Cinghiale alla contadina

Ben tornati a un nuovo appuntamento della nostra rubrica "Sapori d'Umbria" con Raffela, che oggi ci mostrerà la preparazione di un piatto tipico molto apprezzato nella nostra regione: lo spezzatino di cinghiale "alla contadina"! In questa occasione sarà supportata e guidata dall'esperienza di un'intenditrice di spezzatini davvero speciale, la zia Maria!
Siete pronti a scoprire i loro trucchi? Allora non perdetevi questo video!
Buon appetito!
#aboutumbria #Umbria #cucinaumbra #tradizioneumbra #saporidumbria

[@inamuffoletto3430]

😊😊

[@guuliotaddei3026]

Ottimo💪👷💪

[@fabiovannini6131]

Ottimo pel gatto affamato ,ma scherzi vero sennò sei come loro

[@ritamusca8444]

Volevi sapere se la carne è stata messa nell'acqua x un po di ore prima? La vedo molto chiara.

[@vita7236]

Devi prima marinare la carne nel vino

[@vita7236]

Puoi anche marinare nel acqua con un puo di aceto

[@lucacapozzi6972]

😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@andreaseita2872]

I tedeschi, ma anche gli inglesi usano la birra per la marinatura del cinghiale, del cervo e dell'alce
In Svizzera usano il Sidro al posto del vino e in Svezia l'idromele.

[@iacobellus]

e i francesi il vino rosso

[@luka5549]

Fai conto il cinghiale peggiore mai visto nel mondo! Primo la patata nn ci va cara signora! Secondo le verdure si fanno a mano no nel mixer con la pancetta! Terzo ci vuole la salsiccia e nn la pancetta!! E quarto che schifo l acqua che c era andava levata fatto asciugare e poi il vino poi i passaggi sn tt sbagliati

[@luka5549]

E nn l hanno messo nell'acqua l hanno bollito prima pensando di togliere il selvatico x poi marinarlo e quando è cuocerlo ma l acqua della marinatura ce l hanno lasciata! Che senso ha bollirlo se poi lo rimarini? 😂😂 poi cottura un un'ora e un quarto la mattina sei beige

[@andreaseita2872]

Conviene di piu cucinare il cervo

[@mirella7708]

Ciao LuKa, io ad esempio, non ho mai sentito che va messa la salsiccia, comunque è questione di ricette e gusti. Io faccio la marinatura nel vino nero, con verdure come dici tu tagliate a tocchetti, x 24 ore. Butto poi la marinatura, soffritto con le verdure fresche, aromi, pancetta tesa, due bacche di ginepro, olio abbondante e del burro. Vino, dell'acqua qb, un dado e lo lascio cuocere a fuoco lento per un paio d'ore . Volendo si può mettere un cucchiaio di concentrato. Ti assicuro che faccio sempre un figurone. 😉