La ballotine de poulet c'est une tuerie merci Hugo ! Et pour ceux qui stressent à ne pas pouvoir complètement fermer la ballotine avant cuisson ne vous faite pas de soucis, si vous roulez bien la viande dans le film alimentaire, ça se tient parfaitement après cuisson dans l'eau
La mythique phrase est de retour 🫶🏽🤗 Quel beau travail, gestes précis qui donnent l’envie de s’y mettre 👌🏽 Cet humour parsemé comme des petits bouts de beurre salé… MERCI 🤩
Merciiii! Hâte de découvrir le dernier menu craquage !! Un bémol cependant : s’il ne sort que dans deux semaines, ça fait le 23 décembre, trop juste pour planifier ça le 24 ou le 25 ! C’est possible d’avoir ça avant ? Bravo pour ce taff incroyable que tu fais et pour ces recettes géniales
Je vous découvre aujourd’hui et j'adore tout : votre ton hyper gentil, votre cuisine (tout à l'air absolument délicieux) et votre intelligence (tout le monde ne peut pas se payer des huitres ou du foie gras et pourtant tout le monde doit pouvoir faire partie de la fête). Bravo !🥰
On dirait des œufs onsen, ils sont si beaux c’est presque émouvant 🥲 Il est génial ce menu, trop hâte de voir les prochains 👀 Je pense que je vais refaire le gratin dauphinois cette semaine, juste pour le plaisir ♥️ Merci Hugo !
😀 j'ai juste dû remettre le tout un peu au four car 20 minutes ce n'était pas suffisant 😆 Merci pour les 90% de tes recettes que nous avons déjà testées et validées au quotidien comme pour les fêtes ! Hâte de continuer l'aventure. Merci Hugo 😀
Superbe recette! Tu as non seulement un talent de cuisinier, mais aussi de prof! Pour l’œuf parfait, ça marche aussi très bien dans un four traditionnels chaleur tournante à 64° pendant une heure (le mien n’est pas aussi précis, je l’ai mis à 65° et c’est top)
En parlant de ton livre, je fais le boeuf bourguignon pour mes parents qui viennent manger chez moi demain. Et ça sent très très bon! Merci pour ce bon bouquin ;)
Quelle belle découverte.j’adore avec des explications très claires .je me suis abonnée.et je pense acheter votre livre.le manuel du cuisinier amateur.merci et bravo
le menu a l'air dingue 🫢 je me demandais, les quantités données pour l'oeuf parfait et crème de comté c'est pour combien de personnes environ? j'arrive à estimer pour le reste mais la crème c'est un peu complexe haha merciii et trop hâte de voir les prochains menus 😋
Merci pour toutes idées! J'adore tes recettes! Mais peux-tu indiquer pour combien de personne c'est à peu près ? A chaque fois je suis un peu perdue à ce niveau et j'ai peur de pas faire assez. Merci et belless fêtes!
Merci merci merci tu nous simplifies la vie et tu nous régales avec des recettes C’est pour combien de personnes d’après ce que tu as donné ? Je suis nulle et je ne m’en rends pas compte du tout merci
Trop envie d'être dans ma cuisine pour préparer tout ça ! Juste une question les recettes sont pour combien de personnes ? Merci en tout cas, tu nous régales déjà
Bonjour! Merci pour ces super idées de recettes 😊 J’adore votre planche à découper en marbre. Ou l’avez-vous trouvé svp? Merci beaucoup et bonnes fêtes
hello, merci pour toutes ces idées de recette. Ce serait possible d'avoir les proportions pour le coulis de caramel ? J'ai essayé au talent, mais ça a figé quand j'ai réservé la préparation. Merci
Je me demandais si Hugo était Belge, il s´est vendu sur "essuie-tout" 😁 Nouvel abonné (Belge à Berlin) et grand fan, on a déjà testé pas mal de recettes avec mon copain, on adore.
C’est un beau menu, grandement exécuté, et qui tient toutes ses promesses. Mon plus de chez Plus : une entrée jouant à plein son rôle roboratif; éveillant le palais et installant l’appétit irrémédiablement. Je ferais autrement/autrement je ferais: 1) Incorporer au plat un légume tiède ou chaud, légèrement mariné, naturellement sucré (carotte, fèves, navet, fenouil, chou, etc.), histoire d’en casser le gras. 2) Pour faciliter l’assemblage de la ballottine, je suggère de de placer le poulet aminci sur la peau en le positionnant le long de la moitié horizontale de celle-ci, de telle sorte que la jonction de la chair autour de la farce soit complètement recouverte de peau .
Merci beaucoup pour toutes ces idées et ta bonne humeur. Est ce que le menu craquage arrivera avant le samedi 23 car ca risque de faire court pour faire les courses et anticiper quelques preparations ? 😢 Encore une fois, ce n'est pas du tout une critique mais plutôt une suggestion car je suis tellement hippée par toutes tes propositions si gourmandes.
Salut,super vidéo encore et surtout des recettes au top 👌 Petite question,si tu mets 10 œufs c’est le même temps de cuisson ? Dsl pas trop fort en cuisine 🤗
C’est une technique très connue en cuisine… personnellement, je ne vois pas comment faire autrement. Je ne suis pas pro plastique, loin de là, mais dans certains cas, comme celui-ci, le plastique est utile et nécessaire.
Fabuleux tout ça mais moi le gratin dauphinois c’est avec en plus du comté ou de l’emmental ou autre du même genre. Et pour le croquant sur le riz au lait ce sera plutôt des brisures de noix, ou de noisettes, ou de pistaches… miam !
J’ai pleuré à la fin tellement tu as ému mes papilles
La ballotine de poulet c'est une tuerie merci Hugo !
Et pour ceux qui stressent à ne pas pouvoir complètement fermer la ballotine avant cuisson ne vous faite pas de soucis, si vous roulez bien la viande dans le film alimentaire, ça se tient parfaitement après cuisson dans l'eau
La mythique phrase est de retour 🫶🏽🤗
Quel beau travail, gestes précis qui donnent l’envie de s’y mettre 👌🏽
Cet humour parsemé comme des petits bouts de beurre salé… MERCI 🤩
J'avoue que pendant quelques semaines j'ai cru qu'il était devenu allergique au piment d'espelette 😂😂
@@neilcabaret994🤣
Merciiii! Hâte de découvrir le dernier menu craquage !! Un bémol cependant : s’il ne sort que dans deux semaines, ça fait le 23 décembre, trop juste pour planifier ça le 24 ou le 25 ! C’est possible d’avoir ça avant ? Bravo pour ce taff incroyable que tu fais et pour ces recettes géniales
J’ai fait hier le menu en tant que Pré Noël … une dinguerie carton plein à table.
Un énorme merci pour ce partage !
J adore!
La meilleure chaîne cuisine avec un cuissot sympa et raffiné !
Je vous découvre aujourd’hui et j'adore tout : votre ton hyper gentil, votre cuisine (tout à l'air absolument délicieux) et votre intelligence (tout le monde ne peut pas se payer des huitres ou du foie gras et pourtant tout le monde doit pouvoir faire partie de la fête). Bravo !🥰
Cette série de vidéos est incroyable! en tant que végé, j'ai hâte d'être à la semaine prochaine :)
Bonjour, la recette du poulet a l'air fastidieuse mais succulente. Merci pour toutes ces idées🌲🌲🌲
On dirait des œufs onsen, ils sont si beaux c’est presque émouvant 🥲 Il est génial ce menu, trop hâte de voir les prochains 👀 Je pense que je vais refaire le gratin dauphinois cette semaine, juste pour le plaisir ♥️ Merci Hugo !
😀 j'ai juste dû remettre le tout un peu au four car 20 minutes ce n'était pas suffisant 😆 Merci pour les 90% de tes recettes que nous avons déjà testées et validées au quotidien comme pour les fêtes ! Hâte de continuer l'aventure. Merci Hugo 😀
Merci pour ces recettes magnifiques.. Je viens d’acheter votre beau livre.. J’ai de quoi faire en pespective … très contente de cet achat … Merci 🌸☘️
Au top, comme toujours !!! Merci beaucoup pour les recettes, et passe de très belles fêtes !
L'œuf a l'air dingue!!!🔥🔥 excellent pédagogue, travail monstrueux! Tu nous regales sous tous les points! Merci Hugo❤
Trop bien 👍
Merci pour ces chouettes recettes faciles et extra !!!!
Non mais la tuerie, incroyable, je vais devoir faire plusieurs repas de Noël !
Des semaines que je me prend la tête pour le menu de Noël ! Et là bam! Il me tombe dessus tout cuit. J'ai hâte de tester ces recettes. Merci ❤
Hâte de voir les prochaines vidéo!!🔥
J'ai osé les cèpes mêlés aux champignons de Paris dans la ballotine de poulet. J'ai marqué des points ce Noël ! Merci mec !
Oulala c 'est terriblement tentant merci pour ces superbes recettes que je vais bien sûr essayer encore merci 😋😋et bonnes fêtes 🎅🏻🎄🎁🎉🥳
Superbe recette! Tu as non seulement un talent de cuisinier, mais aussi de prof!
Pour l’œuf parfait, ça marche aussi très bien dans un four traditionnels chaleur tournante à 64° pendant une heure (le mien n’est pas aussi précis, je l’ai mis à 65° et c’est top)
Hmmm quel délice. Le riz au lit est un classique mais chez moi, nous avons notre traditionnel teurd-goule. 😋😋😋
Rooooooo pinaise !!!! Bien sûr que j'ai kiffé regarder tes menus!!! C'est suprêmement alléchant 🤤😍🙏MERCI!
Papilles et émotions.
Extraordinaire chef merci ❤
Super menu économique, ça donne des idées puisque les fêtes se rapprochent
miam le gratin, une valeur sure! merci Whoogy's
merci pour toutes tes recettes, on attends les suivantes avec impatience !!!
coucou, j'ai offert ton livre à ma fille pour noel, elle était très contente, je ne te connaissais pas, elle m'a montré et j'ai adhéré
Oh merciii
Merci pour ton travail, super video d un follower de Normandie 👍
Merci beaucoup pour toutes ces belles recettes 🎉
Encore une fois cette série de vidéo est trop bien , merci ! Hâte de la semaine prochaine. Hâte de refaire les recettes.
Ohlala quel menu ! Merci pour ces belles recettes
Ça semble excellent. Si vous pouvez, serait-ce possible d'avoir des recettes pour les allergiques au lactose??
Merci merci
Cette série est géniale ! Merci ! Vivement le menu végétarien
En parlant de ton livre, je fais le boeuf bourguignon pour mes parents qui viennent manger chez moi demain. Et ça sent très très bon! Merci pour ce bon bouquin ;)
Je pense que je vais essayer ce menu plutôt sympathique et je pense que le riz au lait plaira beaucoup à ma mère.
Ça lui rappelera son enfance.😁
Bonjour
Merci pour ces recettes 🎉
Pouvez vous svp partager les ingrédients pour le caramel au beurre salé
Quelle belle découverte.j’adore avec des explications très claires .je me suis abonnée.et je pense acheter votre livre.le manuel du cuisinier amateur.merci et bravo
Merci à vous 😊
le menu a l'air dingue 🫢 je me demandais, les quantités données pour l'oeuf parfait et crème de comté c'est pour combien de personnes environ? j'arrive à estimer pour le reste mais la crème c'est un peu complexe haha
merciii et trop hâte de voir les prochains menus 😋
Merci pour ton travail ta bonne humeur et tes idées… tu nous régales !
Quel travail!!!
Merci pour toutes idées! J'adore tes recettes! Mais peux-tu indiquer pour combien de personne c'est à peu près ? A chaque fois je suis un peu perdue à ce niveau et j'ai peur de pas faire assez. Merci et belless fêtes!
Merci pour toutes ces idées recettes☺️
Superbe vidéo comme d’habitude 👍, je vais faire cette recette pour noël en famille 😊
La quantité indiqué c’est pour combien de personnes ?
Merci merci merci tu nous simplifies la vie et tu nous régales avec des recettes
C’est pour combien de personnes d’après ce que tu as donné ? Je suis nulle et je ne m’en rends pas compte du tout merci
Belle video comme d'habitude, merci
Excellent! 😊j'adore
Comment attendre Noël... second menu a tester de toute urgence !
Superbe menu bravo 👏
À bientôt 🤗
Supers idées pour les menus de fêtes! Merci! 🤑🎄
kikou Whoogy s
les recettes sont prévues pour combien de personnes ?
J'ai fait des ballotine de pintade l'année dernièr sous vide .C'était une tuerie.
Merci pour ces super menus,ça donne plein d’idées !!! Je vous souhaite déjà une belle fin d’année !🎉😊
Utiliser une mandoline avec ses mains c'est une idée....... surprenante 😮
Merci Hugo !!
Trop envie d'être dans ma cuisine pour préparer tout ça ! Juste une question les recettes sont pour combien de personnes ? Merci en tout cas, tu nous régales déjà
Bonjour! Merci pour ces super idées de recettes 😊 J’adore votre planche à découper en marbre. Ou l’avez-vous trouvé svp? Merci beaucoup et bonnes fêtes
Le riz au lait ❤ miaaaam 😋🤑🎄
Super menu😋 merci 🤑🎄
SUPER !!! 🎉❤
Hello, a quand les 2 derniers épisodes des menus de fin d’année! Trop hâte et tu nous as donné envie cher ami. J’espère que tu vas bien ❤
Que de supers plats super gourmands…
Miam.miam.
Petite question : est ce que vous pensez que je peux préparer le gratin la veille au soir pour le repas de midi de Noël?
hello, merci pour toutes ces idées de recette. Ce serait possible d'avoir les proportions pour le coulis de caramel ? J'ai essayé au talent, mais ça a figé quand j'ai réservé la préparation. Merci
banger pour toute la famille
Je me demandais si Hugo était Belge, il s´est vendu sur "essuie-tout" 😁 Nouvel abonné (Belge à Berlin) et grand fan, on a déjà testé pas mal de recettes avec mon copain, on adore.
J ai trop faim😊
Les proportions sont pour combien de personnes ? Les doses pour le crémeux par exemple ? Est-ce que je dois doubler pour 5 personnes ?
Merci le sang
On t'embrasse avec Sacha! Hâte que tu viennes manger avec nous le 25!
Can’t wait !!!
C’est un beau menu, grandement exécuté, et qui tient toutes ses promesses.
Mon plus de chez Plus : une entrée jouant à plein son rôle roboratif; éveillant le palais et installant l’appétit irrémédiablement.
Je ferais autrement/autrement je ferais:
1) Incorporer au plat un légume tiède ou chaud, légèrement mariné, naturellement sucré (carotte, fèves, navet, fenouil, chou, etc.), histoire d’en casser le gras.
2) Pour faciliter l’assemblage de la ballottine, je suggère de de placer le poulet aminci sur la peau en le positionnant le long de la moitié horizontale de celle-ci, de telle sorte que la jonction de la chair autour de la farce soit complètement recouverte de peau .
Bonjour Whoogy's, est ce que les ingrédients indiqués en dessous de la vidéo sont-ils pour 4 personnes ? mercii beaucoup :D
Merci beaucoup pour toutes ces idées et ta bonne humeur. Est ce que le menu craquage arrivera avant le samedi 23 car ca risque de faire court pour faire les courses et anticiper quelques preparations ? 😢
Encore une fois, ce n'est pas du tout une critique mais plutôt une suggestion car je suis tellement hippée par toutes tes propositions si gourmandes.
MERCI !
Salut,super vidéo encore et surtout des recettes au top 👌
Petite question,si tu mets 10 œufs c’est le même temps de cuisson ?
Dsl pas trop fort en cuisine 🤗
Juste miam !
Ça a l'air super ces petits blinis maison ! Où est-ce qu'on peut voir les dosages pour la recette svp ?
Dans la description !
Bonjour, la recette de la ballottine sera faite au nouvel an merci ! J’aimerai rajouter du foie gras, c’est mieux avec du foie cru ?
Bonjour combien de ballotines pour 13 personnes préparée la veille merci j'adore vos recettes !
En fait c'est des recettes a faire midi et soir pour Noël et jour de l'an si on veut tout tester ^^ 🤑🎄
Top vidéo ! Je ferai la ballottine à Noël ✌
Question importante : n'importe quel film alimentaire convient? ou il faut un film 'spécial cuisson' ?
Hâte au CRAQUAGE
C’est ballotines de l’espace ! C pour combien de personnes ?
🤑🎄 le menu avec les copains incoming !!!
Oh WOW ❤
C'est très très cool cette série fin d'année. Par contre, on aura pas le menu craquage pour Noël 🥺
Je veux dire par là qu'on ne pourra pas le cuisiner pour Noël #tristesse
Il y a vraiment moyen de faire simple mais bon 😃😉 faut juste avoir des idées de base
Super mais là cuisson avec le film alimentaire plastique... Y'a pas moyen de faire avec autre chose ?
C’est une technique très connue en cuisine… personnellement, je ne vois pas comment faire autrement.
Je ne suis pas pro plastique, loin de là, mais dans certains cas, comme celui-ci, le plastique est utile et nécessaire.
tu peut faire ça au torchon et dans le panier vapeur , après il faut surement rajouter un peut de temp..
Ça ne pose aucun problème
@@calahan59 ?
@@jisse24 merci
Fabuleux tout ça mais moi le gratin dauphinois c’est avec en plus du comté ou de l’emmental ou autre du même genre. Et pour le croquant sur le riz au lait ce sera plutôt des brisures de noix, ou de noisettes, ou de pistaches… miam !
C'est pour combien les proportions en description ?
On peut remplacer l'épinard par quoi ?
Ça fait combien de blinis à peu près ?
Les quantités des ingrédients correspondent à un repas pour combien de personnes ?
Avec 4 cuisses de poulet on compte combien de convives ?
Petite pensée pour tous ceux qui sont entrain de faire leur ballottine pour demain
Les quantités sont pour combien de personnes ?
C est un menu pour combien de personnes?
👏🏻👏🏻🎄🍾