Получилось с первого раза, готовила для мужа на др, сегодня собираю этот тортик снова😋 Поэтому не могу не написать вам комментарий, это нереально вкусный торт, спасибо, что делитесь❤️🙏🏿 Друзья, рецепт рабочий, смело делайте по нему😍
Очень вкусный торт, приготовила для дома, не украшала и не выравнивала. Просто пушка. Муж очень любит вишню, он был в восторге❤. Спасибо за рецепт и ваш труд
Алина! Спасибо Вам огромное! Сегодня порадовала детишек на Дне Рождения вашим тортиком! Какой же бесподобный он вышел!!! Жаль фото нельзя приложить ( просто бомба! Бисквит заслуживает отдельных аплодисментов. Делала на кольца 19 см, в высоту около 16 см вышел, на 3,5 кг 😍🙏😚
Алина, спасибо за рецепт! Мой внук обожает десерты с вишней. К сожалению, так и не удалось найти видео, в котором Вы показываете оформление этого торта 😕
Прекрасный рецепт, спасибо за видео! Хотелось бы увидеть, как вы его украшаете. И сколько нужно крема для выравнивания данного тортика? Дополняю комментарий. Готовила тортик по вашему рецепту для мамы, получилось просто обалденно, все были в восторге, вкуснотища🔥👍
Спасибо большое за рецепт. Скажите пожалуйста какая идеальная температура шоколада в крем чиз должна быть ,чтобы шоколад не пошел кусочками... Для шелковистости крема?
Это у каждого индивидуально) я по себе знаю, что если крем вкусный, мои любят чтобы побольше. И я всегда делаю на одну порцию бисквита полторы порции крема)
Здравствуйте, если молоко не добавлять, скажется на вкусовых качествах бисквита..? Делаю по вашему рецепту торт…поставила в духовку бисквит и поняла, что положила все кроме молока😮
Сообщества микроорганизмов расщепляют непереваренные остатки нашей еды, чтобы снабжать наш организм энергией, синтезируют витамины, нейтрализуют яды и остатки медикаментов, тренируют нашу иммунную систему. Джулия Эндерс "Очаровательный кишечник"
Здравствуйте пожалуйста напишите пожалуйста рецепт ганаша на белом шоколаде , не могу найти нормальный , на ваших видио всегда хорошая текстура и не густая и не жидкая
Подскажите пожалуйста, верно ли я считаю? У вас бисквит и всего на 28 см получается (два по 14 у вас формы). Если мне нужно сделать такой же торт, но формы по 12 см. Я вашу граммовку делю на 28 (вычисляю сколько на 1 см) и умножаю на нужный мне диаметр ?
Подскажите, пожалуйста, а какой какао вы используете? Или какой фирмы лучше для бисквита взять? Захотела дома такой тортик сделать, хочется, чтобы было вкусно😇
Подскажите пожалуйста!!! Я сделала такой же мусс только без шоколада, но на этапе добавления вишни в сливки масса почему-то приобрела странный запах, такой с кислинкой, как будто сливки от вишни расслоились (на запах от кефира похоже) нормально ли это?? При условии что все ингредиенты абсолютно свежие
Подскажите пожалуйста: диаметр колец, диаметр формочки для мусса и высоту ацетатной плёнки. Извините, если что-то прослушала. Очень хочется приготовить)
Здравствуйте, скажите пожалуйста, что за сливки вы используете? Пыталась работать с петмолом, но они даже до пены очень долго взбиваются. Обычно, бывает что в пену взбивается верхняя часть сливок, а нижняя так и остаётся жидкой. Пока остановилась на шантипаках, но они растительные, и многие из не рекомендуют.
очень странно Петмол всегда работает, может быть в магазине при перевозке переморозили, рекомендую попробовать чудское озеро 100% работают и взбиваются или Вкуснотеево
Почему современные люди так любят сладости? Не потому что без них не выжить. А потому что, когда наши доисторические предки набредали на сладкие фрукты или мёд, разумнее всего было съесть как можно больше как можно скорее.
Выпекать можно где угодно,разницы нет,просто получится разного размера бисквит🙃 И чем больше кольцо,тем дольше он будет выпекаться(ну так со всеми продуктами,чем больше продукт тем дольше он будет готовиться)
Добрый день Алина. Очень интересно увидеть приготовление торта Капитан Кукис. Это возможно? Написала сюда, больше не знаю как связаться с Вами. Ответьте пожалуйста 😀
Я так понимаю, что видео из Турции Кто знает, подскажите хороший плотный сыр на крем чиз тут? Лабне не понравился ни один - слишком соленые и крем становится жидким (пробовала уменьшать пудру и сливки) Кто-нибудь нашел хороший?
Такое ощущение, что шоколад схватился в холодной смеси сыра и сливок. Может лучше сначала смешать сливки с шоколадом, остудить хорошо в холодильнике, далее взбить сыр с шоколадными сливками.
Крем пошёл крошкой,температура разная поэтому шоколад сразу превращается в крошку, чтобы этого не произошло я остужаю шоколад (не выше 30 градусов) и добавляю к шоколаду 2-3 ст.ложки крема тут же перемешиваю, а потом уже всю шоколадную массу добавляю в крем. Крем получается однородным и гладким.
\бисквиты пекут разными способами, на вкус это сильно не влияет, но влияет на вид бисквита, если по рецепту автора залить все в одну емкость, бисквит будет плотным и теряет ту влажность, что обычно бывает в бисквите если печь раздельно, а если сбивать яйца отдельно то соответственно можно добавить всю в одну емкость и бисквит поднимется. Ну это по моему опыту так я заметила.
Декор торта изомальтом th-cam.com/video/OjK55CMjoWA/w-d-xo.htmlsi=QLeTsCqBLNPTN_EG
Получилось с первого раза, готовила для мужа на др, сегодня собираю этот тортик снова😋 Поэтому не могу не написать вам комментарий, это нереально вкусный торт, спасибо, что делитесь❤️🙏🏿
Друзья, рецепт рабочий, смело делайте по нему😍
Бисквит настолько мягкий,хорошо впитывает!Советую с черникой сделать получится так же нереально!🥰🥰🥰🤗🤗😋😋😋
Есть ньансы... спасибо, что делитесь с нами 😍
обязательно в мою копилку., потому как шоколад и вишня это мои любимые ингредиенты и запахи ♥️
Бисквит получился идеальный 😍 спасибо огромное
здорово! я его сама обожаю и часто делаю:) очень рада
@@alina_puzir а крема хватит чтобы сверху и по бокам добавить? 🥰🥰🥰
Круто👣
Очень вкусный торт, приготовила для дома, не украшала и не выравнивала. Просто пушка. Муж очень любит вишню, он был в восторге❤. Спасибо за рецепт и ваш труд
Ошибка служению телу приучает людей к лишнему, а лишнее всегда вредно.
Я приготовила, по этому рецепту и это просто 😍🔥🔥🔥
Очень вкусно. Спасибо 😊
Всем советую 🙂
А вы готовили в одном кольце? Я просто хочу приготовить в одном, но побаиваюсь...
Лидия, а не помните высоту тортика?
Алина! Спасибо Вам огромное! Сегодня порадовала детишек на Дне Рождения вашим тортиком! Какой же бесподобный он вышел!!! Жаль фото нельзя приложить ( просто бомба! Бисквит заслуживает отдельных аплодисментов. Делала на кольца 19 см, в высоту около 16 см вышел, на 3,5 кг 😍🙏😚
Здорово! очень рада, что вам понравилось!
А количество ингредиентов увеличивали или оставили такое же?
@@МашаКлюева-й5ч увеличивала конечно!
@@ЛилияПокровская-к5н Не подскажите насколько?
@@МашаКлюева-й5ч конечно. Просто к каждому ингридиенту я прибавляла ещё + 84%. Количество это высчитала из формулы площади круга.
Алина, спасибо за рецепт! Мой внук обожает десерты с вишней. К сожалению, так и не удалось найти видео, в котором Вы показываете оформление этого торта 😕
Шикарный тортик😍😍😍.Вы большая молодец.А будет 2 часть этого видео(выравнивание и украшение торта)?
Прекрасный рецепт, спасибо за видео! Хотелось бы увидеть, как вы его украшаете. И сколько нужно крема для выравнивания данного тортика?
Дополняю комментарий.
Готовила тортик по вашему рецепту для мамы, получилось просто обалденно, все были в восторге, вкуснотища🔥👍
Алина благодарю Вас вы нормальный кондитер делитесь рецептом я очень люблю готовить десерты😍😍😍
Спасибо большое за рецепт, замечательный вишневый тортик!!!❤❤❤❤
Алина, я не нашла украшение этого торта на вашем канале. Может плохо искала? Если вам не трудно, можно сюда добавить ссылку? Спасибо 😘
Алина, здравствуйте! А каким вы какао пользуетесь? Очень насыщенно шоколадный цвет))
Алина здравствуйте, сделала бисквит…он просто не реальный❤, его просто без всего есть вкусно, теперь я Ваш фанат😅
Подскажите, пожалуйста определение "хорошего какао"?
"Золотой ярлык" - это хорошее какао?) Какой используете Вы?
Спасибо большое за рецепт. Скажите пожалуйста какая идеальная температура шоколада в крем чиз должна быть ,чтобы шоколад не пошел кусочками... Для шелковистости крема?
Здравствуйте! А крема хватит, чтобы сверху и по бокам добавить и выровнять? 🥰🥰🥰
Это у каждого индивидуально) я по себе знаю, что если крем вкусный, мои любят чтобы побольше. И я всегда делаю на одну порцию бисквита полторы порции крема)
Доброе время суток Вам🌺
Подскажите пожалуйста Можно-ли заморозить ваш тортик? Заранее благодарю Вас🌺
Алина это тоже мой любимый торт
Обязательно сделаю такой торт.
Спасибо за рецепт! Скажите пожалуйста можно его заморозить?
Можно
Алина, добрый вечер! Снимите пожалуйста видео про велюр от А до Я! Ваши торты такие красивые!!! Ирина. Дагестан
Спасибо алиночка за рецепт огрооомное!
Здравствуйте, если молоко не добавлять, скажется на вкусовых качествах бисквита..? Делаю по вашему рецепту торт…поставила в духовку бисквит и поняла, что положила все кроме молока😮
Алина спасибо за рецепт
А вместо желатина можно использовать агар-агар?
Добрый день, подскажите пожалуйста, а какой крем для выравнивания можно взять? Чтобы вкусно было)))
Отлично получилось, спасибо!
Я живу в Турции и у нас немного проблемы с сыром ЧИЗ. Вижу вы снимали видео в Турции, какой фирмы вы использовали?
Торт получился очень вкусный 👏👏🥰
Сообщества микроорганизмов расщепляют непереваренные остатки нашей еды, чтобы снабжать наш организм энергией, синтезируют витамины, нейтрализуют яды и остатки медикаментов, тренируют нашу иммунную систему.
Джулия Эндерс "Очаровательный кишечник"
Алина, здравствуйте! Подскажите пожалуйста, заморозка мусса не повредит потом воздушной текстуре после разморозки в торте?
Нет,конечно.Так же делаются и все начинки для муссовых тортов.
Какой у вас приятный голос🌺
Сколько выходит по весу тортик?
Здравствуйте, какой силы желатин?спасибо ❤
Большое спасибо☺
Алина, а сколько блум должен быть желатин?
подскажите пожалуйста 😅 а мусс нужно использовать замороженный или дать постоять ему при комнатной температуре?
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста диаметр какой?
Подскажите пожалуйста, какой крем чиз берёте в Турции? Заранее благодарю за ответ😊
Здравствуйте пожалуйста напишите пожалуйста рецепт ганаша на белом шоколаде , не могу найти нормальный , на ваших видио всегда хорошая текстура и не густая и не жидкая
Спасибо 🌷✨🌺 супер 👍
Алина а скажите пожалуйста,если етот бисквитный уже готовый торт останется допустим час при комнатной температуре,етот мусс с желатином не расстает?
Нет, из-за желатина, который стабилизировал мусс, он не растает, по крайней мере не должен, если рецепт правильный)
здравствуйте! какого диаметра тортик?
Скажите, в морозилку можно его?
Подскажите пожалуйста, верно ли я считаю? У вас бисквит и всего на 28 см получается (два по 14 у вас формы). Если мне нужно сделать такой же торт, но формы по 12 см. Я вашу граммовку делю на 28 (вычисляю сколько на 1 см) и умножаю на нужный мне диаметр ?
Добрый день. Подскажите пожалуйста вес готового изделия? У вас диаметр 14 см колец и формы, да?
Подскажите, пожалуйста, а какой какао вы используете? Или какой фирмы лучше для бисквита взять? Захотела дома такой тортик сделать, хочется, чтобы было вкусно😇
Я беру какао барри или каргилл алколизованный:)
Здравствуйте,
Снимите пожалуйста рецепт торта Капитан Кукис 👍
Спасибо за ваш труд!
Поддерживаю!
Поделитесь , пожалуйста!!!
Очень интересно, как Вы его делаете!
Он у меня только на курсе по бисквитным тортам:)
Здравствуйте ❤️👍
А Вишну сколько времени ставили в микровалновку.?
На пару минут всего, до 70 градусов)
@@alina_puzir спасибо большое ❤️
Подскажите пожалуйста!!! Я сделала такой же мусс только без шоколада, но на этапе добавления вишни в сливки масса почему-то приобрела странный запах, такой с кислинкой, как будто сливки от вишни расслоились (на запах от кефира похоже) нормально ли это?? При условии что все ингредиенты абсолютно свежие
Алинае👍❤️🌹🇬🇪...Вы пекли 2 бисквита,а когда собирали___3.....уточните пожалуйста...
👍❤️🌹🇬🇪
Вибачте а можна замість шоколадного бісквіту робити ванільний?
Скажите пожалуйста, можно ли делать мусс на растительных сливках?
Алина доброго времени суток, какой диаметр вашего кольца в котором собираете торт , и диаметр мусса?
14 см в видео Алина говорила)) Вы не внимательно слушали)
Здравствуйте можете сказать а чем можно заменить кремчиз или где его покупать ?
Любой творожный сыр
Крем чиз - творожный сыр , продаётся в каждом продуктовом магазине
Подскажите пожалуйста: диаметр колец, диаметр формочки для мусса и высоту ацетатной плёнки. Извините, если что-то прослушала. Очень хочется приготовить)
Диаметр 14 см на видео
кремчиз? может творожный сыр, нет?
Нет
Здравствуйте, скажите пожалуйста, что за сливки вы используете? Пыталась работать с петмолом, но они даже до пены очень долго взбиваются. Обычно, бывает что в пену взбивается верхняя часть сливок, а нижняя так и остаётся жидкой. Пока остановилась на шантипаках, но они растительные, и многие из не рекомендуют.
очень странно Петмол всегда работает, может быть в магазине при перевозке переморозили, рекомендую попробовать чудское озеро 100% работают и взбиваются или Вкуснотеево
@@АнтонР-д5ш спасибо) попробую. А про петмол я тоже думаю, что это неправильное хранение
ещё Чутское озеро... если живёте в РФ
Подскажите пожалуйста,желатин какой силы🤔🤔🤔???
Почему современные люди так любят сладости?
Не потому что без них не выжить.
А потому что, когда наши доисторические предки набредали на сладкие фрукты или мёд, разумнее всего было съесть как можно больше как можно скорее.
Бисквит получился.👍
Здравствуйте, Алина. Подскажите, пожалуйста, если я буду выпекать бисквит в одной форме диаметром 20 сантиметров, у меня получится?
Вопрос, почему он должен не получиться, диаметр формы зависит от размера и высоты торта.
Кто делал тортик?Какой вес выходит?
Подскажите, пожалуйста силу желатина?
Однозначно лайк...
Привет всем. А сколько молока нужна скажите пожалуста
Полный рецепт, снизу ролика
Можно я угадаю? Вы в Турции?
Кайф💗
Можно указывать диаметр формы в описании под видео.
В видео сказала что 14 см.
Алина, а можно выпечь этот бисквит в одном кольце, но диаметром 24 см?
Выпекать можно где угодно,разницы нет,просто получится разного размера бисквит🙃 И чем больше кольцо,тем дольше он будет выпекаться(ну так со всеми продуктами,чем больше продукт тем дольше он будет готовиться)
Главное не делать сильно жаркую температуру,а то корочка подгорит,а внутри тесто не пропечется
А где можно ознакомиться с вашими курсами?)
У Алины в Инстаграме есть ссылка на все курсы
Скажите пожалуйста, в рецепте нет молока, а при приготовлении добавлено... Сколько его нужно?
50 мл, добавлю в описание:)
Спасибо 💐
@@alina_puzir здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, какой диаметр у колец в данном рецепте?
Чем можно заменить ягоду,если ее не любят в торте?
Можно заменить любыми ягодами и фруктами по вашему желанию
Какой диаметр формы
Добрый день Алина. Очень интересно увидеть приготовление торта Капитан Кукис. Это возможно? Написала сюда, больше не знаю как связаться с Вами. Ответьте пожалуйста 😀
Он у меня только на курсе по бисквитным тортам:)
Можно пожалуйста, ссылочку на ваш курс)
Как я поняла, у нее в инсте есть ссылка на курсы.
А когда вы говорите добавляем крем чиз - это означает творожный сыр?
Да
Подскажите диаметр формы для бисквита.
14 см
А как же вы его украсили???
Я так понимаю, что видео из Турции
Кто знает, подскажите хороший плотный сыр на крем чиз тут? Лабне не понравился ни один - слишком соленые и крем становится жидким (пробовала уменьшать пудру и сливки)
Кто-нибудь нашел хороший?
Подскажите пожалуйста можно пюре из магаза взять?
Плиииииииис
Если хорошо, почему бы и нет.
А в разрезе что.Вишня и два мусса подряд? Почему вишню в средний слой между муссами не положить?
В креме шоколад пошел крупинками потому что температура была неправильная. Лучше соеденить шоколад и сливки и на ночь убрать в холодильник.
Вы в крем добавляли какую то крошку? Может тертый щоколад или крошку шок.печенья?
Такое ощущение, что шоколад схватился в холодной смеси сыра и сливок. Может лучше сначала смешать сливки с шоколадом, остудить хорошо в холодильнике, далее взбить сыр с шоколадными сливками.
@@nadyak1168 а у меня он не схватился, я сначала взбила сливки с сыром а потом растопленный шоколад, а тот рецепт что вы сказали это ганаш
Крем пошёл крошкой,температура разная поэтому шоколад сразу превращается в крошку, чтобы этого не произошло я остужаю шоколад (не выше 30 градусов) и добавляю к шоколаду 2-3 ст.ложки крема тут же перемешиваю, а потом уже всю шоколадную массу добавляю в крем. Крем получается однородным и гладким.
Ок, я так и поняла))) Спасибо)))
@@ЕленаЕлена-ы1о3л тоже так делаю
Здравствуйте, я оплатила курс по ганашу, но мне на почту ничего не пришло
Здравствуйте, а можно рецепт вашего торта "капитан кукис"?
За деньги можно
😋
Алёна, Добрый день!)) хочу записаться на обучение, 2 года мечтаю делать такие прекрасные тортики😍😍😍
Здравствуйте:) в инстаграм у меня есть ссылка на все уроки и курсы😊 там тоже Алина Пузырь
Обычно взбивают сначала яйца с сахаром, потом добавляют всё остальное. В этом рецепте не обязательно это делать?
\бисквиты пекут разными способами, на вкус это сильно не влияет, но влияет на вид бисквита, если по рецепту автора залить все в одну емкость, бисквит будет плотным и теряет ту влажность, что обычно бывает в бисквите если печь раздельно, а если сбивать яйца отдельно то соответственно можно добавить всю в одну емкость и бисквит поднимется. Ну это по моему опыту так я заметила.
Нет, здесь не нужно взбивать яйца с сахаром, как в классическом бисквите🙌🏻
хотелось бы видеть разрез торта, и всю съемку более крупным планом...
❤❤❤❤
А где видео с украшением торта?😊
Как можно с ней связаться?
Хочу у неё заказать торт на днюху, буду благодарна если скинете номер☺
@- meow≤3 инстаграмма нет((
Вы его перевернули в последних кадрах? А для чего?
Я тоже всегда переворачиваю. Так получается идеально ровный верх. Надо просто первый корж положить дном вниз
@@elenadyakova2586 Спасибо за ответ.
А бисквит не как кексовый?
Спасибо, а вы вообще с какой страны?
Алина скажите пожалуйста а сколько сахора нужно по гр. Муки, какако и воды.У меня не высвечивается описание ваше.Или кто другой подскажите.
Рецепт шоколадного торта с вишневым муссом👇🏼
Бисквит:
Масло растительное - 75 г
Сахар - 190 г
Яйца - 2 шт (100г)
Какао - 40 г
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 10 г
Кипяток - 180 г
Молоко - 50 мл
Вишневый мусс:
Вишневое пюре - 115 г
Желатин - 5 г
Белый шоколад - 65 г
Сливки 33% - 100 г
Вишневая начинка:
Вишня - 100 г
Сахар - 30 г
Шоколадный крем:
Кремчиз - 300 г
Сливки 33% - 100 г
Шоколад молочный - 200 г
Какой вес торта выходит?
У меня вышел уже с верхним покрытием, почти 2 кг
@@ЛилияШацкая-и1ь Лилия, а подскажите если помните высоту в см🙏
@@ЛилияПокровская-к5н У меня он вышел довольно миниатюрный, кажется до 15 см
@@ЛилияШацкая-и1ьВ смысле!!??2 кг диаметром 14 см ??!
@@ЛилияПокровская-к5н где-то 14 см