BOCCONCINI DI CINGHIALE AL SUGO

BOCCONCINI DI CINGHIALE AL SUGO.
ingredienti per 4 persone:
1Kg di carne di cinghiale.
2 cipolle .
2 bottiglia da 750 ml di salsa .
2 bicchiere di vino rosso.
olio extra vergine di oliva.
sale quanto basta.
pepe grosso 5,
chiodi di garofano 5,
bacche di ginepro 5.
Preparazione
Prendere la carne di cinghiale, farla a bocconcini non troppo piccoli, lavarla bene e cercare di togliere più sangue possibile.
Prendere una casseruola abbastanza larga, mettere l’olio extra vergine d’oliva, aggiungere le cipolle tritate e farle soffriggere fino a farle colorire.
Aggiungere, il pepe, i chiodi di garofano, le bacche di ginepro, la carne e farla cuocere per 15/20 minuti, poi bagnare il tutto con il vino rosso.
Dopo aver fatto sfumare il vino, aggiungere il sale e la salsa fino a farla restringere.
Una volta che la salsa si sarà ristretta, la carne sarà pronta anche perché saranno trascorse circa due ore.
Per i più golosi, il sugo può essere utilizzato per condire un bel piatto di pasta.
Il piatto è pronto buon appetito.