Ma perché nessuno fa la cottura nello strutto che è la vera ricetta? Nessuno che lo dice... Che poi non è manco di noi milanesi ma nasce in Ungheria grazie agli austriaci...
@@Therealgassu non sono certo, ma lo strutto in origine serviva a proteggere le padelle di ferro dall'ossidazione, quindi rimaneva ad insaporire qualsiasi cosa vi fosse cucinata (l'amatriciana, ad esempio). Ingrediente "incidentale" dunque. ma correggimi se sbaglio, ovviamente. buona cucina!
beh, che dire... esecuzione pulita, spiegazione fluida, trasmissione professionale di livello e perfino una gradevole prosodia... il risultato è perfetto ed ho appreso senza il minimo sforzo. Grande Chef!
Non capisco i tutti questi DISLIKE 👎???? Io ho visto il video molto professionale, ottimi consigli, e soprattutto il piatto buonissimo!! LIKE 👍👏👏👏 e grazie!!! 🤗
Ohhhh, finalmente un VERO cuoco (ma allora ne esiste ancora qualcuno!) che sa cucinare una VERA milanese, persino con le righe! Mi ha ridato la fiducia nella cucina di tradizione rovinata da troppi pasticcioni improvvisati. E per me la goduria è, alla fine, rosicchiare l'osso. GRAZIE GRAZIE
Questi sono i video che fanno bene al corpo e allo spirito, per le famiglie e per i single, non quelle immonde puttanate tipo L'isola dei famosi, l'eredità e miss Italia.
It's amazing how my army training (we used to have conscription over here) allows me, even though I maybe catch one out of 10 words, to understand the gist of this video and make tasty cutlets for my family.
L'ho fatta ieri! Buona da morire. Peròil taglio di carne qui da me è un po' diverso. L'osso non sporge. Ha la carne attaccata fino alla fine. Ho tagliato via un po' di carne per farla assomigliare a quella nel video. E poi il macellaio me l'ha tagliata più fine perchè diceva che altrimenti era enorme. Quindi mi ha fatto una fetta con l'osso e una fetta senza osso alternate...e credo abbia fatto bene perchè erano già molto alte così! Farla cuocere dentro non è facile! Fuori era bellissima ma dentro vicino al'osso ancora troppo cruda. L'ho rimessa sul fuoco un po'...tanto chi se ne accorge! Buona buona buona eh...al primo boccone ti senti mancare!
Preparazione ottima e rispettosa degli ingredienti e delle tradizioni. E poi... GRAZIE per non avere cosparso la cotoletta di pomodorini, insalata e amenità varie che ne rovinano la superficie croccante
Ciao Emanuele! Gli ossibuchi alla milanese ce l'ha preparati un altro grande Chef che è stato nostro ospite a GialloZafferano: Alessandro Negrini. Puoi vedere qui la sua videoricetta: ricette.giallozafferano.it/Ossobuco-alla-milanese-con-risotto-giallo.html Facci sapere! ;)
Ho mangiato da lui una sola volta. Saranno vent'anni fa. Mi ricordo ancora gli strozzapreti. Nel mio Valhalla ideale, servono anche quelli durante il banchetto. SUBLIIIIME.
Io ho lavorato in un ristorante milanese negli anni ' 90 " Alfredo gran san bernardo" ristorante solo con piatti milanesi la cotoletta va battuta prima di impanarla e prima dell' uovo deve essere immersa nel latte , questo passaggio serve a intenerire la carne che dev' essere solo di vitello, oggi purtroppo impanano qualsiasi cosa
Stavo proprio pensando che stavi distruggendo il filo del coltello raschiando l'osso, quando a 2:25 te ne esci con "è sempre bene avere i coltelli affilati": mi hai fatto morire dal ridere 😂 Comunque complimenti, preparazione splendida e risultato impeccabile👍
![[#2024MAMA] G-DRAGON - 무제(Untitled, 2014)+POWER+HOME SWEET HOME+뱅뱅뱅+FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/Ox29z5Nf1Uk/mqdefault.jpg)
★ENGLISH VERSION: th-cam.com/video/tGTYeCksuE8/w-d-xo.html
La cotoletta sembra buonissima; la spiegazione è delle migliori che si possa avere; tutto molto appetibile e simpatico
Ma è mike di breaking bad!!! Comunque esecuzione impeccabile. Buonissima la cotoletta
Gianni Di Girolamo ahahahahah
É vero!
AHAHAHAH
niente mezze misure
L ho pensato anche io hahaha
Grande maestria e padronanza nella preparazione di un grande classico italiano ma anche grande semplicità e tempi perfetti!
Complimenti Chef 🥂
“La cotoletta bassa piace soprattutto ai bambini, per esempio a mia figlia, che ha 28 anni”😂😂😂😂
heheheh
Per noi papà ci può stare... lo ha detto proprio con amore.
Infatti aggiunge "mangia ancora quella", per specificare che lei in realtà bambina non è più.
La viennese
@@riccardoboros4174 È diversa, bassa bassa
La cotoletta preparata alla perfezione e rispettosa della tradizione.
Che meraviglia. Non c'è niente da fare,la cucina italiana è la migliore al mondo.
Ero pronto a criticare tutto. Ero pronto a stroncarlo. Poi ha fatto il doppio giro di impanatura e...
Niente. Vince lui.
ahahah ma perche' volevi stroncarlo scusa ?
@@monne53 era sarcasmo
Pazzesco, un mostro, ad ascoltarlo e vederlo cucinare è strepitoso.... Fossi io bravo solo 1 decimo
Ma perché nessuno fa la cottura nello strutto che è la vera ricetta? Nessuno che lo dice... Che poi non è manco di noi milanesi ma nasce in Ungheria grazie agli austriaci...
@@Therealgassu non sono certo, ma lo strutto in origine serviva a proteggere le padelle di ferro dall'ossidazione, quindi rimaneva ad insaporire qualsiasi cosa vi fosse cucinata (l'amatriciana, ad esempio). Ingrediente "incidentale" dunque. ma correggimi se sbaglio, ovviamente. buona cucina!
Finalmente qualcuno che fa la VERA cotoletta alla milanese ringrazio la madunina
beh, che dire... esecuzione pulita, spiegazione fluida, trasmissione professionale di livello e perfino una gradevole prosodia... il risultato è perfetto ed ho appreso senza il minimo sforzo. Grande Chef!
Grazie di questo e degli video preparati con questi maestri. Avere l‘opportunità di assistere ad una tale maestria
É davvero un regalo per tutti noi followers, grazie.
È un piacere guardare e ascoltare. Proprietà di linguaggio e competenze ai fornelli. Ti faccio i miei migliori complimenti.
Non capisco i tutti questi DISLIKE 👎???? Io ho visto il video molto professionale, ottimi consigli, e soprattutto il piatto buonissimo!! LIKE 👍👏👏👏 e grazie!!! 🤗
Chef sei davvero il numero uno,,,nella mia vita potrò dire con orgoglio di averti visto all' opera in cucina...chef stellato maestro di vita
0:00 che rapper
Quando sarò producer lo tengo come tag
Ebbene si, finalmente la vera e unica costoletta alla milanese! Quella con l'osso
Spiegazione perfetta e senplice…grazie infinite 🙏🙏🙏❤️❤️❤️🙌🙌🙌
Stupendo... e VERISSIMO il consiglio sull'affilatura dei coltelli.
le ho fatte cantando "El purtava i scarp del tennis" e sono venute perfette. anche a me.
fred malo HAHAHAHAHAHAHAHAHHA
Grande plauso per la meravigliosa spiegazione!
Perfetto !! Spiegazione e presentazione impeccabile
Complimenti chef! Attendo con ansia altri suoi video!
Complimenti chef... spiegazione molto precisa.... sempre da imparare..🎉
Ohhhh, finalmente un VERO cuoco (ma allora ne esiste ancora qualcuno!) che sa cucinare una VERA milanese, persino con le righe! Mi ha ridato la fiducia nella cucina di tradizione rovinata da troppi pasticcioni improvvisati. E per me la goduria è, alla fine, rosicchiare l'osso. GRAZIE GRAZIE
Ottima! Unico appunto; poteva tagliarla per fare vedere come era cotta all'interno..
Volevo propio commentare questo
Esatto, bravo! (Forse non l'ha tagliata perchè ha cannato la cottura 😂😂)
Questi sono i video che fanno bene al corpo e allo spirito, per le famiglie e per i single, non quelle immonde puttanate tipo L'isola dei famosi,
l'eredità e miss Italia.
It's amazing how my army training (we used to have conscription over here) allows me, even though I maybe catch one out of 10 words, to understand the gist of this video and make tasty cutlets for my family.
nice
L'ho fatta ieri! Buona da morire. Peròil taglio di carne qui da me è un po' diverso. L'osso non sporge. Ha la carne attaccata fino alla fine. Ho tagliato via un po' di carne per farla assomigliare a quella nel video. E poi il macellaio me l'ha tagliata più fine perchè diceva che altrimenti era enorme. Quindi mi ha fatto una fetta con l'osso e una fetta senza osso alternate...e credo abbia fatto bene perchè erano già molto alte così! Farla cuocere dentro non è facile! Fuori era bellissima ma dentro vicino al'osso ancora troppo cruda. L'ho rimessa sul fuoco un po'...tanto chi se ne accorge!
Buona buona buona eh...al primo boccone ti senti mancare!
Per tradizione la cotoletta deve essere rosa vicino all’osso!
Ottima ricetta, cuoco esaustivo senza sfronzoli, molto professionale bravo.
Chef!! Complimenti!! Molto gustoso!! Gracie Obrigada!!
Mi ha convinto.......
Adesso posso preparare questo meraviglioso piatto della tradizione Milanese......
Questa costoletta è veramente invitante! Solamente una volta l' ho assaggiata a Milano al ristorante " Al matarel " , sento ancora il sapore .
un capolavoro d' altri tempi
Mi ha messo moltissima fame anche dopo una cena abbondante, complimenti da Palermo
Non sapevo che fosse così lunga la preparazione. La farò prima o poi. Bel video!!
Spettacolo, devo provare a rifarla!
🎀 A DO RA BLE , CE CUISINIER ! 💙💚💛💜 ANCOOORA ! 🎀
Bravissimo!Complimenti davvero.
bel video e otitima ricetta ..... Grande Sadler ....
Buongiorno grazie a lei so bene come fare la cotoletta alla milanese complimenti 🎉🎈🍾🎊👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Spiegazione fantastica, una cosa semplice fatta con maestria
Bravo chef! esecuzione ammirevole! Ciao
Complimenti chef per le spiegazioni
crazie chef e tantissimi auguri 😋
Preparazione ottima e rispettosa degli ingredienti e delle tradizioni. E poi... GRAZIE per non avere cosparso la cotoletta di pomodorini, insalata e amenità varie che ne rovinano la superficie croccante
E soprattutto succo di limone!
Perché non riesco a smettere di guardarlo...
Sembra ottima e fatta con amore. Grazie
Mille grazie per questa ricetta perfetta!
Bellissimo video. Spiegazione perfetta. Grazie Chef.
Magari la prossima volta la ricetta dell’ossobuco alla milanese ? :)
Ciao Emanuele! Gli ossibuchi alla milanese ce l'ha preparati un altro grande Chef che è stato nostro ospite a GialloZafferano: Alessandro Negrini. Puoi vedere qui la sua videoricetta: ricette.giallozafferano.it/Ossobuco-alla-milanese-con-risotto-giallo.html Facci sapere! ;)
La vado a fare subito!! Io poi ci spremo un filo di limone!!!😊 accompagnato con un prosecco rose' extradry gelato!! In calice 🎉🎉
SEI FANTASTICO VIVO IN LOJA ECUADOR E ASCOLTARTI E UNO SPETACCCCCCCCCUUUUUUUUULOOOOOOOOOOOOOOOOO
Che classe lo chef!
Grazie Chef 👌👍✌
Ho mangiato da lui una sola volta. Saranno vent'anni fa. Mi ricordo ancora gli strozzapreti. Nel mio Valhalla ideale, servono anche quelli durante il banchetto. SUBLIIIIME.
Pienamente daccordo Lei è molto efficente Bravo .
Meravigliose eee,io sono di Milano.
Le adoroooooo
Siete grandiiiii 😘😘😘😘
The only thing missing is the cross-section cut at the end 🤤
grande maestro...bellissima cotoletta
io nella mia cucina faccio la versione sottile..cottura rapida e giri frequenti
Ho preso 5 kili solamente a vedere il video però che delizzzzzzziiiaaaaa 😍😋😋😋
Do those breadcrumbs contain corn? They look a bit yellow. It must be a homemade mix of different breadcrumbs, wheat and corn? Thanks.
Meraviglia!!!!
Grazie! Stupendo!
Sono di Napoli, anche noi abbiamo l'arte del friggere... Abbiamo una cosa che ci accomuna, e chissà quante altre!
Ps: che bontà!!!!
W milano, w Napoli, w l Italia
Bravo!!!
Onore di collaborare con lui...un idolo ragazzi,in mezzo a tanti pagliacci di oggi giorno..
Buonissime un capolavoro
Ragazzi lo sappiamo tutti ovunque andrai mai mangerai bene come da nonna ❤❤👌
Sei fantastico.
Ottimo la farò
Excelente...!!! 🇦🇷 🇦🇷 🇦🇷
che meraviglia!
Que buena pinta por dios.
Asopaipas. Recetas de Cocina Casera viva espagna . Fuerza italia
Io ho lavorato in un ristorante milanese negli anni ' 90 " Alfredo gran san bernardo" ristorante solo con piatti milanesi la cotoletta va battuta prima di impanarla e prima dell' uovo deve essere immersa nel latte , questo passaggio serve a intenerire la carne che dev' essere solo di vitello, oggi purtroppo impanano qualsiasi cosa
In effetti sembra una procedura logica quella di intenerirla
Bravo chef ...che fame
Stavo proprio pensando che stavi distruggendo il filo del coltello raschiando l'osso, quando a 2:25 te ne esci con "è sempre bene avere i coltelli affilati": mi hai fatto morire dal ridere 😂
Comunque complimenti, preparazione splendida e risultato impeccabile👍
The legend Chef Sadler
my very first fish recipes book was his 🔥
Spettacolo puro
bravo chef!!!
Bellissimo.. a quando la ricetta dei Mondeghili?
GRANDE MAESTRO
SADLER TI AMOOO
Gran classe
L'Italia, il mio paese dell'anima!
Che bel aspetto 😋👍🏻👍🏻👍🏻
Grazie Viola ❤ Eh sì, è proprio buona!!! Provala anche tu! :)
Taaaaaaac👌👌👌
Grazie chef!
En Argentina también comemos milanesa!!
Grazie Maestro
Poco show, tante informazioni utili, manualità impareggiabile..grazie allo Chef Sadler
Grazie!
Top chef 👍
Grazie
Grazie.
Fantastico
Il più grande e il primo a pensare ad una ristorazione di alta qualità a prezzi "popolari ".
Idolo.......
La patata saltata è l'accompagnamento perfetto
Avrei voluto vedere il backstage di questo video
Fortunata la piccola : > ))