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- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- 今日想同大家分享：
1、如何讓帶子不出水的技巧和過程
2、簡單料理也能夠做節日菜
3、很多食材，需要快炒才能突顯出效果和風味
以下超過900條影片，大家可以參考各種不同菜式的製作方法。
節日菜系列(86款)。 • 節日菜系列
煲仔飯系列(17款) • 煲仔飯
粥粉麵飯系列(132款)： • 粥粉麵飯
香港人的味道回憶系列(615款)： • 香港人的味道回憶
咸魚青菜系列(58款)： • 咸魚青菜系列
疫情特餐系列(26款)： • 疫情特餐系列
涼拌系列(13款)： • 涼拌系列
真。煲仔菜系列(18款)： • 真。煲仔菜系列
多國語言Muti-Lingual CC字幕(182款)： • 多國語言CC字幕影片
30分鐘兩餸飯挑戰(6款)： • 30分鐘兩餸飯
我的Grill & Bar系列(12款)： • 我的Grill & Bar
廚房雜談(38條影片)： • 廚房雜談
City Roaming/城市漫遊(25條影片)： • City Roaming/城市漫遊
#西芹炒帶子 #帶子食譜 #團年飯 #家常節日菜 #廣東話 #烹飪節目 #家廚日常
早晨老師，又學識如何炒帶子，唔洗次次炒到水汪汪😋😋😋😝😝😝
早晨，希望大家受用，我最開心。
做老師的家人好幸福！我不時回去看老師的舊作。以我的懶惰，很多美味的菜式短期都不想做，也不知道能否做成功。但您那一盤又一盤的美味，於我來說，就是真正視覺的盛宴了。
多謝欣賞，亦多謝用心回覆和鼓勵，我會繼續努力的。
家廚變餐廳大廚唔難架，跟住做就得，加油！
Leo(西芹炒带子)易學難精，你炒带子粒粒金黄色又不會出水，过節必備的貴氣餸，学到你这樣子就好。😋😋😋😎😎😎🥳🥳🥳🤗🤗🤗
多練習多總結就得架啦。
早晨老師，今年第一次看到視頻，祝你身體健康，吉祥如意，又學識這樣炒帶子，真好。❤❤❤👍👍👍🎊🎊🎊
早早晨，多謝祝福，也祝大家龍馬精神，萬事如意。
再祝妳能夠找到更多屬於自己的幸福味道。
炒帶子真係有難量，出水又容易老身，多謝分享🙏
絕對無難度，你睇我，次次炒帶子有無出水？
關鍵係乜野，我呢條影片講得非常清楚，你跟過我煎魚，呢道菜就手到拿來啦，加油！
記住要點--煎帶子要背燒鑊口訣先，要堅持唔手多，唔好咁快剷佢，又要有耐心，炒時要有幾快得幾快，只要夠熱，無錯，係夠熱，唔係夠熟(因為你煎既時間足夠煎熟帶子。)，就馬上調味離鑊上碟，你要有幾好味有幾好味，要幾有睇頭有幾有睇頭，加油！
@@starleo4126 收到🫡
we😮😮
@@梁锦洪-u9n 多謝支持。
師傅午安:帶子這個餸，老少都喜歡吃，最受歡迎餸之一 謝謝師傅教導❤
早晨，唔使客氣，最緊要大家受用就好。
支持Leo, 有睇廣告😊
多謝大家支持。。
老師講解得好清楚，又簡單易做謝謝你
不用客氣，希望能幫到大家。
多謝 leo, 星期六就煮呢個餸😉😉😉
唔使客氣，希望你找到更多屬於自己既幸福味道，我就開心架啦。。
Leo【西芹炒带子】这個餸很吓人炒，但你炒得带子粒粒金黄色又不出水，更不會变老身，很有貴氣过節必備，我整过但整得不好出水，下次学你这樣子整希望整得好些。😋😋😋😎😎😎💯💯💯🙏🙏🙏
一次就話我撞彩者，如果次次都炒出好效果，一定係方法正確，係咪？
@@starleo4126 冇錯，粉絲们欣賞你做事認真，不會求求其其算数，希望你继續努力💪💪💪
美味しそう❤
多謝日本朋友欣賞，我會繼續努力的。
Món ngon mỗi ngày ❤
多謝越南朋友的支持。
炒多的款式，我們可以多學點
多謝，有啊，炒帶子我應該出過四款了。
starleo和starleo的各位家人早晨。
大家早晨。
加啲菱型紅蘿蔔片更靚仔😊
呢個係最簡單版本，影片我有講可以加上去，我其實重有另一個油泡帶子，就一定要加上去啦。。
唔拈
@@hoiyingyau2829 你好，想說甚麼？
解凍在你的盆上加一個不鏽鋼水盆
唔明，我唔係已統用一隻不鏽鋼盤裝起乜？
👍👍
多謝支持。
你之前XO醬西蘭花抄帶子有飛水，為什麼今次帶子唔飛水🙏
再個做法都得，目的都係要減少出水，但呢個煎既會更加香口。
👍🏻👍🏻👍🏻🙏🙏🙏
多謝支持。
蜜糖唔可以用鐵杯鐵匙羹任何鐵嘅用品都唔得😊
邊個講架？
我係話醋啊。。
@@starleo4126 上綱問吓
@@anniechiu575 上網不如自己學，幾乎全部都係錯的！
尤其是關於蜜糖的用法，係錯到離晒大譜！
之前我已經拍片續點反駁。
做人呢，要有基本分辯能力，唔係人地話乜你就信乜。。
重有，我呢條片，係講緊我整個脆皮水用左醋，所以先係咁。。
完全無提過蜜糖，係用冰糖啊，你同我講用冰糖有事？
咁係咪所有專業廚房都要打PP？
@@starleo4126 你打蜂蜜鐵湯匙
睇吓就明白點唔得
28:26
多謝支持。
街市買都要睇貨源
多是大陸西芹
買到美國Bud牌西芹
好食得多
我就喜歡直接落鑊炒爽脆得多
汆水都可以好脆架，我係影片中都解釋左點解會炒到淋晒唔好食。
汆水既最重要作用係『保証品質』，而唔係好多人唔為意咁煮到淋晒。
點解唔生炒呢？
因為要炒出鑊氣要快炒，但生炒時間太耐，太猛火又容易炒燶囉。
汆水再抄始終冇咁青綠爽脆西芹味
我日常也炒帶子西芹或西蘭花也不過不失
@@LaiWaiLeung-z8d 當然唔係啦，你可以去睇下我其實炒芹菜片，睇得多我既都知道點解會變黃唔綠，又點做可以令蔬菜更綠，唔係落化學野哦，都只係小學生級數既化學知識來者。
@@LaiWaiLeung-z8d 你去我個『咸魚青菜系列』就睇到個技巧。
乜都唔記得😂
老人家嘛，体諒下啦，哈哈哈哈。。
蜜糖不要用不繡鋼用品
唉，講左好多次，其實係大家完全錯誤的理解。
我都無氣再講落去啦，你地鐘意啦。。
我就繼續堅持自己個做法喇。
各位睇把刀擺放就知龍舆鳳
哈哈，係乜？
咁你睇我廚房，都知我乜料啦，咪鬼睇啦。
其實我無必要同你解釋，你地只喜歡睇表面野，我已經解釋過好多次點解我要咁擺把刀，對劤呢個細小廚房來講，你地認為最安全最正路的擺法，卻係最危險的，唔好死腦筋啦，做人要識得因地制宜先得架。
好長氣！
唔長氣又點講得清楚？
你以前有無返過學？
你Miss係咪全程講足45分鐘？
你會唔會話佢長氣架？
You still talk too much.
其實你可以不看的，但你又要看喎？
即是怎樣呢？
意見接受，行動依舊😂😂
@@suilanchung928 我一於少理呢種所謂意見，每個人有自己風格唔得既？
若要人似我，除非多個我啊。。
玩平行世界，同一個人都有唔同想法啦，係咪先？
@@starleo4126 我中意簡簡單單, 炒碟西芹帶子, 蒸條魚, 又一餐🤩🤩🤩
@@adrianwong2233 妳都啱既，只係我呢，太為食，外邊食過覺得好食，又見人地食得過癮，我全部都想整囉，哈哈哈哈。。
所以我先至兩年幾就整到1000個菜式出來咋。。
宜家啲西芹唔靚
要靚就要落街市買，比超市貴一倍。
對唔住，不想再繼續看下去，太多廢話
無緣份者，唔使講對唔住，百貨應百客，我只啱有緣人。。
太長時間同費話太多
都現代網絡時代啦，妳有自由選擇的權利，自己不想付出時間，口味不對口，還不能自己選擇嗎？
反而怪別人了？
多謝廢話又幫我推高收視，真係辛苦你啦。。
口水多过茶，有鬼人睇，收档啦。
哈哈哈哈，條1小時46分鐘既叉燒片有30幾萬人睇，一條30幾分鐘既粉絲蝦煲有成90萬人睇，我都係由頭講到落尾喎，咁點呢？
你吹得我漲嗎？
太多廢話😂
我鐘意點做就點做，你係受眾，你有權選擇，唔鐘意咪去第二道睇囉，係咪更簡單？
係都除除褲比人乜乜先安樂？
多謝你廢話回覆幫我推高收視，等更多人認識我既努力，辛苦晒。。
蒜蓉燶晒啦。
中菜係熱鑊凍油，你知唔知架。
哈，燶？
你第一次睇我？
我成日講，要爆蒜茸耐少少，就係要出少少黃金蒜先更好味！
另外，熱鑊冷油無錯啊，但你似乎誤會晒呢一句既意思！
我個口訣就係大火燒鑊，見煙落油，再見煙才落料炒。。
點解要『見煙』？
因為『見煙』就係人眼唯一能判斷鐵鑊有沒有達到160度的唯一標準，而這個標準就係唯一能夠讓炒菜能不能有鑊無的關鍵！
你可以繼續你認為對的，但我就係炒得比你好食，咁點丫？
勿介意!刀應放埋少少，免誤碰到跌落腳後果是嚴重，煮食也須注意安全。
@@kimmychan9210 哈哈，我係鏡頭前兩年幾，無跌過刀，我亦係不同影片解釋過點解我要咁放，入廚幾廿年都無安全意識，係咪抵打？
你留意一下把刀放個位置，有乜特別？
再放埋少少，我還不如『正常』反轉把刀放更安全？
因地制宜啊，朋友。
炒帶子落雞粉，點會唔好味呀！儍閪
講粗口就代表你好叻？
觀眾只會睇到你既無禮。
不過唔緊要啦，每一次見到你地呢種人，我不知幾開心啊，因為你地用小丑既方式來幫我推高收視，每一次見到你地，就代表果期我收視會更加高。。
辛苦晒，小丑們。