Ma perché nessuno fa la cottura nello strutto che è la vera ricetta? Nessuno che lo dice... Che poi non è manco di noi milanesi ma nasce in Ungheria grazie agli austriaci...
@@Therealgassu non sono certo, ma lo strutto in origine serviva a proteggere le padelle di ferro dall'ossidazione, quindi rimaneva ad insaporire qualsiasi cosa vi fosse cucinata (l'amatriciana, ad esempio). Ingrediente "incidentale" dunque. ma correggimi se sbaglio, ovviamente. buona cucina!
beh, che dire... esecuzione pulita, spiegazione fluida, trasmissione professionale di livello e perfino una gradevole prosodia... il risultato è perfetto ed ho appreso senza il minimo sforzo. Grande Chef!
Non capisco i tutti questi DISLIKE 👎???? Io ho visto il video molto professionale, ottimi consigli, e soprattutto il piatto buonissimo!! LIKE 👍👏👏👏 e grazie!!! 🤗
It's amazing how my army training (we used to have conscription over here) allows me, even though I maybe catch one out of 10 words, to understand the gist of this video and make tasty cutlets for my family.
Ohhhh, finalmente un VERO cuoco (ma allora ne esiste ancora qualcuno!) che sa cucinare una VERA milanese, persino con le righe! Mi ha ridato la fiducia nella cucina di tradizione rovinata da troppi pasticcioni improvvisati. E per me la goduria è, alla fine, rosicchiare l'osso. GRAZIE GRAZIE
Questi sono i video che fanno bene al corpo e allo spirito, per le famiglie e per i single, non quelle immonde puttanate tipo L'isola dei famosi, l'eredità e miss Italia.
Ciao Emanuele! Gli ossibuchi alla milanese ce l'ha preparati un altro grande Chef che è stato nostro ospite a GialloZafferano: Alessandro Negrini. Puoi vedere qui la sua videoricetta: ricette.giallozafferano.it/Ossobuco-alla-milanese-con-risotto-giallo.html Facci sapere! ;)
Ho mangiato da lui una sola volta. Saranno vent'anni fa. Mi ricordo ancora gli strozzapreti. Nel mio Valhalla ideale, servono anche quelli durante il banchetto. SUBLIIIIME.
Preparazione ottima e rispettosa degli ingredienti e delle tradizioni. E poi... GRAZIE per non avere cosparso la cotoletta di pomodorini, insalata e amenità varie che ne rovinano la superficie croccante
Stavo proprio pensando che stavi distruggendo il filo del coltello raschiando l'osso, quando a 2:25 te ne esci con "è sempre bene avere i coltelli affilati": mi hai fatto morire dal ridere 😂 Comunque complimenti, preparazione splendida e risultato impeccabile👍
L'ho fatta ieri! Buona da morire. Peròil taglio di carne qui da me è un po' diverso. L'osso non sporge. Ha la carne attaccata fino alla fine. Ho tagliato via un po' di carne per farla assomigliare a quella nel video. E poi il macellaio me l'ha tagliata più fine perchè diceva che altrimenti era enorme. Quindi mi ha fatto una fetta con l'osso e una fetta senza osso alternate...e credo abbia fatto bene perchè erano già molto alte così! Farla cuocere dentro non è facile! Fuori era bellissima ma dentro vicino al'osso ancora troppo cruda. L'ho rimessa sul fuoco un po'...tanto chi se ne accorge! Buona buona buona eh...al primo boccone ti senti mancare!
★ENGLISH VERSION: th-cam.com/video/tGTYeCksuE8/w-d-xo.html
La cotoletta sembra buonissima; la spiegazione è delle migliori che si possa avere; tutto molto appetibile e simpatico
Ma è mike di breaking bad!!! Comunque esecuzione impeccabile. Buonissima la cotoletta
Gianni Di Girolamo ahahahahah
É vero!
AHAHAHAH
niente mezze misure
L ho pensato anche io hahaha
Grande maestria e padronanza nella preparazione di un grande classico italiano ma anche grande semplicità e tempi perfetti!
Complimenti Chef 🥂
“La cotoletta bassa piace soprattutto ai bambini, per esempio a mia figlia, che ha 28 anni”😂😂😂😂
heheheh
Per noi papà ci può stare... lo ha detto proprio con amore.
Infatti aggiunge "mangia ancora quella", per specificare che lei in realtà bambina non è più.
La viennese
@@riccardoboros4174 È diversa, bassa bassa
Che meraviglia. Non c'è niente da fare,la cucina italiana è la migliore al mondo.
Ero pronto a criticare tutto. Ero pronto a stroncarlo. Poi ha fatto il doppio giro di impanatura e...
Niente. Vince lui.
ahahah ma perche' volevi stroncarlo scusa ?
@@monne53 era sarcasmo
Pazzesco, un mostro, ad ascoltarlo e vederlo cucinare è strepitoso.... Fossi io bravo solo 1 decimo
Ma perché nessuno fa la cottura nello strutto che è la vera ricetta? Nessuno che lo dice... Che poi non è manco di noi milanesi ma nasce in Ungheria grazie agli austriaci...
@@Therealgassu non sono certo, ma lo strutto in origine serviva a proteggere le padelle di ferro dall'ossidazione, quindi rimaneva ad insaporire qualsiasi cosa vi fosse cucinata (l'amatriciana, ad esempio). Ingrediente "incidentale" dunque. ma correggimi se sbaglio, ovviamente. buona cucina!
La cotoletta preparata alla perfezione e rispettosa della tradizione.
Grazie di questo e degli video preparati con questi maestri. Avere l‘opportunità di assistere ad una tale maestria
É davvero un regalo per tutti noi followers, grazie.
Finalmente qualcuno che fa la VERA cotoletta alla milanese ringrazio la madunina
È un piacere guardare e ascoltare. Proprietà di linguaggio e competenze ai fornelli. Ti faccio i miei migliori complimenti.
Spiegazione perfetta e senplice…grazie infinite 🙏🙏🙏❤️❤️❤️🙌🙌🙌
Chef sei davvero il numero uno,,,nella mia vita potrò dire con orgoglio di averti visto all' opera in cucina...chef stellato maestro di vita
Complimenti chef! Attendo con ansia altri suoi video!
Stupendo... e VERISSIMO il consiglio sull'affilatura dei coltelli.
beh, che dire... esecuzione pulita, spiegazione fluida, trasmissione professionale di livello e perfino una gradevole prosodia... il risultato è perfetto ed ho appreso senza il minimo sforzo. Grande Chef!
Grande plauso per la meravigliosa spiegazione!
Perfetto !! Spiegazione e presentazione impeccabile
Complimenti chef... spiegazione molto precisa.... sempre da imparare..🎉
Ottima! Unico appunto; poteva tagliarla per fare vedere come era cotta all'interno..
Volevo propio commentare questo
Esatto, bravo! (Forse non l'ha tagliata perchè ha cannato la cottura 😂😂)
0:00 che rapper
Quando sarò producer lo tengo come tag
Non capisco i tutti questi DISLIKE 👎???? Io ho visto il video molto professionale, ottimi consigli, e soprattutto il piatto buonissimo!! LIKE 👍👏👏👏 e grazie!!! 🤗
le ho fatte cantando "El purtava i scarp del tennis" e sono venute perfette. anche a me.
fred malo HAHAHAHAHAHAHAHAHHA
Chef!! Complimenti!! Molto gustoso!! Gracie Obrigada!!
Ebbene si, finalmente la vera e unica costoletta alla milanese! Quella con l'osso
Mi ha convinto.......
Adesso posso preparare questo meraviglioso piatto della tradizione Milanese......
Ottima ricetta, cuoco esaustivo senza sfronzoli, molto professionale bravo.
un capolavoro d' altri tempi
It's amazing how my army training (we used to have conscription over here) allows me, even though I maybe catch one out of 10 words, to understand the gist of this video and make tasty cutlets for my family.
nice
Bravissimo!Complimenti davvero.
Spiegazione fantastica, una cosa semplice fatta con maestria
crazie chef e tantissimi auguri 😋
Spettacolo, devo provare a rifarla!
Mi ha messo moltissima fame anche dopo una cena abbondante, complimenti da Palermo
Ohhhh, finalmente un VERO cuoco (ma allora ne esiste ancora qualcuno!) che sa cucinare una VERA milanese, persino con le righe! Mi ha ridato la fiducia nella cucina di tradizione rovinata da troppi pasticcioni improvvisati. E per me la goduria è, alla fine, rosicchiare l'osso. GRAZIE GRAZIE
Questi sono i video che fanno bene al corpo e allo spirito, per le famiglie e per i single, non quelle immonde puttanate tipo L'isola dei famosi,
l'eredità e miss Italia.
🎀 A DO RA BLE , CE CUISINIER ! 💙💚💛💜 ANCOOORA ! 🎀
Buongiorno grazie a lei so bene come fare la cotoletta alla milanese complimenti 🎉🎈🍾🎊👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Questa costoletta è veramente invitante! Solamente una volta l' ho assaggiata a Milano al ristorante " Al matarel " , sento ancora il sapore .
Non sapevo che fosse così lunga la preparazione. La farò prima o poi. Bel video!!
Grazie Chef 👌👍✌
Complimenti chef per le spiegazioni
Bravo chef! esecuzione ammirevole! Ciao
SEI FANTASTICO VIVO IN LOJA ECUADOR E ASCOLTARTI E UNO SPETACCCCCCCCCUUUUUUUUULOOOOOOOOOOOOOOOOO
Mille grazie per questa ricetta perfetta!
bel video e otitima ricetta ..... Grande Sadler ....
La vado a fare subito!! Io poi ci spremo un filo di limone!!!😊 accompagnato con un prosecco rose' extradry gelato!! In calice 🎉🎉
Perché non riesco a smettere di guardarlo...
Siete grandiiiii 😘😘😘😘
Bellissimo video. Spiegazione perfetta. Grazie Chef.
Magari la prossima volta la ricetta dell’ossobuco alla milanese ? :)
Ciao Emanuele! Gli ossibuchi alla milanese ce l'ha preparati un altro grande Chef che è stato nostro ospite a GialloZafferano: Alessandro Negrini. Puoi vedere qui la sua videoricetta: ricette.giallozafferano.it/Ossobuco-alla-milanese-con-risotto-giallo.html Facci sapere! ;)
Meravigliose eee,io sono di Milano.
Le adoroooooo
Sembra ottima e fatta con amore. Grazie
Che bel aspetto 😋👍🏻👍🏻👍🏻
Grazie Viola ❤ Eh sì, è proprio buona!!! Provala anche tu! :)
Ho preso 5 kili solamente a vedere il video però che delizzzzzzziiiaaaaa 😍😋😋😋
Che classe lo chef!
Sono di Napoli, anche noi abbiamo l'arte del friggere... Abbiamo una cosa che ci accomuna, e chissà quante altre!
Ps: che bontà!!!!
W milano, w Napoli, w l Italia
Pienamente daccordo Lei è molto efficente Bravo .
The only thing missing is the cross-section cut at the end 🤤
Ho mangiato da lui una sola volta. Saranno vent'anni fa. Mi ricordo ancora gli strozzapreti. Nel mio Valhalla ideale, servono anche quelli durante il banchetto. SUBLIIIIME.
grande maestro...bellissima cotoletta
io nella mia cucina faccio la versione sottile..cottura rapida e giri frequenti
Preparazione ottima e rispettosa degli ingredienti e delle tradizioni. E poi... GRAZIE per non avere cosparso la cotoletta di pomodorini, insalata e amenità varie che ne rovinano la superficie croccante
E soprattutto succo di limone!
Stavo proprio pensando che stavi distruggendo il filo del coltello raschiando l'osso, quando a 2:25 te ne esci con "è sempre bene avere i coltelli affilati": mi hai fatto morire dal ridere 😂
Comunque complimenti, preparazione splendida e risultato impeccabile👍
Ragazzi lo sappiamo tutti ovunque andrai mai mangerai bene come da nonna ❤❤👌
Taaaaaaac👌👌👌
Que buena pinta por dios.
Asopaipas. Recetas de Cocina Casera viva espagna . Fuerza italia
Grazie! Stupendo!
L'ho fatta ieri! Buona da morire. Peròil taglio di carne qui da me è un po' diverso. L'osso non sporge. Ha la carne attaccata fino alla fine. Ho tagliato via un po' di carne per farla assomigliare a quella nel video. E poi il macellaio me l'ha tagliata più fine perchè diceva che altrimenti era enorme. Quindi mi ha fatto una fetta con l'osso e una fetta senza osso alternate...e credo abbia fatto bene perchè erano già molto alte così! Farla cuocere dentro non è facile! Fuori era bellissima ma dentro vicino al'osso ancora troppo cruda. L'ho rimessa sul fuoco un po'...tanto chi se ne accorge!
Buona buona buona eh...al primo boccone ti senti mancare!
Per tradizione la cotoletta deve essere rosa vicino all’osso!
Top chef 👍
Sei fantastico.
Bellissimo.. a quando la ricetta dei Mondeghili?
Buonissime un capolavoro
Ottimo la farò
The legend Chef Sadler
my very first fish recipes book was his 🔥
Meraviglia!!!!
Onore di collaborare con lui...un idolo ragazzi,in mezzo a tanti pagliacci di oggi giorno..
En Argentina también comemos milanesa!!
Un minuto di silenzio per la patata che e caduta 8:38 la patata è sacra
Poverina... ;)
+GialloZafferano sarebbe bello vedere quella aperta a libro detta orecchia d'elefante
Bravo!!!
L'Italia, il mio paese dell'anima!
che meraviglia!
Grazie chef!
Bravo chef ...che fame
Excelente...!!! 🇦🇷 🇦🇷 🇦🇷
bravo chef!!!
Avrei voluto vedere il backstage di questo video
Grazie
Do those breadcrumbs contain corn? They look a bit yellow. It must be a homemade mix of different breadcrumbs, wheat and corn? Thanks.
Grazie!
La patata saltata è l'accompagnamento perfetto
Grazie Maestro
Spettacolo puro
Che buonooo😋😋
GRANDE MAESTRO
Poco show, tante informazioni utili, manualità impareggiabile..grazie allo Chef Sadler
Grazie.
Gran classe
Si sente il profumoooo. 👑10
Ottima scelta della musica
Il più grande e il primo a pensare ad una ristorazione di alta qualità a prezzi "popolari ".
5:15 ahahaahahahaha adoro 😂😂