Gnocchetti sardi al ragù di salsiccia *SARDEGNA*
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ธ.ค. 2019
- Contrariamente a quel che si può pensare, molte delle ricette tipiche della Sardegna non sono ricette di mare ma di terra. Una di queste è proprio quella che vedremo oggi insieme a Nick, dei malloreddus con ragù di salsiccia ed un tocco personale che non può mai mancare. Benvenuti ad un altro episodio del nostro calendario dell'avvento culinario!
Ingredienti per 2 persone
Tempo di preparazione: 2 ore
Difficoltà: Facile
• Gnocchetti sardi, 200g;
• Salsiccia, 300g;
• Sedano, 30g;
• Vino rosso, 60ml;
• Brodo vegetale, 1 mestolo;
• Origano, q.b.;
• Passata di pomodoro, 350g;
• Carote, 50g;
• Cipolla bianca, 50g;
• Concentrato di pomodoro,
1 cucchiaino;
• Zucchero, 1 pizzico;
• Sale/Pepe, q.b.;
• Olio evo, q.b.
Ricetta completa: bit.ly/malloreddussalsiccia
Iscrivetevi alla nostra Newsletter per ricevere in regalo il nuovo Ebook con le migliori ricette natalizie! chefincamicia.com/newsletter/
----------
Seguiteci anche sui nostri altri canali:
- Instagram: / chefincamicia
- Facebook: / chefincamicia
- Sito web: chefincamicia.com/
----------
Scaricate numerosi la nostra nuova app: bit.ly/App-Chef-in-Camicia
6:25 “andiamo a pestare il finocchietto”
Omofobia be like
No vabbè 😂😂😂
Io personalmente uso il budello come preservativo!
AHAHAHAHAH M'HAI FATTO MORÌ
cosi ti scopi una capra h ah ah ah ah h ah ah ah a h ah ah a ahah ah a ajoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
@@giorgiobianchi720 da come scrivi scommetto che hai più di 45 anni
@@giorgiobianchi720 bamboooo
quanti figli ti appartengono??
Molto bravo, lo zafferano l’avrei aggiunto prima come fa mia madre ma sono piccolezze. Comunque il finocchietto non è una aggiunta visto che nella nostra salsiccia c’è già di suo
Grandissimi
Sicuramente un gnocchetto sardo si chiamava Franco!! Mitici Aldo Giovanni e Giacomo quando facevano i sardi, grandissima regione di storia e tradizione!!
Da Sardo ti dico che hai fatto un grandissimo lavoro, complimenti
Che spettacolo! Grande
Piatto veramente appetitoso!! 😀
Tottusu a pappai.
Saluti sardi dalla germania.
Che buonaaa!!! Pochi ingredienti e reperibilissimi e facile da fare. Direi x tutti.
Tu non mi hai mai visto cucinare ahah
@@paolo3739 Ma dai è facile an He se non 6 bravissimo. Segui nick e vedi che buon piattino ti viene.
Bravidsimo!!! 👍👍👍Li proverò a pranzo! Saranno super buoni!!! 😜😜😜
Ottimo piatto chef💪🏻🔝
Mamma mia che buona 😍 bravissimo 😆❤️💪
Sei molto bravo ai aggiunto i semi di finocchio .in Campidano usiamo la salsiccia con i semi di anice e più delicata . bravo.
😍
molto molto bravo (intendo competente, creativo, audace, empatico). Davvero complimenti
Complimenti, ricetta ben realizzata e ci stanno bene anche le personalizzazioni al di fuori del procedimento più classico, tuttavia vorrei precisare che questo non è un piatto particolarmente associato agli usi natalizi, è comune un po' a tutte le stagioni benché tendenzialmente realizzato in occasioni di pasti festivi o comunque non frugàli. 😉
Grazie. Maestro.
Bravo 🙌🏻🤩
Nick la ricetta trascritta è diversa dal reale procedimento che hai fatto in video!
BRAVO!
Mi raccomando usa anche dei prodotti siciliani !
Bravissimo, da Sardo sono orgoglioso di quel piatto ahaha. Prova a fare i Culurgiones una pasta tipica Sarda che secondo me è tra la più buone.
Secondo me i culurgiones sono troppo complicati da fare...inoltre praticamente ogni paese ha una ricetta diversa 🤯😂
@@anonymos7568 Ma anche nello stesso paese, di famiglia in famiglia cambia la ricetta
@@davithelion ed io mangerei tutte le ricette di tutte le famiglie dell'intera regione
Haha haha hahah hahaha secondo. Te , ma. Non per me e ghe gazzu hahahaha hahaha evviva la libertà di gusto 😋😋😋😋😋😋😋ajooooooo
Grande nick bravo
Che bravo
Bravooooooo
Da sardo procedura perfetta. ❤❤
Hai fatto un ottima ricetta di malloreddusu a sa Campidanesa Grande
Qualche diversità da come si fa qua... Non sono d'accordo sull'origano ma che cazzo... Bravissimo!!! Grazie di aver proposto un piatto sardo, eseguito alla grande per altro!!
Con i semi di finocchietto ha inventato l'acqua calda 😂😂😂
La salsiccia in Sardegna viene impastata col finocchietto .... Buonissssssssima
Attenzione, i Maloreddus non sono proprio campidanesi. È una pasta diffusa in tutta l'isola, e in ogni zona prende un nome diverso, (da maloreddus a maloreddoso per esempio a seconda della zona) e in ogni zona appunto vi sono leggere variazioni.
Provate a fare le Seadas👌🏻
Mattia Farre si carissimo però la ricetta è nata in Campidano e di conseguenza il nome diventa quello.
E te lo dice un campidanese😉
"marco sau" hahaha
Signore,aiutami. Irresistibile
mi piace questa variante
... posso iniziare?! Mi ha ucciso
Ma quanto sono goduriose le ricette di Nick?!
Fantastico..... il finocchietto lo odio ma il resto me lo gusteró alla grande!
Bravissimo 👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻👋🏻🖐🏻🖐🏻🖐🏻🖐🏻 AJOOOOO'😜❤️💙❤️💙❤️💙 FORZA CASTEDDU,!!!!
Bellissimo video 👍💪saluti dalla Sardegna
Dovrebbe essere considerato illegale dalla legge fare piatti dietetici...
Sardi famosi? Salmo, Gianfranco Zola, Grazia Deledda (prima donna a vincere il Nobel), Gramsci, Emilio Lussu, Enrico Berlinguer, Francesco Cossiga, Geppi Cucciari e potrei continuare all'infinito hahahahah hai fatto un'ottima pubblicità alla nostra isola
Ricetta Originale:
Cipolla e Aglio trittato, Alloro, Olio EVO
Salsiccia fresca
Vino bianco
Salsa Pomodoro e Zafferano
Sale, Pepe e Basilico.
Davvero hai letto che si usa l'origano? Non l'ho mai visto usare nei malloreddus... L'alloro ci starebbe alla grande invece!
Anche la cipolla 🧅 dopo la salsiccia e l’olio d’oliva con tutto il grasso che ha non mi convince ma la Sardegna è una terra a sè con un popolo a sè e quindi taccio. Poi non sono sardo 😂
@@gigieinaudi24 la cipolla si usa
Dai almeno il pecorino l'hai azzeccato 🤣🤣🤣
Buongiorno. La descrizione è ingredienti non sono gli stessi della presentazione. Qual è quello originale? Grazie
Faccio la puntigliosa di turno, ma la Sardegna ha anche molti piatti a base di pesce, essendo appunto un' isola, inoltre i semi di finocchietto ci stanno bene perché nella ricetta originale si usa la salsiccia alla campidanese (la cui carne viene speziata coi semi di finocchietto selvatico) , per quanto riguarda lo stupore per la presenza dello zafferano: Lo zafferano di Sardegna è un marchio di qualità europeo 😅.
A parte questo ottimo video come sempre =)
Il budello ci insaporisco il brodo "vegetale" (che con il budello non lo è più) o di carne
Mirto
Scusa mi piacerebbe avere la ricetta dei malloredus con vongole e pomodorini quella che hai pubblicato su istragam grazie
Una su maturazione di vino bianco sardo non sarebbe meglio dell'acqua ?
Perché non tornate? ❤
Usalo per insaporire il budello
Il budello lo do ai gatti, e se lo contendono come se non ci fosse un domani.
Qua il Sardegna si usa la “pulpedda” che è un macinato più spesso ( alla siciliana per intenderci) tt un’altra cosa
il mio amico sardo la chiama la "purpuzza" hahah, quando siamo andati a mangiare una pizza e abbiamo ordinato, per sbaglio alla cameriera gli disse " a me una pizza purpuzza e funghi" che ridere
mr white AHHAHA yy si chiama anche così 😂
La Sicilia
Non condivido molto la scelta dell’origano ma come piatto è perfetto 👌
L' origano no, è stato già detto?
se avessi usato salsiccia sarda il finocchietto non ti sarebbe sevito perche' e' incluso nel condimento della stessa...ottima ricetta..
secondo
Manca l'aglio, il basilico, non ci va l'origano, e la sfumatura con il vino bianco.
Ps: In alcune zona il finocchietto sta già nella salsiccia, a me non piace
Per sgranare la carne tritata prova ad usare la frusta..
io avrei messo i vino bianco al posto dell acqua e non avrei messo tutte ste erbe lo zafferano basta e avanza
Goduria
Al soffritto ci si aggiunge l'aglio, non la cippolla.....poi si mette un po' di vino e non dell'acqua! Sacrilegio
Ricetta praticamente uguale all’originale, variano solo piccolezze. I semi di finocchietto non sono un’aggiunta, anzi, la ricetta originale prevede proprio la salsiccia aromatizzata con quest ultimo ed è tipica campidanese. Sia mio papà che mia nonna quando non hanno la salsiccia giusta aggiungono dei semi di finocchietto nella salsa
Non mi convince l'origano, per il resto... 💦
Questa non è la salsiccia della ricetta il sapore a fine cottura e molto diversa
Diciamo che hai fatto un piatto tuo che non è i " malloreddus alla campidanese".
Origano??? Assolutamente no
Assolutamente NO all'origano. Si ad un pochino di rosmarino nel soffritto e poi si ad una foglia di alloro dopo aver messo la salsa.
Ma perchè nelle vostre ricette con salsiccia mette sempre la LUGANEGA???
È più forte di noi!! 😂
Ok tutto ma non lo zafferano ti perdono tutto ma non quello
Non si mette l' origano
Non è una pizzaiolada Sarda la ricetta non è corretta da noi si vende la salsiccia col finocchietto selvatico e sai che ti mangi
Illegale
Chef quella è pasta comune i malloreddus son fatti con altra semola e hanno altro sapore,quelli ne hanno solo la forma industriale.
"rivedrò la ricetta originale" chiudo il video.
sicuramente non sono orgoglioso di essere italiano
E is indipentedisa funti 2 maccittusu
Orgoglioso di essere scappato dalla Sardegna? Non parlare di orgoglio
@@giuliopinna3273 quarda che emmigrano in tutto il mondo e non solo in sardegna e non centra nulla con l,indipendenza ,,,indipendenza significa che dobbiamo decidere noi popolo sardo democraticamente chi eleggere e poi decidere cosa e meglio per la nostra isola e non lasciare decidere gente estranea che non sa nulla dell,isola e neanche gli interessa saperlo
Mentre fai la ricetta guardi chef in camicia diventi un cuoco di chef in camicia crei un merchandaising di chef in camicia non nomini mai piu in un video amatriciana gricia e carbonara one pot!!!!!
Negli ingredienti della lista hai messo anche sedano, carota vino rosso e dado e poi nel filmato non li usi, sono cieco il oppure hai commesso un errore?
. Il. Budello. Si. Butta. Lo. Dico. Oi. Ke. Sono. Sarda. Ma. Il. Porcetto. Dove. 😊. Lilla. S. Rdegna. Sassari. 😊
Non ci va lorigano
Quanti errori nella lista ingredienti