Amo la cucina indiana. Credo sia una delle più salutari al mondo. Il masala (miscela di spezie) lo preparo ogni volta che cucino un piatto indiano, polverizzando le spezie e varia di volta in volta. Dovresti provare a sostituire il burro con il ghee e il pane italiano con il chapati. Comunque rimani sempre il top ;)
Elena, ma non fa nessuna differenza usare il ghee (burro privato della parte proteica ed acqua..) al posto del burro in questo piatto. Prova del Peshawari Naan bread invece per una ricca colazione
@@lelelelel88 Io ho tradotto la parola dal francese, baveaux appunto. Poi che ci sia la possibilità di una omologazione della parola in italiano, non mi sorprende. Ma resta il fatto che baveaux é un verbo francese che indica biascicare.
Ciao, se posso permettermi di dare qualche consiglio da chef indiano. Come primissima cosa mi spiace vedere come quando si pensa a sapori indiani la prima cosa che salta fuori è il piccante. (Premetto non voglio criticare ma solo cercare di far cadere molti stereotipi). Il peperoncino il piccante piace a molti indiani vero; ma solo a quelli del ultimo secolo su per giu. Questo perché molti han perso la sapienza del uso delle spezie e ne abusano come abusano del peperoncino che non per nulla autoctono del continente indiano. Ma arriva nel continente per inseminazione del uomo circa nel 1200 le prime tracce trovate di esso. Detto ciò ti vorrei consigliare due passaggi importanti. Il primo se decidi di tostare le spezie a secco va benissimo farlo ma solo per le spezie in semi quelle in polvere come hai fatto nella ricetta a secco non va bene bruciano e rischiano di tirare fuori alcune tossine poco digeribili dal nostro organismo. A questo punto per la ricetta ti consiglierei di tostare prima il cumino e poi di ridurlo in polvere poi olio e aggiungi prima la curcuma e appena imbrunisce appena la fai sfumate con un cucchiaio di acqua e poi aggiungi le altre spezie dopo aver rosolato la cipolla. Il peperoncino fresco puoi aggiungerlo anche insieme alla cipolla. Spero di averti dato dei consigli utili e che non ti sia offeso per la spiegazione in se dal mio punto di vista da chef indiano.
RajPalace Mantova fossero tutti così educati i commenti “critici” sarebbe un mondo migliore. Inoltre, complimenti per il modo in cui scrivi, migliore di molti italiani😉☺️
È Masàla, non Màsala. È indiano, non sardo....comunque, bella idea. Dovresti provare a cucinare il kedgeree, piatto anglo-indiano con riso, pesce, uova e curry!
puoi migliorare ancora molto e poi quelle uova avevano bisogno di altri 10 secondi di cottura, c'è molta differenza tra lasciare le uova cremose o lasciarle crude, quelle lì sono crude
3:07 passaggio omlettibile
Amo la cucina indiana. Credo sia una delle più salutari al mondo. Il masala (miscela di spezie) lo preparo ogni volta che cucino un piatto indiano, polverizzando le spezie e varia di volta in volta. Dovresti provare a sostituire il burro con il ghee e il pane italiano con il chapati. Comunque rimani sempre il top ;)
Elena Simeone grazie del consiglio🥰
Elena, ma non fa nessuna differenza usare il ghee (burro privato della parte proteica ed acqua..) al posto del burro in questo piatto. Prova del Peshawari Naan bread invece per una ricca colazione
Ti prego "bavose" non dirlo mai più. Per il resto davvero complimenti
Appena finito di mangiarle (con una piccantezza più soft)... straordinarie
top!! ragazzi siete il top !!
Quanto mi piace il vostro canale 😍
Maroo che fame! Top !!
Sarebbe meglio scrivere "Uova (al) masala" dato che la parola masala significa 'mix di spezie' e non una particolare preparazione
Ho messo like solo per il taglio della cipolla
The Master on the eggs
bella ricetta. Ma nel Masàla ci starebbe bene anche del curry?
Perché no 😉🔥
É un meme di Masterchef?
Spettacolo.. magari sopra un po' di bacon... L'uovo vince sempre.....
Fatti e mangiati stasera, una vera "bonezza" 😜
Canzone in sottofondo?
Sono spesso jingle che non hanno titolo 😄
Bella raga, anche oggi si spadella
Paleseeee
Ciao, baveaux si traduce biascicare. Comunque stasera me le faccio. Complimenti.
No, bavoso è giusto. È un termine che si usa in cucina da decenni
@@lelelelel88 Io ho tradotto la parola dal francese, baveaux appunto. Poi che ci sia la possibilità di una omologazione della parola in italiano, non mi sorprende. Ma resta il fatto che baveaux é un verbo francese che indica biascicare.
Pensavo ci fosse il signor breaking Italy
Ciao, se posso permettermi di dare qualche consiglio da chef indiano. Come primissima cosa mi spiace vedere come quando si pensa a sapori indiani la prima cosa che salta fuori è il piccante. (Premetto non voglio criticare ma solo cercare di far cadere molti stereotipi). Il peperoncino il piccante piace a molti indiani vero; ma solo a quelli del ultimo secolo su per giu. Questo perché molti han perso la sapienza del uso delle spezie e ne abusano come abusano del peperoncino che non per nulla autoctono del continente indiano. Ma arriva nel continente per inseminazione del uomo circa nel 1200 le prime tracce trovate di esso. Detto ciò ti vorrei consigliare due passaggi importanti. Il primo se decidi di tostare le spezie a secco va benissimo farlo ma solo per le spezie in semi quelle in polvere come hai fatto nella ricetta a secco non va bene bruciano e rischiano di tirare fuori alcune tossine poco digeribili dal nostro organismo. A questo punto per la ricetta ti consiglierei di tostare prima il cumino e poi di ridurlo in polvere poi olio e aggiungi prima la curcuma e appena imbrunisce appena la fai sfumate con un cucchiaio di acqua e poi aggiungi le altre spezie dopo aver rosolato la cipolla. Il peperoncino fresco puoi aggiungerlo anche insieme alla cipolla. Spero di averti dato dei consigli utili e che non ti sia offeso per la spiegazione in se dal mio punto di vista da chef indiano.
Ogni consiglio è sempre benaccetto qui dentro 😄 super interessante, annotiamo 😋
Chef in Camicia è sempre un piacere condividere le esperienze tra chef 😄
Si però, col cuore te lo dico...sintesi
Fulvio Askew ahahahah purtroppo è un mio grosso difetto non ho il dono della sintesi 😬
RajPalace Mantova fossero tutti così educati i commenti “critici” sarebbe un mondo migliore. Inoltre, complimenti per il modo in cui scrivi, migliore di molti italiani😉☺️
Bisogna avere un palato resistente, ma penso sia squisito
E pensi bene! Non ti resta che provare 😎
C'hanno una bella faccia queste uova 😋😋😋😋
E aspetta di sentirne il sapore! 🤤🤤
Che peperoncini sono???
I faglietti
Peperoncini verdi piccanti 🔥
Non è masàla?
Vero! 🤓
Oeuf qui bave credo si dica😜😜😀
Ricetta indiana 🤔
@alessandromasala
Masàla non Màsala 👍🏻
Ma che bomba di ricetta Andre!!!!
+ Maestro
- Lello
Ma comeee! 😜
Don’t se gioca coi sentimenti oh. È come scegliere tra mamma e papà 😂❤️
Ma no dai Lellone no, dai tutti e tre uguali 😅
It's masàla, not màsala
È Masàla, non Màsala. È indiano, non sardo....comunque, bella idea. Dovresti provare a cucinare il kedgeree, piatto anglo-indiano con riso, pesce, uova e curry!
Secondo me ci vuole anche aglio.
e io che avevo letto Marsala
Se li dai un nome del genere possono essere anche buone ma al solo sentire il nome mi viene lo sbocco, uova bavose.
Nome alternativo al volo?? 😂
@@ChefinCamicia cremoso di uova speziate
Ma non ho capito, chiudete il canale? 😳
Ahaha ma nooo dove l'hai sentito?? 😁
Chef in Camicia sono già un paio di video che leggo in descrizione “ultimo appuntamento” o roba del genere 🤷🏻♂️
Domenica scorsa c'è stato l'ultimo appuntamento con il nostro programma TV su Alpha59! 😎
Avevna cosc
Lo so ma a me nn piacciono troppo bavose
puoi migliorare ancora molto e poi quelle uova avevano bisogno di altri 10 secondi di cottura, c'è molta differenza tra lasciare le uova cremose o lasciarle crude, quelle lì sono crude
Luca assaggiate immagino😉
Condivido a pieno , sono belle, ma crude anche per me, almeno qualche altro secondo in più e sarebbero state perfette.
Ma perché i francesi sanno cucinare?
Bello schifo che ti è uscito
Chef, in quale ristorante lavora lei?
Quale? Non lo vediamo! 😇
matteoil18 complimenti per la critica costruttiva, bravissimo😊
@@francescosalvador4581 grazie
matteoil18 sei imbarazzante. Prego😊