Кстати да, у меня отчим в свое время такое сделал, но на кубометр))) на открытом балконе хранились и картошка и все соленья, внутри поддерживалась температуруа не ниже +5°. Правда, минус один - балкон как таковой в то время по другому вообще не использовался, места не было от слова совсем)))
@@АндрейЕлтышев-н8й наивно думать, что человек создавший простое и удобное самогонное железо для тысяч коллег, думает только о ден знаках. По себе видимо судите?
@@АндрейЕлтышев-н8й, а вот это вы зря на чел. наговариваете. Недавно я выписал в компании Шульмана кой какие комплектующие и в т. ч. Кодзи ангел, всё нормально, готовят посылку и вдруг сообщают , извините у нас Кодзи идут в просрочку и выслать не можем, Я прошу тем не менее выслать , можете сбросить цену а я дозировку увеличу на 15-20 %. И далее мне сообщают, что руководство решило Кодзи выслать, причём совершенно бесплатно. Вот так Андрюха, а И. С.. Шульману ещё раз спасибо, голова у него видно не затем, что бы шапку носить......
@@АндрейЕлтышев-н8й я думаю, что Игорь - человек, ГОРАЗДО большего масштаба, чем просто зарабатывание дензнаков. Просто знаком с ним лично и уверяю вас, там в голове гораздо больше интересов, чем просто рубка бабок.
Купил такой ящик у Игоря. Все ништяк. До ящика привязывал бутылки к горячей трубе и укутывал в шарф. Через пару недель напиток прелесть. 3-х литровки в ящике поставил под крыши ВАКС.Работает термоприбор на ящике как швейцарские часы.Цена вопроса ящика не смутила не как , один раз живем в месяц больше прожираем.Много не выставляю 40-45 градусов.Работает не постояно. Совмещаю с аэрацией. Хорошо реализованая идея.Спасибо!
50 градусов естественная природная температура экваториального пояса ! Круто получилось, точнее гениально, потому что просто !!! Успехов Вам и Вашей компании ! Спасибо)!
Спасибо за сухой су-вид, я по моткой схеме: ставлю в перегонный куб 25 л. две 3-х литровые банки с вакуумными крышками и выставляю 50 градусов,, на термодатчике и он поддерживает через плитку, а вода равномерно прогревает. Использую свою автоматику и свое оборудование - бюджетно. Автор молодец, идет своим путем, неожиданное воздушное решение!
Как вариант: деревянный короб утеплить изнутри пенопластом и фольгированной теплоизоляцией и пустить по периметру стенок теплый пол, а регулятор вынести на крышку. Установить термометр через крышку короба и отрегулировать температуру нагрева теплого пола, чтобы внутри было 70 гр. Ориентировочно обойдется в 2к рублей такая конструкция.
Именно так я и сделал в первый раз, жаль не додумался показать конструкцию на видео((( Головняк страшенный, возня, 220В внутри коробки по стенам...кстати, есть саморегулирующийся теплый пол, можно с терморегулятором даже не париться
Берётся термоконтейнер на 50 л., в него ставятся банки, всё это заливается водой, в воду помещается аквариумный нагреватель ватт на 50 без автоотключения и помпа ватта на 3-5, для перемешивания воды. Воду предварительно можно нагреть градусов до 40-ка более мощным нагревателем с автоотключением. Цена вопроса - 1000 р.
Да! Дни идут, а годы летят... А теперь к температуре. Для беленькой и 70" С нормально. А вот в цвете, даже 50" С многовато - разлагаются вкусности, варятся. Из практики: нужно 45" С , не выше. Спасибо за ролик!
Прогреваю вино в горячей воде, летом - на солнце и чердаке. Есть перепады по температуре-не критично. При больших объёмах - чердак под железом и шифером-самое то. Советую положить на дно дозревателя деревянную решётку из кубиков, сверху добавить два-три слоя фольгированного изолона миллиметров по 10, и уменьшить мощность нагревательного элемента ватт до 15. А, так идея - пойдёт. Удачи.
Читая литературу времён СССР , а точнее технология и производство коньяка был удивлён системой его подготовки к розливу. Там подробно описаны разные технологические решения связанные с нагревом продукта и его насыщением. Книга написана и издана в 196- годах. Так что все правильно. Но в книге температуры не превышали 55С*. С чем это связано я уже не помню, но были приведены даже таблицы. Решение от И.С. как всегда простое и доступное, что очень радует.
А что именно читали, если помните - поделитесь! Реально интересуют как раз старые буквари, когда степени не покупались и не воровались. Все ведь придумано до наз - просто нужно читать правильные книжки...
нагревать всегда лучше снизу.. както делал кильчеватор для винограда, - в утеплёный ящик положил пластину алюминия с 4 прикручеными 7w прямоугольными резисторами на 6,2к (для ремонта старых стиралок не пригодились).. терморегулятор даже не ставил, - нужен был интервал 25-35 градусов, - его без особого труда подобрал количеством включёных резисторов..
Взял мультиварку и поставил на ПОДОГРЕВ (мультиварка мулинеск в инструкции написано, что нагрев идёт до 75 градусов и по времени 24+ ) поставил трех литровую банку залил воды, после 12 часов температура в банке поднялась до 62 и стоит. А если подключить мультиварку через регулятор мощности, то сдаётся мне, что можно регулировать температуру в других диапазонах, естественно не более тех же 62-65°.
Вы проводили ,эксперемент с этой системой?Дополнить магнитной мешалкой(энерго затраты минимальны). Возможно сроки созревания, еще уменьшатся?Благодарю за труды.
Да, конечно проверял))) все работает, водка например уже через сутки становится питкой. Но вообще есть много способов доработать, и мешалка - один из наиболее значимых, вы правы на все сто!
Добрый день. Игорь, Вы сравнивали дистиллят да и без вакуумации банки с сортировкой, после созревания в коробке? Просто вакуумация даёт результат при созревании вроде ( я правда только на водке пробовал) . усилит ли вкус одновременно эти два способа?!
Игор я извиняюсь с вакуумом вы подружились,но у меня к вам вопрос относительно ультра звука и переводческой продувки озоном или кислородом пропущенным через озонатор+ вакум циклически + давление и уз можно и подогревать.по логике процес и ускорится(экстракция)+окисление азоном многократно ускоряется а с применением озонированного кислорода ещё раз в пять.вам что то попадалось по этой тематике
@@ВладиславПетровский-ь4з В таком случае можно подождать час два пока банка нагреется и выкачать воздух снова. Тем более я не заполняю банки полные я выдерживаю настойки на 50 градусах а потом разбавляю до 38-40
приобрёл сей девайс перед новым годом. Подскажите а Джин при каких параметрах лучше выдерживать? Джин делаю на экстракторе, на основе пшеничного НДРФ 95.3..Спасибо.
Я до сих пор не понял, чётких правил. Для смешивания вода+ректификат до 70 градусов, для всего остального до 50 градусов т.к. там эфиры, ~ 48 градусов сделают напиток хотя-бы в 2 раза быстрее? А также данная тема интересна и для настоек на травах, на фруках, самогон на сахаре, самогон из фрукты/зерно. Тему нужно раскрыть!
Добрый вечер Игорь! Хотелось бы ознакомиться с Вашим мнением о возможности использовать для термо риформинга термопота. В моем случае Термопот Gemlux GL-WB8SS на 8 литров, в нем возможна также установка подставки и помещение в него стеклянной емкости с раствором дистиллята и заполнении водой. Там так же поддерживается заданная температура, так же небольшие потери тепла. Кроме того возможна и вовсе заливка готового продукта внутрь без использования стеклянных емкостей. К примеру подождать нагрева до 70 гр воды в термопоте и уже после опустить в нее банку с раствором дистиллята.
@@igor223igor можно ещё интервал между температурами включения и отключения сделать побольше, так будет температурное раскачивание. Как это повлияет не знаю, надо попробовать. ))
Есть вариант выдержки напитков, когда 12 часов продукт держится в нагретом состоянии, а 12 часов в охлажденном. Имитируется выдержка бочки на солнце, в режиме день/ночь Доработка до такого варианта заключается в установке в розетке суточного механического таймера типа этого www.mix-buy.ru/elektrotovaryi/tajmeryi-czifrovyie-i-mexanicheskie/tajmer-promo-mexanicheskij-sutochnyij-3680vt-int-30min-48-vklsutki-belyij-rev.html?ymclid=16178580860002567855200001 Обесточили установку - ночь. Включили ее в работу - день.
Исполнено достойно. На сайте Самогон и Водка уже начались продажи. Вопрос к Игорю Шульману. Почему бы не продавать наряду с готовым решением кит-набор из устройства нагрева и контроля для самостоятельной установки в термоконтейнеры? Их полно разных марок и размеров.
Даже, если скажу нелепицу, все равно попробую предположить. А что если готовый дистиллят (белый, либо выдержанный) вылить в ПВК и посредством нагрева рубашки добиться нужной температуры, после чего автоматикой ее поддерживать? Тут и мешалку можно использовать и аэрация естественная, отчасти, будет происходить. В чем ошибаюсь, если ошибаюсь?
Игорь, а можно как вариант к твоему «универсальному комплекту» вместо лопстей мешалки добавить нержовую корзину для установки в нее бутылок и банок... твоя модифицированная плитка термостатирует на ура...та же корзинка еще и для сувидв пойдет....
я такое aliexpress.ru/item/1005001605653538.html?spm=a2g0o.detail.1000060.1.30b461b1IgXMcd&gps-id=aerPdpSubstituteRcmd&scm=1007.33958.210224.0&scm_id=1007.33958.210224.0&scm-url=1007.33958.210224.0&pvid=1074878e-a714-4bb6-b892-7c39de23b9f3&_t=gps-id:aerPdpSubstituteRcmd,scm-url:1007.33958.210224.0,pvid:1074878e-a714-4bb6-b892-7c39de23b9f3,tpp_buckets:21387%230%23218179%230&_ga=2.141655282.1375143119.1619967437-1707801094.1616591607 выписал. буду сам собирать
И опаснее, всетаки 220В по всему обьему распределены будут, и малейшее повреждение потенциально приводит к возможности быть звизданутым сетевым напряжением
@@igor223igor меня постоянно шарахает 220в, всё нормально, ничего там страшного нет :) ТЭН током бъётся, а то забуду палец в брагу опущу и бац, в общем ничего страшного :) У меня на базе теплого пола+тэн с терморегулятором.
Добрый день. Я начинающая самогонщиком, мне понравится ваш канал. я подписался. хотел бы проконсультироваться у вас какой аппарат мне купить? Как можно с вами связаться?
Очередное решение заработать... все намного проще... водяная баня морозилка и диорация аквариумным компрессором... старит на ура... и не надо платить больших денег... 👍
Добрый день. При всем уважении к любым обоснованным мнениям, очевидно ваши родители сэкономили на вашем же образовании большие деньги(((...ну, либо я дурак, и не знаю слова "диорация". Удачи Вам в экономии на хорошей одежде, еде, жилье, жене и детях.
Напитки отдыхают и выдерживаются не ради времени, а ради химических реакций. Химические реакции не надо обманывать, чтобы ускорить. Вы в школе не учились? PS: Время вблизи массивных объектов течёт медленнее. Поэтому GPS-спутники, находящиеся дальше от Земли, чем мы, постоянно корректируют своё время с земным, иначе бы они стали показывать местоположение некорректно.
@@ДаНуНа-ю8о Неподходящий пример. Старение человека ускоряется не из-за изменения скорости химических реакций, а из-за повышения уровня стрессовых гормонов. Например кортизола, который разрушает клеточные структуры, является иммуннодепрессантом.
Игорь, проверьте идею термореформинга при температуре кипения продукта, с обратным холодильником, НО в системе должен находится углекислый газ, а не атмосфера. (Например, подушка надутая СО2). Углекислый газ получаем из пищевой соды и лимонной кислоты в отдельном сосуде. Вы такие рукастые, что сделать блок получения СО2 для вас не проблема! ;)
Я первые опыты как раз с ней и проводил, пользуюсь уже лет пять сувидом. Проблема одна - пар. На температуре 50-70С выпаривается вода шо пипец просто...а процессы у нас неделями измеряются
Они есть готовые в продаже, загуглите автомобильные холодильники-нагреватели. Проблема в том, что выше 43С не греет, и КПД явно и очевидно более низкий, я покупал такой
Пы. Сы. Делаю из старой пластмассоаой стиральной машины переносной (передвижной! :) холодильник на элементах пельтье. Если поменять полярность обычным переключателем-получится дозреватель. Спасибо за подсказку! Удачи!.
Спасибо за информацию ,но ультразвуковая ванна за 20 минут делает то же самое,нагрев до 50 град.год пользуюсь.Одно но объем самой ванны маловат а в остальном очень хорошо! И экстракция если заложить дубовые чипсы или что то ещё мгновенна.
@Paul Shihman , Доброго вам времени суток . А можно ли задействовать аквариумный нагреватель ? там же тоже можно выставить нужную нам температуру , и он ее будет держать ,столько сколько нам нужно .
@Paul Shihman Доброго вам времени суток. Готовлю напитки на разных травах и кореньях под вакумом на крышках " Вакс" За 21 день , с переодическим встряхиванием , получаются достойные напитки , а что если вот эти ж самые банки , держать в воде под тем 50-60 'С в баке с герметично закрытой крышкой , за какое время , они будут уже готовы.? У кого есть такой опыт настаивания , поделитесь опытом .
Электродуховка хорошо, когда нужно зажарить курицу: 3кВт, 180С, 2 часа. Сравниваем с параметрами термошкафа: 0,05кВт, 50С, 2 недели. Воды оказывается ни разу не дохрена - для некоторых нужно еще подробнее, медленно и печально. Чтоб услышали - все просто, можно сделать самому, но если вам важнее ваши напитки, то не нужно возиться с паяльником и сварочным аппаратом - есть готовое решение. Удачи, Александр, духовка ждет тебя...и кстати, духовка - отличнейшая вещь для подготовки дубовой щепы. Спасибо, напомнили - нужно снять видео на эту тему.
,,Крепкий вечерний кофе", бывший ,,Французский винокур", который предложил выдержу на щепе под вакуумом, предлагает через некоторое время взбивать продукт миксером.
Доброго вам времени ,Михаил . Тема по ультразвуку , очень интересная и малоизвестная ,Существуют ультразвуковые ванны разных мощностей ,но именно какие мощности использовать в нашем деле , об этом никто не пишет , Есть ванны на 100ват , и даже больше , но именно как их использовать и по времени работы , точно никто не знает , ну по крайней очень скудная информация . И так же тема Озонирование напитков , тоже ,слышал звон , да не знаешь , где он .
что продержал при 70 гр. сутки свой ячменный дисилят и толку нол..может не понял пока или что то не так сделал..но самое интересное то что не слова лишнего а все одно и тоже..т.е. одну и ту же сказку по заученному тексту везде твердят..а своего никто не добавил..типа вот у меня изменилось так а вот тут не так..пока для меня это сказка ..но завтра ещё попробуем и сделаем выводы верить ли вообще в это дело или кругом один маркетинг..кому слова продать а кому товары..вот и выискивают какие то гипотизы и раздувают из них научную фантастику ))) ещё раз оговорюсь..я лишь предполагаю..и очень надеюсь на успешный результат..но пока воз и ныне там..хотя сделал всё по феншую..
Несколько раньше...лет триста, если не четыреста, тому назад аквавит начали на парусниках возить через экватор, специально для созревания. Есть даже премиальный бренд такой Akvavit Line называется, загуглить несложно
Термостат на али 80 руб, вентилятор 200 или взять от старого компа, нагреватель можно и самому намотать из проволоки от фена жены, ну или купить, склеить ящик из экструдированного пенополистирола, пеной, в итоге даже пятьсот рублей не потратишь. Молодец Шульман, можно только позавидовать его предпринимательской жилке.
В вакууме из древесины выходит воздух, который держит её на поверхности или в погружённом состоянии, но клетка не выдавливает из себя ничего. Сравнение с поролоновым мячиком некорректно. А нагрев и вакуум- это закипание связанной влаги в клетке и разрушение её структуры. В вакууме вода закипает при пониженной температуре. При нагреве из древесины выделяется куча дряни , которая при нормальных условиях остаются внутри клетки. Поэтому для бочки не подходит древесина камерной сушки. Ваш продукт назовут « шпаловка». Проще добавьте креозота и чуть чуть скипидара.
Сушка древесины и вакуумное маринование не имеют между собою ничего общего))) Важно не давление само по себе, а периодическое изменение давления. Сравнение с губкой БОЛЕЕ ЧЕМ уместно; просто нужно понимать, что эта "губка" сначала расширяется и втягивает в себя жидкость, потом сжимается и выдувает воду из себя. При этом происходит экстракция вещества вплоть до уравнивания его концентрации внутри экстрагируемой загрузки в реактор, и в растворе-экстрагенте. И во время этого процесса (довольно быстрого), и после оного, происходят более длительные - ассимиляция, контракция, этерификация, и прочие стопитсот процессов созревания спиртного. Малосольные огурцы в вакуумном маринаторе за 15 минут никогда не делали? Попробуйте - иногда один несложный опыт стоит много более, чем вся жизнь в теории и обьяснении того, почему самолет не может летать... П.С. Давление и нагрев это РАЗНЫЕ процессы, каждый из которых способен ускорять созревание. П.П.С. До кипения напиток при созревании ни один вменяемый винокур не доводит.
Получилось отличное устройство для зимнего хранения картошки на балконе
Кстати да, у меня отчим в свое время такое сделал, но на кубометр))) на открытом балконе хранились и картошка и все соленья, внутри поддерживалась температуруа не ниже +5°. Правда, минус один - балкон как таковой в то время по другому вообще не использовался, места не было от слова совсем)))
Радует, что Игорь до сих пор с детской увлечённостью строит полезные штуки.
наивно так думать ..... это увлеченное зарабатывание банковских знаков... ничего личного... )))))))
@@АндрейЕлтышев-н8й наивно думать, что человек создавший простое и удобное самогонное железо для тысяч коллег, думает только о ден знаках. По себе видимо судите?
@@АндрейЕлтышев-н8й, а вот это вы зря на чел. наговариваете. Недавно я выписал в компании Шульмана кой какие комплектующие и в т. ч. Кодзи ангел, всё нормально, готовят посылку и вдруг сообщают , извините у нас Кодзи идут в просрочку и выслать не можем, Я прошу тем не менее выслать , можете сбросить цену а я дозировку увеличу на 15-20 %. И далее мне сообщают, что руководство решило Кодзи выслать, причём совершенно бесплатно. Вот так Андрюха, а И. С.. Шульману ещё раз спасибо, голова у него видно не затем, что бы шапку носить......
@@stanislavfedorchuk )))))))) ну ну ))))))))))))
@@АндрейЕлтышев-н8й я думаю, что Игорь - человек, ГОРАЗДО большего масштаба, чем просто зарабатывание дензнаков. Просто знаком с ним лично и уверяю вас, там в голове гораздо больше интересов, чем просто рубка бабок.
Купил такой ящик у Игоря. Все ништяк. До ящика привязывал бутылки к горячей трубе и укутывал в шарф. Через пару недель напиток прелесть. 3-х литровки в ящике поставил под крыши ВАКС.Работает термоприбор на ящике как швейцарские часы.Цена вопроса ящика не смутила не как , один раз живем в месяц больше прожираем.Много не выставляю 40-45 градусов.Работает не постояно. Совмещаю с аэрацией. Хорошо реализованая идея.Спасибо!
Спасибо, очень полезная информация.
50 градусов естественная природная температура экваториального пояса ! Круто получилось, точнее гениально, потому что просто !!! Успехов Вам и Вашей компании ! Спасибо)!
Спасибо за сухой су-вид, я по моткой схеме: ставлю в перегонный куб 25 л. две 3-х литровые банки с вакуумными крышками и выставляю 50 градусов,, на термодатчике и он поддерживает через плитку, а вода равномерно прогревает. Использую свою автоматику и свое оборудование - бюджетно. Автор молодец, идет своим путем, неожиданное воздушное решение!
Просто супер! Респект Игорю Семёновичу.
Как вариант: деревянный короб утеплить изнутри пенопластом и фольгированной теплоизоляцией и пустить по периметру стенок теплый пол, а регулятор вынести на крышку. Установить термометр через крышку короба и отрегулировать температуру нагрева теплого пола, чтобы внутри было 70 гр. Ориентировочно обойдется в 2к рублей такая конструкция.
Именно так я и сделал в первый раз, жаль не додумался показать конструкцию на видео(((
Головняк страшенный, возня, 220В внутри коробки по стенам...кстати, есть саморегулирующийся теплый пол, можно с терморегулятором даже не париться
Берётся термоконтейнер на 50 л., в него ставятся банки, всё это заливается водой, в воду помещается аквариумный нагреватель ватт на 50 без автоотключения и помпа ватта на 3-5, для перемешивания воды. Воду предварительно можно нагреть градусов до 40-ка более мощным нагревателем с автоотключением. Цена вопроса - 1000 р.
Да, и ещё. Разве раствор спирта с водой не образует гидрат спирта? Причём тут сгустки?
@@Madulitka образует, но не сразу однородный.
вакуум+нагрев (с регулятором)+внутри лопасти для перемешивания=настойка, которая делалась 1 сутки, условно будет считаться что отстояла 1 месяц.
магнитная.мешалка))
@@m.m.musasi это так сказать план - скелет, а расходники будут уже зависеть от вашей жадности и отдалённости от спец-магазина.
Спасибо, сделал себе такой, только грею лампочкой накаливания 40 Вт через терморегулятор. Она расположена снизу, греет конвекцией.
Как всегда наблюдаем изящную работу конструкторского мышления. Браво маэстро!
Да! Дни идут, а годы летят... А теперь к температуре. Для беленькой и 70" С нормально. А вот в цвете, даже 50" С многовато - разлагаются вкусности, варятся. Из практики: нужно 45" С , не выше. Спасибо за ролик!
Ну на 70 можно вискарь и коньяк делать а настойки да варится будут
А комлектуха где покупалась, какие характеристики...,? Можно об этом поподробнее?
Прогреваю вино в горячей воде, летом - на солнце и чердаке. Есть перепады по температуре-не критично. При больших объёмах - чердак под железом и шифером-самое то. Советую положить на дно дозревателя деревянную решётку из кубиков, сверху добавить два-три слоя фольгированного изолона миллиметров по 10, и уменьшить мощность нагревательного элемента ватт до 15. А, так идея - пойдёт. Удачи.
Как дегидратор, только дешевле! Спасибо за информацию.
Приезжайте к нам в Крым летом со своим самогоном.На кухне такая жара,что никакие волшебные ящики не понадобятся-сам дойдет!
А охлаждать к нам в Сибирь. Минус 40 не вопрос.
Хороший девайс, но если бы Вы его совместили с сушилкой для солода и фруктов было бы ооочень функционально и интересно...
Мне кажется, надо добавить ультразвуковые вибрации. И периодические циклы холод - жара. Вот тогда будет ускорение. На щепе-то точно.
Да , всё гениальное просто.
Читая литературу времён СССР , а точнее технология и производство коньяка был удивлён системой его подготовки к розливу. Там подробно описаны разные технологические решения связанные с нагревом продукта и его насыщением. Книга написана и издана в 196- годах. Так что все правильно. Но в книге температуры не превышали 55С*. С чем это связано я уже не помню, но были приведены даже таблицы. Решение от И.С. как всегда простое и доступное, что очень радует.
А что именно читали, если помните - поделитесь! Реально интересуют как раз старые буквари, когда степени не покупались и не воровались. Все ведь придумано до наз - просто нужно читать правильные книжки...
нагревать всегда лучше снизу..
както делал кильчеватор для винограда, - в утеплёный ящик положил пластину алюминия с 4 прикручеными 7w прямоугольными резисторами на 6,2к (для ремонта старых стиралок не пригодились).. терморегулятор даже не ставил, - нужен был интервал 25-35 градусов, - его без особого труда подобрал количеством включёных резисторов..
..и кстати ещё: пластмассовые эти ваши крышки, - ну просто ФУ-БЕЕЕ !
настоящий гурман использует стекло или нерж.. (были такие раньше на банку)
Век живи - век учись, Уже не одно с этого канала претворил в Жизнь. Большое спасибо автору.
А не проще бутылку положить в мультиварку, там можно выставить 70° и время 24 часа? Ещё в продаже есть электродуховки с такими же параметрами.
сто лет так делаю)). нагрев, дуффузия и дисциплина творят чудеса)
Добрый день
Олег, хотелось бы по подробнее
Спасибо за видео, обязательно себе сделаю подобную игрушку, благо всё для этого есть.
А можно без бокса купить нагреватель и т.д.?
Отлично. Как по мне то нагреватель и термопару лучше поставить снизу.
Ну.Игорь как всегда красавчик..
Взял мультиварку и поставил на ПОДОГРЕВ (мультиварка мулинеск в инструкции написано, что нагрев идёт до 75 градусов и по времени 24+ ) поставил трех литровую банку залил воды, после 12 часов температура в банке поднялась до 62 и стоит. А если подключить мультиварку через регулятор мощности, то сдаётся мне, что можно регулировать температуру в других диапазонах, естественно не более тех же 62-65°.
Извините за комментарий, у самого мультиварка с мультиповаром и ваккууматор, но, что делать с аэрацией? Вручную , ну очень заморочно...
@@Serg-dn1it компрессором для аквариума
Купил такой ящик у Игоря. Все ништяк.
А, нові голови від t° не утворюються?
Вы проводили ,эксперемент с этой системой?Дополнить магнитной мешалкой(энерго затраты минимальны). Возможно сроки созревания, еще уменьшатся?Благодарю за труды.
Да, конечно проверял))) все работает, водка например уже через сутки становится питкой. Но вообще есть много способов доработать, и мешалка - один из наиболее значимых, вы правы на все сто!
@@igor223igor сколько стоит и когда появится в продаже
А нельзя просто налить горячей воды 70 градусов и оставить на сутки?
Попробуйте поменять в камере при записи, либо в проекте монтажном разверстку на прогрессивную, это должно убрать полосы на движениях.
Спасибо, посмотрим на камеру и кодеки при монтаже
Может ещё аквариумный компрессор добавить. С таймером. Для продувки.
(Генератор кислорода можно , но дороговато получается)
Как раз сейчас думаю над этим вариантом))
@@igor223igor Игорь и сколько у Вас стоит сие чудо и как заказать?
Можно просто грушу, время от времени продувать
Это первоапрельский розыгрыш? )
Добрый день. Игорь, Вы сравнивали дистиллят да и без вакуумации банки с сортировкой, после созревания в коробке? Просто вакуумация даёт результат при созревании вроде ( я правда только на водке пробовал) . усилит ли вкус одновременно эти два способа?!
Я думаю можно и с кубом от самогонного аппарата это сделать, поставить термоконтролер, когда надо он будет выключать и включать Тен или электропечку
Конечно, созреватель для больших обьемов у нас тоже есть в каталоге
Игор я извиняюсь с вакуумом вы подружились,но у меня к вам вопрос относительно ультра звука и переводческой продувки озоном или кислородом пропущенным через озонатор+ вакум циклически + давление и уз можно и подогревать.по логике процес и ускорится(экстракция)+окисление азоном многократно ускоряется а с применением озонированного кислорода ещё раз в пять.вам что то попадалось по этой тематике
многие задают такой вопрос, по этой теме , но пока тишина . Меня тоже интересует это тема , озонирования , ультразвука .
Банки и бутылки закрыты на глухо?не лопнет тара? Если пластиковой крышкой, то при нагреве крышка не даёт лишнего запаха?
А если крышки вакс поставить. Я думаю они должны такой нагрев выдержать, но мешалку надо тоже замутить. Созревание точно ускорится.
И размеры нужно под одну трехлитровую банку. Чтоб за сутки настойка созревала я бы не раздумывая взял такую.
@@muzhyk827 вакуумные крышки не надо, жидкость при нагреве расширится и крышка слетит.
@@ВладиславПетровский-ь4з В таком случае можно подождать час два пока банка нагреется и выкачать воздух снова. Тем более я не заполняю банки полные я выдерживаю настойки на 50 градусах а потом разбавляю до 38-40
@@muzhyk827 перепады температуры надо через сутки-холод, жара. А я под вакуум.крышками и всё, торопиться некуда.
Ящик хороший. Спасибо. Так и не понял сколько он стоит и как его приобрести.
www.samogon-i-vodka.ru
приобрёл сей девайс перед новым годом. Подскажите а Джин при каких параметрах лучше выдерживать? Джин делаю на экстракторе, на основе пшеничного НДРФ 95.3..Спасибо.
50С в самый раз))
@@igor223igor неделю, или мало?
@@igorlobanov7658 пробовать надо.
Игорь, возьмите уже микрофон на петличку
Добрый вечер. Когда лучше производить термореформинг? До залива в бочки или после выдержки в бочке?
Вместо выдержки в бочках)))
НУ а если серьезно, то после разведения с бочковой крепости до питьевой, конечно же
Игорь спасибо! Вы человек, который двигает наше хобби вперед👍
Не пробовали при созревании барботировать или подавать кислород, при изготовлении коньяков на шепе периодически подают кислород?
Я как то испортил настойку на манго, перегрев её. Появился компотный аромат.
Я до сих пор не понял, чётких правил. Для смешивания вода+ректификат до 70 градусов, для всего остального до 50 градусов т.к. там эфиры, ~ 48 градусов сделают напиток хотя-бы в 2 раза быстрее? А также данная тема интересна и для настоек на травах, на фруках, самогон на сахаре, самогон из фрукты/зерно. Тему нужно раскрыть!
Добрый вечер Игорь! Хотелось бы ознакомиться с Вашим мнением о возможности использовать для термо риформинга термопота. В моем случае Термопот Gemlux GL-WB8SS на 8 литров, в нем возможна также установка подставки и помещение в него стеклянной емкости с раствором дистиллята и заполнении водой. Там так же поддерживается заданная температура, так же небольшие потери тепла. Кроме того возможна и вовсе заливка готового продукта внутрь без использования стеклянных емкостей. К примеру подождать нагрева до 70 гр воды в термопоте и уже после опустить в нее банку с раствором дистиллята.
Хорошая мысль!!!
А если под банки установить магнитную мешалку? Включился подогрев, автоматом содержимое в банке перемешалось.
А почему нет?!))
@@igor223igor можно ещё интервал между температурами включения и отключения сделать побольше, так будет температурное раскачивание. Как это повлияет не знаю, надо попробовать. ))
Есть вариант выдержки напитков, когда 12 часов продукт держится в нагретом состоянии, а 12 часов в охлажденном. Имитируется выдержка бочки на солнце, в режиме день/ночь
Доработка до такого варианта заключается в установке в розетке суточного механического таймера типа этого
www.mix-buy.ru/elektrotovaryi/tajmeryi-czifrovyie-i-mexanicheskie/tajmer-promo-mexanicheskij-sutochnyij-3680vt-int-30min-48-vklsutki-belyij-rev.html?ymclid=16178580860002567855200001
Обесточили установку - ночь. Включили ее в работу - день.
Исполнено достойно. На сайте Самогон и Водка уже начались продажи. Вопрос к Игорю Шульману. Почему бы не продавать наряду с готовым решением кит-набор из устройства нагрева и контроля для самостоятельной установки в термоконтейнеры? Их полно разных марок и размеров.
Ещё бы по мокрой схеме запилить ящик, вода, и сувидный кипятильник, имхо кпд будет выше, хотя я хз как сувид относится к круглосуточно работе
Даже, если скажу нелепицу, все равно попробую предположить.
А что если готовый дистиллят (белый, либо выдержанный) вылить в ПВК и посредством нагрева рубашки добиться нужной температуры, после чего автоматикой ее поддерживать?
Тут и мешалку можно использовать и аэрация естественная, отчасти, будет происходить.
В чем ошибаюсь, если ошибаюсь?
Да в общем то способов реализации может быть сколько угодно, и этот - тоже имеет право на жизнь))
@@igor223igor Спасибо, для меня было очень важно Ваше мнение по высказанному мной предположению.
Всегда с интересом и уважением к Вашему творчеству.
Хорошая идея
Игорь, а можно как вариант к твоему «универсальному комплекту» вместо лопстей мешалки добавить нержовую корзину для установки в нее бутылок и банок... твоя модифицированная плитка термостатирует на ура...та же корзинка еще и для сувидв пойдет....
Так и не понял, а что используется в качестве нагревательного элемента
я такое aliexpress.ru/item/1005001605653538.html?spm=a2g0o.detail.1000060.1.30b461b1IgXMcd&gps-id=aerPdpSubstituteRcmd&scm=1007.33958.210224.0&scm_id=1007.33958.210224.0&scm-url=1007.33958.210224.0&pvid=1074878e-a714-4bb6-b892-7c39de23b9f3&_t=gps-id:aerPdpSubstituteRcmd,scm-url:1007.33958.210224.0,pvid:1074878e-a714-4bb6-b892-7c39de23b9f3,tpp_buckets:21387%230%23218179%230&_ga=2.141655282.1375143119.1619967437-1707801094.1616591607 выписал. буду сам собирать
А существует какая ни будь таблица нагревов, по напиткам?
Для дистиллятов не больше 50С, для водки можно и 70С
@@igor223igor благодарю
Здравствуйте, а сколько стоит и где можно приобрести?
www.samogon-i-vodka.ru
👍👍👍👍главное дистиллят!!!!
Не воняет при длительном удерживании на 70-ти?
А если сделать на на базе тёплого пола там термостат есть, дороже только наверное
И опаснее, всетаки 220В по всему обьему распределены будут, и малейшее повреждение потенциально приводит к возможности быть звизданутым сетевым напряжением
@@igor223igor меня постоянно шарахает 220в, всё нормально, ничего там страшного нет :) ТЭН током бъётся, а то забуду палец в брагу опущу и бац, в общем ничего страшного :) У меня на базе теплого пола+тэн с терморегулятором.
Когда будет доработанная версия с мешалкой и подачей воздуха?
Рано или поздно...
Добрый день. Я начинающая самогонщиком, мне понравится ваш канал. я подписался. хотел бы проконсультироваться у вас какой аппарат мне купить? Как можно с вами связаться?
bullet223@mail.ru
Очередное решение заработать... все намного проще... водяная баня морозилка и диорация аквариумным компрессором... старит на ура... и не надо платить больших денег... 👍
Добрый день. При всем уважении к любым обоснованным мнениям, очевидно ваши родители сэкономили на вашем же образовании большие деньги(((...ну, либо я дурак, и не знаю слова "диорация".
Удачи Вам в экономии на хорошей одежде, еде, жилье, жене и детях.
Когда в продаже, какова цена?
У кого есть копилка можно в ней, 60 градусов выставить и банками забить.
Скажите сколько стоит аппарат и как заказать
www.samogon-i-vodka.ru
Интересное направление... Добавить функцию аэрации.. слышал есть еще электролиз, мешалки магнитные 👍
Вот про аэрацию и мешалку я сейчас как раз усиленно размышляю - реально мой следующий шаг будет в этом направлении))
@@igor223igor а нонешный вариант в продаже есть?
Будет, через неделю-другую
@@igor223igor аэрация и мешалка будет кстати🔥Успеха вам в ваших делах ✌👍 очень интересны и полезны 💪🏻
Вы молодец. Но время обмануть мне кажется нельзя
Но можно попытаться, пока есть свободное время 🤣
Напитки отдыхают и выдерживаются не ради времени, а ради химических реакций. Химические реакции не надо обманывать, чтобы ускорить. Вы в школе не учились?
PS: Время вблизи массивных объектов течёт медленнее. Поэтому GPS-спутники, находящиеся дальше от Земли, чем мы, постоянно корректируют своё время с земным, иначе бы они стали показывать местоположение некорректно.
@@Madulitka причем здесь массивные объекты мы говорим о выдержки. Выдержка это время. А ты мне про космос. Фантазер.
Время нельзя, а химические реакции можно. Даже человек находясь в разных жизненных условиях, может стариться медленнее или быстрее.
@@ДаНуНа-ю8о Неподходящий пример. Старение человека ускоряется не из-за изменения скорости химических реакций, а из-за повышения уровня стрессовых гормонов. Например кортизола, который разрушает клеточные структуры, является иммуннодепрессантом.
Игорь, проверьте идею термореформинга при температуре кипения продукта, с обратным холодильником, НО в системе должен находится углекислый газ, а не атмосфера. (Например, подушка надутая СО2). Углекислый газ получаем из пищевой соды и лимонной кислоты в отдельном сосуде. Вы такие рукастые, что сделать блок получения СО2 для вас не проблема! ;)
Ццй
Все просто. Скорость хим реакции увеличивается в 2 раза на каждые 10 град. При 65 град скорость старения возрастает в 16 раз.
СУВИД наше ВСЁ
А разве спирт не окисляется?
А мы разве водку делаем?
@@igor223igor ))вопросом на вопрос...
@@Siemens-s8e еврейская привычка.
Но у нас за созревателями очередь сейчас на два месяца вперед - с чего бы это, как думаете?))
10л банка войдёт в ящик по габаритам? Мешалку для перемешивания дистиллята можно будет приспособить?
1. Точно не войдет. 2, наверняка можно
Давно искал повод купить сувидницу
Я первые опыты как раз с ней и проводил, пользуюсь уже лет пять сувидом. Проблема одна - пар. На температуре 50-70С выпаривается вода шо пипец просто...а процессы у нас неделями измеряются
Ещё один куллер снаружи а между ними элемент пельтье, и сделать это переворачиваемым, будет нагреватель-холодильник.
Они есть готовые в продаже, загуглите автомобильные холодильники-нагреватели.
Проблема в том, что выше 43С не греет, и КПД явно и очевидно более низкий, я покупал такой
Пенопласт при нагреве выделяет ядовитый стирол, дома лучше не держать
При какой температуре?
@@igor223igor 40 градусов и выше, Я не специалист, но погуглите - пенопласт при нагревании
А нам в эпидемию коронавируса пофиг чем пахнет: абрикосом или котлетами. Но Интел на службе у самогонщиков впечатляет.
Пы. Сы. Делаю из старой пластмассоаой стиральной машины переносной (передвижной! :) холодильник на элементах пельтье. Если поменять полярность обычным переключателем-получится дозреватель. Спасибо за подсказку! Удачи!.
Спасибо за информацию ,но ультразвуковая ванна за 20 минут делает то же самое,нагрев до 50 град.год пользуюсь.Одно но объем самой ванны маловат а в остальном очень хорошо! И экстракция если заложить дубовые чипсы или что то ещё мгновенна.
Свежо предание, да верится с трудом. Я скольконе пробовал УЗ ванны - не, не работает. К сожалению((
@@igor223igor th-cam.com/video/yUU2u6UL6wQ/w-d-xo.html
Я видел это видео лет пять назад. И делал именно так. как он делал. ничего хорошего, к сожалению, не вышло из эксперимента((
Пробовал несколько раз термореформинг, получается шляпа. Да насыщенный танинами, да помягче, но совершенно не зрелый.
По всей видимости, это все таки не ППУ, а пенополистировал. По крайне мере, по крышке точно видно.
Я делаю проще, ставлю ёмкости на созревание дома около радиатора отопления (батареи)
А я на батарею. Если чередовать с морозилкой, вообще класс. За неделю можно все сделать.
почём?)))
Наверное, что-то вроде хлебопечки под вакуумом..))) Ценник будет 10+.
можно самому бесплатно сделать... было бы желание.
@Paul Shihman , Доброго вам времени суток . А можно ли задействовать аквариумный нагреватель ? там же тоже можно выставить нужную нам температуру , и он ее будет держать ,столько сколько нам нужно .
@Paul Shihman Доброго вам времени суток. Готовлю напитки на разных травах и кореньях под вакумом на крышках " Вакс" За 21 день , с переодическим встряхиванием , получаются достойные напитки , а что если вот эти ж самые банки , держать в воде под тем 50-60 'С в баке с герметично закрытой крышкой , за какое время , они будут уже готовы.? У кого есть такой опыт настаивания , поделитесь опытом .
Чем электродуховка хуже? Воды дохрена, смысл покупайте у меня....
Электродуховка хорошо, когда нужно зажарить курицу:
3кВт, 180С, 2 часа.
Сравниваем с параметрами термошкафа:
0,05кВт, 50С, 2 недели.
Воды оказывается ни разу не дохрена - для некоторых нужно еще подробнее, медленно и печально.
Чтоб услышали - все просто, можно сделать самому, но если вам важнее ваши напитки, то не нужно возиться с паяльником и сварочным аппаратом - есть готовое решение.
Удачи, Александр, духовка ждет тебя...и кстати, духовка - отличнейшая вещь для подготовки дубовой щепы. Спасибо, напомнили - нужно снять видео на эту тему.
@@igor223igor пожалуйста
Хорошее дело. Но размерчик какой-то несерьезный! Две банки - это просто смехотворный объем для своры моих друзей.
,,Крепкий вечерний кофе", бывший ,,Французский винокур", который предложил выдержу на щепе под вакуумом, предлагает через некоторое время взбивать продукт миксером.
Правильно, например на производстве чаны для созревания водки в обязательном порядке оборудованы мешалками
@@igor223igor Витали акцентировал внимание на скорости оборотов миксера. Она должна быть достаточно большой.
я уже сам щас состарюсь!!!!!!!!!
Без ультразвука и магнитной мешалки в одном коробе тема ускоренного созревания дистиллятов до конца не раскрыта!
Доброго вам времени ,Михаил . Тема по ультразвуку , очень интересная и малоизвестная ,Существуют ультразвуковые ванны разных мощностей ,но именно какие мощности использовать в нашем деле , об этом никто не пишет , Есть ванны на 100ват , и даже больше , но именно как их использовать и по времени работы , точно никто не знает , ну по крайней очень скудная информация . И так же тема Озонирование напитков , тоже ,слышал звон , да не знаешь , где он .
Машина времени
Ультразвук
что продержал при 70 гр. сутки свой ячменный дисилят и толку нол..может не понял пока или что то не так сделал..но самое интересное то что не слова лишнего а все одно и тоже..т.е. одну и ту же сказку по заученному тексту везде твердят..а своего никто не добавил..типа вот у меня изменилось так а вот тут не так..пока для меня это сказка ..но завтра ещё попробуем и сделаем выводы верить ли вообще в это дело или кругом один маркетинг..кому слова продать а кому товары..вот и выискивают какие то гипотизы и раздувают из них научную фантастику ))) ещё раз оговорюсь..я лишь предполагаю..и очень надеюсь на успешный результат..но пока воз и ныне там..хотя сделал всё по феншую..
Зачем эти танцы с бубном если есть су-вид ?
и русская печка, и батарея зимою, и сахара с ее песками. и духовка на кухне, верно?
Ипать, вспомнил Шульман. Эту тему разжевали ещё лет 10 назад.
Несколько раньше...лет триста, если не четыреста, тому назад аквавит начали на парусниках возить через экватор, специально для созревания.
Есть даже премиальный бренд такой Akvavit Line называется, загуглить несложно
Я бы купил устройство . Без ящика.
Подогревающий коврик для рептилий - те же яйца
@@denisLDA осталось только дом купить с печкой... остальное вроде есть (банка,водка...) 🤔🤣
8 т. р. дорогой ящичек
Термостат на али 80 руб, вентилятор 200 или взять от старого компа, нагреватель можно и самому намотать из проволоки от фена жены, ну или купить, склеить ящик из экструдированного пенополистирола, пеной, в итоге даже пятьсот рублей не потратишь. Молодец Шульман, можно только позавидовать его предпринимательской жилке.
Поставлю банку на батарею и пусть зреет!
Потом в холодильник и так раз пять
Да, перепады температур, плюс аэрация!
Насчет поведения пор древесины в вакууме - бред.
А скажите пожалуйста, Константин - почему древесина в банке плавает месяцами, а под вакуумом тонет менее чем за сутки?
В вакууме из древесины выходит воздух, который держит её на поверхности или в погружённом состоянии, но клетка не выдавливает из себя ничего. Сравнение с поролоновым мячиком некорректно.
А нагрев и вакуум- это закипание связанной влаги в клетке и разрушение её структуры. В вакууме вода закипает при пониженной температуре. При нагреве из древесины выделяется куча дряни , которая при нормальных условиях остаются внутри клетки. Поэтому для бочки не подходит древесина камерной сушки.
Ваш продукт назовут « шпаловка». Проще добавьте креозота и чуть чуть скипидара.
Сушка древесины и вакуумное маринование не имеют между собою ничего общего)))
Важно не давление само по себе, а периодическое изменение давления.
Сравнение с губкой БОЛЕЕ ЧЕМ уместно; просто нужно понимать, что эта "губка" сначала расширяется и втягивает в себя жидкость, потом сжимается и выдувает воду из себя.
При этом происходит экстракция вещества вплоть до уравнивания его концентрации внутри экстрагируемой загрузки в реактор, и в растворе-экстрагенте.
И во время этого процесса (довольно быстрого), и после оного, происходят более длительные - ассимиляция, контракция, этерификация, и прочие стопитсот процессов созревания спиртного.
Малосольные огурцы в вакуумном маринаторе за 15 минут никогда не делали?
Попробуйте - иногда один несложный опыт стоит много более, чем вся жизнь в теории и обьяснении того, почему самолет не может летать...
П.С. Давление и нагрев это РАЗНЫЕ процессы, каждый из которых способен ускорять созревание.
П.П.С. До кипения напиток при созревании ни один вменяемый винокур не доводит.
Нет не бред сам проверял
Самогон держи в бане, я так делаю