Как и сколько варить Нут после замачивания, или Секреты Турецкого гороха
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- Как и сколько варить Нут после замачивания, или Секреты Турецкого гороха. Текстовая версия видео на сайте: edimkashu.ru/
Из 200 гр сухого нута получается немного более 400 гр вареного.
Ингредиенты:
нут - 200 гр (1 стакан)
вода для варки - 2 литра
соль - 1 ст. л. или по вкусу
Буду благодарна за поддержку канала: Сбер 5336690328536927
📌 Подписывайтесь на мой кулинарный канал: / edimkashuru
📌 Тексты рецептов читайте на сайте edimkashu.ru/
🔹 Канал Телеграм t.me/gorbachev...
🔹 Аккаунт в Pinterest: / gornatal
🔹 Группа ВК: gornata...
🔹 Яндекс.Дзен: dzen.ru/edimkashu
Смотрите другие Простые Рецепты на канале:
Каши и блюда из круп: • Рассыпчатое овсяное пе...
Первые блюда: • Вкусный куриный суп с ...
Салаты: • Самый простой постный ...
Вегетарианские рецепты: • Вкусный ФАСОЛЕВЫЙ СУП!...
Постные блюда: • Вкусный ФАСОЛЕВЫЙ СУП!...
Тесто и хлеб на домашней закваске: • Как сделать пельменное...
Выпечка: • Творожные кексы-корзин...
Соусы: • Как быстро сделать дом...
Начинки для пирожков, блинов и пр.: • 3 самых простых и вкус...
Кухонные лайфхаки: • Как вкусно приготовить...
Домашние зимние заготовки: • Как сушить зверобой в ...
Оформление канала: artgorbachev.ru/
Немного обо мне:
Меня зовут #НатальяГорбачева.
В данный момент я домохозяйка. В 2012 году мы с семьей переехали из города в деревню. Живем в частном доме. Завели небольшое хозяйство - курочек. Осваиваю огородничество. Очень люблю готовить, поэтому и стала вести кулинарный видео-блог с рецептами. Образование - высшее педагогическое (музыкальное). Увлекаюсь психологией, нравится рисовать. Немного занимаюсь йогой и скандинавской ходьбой. Одна из основных ценностей для меня - экологичный и здоровый образ жизни, в том числе Здоровое Питание. К чему и стремлюсь :).
При замачивания нута добавляйте 1:2 чайных ложек пищевую соду,примерно на один,поллтора литра воды. И варится быстро и губами можно есть. Это Виктор домашний шеф повар с Узбекистана
замачивать долго обязательно, если не долго, то готовьтесь на третий день просидеть в туалете весь день ибо он плохо переваривается.
Вранье. Нут варится 30минут. А 2 часа варится 10-летний нут
Спасибо за видео. Сегодня я впервые буду готовить нут и Ваша информация для меня очень полезна. Кратко, содержательно, доходчиво. Спасибо!
Виктория, я рада, что видео пригодилось!
Не надо верить в это, как в строительство "Комунизьма" Если горох хорошо замочен. то время приготовления уменьшается! У меня, после 7-ми часового замачивания (со сменой воды) нут варился 45 минут, до готовности!
Молотое льняное семя может даже заменить яйца в выпечке.
Вместо каждого яйца в рецепте взбейте венчиком одну столовую ложку семени с тремя столовыми ложками воды, пока жидкость не станет клейкой.
В отличие от куриных яиц, «льняные яйца» не просто не содержат холестерина.
В их состав входит растворимая клетчатка, которая понижает уровень холестерина‹‹11››, а не повышает.
При чём тут льняное семя???? Видео про нут(горох) -- как его варить. Или вам без разницы????
Спасибо, за информацию 😊🙏❤
Как «своевременно» и в тему! 12.01.2024. Это я про яйца в России, точнее, про их отсутствие 😂
Да вроде не наблюдается дефицита😁@@oxanaweber3108
Полезное видео) Спасибо автору за старание)
АССАЛОМУ АЛАЙКУМ 3 ЧАСЫ МЕЛКОМ ОГНЕ ВАРИТЕ КРИШКУ НЕ ОТКРЫВАЕТ👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🤣👍👍👍👍👍👍
Веганы получают весь необходимый организму объём кальция из зелёных листовых овощей, бобовых, орехов и семечек, особенно из миндаля и кунжутных семечек.
Отличная подача материала приятно слушать нет лишней болтавни все по делу. Я найду тебя и женюсь на тебе.
Ваше пояснение о варке нута отличное! Благодарю. 🙏🙏🙏👍🤗🥰🙋♀️🤗🥰❗🌻🥰🌼🌺🌸🌹🌺🌹💯
Очень приятно слушать , все по теме никаких лишних разговоров !
Спасибо за отзыв! Рада, что понравилось!
Приятно слушать, ничего лишнего, все конкретно и четко рассказано! Спасибо за видео!
Спасибо за отзыв! 🙏 Рада, что понравилось! 👍
Много раз варил горох с предварительным замачиванием и почти всегда получал горох не достаточно мягкой консистенции, а потом начал варить без замачивания и стало нормально. Я думаю от замачивания он наоборот дубеет. Думаю с нутом похожая история.
Да. Горох от замачивания дубеет.
Добавьте пищевую соду при замачивания на литр воды одну- две чайных ложек. Во рту таять будет,языком жевать можно.
Какие же продукты действительно богаты калием?
Это полезные необработанные продукты, такие как зелёные овощи, бобовые и сладкий картофель.
Спасибо Вам за советы! Сейчас готовлю плов с горохом , часик поварю, надеюсь, хорошо приготовится.
Спасибо ! Это мой первый опыт общения с нутом !!!!!
Изложение очень приятное и толковое. Спасибо.
🙏😀
После замачивания 1 час варки недостаточно. Минимум 2,5-3 часа варки. Поэтому,если хотите сварить суп из нута,лучше его полностью отварить,до готовности,а затем положить в суп ,когда заливаете воду в суп.
Фантазёр
У меня больше трёх часов варится суп из нута, но нут всё ещё очень твердый 🤯. Не знаю, что делать. Такое ощущение, что он никогда не сварится 😭. Хотя я замачивала его на ночь. Больше никогда не буду покупать нут.
Не знаю, что у вас за нут. Я без замачивания варю его час и он готов!
Конечно отдельно нужно сварить нут.
@@ДинараБейшебекова
Сердечно вас благодарю!
Так приятно слушать вас)
Хороший голос)
Наташа, спасибо.
Спасибо! Очень полезная информация!
Благодарим 🙏❤️
Спасибо, совет был очень полезен
Ниче подобного, никогда не замачиваю, тк часто решаешь приготовить и времени нет, варится дольше конечно, но совсем не критично!!!
Большое спасибо нут получился очень вкусным!
Я рада, что понравилось!
Бобовые содержат белок, железо и цинк, как и другие источники белка, например мясо, но кроме того в их состав входят нутриенты, характерные для растительного царства, например клетчатка, фолаты и калий.
А вы очищали нут от шелухи ? Или ее тоже ели ?
Полезное видео, спасибо.Купила нут для котлет, замочила на ночь...Очень стал крупным, вобщем хожу, потихоньку трескаю, вкусно как горох. Минут 5 отварила и съела. А котлеты из гречки... Такой первый опыт...
😀👍
Хорошая идея - котлеты из гречки ❤️😌
"потихоньку трескаю" -😀👍
Старый повар из арабов(они профессионалы по нуту и хумусу), - посоветовал мне воду с замачивания не сливать, а добавить в кастрюлю при варке, это усилит вкус нута. И замочить на 12-ть часов перед этим
Как он сказал, при замачивании происходит ферментация и раствор с ферментации помогает нуту зарядиться вкусом, сделать его более ореховым.
@@kostakovaliov2577 спасибо ,
Неправильно! После замачивания надо отделять пленку,вот.тогда получится нежный хумус! Учитесь у профессионалов! Любитель хочет! А повар знает!
Ну а добавлять соду!? Это снижает газообразование!
Щоб не закисала вода потрібно просто залити нут окропом і через годину можна готувати!
Если после закипания добавить 0.5ч.л.соды, то нут будет готов через 35минут.
А можно в суп добавить соду? А то я варю суп уже больше 3-х часов, а нут все ещё очень твердый. Думаю, он никогда не сварится 😭. Во всяком случае не в этой жизни.
@@ДинараБейшебековаВ суп нельзя.
Можно
Если готовить суп можно отдельно готовить нут с содой и потом добавить в суп ?
@@ДинараБейшебековая в гороховый суп добавляю, значит и с нутом можно
Мне показалось? Или Вы технолог? Рассказано всё попутно, поэтапно. Спасибо за науку,.
Спасибо за отзыв! 🙏. Я не технолог, но у меня большой практический опыт готовки 😊
Прекрасное видео: грамотное, короткое, позитивное. Спасибо👍😘
Рада, что понравилось! Спасибо Вам за отзыв! 😊🙏
Спасибо за краткое объяснение!👍
Пожалуйста 😀
Дякую
Почему ни кто не говорит, что после варки с нута , нужно снять оболочку!!! Просто бесит!!!!!!!
Это делать не обязательно. Кому как нравится.
Спасибо за видео!!
Вообще не замачиваю, варю 2 минуты. Через 1 часа ещё 2минуты и готово. Можно повторить ещё раз , всё зависит от сорта . С горохом тоже самое.
Скажите, пожалуйста, а воду сливаете или оставляете в этой же горячей?
Здраствуйте с горохом я зная а нутом незная как выбират я вчера пять часов варило серовно стало твердым.
Это не турецкий горох, откуда вы эту дичь взяли?😂
При замачивания нута, добавить щепотку соды
БЛАГОДАРЮ.
2 часа варить? афигеть. почему так долго?)
Белок растительного происхождения поступает в человеческий организм при употреблении бобовых культур, сои, фасоли, гречневой крупы, риса, пшена.
Овощи, фрукты содержат незначительное количество белка.
Это же сколько электричества за время варки
тэкс тээкс тэээкс етто надо пропробывать
БЛАГОДАРЮ 🙏🙏🙏
Готовлю первый раз, спасибо за совет
Благодарю за отзыв! 🙏 Рада, что пригодилось 😊
Мы всегда в горох добавляем соду, она ускоряет разваривание.
Большое спасибо!
В Средней Азии нут варим с курдюком.
Вкусно, обожаю!!! Родилась в Узбекистане, в Коканде... Обожаю всю узбекскую кухню...
Спасибо
Спасибо за информацию!
😅😅😅да так пахнут как бульон я тоже сегодня заметила
Приятный голос
Спасибо!
Я вообще на воде не держу..сразу варю.
БлагоДарю!
Надо было сразу ваше видео посмотреть,а то я на ночь залила водой нут,оставила при комнатной температуре на кухне,и он закис😞Промыла хорошо под водой,надеюсь ничего страшного😅надо было в холодильник поставить
А если не замачивать? Жёстким будет?
Любой твердый горох можно взблендерить., если не доварится. Пюре еще вкуснее. Готовила сегодня суп из нута. Если домочадцам не понравиться твердость орешков, просто сделаю суп пюре.
Всю жизнь ем нут. Впервые попался очень жесткий. Замачивала ночь. Варила несколько часов, а он всё равно жестковат. Учитывая эл. плиту, нут получился"золотой". Подскажите пожалуйста, может есть какая-нибудь хитрость?
Особых хитростей не знаю. Возможно нут попался несвежий. Некоторые соду добавляют при варке, но я этого не делаю.
@@разумнаякулинария Благодарю Вас за ответ. Судя, по указанному сроку, он свежий. Упаковка 2 кг🙊🙈🙉Попробую соду. Если не поможет, придется сделать нутовую муку. Что-нибудь придумаю, пойдёт в дело. Если бы можно было, скормила бы птицам, но им нельзя. 🌹🌹🌹
Ворю нут уже 3 часа но он зараза же́стки1😭до этого. Замочила на 4 чеса в кипятке 😢 что делать ?
Купил,на свою голову, оказывается проблемный!я амоченный горох,за час варю в бульне
Я больше никогда в жизни не куплю нут! Варю суп из него уже 3 часа 40 минут, а он все ещё очень твердый, хотя я на ночь замачивала его. Это просто ужас!
У меня замачивался 2 дня, не было времени сварить, пару раз меняла воду и за 2 суток практически в замачивании готов 😊, мягкий весь. Сейчас отварю конечно, но думаю часа будет достаточно.
А как же шелуха от нута, у вас ничего не сказано, о том что ее нужно снимать, это совсем неочевидно
Шелуха снимается по желанию. Об этом я рассказывала в отдельном видео th-cam.com/video/0m7539GQkoo/w-d-xo.html
Подписался. Было интересно.
😊👍
Горох я не замачиваю , через 30 мин готов , есть конечно варишь часами и не разваривается , нут тоже сразу поварю
Спасибо за видео! Очень приятно слушать, к тому же всё очень наглядно!)
Арина, спасибо за отзыв!
Здравствуйте, Вы очень тактичная женщина спасибо за ваше видео
😊🙏
Спасибо! У нас называется нахут,готовим по разному,с мясом,без ,в собственном соку или жарим ....
😊👍
Константин Гынсарь, наГут...
А воды сколько для нута после замачивания?
Примерно в 5 раз больше, чем нута
Эти женщины попадают на райские планеты, поэтому всё оправдано!
Как вкусно готовят Нок в Ираке и с него и фаляфиль и пюре, мастера
Так! Как варить я понял! А музыкальность такая же?
Вроде меньше 😁
и рояль ,гармонь до кучи ! на всякий случай !
Варили 4 часа и все твердый
замачивайте нут на ночь
Привет что нада дабавить когда за мачиш
Благодарю!!! ❤
большое спасибо за ваш рецепт ❤
рада, что видео пригодилось 😊👍
Добрый день,замачивал 3 часа, столько же и варил...я пюре хотел
А что, пюре не получилось?
Это ваш нут оказывается такое нудное дело! Замочить на 9 часов, потом ещё и почти 3 часа варить? Нет, спасибо. Больше не будем его покупать
А с горохом и фасолью вообще не то же самое🙄😂 Вы что, над ним 12h колдуете, не отходя? Замочили-забыли, включили-забыли. Нут варю впрок. После варки делю на порции и замораживаю. Добавляю по надобности в салаты итд. Очень удобно. И большое спасибо автору за точную инструкцию😘
Варю часа 3 замачивал часа 4 и всё равно ещё не сварился
Сеажите будте добре . ПРИ остеоарьрозе можно нут или как
Нашла на озон крупу из нута,чечевицы и гороха!делаю пюре теперь только из них!)))бренд КашаМилаша просто топ
Замачиваю и сразу ставлю холодильник до утра.....
❤
😊🌹
Благодарю
Пожалуйста. 😀
А водой от нута поливайте цветы - зацветут!
Надо попробовать 😀👍
Попробую сегодня же 🌱
Попробую сегодня же 🌱
Спасибо!
Спасибо
Приятного аппетита!
Спасибо
Спасибо тов. Горбачева👍
😎👍
Замачиваю на 20 минут, и ничего ! Отлично варится и вкусно
Я так же делаю, когда не успеваю заранее замочить.
за сколько время варится? для плова
а я замачиваю на ночь. но не варю а так ем, он же и так уже норм
Благодарю за подробный совет
🙏
Понел сестра
Какие против показание бобовых
Это узбекский горох
Спасибо большое, Наталья.
Мне еще сестра сказала, что после замачивания нужно снимать кожицу. Это нужно делать?
Это по желанию. Я не снимаю.
@@разумнаякулинария благодарю
Открыла для себя этот овощ.Интересный вкус.Наварила много и в морозилочку.Чешуйки все сняла.
Столько сливать воду
паштет из нута- это хумус.
Я замачиваю нут 2 часа в с пищевой содой пол кг нут пол чайная ложка соды, не сливаю воду варю час.
А зачем нужна сода?...
@@ЕкатеринаГеоргиевна-ы8в , ускоряет процесс приготовления.
@@ЕкатеринаГеоргиевна-ы8в и меньше пердежа после)))
@@ЕкатеринаГеоргиевна-ы8в если горох,нут,фасоль замочить в соде или сварить в газ воде то он быстро раскипает,горох вообще в пюре
@@Галина.Белыеночиа можно в суп из нута при варке добавить соду? А то варю суп уже четвертый час, а нут все никак не сварится.
В магазинах нут старый продают, его не разваришь и за 4 часа, только выкинешь.
Возможно. И еще нужно срок годности на упаковке смотреть.