Cipolline in agro dolce
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ต.ค. 2020
- Le cipolline in agro dolce sono perfette per l'aperitivo ma si accompagnano anche benissimo come contorno per carne e pesce. Sono veloci e semplici da preparare e si possono conservare a lungo in vasetti chiusi ermeticamente. Io ne preparo sempre una bella scorta perche' sono anche un ottima idea regalo, un po' di tessuto un cordino una etichetta e il gioco é fatto! Non dimentichiamo che le cipolle hanno un sacco di proprieta' benefiche ed é bene consumarle (salvo specifiche patologie) perche' sono un ottimo alleato per la salute hanno prorpieta' antibiotiche e rafforzano le difese immunitarie. Allora cosa apettate facciamo insieme con la ricetta passo passo e si vi é piaciuta condividete con gli amici e lasciatemi un like.
A presto.
Ingredienti per 7 vasetti da 200 gr. cad :
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1,5 kg. di cipolline private della pellicina
100 gr. di zucchero
500 gr. di aceto di mele
300 gr. di aceto di vino bianco
30 gr. di sale
150 gr. olio di oliva
800 gr. di acqua
pepe in grani q.b.
Ingredients for 7 jars of 200 gr. cad:
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1.5 kg. of onions deprived of the skin
100 gr. of sugar
500 gr. of apple cider vinegar
300 gr. of white wine vinegar
30 gr. of salt
150 gr. olive oil
800 gr. of water
peppercorns to taste
(Google translation)
♬ Musiche in sottofondo: ♬
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Grazie Germana io in cucina sono una frana ma come spieghi le tue ricette sono diventato bravissimo.
Ti ringrazio molto Pierluigi sono felice che la passione che condivido arrivi. Buona giornata.
Bravissima Germana
Ti ringrazio Maurizio.
ottimo grazie
Grazie a te e buona giornata.
Grazie mille Germana 👍😘
Grazie a te.
Bravissima io adoro le cipolle in qualunque modo
Grazie mille Tina, buona giornata.
Ottima ricetta, brava! Volevo chiederti se dopo tempo il sotto vuoto si è tenuto e se consigli sempre di usare questa modalità. Io faccio la giardiniera e faccio lo stesso procedimento, vorrei provare con sole cipolline e capovolgere con liquido caldo. Temo infatti che rimettendo a bollire i barattoli si possano cuocere troppo le cipolline! Grazie se vorrai aiutarmi!
Io da quando le ho fatte sono ancora in dispensa, ogni tanto verifico e il sottovuoto é ancora perfetto per cui in base alla mia esperienza posso confermare che questo metodo funziona benissimo, del resto é quello che uso anche per le marmellate che a volte conservo per anni. Grazie mille e buona Epifania.
@@GermanaContini grazie infinite, le farò presto e ti farò sapere. Auguri anche a te!
Ciao cara, Ti chiedo un altro consiglio: di solito quando faccio la giardiniera in agrodolce mischio aceto e vino bianco, dici che per fare solo le cipolline posso fare questo mix o meglio come fai tu con acqua e aceto? Grazie infinite! 😘
Puoi fare anche la tua miscela, saranno comunque buonissime. Grazie a te.
Bravissima per quanto tempo si possono conservare grazie
Salve Francesca, se sono ben sigillate, ed io consiglio periodicamente di verificare i coperchi di tutti i barattoli in dispensa sia che si tratti di sott'olio sott'aceti marmellate o simili, si possono conservare per anni. Detto questo in genere io tendo a consumarli entro l'anno massimo due, questo non perche' possano andare a male ma nel tempo potrebbero ammorbidirli quando invece dovrebbero rimare belle sode.
Oggi le faccio grazie mille
Mi può dare la ricetta per l agrodolce avendo 5 chili cipolline. Cmq complimenti
Salve Stefano considerando che questa ricetta richiede 1,5 max 2 Kg di cipolline moltiplicherei gli altri ingredienti una volta e mezzo dovrebbero bastare. Fammi sapere se vuoi come sono venute. Buona Domenica.
Ciao oggi ho fatto la tua ricetta xero'con lo scalogno solo che alla fine mi e'rimasto molto liquido non so xche' comunque grazie x la ricetta🙋♀️
Ciao Mauela, che bella idea quello dello scalogno non l'ho mai provato spero che il risultato sia uguale a quello dei cipollotti. Per quanto riguarda l'acqua anche a me ne rimane sempre un po' ma preferisco cosi' piuttosto che non averne poi per il riempimento dei vasetti e anche per la bollitura é meglio sia un po' abbondante. Lo puoi comunque conservare in frigorifero dentro ad un vasetto con coperchio e condire l'insalata. Grazie per aver provato una mia ricetta e a presto.
@@GermanaContini grazie ate ciao🙋♀️
Io vi consiglio di sterilizzare a bagnomaria, perché il botulino è sempre in agguato 🥂
Grazie.