Bravo mille fois à "Boulangerie Pas à Pas". Vous avez l'art et la manière de collaborer avec les meilleurs artisans, tout en douceur et de montrer les points particuliers intéressants à retenir pour une bonne réalisation.Vous faites un travail de haute qualité professionnelle que tout le monde a le devoir d' encourager, je like de suite.....
Ce fut l'une de vos meilleures visites de boulangerie. J'apprécie vraiment la façon dont il nous a montré le roulement du croissant au ralenti. Merci pour les gros plans vidéo détaillés et à inaki_tissier pour nous permettre à tous de voir ses processus. Nous apprécions votre générosité. This was one of your best bakery tours. Really appreciate how he showed the rolling of the croissant in slow motion for us. Thanks for the detailed video close ups and to inaki_tissier for allowing all of us to view his processes. We appreciate your generosity.
It's wonderful not only to see the skill needed to produce the pastry but also the other hard work that goes on during the day. Cleaning the equipment, sweeping up, etc.
Encore une très belle vidéo. Je le dis à chaque fois (ou presque) mais tout paraît si simple 😅... Bravo à ce monsieur de nous avoir montré tout ça. Et merci Fabrice pour ce partage 😉
I'm following you, I learned a few things. I work at pizza. May I know the composition of the dough for the croissants? I am from Bahrain, the Arabian Gulf... Thank you
Merci Fabrice , un vrai plaisir , cetait vraiment top , ca me rappelle Mon quotidien dans Mon ancienne enterprise, meme si jetais un peu moin bon quand meme 😅😂 🙏
Bonjour Fabrice ; voir l'amour du travail bien fait du boulanger... ça sent tellement bon dans sa vie !!! Continuez ce merveilleux métier de façon artisanale, l'industriel ne peut pas vous égaler....
Soy panadero pastelero en Colombia tengo mi propio negocio y me satisface mucho qie mis clientes salgan felices de.mi negocio con un producto muy artesanal y caliente, felicidades trabajo muy bien pero usted roza la excelencia. Mi negocio es más artesanal.
@ il y a un moment que je ne comprends pas, c'est pourquoi il découpe des bandes étroites avant de les insérer en sandwich dans le pâton en cours de laminage.
bonjour cest juste un grand moment de bohneur de voir des pro de la viennoiserie et cette passions quil donne pour nous faire de belles choses pure et maison qui se pere a se jours milles merci pour cette video qui nous mets leaux a la bouche continuer les vrais artisants on aimes sa
wouah pour la maitrise du geste ...par contre chocolatine non ,faites une tarte au chocolat et appeler la chocolatines , dans les manuels de boulangerie ,c'est pain au choc mais les roulé au fruits a l'air ouf et donne envie
Voter chaîne est absolument fantastique ! Pour moi qui suis un expat au Canada, qui apprends la pâtisserie et la boulangerie par intérêt personnel vous êtes un cadeau du ciel ! 🎉
Que profesional su trabajo les felicito !!! Gracias por compartir me encantan los Croissant son mis favoritos mi canal de cocina les apoya y dar a conocer estas Delicias.
17:50 I thought that the "arms" of the croissant should only be straight as the Creole croissant has no alveoli and is crumbly as it has a different type of crumb, it is sweet and visually has the "arms" facing each other, sticking them to the ground with the thumbs.
Wouah! Toujours aussi impressionnant, tant le savoir faire de ce boulanger que la qualité de cette vidéo. Un bravo tout particulier au monteur. Un seul reproche, la durée trop courte de ce reportage qui aurait mérité un 52 minutes!!😁 Mais je suis certain que dans quelques temps, une télévision demandera à Fabrice de lui vendre ses exceptionnelles images!👍🙏
Extraordinaire ! Quel artiste. Vous filmez et montez la vidéo comme un pro. Question : il fait quelle température quand il manipule la plf ? Ça reste ferme !!
ปีที่แล้ว +1
Pate froide et ferme.. dans la pièce il fait environ 20°
J'utilise Google Translate, donc désolé pour les erreurs. Quelqu'un peut-il me dire quels beurres sont les plus utilisés pour faire des croissants ? Un gros câlin du Brésil ! 👋
Sehr schade um ein so schönes Handwerk . Das Wort Handwerk ist hiermit hinfällig man benötigt bedauerlicherweise nur noch eine Person , welche die Rohlinge in den Ofen schiebt . Groß Industrie eben . Leider
Bon je n'ai pas instagram donc la recette ne sera pas pour moi mais merci beaucoup à lui et à toi pour le partage de son savoir faire. C'est vraiment beau à regarder, toujours envie d'y goûter aussi. Merci Fabrice.
bonjour très belle prestation magnifique produits deux bémols la cuve posée sur le plan travail et la grill posée à même le sol sans quoi je referais sans problème bien sur pas à l'identique merci jf
video trés instructive et chapeau bas au maitre boulanger pour sa dextérité et son savoir faire .des produit de premier choix et le dégustation doit ètre au top . continué comme sa :)
Wow ce patssier c'est l'alchimiste des viennoiseries🫡 , pas de gestes perdus tout est millimétré et ce qui sort de ses mains c'est hallucinant de précision et ce qui épate c'est comment il dore ses vienoiseries 😮 de l'art , chapeau l'artiste 🎩🎩🎩 👏👏👏👍❤️❤️❤️
9 หลายเดือนก่อน
Merci beaucoup pour votre message et à très bientôt
Vive les maladies causées par les féculents, les gens ne faisaient pas assez d'enfants ralentis, alors il faut bien veiller à rendre toute la population autiste. 😞
@@inakitissier Slt , pour les suisses je n’arrive pas a comprendre comment avoir le striage dans le sens de la largeur, sachant que si tu passes le paton au laminoir dans le sens de la longueur tu auras le striage dans le sens de la largeur. Essaye de visualiser ce que je dis stp on ne voit pas dans ta dernière comment tu fais .
Étonnant cette technique de laisser pousser 1 h les pains suisses puis les congeler pour après les faire cuire à la demande directement congelés..c’est bien çà Fabrice ? On peut pas faire la même chose avec les croissants ?
Non les croissants nécessite 2h30 de pousse .. mais on pourrait les congeler aussi .. mais le rendu est beaucoup moins beau / Bon Mais c’est ce qu’on appel du poussé bloqué
Belle viennoiserie ! Pour ma part, je ne cuits jamais la viennoiserie en direct, une fois façonnée, je la congèle (une semaine maxi) et après je la sors selon les besoins, je la laisse pousser toute la nuit et je la cuits le lendemain, j'obtiens de bons résultats (impossible de faire la différence) et c'est beaucoup plus souple pour l'organisation de mon travail (je travaille seul). Par contre j'ai vu qu'il utilisait un pistolet pour dorer les croissants, je vais me renseigner la dessus car les bombes à dorure coutent un bras à chaque fois. Merci pour cette vidéo.
I'm sorry but those croissants are huge 😅 they are like American portions, I picture French croissants being quite petite and delicate. Maybe it just depends on the bakery. These seem to be more pastry/dessert-focused.
Молодцы! Просто ВОСТОРГ!!! А хруст какой! 👍👍👍❤
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
Moments de bonheur... mais que des yeux ! Manquent les odeurs et les goûts... Haaaaaa... Merci pour ces moments magiques.
Passez nous voir
@ Depuis Madagascar, pas facile... Merci pour l'invit' !
Bravo mille fois à "Boulangerie Pas à Pas". Vous avez l'art et la manière de collaborer avec les meilleurs artisans, tout en douceur et de montrer les points particuliers intéressants à retenir pour une bonne réalisation.Vous faites un travail de haute qualité professionnelle que tout le monde a le devoir d' encourager, je like de suite.....
Merci infiniment c'est super gentil !!
Bravo Master ❤❤❤❤❤
Merci beaucoup pour votre message
Ce fut l'une de vos meilleures visites de boulangerie. J'apprécie vraiment la façon dont il nous a montré le roulement du croissant au ralenti. Merci pour les gros plans vidéo détaillés et à inaki_tissier pour nous permettre à tous de voir ses processus. Nous apprécions votre générosité.
This was one of your best bakery tours. Really appreciate how he showed the rolling of the croissant in slow motion for us. Thanks for the detailed video close ups and to inaki_tissier for allowing all of us to view his processes. We appreciate your generosity.
Thank you so much you're welcome 🙏🏻
c'est un spectacle de voir ces maîtres
Merci beaucoup pour votre message
Mdr
It's wonderful not only to see the skill needed to produce the pastry but also the other hard work that goes on during the day. Cleaning the equipment, sweeping up, etc.
Thank you so much you're welcome
Hello, Mr. Murphy. I was just thinking the same thing. Isn't it amazing to watch this master at work?? Everything looks so scrumptious too.
Здраствуйте скажите ваш адрес рабочий где нсходитесь в Франци .Моя подружка в Францие работает .Скора паеду хочу свами стетится
Bonjour l'adresse est dans les nnnotes de la vidéo juste dessous
Encore une très belle vidéo. Je le dis à chaque fois (ou presque) mais tout paraît si simple 😅...
Bravo à ce monsieur de nous avoir montré tout ça. Et merci Fabrice pour ce partage 😉
Avec plaisir merci beaucoup pour votre message
Perso,j'ai pas de mots,respect pour son travail,sa passion,moi qui suit dingue de viennoiseries..❤
Merci beaucoup pour votre message c'est très gentil
@ 🙏
Magnifique bravo 😊😊😊😊😊😊😊😊😊
Merci beaucoup 😄 pour votre message et à bientôt
Bonjour de Thaïlande 🙏🇹🇭☀️🌴
Welcome
I need this video to be 10 hours long! I could watch it all day I love it so much ❤❤❤
Thank you so much you're welcome
I'm following you, I learned a few things. I work at pizza. May I know the composition of the dough for the croissants? I am from Bahrain, the Arabian Gulf... Thank you
Send a DM to Inaki_tissier on Instagram
Waouhhh quel savoir faire , bravo !👏👏👏
Un réel bonheur cette vidéo ❤
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt
The best breakfast I ever had, was a fresh cup of French coffee and a crescant out of the oven and still hot. In France, they really are amazing.
Thank you so much you're welcome
@ Bravo
Toujours un bonheur de regarder tes vidéo et félicitation aux chef tourier il est super
Merci beaucoup pour votre message
Merci Fabrice , un vrai plaisir , cetait vraiment top , ca me rappelle Mon quotidien dans Mon ancienne enterprise, meme si jetais un peu moin bon quand meme 😅😂
🙏
Merci beaucoup pour votre message
waouh vous avais un viennoiserie digne d'un concours!!! félicitation a vous et respect total pour votre savoir faire!
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt
Merci beaucoup
Bonjour Fabrice ; voir l'amour du travail bien fait du boulanger... ça sent tellement bon dans sa vie !!!
Continuez ce merveilleux métier de façon artisanale, l'industriel ne peut pas vous égaler....
Merci beaucoup pour votre message
Pas de cartons en cuisine ! Non mais oh !
Mais sinon blague a part, incroyable boulot !
Merci 🙏🏻
Quand la passion est là .....çà se ressent de suite au résultat, pourquoi je salive ????
Passez goûter nos produits 🔥
C'est quoi ca , c'est magnifique , ce chef est incroyable
Merci beaucoup pour votre message
Thank you for sharing your day and your skills with us. Now I will appreciate even more when I bite into a delicious, flaky pastry.
Thank you so much you're welcome
Ça me rend dingue !!! Plus qu'un artisan,... un artiste !
Merci beaucoup pour votre message
C"est ce que l'on attend d'un artisan. Fabriquer tout ses produits lui même au lieu de revendre du surgelé. Toujours aussi plaisant à regarder.
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt
Soy panadero pastelero en Colombia tengo mi propio negocio y me satisface mucho qie mis clientes salgan felices de.mi negocio con un producto muy artesanal y caliente, felicidades trabajo muy bien pero usted roza la excelencia. Mi negocio es más artesanal.
Sacré maîtrise de la plf et quel coup de main….bravo c’est formidable tout à l’air excellent 👍👍
Merci beaucoup pour votre message
Great to watch true professionals at work.Greetings from the UK.
Thank you so much
Bonjour cava bien cvp larausete de lavineoiseri merci bonne kauraje
🙏🏻
Cette vidéo est incroyable
Merci beaucoup Marc
@ il y a un moment que je ne comprends pas, c'est pourquoi il découpe des bandes étroites avant de les insérer en sandwich dans le pâton en cours de laminage.
LA 1ÈRE FOIS QUE JE TOMBE SUR UNE TELLE VIDÉO. C'EST SUPER👍👍 CHAPEAU BAS POUR LE MAÎTRE BOULANGER. EXCELLENT TRAVAIL 👏👏👏 BONNE CONTINUATION.
Merci beaucoup pour votre message
@ JE VS EN PRIE. RECEVEZ MON GRAND BONJOUR DU MAROC⛳⛳⛳👋👋
bonjour cest juste un grand moment de bohneur de voir des pro de la viennoiserie et cette passions quil donne pour nous faire de belles choses pure et maison qui se pere a se jours milles merci pour cette video qui nous mets leaux a la bouche continuer les vrais artisants on aimes sa
Merci beaucoup pour votre message
저는크로와상을수십번을했는데도 버터가깨지고 반죽이흐물거리는데요 어떻게하면버터가깨지지않고 반죽이흐믈거리지않을까요?
정말모르겠어요....
th-cam.com/video/G5ScLaxpjII/w-d-xo.htmlsi=WOHMSG0Cd77IeZof
Exelente video gracias de Tampico México feliz 14 de febrero
Thank you so much you're welcome
Wow 😊its looks so delicious 🤤 I would like to have a fresh baked pastry right out from the oven thank you 👍👍👍👍👍🇺🇸😇
Thank you so much you're welcome
Wow those pastries look absolutely beautiful and so delicious 😍 I loved this video thank you for sharing
Merci beaucoup
wouah pour la maitrise du geste ...par contre chocolatine non ,faites une tarte au chocolat et appeler la chocolatines , dans les manuels de boulangerie ,c'est pain au choc mais les roulé au fruits a l'air ouf et donne envie
Oui je t'assure !! C'est le sud ouest
Chocolatine désolé .. 😉
Voter chaîne est absolument fantastique ! Pour moi qui suis un expat au Canada, qui apprends la pâtisserie et la boulangerie par intérêt personnel vous êtes un cadeau du ciel ! 🎉
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt
everything's with Alkohol that's absolutely not halal in France 🇫🇷 👎
No i'm not agree.
Just * pain au raisin * is with alkohol
Super c'est une véritable formation que de le regarder il cache rien. Merci pour partager ton savoir
Merci beaucoup pour votre message et c'est vrai que niveau croissants et viennoiseries il a tout montré
Que profesional su trabajo les felicito !!! Gracias por compartir me encantan los Croissant son mis favoritos mi canal de cocina les apoya y dar a conocer estas Delicias.
Thank you so much
La vache, qu'est-ce que ça donne envie, viens juste de voir la vidéo, excellent 👍. J'habite à Cazaux, ça me donne envie d'y aller direct😂
Oui avec plaisir passez nous voir
17:50 I thought that the "arms" of the croissant should only be straight as the Creole croissant has no alveoli and is crumbly as it has a different type of crumb, it is sweet and visually has the "arms" facing each other, sticking them to the ground with the thumbs.
Thank you every croissants is différent
Très belle vidéo encore une fois, on n'est jamais déçu avec Boulangerie pas à pas 😉
Merci beaucoup trop sympa
Спасибо за это видео, молодцы!!!👍👍👍
Merci beaucoup
Its a very big factor making croissants the flour quality and the butter fat for laminations
Yes I agree .
OK je partage met je veux eseyi la ressette...
Ok merci beaucoup
Can we all take a moment and say that butter(beurre) is one of the best things ever invented. It can bring peace to the world. Except for vegans
Thank you so much you're welcome
Bonjour,
Connaîtriez-vous près de Dijon ou Besançon ou même Paris, un boulangerie qui fabrique ce genre de produits ?
Merci
Oui 'du pain pour demain par exemple à dijon
I am SO glad I don’t live there. I would have ate nothing but these pastries.
Thank you so much you're welcome
Wouah! Toujours aussi impressionnant, tant le savoir faire de ce boulanger que la qualité de cette vidéo. Un bravo tout particulier au monteur. Un seul reproche, la durée trop courte de ce reportage qui aurait mérité un 52 minutes!!😁 Mais je suis certain que dans quelques temps, une télévision demandera à Fabrice de lui vendre ses exceptionnelles images!👍🙏
Merci beaucoup c'est tellement gentil
Extraordinaire !
Quel artiste.
Vous filmez et montez la vidéo comme un pro.
Question : il fait quelle température quand il manipule la plf ?
Ça reste ferme !!
Pate froide et ferme.. dans la pièce il fait environ 20°
J'utilise Google Translate, donc désolé pour les erreurs.
Quelqu'un peut-il me dire quels beurres sont les plus utilisés pour faire des croissants ?
Un gros câlin du Brésil ! 👋
Beurre de tourage .
Здравствуйте при выпечке пар нужен для круассан 🥐
Non juste de l'œuf
vc so trabalha fazendo so massa folheada. é.adoro.gratidao😊❤
Thank you So much 🙏🏻 You’re Welcome ❤️
Hi
Few days ago, I sent a request for Croissant recipe through instagram and email. If possible, can you please provide the recipe.
Thank you.
Envoyez à Inaki_tissier
I did few days ago.@
Excellent !! Bravo ! Au Maître Boulanger 😎👍👨🍳
Merci beaucoup pour votre message
Pas sur que le pulvérisateur de peinture soit homologué "contact alimentaire" o_O
Et bien ... pourtant si 👌
Excellent video, but would not purchase anything from this bakery. Food safety was not done.
OK thank you so much
You must be one of those dumb 'muricans who spray lysol everywhere and then can't figure out why their children get extremely sick.
Les croissants et pains choco font quels poids si des fois tu es au courant ?
Entre 80 et 90g , et cuit ils font entre 70 et 75g
@@inakitissier merci beaucoup pour la réponse 😉.
Fabuleux croissants,et pas que, et travail remarquable. L'amour du métier dans toute sa splendeur. Jolie vidéo aussi en passant.👍👍👍👍👍👍
Merci beaucoup pour votre message
Sehr schade um ein so schönes Handwerk . Das Wort Handwerk ist hiermit hinfällig man benötigt bedauerlicherweise nur noch eine Person , welche die Rohlinge in den Ofen schiebt . Groß Industrie eben . Leider
Malheureusement
Bientôt je vais résider en France. Puis-je apprendre le métier. où ? Puis-je devenir un sorcier comme vous ?
A bien sur tu peux apprendre
Bon je n'ai pas instagram donc la recette ne sera pas pour moi mais merci beaucoup à lui et à toi pour le partage de son savoir faire. C'est vraiment beau à regarder, toujours envie d'y goûter aussi. Merci Fabrice.
Merci beaucoup pour votre message
bonjour très belle prestation magnifique produits deux bémols la cuve posée sur le plan travail et la grill posée à même le sol sans quoi je referais sans problème bien sur pas à l'identique merci jf
Merci à vous
Moi-même tourier franchement chapeau mec, magnifique travail chapeau
Un grand merci !
Ce n est plus de la boulangerie, c est de l ART ! Merci de nous faire découvrir de tels artisans
Merci beaucoup pour votre message et à bientôt
video trés instructive et chapeau bas au maitre boulanger pour sa dextérité et son savoir faire .des produit de premier choix et le dégustation doit ètre au top . continué comme sa :)
Merci beaucoup pour votre message
May i get the full recipe please? I dont have an Instagram account. Thank you! Those croissants look amazing. I want to make them at home.
Sorry but I havnt the récipe
Sorry only Inaki
But you can use this one
th-cam.com/video/G5ScLaxpjII/w-d-xo.htmlsi=iPUms-r7Li64kRFr
@ thank You. Have a great day
Merci pour la vidéo! où puis-je l'essayer ?)) quelle est l'adresse ?
L'adresse est sous la vidéo
Wow ce patssier c'est l'alchimiste des viennoiseries🫡 , pas de gestes perdus tout est millimétré et ce qui sort de ses mains c'est hallucinant de précision et ce qui épate c'est comment il dore ses vienoiseries 😮 de l'art , chapeau l'artiste 🎩🎩🎩
👏👏👏👍❤️❤️❤️
Merci beaucoup pour votre message et à très bientôt
French food is like Italian food, just not as good.
thank you
Kok bisa ga bocor butter nya pasti dingin banget ruangan bikinya
Thank you so much
je ne comprend qu'un soit disant pro travail avec sa bague au doigt quand on sait que cela n'est pas hygiénique
L alliance est le seul bijoux autorisé en boulangerie
Vive les maladies causées par les féculents, les gens ne faisaient pas assez d'enfants ralentis, alors il faut bien veiller à rendre toute la population autiste. 😞
J'ai pas tout compris
Harika görünüyo eline sağlık
Thank you so much you're welcome
Superbe vidéo , le coup du pistolet pour la dorure , d'enfer ! merci pour le partage 🥰👍
Avec plaisir merci pour votre message
J'adore le beurre de corman. Hyper facile a manipuler
Pas mal effectivement
Bon, je file m'acheter des pains au cbocolat et je re-play cette video
Bon appétit
CAN I GET THIS BOULANGERS CROISSANT RECIPE PLEASE?
You need to send a DM to Inaki_tissier
Bonjour j’aimerais bien avoir la recette des croissants
sa donne envie
merci d’avance
Envoyé un message sur Instagram svp
Quelqu'un peut me donner la recette de croissant 🥐 svp ? Je n'ai pas Instagram please
Un amoureux de son travail un pur bonheur d artisan 👍👍👍👍👍
Merci beaucoup
Super travail et vraiment une bonne maîtrise du paton strié 👏👏👏
C'est un pro ce petit
Merci 😊
@@inakitissier Slt , pour les suisses je n’arrive pas a comprendre comment avoir le striage dans le sens de la largeur, sachant que si tu passes le paton au laminoir dans le sens de la longueur tu auras le striage dans le sens de la largeur. Essaye de visualiser ce que je dis stp on ne voit pas dans ta dernière comment tu fais .
You is no good I go your instagram but no recipe
Oh sorry, send a DM to Inaki_tissier
Bravo pour votre travail 💪💪et merci pour le partage !❤️
Merci beaucoup
C très intéressant est-ce que vous faites des formations monsieur ?
Oui tout a fait envoyez un DM sur Instagram les liens sont sous la video
hi...... I want how to make croissants at home
th-cam.com/video/50-yxbahn5I/w-d-xo.html&si=N-9o02fKyAVesTFv
Voilà une vidéo facile
Étonnant cette technique de laisser pousser 1 h les pains suisses puis les congeler pour après les faire cuire à la demande directement congelés..c’est bien çà Fabrice ?
On peut pas faire la même chose avec les croissants ?
Non les croissants nécessite 2h30 de pousse .. mais on pourrait les congeler aussi .. mais le rendu est beaucoup moins beau / Bon
Mais c’est ce qu’on appel du poussé bloqué
Yes je connaissais pas c'est top
Me compartirias la receta graciaddd
Sorry i haven't the recipe
He's amazing chef 🙌
Thank you so much
أنا أحب أن اطبخ واحب أن اخترع طبخات بنفسي ومن نفسي
Parfait
If your hands washed and no need to glaevs
Exactly
Belle viennoiserie ! Pour ma part, je ne cuits jamais la viennoiserie en direct, une fois façonnée, je la congèle (une semaine maxi) et après je la sors selon les besoins, je la laisse pousser toute la nuit et je la cuits le lendemain, j'obtiens de bons résultats (impossible de faire la différence) et c'est beaucoup plus souple pour l'organisation de mon travail (je travaille seul). Par contre j'ai vu qu'il utilisait un pistolet pour dorer les croissants, je vais me renseigner la dessus car les bombes à dorure coutent un bras à chaque fois. Merci pour cette vidéo.
A oui excellente technique
Mmm. J'adore les croissants et la pâtisserie 😍👍
Merci beaucoup 😋
Austriche bacherie
🙏🙏
La masa es comprada? Tengo esa duda🤔
Al the bread and viennoiserie are home made
Great video. Thank you!
Thank you so much you're welcome
I'm sorry but those croissants are huge 😅 they are like American portions, I picture French croissants being quite petite and delicate. Maybe it just depends on the bakery. These seem to be more pastry/dessert-focused.
Yes exactly the size depends on the bakery
J'apprécie son travail, il est très fort ❤❤❤
Merci beaucoup pour votre message