Per un errore mio ho caricato il file senza dosi e pesi precisi. Li trovate comunque nel infobox. Per qualunque domanda sono a disposizione. Buona cucina!
mi piacerebbe provare,grazie per la ricetta!.. giusto in aggiunta alla cipolla rossa fermentata e peperoni abbrustoliti interi appena fatti la cipolla e peperoni sott’aceto..
Anche nella mia famiglia impazziscono per il sott'aceto. Se poso darti un suggerimento, non c'è bisogno di bollire. Con il liquido bollente versato sopra, una volta tappato, dopo max 1 minuto, il vapore interno creerà automaticamente il sottovuoto, e sentirai il famoso "tack" del tappo!
Ciao, perdonami il ritardo ma non mi era arrivata la notifica del tuo commento. Li faccio bollire perché a volte senza non mi ha fatto il sottovuoto, è una sicurezza mia diciamo :)
Puoi anche ometterlo, ma viene molto acetoso. Non so se si può fare con l'eritritolo, non sono informato e non so se può interferire con la conservazione.
Grazie x la ricetta , ma non sarebbe stato meglio bollire nel liquido? Una nota !!!!, Usa il cucchiaio in legno , è troppo fastidioso lo sfregamento acciaio su acciaio ☺️grazie
salve ho un problema grazie per i lvideo. un mese fa ho fatto sotto aceto del cavolfiore e delle carote. oggi ho preso un vasetto per assaggiarlo siccome è passato il mese di riposo e ho scoperto che ha pero il sottovuoto. non presenta muffe ma mi domando se sia a rischio botulino o altre cose... grazie
Ingredienti per le cipolle: • 1 kg di cipolle rosse • 500 g di aceto di vino rosso • 500 g di acqua • 65 g di zucchero • 35 g di sale • Pepe in grani • 2 foglie di alloro Per i peperoni: • 2,5 kg di peperoni • 1 litro di aceto di vino bianco • 1 litro di acqua • 300 g di zucchero • 40 g di sale • Pepe in grani • 4 foglie di alloro
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Per un errore mio ho caricato il file senza dosi e pesi precisi. Li trovate comunque nel infobox. Per qualunque domanda sono a disposizione. Buona cucina!
OK grazie
Complimenti da verooi
li ho già fatti molto buoni bravo Matteo 😊😊
Bravissimo sicuro e molto buoni grazie
Bravissimo 👍🔝immagino il profumo sprigionato all'apertura dei barattoli!!! 😋E che soddisfazione saperli preparare da soli! 👏👋
Grazie dell ricetta le farò bravo complimenti
Molto buoni, bravo grazie
Se hai altre ricetta le manda per favore ?
Bravissimo
Grande Matteo
Provo tra pochi giorni. Mi sembra una ricetta stupenda. Mňam. Grazie per questa ricetta.👍👍🖐️♥️😄
Ciao e grazie. Sono davvero buoni confermo, soprattutto con i bolliti invernali o per fare i panini!
Sei bravissimo, li farò senz’altro perché io adoro sia cipolle che peperoni
Grazie :)
Bravissima
mi piacerebbe provare,grazie per la ricetta!.. giusto in aggiunta alla cipolla rossa fermentata e peperoni abbrustoliti interi appena fatti la cipolla e peperoni sott’aceto..
Sei stato molto chiaro e bravissimo
Grazie davvero :)
Grande Matteo. Grazie per il video interessantissimo. Ti meriti l'ascrizione al canale e un bel like. Ciao
Grazie mille!
Grazie mille!!!
Bellissimo 👌буду готовить по этому рецепту. Umarim güzel olur 😉
:) Super! Grazie!
Anche io adoro le conserve mi rilasso farle e poi sono buonissime :-)
Esatto, soprattutto danno soddisfazione quando le apri in inverno :D
Sei molto bravo
Grazie davvero! 😄
Buoni buoni buoni.. Buoni da matti
Bravo ,voglio provare a fare le cipolle
Complimenti! Bravissimo!
Grazie mille :)
Anche nella mia famiglia impazziscono per il sott'aceto. Se poso darti un suggerimento, non c'è bisogno di bollire. Con il liquido bollente versato sopra, una volta tappato, dopo max 1 minuto, il vapore interno creerà automaticamente il sottovuoto, e sentirai il famoso "tack" del tappo!
Ciao, perdonami il ritardo ma non mi era arrivata la notifica del tuo commento. Li faccio bollire perché a volte senza non mi ha fatto il sottovuoto, è una sicurezza mia diciamo :)
Voglio proprio provare a farli,devono essere buonissimi . Bravo e grazie .
Confermo, sono buonissimi :) grazie a lei
Bravissimo! Una domanda: la bollitura finale dei barattoli non stracuoce le cipolle e i peperoni?
Ah pensavo che li mettevi uno x volta😂
Una domanda. Se dovessi evitare lo zucchero, con cosa sosotituirlo oppure si può omettere?
Puoi anche ometterlo, ma viene molto acetoso. Non so se si può fare con l'eritritolo, non sono informato e non so se può interferire con la conservazione.
Grazie x la ricetta , ma non sarebbe stato meglio bollire nel liquido? Una nota !!!!, Usa il cucchiaio in legno , è troppo fastidioso lo sfregamento acciaio su acciaio ☺️grazie
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Ciao per quanti anni si possono conservare una volta pastorizzati?
ti consiglio di non andare oltre l'anno. Poi iniziano a diventare molli i peperoni più che altro.
Ciao per mezzo litro di acqua e di aceto quante cipolle hai fatto grazie
1 kg di cipolle!
Ciao, i peperoni io li lavo oppure non cé bisogno di lavarli prima?
No vanno lavati assolutamente :)
grazie OK
salve ho un problema grazie per i lvideo. un mese fa ho fatto sotto aceto del cavolfiore e delle carote. oggi ho preso un vasetto per assaggiarlo siccome è passato il mese di riposo e ho scoperto che ha pero il sottovuoto. non presenta muffe ma mi domando se sia a rischio botulino o altre cose... grazie
Ciao, se li hai conservati nella soluzione di aceto è davvero difficile che abbia sviluppato botulino. Quindi ti direi di andare tranquillo/a.
Quante cipolle ai fatto per quella quantità di salamoia grazie
1 kg di cipolle. Trovi comunque tutte le dosi sotto.
Ciao Matteo ho fatto le cipolle come te, ma sono venute un po' morbide è normale?
devono comunque ammorbidirsi, non restano croccanti.
per quanto tempo si conservano?
Ciao, per circa un anno.
Ciao per favore i barattoli da quanto sono? Grazie
Ciao, scusa il ritardo! Comunque sono da 500 ml
Buongiorno io ho portato tante cipolle di Tropea ,x cortesia se mi scrive gli ingredienti giusti grazie Giovanna
Salve, gli ingredienti per 1 kg di cipolle sono sotto il video.
@@matteoiabonise mo se no se dd vi si se n vi
Si può diminuire lo zucchero,oppure non metterlo proprio!!!!
Bella ricetta ma peccato che chi scrive sotto il video abbia fatto decine di errori!
Salve, se magari me li segnala posso anche correggerli :)
Quanto durano
Anche un anno
Mi scrivi le dosi qui per favore
Grazie
Ingredienti per le cipolle:
• 1 kg di cipolle rosse
• 500 g di aceto di vino rosso
• 500 g di acqua
• 65 g di zucchero
• 35 g di sale
• Pepe in grani
• 2 foglie di alloro
Per i peperoni:
• 2,5 kg di peperoni
• 1 litro di aceto di vino bianco
• 1 litro di acqua
• 300 g di zucchero
• 40 g di sale
• Pepe in grani
• 4 foglie di alloro
@@matteoiaboni grazie
Bravo👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍✌✌✌domani li faccio Mmmmmmmm. 30 minuti bolliti in acqua ???Non si spaccano