Evita los RIESGOS de la comida 🍕 RECALENTADA

Aproximadamente 1 de cada 6 estadounidenses (alrededor de 48 millones de personas) sufren de 𝙚𝙣𝙛𝙚𝙧𝙢𝙚𝙙𝙖𝙙𝙚𝙨 𝙩𝙧𝙖𝙣𝙨𝙢𝙞𝙩𝙞𝙙𝙖𝙨 𝙥𝙤𝙧 𝙡𝙤𝙨 𝙖𝙡𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙤𝙨. ¿Cómo 𝗿𝗲𝗰𝗮𝗹𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿 tus alimentos para que esto no te suceda? ¿Qué 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀 𝘀𝗼𝗻 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗶𝗰𝘂𝗹𝗮𝗿𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗽𝗲𝗹𝗶𝗴𝗿𝗼𝘀𝗼𝘀 de comer recalentados?
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Video capítulos
0:00 ¿Has enfermado después de comer recalentado?
0:45 Síntomas de la intoxicación por alimentos
1:20 ¿A qué temperatura se debe cocinar el alimento para evitar la intoxicación?
2:20 ¿Cuáles son los alimentos que más provocan intoxicación alimentaria?
3:40 ¿Cómo evito que mis alimentos preparados me intoxiquen?
5:20 ¿Cómo recalentar los alimentos para evitar la intoxicación alimentaria?
6:18 Alimentos portadores de la Bacillus cereus
7:21 ¿Es malo para la salud comer recalentados con espinacas y otras verduras de hojas verdes?
10:59 El aceite vegetal recalentado
11:37 Botulismo y las papas horneadas
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[@CinthiaReyes]

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[@javieralexandergarciaromer2226]

Muy buena informacion , realmente se nota el esfuerzo investigativo que realizas , te tengo un tema para investigar si te parece bien , tiene que ver con el tema del gluten y como actualmente hay mas personas que padecen de intolerancia al gluten , el tema es que es posible que no sea al gluten en si mismo sino a ciertos herbicidas que estan produciendo estas reacciones adversas . Como siempre un saludo desde Colombia y sigue adelante , necesitamos mas personas dedicadas a nutrir nuestras mentes con informacion relevante y bien investigada , mucho animo y sigue adelante con tu labor . Gracias

[@miguelangelsenillosa8081]

No tenés idea todo lo que valoro tu trabajo, no quiero seguir halagando te para no parecer pesado pero sos mi primera fuente de información y te recomiendo todo el tiempo

[@Not5chrodinger]

De los momentos que agradezco las recomendaciones del algoritmo de TH-cam. Gracias por tu contenido y tus investigaciones!!! Ojalá la comunidad crezca!

[@danielvelezortiz2326]

Usted es un orgullo para México, profe. ❤

[@quizapit1725]

Unos amigos compraron comida preparada en un supermercado. Nos compartieron. Ellos recalentaron en microondas rápido, yo lo hice en sartén dándole vueltas. Ellos se enfermaron horrible y nosotros no. ¡Ahora entiendo!

[@rosaadela361]

Que buena información gracias Cinthya. Puedes especificar si al congelar el pan el almidón simple se convierte en resistente haciéndolo saludable. Gracias y muchos éxitos más!

[@amelyyudithmh4990]

Chin, con razón en ocasiones me hacen dañó las pizzas ... Hoy recalenté arroz 😂... excelente info. Qué la fuerza la acompañe 😁

[@CinthiaReyes]

😅

[@IDzavui]

Muchas gracias, excelente información, claramente expuesta, con gran elocuencia. Un canal de gran calidad, que debe ser apreciado como se merece.

[@CinthiaReyes]

¡Mil gracias!

[@ramonbustamante7557]

Muy buena informacion y muy precisa. Por lo general no hago caso a la informacion en estos medios pero debo reconocer que sigo "naturalmente" estos consejos, por puro instinto de conservación. Tengo un buen sistema de defensa y pocas cosas afectan mi salud y cuando lo hace, es leve, apenas un retortijon y apuro al baño. Saludos desde Hermosillo Sonora.... y ademas, comparto.

[@hector45684]

Magnífico trabajo, Cinthia. Muchas gracias por tus aportaciones tan profesionales.

[@akiraronnie444]

No paro de ver estos videos, investigar y poderme instruir con este canal gracias

[@feliperivera9884]

Me encanta como abordas los temas

[@KevinLopez-hf6uk]

Me encanta tu contenido!! Siempre es fascinante e interesante!!

[@arturonunohermosillo7297]

Yo preparo la comida para varios días: caliente aún, la paso a refractarios (de vidrio, supongo se sobreentiende) herméticos y guardo en refrigeración casi de inmediato. Con cuidado en el manejo y cuidando (evitando) la aireación, logro mantenerlos así hasta dos o tres semanas, calentando en acero inoxidable las porciones a consumir, con agua para conseguir vapor y calentar uniforme y suficientemente en temperatura y tiempo. Hasta ahora ha funcionado.
Lo novedoso me es el guardar ensaladas varios días, práctica común en mis hábitos. Lo corrijo.
Muchas Gracias por tu valiosa información.

[@ClaudiaRodriguez-cy1vf]

tu contenido es tan interesante como tú personalidad gracias por tu trabajo me aporta tanto y tan lindo mensaje gracias por existir

[@alexajimenez1126]

Profa! El algoritmo de facebook me llevó al lugar correcto ! Muchas gracias por hacer de la ciencia slgo entretenido, sinceramente, nunca antes me habia llamado la atención.
¡Excelente manera de explicar !

[@matusalend3208]

No puedo donarte aun pero, si veré los comerciales completos.

[@CinthiaReyes]

¡Qué amable, gracias!

[@sebahorda666]

Muchas gracias, muy buenos tus videos!

[@eduardogalvan5434]

Muchas gracias Cinthia, sumamente importante tu trabajo, un saludo desde Argentina! 😀👍

[@luigui29x]

Sorprendente mente aterrador jaja, gracias por la información y las pesadillas con las bacterias 😂🥲

[@CinthiaReyes]

🤣

[@miguelangelsenillosa8081]

Estimada Cintia, siempre dándonos la mejor información y compañía, gracias por informarnos y al mismo tiempo Formarnos, desde mar del plata argentina un abrazo grande y gracias por todo

[@mauroalbania3417]

Genial!!!! Es super útil la información y sos muy clara para explicar!! Gracias

[@lauraespondaaguilar8145]

Muy interesante la información que nos compartes. Gracias

[@lucasnahuelabregucasanova9593]

Por favor! Qué videazo. Muy informativo, breve y dinámico. Increíble. Saludos, Cinthia!

[@CinthiaReyes]

¡Muchas gracias! 😁

[@lowenperez7768]

Toda la razón yo me enferme horrible de las alergias respiratorias porque en casa la cena era lo recalentado del almuerzo 😮

[@claudiaczemerys]

gracias por enseñarnos tanto!

[@CinthiaReyes]

¡Gracias a ti por visitar el canal!

[@SexyDeath115]

Hola cinthia! Puede hablar sobre las pastas dentales, si esque son tan dañinas como dicen por su flúor, dicen que el bicarbonato es mejor qe las pastas dentales. Gracias

[@MJH7777]

Gracias❤

[@Carhola]

Gracias Cinthia ❤

[@maestrageekmx]

Muy buena información, cómo es costumbre. 👍

[@CinthiaReyes]

Gracias. Saludos 🤓

[@enriquetamartinez9822]

Gracias por compartir
Yo siempre refrigerio mis alimentos apenas se enfrían máximo 2horas

[@pixiepriscysv1429]

Datos muy interesantes, gracias por la información.

[@CinthiaReyes]

Gracias por la visita al canal 🙂

[@lenneroctaviolopezaguilar9027]

hola , saludos desde Nicaragua, te felicito por que tus videsos son muy educativos , soy estudiante de Nutricion del 3er año, la informacion que proporciona se nota que los respalda de manera cientifica. y te tengo una propuesta de interes personal , el tema son los edulcolorante en especial el ASPARTAMO, ya que se usa en alimentos de uso masivo como la cocazola zero o ligth y los chicles o gomas triddent , y toda sus generalidades del consumo de este producto. me gustaria que en la descripccion nos compartieras los sitios donde podemos retroalimentarnos mas para un mayor auto estudio. gracias bendiciones y exito

[@CinthiaReyes]

Hola, en la descripción efectivamente incluyo un enlace a mi blog donde están todas las referencias.
Gracias por la sugerencia de tema.

[@lauraespondaaguilar8145]

¡Gracias!

[@CinthiaReyes]

¡Mil gracias a ti! 🤩🤩🤩

[@morgand.c2461]

Bien video me pareció interesante tu información

[@CinthiaReyes]

¡Gracias! 😊

[@desertor7677]

Yo vivo en gdl y siempre que como en restaurantes tengo problemas digestivos

[@marialuisaesteban2482]

Gracias por informar, pero ha y que dar esta información a toda clase de culturas, no todo el mundo estudio ni tienen cosas que ud dice.
Gracias.

[@SK-ms8jp]

Gracias por los videos, escuchando el final me pregunto qué alimentos no serían buena idea dejar en tapers herméticos en la refri (por el tema del botulismo), gracias por compartir.

[@mivc17]

El botulismo solo se producen en latas golpeadas

[@kuroyoru2163]

Y es aquí dónde me doy cuenta que mi feliz vida tiene algo raro, recalentado si o si , en casa de mis padres nada se desperdicia, y en la de mis abuelos te ibas al infierno.😜

[@xiomarac4280]

Magistral

[@MrChrisgauna]

Excelente info, siempre aprendo con tus videos, aunque... como que se me quitaron las ganas de volver a comer

[@CinthiaReyes]

😁 ¡lo siento!

[@robertocarmur]

me gustaría que habra de los suplementos alimenticios

[@javiermoreno4681]

Muy didáctica la información, Gracias desde Xalisco!! ¡¡¡ Bendiciones!!

[@CinthiaReyes]

Mil gracias por visitar el canal.

[@valeskavaleska4209]

@@CinthiaReyes recalentar, engorda

[@valeskavaleska4209]

?

[@vaneelvir7333]

Lo del arroz ya lo sabia por eso siempre trato de no dejar para guardar y lo como aún caliente

[@jazminn1892]

Pero los nutricionistas recomiendan comer el arroz ya frío porque baja el índice glucémico 😆

[@marcosm4691]

buen video

[@berenicegarcia7408]

Te amo, jajaja adoro cómo explicas ❤️, por cierto, ¿los que nos llevamos tortas, tacos o comida de la casa para la escuela o trabajo corremos el mismo riesgo de enfermedades gastrointestinales, si o no, en qué medida?

[@everyrose3225]

Mil gracias por tus videos, puedo difundir este video en mis cursos? Saludos

[@CinthiaReyes]

¡Ayuda mucho compartiendo el enlace del video a sus estudiante!

[@everyrose3225]

@@CinthiaReyes Ya lo estoy haciendo con mis contactos 👍🏼

[@Indaryl]

Excelente Canal, me acaba de salir en recomendados y es una verdadera Joya, muchas gracias por los videos , este tipo de contenido es un regalo para quienes valoramos el conocimiento ❣️

[@CinthiaReyes]

Yay! ¡Mil gracias por la oportunidad!

[@karinaacunaperez892]

Excelente información, muchas gracias.
Creia que el botulismo se daba solo en las consevas y mermeladas.
Yo normalmente guardo papas cocidas para hacer olguna otra preparación o dorarlas.

[@Jpcy_1989]

Buen día, entonces respecto al arroz, ¿es mucho mejor recalentarlo que consumirlo frío?. Yo he observado que mientras más calentados se haga sobre un alimento, más rápido se echa a perder. Espero pueda absolver esa duda. Saludos

[@techytomi4423]

Preparo comida y lo enfrío en tapers de cristal al día siguiente lo caliento en microondas está bien?

[@tomeroyomero]

que buen canal, lo acabo de descubrir

[@CinthiaReyes]

Muchas gracias por la oportunidad, saludos

[@caobitaverd1423]

Los orientales comen alimentos almacenados por muchos tiempo a temperatura ambiente. Luego son calentados o recalentados. Lo bueno es que usan recipientes bien tapados donde la oxidación no se produce.

[@luisangelespinosagarcia9453]

En el inicio de la pandemia lo que más comía era pizza (daño mucho mi salud) pero como se debe guardar la pizza?
Yo solo la dejaba en la caja y si muchas veces me enfermaba con diarreas leves afortunadamente.
Ya no como pizza pero solo para saber?

[@CinthiaReyes]

Pues la recomendación es igual a lo que comento en el video en cuanto a los tiempos y refrigeración... y cuando vayas a volver a consumir hay que recalentar 😃

[@xlexis4390]

Increíble, la verdad no sabía xd

[@CinthiaReyes]

🧐

[@abecedeundostres736]

👍

[@samuelantoniocastillomeza5034]

Siempre que se me olvida algo con carne de cualquiet tipo fuera del refrigerador más de 3 horas (2 si hace mucho calor) es cuando les tiro. Afortunadamente mi abuela me enseño a calentar bien las cosas durante la cocción y el recalentado. Mejor que esté un poco quemadito a que te enfermes, decía.

[@gustavoarajia5232]

Ya me estás asustando,
Pero si uso olla a presión, como aparecen las bacterias?

[@javiercarrera6184]

Rayos, yo como a las 3:00pm y todo lo que me sobra no lo meto al refrigerador, me lo llevo a mi casa y me lo ceno a las 10:00pm 😵

[@josefacanamasaspuig5825]

Un alimento envasado al vacío, ¿se puede guardar a temperatura ambiente una semana?.
El bicarbonato de sodio, ¿puede matar algunos hongos y bacterias, que se forman en utensilios de cocina?. ¿Y el vinagre?.
Gracias.

[@Ke1ndel]

Qué pasá con los dispositivos que sirven para empacar al vacío con vidrio, en qué condición es mejor quitar el aire, según yo sería mejor con el alimento bien caliente, pero no sé si sea mejor esperar a que se enfríe o inmediatamente meterlo al refrigerador

[@CinthiaReyes]

No tengo ese tipo de dispositivos como para evaluarlos. Si se saca el aire estando caliente, idealmente el "vacío" será ligeramente mayor cuando se enfríe el alimento pero no sé si esto dañe el propio dispositivo... yo revisaría el manual del mismo a ver si el fabricante no incluye notas precautorias... si el equipo no se daña me parece razonable.

[@Ke1ndel]

@@CinthiaReyes gracias por responder, revise los manuales y no viene mucho nada sobre esto, básicamente lo que dan a entender es que no debe congelarse después de envasar, lo que tiene sentido ya que no creo que un recipiente pueda mantener el vacío por todos los cambios que sufren los materiales al estar en tan baja temperatura

[@CinthiaReyes]

@@Ke1ndel ah, es que la "congelación" tiene complicaciones por el agua que aumenta su densidad a los 4 ªC... yo creo que sí es buena idea evitar la congelación. ¿Qué usa para hacer vacío?

[@Ke1ndel]

@@CinthiaReyes básicamente es un foodsaver pero de otra marca y está vez son de vidrio los envases, para hacer el vacío se usa un bomba eléctrica que saca el aire

[@CinthiaReyes]

@@Ke1ndel Ah, ya ubiqué... sí, yo creo que está bien hacerlo aunque estén relativamente calientes los alimentos... inclusive no creo que la congelada sea tanto problema aunque ahí más bien creo que dependerá del alimento porque tanto cambio de fase puede "no caerle bien". Gracias por externar la duda

[@alannateresaestrella4042]

Tengo que ver este video en velocidad más lenta y más de una vez porque hay algunas cosas que no acabo de entender. Por ejemplo lo del arroz 🤷🏻‍♀️🙃

[@sandravalenzuela8056]

Hola Cinthia, muy buen contenido de este video, saludos.

[@CinthiaReyes]

Hola, muchas gracias

[@gonzaloportanova9494]

Con razón me vivo intoxicando 😔

[@damarismarzan5833]

Ohh no! Todo lo hago mal😮

[@CinthiaReyes]

Ooops... bueno, quizás algún cambio por aquí y por allá funcione

[@bellezatotalrdbellezatotal4019]

No caliento comida alguna porque no me gusta la comida calentada

[@lilaberg9785]

👏👏👏👏👏🇬🇹

[@Carhola]

No, mi Cerveza no 😢

[@cristianguerrra]

los que comen pollo asado del supermercado xd como 6 horas o un poco mas calentándose

[@anamagnuson3989]

podria decirme si la cebolla dejarlo afuera absorbed germenes, dejarlo afuera se expone a contaminated.
la recomienda para absorber malis olores y cuando las personas tienen gripe o respiratorias enfermedades
que hay de cierto es esto o solo es creencias callejeras

[@gurrenlagann5782]

Chale son la mayoría de cosas que caliento con excepción de las verduras, quien come verduras calientes? Y que bueno que no como carne ni tomo cerveza

[@karinaacunaperez892]

Y si las haces asadas o salteadas y quedan, las tiras?

[@gurrenlagann5782]

@@karinaacunaperez892 para empezar no cocinaría algo solo para tirarlo xD

[@karinaacunaperez892]

@@gurrenlagann5782 entiendo que no las preparas asadas ni salteada, okey

[@gurrenlagann5782]

@@karinaacunaperez892 así es

[@marcosherrera8298]

El primer pecado que cometio el ser humano y creo su propia muerte fue cocinar los alimentos, porque comenzo a experimentar y lo que sintio zabroso se lo arto y de ahi la muerte!!

[@JorgeGonzalezMeneses]

Para el algoritmo :)

[@CinthiaReyes]

Gracias 👌

[@teobaldolara6583]

Muchas vaina

[@ClaudiaHernandez-gr8bk]

Hola. Gracias por tu contenido, te tengo una sugerencia: sube extractos de tus propios videos. Soy maestra de secundaria y mis alumnos no tienen periodos muy largos de atención ☹️, por lo que suelo compartirles materiales de menos de 5 minutos. Creo que eso ayuda a tu canal porque en una clase tendrías como 200 vistas entre todos mis grupos 😃
Saludos.

[@matusalend3208]

Analizando con más cuidado lo que dices, quieres decir que un alimento que reúne todos los requisitos para ser de riesgo ¿son los tacos de canasta ?

[@CinthiaReyes]

Supongo que depende del relleno particular de cada taco

[@leydenlo]

Esa lista está loquita XD son todos los alimentos. Ah bueno tu también lo dices

[@ELITEPAPERCRAFTFERCHO]

naaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

[@RafaelAlvarezZarate]

No cerveza 😔, hola vino 🍷😍

[@CinthiaReyes]

😅

[@marcosherrera8298]

El 100% se debe a no saber comer

[@MsArteana]

Me cuesta seguirte, podrías ser más pausada y dosificar la información para seguirte y entenderte? Muchas gracias por tu trabajo.

[@sofiasanchezangeles672]

¡Gracias!

[@CinthiaReyes]

Mil gracias a ti 🙏