Je pense que tu as rallongé le délai de fermentation en ajoutant les queues de la précédente tournée. Les queues se rajoutent avant la distillation, sinon le peu d'alcool dedans va freiner les levures pour la fermentation.
le perroquet est super cher mais il à l'air de rendre tellement service que si je vois que je me passionne je l'acheterai quand même merci Greg pour tes videos
@@gregz8073bonsoir je suis juste tombé sur CETTE video j'ai Bien compris mais le denier tu rajoutes Les queues de mon ancient triage , c"est QUOI , s v p merci
Bravo , enfin une vidéo explicite et précise Est il possible d’avoir liens pour achat thermomètre fiable , pèse alcool , pompe refroidissement Merci par avance
Et tu vois deuxième fermentation avec thermometre etc et bien je vois la difference avec la premiere fois "au pif" la ca fait 2 jours pleins que ca bulle 24/24 alors que la première obligé de remuer car au bout de 2 heures plus de bulles a chaque fois ... (bon ca à marché mais j'ai du perdre masse en resultat.) de toute facon si ca pollue pas ta page je te dirais la difference merci Grag bonne année a toi et encore merci pour tes videos
salut j'aimerai bien faire pareil :) mais j'aimerai commencer par un proceder moins long et peu etre moins fort mais toi tu assure de ouf grave j'adore je tes mis un like man ,)
Bonjour greg voila je te fait un rapport lol J'ai fait ma première distillation Pour 25l de mout j'ai récupéré 4 litre a 70 72 degré je l'ai laisser en moyenne a 80 82 degré Sa a couler pendant 5h30 est ce que d'apres toi ces correct mnt je pense que le refroidissement était pas top je vais essayer avec un tonneau de 220 litres pour la prochaine fois Ici j'avais un bac de 20 litre et je mettait des pain de glace merci de ton oeil expert
Salut oui j avoue moi pour le refroidissement je prend ma cuve de 1000l maintenant car oui avant c est galère . Tu as arrêté tôt pour avoir autant de taux non ? Moi a la fin si je mélange mon alcool je suis plutôt vers 60/65° en moyenne et 6/7L
Ecoute j'ai fait le test que tu a montrer avec le briquet et sa bruler plus et la temperarure était a 92 degré Ces la premiere j'avoue je ne savais pas quand ces la queue Mon mout c'était 25l 8 kg de sucre et levure alcotec 48h Tu pense j'aurai du continuer a tirer ?
@@domwear oui tu aurais pu. Le test avec le briquet c est pour les têtes et le méthanol . Moi perso je mesure tout le long mon taux d alcool . Arrivé vers 35° c est la que j arrête .
Pas possible 7 Lt à 58 degrés , mais bom avec le prix de l alambic du matos du gaz tu pouvais acheter de la gniole pour toute ta vie ! Mais on a dire OK ! Et si tu mets du sucre de canne du sort du rhum ? ( change de thermomètre ) amicalement ! J'aime bien les débrouillards comme toi ! C est facile à fabriquer un alambic
Salut, Tout d'abord merci pour cette vidéo qui m'a permis de me lancer ! J'ai acheter exactement le même alambic mais pour ce qui es de la levure je n'ai trouvé que la "Alcotec Turbo Yeast pure 48h" Le soucis c'est que mon alcool as une odeur très forte et je ne me vois pas faire du Limoncello avec ca vu l'odeur. Aurais tu un conseil pour effacer cela ? Je viens le de mettre dans la cuve de fermentation avec 2 bâtons de charbon actif, je vais laisser 48h pour voir. Merci d'avance ;-) Au plaisir .
Salut . La turbo yast c'est la levure où tu rajoutes le charbon actif noir liquide ? Si c'est celle là je l ai essayé je ne l utilise plus car elle laisse un goût de levure assez fort une fois distillée ' En alcotec il faut prendre la alcotec 48h .
Bonjour Greg, belle vidéo qui me rappelle mes tp chimie du bac , toutes ces tubulures me laissent rêveuse, merci mais on est d'accord...la distillation n'est pas à portée de chacun ...😉 ?
Salut. Merci. Si tout le monde peut le faire, si on prend un plus petit alambic et que l on respecte bien les températures c'est faisable même en appartement
@@gregz8073 J'ai le même que toi mais en 70l avec une colonne différentes et je voulais savoir comment faut il faire avec le moût de fruits le mettre directement au fond ou mettre de l'eau avec ?
@@gregz8073 merci Greg, c'est un petit 10l, ça devrait aller, je vais faire une première passe d'eau distillée pour une bonne prise en main et nettoyage. 😀😉
Hi George, I just have a question. Is the first distillation safe to drink or should a second distillation be done? (They say the first distillation is dangerous, what do you think?)
Bonjour greg, Vois-tu une différence lorsque tu branche l'arrivée d'eau par le dessus comme tu l'indique, et quand on lit les indications de VEVOR ils nous disent en bas. Que trouves-tu à ce changement ? Merci pour tes vidéos de chef et continues, bravo. Pierre.
Salut. Alors pour moi je vois pas forcément de différence car la pompe à un débit assez conséquent. Je prépare 2 nouvelles vidéos qui vont bientôt arriver. Un clarifiant pour moût pour enlever le goût de la levure et un nouvel Alambic 🔥🔥🔥
Bonjour. Je n' ai jamais fait avec directement le jus de canne , chez moi on en trouve pas où alors très très cher 😅 . Je ne pourrais pas t aider sur les quantités. Après je pense que le principe est le même . Si tu es sur les îles voit pour visiter une rhumerie, peut-être que ça t aidera 🙏
Bonjour Greg, tout d'abord merci pour ta vidéo, au top!! Ensuite, il me vient une question, une fois ta fermentation terminée, n'a t on pas besoin de filtrer le mout ? Merci d'avance pour ta réponse
Salut . Si c'est un mout neutre comme je fais non pas besoin . Par contre si tu fais du fruit il vaut mieux pour éviter qu ils ne brûlent dans le fond de la cuve . Donc filtré avec un linge est recommandé
Bonjour merci Je pense fort a me lancer avec votre methode ( en suisse bien sur ) Si comme dans un alambic a cucurbite ( ceux en cuivre avec le chapeau) On veux faire une repasse ca donne quoi avec 1 comme le votre ? On peut faire ? Autre question que devient le sulfurique dans un alambic acier ? ( sachant que l avantage du cuivre outre un cobductuabulite au top Ca le neutralise , le gros soucis du cuivre comme pour tout ustentile en cuivre c est le sechage ..... Encore plus sur un alambic comme c est tout biscornu ) Preconiserisez vous la vieille methode Pour netraliser les restes dans l alcool ? ( charbon de bois bouilit puis seche et on mais 1 jour dans l alcool , le charbon peut servir 2 a 3 fois en rebouillant ( le truc le charbon faut se le faire ou en prendre 1 de super calitee bien lire la composition ) Je voudrais faire du pastaga ( vais voir si en suisse on trouve de l anethol. Autrement ce sera en belgique .... ) A l anis sa marche en infusant mais ca ressemble plus a l anisette ou un peu au 51 que au pastis). Merci beaucoup super chaine on apprend plein de trucs
Salut Greg merci pour toutes les vidéos elle ssont géniales ! J'ai une petite question, sur le couvercle de ton premier alambic j'ai remarqué que tu avais 2 trous pour mettre 2 thermomètre et sur le deuxième alambic ( a fragmentation de cette video) tu as un trou sur le couvercle aussi pour mettre un thermomètre direct sur le couvercle, c'est toi qui a fait ces trous ? Car sur mes alambics (les 2 mêmes que toi) il n'y a pas ces trous supplémentaires ?
Slt greg merci pour tes explications qui vont sûrement m'aider je viens d'acheter le modèle 70l es que les quantités de methanol sont les mêmes qu'avec un 50l et es que la fin de distillation peu servir à ajuster le degré d'alcool final merci encore👍
Salut. Pour la première distillation tu verras que à l odeur tu reconnaîtras les têtes et queues de coulée. L odeur est forte un peu comme de l aclool à brûlé . Donc pour les têtes tout dépend de combien de litres tu as dans ton moût. Hésite pas à enlever même 150/200ml , c est toxique et vaut mieux en enlever plus. Pour les queues, en dessous de 35% d alcool fais attention car pareil , l odeur et le goût peuvent gâcher tout ton alcool . Donc hésite pas à prendre plusieurs bocaux à la fin pour éviter de contaminer ton alcool. Et ce qui sent pas bon tu peux soit le jetté soit y garder et continuer la distillation jusqu'à 20% pour y mettre dans un prochain moût pour y distillé à nouveau
@@gregz8073 merci bien normalement j'attends fin saison pour faire des cerises et des mirabelles je suis impatient que les fruits soi murs 😉merci encore pour tes indications c'est simpa 👍
Bonjour Greg, J’ai acheté le même et lancé un moût de neutre comme tu le préconise (25 litres d’eau, 8 Kg sucre et un sachet de levure express 48 H) , au bout d’un peu plus de 72h, jAi mis un pèse alcool dans le moût, mais celui ci n’indique aucun degrė d’alcool… même en dessous de zéro… pourtant ça a chauffé là dedans et degazé avec le bar botteur …. Penses tu que c’est normal ? Ou faudrait il remettre un sachet de levure ? Avant de lancer la distillation ….. Merci d’avance pour ton retour .. Daniel
Oui c'est normal. Tu as un pèse alcool. Pas un vinometre . Ne t inquiète pas . Le pèse alcool fonctionne que si il ni a pas de sucre , le vinometre fonctionne pour les moûts . Je ne me sers que du pèse alcool. Pour mesurer le taux avant de transformer mon alcool . Ne fais justement pas l erreur de pèser ton alcool après transformation 👍
super tuto merci, à la fermentation si on rajoute un peu de bicarbonate de soude alimentaire avec la levure.......est ce que cela va favoriser la fermentation ....merci de votre réponse....
Bonsoir, Concernant le choix du charbon actif, avez vous une préférence? je ne sais pas lequel choisir. Il suffit de le laisser agir 24h qu'importe la quantité? Merci par avance de votre réponse !
Bonsoir . Perso j ai pris du charbon de bambou . Sur Amazon . Une fois plongé dedans il bulle . Je laisse 24 bocal ouvert . Et après je rince le bambou à l eau . Mes charbons ont un an , et il m en reste environ 1/3
Salut Greg merci pour tes vidéos elles sont très instructives ! Petite question j'espère que tu y répondras : dans l'alambic vevor (l'emplacement où on met les billes en céramique) peut-on mettre des fruits pour aromatiser l'eau-de-vie qui en sortira ? Typiquement je souhaiterais mettre de la poire.
Bonjour Greg Tout d'abord un grand merci pour ton tuto qui m'ouvre de nouveaux horizons... Je souhaiterai acheter le même modèle dont tu te sers mais la dérivation en cuivre contenant le pèse alcool fait-il partie du colis ou est-ce à bricoler soi-même ? Je te remercie par avance de ta réponse Cordialement
Salut. Alors non l alambic tu le trouves soit Amazon ou Aliexpress ou vevor. Tu as de mémoire un kit pèse alcool inclus avec . Après le récepteur alcool je l ai acheté à part sur Amazon également . 👍 Merci
@@Lucas-it6nn j avais du mettre un lien sur une autre vidéo. Sur Amazon tu trouveras les alcotec turbo 48h . J ai fait une vidéo de présentation de cette levure justement 👍
Bonjour greg🙋♂️ ayant acheté le modèle 70l es qu'il est utile de mettre une pompe un peu plus puissante, j'ai pensé qu'une 2500l dans la même gamme que la tienne serait bien, merci😉
Salut. Oui tu peux prendre le modèle au dessus. Après elle est réglable de toute façon. Le but est qu elle ne force pas trop forcément 👍 . Et ça tu le verras que si le tuyau du bas gonfle
Bonjour. Merci pour le tuto. Est il possible de sortir de l alcool avoisinant les 95 degrés ? Pour 20 litres de mélange combien de litres d alcool ? Merci beaucoup. Cordialement
Mon alambic est de chez vervor mais n'est pas pareil il y a deux récipients avec, modèle avec 3 pots j'ai les instructions en anglais une idee du fonctionnement ? Un tuto ? Merci
Salut greg j'aimerais savoir si tu vends ton alcool car je créé mes liqueurs et je cherche au moins 10 litres d'alcool a 90 degrés. J'ai pensé au spyritus 96 mais difficile d'en trouver en france et trop cher. Rien de mieux que de l'alcool a ces degrés pour obtenir de bonnes tentures mères. Si tu vends fais le moi savoir stp. Et tu es situé en region parisienne ? En ile de france ? Tes videos sont top.
Salut. Non je ne vends pas navré. Je fais un petit peu d alcool pour le fun . Après oui en France c'est compliqué. À part allé en Italie ou Andorre.... Après tu as plus vite fait d acheter un alambic à 100 balles et le faire 🙏
@@gregz8073 je crois bien que j'investirai pour faire comme toi mon alcool. Un grand merci pour ta réponse et pour tes vidéos qui sont très instructives.
bonjour Greg Z, vidéo super intéressante, je vais bientôt recevoir mon alambic, et je voudrais faire mon propre alcool maison, de la levure a la finalisation, donc, je voudrais savoir si on pouvais utilisé de la levure de bière que je ferais maison pour remplacé la levure turbo?
@@olivierdeschryder1255 pour la durée je ne la connais pas . Cela dépendra de ta levure. Tu le verras quand il n y aura plus de bulles sur le barboteur. Tu fais toi même ta levure ? J aimerais bien savoir comment c est intéressant
@@gregz8073 je suis vraiment en phase de recherche et d'expérimentation (j'ai même regardé une vidéo science sur le whisky qui était en 2 partie😁) la levure turbo est intéressante par rapport au temps, mais je ne veux pas dépendre que de se produit. levure de bière: 100ml de bière (supprimé la mousse, faut pas que la bière puisse moussé encore, éventé), 1 cuillère a soupe de farine, 1 cuillère a soupe de sucre ou de miel (perso je préfère le miel dût a sa capacité de conservation si j('en fait une certaine quantité), tout mélanger et mettre dans un pot hermétique toute une nuit température ambiante. Je sais qu'il faut 15 a 20 gr de levure boulanger fraiche pour 20 L de moût, a se que j'ai conclut le même grammage pour une levure maison. j'ai pas encore fait cette recette car je suis sur une levure pour whisky a base de pomme de terre, pour une meilleur performance je rajoute de la levure de boulanger en sachet, donc peut être que sa marcherais pour la levure de bière, je réactive cette levure en sachet dans de l'eau avec un peut de sucre entre 38 et 43 degré pendant 20 minute ensuite je le mélange a la préparation fait avant.
Merci beaucoup pour votre vidéo qui est vraiment très intéressante. J'y ai trouvé énormément d'infos difficiles à compiler. Juste une question, pensez vous, au début de la coulée, que de mettre 200ml de côté est suffisant pour éliminer les traces de methanol, avec ce type d'alambic ? Sincères salutations du Sud Tibet.
Salut Greg, merci pour ce travail. Je viens de recevoir en cadeau l' alambic mais comme ton ancien modèle. Je vais essayer de faire comme toi, est-ce que tu penses que ta méthode dans cette video est ta dernière version ou t'apporterais des modifications?
Salut, jai fermenté un kilo de sucre par levure de boulanger mais j'ai eu que 4% d'alcool sachant que j'ai ajouté un activateur chimique ( sulfate d'ammonium), je veux savoir le problème de faible teneur en alcool ?
@@walidkhelef1960 d accord donc je ne saurais te dire car les proportions sont différentes de celles que je fais . Après la levure boulangère est moins puissante que la turbo aussi . Tu as laissé combien de temps ?
Bonjour, J'ai le même type alambic (70l) et j'ai fait une première distillation en laissant toutes les vannes fermer (haut et bas) du début a la fin. Cependant j'ai éliminer les 300 première ml. Qu'en pensez vous ?
Tout dépend. C'est un alcool de fruits ou alcool de sucre ? Si c'est alcool de sucre tu en as enlever beaucoup. 100ml suffit Pour le fruit oui 300 me paraît correct pour être tranquille. Après je t invite à enlever dans plusieurs récipients 100ml à chaque fois et voir la différence d odeur . Après juste à l odeur tu y reconnaît 👍
Bonjour Greg, merci bcp pour toute ces vidéos. J'ai acheté le même matériel exactement. Je désir un produit neutre . J' ai lu que vous utilisez plus les alcotec turbo 24h, est ce a cause de l' odeur ? Y a t il un moyen de remedier a cela avec du charbon actif comme cité dans les commentaires ? Et sinon quel levure utiliser vous pour un résultat neutre en gout ?
il y aura toujours un léger gout de levure , mais il s estompe si on fait 2 distillations , je prend la marque alcotec prestige , sur le site destillatio
Salut Greg, Sans feuilles de menthe, est ce que ça pourrait le faire avec du sirop de menthe ??? Reste à trouver le bon dosage .. Merci pour tes vidéos.. à quand la prochaine ?
Salut . Le goût sera différent mais tu peux essayer dans un verre pour voir le résultat. Prochaine vidéo quand la température redescend pour préparer mes moûts 😅
Salut Greg merci de tes réponses au bout d'une nuit ma levure petille doucement et ca sent bon (j'ai ouver pour voir) par contre zero bulle pour le moment dans le barboteur j'etais préssé mon colis à ete cassé par les livreur donc il est repartis sans que l'on me demande mon avis alors coup de sang j'ai fait une premiere fermentation sans rien juste la cuve nettoyé au produit vaiselle par contre j'ai tout versé dans l'eau (8 kilos de sucre puis apres levure) genre a 25 degres au pif car pas de thermometre colis repartit ^^ je te tiens au courant de mes déboires ou de mon "boire" ^^
Pour les curieux la levure Alcotec sent bon en fermentation mais une fois distillé mon alcool pue (par contre il est fort sa mère lol) apres pue il juste l'alcool je ne sais pas je ne bois quasiment jamais mais je sent au gout que ce n'est pas de l'eau forte et j'imaginais cela pour un alcool neutre.
Salut Greg . Bon je te fais un petit retour j' ai utilisé la le ure alcotec vodka. Mais j' avoue elle a une odeur ... Une odeur d égout lol alors que j' avais déjà utilisé cette levure et j' ai pas eu ce pb .... A la différence que pour cette 2 ème j' ai utilisé un clarifiant qui n a pas du fonctionné ( le moût est resté très laiteux après 24 h) ... As tu une solution pour estomper cette odeur de quelle manière utiliserai tu le charbon actif car il y a 50 méthodes sur le net ... En te remerciant 👍 PS j ai testé les 100 premiers ml ils étaient a 48° et brûlent avec une très belle flamme bleue.. Le reste tourne a environ 68/70 °
Bonjour et bravo pour tes vidéos qui sont bien utiles , cependant un point me chagrine sur cette vidéo tu écrit que ton arrivée d’eau est connecté en haut du condenseur alors que les document VEVOR indique l'arrivée froide en bas est ce un choix volontaire ou une erreur de ta part si non quel différence , peut tu donner quelques explications supplémentaires ? merci
j'ai fait volontairement pour 2 raisons ( qui sont peut etre stupides ) , déja l'eau chaude monte , donc je voulais la forcer à descendre pour peut etre mieux refroidir , et profiter de la gravité pour évacuer l'eau et donc avoir plus de débit
@@gregz8073 j aurai pensé le contraire vu que la chaleur monte la force va a contre sens donc te limite la pression par contre réaction mais pourquoi pas a essayer merci pour ta réponse
Merci bcp de la vidéo, comment apprendre cette connaissance chez vous? Nous souhaitons implanter l'usine de ce genre ou venez l'implanter vous même chez nous au Burundi merciii
Bonjour Greg, merci pour ta vidéo, oh top!! Toujours sympa de trouver des vidéos comme celle là et en français. Simple question, es tu toujours satisfait de ton alambic ? Merci à toi.
@@gregz8073 Merci de ton retour. Le père noël me l'a apporté, effectivement c'est top. Mais j'ai du faire une mauvaise manip. Mon tirage pu les égouts.
@@gregz8073 25L d'eau volvic, 8,2kg de sucre de canne et de la levure turbo 48h classic. Température chauffe a environ 80°. Mais déjà j'avais eu fuite a la fermentation avec la sonde de thermomètre, je l'ai vu quand j'ai bougé mon moût petite goutte au niveau du câble.
@@yoannclement d accord. Après fais bien attention à resté au dessus de 80° car t es pas loin du méthanol justement . Après ton alcool tu peux mettre du charbon actif dedans pendant 24h pour enlever les fusels
@@fred.p4053 je t en prie . Mais tu auras pas vraiment 90° , l ayant essayer tu auras un alcool avec un taux moyen de 75/80° . Et tu auras genre 4/5l d alcool au final
@@gregz8073 @Greg Z bonjour, je n'ai pas d'alambic mais un ballon, colonne de vigreux ( pour une distillation fractionnée) et au sommet un adaptateur où un thermomètre est placé et ensuite un réfrigérant à eau ! Grâce à cette technique je récupère le liquide dont les vapeurs entrent dans le réfrigérant à environ 77,7º jusqu'à 78.8º environ et le liquide que j'obtiens dans ces températures,le taux d'alcool se trouve au alentour de 94 º. Jolie vidéo !
Salut moi j'ai une question simple si tu pouvais y répondre merci d'avance. Moi j'ai un distillateur que j'utilise pour rendre l'eau du robinet à zéro (sans calcaire) Et l'idée mais venu vue que c'est un distillateur (goutte à goutte) de pourquoi pas me faire un ptit alcool.. Mais j'ai pas envie de m'enmerder avec un procéder qui prend du temps ou pas mal d'articles.. Donc ma question: si admeton j'achete quelques poire et ou kiwi et (sucre) et que je les laisse fermenté (un temps donner) 1 semaine ou plus, ça j'ai pas regarder encore, (ses simple estimation pour schématiser) Et que je place ensuite cette mixture avec en peut d'eau dans le distillateur, qu'est-ce qui va en sortir au goutte à goutte ? Et question bete, y a t-il une possibiliter d'explosion pendant la distillation de 4h, vue que certains fruit ou légumes on des gaz quand ça fermante..
Salut . Je ne connais pas ton modèle d alambic donc difficile de répondre à tout. Donc oui pour résumer tu peux faire un alccol de poire en faisant fermenté des poires dans de l eau avec de la levure turbo ( rapide ) Ensuite tu filtres ton moût avec un torchon pour enlever les morceaux qui peuvent boucher les tuyaux de l alambic et risquer de boucher et justement exploser . Après le mieux est d avoir un thermomètre sur l alambic pour contrôler la température comme je le dit et bien jetter les têtes ( début de coulée )
@@gregz8073 Moi c'est un distillateur à eau électrique, pas de cette marque mais le meme: (Distillateur d'eau Megahome) certains sites le vendent pour l'eau et d'autre pour l'alcool ou les deux pour moi ça reste la meme (chose)
Quand la cuillère tremble trop, c'est le moment de s'inscrire chez les alcooliques anonymes. PS: C'était la petite astuce (blagounette) du jour, "pour rire". Pour le méthanol, il éxiste des tables en pourcentage, sinon quand le taux d'alcool descend brusquement de deux à trois degrés, et que la température monte dans les mêmes proportions, on est bon. (Selon le type d'alambic), ça peut varier légèrement. Salutations alcoolisées.
Merci beaucoup pour ton partage, Je me suis lancé, et j’ai pu obtenir ce résultat : 3,5 L à 72% Et 2,5 L à 58% J’ai laissé fermenté 7 jours et distillé en 2 fois (week-end entier lol) Et ce que toi aussi çà sent la Barbe à Papa avec l’alcotec turbo 48h ? Et même la tête à une excellente odeur je comprends pas pourquoi... Peut être parce que j’ai un thumper ? Encore merci
Salut . Bon ratio 👍 Effectivement le tumper aide beaucoup à avoir un taux plus haut . Après moi ça sent pas forcément la barbe a papa 🤔 . Tu as utilisé du sucre blanc ? Moi les têtes sente fort , un peu comme l alcool a brûlé . C'est comme ça que je les vois . Après ta distillation à été très longue 😱
@@gregz8073 Salut Greg, En fait j’ai utilisé la Turbo Pure Prestige Turbo Yeast avec du sucre blanc Saint Louis. Le premier jour j’ai coupé la distillation au bout de 6h (mise à feu comprise) car j’ai commencé trop tard dans la journée... Le lendemain j’ai relancé le moût cuit de la veille en ajoutant environ 5L du moût restant pas encore passé à l’alambic : encore 7h de distillation (mise à feu comprise) en arrêtant la distillation arrivé à 36%. Du coup mon alcool du lendemain à une couleur légèrement jaunâtre mais sent bon, penses tu qu’il y a un danger ? Et penses tu qu'il y a un risque de consommé sans avoir trempé le charbon actif ou bien c'est accessoire ? PS : j’utilise une Vevor 38L J’atteint les 50 degré au bout d’une heure avec plaque induction Conseilles tu de maintenir la température plutôt vers les 80 ou plutôt les 90 ? J’ai eu l’impression qu’en étant proche mais au dessus des 80 çà coule moins vite mais alcool avec un taux plus élevé et inversement au dessus de 90 ?!
@@jeanreyaub347 alors je vais essayer de répondre du mieux que possible . Un ami à moi a également distillée à température "basse" la distillation à durée plus de 13h et pareil alccol couleur jaunâtre et odeur acre Il a redistiller et forcément le taux d alcool etait plus élevé et l odeur et la couleur ont disparus . Donc pour la couleur je serais toi je redistillerais pour avoir un produit plus pur . Pour la température de distillation il est impératif de resté au dessus de 82° , sinon reformation de méthanol . Pour le charbon actif , c'est un plus on va dire , il va servir a filtrer les fusels qu il reste dans l alcool . Donc va aider comme pour les filtres brita à rendre le produit plus pur . Si tu as d autres questions hésite pas je réponds du mieux que possible
Salut Greg, super les video de ta page j'ai acheté le même en 70 litre, j'aimerai bien être sur a 100% tu commence a récolter sur le thermomètre du haut a 86 degrés et tu arrête 96 degrés et jette les 100ml de tête pour 25 litre j'ai bien tout compris ? Merci à toi
Salut. Oui c'est quasiment ça . Tu peux récolter à partir de 82° , et oui jettes bien environ 200ml toi sur les 70l . Après au début tu le sentiras les têtes . L odeur est très forte. Et oui tu peux arrêter vers les 96° , moi je m arrête surtout quand mon taux d alcool arrive vers les 35° 👍
Salut , j'ai essayé 3 levures , celle ci et la alcotec 48h n'ont pas de gout apres distillation , par contre la alcotec triple still gardait du gout apres distillation
Bonjour Greg, Je viens de commander le même alambic que toi. Merci pour tous les conseils que tu partages ici. J'ai une question à te poser concernant les têtes. Si tu distilles 10L de mout (pour faire simple), combien de ml enlèves tu? Bien à toi,
Bonjour . Il vaut mieux enlever trop que pas assez . Les têtes tu le sais sont très dangereuses . Il vaut mieux en enlever 100ml que prendre des risques . Après quand tu auras fait 2 ou 3 fois tu verras la différence sur l odeur . Je te conseille de récolté à part les têtes et sentir la différence entre têtes ( qui sent fort l alcool à brûler) et les cœurs
Salut greg, j'ai un super problème. J'ai suivi tes instructions à la lettre j'ai utilisé le même matériel et les mêmes ingrédients que toi a la goûte prêt et tout c'est parfaitement passé, même la distillation. Seulement, maintenant que j'ai mon alcool neutre dans un grand récipient en verre à l'abri de la lumière j'ai une odeur désagréable, j'ai essayé de faire de la vodka du rhum et du sky avec les concentré d'arôme que tu conseil sur tes vidéos et sa sent cette odeur désagréable au nez et en bouche, c'est presque pas buvable.. Je comprends pas, peut tu m'éclairer ? Merci d'avance 👍
@@YoanDomas salut. Alors tu as sûrement le goût prononcé de la levure. J avais ce problème au début, même en essayant de ne pas distillé et prendre les queues de coulée il y avait souvent un goût prononcé de levure qui restait. Et même en distillant une seconde fois. J ai remédier à ce problème sur une de mes dernières vidéos en ajoutant un clarifiant au moût pour éviter ce problème. Regarde la vidéo, le clarifiant dépose la levure au fond. Il suffit après de ne pas le prendre et distillé le reste 👍
@YoanDomas le charbon va atténuer légèrement. Mais ce ne sera pas aussi efficace que le clarifiant. J ai découvert que récemment le clarifiant et maintenant je le trouve indispensable
@gregz8073 Ok bon je vais faire une deuxième passe a met 6l que j'avais obtenu puis je m'étrais du charbon pour essayer de sauver les meuble, puis mon prochain mou j'utiliserai le clarifiant je suis entrain de regarder sur le site pour commander. Merci de tes conseils et de ta réactivité bonne soirée et à bientôt peut être.. Merci 👍 👍 👍 👍
@YoanDomas fais attention la deuxième passe . Les queues arrivent très vite, et elles aussi peuvent avoir un goût désagréable et gâcher toute la production. Prends plusieurs bocaux quand tu arrive à la fin genre vers 40° , et change souvent le Bocal en vérifiant avec ton nez si tu n as pas les queues, ça évitera de gâcher toute la production
Bonjour Greg, je me permets de vous contacter à nouveau pour avoir de nouveaux conseils, j’aimerais bien tenter l’expérience maintenant en utilisant des fruits que j’ai mis à fermenter de l’été dernier Est-ce que vous avez déjà fait cette expérience ? Je sais pas si je dois mettre l’espèce de tamis au fond de la cuve ainsi que le drap en tissu
Oui je te conseille le tamis . Et mettre de l eau au fond. Et le drap au dessus du tamis . Certains mettent de la paille au dessus du tamis aussi 😅. Mais parfois plus compliqué à trouver
@@gregz8073 super merci beaucoup pour ta réponse, au niveau du méthanol, est-ce que tu prends les mêmes précautions? Ou du fait de faire ça avec des fruits, il y a que de l’éthanol?
@@jessydezouche il faut faire plus attention avec un moût de fruits justement. C'est la où il y a le plus de méthanol. Le moût d eau sucrée que je fais produit apparemment que très peu de méthanol lui
Donc si je comprends bien on monte à 78°c, on ferme la vanne du haut quand sa coule au bout de 10min. Et quand on atteint les 90°c on arrête de récupérer le distillat. Et on ouvre la vanne du bas.
Hello . Pour le début tu as tout juste . Ensuite c'est plutôt quand tu arrive vers 96/98 qu il faut bien surveiller. Les queues on une odeur comme les tête. On les repère facilement. C'est la qu il faut arrêter le feux 👍
Salut Greg à tu deja utilisé un Thumper ? Si oui peut tu expliquer en detail comment s'en servir stp que mettre dedan du liquide autre que l'eau sucré des fruits et quel niveau les risques si il y en a BREF une grosse info qui aidera plus d'un c'est sur Merci à toi... Ludo
Salut . Alors perso je l ai jamais essayé . Mais c'est un peu le principe de ma colonne à fractionnement . Oui il sert également à placé des fruits ou plantes lors de la distillation .
question bête mais avec un alambic plus petit 11l, les ratios sont bien les mêmes ? et pour les premiers ml de methanol c'est pareil? (sinon je n'ai pas bien compris sur quel critère on arrête la distillation ?) merci en tous cas 👍
alambic de 11L rempli au 3/4 ca va faire un mout de 8L , donc environ 1.5L d alcool ,,tu enleves toujours 100ml , les tetes pour etre tranquille , et perso je stop quand j'arrive ves 35° d alcool
Bonsoir une petite question j'ai fait un moût avec 2 saché de levure turbo sa fait 4 jour et sa crépite toujours et la température et à 19h quand savoir que le moût et prêt à être distillé,? Merci d'avance
Salut 😊 j'ai fai exactement comme toi pour la première passe mais ducoup ppur le deuxième passe tu zrajoute de l'eau ? Et combien de méthanol a tu enlevé pour la deuxième passe?
@@hugobagarry3897 salut. Tu peux éventuellement rajouter un litre d'eau mais pas du tout obligatoire. Pour la deuxième pareil enlève entre 50 et 100ml . L eau sucrée ne fait pas beaucoup de méthanol tu le sens au début de la coulée 👍
Bonjour Greg, merci pour ta vidéo, je voudrais savoir, j'ai extrait à chaud 6 litres de jus de groseilles, à cela, j'ai ajouté 6 kg de sucre et 12 litres d'eau de source pour faire un mout, est-ce que les proportions sont correctes, merci
@@sylvielejuste289 tu as le choix comme tu dit . Soit fermentation à l ancienne avec levure boulangère par exemple , très long . Ou les levure turbo qui accélère à 5/7 jours .
Salut Greg ! Quand tu as commandé l'alambic, tu te l'ai fait livré chez toi ? J'aimerais laisser le moins de trace possible sur l'achat, pour qu'on ne puisse pas remonter jusqu'à moi, aurais-tu quelques conseils pour ça ?! Merci d'avance !
Salut . Avoir un alambic n est pas interdit car il sert également à faire des huiles essentielles 😉 tu peux même le prendre sur Amazon ou bon coin si tu en trouves un d occase 👍
7 litres a 58 degres je fait a peine 5 litres à 58 moi ... Est ce pour un sachet de levure ou deux ? tu as mis 3H30 j'ai mis 16 heures en triple distillation à ma premiere passe je devais avoir ces 7 litres je pense mais alcool pas sain il pue et est un peu jaunatre ...je vais tester la Brita je pense voir si en simple distillation (ton ancien pot still) j'arrive à un resultat acceptable ou non .
Je t'avoue , la en hiver je galère avec mon mout , je le met dans la cuisine , mais avec le chauffage au sol il chauffe trop donc j'ai moins d'alcool ,et un pote aussi met genre 18h pour distiller et apres a eu un alcool jaune bizzare , il a re distiller et c etait ok , je ne sais pas si c est parce que c'est trop long , moi je chauffe avec un bruleur paella
Bonjour merci pour la vidéo :) une ou deux questions lalambic quelle litrage ?? Sur ebay c'est le 70lites ? Et l'alcool combien de litres à 70 degrés sort ont sur une distillation merci? A bientôt
Salut Greg tes charbons actifs tu les utiles combiens de fois ? (les nettoie tu fait le tu comme cela genre tous le temps et ca marche ? je te demande car je suis pauvre et si faut acheter des charbons cher a chaque filtration je m'en passerai) j'ai pris des charbon ou je met genre une cuiellere a soupe dedans pendant 24 heures puis je refiltre si je vois que cela n'est pas ca je testerai avec une Brita ou amazon basic leur carafe voir combien de passage je peux faire avant de flinguer une cartouche si c'est une cartouche du litre j'oublie c'est 3 balles la cartouche t'as compris
je pense a brita car y'a des youtuber americains qui font cela pour les neutres et c'est radical .... plus aucun mauvais gout ... genre de la magie instantannée à voir
Moi je mets 2 cuillères à café de charbon actif ( que j' ai filtré avant utilisation a l aide d eau a 60/70 degrés) dans 1 litre d alcool a 40° je laisse reposer 24 h et je filtre sur filtre à café et je recommence jusqu a disparition de l odeur.mais descendre le taux d alcool a 40 avant d utiliser le charbon
@@sgealex2741 merci de ta reponse je fais maintenant une passe sans thumper puis une passe avec cela me fait une triple distillation et la l'alcool est bien mais le charbon aide grave lol
Salut Greg, tout d' abord merci beaucoup pour tes tutos je les ai tous suivis. J'aimerais savoir si tu as une technique ou levure bien précise pour faire de l' alcool à 90... J'ai essayé la levure turbo 48h en laissant fermenté 5 jours.. après 3 distillation je suis passé à 86 degrès. Le problème c'est qu'avec les extraits d' anis ( pour faire de l' anisette ) on sent encore le goût de la levure. Aurais tu une idée de comment faire ? J'ai bien utilisé les charbons actifs....
Salut tu utilises qu'elle levure ? Sur la prestige j ai toujours un petit goût, il faut bien faire attention justement à la fin de la distillation, c'est là que tu choppes les queues et le mauvais goût . Pour arriver à 90 ben faire comme tu fais. Une double distillation. Mais pas simple d y arrivé avec notre matériel . La j ai lancé un mout que je dois distillé demain. Une nouvelle levure. Je verrais justement pour la différence d odeur 👍
Bonjour. Un tirage c'est une distillation. Si ton alambic est trop petit par rapport à la quantité de ton moût tu peux distillé en 2 fois . Et la première fois distillé jusqu'à récupérer 20° d alcool . Il y aura les queues dedans, mais si tu les distille une nouvelle fois avec ton moût d après ça te fera plus d alcool et de meilleure qualité
@@hugobagarry3897 bonjour. Non pas obligé. Tout dépend de votre type d alcool. Si c'est du fruit avec un moût sans levures pas obligé. Si c'est un moût d eau sucrée avec levure c est mieux pour avoir un alcool plus pur . Pas besoin de rajouter d eau . Sauf si il y a vraiment peu d alcool
D'accord merci du Conseil mais toi pour ton moût d'eau sucré on voit dans la vidéo que tu réalise qu'une seule passe. Tu à redistillé une deuxième fois ducoup?
Salut Greg, merci pour tes explications. Je voudrais te signaler une erreur sur le tuto Tete et queue que tu viens de faire, mais les commentaires sont désactivés du coup je le mets ici. Tu as 32 litre, donc 32 000 ml, pas 3200 ml. Donc 2% ça fait 640 ml, pas 64 ml. A+
Salut. Je sais pas ce que j ai fait pour qu il y ai pas de commentaire. Ensuite je vais retourner à l école et te remercie pour la précision. Je vais vite modifier tout cela 😂 . Ah le boulet.
Hello, j'ai fait tout comme toi au degré près et a la minute près mais mon alcool a une odeur de levure trés forte, le truc est imbuvable... il fallait bien mettre le sachet de prestige en entier ?
Salut . Tu as pris de la prestige comme moi apparemment. As tu fais plusieurs bocaux lors de la distillation ? Genre pour voir si tu as une différence entre alcool de cœur et à la fin ? Car si ça se trouve tu as récolté les queues sans le voir ? Après l alcool à dans tout les cas un léger goût de levure . Mais une fois transformé tu ne le sens plus . Et tu peux le purifié encore avec les charbons actifs
@@gregz8073 merci de ta réponse déjà 👍 J’ai enlevé les 100 premiers mL, ensuite je me suis arrêté à 2,5L de récolte car ça sentait fort et mon refroidissement commençait à être à bout de souffle haha C’est vrai que ça sentait de moins en moins mais toujours assez fort tout de même… Je vais tenter les charbons, améliorer la longévité de mon refroidissement et retenter une récolte. J’ai lu quelquepart que c’était pas mal d’enlever les levures entre la fermentation et la distillation. Les laisser retomber et prendre le haut du liquide épuré. Tu as déjà essayé ?
@@yannsavoye4177 oui il est mieux d'avoir un bon refroidissement Après pour la levure moi elle est tout le temps au fond de mon bac de fermentation , donc je la met pas dans l alambic
Ok merci, car dans la vidéo je n’avais pas vu que tu changeais de contenant ou que tu enlevait la levure. Je ferai ça à la prochaine merci. Et eau distillée aussi pour épurer encore le goût.
@@yannsavoye4177 j ai une vrai cuve à fermentation, donc la levure stagne au fond à la fin. Et l eau je ne sais pas si ça joue beaucoup mais j ai un adoucisseur donc mon eau est pas mal
Bonjour Greg, est-ce qu’il y aurait possibilité de se contacter en privé j’aurai quelques questions à vous poser svp ? J’ai commencé à faire la recette. Avec l’eau, la levure (alcotec 48h) et le sucre par contre c’est bizarre dans la nuit, ça s’est mis à chauffer tout seul. Ce matin le mélange étais à 35.8 du coup on a essayé de refroidir. Comme on a pu ça continue à faire monter tranquillement. Est-ce que à votre avis c’est foutu pour la levure? Merci encore 🙏
Salut. Oui c'est normal que ça chauffe. Pas d inquiétude. En ces périodes un peu chaudes il faut mettre le moût dans la pièce la plus froide de la maison et surtout pas en plein soleil. À partir du moment que vous voyez encore bullé l intérieur c est que les levures font leurs boulot 👍 .
Bonjour Greg, aujourd’hui c’est toujours pareil il y a plus de bulles à votre avis, est-ce que la levure est fichue ? Au final ça a fermenté environ 24 heures pas plus. 😞😞
@@Originals749 salut , alors tu tombes bien , je viens de te cité dans ma future vidéo , car au moment ou tu m as écrit , je faisait justement une double distillation . Donc j ai les chiffres , en gros sur 1.2L d alcool à 40° , en le distillant j ai eu 0.625L d'alcool à 65° je crois . la vidéo va sortir
Je pense que tu as rallongé le délai de fermentation en ajoutant les queues de la précédente tournée. Les queues se rajoutent avant la distillation, sinon le peu d'alcool dedans va freiner les levures pour la fermentation.
BON
Ok
Bonjour expliquez moi svp
Bonsoir je suis juste tombé sur le video , le denier QU' il rajoute , Les queues c' est QUOI ,je peux trouve sur amazon s v p
le perroquet est super cher mais il à l'air de rendre tellement service que si je vois que je me passionne je l'acheterai quand même merci Greg pour tes videos
Bonjour,
Pour le système de refroidissement il me semble qu’il faut que l’arrivée d’eau soit par le bas pour qu’elle soit fonctionnelle
Effectivement , vu qu'il n y a pas de mode d'emploi je m étais trompé
Vous avez raison
@@gregz8073bonsoir je suis juste tombé sur CETTE video j'ai Bien compris mais le denier tu rajoutes
Les queues de mon ancient triage , c"est QUOI , s v p merci
Bonjour Greg Z, bravo pour ta video qui est limpide. Je dois recevoir mon alambic prochainement. Il me tarde
Merci grâce à toi je continue d apprendre
Super intéressant et beau travail dommage que ta musique saoule plus que ton alcool 😂
oui je suis d accord , mais j ai eu un problème de son qui a ruiné la vidéo 😂😂
video parfaite, très bien expliquée, j'achète mon alambic demain !!
Bravo , enfin une vidéo explicite et précise
Est il possible d’avoir liens pour achat thermomètre fiable , pèse alcool , pompe refroidissement
Merci par avance
Et tu vois deuxième fermentation avec thermometre etc et bien je vois la difference avec la premiere fois "au pif" la ca fait 2 jours pleins que ca bulle 24/24 alors que la première obligé de remuer car au bout de 2 heures plus de bulles a chaque fois ... (bon ca à marché mais j'ai du perdre masse en resultat.) de toute facon si ca pollue pas ta page je te dirais la difference merci Grag bonne année a toi et encore merci pour tes videos
Un bonheur avec la musique 😘un vrai chimiste 😁👍
salut j'aimerai bien faire pareil :) mais j'aimerai commencer par un proceder moins long et peu etre moins fort mais toi tu assure de ouf grave j'adore je tes mis un like man ,)
Merci pour la vidéo très bien expliqué
Bonjour greg voila je te fait un rapport lol
J'ai fait ma première distillation
Pour 25l de mout j'ai récupéré 4 litre a 70 72 degré je l'ai laisser en moyenne a 80 82 degré
Sa a couler pendant 5h30 est ce que d'apres toi ces correct mnt je pense que le refroidissement était pas top je vais essayer avec un tonneau de 220 litres pour la prochaine fois
Ici j'avais un bac de 20 litre et je mettait des pain de glace merci de ton oeil expert
Salut oui j avoue moi pour le refroidissement je prend ma cuve de 1000l maintenant car oui avant c est galère . Tu as arrêté tôt pour avoir autant de taux non ? Moi a la fin si je mélange mon alcool je suis plutôt vers 60/65° en moyenne et 6/7L
Ecoute j'ai fait le test que tu a montrer avec le briquet et sa bruler plus et la temperarure était a 92 degré
Ces la premiere j'avoue je ne savais pas quand ces la queue
Mon mout c'était 25l 8 kg de sucre et levure alcotec 48h
Tu pense j'aurai du continuer a tirer ?
@@domwear oui tu aurais pu. Le test avec le briquet c est pour les têtes et le méthanol . Moi perso je mesure tout le long mon taux d alcool . Arrivé vers 35° c est la que j arrête .
@@gregz8073 je te remercie pour le prochain moût je le sais merci de tes réponse bon week end
Pas possible 7 Lt à 58 degrés , mais bom avec le prix de l alambic du matos du gaz tu pouvais acheter de la gniole pour toute ta vie ! Mais on a dire OK ! Et si tu mets du sucre de canne du sort du rhum ? ( change de thermomètre ) amicalement ! J'aime bien les débrouillards comme toi ! C est facile à fabriquer un alambic
Salut,
Tout d'abord merci pour cette vidéo qui m'a permis de me lancer !
J'ai acheter exactement le même alambic mais pour ce qui es de la levure je n'ai trouvé que la "Alcotec Turbo Yeast pure 48h"
Le soucis c'est que mon alcool as une odeur très forte et je ne me vois pas faire du Limoncello avec ca vu l'odeur.
Aurais tu un conseil pour effacer cela ?
Je viens le de mettre dans la cuve de fermentation avec 2 bâtons de charbon actif, je vais laisser 48h pour voir.
Merci d'avance ;-)
Au plaisir .
Salut . La turbo yast c'est la levure où tu rajoutes le charbon actif noir liquide ? Si c'est celle là je l ai essayé je ne l utilise plus car elle laisse un goût de levure assez fort une fois distillée '
En alcotec il faut prendre la alcotec 48h .
Bonjour Greg, belle vidéo qui me rappelle mes tp chimie du bac , toutes ces tubulures me laissent rêveuse, merci mais on est d'accord...la distillation n'est pas à portée de chacun ...😉 ?
Salut. Merci. Si tout le monde peut le faire, si on prend un plus petit alambic et que l on respecte bien les températures c'est faisable même en appartement
La pompe directement dans la cuve de 1000l t'es un génie 😊😊
@@mac.ouille c'est à dire ?
@@gregz8073 fallait y penser avant que ton eaux commence a chauffer (avec 1000l ) tu a largement le temps...
@@mac.ouille ahhh oui effectivement 😅. 👍
@@gregz8073 Moi j'ai 50l mais au bout de 2h il faut que je transvase c'est brûlant
@@gregz8073 J'ai le même que toi mais en 70l avec une colonne différentes et je voulais savoir comment faut il faire avec le moût de fruits le mettre directement au fond ou mettre de l'eau avec ?
Bravo . J'aimerais avoir un alambic comme celui que tu as
Bravo mon amie
Ta musique colle vraiment bien à la vidéo 😂 ...puis je chauffer mon petit vevor sur une plaque chauffante ? Merci Greg 😉
Bonjour. Oui il passe sur plaque chauffante.
Attention quant même. J ai cramé ma plaque chauffante comme ça. Car elle à trop chauffé.
@@gregz8073 merci Greg, c'est un petit 10l, ça devrait aller, je vais faire une première passe d'eau distillée pour une bonne prise en main et nettoyage. 😀😉
@@joliemamandu59 oui 10l ça devrait aller 👍
Vraiment bien cette vidéo, tout est décrit
Hi George, I just have a question. Is the first distillation safe to drink or should a second distillation be done? (They say the first distillation is dangerous, what do you think?)
Salut Greg aurais-tu me conseiller sur l'achat d'un livre pour la procédure de fabrication d'un mout merci
Merci pour la vidéo. J'aimerais avoir la listes du matériel pour la préparation.
Salut. Je le dit dans la vidéo non ? Tu veux parler de quoi ?
Bonjour greg,
Vois-tu une différence lorsque tu branche l'arrivée d'eau par le dessus comme tu l'indique, et quand on lit les indications de VEVOR ils nous disent en bas.
Que trouves-tu à ce changement ?
Merci pour tes vidéos de chef et continues, bravo.
Pierre.
Salut. Alors pour moi je vois pas forcément de différence car la pompe à un débit assez conséquent.
Je prépare 2 nouvelles vidéos qui vont bientôt arriver. Un clarifiant pour moût pour enlever le goût de la levure et un nouvel Alambic 🔥🔥🔥
T es un bon, merci beaucoup
Bonjour Monsieur.
Merci pour cette vidéo.
J'aimerais savoir comment on fait la fermentation lorsqu'on utilise directement le jus de canne
Bonjour. Je n' ai jamais fait avec directement le jus de canne , chez moi on en trouve pas où alors très très cher 😅 .
Je ne pourrais pas t aider sur les quantités. Après je pense que le principe est le même . Si tu es sur les îles voit pour visiter une rhumerie, peut-être que ça t aidera 🙏
@@gregz8073merci bien monsieur
Bonjour Greg, tout d'abord merci pour ta vidéo, au top!!
Ensuite, il me vient une question, une fois ta fermentation terminée, n'a t on pas besoin de filtrer le mout ?
Merci d'avance pour ta réponse
Salut . Si c'est un mout neutre comme je fais non pas besoin . Par contre si tu fais du fruit il vaut mieux pour éviter qu ils ne brûlent dans le fond de la cuve . Donc filtré avec un linge est recommandé
@@gregz8073 ok super, merci pour cette réponse plus que rapide, au plaisir de suivre tes nouvelles vidéos 😉
Bonjour merci
Je pense fort a me lancer avec votre methode ( en suisse bien sur )
Si comme dans un alambic a cucurbite ( ceux en cuivre avec le chapeau)
On veux faire une repasse ca donne quoi avec 1 comme le votre ?
On peut faire ?
Autre question que devient le sulfurique dans un alambic acier ? ( sachant que l avantage du cuivre outre un cobductuabulite au top
Ca le neutralise , le gros soucis du cuivre comme pour tout ustentile en cuivre c est le sechage .....
Encore plus sur un alambic comme c est tout biscornu )
Preconiserisez vous la vieille methode
Pour netraliser les restes dans l alcool ?
( charbon de bois bouilit puis seche et on mais 1 jour dans l alcool , le charbon peut servir 2 a 3 fois en rebouillant ( le truc le charbon faut se le faire ou en prendre 1 de super calitee bien lire la composition )
Je voudrais faire du pastaga ( vais voir si en suisse on trouve de l anethol. Autrement ce sera en belgique ....
)
A l anis sa marche en infusant mais ca ressemble plus a l anisette ou un peu au 51 que au pastis).
Merci beaucoup super chaine on apprend plein de trucs
Salut Greg merci pour toutes les vidéos elle ssont géniales ! J'ai une petite question, sur le couvercle de ton premier alambic j'ai remarqué que tu avais 2 trous pour mettre 2 thermomètre et sur le deuxième alambic ( a fragmentation de cette video) tu as un trou sur le couvercle aussi pour mettre un thermomètre direct sur le couvercle, c'est toi qui a fait ces trous ?
Car sur mes alambics (les 2 mêmes que toi) il n'y a pas ces trous supplémentaires ?
Salut oui je les avais rajouté car je savais pas si le thermomètre sur la colonne était fiable. Au final il est fiable 😅
Belle vidéo et bien expliquée merci
Slt greg merci pour tes explications qui vont sûrement m'aider je viens d'acheter le modèle 70l es que les quantités de methanol sont les mêmes qu'avec un 50l et es que la fin de distillation peu servir à ajuster le degré d'alcool final merci encore👍
Salut. Pour la première distillation tu verras que à l odeur tu reconnaîtras les têtes et queues de coulée. L odeur est forte un peu comme de l aclool à brûlé . Donc pour les têtes tout dépend de combien de litres tu as dans ton moût. Hésite pas à enlever même 150/200ml , c est toxique et vaut mieux en enlever plus.
Pour les queues, en dessous de 35% d alcool fais attention car pareil , l odeur et le goût peuvent gâcher tout ton alcool . Donc hésite pas à prendre plusieurs bocaux à la fin pour éviter de contaminer ton alcool. Et ce qui sent pas bon tu peux soit le jetté soit y garder et continuer la distillation jusqu'à 20% pour y mettre dans un prochain moût pour y distillé à nouveau
@@gregz8073 merci bien normalement j'attends fin saison pour faire des cerises et des mirabelles je suis impatient que les fruits soi murs 😉merci encore pour tes indications c'est simpa 👍
Nikel la vidéo, merci pour ton travail Greg Z 👍
Merci 👍
Super vidéo mais j'ai quand même une question :
l'arrivée d'eau ne se branche t-elle pas en bas du condenseur comme en laboratoire ?
Effectivement, sur les nouvelles vidéos je branche comme ceci .
Bien vu 👍
Bonjour Greg,
J’ai acheté le même et lancé un moût de neutre comme tu le préconise (25 litres d’eau, 8 Kg sucre et un sachet de levure express 48 H) , au bout d’un peu plus de 72h, jAi mis un pèse alcool dans le moût, mais celui ci n’indique aucun degrė d’alcool… même en dessous de zéro… pourtant ça a chauffé là dedans et degazé avec le bar botteur ….
Penses tu que c’est normal ? Ou faudrait il remettre un sachet de levure ?
Avant de lancer la distillation …..
Merci d’avance pour ton retour ..
Daniel
Oui c'est normal. Tu as un pèse alcool. Pas un vinometre .
Ne t inquiète pas .
Le pèse alcool fonctionne que si il ni a pas de sucre , le vinometre fonctionne pour les moûts .
Je ne me sers que du pèse alcool. Pour mesurer le taux avant de transformer mon alcool . Ne fais justement pas l erreur de pèser ton alcool après transformation 👍
Bonjour Greg, très ettoné que tes levures survivent à 34 °C.
Autre chose : Il n'y a pas de méthanol dans le sucre
super tuto merci, à la fermentation si on rajoute un peu de bicarbonate de soude alimentaire avec la levure.......est ce que cela va favoriser la fermentation ....merci de votre réponse....
Salut. Merci. Ce n est sûrement pas nécessaire. La levure est déjà étudié pour fermenté, je me risquerais pas a rajouté du bicarbonate 👍
@@gregz8073 ok merci certains tutos le préconise pour favoriser et accélérer la procédure...
@@Dadymilles13 pour de la levure boulangère sûrement oui , la levure turbo est suffisamment rapide 👍
@@gregz8073 super merci c'est ce que je voulais savoir .top
Bonjour c’est quoi comme levure stp ??? Elle est spéciale ? Combien en faut t’il ?
Bonsoir,
Concernant le choix du charbon actif, avez vous une préférence? je ne sais pas lequel choisir. Il suffit de le laisser agir 24h qu'importe la quantité? Merci par avance de votre réponse !
Bonsoir . Perso j ai pris du charbon de bambou . Sur Amazon .
Une fois plongé dedans il bulle . Je laisse 24 bocal ouvert .
Et après je rince le bambou à l eau . Mes charbons ont un an , et il m en reste environ 1/3
@@gregz8073 Merci pour la réponse, en tout cas super les vidéos, en espérant en voir d'autres rapidement !
Salut Greg merci pour tes vidéos elles sont très instructives ! Petite question j'espère que tu y répondras : dans l'alambic vevor (l'emplacement où on met les billes en céramique) peut-on mettre des fruits pour aromatiser l'eau-de-vie qui en sortira ? Typiquement je souhaiterais mettre de la poire.
Salut. Oui absolument, tu peux le faire la grille est prévue pour cela également 👍
Après tu pourras pas non plus en mettre beaucoup .
Bonjour merci pour la vidéo j'ai ajouté de l'eau distiller pour descendre à 40% et mon alcool est venu trouble à tu un actuce svp
non , perso je fais bouillir de l'eau , que je laisse refroidir pour decendre en degrés et éviter ca
Moi j' utilise du mont rouscous en eau . Et elle reste transparente après dilution
Je me demande si le feu est toujours allumé pendant tout les processus ?
Oui , mais il faut le baisser quand ca commence à coulé
Bonjour Greg
Tout d'abord un grand merci pour ton tuto qui m'ouvre de nouveaux horizons...
Je souhaiterai acheter le même modèle dont tu te sers mais la dérivation en cuivre contenant le pèse alcool fait-il partie du colis ou est-ce à bricoler soi-même ?
Je te remercie par avance de ta réponse
Cordialement
Salut. Alors non l alambic tu le trouves soit Amazon ou Aliexpress ou vevor. Tu as de mémoire un kit pèse alcool inclus avec .
Après le récepteur alcool je l ai acheté à part sur Amazon également . 👍 Merci
@@gregz8073Salut Greg est ce que tu a le lien car je ne trouve pas sur Amazon
Merci pour tout tes conseils
@@Lucas-it6nn j avais du mettre un lien sur une autre vidéo. Sur Amazon tu trouveras les alcotec turbo 48h . J ai fait une vidéo de présentation de cette levure justement 👍
@@gregz8073 d’accord merci
peut t-on consommés sans la redistillation avec un simple sirop par exemple ?
Bonjour greg🙋♂️ ayant acheté le modèle 70l es qu'il est utile de mettre une pompe un peu plus puissante, j'ai pensé qu'une 2500l dans la même gamme que la tienne serait bien, merci😉
Salut. Oui tu peux prendre le modèle au dessus. Après elle est réglable de toute façon. Le but est qu elle ne force pas trop forcément 👍 . Et ça tu le verras que si le tuyau du bas gonfle
@@gregz8073 merci bien je vais changer les tuyaux aussi pas assez long ils sont radin chez vevor😂merci pour tes vidéos que je regarde régulièrement 👍😉
Bonjour. Merci pour le tuto. Est il possible de sortir de l alcool avoisinant les 95 degrés ?
Pour 20 litres de mélange combien de litres d alcool ?
Merci beaucoup. Cordialement
95 tu vas galéré. Tu peux arriver à 80 en faisant une double distillation
Mon alambic est de chez vervor mais n'est pas pareil il y a deux récipients avec, modèle avec 3 pots j'ai les instructions en anglais une idee du fonctionnement ? Un tuto ? Merci
Salut greg j'aimerais savoir si tu vends ton alcool car je créé mes liqueurs et je cherche au moins 10 litres d'alcool a 90 degrés. J'ai pensé au spyritus 96 mais difficile d'en trouver en france et trop cher. Rien de mieux que de l'alcool a ces degrés pour obtenir de bonnes tentures mères. Si tu vends fais le moi savoir stp. Et tu es situé en region parisienne ? En ile de france ? Tes videos sont top.
Salut. Non je ne vends pas navré. Je fais un petit peu d alcool pour le fun . Après oui en France c'est compliqué. À part allé en Italie ou Andorre.... Après tu as plus vite fait d acheter un alambic à 100 balles et le faire 🙏
@@gregz8073 je crois bien que j'investirai pour faire comme toi mon alcool. Un grand merci pour ta réponse et pour tes vidéos qui sont très instructives.
@@gregz8073 tu penses que la marque vevor est bien ?
bonjour Greg Z, vidéo super intéressante, je vais bientôt recevoir mon alambic, et je voudrais faire mon propre alcool maison, de la levure a la finalisation, donc, je voudrais savoir si on pouvais utilisé de la levure de bière que je ferais maison pour remplacé la levure turbo?
Salut. Oui tu peux. La fermentation sera juste bien plus longue.
Merci d'avoir répondu aussi vite, c'est que je pensais aussi, la durée de la fermentation
@@olivierdeschryder1255 pour la durée je ne la connais pas . Cela dépendra de ta levure.
Tu le verras quand il n y aura plus de bulles sur le barboteur.
Tu fais toi même ta levure ? J aimerais bien savoir comment c est intéressant
@@gregz8073 je suis vraiment en phase de recherche et d'expérimentation (j'ai même regardé une vidéo science sur le whisky qui était en 2 partie😁) la levure turbo est intéressante par rapport au temps, mais je ne veux pas dépendre que de se produit.
levure de bière:
100ml de bière (supprimé la mousse, faut pas que la bière puisse moussé encore, éventé), 1 cuillère a soupe de farine, 1 cuillère a soupe de sucre ou de miel (perso je préfère le miel dût a sa capacité de conservation si j('en fait une certaine quantité), tout mélanger et mettre dans un pot hermétique toute une nuit température ambiante. Je sais qu'il faut 15 a 20 gr de levure boulanger fraiche pour 20 L de moût, a se que j'ai conclut le même grammage pour une levure maison.
j'ai pas encore fait cette recette car je suis sur une levure pour whisky a base de pomme de terre, pour une meilleur performance je rajoute de la levure de boulanger en sachet, donc peut être que sa marcherais pour la levure de bière, je réactive cette levure en sachet dans de l'eau avec un peut de sucre entre 38 et 43 degré pendant 20 minute ensuite je le mélange a la préparation fait avant.
@@olivierdeschryder1255 wow sacré taff 👍
Merci beaucoup pour votre vidéo qui est vraiment très intéressante. J'y ai trouvé énormément d'infos difficiles à compiler. Juste une question, pensez vous, au début de la coulée, que de mettre 200ml de côté est suffisant pour éliminer les traces de methanol, avec ce type d'alambic ? Sincères salutations du Sud Tibet.
Bonjour . Oui largement. Et encore je compte très large.
Il suffit de sentir l alcool qui a un goût particulier quand c'est du méthanol .
Merçi pour la video
Salut Greg, merci pour ce travail. Je viens de recevoir en cadeau l' alambic mais comme ton ancien modèle. Je vais essayer de faire comme toi, est-ce que tu penses que ta méthode dans cette video est ta dernière version ou t'apporterais des modifications?
Salut à part avoir un thermomètre fiable non pas de modifications
Bonjour pourquoi a part le thermomètre ? Il n'est pas fiable ducoup celui qui est fourni avec ?
Merci.
Salut, jai fermenté un kilo de sucre par levure de boulanger mais j'ai eu que 4% d'alcool sachant que j'ai ajouté un activateur chimique ( sulfate d'ammonium), je veux savoir le problème de faible teneur en alcool ?
Tu as mit que 1 kg ? Dans combien d eau ?
@@gregz8073 j'ai mis que 3,5L d'eau
@@walidkhelef1960 d accord donc je ne saurais te dire car les proportions sont différentes de celles que je fais .
Après la levure boulangère est moins puissante que la turbo aussi .
Tu as laissé combien de temps ?
Le moût est arrêté dans le 5éme jour Sachant que la température est maintenue entre 22-25 degré celsius
Bonjour, J'ai le même type alambic (70l) et j'ai fait une première distillation en laissant toutes les vannes fermer (haut et bas) du début a la fin. Cependant j'ai éliminer les 300 première ml. Qu'en pensez vous ?
Tout dépend. C'est un alcool de fruits ou alcool de sucre ?
Si c'est alcool de sucre tu en as enlever beaucoup. 100ml suffit
Pour le fruit oui 300 me paraît correct pour être tranquille. Après je t invite à enlever dans plusieurs récipients 100ml à chaque fois et voir la différence d odeur . Après juste à l odeur tu y reconnaît 👍
Bonjour Greg, merci bcp pour toute ces vidéos. J'ai acheté le même matériel exactement. Je désir un produit neutre . J' ai lu que vous utilisez plus les alcotec turbo 24h, est ce a cause de l' odeur ? Y a t il un moyen de remedier a cela avec du charbon actif comme cité dans les commentaires ? Et sinon quel levure utiliser vous pour un résultat neutre en gout ?
il y aura toujours un léger gout de levure , mais il s estompe si on fait 2 distillations , je prend la marque alcotec prestige , sur le site destillatio
Salut Greg,
Sans feuilles de menthe, est ce que ça pourrait le faire avec du sirop de menthe ??? Reste à trouver le bon dosage ..
Merci pour tes vidéos.. à quand la prochaine ?
Salut . Le goût sera différent mais tu peux essayer dans un verre pour voir le résultat.
Prochaine vidéo quand la température redescend pour préparer mes moûts 😅
Bonjour Greg,
Merci pour votre super chaîne.
Je suis curieux, comment avez vous rajouté le thermomètre en plus sur le couvercle ?
Merci
Bonjour, j ai simplement percé le couvercle 👍 . maïs le thermomètre de l alambic d origine est très fiable, il n y a pas besoin de 2eme thermomètre
Salut Greg merci de tes réponses au bout d'une nuit ma levure petille doucement et ca sent bon (j'ai ouver pour voir) par contre zero bulle pour le moment dans le barboteur j'etais préssé mon colis à ete cassé par les livreur donc il est repartis sans que l'on me demande mon avis alors coup de sang j'ai fait une premiere fermentation sans rien juste la cuve nettoyé au produit vaiselle par contre j'ai tout versé dans l'eau (8 kilos de sucre puis apres levure) genre a 25 degres au pif car pas de thermometre colis repartit ^^ je te tiens au courant de mes déboires ou de mon "boire" ^^
Pour les curieux la levure Alcotec sent bon en fermentation mais une fois distillé mon alcool pue (par contre il est fort sa mère lol) apres pue il juste l'alcool je ne sais pas je ne bois quasiment jamais mais je sent au gout que ce n'est pas de l'eau forte et j'imaginais cela pour un alcool neutre.
@@Sagesse2Jack.Alibabal J’ai le même soucis pour l’odeur, il faut que tu le filtres sur charbon actif
Salut Greg . Bon je te fais un petit retour j' ai utilisé la le ure alcotec vodka. Mais j' avoue elle a une odeur ... Une odeur d égout lol alors que j' avais déjà utilisé cette levure et j' ai pas eu ce pb .... A la différence que pour cette 2 ème j' ai utilisé un clarifiant qui n a pas du fonctionné ( le moût est resté très laiteux après 24 h) ... As tu une solution pour estomper cette odeur de quelle manière utiliserai tu le charbon actif car il y a 50 méthodes sur le net ... En te remerciant 👍
PS j ai testé les 100 premiers ml ils étaient a 48° et brûlent avec une très belle flamme bleue..
Le reste tourne a environ 68/70 °
J utilise plus la alcotec , moi l alcool avais encore le goût de la levure .
Bonjour et bravo pour tes vidéos qui sont bien utiles , cependant un point me chagrine sur cette vidéo tu écrit que ton arrivée d’eau est connecté en haut du condenseur alors que les document VEVOR indique l'arrivée froide en bas est ce un choix volontaire ou une erreur de ta part si non quel différence , peut tu donner quelques explications supplémentaires ? merci
j'ai fait volontairement pour 2 raisons ( qui sont peut etre stupides ) , déja l'eau chaude monte , donc je voulais la forcer à descendre pour peut etre mieux refroidir , et profiter de la gravité pour évacuer l'eau et donc avoir plus de débit
@@gregz8073 j aurai pensé le contraire vu que la chaleur monte la force va a contre sens donc te limite la pression par contre réaction mais pourquoi pas a essayer merci pour ta réponse
L'objectif défaire circuler l'eau de bas en haut est simplement de garantir que l'échangeur soit plein d'eau et garantir un échange optimal
Merci bcp de la vidéo, comment apprendre cette connaissance chez vous? Nous souhaitons implanter l'usine de ce genre ou venez l'implanter vous même chez nous au Burundi merciii
Bonjour. Comment s'appelle l'ustensile en cuivre dans le lequel est plongé le pèse alcool ? Merci d'avance pour votre retour. Phil.
Bonjour , un perroquet , ou récepteur d'alcool , acheté sur amazon
Salut merci pour ta video
Bonjour Greg, merci pour ta vidéo, oh top!!
Toujours sympa de trouver des vidéos comme celle là et en français.
Simple question, es tu toujours satisfait de ton alambic ?
Merci à toi.
Salut, j utilise le modèle vevor que je présente dans une de mes vidéos. Il est top
@@gregz8073 Merci de ton retour.
Le père noël me l'a apporté, effectivement c'est top. Mais j'ai du faire une mauvaise manip. Mon tirage pu les égouts.
@@yoannclement tu as fait quoi comme mout ?
@@gregz8073 25L d'eau volvic, 8,2kg de sucre de canne et de la levure turbo 48h classic.
Température chauffe a environ 80°.
Mais déjà j'avais eu fuite a la fermentation avec la sonde de thermomètre, je l'ai vu quand j'ai bougé mon moût petite goutte au niveau du câble.
@@yoannclement d accord. Après fais bien attention à resté au dessus de 80° car t es pas loin du méthanol justement .
Après ton alcool tu peux mettre du charbon actif dedans pendant 24h pour enlever les fusels
Bonjour 👋
Pour avoir un alcool à 90 degré, doit on redistiller l’alcool à 58 degré ?
Merci pour votre vidéo.🙏
Oui , faire une 2 eme passe
@@gregz8073 Merci pour votre réponse✌
@@fred.p4053 je t en prie . Mais tu auras pas vraiment 90° , l ayant essayer tu auras un alcool avec un taux moyen de 75/80° . Et tu auras genre 4/5l d alcool au final
@@gregz8073 @Greg Z bonjour,
je n'ai pas d'alambic mais un ballon, colonne de vigreux ( pour une distillation fractionnée) et au sommet un adaptateur où un thermomètre est placé et ensuite un réfrigérant à eau !
Grâce à cette technique je récupère le liquide dont les vapeurs entrent dans le réfrigérant à environ 77,7º jusqu'à 78.8º environ et le liquide que j'obtiens dans ces températures,le taux d'alcool se trouve au alentour de 94 º.
Jolie vidéo !
@@test1280 d'accord , mais attention au méthanol , car normalement il faut une température minimum des vapeur de 82`
Salut moi j'ai une question simple si tu pouvais y répondre merci d'avance.
Moi j'ai un distillateur que j'utilise pour rendre l'eau du robinet à zéro (sans calcaire)
Et l'idée mais venu vue que c'est un distillateur (goutte à goutte) de pourquoi pas me faire un ptit alcool..
Mais j'ai pas envie de m'enmerder avec un procéder qui prend du temps ou pas mal d'articles..
Donc ma question: si admeton j'achete quelques poire et ou kiwi et (sucre) et que je les laisse fermenté (un temps donner) 1 semaine ou plus,
ça j'ai pas regarder encore, (ses simple estimation pour schématiser)
Et que je place ensuite cette mixture avec en peut d'eau dans le distillateur, qu'est-ce qui va en sortir au goutte à goutte ?
Et question bete, y a t-il une possibiliter d'explosion pendant la distillation de 4h, vue que certains fruit ou légumes on des gaz quand ça fermante..
Salut . Je ne connais pas ton modèle d alambic donc difficile de répondre à tout.
Donc oui pour résumer tu peux faire un alccol de poire en faisant fermenté des poires dans de l eau avec de la levure turbo ( rapide )
Ensuite tu filtres ton moût avec un torchon pour enlever les morceaux qui peuvent boucher les tuyaux de l alambic et risquer de boucher et justement exploser .
Après le mieux est d avoir un thermomètre sur l alambic pour contrôler la température comme je le dit et bien jetter les têtes ( début de coulée )
@@gregz8073 Moi c'est un distillateur à eau électrique, pas de cette marque mais le meme: (Distillateur d'eau Megahome) certains sites le vendent pour l'eau et d'autre pour l'alcool ou les deux pour moi ça reste la meme (chose)
Quand la cuillère tremble trop, c'est le moment de s'inscrire chez les alcooliques anonymes.
PS: C'était la petite astuce (blagounette) du jour, "pour rire".
Pour le méthanol, il éxiste des tables en pourcentage, sinon quand le taux d'alcool descend brusquement de deux à trois degrés, et que la température monte dans les mêmes proportions, on est bon.
(Selon le type d'alambic), ça peut varier légèrement.
Salutations alcoolisées.
Merci beaucoup pour ton partage,
Je me suis lancé, et j’ai pu obtenir ce résultat :
3,5 L à 72%
Et 2,5 L à 58%
J’ai laissé fermenté 7 jours et distillé en 2 fois (week-end entier lol)
Et ce que toi aussi çà sent la Barbe à Papa avec l’alcotec turbo 48h ?
Et même la tête à une excellente odeur je comprends pas pourquoi...
Peut être parce que j’ai un thumper ?
Encore merci
Salut . Bon ratio 👍
Effectivement le tumper aide beaucoup à avoir un taux plus haut .
Après moi ça sent pas forcément la barbe a papa 🤔 . Tu as utilisé du sucre blanc ?
Moi les têtes sente fort , un peu comme l alcool a brûlé .
C'est comme ça que je les vois .
Après ta distillation à été très longue 😱
@@gregz8073 Salut Greg,
En fait j’ai utilisé la Turbo Pure Prestige Turbo Yeast avec du sucre blanc Saint Louis.
Le premier jour j’ai coupé la distillation au bout de 6h (mise à feu comprise) car j’ai commencé trop tard dans la journée...
Le lendemain j’ai relancé le moût cuit de la veille en ajoutant environ 5L du moût restant pas encore passé à l’alambic : encore 7h de distillation (mise à feu comprise) en arrêtant la distillation arrivé à 36%.
Du coup mon alcool du lendemain à une couleur légèrement jaunâtre mais sent bon, penses tu qu’il y a un danger ?
Et penses tu qu'il y a un risque de consommé sans avoir trempé le charbon actif ou bien c'est accessoire ?
PS : j’utilise une Vevor 38L
J’atteint les 50 degré au bout d’une heure avec plaque induction
Conseilles tu de maintenir la température plutôt vers les 80 ou plutôt les 90 ?
J’ai eu l’impression qu’en étant proche mais au dessus des 80 çà coule moins vite mais alcool avec un taux plus élevé et inversement au dessus de 90 ?!
@@jeanreyaub347 alors je vais essayer de répondre du mieux que possible .
Un ami à moi a également distillée à température "basse" la distillation à durée plus de 13h et pareil alccol couleur jaunâtre et odeur acre
Il a redistiller et forcément le taux d alcool etait plus élevé et l odeur et la couleur ont disparus .
Donc pour la couleur je serais toi je redistillerais pour avoir un produit plus pur .
Pour la température de distillation il est impératif de resté au dessus de 82° , sinon reformation de méthanol .
Pour le charbon actif , c'est un plus on va dire , il va servir a filtrer les fusels qu il reste dans l alcool . Donc va aider comme pour les filtres brita à rendre le produit plus pur .
Si tu as d autres questions hésite pas je réponds du mieux que possible
@@gregz8073 merci
Salut Greg, super les video de ta page j'ai acheté le même en 70 litre, j'aimerai bien être sur a 100% tu commence a récolter sur le thermomètre du haut a 86 degrés et tu arrête 96 degrés et jette les 100ml de tête pour 25 litre j'ai bien tout compris ? Merci à toi
Salut. Oui c'est quasiment ça . Tu peux récolter à partir de 82° , et oui jettes bien environ 200ml toi sur les 70l . Après au début tu le sentiras les têtes . L odeur est très forte. Et oui tu peux arrêter vers les 96° , moi je m arrête surtout quand mon taux d alcool arrive vers les 35° 👍
Bonjour, merci super video, le produit final est il vraiment neutre, n'a t'il pas trop le gout de levures ou autre?
Salut , j'ai essayé 3 levures , celle ci et la alcotec 48h n'ont pas de gout apres distillation , par contre la alcotec triple still gardait du gout apres distillation
@@gregz8073 bonjour
J'aimerais créer de L'alcool à 90.au moin 10 litres.comment puis-je faire?
Merci Cordialement
Bonjour Greg,
Je viens de commander le même alambic que toi.
Merci pour tous les conseils que tu partages ici.
J'ai une question à te poser concernant les têtes. Si tu distilles 10L de mout (pour faire simple), combien de ml enlèves tu?
Bien à toi,
Bonjour . Il vaut mieux enlever trop que pas assez . Les têtes tu le sais sont très dangereuses .
Il vaut mieux en enlever 100ml que prendre des risques .
Après quand tu auras fait 2 ou 3 fois tu verras la différence sur l odeur . Je te conseille de récolté à part les têtes et sentir la différence entre têtes ( qui sent fort l alcool à brûler) et les cœurs
Salut greg, j'ai un super problème. J'ai suivi tes instructions à la lettre j'ai utilisé le même matériel et les mêmes ingrédients que toi a la goûte prêt et tout c'est parfaitement passé, même la distillation.
Seulement, maintenant que j'ai mon alcool neutre dans un grand récipient en verre à l'abri de la lumière j'ai une odeur désagréable, j'ai essayé de faire de la vodka du rhum et du sky avec les concentré d'arôme que tu conseil sur tes vidéos et sa sent cette odeur désagréable au nez et en bouche, c'est presque pas buvable.. Je comprends pas, peut tu m'éclairer ? Merci d'avance 👍
@@YoanDomas salut. Alors tu as sûrement le goût prononcé de la levure.
J avais ce problème au début, même en essayant de ne pas distillé et prendre les queues de coulée il y avait souvent un goût prononcé de levure qui restait.
Et même en distillant une seconde fois.
J ai remédier à ce problème sur une de mes dernières vidéos en ajoutant un clarifiant au moût pour éviter ce problème.
Regarde la vidéo, le clarifiant dépose la levure au fond. Il suffit après de ne pas le prendre et distillé le reste 👍
@gregz8073
Merci de ta réponse immédiate, j'ai vu que sa pouvait se faire au charbon actif tu penses que je peux essayer aussi ?
@YoanDomas le charbon va atténuer légèrement. Mais ce ne sera pas aussi efficace que le clarifiant.
J ai découvert que récemment le clarifiant et maintenant je le trouve indispensable
@gregz8073
Ok bon je vais faire une deuxième passe a met 6l que j'avais obtenu puis je m'étrais du charbon pour essayer de sauver les meuble, puis mon prochain mou j'utiliserai le clarifiant je suis entrain de regarder sur le site pour commander.
Merci de tes conseils et de ta réactivité bonne soirée et à bientôt peut être.. Merci 👍 👍 👍 👍
@YoanDomas fais attention la deuxième passe . Les queues arrivent très vite, et elles aussi peuvent avoir un goût désagréable et gâcher toute la production.
Prends plusieurs bocaux quand tu arrive à la fin genre vers 40° , et change souvent le Bocal en vérifiant avec ton nez si tu n as pas les queues, ça évitera de gâcher toute la production
Bonjour Greg, je me permets de vous contacter à nouveau pour avoir de nouveaux conseils, j’aimerais bien tenter l’expérience maintenant en utilisant des fruits que j’ai mis à fermenter de l’été dernier Est-ce que vous avez déjà fait cette expérience ?
Je sais pas si je dois mettre l’espèce de tamis au fond de la cuve ainsi que le drap en tissu
Oui je te conseille le tamis . Et mettre de l eau au fond. Et le drap au dessus du tamis .
Certains mettent de la paille au dessus du tamis aussi 😅. Mais parfois plus compliqué à trouver
@@gregz8073 super merci beaucoup pour ta réponse, au niveau du méthanol, est-ce que tu prends les mêmes précautions? Ou du fait de faire ça avec des fruits, il y a que de l’éthanol?
@@jessydezouche il faut faire plus attention avec un moût de fruits justement.
C'est la où il y a le plus de méthanol.
Le moût d eau sucrée que je fais produit apparemment que très peu de méthanol lui
@@gregz8073 OK merci pour l’information. Tu ferais comment toi au niveau du délai avec la vanne ouverte?
Et au niveau des tête tu retirerai combien ?
@@jessydezouche je laisserai la vanne ouverte 10min et si tu fais un moût de 25/30l je retiens 100ml .
Donc si je comprends bien on monte à 78°c, on ferme la vanne du haut quand sa coule au bout de 10min. Et quand on atteint les 90°c on arrête de récupérer le distillat. Et on ouvre la vanne du bas.
Hello . Pour le début tu as tout juste . Ensuite c'est plutôt quand tu arrive vers 96/98 qu il faut bien surveiller. Les queues on une odeur comme les tête. On les repère facilement. C'est la qu il faut arrêter le feux 👍
@@gregz8073 D'accord merci.
Salut Greg à tu deja utilisé un Thumper ? Si oui peut tu expliquer en detail comment s'en servir stp que mettre dedan du liquide autre que l'eau sucré des fruits et quel niveau les risques si il y en a BREF une grosse info qui aidera plus d'un c'est sur Merci à toi... Ludo
Salut . Alors perso je l ai jamais essayé . Mais c'est un peu le principe de ma colonne à fractionnement . Oui il sert également à placé des fruits ou plantes lors de la distillation .
Tu filtre ton moue avant distillation? où tu chauffe directe ?
Maintenant je chauffe direct .
Es que vous donnez des formations privées ?
question bête mais avec un alambic plus petit 11l, les ratios sont bien les mêmes ? et pour les premiers ml de methanol c'est pareil? (sinon je n'ai pas bien compris sur quel critère on arrête la distillation ?) merci en tous cas 👍
alambic de 11L rempli au 3/4 ca va faire un mout de 8L , donc environ 1.5L d alcool ,,tu enleves toujours 100ml , les tetes pour etre tranquille , et perso je stop quand j'arrive ves 35° d alcool
Ta marmite fait combien de litre?
Bonsoir une petite question j'ai fait un moût avec 2 saché de levure turbo sa fait 4 jour et sa crépite toujours et la température et à 19h quand savoir que le moût et prêt à être distillé,? Merci d'avance
Je t ai répondu sur mon autre vidéo 😔
Salut 😊 j'ai fai exactement comme toi pour la première passe mais ducoup ppur le deuxième passe tu zrajoute de l'eau ? Et combien de méthanol a tu enlevé pour la deuxième passe?
@@hugobagarry3897 salut. Tu peux éventuellement rajouter un litre d'eau mais pas du tout obligatoire.
Pour la deuxième pareil enlève entre 50 et 100ml . L eau sucrée ne fait pas beaucoup de méthanol tu le sens au début de la coulée 👍
@@gregz8073 merci 👌😁
Bonjour Greg, merci pour ta vidéo, je voudrais savoir, j'ai extrait à chaud 6 litres de jus de groseilles, à cela, j'ai ajouté 6 kg de sucre et 12 litres d'eau de source pour faire un mout, est-ce que les proportions sont correctes, merci
Salut , avec quelle levure ? Normalement c'est indiqué sur le sachet
Bonjour, je pensais à une fermentation naturelle qui serait beaucoup plus longue, ou alors qu'elle levure conviendrait elle le mieux à ce moût, merci
@@sylvielejuste289 tu as le choix comme tu dit . Soit fermentation à l ancienne avec levure boulangère par exemple , très long . Ou les levure turbo qui accélère à 5/7 jours .
@@gregz8073 ok, merci pour tes conseils, 😊bonne journée
@@sylvielejuste289 bonsoir, pour ma part j'ai fait du moût de poire sans levure, mais il y a 2 mois mini de fermentation. bonne soirée.
Salut Greg ! Quand tu as commandé l'alambic, tu te l'ai fait livré chez toi ? J'aimerais laisser le moins de trace possible sur l'achat, pour qu'on ne puisse pas remonter jusqu'à moi, aurais-tu quelques conseils pour ça ?!
Merci d'avance !
Salut . Avoir un alambic n est pas interdit car il sert également à faire des huiles essentielles 😉 tu peux même le prendre sur Amazon ou bon coin si tu en trouves un d occase 👍
Bonsoir s'il vous plaît je veux savoir pour 10 litre d'eau levure et de sucre
Salut, à votre avis, est-il possible de se faire livrer un alambic Vevor en France, ou la douane va l'intercepter ?
La douane récupéré l'adresse !
7 litres a 58 degres je fait a peine 5 litres à 58 moi ... Est ce pour un sachet de levure ou deux ? tu as mis 3H30 j'ai mis 16 heures en triple distillation à ma premiere passe je devais avoir ces 7 litres je pense mais alcool pas sain il pue et est un peu jaunatre ...je vais tester la Brita je pense voir si en simple distillation (ton ancien pot still) j'arrive à un resultat acceptable ou non .
Je t'avoue , la en hiver je galère avec mon mout , je le met dans la cuisine , mais avec le chauffage au sol il chauffe trop donc j'ai moins d'alcool ,et un pote aussi met genre 18h pour distiller et apres a eu un alcool jaune bizzare , il a re distiller et c etait ok , je ne sais pas si c est parce que c'est trop long , moi je chauffe avec un bruleur paella
Bonjour merci pour la vidéo :) une ou deux questions lalambic quelle litrage ?? Sur ebay c'est le 70lites ? Et l'alcool combien de litres à 70 degrés sort ont sur une distillation merci? A bientôt
Bonjour nous venons d acheter quasi le même pourriez vous aider svp
Je vous remercie cordialement
Fabrice
@@fablou-tg3tb Bonjour oui la vidéo sert justement à cela .
Quel sont vos questions
comment avez vous fait le génépi c'est quoi la recette "ingrédienté ?
Salut Greg tes charbons actifs tu les utiles combiens de fois ? (les nettoie tu fait le tu comme cela genre tous le temps et ca marche ? je te demande car je suis pauvre et si faut acheter des charbons cher a chaque filtration je m'en passerai) j'ai pris des charbon ou je met genre une cuiellere a soupe dedans pendant 24 heures puis je refiltre si je vois que cela n'est pas ca je testerai avec une Brita ou amazon basic leur carafe voir combien de passage je peux faire avant de flinguer une cartouche si c'est une cartouche du litre j'oublie c'est 3 balles la cartouche t'as compris
excuse les fautes je dors mal en ce moment ^^ j'ai du mal à me relire promis je vais faire un effort ...
je pense a brita car y'a des youtuber americains qui font cela pour les neutres et c'est radical .... plus aucun mauvais gout ... genre de la magie instantannée à voir
Moi je mets 2 cuillères à café de charbon actif ( que j' ai filtré avant utilisation a l aide d eau a 60/70 degrés) dans 1 litre d alcool a 40° je laisse reposer 24 h et je filtre sur filtre à café et je recommence jusqu a disparition de l odeur.mais descendre le taux d alcool a 40 avant d utiliser le charbon
@@sgealex2741 merci de ta reponse je fais maintenant une passe sans thumper puis une passe avec cela me fait une triple distillation et la l'alcool est bien mais le charbon aide grave lol
@@Sagesse2Jack.Alibabal brita?
Mr Greg bonjour, veiller m'aider a comprendre avec 8 kilos du sucre et 25 litre d'eau à la première distillation l'alcool est a combien de poucentage?
En moyenne vers 50/55 degrés
Merci pour ta vidéo!As tu un site pour acheter un alambique ? connais tu le site Vevor ? merci
salut , oui regarde ma vidéo de présentation alambic vevor
Salut Greg, tout d' abord merci beaucoup pour tes tutos je les ai tous suivis. J'aimerais savoir si tu as une technique ou levure bien précise pour faire de l' alcool à 90... J'ai essayé la levure turbo 48h en laissant fermenté 5 jours.. après 3 distillation je suis passé à 86 degrès. Le problème c'est qu'avec les extraits d' anis ( pour faire de l' anisette ) on sent encore le goût de la levure. Aurais tu une idée de comment faire ? J'ai bien utilisé les charbons actifs....
Salut tu utilises qu'elle levure ? Sur la prestige j ai toujours un petit goût, il faut bien faire attention justement à la fin de la distillation, c'est là que tu choppes les queues et le mauvais goût .
Pour arriver à 90 ben faire comme tu fais. Une double distillation. Mais pas simple d y arrivé avec notre matériel .
La j ai lancé un mout que je dois distillé demain. Une nouvelle levure. Je verrais justement pour la différence d odeur 👍
ta video a user ma patience
Objectif rempli alors ,😅 ouai désolé c'est un peu pourri , je suis pas calé en montage , c'est juste pour aider
Bonjour
Que veut dire les queues de mon ancien tirage???
Merci
Bonjour. Un tirage c'est une distillation.
Si ton alambic est trop petit par rapport à la quantité de ton moût tu peux distillé en 2 fois .
Et la première fois distillé jusqu'à récupérer 20° d alcool . Il y aura les queues dedans, mais si tu les distille une nouvelle fois avec ton moût d après ça te fera plus d alcool et de meilleure qualité
@@gregz8073 merci bien
Bonjour est on obligé de redistiller une 2 eme fois et si oui comment faire? Diluer son alcool avec de l'eau? Quel so't les proportions
@@hugobagarry3897 bonjour. Non pas obligé.
Tout dépend de votre type d alcool.
Si c'est du fruit avec un moût sans levures pas obligé. Si c'est un moût d eau sucrée avec levure c est mieux pour avoir un alcool plus pur .
Pas besoin de rajouter d eau . Sauf si il y a vraiment peu d alcool
D'accord merci du Conseil mais toi pour ton moût d'eau sucré on voit dans la vidéo que tu réalise qu'une seule passe. Tu à redistillé une deuxième fois ducoup?
@@hugobagarry3897 oui je le fais après. 👍
D'accord merci beaucoup de prendre le temps de me répondre. Dernière chose quel levure utilisons tu pour qu'elle donne le moins de gout possible?
et aussi on' vois que tu coupe tete et queu des la première distillation. il faut donc couper aux 2 passes ? ou juste la première ou la deuxième ?
Salut Greg, merci pour tes explications. Je voudrais te signaler une erreur sur le tuto Tete et queue que tu viens de faire, mais les commentaires sont désactivés du coup je le mets ici. Tu as 32 litre, donc 32 000 ml, pas 3200 ml. Donc 2% ça fait 640 ml, pas 64 ml.
A+
Salut. Je sais pas ce que j ai fait pour qu il y ai pas de commentaire.
Ensuite je vais retourner à l école et te remercie pour la précision. Je vais vite modifier tout cela 😂 .
Ah le boulet.
Hello, j'ai fait tout comme toi au degré près et a la minute près mais mon alcool a une odeur de levure trés forte, le truc est imbuvable... il fallait bien mettre le sachet de prestige en entier ?
Salut . Tu as pris de la prestige comme moi apparemment.
As tu fais plusieurs bocaux lors de la distillation ? Genre pour voir si tu as une différence entre alcool de cœur et à la fin ? Car si ça se trouve tu as récolté les queues sans le voir ?
Après l alcool à dans tout les cas un léger goût de levure . Mais une fois transformé tu ne le sens plus .
Et tu peux le purifié encore avec les charbons actifs
@@gregz8073 merci de ta réponse déjà 👍
J’ai enlevé les 100 premiers mL, ensuite je me suis arrêté à 2,5L de récolte car ça sentait fort et mon refroidissement commençait à être à bout de souffle haha
C’est vrai que ça sentait de moins en moins mais toujours assez fort tout de même…
Je vais tenter les charbons, améliorer la longévité de mon refroidissement et retenter une récolte.
J’ai lu quelquepart que c’était pas mal d’enlever les levures entre la fermentation et la distillation. Les laisser retomber et prendre le haut du liquide épuré. Tu as déjà essayé ?
@@yannsavoye4177 oui il est mieux d'avoir un bon refroidissement
Après pour la levure moi elle est tout le temps au fond de mon bac de fermentation , donc je la met pas dans l alambic
Ok merci, car dans la vidéo je n’avais pas vu que tu changeais de contenant ou que tu enlevait la levure.
Je ferai ça à la prochaine merci.
Et eau distillée aussi pour épurer encore le goût.
@@yannsavoye4177 j ai une vrai cuve à fermentation, donc la levure stagne au fond à la fin. Et l eau je ne sais pas si ça joue beaucoup mais j ai un adoucisseur donc mon eau est pas mal
Bonjour, pourquoi jeter les 100 premiers ml ? Merci Etienne
c trop risquer pour la vue sa peu rendre aveugle
Bonjour Greg, est-ce qu’il y aurait possibilité de se contacter en privé j’aurai quelques questions à vous poser svp ? J’ai commencé à faire la recette. Avec l’eau, la levure (alcotec 48h) et le sucre par contre c’est bizarre dans la nuit, ça s’est mis à chauffer tout seul. Ce matin le mélange étais à 35.8 du coup on a essayé de refroidir. Comme on a pu ça continue à faire monter tranquillement. Est-ce que à votre avis c’est foutu pour la levure? Merci encore 🙏
Salut. Oui c'est normal que ça chauffe. Pas d inquiétude.
En ces périodes un peu chaudes il faut mettre le moût dans la pièce la plus froide de la maison et surtout pas en plein soleil.
À partir du moment que vous voyez encore bullé l intérieur c est que les levures font leurs boulot 👍 .
Super merci beaucoup Greg pour les conseils. En tout cas c’est une super vidéo que vous avez fait vous êtes vraiment au top
@@jessydezouche merci 🙏
Ça fait juste quelques bulles spontanément, mais sans plus
Bonjour Greg, aujourd’hui c’est toujours pareil il y a plus de bulles à votre avis, est-ce que la levure est fichue ? Au final ça a fermenté environ 24 heures pas plus. 😞😞
Bonjour , Où trouver alambic et les pèses alcool et quelle levure
?
Mer de votre retour
Bonjour je l'ai mit dans la description sous le titre
possibilité de fabriquer de l'éthanol ?
L éthanol oui .
Car l alcool est de l Éthanol.
A la base l éthanol pour les voitures c est de l alcool de betterave
Bonjour, est-ce que tu as déjà fait une distillation à deux passes avec cet alambic ?
Oui absolument. J sais plus la quantité que je sors mais l alcool sort à presque 90°
@@gregz8073 D'accord merci, dommage j'aurais aimé savoir la quantité finale mais au moins je sais que l'alcool est à 90°. Continue comme ça ! 👍
@@Originals749 salut , alors tu tombes bien , je viens de te cité dans ma future vidéo , car au moment ou tu m as écrit , je faisait justement une double distillation . Donc j ai les chiffres , en gros sur 1.2L d alcool à 40° , en le distillant j ai eu 0.625L d'alcool à 65° je crois . la vidéo va sortir
@@gregz8073 ah bah c'est super ça, merci 😁