Bonjour, j ai le Companion depuis peu de temps , j ai déjà fait plusieurs fois la brioche Butchy , je l adore , elle est très simple à faire et très très bonne , merci beaucoup pour cette recette.
Ca fait un an que je fais cette recette régulièrement.. d ailleurs y en a une qui pousse à ce moment même ..c est devenu un incontournable😊 merci pour toutes vos supers recettes
Vos recettes sont en vrai plaisir à regarder , j ai acheté le companion il y a maintenant un peu plus de 1 an et demi et je commençais à me lasser des recettes du livre accompagnant le robot . Je suis devenue accro à vos vidéos et espérant toujours voir de nouvelles recettes ! merci encore pour tout ce que vous faites ! 🤗😄
Ludivine Peraro Merci beaucoup pour ce retour 👍🏻 c'est vraiment sympa et encourageant de savoir que mes vidéos peuvent apporter quelque chose et que le partage est apprécié 🙏 😉
Merci beaucoup pour cette recette un vrai délice cette brioche ! Auriez vous s il vous plaît le recette des beignets aussi moelleux que cette brioche ? Merci d avance
Bonjour, merci pour infiniment pour ce retour 🙂 Je doit vous avouer que je ne comprend de quel groupe fb vous faites référence, en tout cas, merci beaucoup !
J ai fait cette brioche, un régal !! Merci. Se serait une bonne idée d ajouter de l arôme de Fleur d Oranger ou un peu de Rhum, car il manque un petit quelque chose au niveau du goût !!
Bonjour Est ce que c est bien aussi dans un plat en sillicone car je nai pas de moule comme le votre et est ce que on est obligé de mettre de la crème fraîche car jen est pas assez j'ai la crème liquide sinon
Premier essai de brioche butchy en suivant la vidéo .Rhoo , c'est trop bon .Super recette .Je l'ai partagé avec les collègues ce matin .Elles ont toutes adoré .J'aime beaucoup vos vidéos ;-)
Bravo pour vos recettes, je les ai déjà testé et super cool ! une question pouvez-vous faire une recette avec le cuiseur vapeur externe, les asperges par exemple et le poisson ! merci d'avance 🌸🙋
Bonjour, je viens de faire cette brioche. J'ai eu un peu de mal pour former des boules, la pâte était vraiment tres collante. Du coup, j'ai rajouté beaucoup de farine. A la sortie du four, très reussie, mais à la dégustation elle n'était pas très filante mais plutôt compacte. Sinon elle est très bonne. Comment faire pour avoir une mie filante? Merci pour vos recettes
Bonjour. Alors oui j’ai testé et le goût était top par contre le visuel pas elle est trop montée et ça a fait un pavé de brioche 😂😂😂 donc à re testé avec des boules plus petites peut être
Bonjour, c'est vraiment une question de goût et aussi une question pratique. Il est sincerement difficile de recommander l'une ou l'autre. Après avoir longtemps utilisé de la levure fraiche, je suis entièrement satisfait par la levure déshydratée que j'utilise maintenant 👍
Bonjour, j’ai une question j’ai une petite fille allergique à la protéine de lait de vache je me demander s’il était possible de remplacer le lait par du lait d’amande et la crème fraîche par de la crème de soja s’il vous plaît ? Merci pour vos recettes 😊
Bonjour, oui il est vraiment bien. Il n'est pas le seul sur le marché et il en existe des moins cher 😉 vous pouvez également poser ce type de question sur des groupes Facebook dédiés à ces appareils 👍
Bonjour, je n'ai pas essayé car le fait d'utiliser la crème fraîche est spécifique à cette recette. Vous pouvez trouver ici une recette de brioche avec du beurre 😉 th-cam.com/video/cBodupla2Nw/w-d-xo.html
Pensez vous qu'il soit possible de les congeler en portion individuelle ? Si oui aprés pré-cuisson ou avant cuisson une fois façonée ? Merci par avance de votre retour ! Bon dimanche
Bien sûr tout à fait possible . Congelez les boules pre-poussées individuellement. Et lors de votre prochaine brioche butchy vous les disposez dans votre moule vous les laissez 45mn pointer et hop au four.
Bonjour, si vous êtes sensible au goût de la levure, vous pouvez en mettre moins et allonger le temps de pousse. Vous pouvez également essayer avec une autre levure comme de la levure sèche qui aura un goût moins prononcé 👍 La brioche ne sera pas meilleure, mais tout aussi bonne 😉😋
10g de levure de boulanger déshydratée correspond à quelle quantité de levure de boulanger fraîche svp ? Merci pour votre réponse ainsi que pour votre recette.
Bonjour, Il faut mettre 2.5 à trois fois plus de levure fraîche que de levure sèche. Donc 25 g de levure fraîche pour 10 g de levure de boulanger déshydratée.
Merci beaucoup pour vos recettes ! Je viens de tester cette recette mais en suivant vos instructions écrites sur votre site. Je viens de me rendre compte qu'il y manque l'étape de l'étuve d'1h30, que je n'ai donc pas faite.. 😢
J'ai essayé de faire la brioche la faisant au fur et à mesure de la vidéo. Tout c'est bien passé sauf lors de la cuisson ma brioche n'a pas cuit ?.....
Bonjour, difficile de répondre de façon catégorique car plusieurs facteurs peuvent en être la cause : qualité de la levure, température, courant d'air... Je vous conseille dans un premier temps de en changer de levure en vous assurant qu'il s'agit bien de levure de boulanger ( la levure chimique pour gâteau ne fonctione pas pour les pains et brioches)
Bonjour Brice, pourquoi pour cette brioche il faut préchauffer le four, sur la recette « réussir sa brioche » vous conseillerez de pas chauffer le four.
Bonjour, c'est étonnant si vous avez respecté les quantités au gramme près. Cependant, une farine ou un environnement relativement humide peut éventuellement en être la cause. Dans ces cas là, mettre la pâte au réfrigérateur suffisamment longtemps pour qu'elle se rafermisse avant de la travailler. Cela peut rattraper le coup... Car il est évidemment très difficile de faire une butchy avec une pâte collante. Je vous conseille de visionner ma vidéo sur les trucs et astuces pour réaliser une brioche, j'y explique comment travailler une pâte collante 😉
@@BriceRC malheureusement impossible de travailler ma pâte elle était vraiment liquide. Les oeufs n étaient pas au frais et chez moi il fait assez chaud avec la cheminée peut être une réponse. Merci d avoir pris le temps de me repondre. Bonne année à tout votre entourage
ke co Je doute que la température des oeufs soient la cause, je ne mets d'ailleurs pas les miens au réfrigérateur non plus. Peut être étaient ils très gros ? Pour la vidéos des astuces, elle se nomme "réussir sa brioche au Companion" et vous la trouverez ici 😉 recettescompanion.fr/recette/category/brioche/ Merci et bonne fêtes à vous également 👍
Je suis très déçue. À chaque fois que je réalise cette recette à la lettre (je suis toute les étapes consciencieusement), je n'ai jamais une brioche à la mie filante (idem pour la brioche tressée). Que faire ? Merci pour votre retour
Bonjour Brice j'ai fait cette brioche hier elle est bien reussie tres bonne mais elle ne pesait que 660 gr et la votre 900gr vous pouvais me dire pourquoi MERCI
Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette ! Fan des brioches moelleuses et pas trop cuites, c'est cette recette qu'il vous faut !!
Merci, pour vos recettes. C'est en les voyant que j'ai choisi de commander un I Companion. Continuez à nous communiquer d'autres recettes et astuces.
merci pour toute les recettes que vous partagé avec nous et joyeuse fete
Bonjour, merci infiniment, bonne fête également 🙂🍾
Bonjour, j ai le Companion depuis peu de temps , j ai déjà fait plusieurs fois la brioche Butchy , je l adore , elle est très simple à faire et très très bonne , merci beaucoup pour cette recette.
Bonjour, merci beaucoup pour ce retour ! 🙂
Super recette merci , cela fait plusieurs recette que je fais, tout est bien expliqué merci
Bonjour, merci infiniment pour ce retour ! 🙂
Ca fait un an que je fais cette recette régulièrement.. d ailleurs y en a une qui pousse à ce moment même ..c est devenu un incontournable😊 merci pour toutes vos supers recettes
Ma 1ère aujourd’hui, et ont se dit pourquoi ne pas l’avoir faite avant un délice merci Brice 😉😋😋
merci et bravo pour vos recettes continuez vos vidéos c est tellement facile en vous regardant faire
mathieu nadine Merci pour vos encouragements 🙏 ça fait plaisir 👍🏻😉
Mille mercis. Je viens de la réaliser et elle est SUPERBE
Merci pour le retour 👍😉
Merci pour cette recette parfaitement expliquée ! J'essaie dès demain !.
Bonjour ! Revenez nous dire ce que ça a donné ! 👍😉
Merci Brice-RC pour cette Brioche Butchy, personnellement je l'ai garnie au Nutella, c'est excellent et très moelleux 😉
Bonjour, merci pour ce retour 👍🙂
Vos recettes sont en vrai plaisir à regarder , j ai acheté le companion il y a maintenant un peu plus de 1 an et demi et je commençais à me lasser des recettes du livre accompagnant le robot . Je suis devenue accro à vos vidéos et espérant toujours voir de nouvelles recettes ! merci encore pour tout ce que vous faites ! 🤗😄
Ludivine Peraro Merci beaucoup pour ce retour 👍🏻 c'est vraiment sympa et encourageant de savoir que mes vidéos peuvent apporter quelque chose et que le partage est apprécié 🙏 😉
Merci beaucoup monsieur votre brioche butchy c est une tuerie !!!!!😋
tres bonne recette a fair demain et la galette des roi fanchipane deja fait pour demain pour manger merci avous
C est tout à votre honneur Monsieur 😊
Recette au top ! Super bon ! Merci
Merci beaucoup pour cette recette un vrai délice cette brioche ! Auriez vous s il vous plaît le recette des beignets aussi moelleux que cette brioche ? Merci d avance
Merci...Des beignets... c'est une idée de recette à laquelle je pense effectivement...!!
Je viens de faire la pâte butchy Brice expliqué très bien j ai jamais fait butchy Je testé
Super recette sauf que moi je dois souvent rajouter du temps pour bien mélanger la farine. Mais une excellente brioche ❤
Merci je me réjouis de la faire de nouveau !
bonjour j'ai suivi votre tuto et super ça le fait niquel. merci je me permet de vous recommander sur le groupe fb dédié aux "companionnistes" !
Bonjour, merci pour infiniment pour ce retour 🙂 Je doit vous avouer que je ne comprend de quel groupe fb vous faites référence, en tout cas, merci beaucoup !
La meilleure brioche que je n’ai jamais mangé 😍 merci Brice
Bonjour, Merci infiniment de ce retour ! 👍😉
Super cette recette ! Merci pour le partage et à bientôt ! 😊😊
Bonjour peut on faire cette brioche avec de la t45 ou 65? Merci pour votre réponse
Je l'ai faites avec de la T45 et aucun souci
Essayée et adoptée ! Merci Brice 🤗😊
merci monsieur pour cette recette
Très bonne résultat merci Brice 🤗
J ai fait cette brioche, un régal !! Merci. Se serait une bonne idée d ajouter de l arôme de Fleur d Oranger ou un peu de Rhum, car il manque un petit quelque chose au niveau du goût !!
Bonjour, merci pour ce retour 👍🙂
Super recette merci
Bonjour est-ce possible de mettre des pépites de chocolat ? Si oui à quel moment? Merc
Absolument divine, merci Brice
Bonjour Est ce que c est bien aussi dans un plat en sillicone car je nai pas de moule comme le votre et est ce que on est obligé de mettre de la crème fraîche car jen est pas assez j'ai la crème liquide sinon
Recette réalisée brioche excellente merci .
Je suis à la recherche de la recette de la panettone auriez-vous cela merci
Premier essai de brioche butchy en suivant la vidéo .Rhoo , c'est trop bon .Super recette .Je l'ai partagé avec les collègues ce matin .Elles ont toutes adoré .J'aime beaucoup vos vidéos ;-)
je trouve juste dommage qu'on ne puisse pas joindre une photo des réalisations avec les commentaires :-)
bonsoir puis je remplacer la creme fraiche par de la mascarpone?
merci d avance pour la reponse
Bonjour Brice je voudrais réaliser une brioche butchi mais je n'ai que de la farine t45 ou 65 que me conseillez vous ? Les quantités changent-elles ?
Bravo pour vos recettes, je les ai déjà testé et super cool ! une question pouvez-vous faire une recette avec le cuiseur vapeur externe, les asperges par exemple et le poisson ! merci d'avance 🌸🙋
Merci 👍🏻 bonne idée pour les propositions, à faire dès que possible 😉
Bonjour, je viens de faire cette brioche. J'ai eu un peu de mal pour former des boules, la pâte était vraiment tres collante. Du coup, j'ai rajouté beaucoup de farine. A la sortie du four, très reussie, mais à la dégustation elle n'était pas très filante mais plutôt compacte. Sinon elle est très bonne. Comment faire pour avoir une mie filante? Merci pour vos recettes
Bonjour
Est il possible de réaliser cette recette le soir, garder la pâte au frigo la nuit et cuire le matin ?
bonjour je voudrais faire cette brioche mais sans crème fraîche par quoi puis-je remplacer dans la recette e?brice merci de me répondre
Bonjour! J’aimerais savoir si il est possible de la faire cuire au cake factory...? Car je l’ai et je le trouve plus facile à régler qu’un four...
Bonjour avez vous tester la cuisson au cake factory ?
Bonjour. Alors oui j’ai testé et le goût était top par contre le visuel pas elle est trop montée et ça a fait un pavé de brioche 😂😂😂 donc à re testé avec des boules plus petites peut être
Merci pour vos recettes , Pensez-vous que je puisse rajouter Des perles de sucres à l’intérieur de la pâte une fois que nous l’avons sorti du robot ?
Lily Poupette bonjour, oui, sans problème, après le pétrissage, pendant le façonnage 👍🙂
Bonjour, pensez vous que mettre de la levure fraîche peut changer qqc ou conseiller vous la levure déshydratée ?
Bonjour, c'est vraiment une question de goût et aussi une question pratique. Il est sincerement difficile de recommander l'une ou l'autre. Après avoir longtemps utilisé de la levure fraiche, je suis entièrement satisfait par la levure déshydratée que j'utilise maintenant 👍
Peut on congeler la brioche non cuite ?
Bonjour, j’ai une question j’ai une petite fille allergique à la protéine de lait de vache je me demander s’il était possible de remplacer le lait par du lait d’amande et la crème fraîche par de la crème de soja s’il vous plaît ? Merci pour vos recettes 😊
Bonjour et merci 👍 je pense que ça pourrait fonctionner, ça vaut la peine d'essayer 😉 Revenez nous dire !
Bon bah faite aujourd’hui un pur délice ... ma poupée c’est régalé 😋 et nous aussi ... merci 😊
@@angelinafernandessoares3029 Super ! Merci pour le retour ! 😉
Bonjour. Je ne connaissais pas cet appareil. Est-il vraiment bien car il est relativement cher. Merci 🙏
Bonjour, oui il est vraiment bien. Il n'est pas le seul sur le marché et il en existe des moins cher 😉 vous pouvez également poser ce type de question sur des groupes Facebook dédiés à ces appareils 👍
Bonjour, je n'ai plus de levure déshydraté, est ce qu'a la place je peut mettre 20 g de levure fraîche ? Merci d'avance pour vos réponses
Bonjour, oui, sans problème 👍
Super recette ! Fonctionne avec de la farine « sans grumeau » et de la crème fraîche semie-épaisse (mais ça a bien failli déborder du Companion !).
Bonjour, merci pour ce retour 👍
Peut on remplacer la crème fraîche par du beurre ?
Merci
Bonjour, je n'ai pas essayé car le fait d'utiliser la crème fraîche est spécifique à cette recette. Vous pouvez trouver ici une recette de brioche avec du beurre 😉 th-cam.com/video/cBodupla2Nw/w-d-xo.html
Pensez vous qu'il soit possible de les congeler en portion individuelle ? Si oui aprés pré-cuisson ou avant cuisson une fois façonée ? Merci par avance de votre retour ! Bon dimanche
Bien sûr tout à fait possible . Congelez les boules pre-poussées individuellement. Et lors de votre prochaine brioche butchy vous les disposez dans votre moule vous les laissez 45mn pointer et hop au four.
Bonjour, je l’ai faite avec de la levure fraîche , on sent trop le goût de la levure. Sera t’elle meilleure avec de la levure sèche ? Merci
Bonjour, si vous êtes sensible au goût de la levure, vous pouvez en mettre moins et allonger le temps de pousse. Vous pouvez également essayer avec une autre levure comme de la levure sèche qui aura un goût moins prononcé 👍 La brioche ne sera pas meilleure, mais tout aussi bonne 😉😋
Recettes Companion - Brice RC merci beaucoup de m’ avoir répondu. Je vais essayer le levure sèche alors Merci
Bonjour, si je divise les ingrédients pour deux, dois-je également diviser le temps de pousse de 1h30 à 45min?
Bonjour, le temps de pousse sera identique 😉
esque vous pourriez faire une vidéo sur la pâte feuilletée escargot MERCI
Bonjour, je compte faire cette recette 😉
@@BriceRC merci c super !
10g de levure de boulanger déshydratée correspond à quelle quantité de levure de boulanger fraîche svp ? Merci pour votre réponse ainsi que pour votre recette.
Bonjour, Il faut mettre 2.5 à trois fois plus de levure fraîche que de levure sèche. Donc 25 g de levure fraîche pour 10 g de levure de boulanger déshydratée.
Merci beaucoup pour vos recettes ! Je viens de tester cette recette mais en suivant vos instructions écrites sur votre site. Je viens de me rendre compte qu'il y manque l'étape de l'étuve d'1h30, que je n'ai donc pas faite.. 😢
solenn perennou Bonsoir, je suis désolé. Merci de l'avoir précisé, j'ai modifié le site en conséquence 👍
Bonjour j'ai que de la levure fraîche je doit en mettre combien de gramme du coup? Svp
Bonjour, il faut utiliser le double de levure fraîche par rapport à la levure sèche de boulanger
J'ai essayé de faire la brioche la faisant au fur et à mesure de la vidéo. Tout c'est bien passé sauf lors de la cuisson ma brioche n'a pas cuit ?.....
Bonjour j’aurais voulu connaître la taille du moule svp
Pourquoi pour certaines bioches il faut le four chaud et d'autres le four froid
Bonjour,,le démarrage four froid permet de finir la pousse, c'est la seule différence 😉
Bonjour pendant le mode étuve elle a pas gonfler. Ca vient de ou svp
Bonjour, difficile de répondre de façon catégorique car plusieurs facteurs peuvent en être la cause : qualité de la levure, température, courant d'air... Je vous conseille dans un premier temps de en changer de levure en vous assurant qu'il s'agit bien de levure de boulanger ( la levure chimique pour gâteau ne fonctione pas pour les pains et brioches)
@@BriceRC c'est bien de la levure boulangère, encore aujourd'hui rien ne se passe en mode étuve
Bonjour Brice, pourquoi pour cette brioche il faut préchauffer le four, sur la recette « réussir sa brioche » vous conseillerez de pas chauffer le four.
Bonjour pouvez vous me donner le diamètre de votre moule
Bonjour, le moule fait 25 cm 😉
Bonjour je ne comprends pas jai loupé la recette 🙄 jai respecté chaque quantité et ma pâte etait liquide
Bonjour, c'est étonnant si vous avez respecté les quantités au gramme près. Cependant, une farine ou un environnement relativement humide peut éventuellement en être la cause. Dans ces cas là, mettre la pâte au réfrigérateur suffisamment longtemps pour qu'elle se rafermisse avant de la travailler. Cela peut rattraper le coup... Car il est évidemment très difficile de faire une butchy avec une pâte collante. Je vous conseille de visionner ma vidéo sur les trucs et astuces pour réaliser une brioche, j'y explique comment travailler une pâte collante 😉
@@BriceRC malheureusement impossible de travailler ma pâte elle était vraiment liquide. Les oeufs n étaient pas au frais et chez moi il fait assez chaud avec la cheminée peut être une réponse. Merci d avoir pris le temps de me repondre. Bonne année à tout votre entourage
@@BriceRC ou trouvez cette video de conseils merci
ke co Je doute que la température des oeufs soient la cause, je ne mets d'ailleurs pas les miens au réfrigérateur non plus. Peut être étaient ils très gros ? Pour la vidéos des astuces, elle se nomme "réussir sa brioche au Companion" et vous la trouverez ici 😉 recettescompanion.fr/recette/category/brioche/ Merci et bonne fêtes à vous également 👍
Je suis très déçue. À chaque fois que je réalise cette recette à la lettre (je suis toute les étapes consciencieusement), je n'ai jamais une brioche à la mie filante (idem pour la brioche tressée). Que faire ?
Merci pour votre retour
Bonjour Brice j'ai fait cette brioche hier elle est bien reussie tres bonne mais elle ne pesait que 660 gr et la votre 900gr vous pouvais me dire pourquoi MERCI
Coucou