《一鍋搞定真簡單

[@a84982929]

1.用盤子把一塊板豆腐壓乾水份，切丁備用。(壓30分鐘)
2.五顆雞蛋加兩大匙玉米粒、胡椒和鹽拌均，再加入豆腐丁，讓豆腐充分吸附蛋液。
(可自由替換玉米粒為其他喜好的食材。)
3.深鍋大火燒熱，下兩大匙油並塗滿鍋內。
4.油熱到像水滑動時下豆腐蛋液，並在鍋子中央輕拌蛋液至五分熟。
注意：若鍋邊蛋液有泡泡冒出時，就要轉至中小火。拌蛋液時也要滑動蛋液並塑型。
5.蛋液五分熟且塑完型後轉最小火，不會冒煙的狀態。蓋鍋蓋悶兩分鐘，關火。
6.開鍋蓋，把鍋邊鏟一鏟到能滑動蛋。
7.準備好比鍋子大一點的盤子，並將鍋內的蛋推到盤子上，把錯位的料頭撥回去。
8.將鍋子倒扣在盤子上， 翻轉，讓蛋順利的翻回鍋中，用小火煎另一面並塑型。
注意：鍋子要保持一定的熱度，蛋才會膨。
9.輕壓中間蛋體能回彈時，就代表蛋已經熟了，可以準備出鍋。若要香氣多一些可再煎久一點再出鍋上菜。

[@mimichang8998]

我用雞蛋豆腐、九層塔、玉米粒和5顆蛋，做成的豆腐厚煎蛋，也好吃耶~感謝吳師傅!

[@eda5507]

對耶！9層塔是個好主意！更香！
謝謝樓主

[@lilichen2444]

😃😍🙏👍👍👍💟💟💟👌👏👏👏

[@tuansiuang7772]

豪華版的豆腐厚煎蛋👍

[@愛撒嬌寶寶]

我也是用雞蛋豆腐 然後+炒過的洋蔥丁 彩椒丁 好市多的剝殼蝦😳😳😳

[@愛撒嬌寶寶]

也有做過蛋液 洋蔥丁 培根丁 起司的

[@黃小姐-f7t]

健康又營養
更重要的是吃素的可以
功德無量🙏

[@universevalue]

3: 12 筆記: 小鍋幫助塑形, 盤子翻面法成功率飆高 謝謝師傅教學, RESPECT! 師傅講解很專業笑容很可愛 !!

[@yum369]

謝謝😊

[@吳束美-d3o]

很適合2至3歲的小孩子 我很喜歡你的 料理 謝謝

[@LULU-kf2mq]

減肥的好食物，謝謝吳師傅

[@yum369]

謝謝你喜歡

[@Mia-li6tf]

營養,簡單又色香味俱全的菜餚。

[@bettychang8854]

很棒啊🎉🎉🎉🎉🎉🎉！
教得簡單又快速
謝謝🙏！❤❤❤❤

[@yum369]

🥰🥰🥰謝謝喜歡

[@buytin03yang29]

用常溫蛋，烘的厚度會更好。冷藏蛋，就放室溫兩小時以上，再打蛋。

[@sungwayliu4421]

Thank you!

[@ichilee5420]

喜歡看吳主廚的料理

[@林巧如-p7x]

由於防疫期間常待在家裡用餐😆漸漸也增進廚藝，希望能挑戰不一樣的料理🍲🥗🍝🍛🍖🍗🥓🥓

[@法寶分享]

很高興 突然看到吳大師傅 立馬加入 按讚！ 希望看到更多的奶蛋素食譜！

[@法寶分享]

謝謝您的分享奶蛋素 我很喜歡

[@wendychao2910]

好看又好吃！😋👍

[@yum369]

好吃

[@胡馨馨-k5f]

❤便利商店食材❤感謝影片

[@yum369]

👍👍

[@王蕙鉁]

可以教一些，簡單的全素食料理嗎？

[@林秀完-t6x]

👍，實力強大

[@鄭日宏-o5s]

晚上不能看！會肚子餓了😭😭😭😭😭😭😭
不錯吃👍👍👍👍👍👍

[@klinch1]

這個和西班牙餐的馬鈴薯厚煎蛋(tortilla de papá) 是一樣的做法, 漂亮又好吃

[@紀小乖]

立本做，看起來超棒級好吃

[@孫姐-l7w]

真的忽然發現馬上訂下去-⋯⋯👍👍

[@yum369]

謝謝喜歡~

[@jubileemillennial9771]

最近在收集老人食譜，這個玉米打成泥，就會很適合牙口不好的老人家了

[@yum369]

可以喔！用玉米醬來做～

[@wuamy7021]

更穩重了‥讚!

[@yum369]

謝謝喜歡~

[@lovealwayswins58]

看起來很好吃，我一定會來試試。謝謝你的分享喔！
還有，你的聲音聽起來好有活力，真的很棒！

[@mimi-yan]

👍👍簡單，易處理。好像學了基本先，跟著我可以從中再花些心思，真好👍👍

[@lydiayang4368]

吳師父您好，常看您的美食節目，可知我也是個愛吃鬼，想請教您喔！我5月21日要去澎湖玩（第一次），以前在節目中，有聽到您介紹說，到澎湖要去吃小管米粉，因我對這味很感興趣，是否可告知是那家，可以撥空去澎湖買什麼比較好？在那家買？讓我們可以帶到道地名產回來送人，謝謝您！

[@yum369]

好的 安排 吳師傅4月初會回去澎湖
看IG會有短影介紹

[@lydiayang4368]

ok,謝謝你喔！感恩

[@jasonling1628]

谢谢老师教的这么细

[@vivychen2013]

感謝 看了也好想試試看

[@trishachiu9387]

美味可口的厚煎蛋，謝謝帥哥主廚，有您真好❤

[@1明天2]

豆腐絞碎更好吃

[@小文-b3z]

真厲害

[@智欽-u7b]

請問您這一道可以用蒸得製作嗎?若可蒸得如何做?感謝!

[@yum369]

就直接放入蒸鍋蒸20分鐘！

[@智欽-u7b]

@@yum369 感謝!

[@familyleng174]

谢谢吳師父教法好好吃/赞

[@彭瑩-w6i]

鍋鏟看起來很好用

[@louisalee5337]

一定要試

[@ricekuo853]

感謝分享！

[@yum369]

謝謝

[@Ss-re8us]

很簡單，也來做看看。謝謝！

[@逸奕山]

吳師傅！好久不見！
過的很開心喔？
哈哈哈！要減胖囉！
😁😁😁😁😁😁😁

[@fruitlove5007]

這看起來好好吃

[@yum369]

🥰🥰🥰謝謝喜歡

[@蔡雪雲-k8f]

讚！

[@smartling0805]

用嫩豆腐可以嗎

[@yum369]

可以的 但要注意水分太多會油爆，蛋的比例要多一點喔~

[@cookwithevevoon2518]

Its a good idea to cook eggs this way. Its healthy and I can put in whatever ingredients I like. Thanks for the tips.👍👍👍

[@Emma-c6r]

邊看邊吞口水揑，晚餐馬上試試看

[@Chili-or4dz]

請問：哪裡有賣你手上的鍋呢？

[@游寶-v3w]

明天來試看看

[@vegkao4487]

感謝您 👍👍👍分享分享👏👏👏💐💐💐♥️♥️♥️♥️♥️

[@lbj1073]

讚，謝謝。

[@yum369]

謝謝喜歡~

[@juliejones4489]

Thank you for sharing.🙏

[@林慶遠]

好餓唷

[@yum369]

我也餓了

[@劉子綾-e2k]

如果用嫩豆腐也可以嗎？

[@yum369]

可以，只是嫩豆腐比較軟，水份比較多

[@A8721439]

怎麼沒有五杓玉米粉

[@yum369]

🤣🤣🤣

[@不发视频]

問一下，可以把玉米粒用其他食材代替嗎？

[@kikiwang2187]

可以用泡菜

[@yum369]

可以！

[@crystalblue3594]

可以請問用什麼鍋子?

[@yum369]

用比較小的不沾鍋都可以喔~

[@愛撒嬌寶寶]

這道厚煎蛋用雙面鍋很方便😆😆😆

[@yum369]

沒錯~~

[@cash2090]

可以用中華豆腐嗎

[@yum369]

可以喔！

[@Angeling0222]

利用它 🇹🇼 🇹🇼 🇹🇼
讓台灣人民回家

[@yum369]

謝謝喜歡~

[@周小萍-x3y]

幾顆蛋阿

[@hongapple1962]

請問你的鍋多大

[@peggyliu9158]

秀色可餐

[@cash2090]

可用大鍋子嗎

[@yum369]

可以！

[@溫名女]

請問家裡有很多川燙過的冷凍高麗菜不知能作什麼料理

[@z1o2e3]

那鍋是何廠牌？

[@hidavidhuang]

I will also add basil and shredded cheese.

[@高秀卿-x8g]

做了，但一塊豆腐我買太大塊了；弄起來想蛋糕，吃了兩小塊，好飽喔

[@tomyang4074]

簡單好吃

[@jenchiu1217]

想請問這個鍋子的品牌？

[@joycejojo_cjc]

看起來應該是「日本理研」，這支鍋子我看很久還下不了手😅

[@wilson190]

@@joycejojo_cjc 為何？價格考量？

[@蔡素玲-s2d]

請問吳師傅盧具的品牌謝謝

[@張玉娟-k4b]

日本理研

[@丁才哥]

棒

[@yusunny9041]

讚

[@yum369]

謝謝喜歡~

[@99988Q]

家中沒有小直徑鍋具

[@yum369]

可以買一個備用喔⋯⋯

[@chenjungchao7470]

一定要板豆腐嗎

[@babys2465]

其他的容易碎

[@hhygs3589]

蛋液中没加水吧?

[@tierrarsk]

感覺不夠鹹。再加個菜脯
顏色好像也不美 再加番茄跟芹菜

[@yum369]

可以的👍

[@gracetangtang8707]

Wow! Yummy👍

[@media1007]

好讚喔～
請問用雞蛋豆腐可以嗎？

[@11k-w5s]

可以

[@z7912111211]

請問這背景音樂是哪首呢？

[@issacinwind]

加馬鈴薯就變成西班牙菜啦

[@yum369]

感謝分享🥰

[@wulinhun]

我也要吃

[@qq1870]

👍

[@yum369]

🤣謝謝支持

[@qlz2639]

怎麼跟李岳很像？

[@liyu0719]

請問可以用一般的盒裝豆腐嗎？ 中華豆腐那種的

[@honeyuei]

一定要板豆腐 重點是水分比較少 他還要撒點鹽去壓出水分 否則做出來就烘不成形 就是豆腐玉米蛋花湯

[@whottawam8657]

整容了？

[@萍-c3i]

👍🏻👏🏻👏🏻❤️

[@emilynamnam1685]

👍👍👏

[@anjancho1409]

師傅説5個蛋，但食譜上寫3個？

[@yum369]

不好意思🙏是5顆才對！

[@黃寶慧-c8w]

怎麼雞蛋：寫三顆師父說五顆雞蛋？？

[@林順福-f7g]

👍🤞

[@吳樂樂-w5m]

👍👍👏👏🌷💐

[@wilsonhorng6175]

建議不要使用任何塑化工廠製造的矽膠廚具及食具。
矽膠老化微粒人體無法代謝，~(((矽膠會致癌)))，，請使用能被人體代謝的鐵器及木器。
盛盤面塗彩釉也不要使用，彩釉含重金屬，易身體慢性中毒。
入口食物永遠安全第一，美味其次。
安全+美味=負責任的美食節目。

[@yum369]

好的 謝謝分享~

[@陳姿伊-d8z]

我想你
💝💖💗💞💕

[@wilson190]

發情😑

[@Angeling0222]

入會之後
將編號變更為自己的
會員編號 之後就可以
花 錢 打 廣 告 了 ⭐
疫 情 需 要 控 制 🇹🇼
🌏 全世界都在你的腳下

[@michellechang2538]

攢！

[@frivolousmaaanlin8937]

其實你的油也很多

[@lilylee5463]

蛋~需要油，才能逼出蛋香，我個人覺得是這樣……。

[@香持]

照樣做過了，不好吃！

[@tgehf8806]

用山药泥 虾仁 ，会好吃点。视频中的板豆腐，没入味

[@thexyz2390]

几句话要说几遍呐

[@lilianchan5625]

⁰

[@林采頡-e5c]

0：58壓好的豆腐嘴濾掉，吳師父你身上太多鬼靈了，都不像原來的你，建議你用溫灸把鬼趕跑。

[@詹文宜-y5e]

你很吵

[@768jefiline7]

豆腐和鸡蛋是相克的不要同食，不要辩论，去问中医。

[@shirley5362]

不知道是那门中医告诉你豆腐鸡蛋相克。我在网上隨意搜，得到以下结论：“豆制品和鸡蛋并不相冲，豆腐和鸡蛋可以一起吃，只要两者都加热，摧毁了抗胰蛋白酶，就不会影响蛋白质的消化吸取。 豆腐与鸡蛋同吃，不仅不影响营养价值，还具有更健康的意义。”

[@agneskong5421]

哪怎會有玉子豆腐

[@768jefiline7]

@@agneskong5421 销售需要，我们有推哦。就像台湾素食不讲康，我们就得重点推销。

[@程小發]

是哪一位中醫師說的
還是哪一本中醫典籍有記載

[@combustion9407]

笑死 自己雲還想誤導別人 果然49菜~

[@tommychiu8915]

You need sauces for dipping the tofu -eggs , don't you ?

[@yum369]

有放鹽巴調味，不需要醬汁！謝謝