Прекрасные ножи из этой серии, ни разу не пожалел, что купил. Если для себя точить, то можно чем угодно, и как угодно :) Мне давеча принесли 16ть подобных ножей (быстро нужно было отработать и вернуть), толстые, тяжёлые, с больстерами, полная херотень, как ими повара работают целый день ума не приложу, очень наверное руки устают. Пока РК восстанавливал сам устал, уж очень они заразы толсто сведены. В общем попробовал венёвцами, не тот компот, долго, но блескуче, красиво :) Решил не экспериментировать, и достал Т2 - 320-600-800, всё. Быстро и остро. ОА от работал по такой стали быстрее и эффективнее. Спасибо, было очень интересно!
Приветствую. Ну, думаю и КК (карбид кремния) справиться не хуже с Трамонтиной, правда может поймать седло, тут поддержу. ОА держит форму лучше. Но вот про более бережный съём - не уверен.
@@vladimirlebedev3998 Владимир, я бы не писал комментарий, если бы не анализировал информацию от коллег и не пробовал сам. У Вас хорошие видео. Но если что то утверждаете, то желательно прилагать ссылку на информацию, либо снимите видео (всегда интересно, что то новое). 🤝😊
th-cam.com/video/DNES1oisJ0k/w-d-xo.html посмотрите это видео, но только полностью и Вы поймёте о чем я говорил. Я давно заметил именно по своим ножам, они у меня все из простой стали, что при заточке алмазами стойкость гораздо меньше нежели после синтетики.
Прекрасные ножи из этой серии, ни разу не пожалел, что купил. Если для себя точить, то можно чем угодно, и как угодно :) Мне давеча принесли 16ть подобных ножей (быстро нужно было отработать и вернуть), толстые, тяжёлые, с больстерами, полная херотень, как ими повара работают целый день ума не приложу, очень наверное руки устают. Пока РК восстанавливал сам устал, уж очень они заразы толсто сведены. В общем попробовал венёвцами, не тот компот, долго, но блескуче, красиво :) Решил не экспериментировать, и достал Т2 - 320-600-800, всё. Быстро и остро. ОА от работал по такой стали быстрее и эффективнее.
Спасибо, было очень интересно!
Приветствую. Всё собирался купить себе Т2, пока были по 5000 , было дорого, а теперь вообще по10000(((
Спасибо за видео 👍
хороший видосик, Володя тебе лак и выздоравливай
Спасибо
Вполне достойно
В какой пропорции готовите сож: олеинка и вазелиновое . С уважением Владимир.
Приветствую. 60 олеиновой кислоты и 40 вазелинового масла.
Приветствую. Ну, думаю и КК (карбид кремния) справиться не хуже с Трамонтиной, правда может поймать седло, тут поддержу. ОА держит форму лучше. Но вот про более бережный съём - не уверен.
Приветствую. Ну если почитать литературу то там написано что КК лучше работает по твёрдый сталям, а ОА по нержавейке.
@@vladimirlebedev3998 Владимир, я бы не писал комментарий, если бы не анализировал информацию от коллег и не пробовал сам. У Вас хорошие видео. Но если что то утверждаете, то желательно прилагать ссылку на информацию, либо снимите видео (всегда интересно, что то новое). 🤝😊
th-cam.com/video/DNES1oisJ0k/w-d-xo.html посмотрите это видео, но только полностью и Вы поймёте о чем я говорил. Я давно заметил именно по своим ножам, они у меня все из простой стали, что при заточке алмазами стойкость гораздо меньше нежели после синтетики.