Живу в Израиле, готовлю хумус часто, а покупаю его всегда уже десятки лет. Любимое блюдо. Пара нюансов: тхину (техини) нужно добавлять ОБЯЗАТЕЛЬНО, как и оливкое масло, его нельзя заменить ни на что другое. Чем больше, тем лучше. Идеальные пропорции это примерно 30-40% техини (на 0.5кг сухого нута порядка 300гр техини), в процессе приготовления она густеет. Кому то нравится более жидкий, кому менее. Тут уже на ваше усмотрение. Если хотите хумус покислее, можно добавить больше лимона. Хумус подходит под все кроме рыбы :)
На самом деле фалафель и хумус это арабские блюда, просто в Израиле они прекрасно адаптировались и модернизировались, как и шакшука, например.@@тамараянцен-в1ъ
Открыла для себя хумус и теперь, пока его готовлю его, аж трясусь пока будет готово. Стыдно признаться, но могу маленькой ложечкой съесть за полчаса в одно лицо😊👌 Благо муж его не ест!!!
@@АшН а мужу хватает белка. Видимо, она для него отдельно готовит... Чушь какая. Бывает, людям что-то очень нравится вне зависимости от того, что может хватать или не хватать
Спасибо за рецепт! В городе Акко на севере Израиля есть большой рынок. Как говорят, к одному арабу, готовящему там хумус, едут со всего мира, т.к. его хумус самый вкусный. И мы у него покупаем. Он готовит 3 вида: такой как в этом видео - пастообразный, другой более крупной фракции и третий, тоже более крупной фракции, но темнее по цвету (не знаю отчего цвет темнее). Отдельно к хумусу продается перетертый в пасту чеснок, паста из острой паприки типа аджики, порубленная зелень, нарезанный репчатый лук, свежие помидоры, соленые огурцы, маринованные оливки, маринованные острые жгучие небольшие зеленые перчики, оливковое масло, ну и питы, конечно же :). Очень вкусно, когда хумус теплый!!! Готовьте, всем приятного аппетита!!!
В кафе мы угробить и блэндэр стакан и погружной .а директор нас заставлял шкурки снимать с замоченноги нута , здесь я поняла в этом смысла небыло вообще
тахини делается из семян кунжута, когда забываю купить, то сам готовлю. В рамках тахини можно сделать основу для хумусу по специям и соли и нутом разбавить до необходимого уровня. Плюс добавляю ледяную воду при взбивании, тогда констистенция у хумуса становится более тягучей) Так рецепт хороший, простой и вкусный, спасибо)
Может без кунжутной пасты и нельзя, но есть очень хороший заменитель, это грецкий орех, обжаренный и измельчённый с оливковым маслом, чесноком и специями до консистенции пасты.
Всегда делаю тхину сама - просто немного жидкости от нута, ложку самого нута, масло и слегка обжаренный кунжут измельчают блендером - получается идеально гладко) потом добавляю остальной нут и специи) аромат прекрасный!
Как Вы все вкусно рассказываете и показываете. От Вас столько позитива.... Дай Господь Вам здоровья, удачи, тепла, солнца,МИРА!!!!Благодарю Вас за Ваш труд.
Когда прогреваете питу, придавливайте теплой кастрюлькой (с тепло-горячей водой внутри). Иначе при перевороте питы (для прогрева второй стороны) при ее прижатии кастрюлькой образуется небольшой конденсат от контакта разогретого хлеба и холодной поверхности. Я когда-то заметила и не ленюсь предварительно прогревать кастрюльку на плите а потом использовать как пресс. Удачи Вам и Вашему каналу, и всем.
Когда-то давно, после просмотра не помню какого фильма, загорелся идеей попробовать хумус. Разумеется, попробовать = сделать самому. Учился по рецепту Сталика, но он предлагал ЧИСТИТЬ от кожуры варёный нут. Меня хватило ровно на один раз, а потом я начал готовить его в точности, как и вы, до сих пор) Вот разве что с подачей не заморачивался, а ведь красиво!
@@АлексейКириллов-щ8ч Посмотрел отрывки сейчас, ну конечно! Почему-то сейчас из этого фильма вспоминается только "вкусный сладкий бубалех", а ведь Зохан в фильме хумусом и пожар тушил и зубы им чистил)
Купила нут.И забыла про него.Полезла за крупой в стол и увидела.Надо хоть сварить его,попробывать что за вкус у этого продукта.Сварила,попробовала,похож на горох.Как довести до ума?Прочитала,можно сделать хумус,как сделать.Посмотрела видео.Делают,кто как может,из множество разных ингридиентов.У меня в холодильнике был лимон,соус из перца чили,поджарила кунжут,не перемолов,масло расторопши,соевый соус.Всё это намесила.И вуаля,это очень вкусно,оказывается. Буквально сегодня вечером.Потом ещё решила посмотреть видео и наткнулась на ваш рецепт.И думаю,ну всё почти как у меня😁,только нет чеснока.Удивительно,всё так и было.👍👍👍
@@Vitaly_G. ну у меня стакан для погружного. Беру 80-100 грамм кунжута, сушу его или на чугунной сковороде или в духовке, начинаю бить, когда блендеру становится тяжело я добавляю пару капель оливкового масла и процесс завершаю.
Лучше домашнего хумуса ничего нет ! Мы живем в Великобритании уже более 20 лет и именно хумус на нашем столе практически ежедневно.Спасибо за рецепт мы очень любим смотреть ваши видео.
Делал кунжутную пасту из предварительно поджаренных семян, перемалывая в кофемолке и разводя растительным маслом. некоторые семечки не перемалываются, но в хумусе они вполне уместны.
А я варю нут в скороварке и удаляю кожицу (blanch). И добавляю немного тыквенного масла в добавок к оливковому в сам хумус. И тыквенные семечки сверху посыпаю. 🙂 Все мои восточные друзья обожают мой хумус🙂
Илья Исаакович у вас все рецепты честные!!!Спасибо за хумус!!Вы с таким аппетитом его готовили и от души всё до мелочей объяснили,что у всех получится вкусно!!!Удачи вам!!!❣
Илья Исаакович! У меня слезы на глазах- точно по такому рецепту в моей семье любили хумус,его ещё в таком варианте называют иерусалимским.Только тхину всегда сама делала из экономии,но если что- на Центральном рынке в нашем Владимире она таки всегда есть! И кинзу по настроению.
Неделю собирался приготовить хумус, смотрел рецепт в видео с Птушкиным про еду Ливана... И тут Илья Исаакович дает мастер класс! Ну что ж, звезды сошлись, благодарю, Мастер!
надо же )... тоже после видео от Антона Птушкина про Ливан зашла на этот канал и изучила, как готовить хумус ))). Спасибо Антону за прекрасные видео, стимулирующие к готовке!!!
Благодарим за рецепт! 🙏 Рецептов хумуса так много! Только в Израиле у каждой арабской семьи свой рецепт хумуса и каждый рецепт правильный. 😊 Есть также видео на Ютубе, где парень по имени Макс, варит нут с луком и чесноком, а потом дробит а блендере со льдом.
Уважаемый Илья Исакович! Вы любите хумус, а мы любим Вас! Искренне! И, поэтому, мы обещаем справится с нутом по Вашему замечательному рецепту! Спасибо за Творчество!
А я не знала из чего делают хумус . Очень нравился гороховый суп . А ещё суп пюре ещё больше понравился . А когда просто пюре приготовила и чуток подсолнечного масла добавила , просто очень очень понравилось . Ничего не бью блендером , просто готовлю до пюре . Оказывается хумус просто гороховое пюре . Только горох турецкий .
@@michik77 хумус Саид вообще барахло. Самый лучший хумус я ел возле Нагарии у тайманим. Вот только не помню название кафешки. А из готовых, как по мне, лучший это "Ерушалми" Штраус
@@ГессЭрих Я был в саиде один раз,просто он, считается почему то,крутым:)Разрекламировали что ли.. Если я не ошибаюсь,эта кафешка находится около ж-д станции в Наарии?
Спасибо большое, Илья! Вообще оказывается незнала, что такое хумус🤷 Да помимо рецепта ещё и столько полезной подробной и нужной информации. Нут вообще никогда не готовила, как ни странно, он даже у нас в Сибири есть везде в продаже. Очень хочу приготовить👌
Нут так-же используют из-за его орехового вкуса. Если правильно приготовить хумус из нута, то когда ешь создаётся впечатление что ешь пасту из орехов кешью, - которая очень дорогая! Потому народ на Востоке так любит хумус, который если правильно приготовить, то вполне заменит сверх-дорогие орехи кешью и продукцию из них.
Спасибо, уже делала по Вашему рецепту❤. Стараюсь только не переборщить с пастой тахини и не использую оливковое масло - не люблю, когда сильно горчит. К тому же не думаю, что в России можно купить хорошее оливковое масло 🤷♀️. Из жидкости от варки нута получается замечательный майонез, вкуснее, чем на яйцах, один минус - домашний майонез нельзя долго хранить. С хумусом познакомили родственники, жившие в Сирии.
Мудрый мужик!!! Спасибо!!! Вашим предким!!! Такого таланта не встретишь!!! Если встретишь не такого уровня!!! Респект!!! Сам повар со стажем. У вас учусь как правильно приготовить детям!!!
Спасибо за рецепт! Можно подать заявку на рецепт питы с кармашком? Думаю, что кроме Вас никто лучше не расскажет обо всех принципах и тонкостях приготовления её в домашних условиях.
Отлично, спасибо Илья Исаакович, обязательно попробуем приготовить, хотели бы узнать приготовить гуакомоле, дзадзыки и песто. С Вашей авторской ноткой.
Заменитель.. Горошница,, горох тушёный в томатном соусе.. Фасоль в томате.. Это есть наш хумус.. Еда везде вкусная,, свои национальные особенности.. Просто надо уважать культуру других народов.. Рецепт отличный,, 😊👍🎉
Дорогой и любимый нами Илюшенька💋💋💋❤️❤️❤️👍👍👍 просто обожаю Вас, Вы всегда по простому рассказываете о сложных вещах, Вас интересно слушать, у Вас приятная речь, вкусно говорите, всегда указываете нюансы, всегда даёте альтернативу блюду! Вы МАСТЕР высшего уровня, Вы эталон!!! Спасибо Вам за то что Вы есть у нас, храни Вас Господь, творческих Вам успехов, любви, здоровья, счастья, благополучия 💋💋💋❤️❤️❤️👍👍👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Лучше в кофемолке и подольше прогонять, что бы выделить масло. Я хотел в свое время купить мельницу для урбечей, но легче купить на валдбиресе готовый продукт, чем громоздкий аппарат. Итак кухня маленькая и завалена всякой кухоной техникой.
Приготовила. Сказать, что вкусно - это ничего не сказать. Теперь я понимаю, почему народ столько толкует об этом. Объедение! На удивление у меня были все ингредиенты. Правда, вместо чеснока я добавила асафетиду, чтобы не сражать наповал коллег своим дыханием
Пища богов!!! Первый раз готовила по другому рецепту, не понравилось! В этот раз по вашему, зира - это изюминка! Правда добавила немного мёда, так вкуснее, как по мне! Спасибо большое 🤗
Да здравствуют пирожные! Любые. Всевозможные! Слоёные, песочные, Хрустящие и сочные: Рулеты, крендельки, Творожные ватрушечки, Корзиночки, и плюшечки, И с маком пирожки!
Живу в Израиле, готовлю хумус часто, а покупаю его всегда уже десятки лет. Любимое блюдо.
Пара нюансов: тхину (техини) нужно добавлять ОБЯЗАТЕЛЬНО, как и оливкое масло, его нельзя заменить ни на что другое. Чем больше, тем лучше. Идеальные пропорции это примерно 30-40% техини (на 0.5кг сухого нута порядка 300гр техини), в процессе приготовления она густеет. Кому то нравится более жидкий, кому менее. Тут уже на ваше усмотрение. Если хотите хумус покислее, можно добавить больше лимона.
Хумус подходит под все кроме рыбы :)
Спасибо большое, очень помог ваш комментарий. любит он размазывать и болтать. готовит он так себе
Кстати, если добавить кубики льда в миксер/блендер, то это придаст хумусу идеальную консистенцию.
@@azerbouf все получилось супер. Первый раз делала. Довольна . Ещё хочу фалафи попробовать сделать. Мне всегда нравилась еврейская кухня.
На самом деле фалафель и хумус это арабские блюда, просто в Израиле они прекрасно адаптировались и модернизировались, как и шакшука, например.@@тамараянцен-в1ъ
@@тамараянцен-в1ъзато как болтает!
Одно удовольствие
Открыла для себя хумус и теперь, пока его готовлю его, аж трясусь пока будет готово. Стыдно признаться, но могу маленькой ложечкой съесть за полчаса в одно лицо😊👌 Благо муж его не ест!!!
может вам в организме белка не хватает? рыбу,яйца и молочку никто не запрещал. пробачте
Раз трясёт, то точно не хватает белка: рыба один из легко усваиваемых белков 👍
Белок из бобовых лучше всего усваивается с витамином С (лимонный сок, брокколи, болгарский перец и др)
@@АшН а мужу хватает белка. Видимо, она для него отдельно готовит... Чушь какая. Бывает, людям что-то очень нравится вне зависимости от того, что может хватать или не хватать
@@davidbagoyan6121 может нравиться, ну не до трясучки же))
Спасибо за рецепт! В городе Акко на севере Израиля есть большой рынок. Как говорят, к одному арабу, готовящему там хумус, едут со всего мира, т.к. его хумус самый вкусный. И мы у него покупаем. Он готовит 3 вида: такой как в этом видео - пастообразный, другой более крупной фракции и третий, тоже более крупной фракции, но темнее по цвету (не знаю отчего цвет темнее). Отдельно к хумусу продается перетертый в пасту чеснок, паста из острой паприки типа аджики, порубленная зелень, нарезанный репчатый лук, свежие помидоры, соленые огурцы, маринованные оливки, маринованные острые жгучие небольшие зеленые перчики, оливковое масло, ну и питы, конечно же :). Очень вкусно, когда хумус теплый!!! Готовьте, всем приятного аппетита!!!
Да, в старом Акко, неприметный магазинчик, но хумус там просто волшебный! Когда бываю в Израиле, всегда туда за хумусом езжу.
Тёмный будет от гранатового соуса . Фалафель тоже делала часто .
В кафе мы угробить и блэндэр стакан и погружной .а директор нас заставлял шкурки снимать с замоченноги нута , здесь я поняла в этом смысла небыло вообще
30 лет тому я очень любила в старом Акко то что тогда называлось хеци хеци..... половина хумуса половина оливкового масла и свежая пита....аааххх...
Что в Акко арабы подают холодный хумус прям как тут? Ну зачем так палить контору?
тахини делается из семян кунжута, когда забываю купить, то сам готовлю. В рамках тахини можно сделать основу для хумусу по специям и соли и нутом разбавить до необходимого уровня. Плюс добавляю ледяную воду при взбивании, тогда констистенция у хумуса становится более тягучей)
Так рецепт хороший, простой и вкусный, спасибо)
Может без кунжутной пасты и нельзя, но есть очень хороший заменитель, это грецкий орех, обжаренный и измельчённый с оливковым маслом, чесноком и специями до консистенции пасты.
Аж слюни потекли....))) еще петрушки туда и базиля))
обязательно попробую..😊
Спасибо ! Вариант с грецким орехом мне понравился больше.
Буду знать про орехи
Я всі паштети готую з грецькими горіхами.
Всегда делаю тхину сама - просто немного жидкости от нута, ложку самого нута, масло и слегка обжаренный кунжут измельчают блендером - получается идеально гладко) потом добавляю остальной нут и специи) аромат прекрасный!
И что остальной нут остаётся целый?
Как Вы все вкусно рассказываете и показываете. От Вас столько позитива.... Дай Господь Вам здоровья, удачи, тепла, солнца,МИРА!!!!Благодарю Вас за Ваш труд.
Когда прогреваете питу, придавливайте теплой кастрюлькой (с тепло-горячей водой внутри). Иначе при перевороте питы (для прогрева второй стороны) при ее прижатии кастрюлькой образуется небольшой конденсат от контакта разогретого хлеба и холодной поверхности. Я когда-то заметила и не ленюсь предварительно прогревать кастрюльку на плите а потом использовать как пресс. Удачи Вам и Вашему каналу, и всем.
Ещё добавляю кориандр свежемолотый, чёрный перец и куркуму.... и цвет и вкус - охооонь!!! Спасибо за рецепт. Как всегда просто и доступно
Куркума и перец-обязательно, зачетно.
Сегодня так и сделаю 🎉😊
В час ночи я уже голодная, и так аппетитно Лазерсон съел, что слюни веревкой побежали! 😂👍
Когда-то давно, после просмотра не помню какого фильма, загорелся идеей попробовать хумус. Разумеется, попробовать = сделать самому. Учился по рецепту Сталика, но он предлагал ЧИСТИТЬ от кожуры варёный нут. Меня хватило ровно на один раз, а потом я начал готовить его в точности, как и вы, до сих пор) Вот разве что с подачей не заморачивался, а ведь красиво!
"Не шутите с Зоханом" наверное.)
@@АлексейКириллов-щ8ч Посмотрел отрывки сейчас, ну конечно! Почему-то сейчас из этого фильма вспоминается только "вкусный сладкий бубалех", а ведь Зохан в фильме хумусом и пожар тушил и зубы им чистил)
Агаа, блюдо на все случаи в жизни.)
Мы приготовили по вашему рецепту.получилось очень вкусно Хвала АЛЛАХУ-Господу миров,а вам спасибо и здоровья вам и вашим рукам 👍👍👍
Спасибо за рецепт обожаю хумус обязательно приготовлю
Благодарю! Приготовила! Очень вкусно, как в хорошем ресторане. Для особо худеющих как я - ела с кружками огурчика вместо питы.
Купила нут.И забыла про него.Полезла за крупой в стол и увидела.Надо хоть сварить его,попробывать что за вкус у этого продукта.Сварила,попробовала,похож на горох.Как довести до ума?Прочитала,можно сделать хумус,как сделать.Посмотрела видео.Делают,кто как может,из множество разных ингридиентов.У меня в холодильнике был лимон,соус из перца чили,поджарила кунжут,не перемолов,масло расторопши,соевый соус.Всё это намесила.И вуаля,это очень вкусно,оказывается. Буквально сегодня вечером.Потом ещё решила посмотреть видео и наткнулась на ваш рецепт.И думаю,ну всё почти как у меня😁,только нет чеснока.Удивительно,всё так и было.👍👍👍
О,повар с фамилией Лазерсон точно разбираеться в хумусе!🙂 Лайк,Илья Исакич!
Насчет тхины - я просто брал кунжут, и получалось его разбивать погружным блендером с небольшим добавлением оливкового масла.
Тоже так делал, до появления кунжута в магазинах. Только предварительно немного обжаривал.
Я тоже так делаю. Тхина дорогая. А кунжут доступен. Поджариваю на сухой сковороде и в добавляю.
@@Vitaly_G. ну у меня стакан для погружного. Беру 80-100 грамм кунжута, сушу его или на чугунной сковороде или в духовке, начинаю бить, когда блендеру становится тяжело я добавляю пару капель оливкового масла и процесс завершаю.
Нда?... И как же Вам удалось не спалить Ваш блендер?
@@anna-silantyeva умеренность и аккуратность
Ну к такому хумусу надо рецепт идеального фалафеля!
Это точно! Ждём-с)))
Дааа
Фалафель от Лазерсона есть на канале Спасибо Шеф
Дадут ответ обезательно
Фалафлей это что?
А я тут нута наварила,половину съела,а вторую заморозила,не знаю чё с ней делать...а тут вон оно чего с него можно сделать!!!! Здорово🥳🤩👏👏👏
Лучше домашнего хумуса ничего нет ! Мы живем в Великобритании уже более 20 лет и именно хумус на нашем столе практически ежедневно.Спасибо за рецепт мы очень любим смотреть ваши видео.
А форшмак?)
Мои друзья израильтяне , у них обязательно: хумус и форшмак- это обязательные.)
Делал кунжутную пасту из предварительно поджаренных семян, перемалывая в кофемолке и разводя растительным маслом. некоторые семечки не перемалываются, но в хумусе они вполне уместны.
А я варю нут в скороварке и удаляю кожицу (blanch). И добавляю немного тыквенного масла в добавок к оливковому в сам хумус. И тыквенные семечки сверху посыпаю. 🙂
Все мои восточные друзья обожают мой хумус🙂
Илья Исаакович у вас все рецепты честные!!!Спасибо за хумус!!Вы с таким аппетитом его готовили и от души всё до мелочей объяснили,что у всех получится вкусно!!!Удачи вам!!!❣
Я сама делаю тхину, это просто, кунжут размолоть, обожаю хумус, огурец или морковь вдоль по длине на 4 части, это кайфушки❤❤❤
Впервые зделала вкусно благодарю теперь буду делать часто. Любила толчонку но почти совсем сократила картофель. Теперь мне счастье😂
Спасибо! Рецепт шикарный и лёгкий!
Илья Исаакович! У меня слезы на глазах- точно по такому рецепту в моей семье любили хумус,его ещё в таком варианте называют иерусалимским.Только тхину всегда сама делала из экономии,но если что- на Центральном рынке в нашем Владимире она таки всегда есть! И кинзу по настроению.
Илья привет я 30 лет у плиты вы для меня шэф с Большой буквы уважаю,,,,,,,
+ОГРОМНОЕ СПАСИБО,
ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЮ!
ВСЕГО ВАМ САМОГО НАИЛУЧШЕГО,КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГОЛЕТИЯ В ЛЮБВИ 💓,ВСЕМ МИРНОГО НЕБА.
Приятного вам , вы правы, это прям белок полезный ❤
Вы мой гид и спаситель)Вы мой шеф,потому что имею шефа на работе идиота.У Вас учусь и мне комфортно!!!!
Всем доброго здоровья 👋
Спасибо за рецепт 👍
«Это белок, это кайф» Согласен! Спасибо Вам большое!
Пока смотрела автора, слюну глотала...
Давно искала рецепт приготовления хумуса. Спасибо автору за рецепт.
Илья,ешьте на наших глазах,очень интересно и важно ваша реакция настоящая,на ваш шедевр блюда..❤
Неделю собирался приготовить хумус, смотрел рецепт в видео с Птушкиным про еду Ливана... И тут Илья Исаакович дает мастер класс! Ну что ж, звезды сошлись, благодарю, Мастер!
Уважаемый Илья Исаакович, спасибо огромное за такую вкусноту !
надо же )... тоже после видео от Антона Птушкина про Ливан зашла на этот канал и изучила, как готовить хумус ))). Спасибо Антону за прекрасные видео, стимулирующие к готовке!!!
Благодарим за рецепт! 🙏
Рецептов хумуса так много!
Только в Израиле у каждой арабской семьи свой рецепт хумуса и каждый рецепт правильный. 😊 Есть также видео на Ютубе, где парень по имени Макс, варит нут с луком и чесноком, а потом дробит а блендере со льдом.
Большое спасибо за рецепт!!
Отдельно, конечно, повеселила фраза: «я уже не пробую, я ем...» - записал!! 👍😁🤝
Шалом из Ирана. После аппетитного просмотра у меня слюнки потекли, Не выдержал и пошел готовит Хумуси Яхуди. Спасибо Вам.
Спасибо за рецепт ‼️‼️Хумус получился оболденный‼️‼️‼️🤩🤩
Уважаемый Илья Исакович!
Вы любите хумус, а мы любим Вас! Искренне!
И, поэтому, мы обещаем справится с нутом по Вашему замечательному рецепту!
Спасибо за Творчество!
А я не знала из чего делают хумус .
Очень нравился гороховый суп .
А ещё суп пюре ещё больше понравился . А когда просто пюре приготовила и чуток подсолнечного масла добавила , просто очень очень понравилось .
Ничего не бью блендером , просто готовлю до пюре .
Оказывается хумус просто гороховое пюре .
Только горох турецкий .
Кому как не дяде Лазерсону готовить таки настоящий хумус.👏👍
Самое лучшее видео. Всё важные, главные моменты освещены и упомянуты.
Таки за одну подачу рецепта лайк ❤
Смотрю и улыбаюсь) Спасибо!
В Израиле очень много в супере продаётся хумуса) спасибо, что приготовили наше блюдо Илья Исаакович))
По сравнению с тем ,что сделал Илья,хумус в супере--это Г..:)
Думаю что Илья сможет спокойно бросить вызов знаменитому "Хумус Саид" в Акко!:)
@@michik77 хумус Саид вообще барахло. Самый лучший хумус я ел возле Нагарии у тайманим. Вот только не помню название кафешки. А из готовых, как по мне, лучший это "Ерушалми" Штраус
@@ГессЭрих Я был в саиде один раз,просто он, считается почему то,крутым:)Разрекламировали что ли..
Если я не ошибаюсь,эта кафешка находится около ж-д станции в Наарии?
@@michik77 да. Недалеко от тахана ракевет. Бывал там?
@@ГессЭрих Да, несколько раз.
Очень люблю хумус,го овлю острый,к сожалению,таина нет ,но это не беда,вкус бесподобный!Спасибо Вам!
Я добавляю кунжутное масло,его можно на Яндекс маркете найти,да и тахин тоже там есть.
@@АлинаЧинакаеваСпасибо,🥰
Благодарю! Так тепло на Вашем канале кайф просто❤️ Так вкусно рассказываете и показываете благодарю за щедрость!!!❤
Восток-дело тонкое! Спасибо за рецепт.
Я обожаю хумус, давно не готовила его но не забуду как я впервые его приготовила
Спасибо большое, Илья! Вообще оказывается незнала, что такое хумус🤷 Да помимо рецепта ещё и столько полезной подробной и нужной информации. Нут вообще никогда не готовила, как ни странно, он даже у нас в Сибири есть везде в продаже. Очень хочу приготовить👌
Нут очень вкусный. Намного вкуснее нашего гороха. Очень вкусное блюдо - нут, тушеный с говядиной и картофелем. Называется ГушНут...
@@pavelrokun7 Спасибо!👌
Нут так-же используют из-за его орехового вкуса. Если правильно приготовить хумус из нута, то когда ешь создаётся впечатление что ешь пасту из орехов кешью, - которая очень дорогая!
Потому народ на Востоке так любит хумус, который если правильно приготовить, то вполне заменит сверх-дорогие орехи кешью и продукцию из них.
@@kostakovaliov2577 а оливковое масло не перебивает ореховый ( нежный) вкус ?
Ещё: на Востоке орехи разве дефицит? Они же как раз родом оттуда,
Ой, талант, молодец, с какой любовью сделано , я по вашему рецепту запеканку готовлю творожную, вкусная и просто
Спасибо, уже делала по Вашему рецепту❤.
Стараюсь только не переборщить с пастой тахини и не использую оливковое масло - не люблю, когда сильно горчит. К тому же не думаю, что в России можно купить хорошее оливковое масло 🤷♀️.
Из жидкости от варки нута получается замечательный майонез, вкуснее, чем на яйцах, один минус - домашний майонез нельзя долго хранить.
С хумусом познакомили родственники, жившие в Сирии.
Полезно, вкусно, растительный белок. Хумус делаю всегда сама, магазинный -гадость несусветная
Делаю уже второй раз по вашему рецепту ,очень вкусно получается ,спасибо ☺️👍🏻
Обожаю хумус кушать палочками из моркови (или перца), это вкуснятина...
Хумус готовлю сама,кунжутную пасту тоже делаю сама, и со свежей лепёшкой, это просто, а главное ооочень вкусно❤❤❤
Мудрый мужик!!! Спасибо!!! Вашим предким!!! Такого таланта не встретишь!!! Если встретишь не такого уровня!!! Респект!!! Сам повар со стажем. У вас учусь как правильно приготовить детям!!!
Спасибо большое. Зять очень любит. Буду задабривать.
Супер. Давно хотел, но теперь приготовлю обязательно.
Спасибо за рецепт! Можно подать заявку на рецепт питы с кармашком? Думаю, что кроме Вас никто лучше не расскажет обо всех принципах и тонкостях приготовления её в домашних условиях.
Спасибо за видео. Мне на лабораторную завтра надо будет готовить хумас
Давайте ещё блюда из нута
Нута, гороха, фасоли, бобов, что там ещё есть😁 хоть из корня одуванчика. Исаакич везде красавец👍
Спасибо вам что упомянули урбеч ) вот тут вы прям в точку попали , потому что я нашла только урбеч в своём городе
Отлично, спасибо Илья Исаакович, обязательно попробуем приготовить, хотели бы узнать приготовить гуакомоле, дзадзыки и песто. С Вашей авторской ноткой.
Очень люблю все блюда с нутом! Моя бабушка - хохлушка - казачка называла нут--- КЕПТЮН...
Ой всё! Раз Илья сам с удовольствием есть своё произведение, значит "надо брать"!
Благодарю за такой интересный и простой рецепт!
Благодарю Вас!!!подписалась,,
Спасибо, Шеф!
Благодарю дорогой❤🙏очень вкусно
Первый раз попробовала хумус. Это...это очень вкусно!!! И оказывается очень полезно!!! Спасибо большое за рецепт!!!
Заменитель.. Горошница,, горох тушёный в томатном соусе.. Фасоль в томате.. Это есть наш хумус.. Еда везде вкусная,, свои национальные особенности.. Просто надо уважать культуру других народов.. Рецепт отличный,, 😊👍🎉
Давно искала рецепт,спасибо.Пробовала в Мекке очень понравилась
Дорогой и любимый нами Илюшенька💋💋💋❤️❤️❤️👍👍👍 просто обожаю Вас, Вы всегда по простому рассказываете о сложных вещах, Вас интересно слушать, у Вас приятная речь, вкусно говорите, всегда указываете нюансы, всегда даёте альтернативу блюду! Вы МАСТЕР высшего уровня, Вы эталон!!! Спасибо Вам за то что Вы есть у нас, храни Вас Господь, творческих Вам успехов, любви, здоровья, счастья, благополучия 💋💋💋❤️❤️❤️👍👍👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
У кого нет пасты, купите 250 грамм кунжута, обжарьте 5-7 минут и пробейте блендером минут 5-10
я так и делаю😊
Лучше в кофемолке и подольше прогонять, что бы выделить масло. Я хотел в свое время купить мельницу для урбечей, но легче купить на валдбиресе готовый продукт, чем громоздкий аппарат. Итак кухня маленькая и завалена всякой кухоной техникой.
@@Google777com а на валдбиресе есть эта паста, вы покупали?
Подскажите ,250 грамм кунжута на какую пропорцию нута ?
@@МаринаГригорян-й1я грамм на 500-600 сухого нута
Илья Исаакович спасибо большое! На мой взгляд в России хумус сильно недооценён.
Спасибо!!! Очень доступно да же для новичков!!! Мелкие детали очень важны!!!
Приготовила. Сказать, что вкусно - это ничего не сказать. Теперь я понимаю, почему народ столько толкует об этом. Объедение! На удивление у меня были все ингредиенты. Правда, вместо чеснока я добавила асафетиду, чтобы не сражать наповал коллег своим дыханием
Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!
Пища богов!!! Первый раз готовила по другому рецепту, не понравилось! В этот раз по вашему, зира - это изюминка! Правда добавила немного мёда, так вкуснее, как по мне! Спасибо большое 🤗
Отличный рецепт! Коротко и ясно! Благодарю!
Сейчас вспомнила, что я добавляю кедровые орехи. Что-то давно не готовила хумус...
Супер шеф и супер рецепт! Ждем веганских рецептов и десертов! 👍👏👌🔥💖
Шалом! Огромный лайк за подачу и харизму! 👍
Огонь! И хумус и маэстро!!
Добрый вечер!!! Ну обалденная подача рецепта🔥🔥🔥 Спасибо!!!
В китайских магазинах спрашивайте мацзян чистый без арахиса вместо тхины . Только разбавить водой надо будет до нужной консистенции.
Да здравствуют пирожные!
Любые. Всевозможные!
Слоёные, песочные,
Хрустящие и сочные:
Рулеты, крендельки,
Творожные ватрушечки,
Корзиночки, и плюшечки,
И с маком пирожки!
Спасибо за рецепт!! С удовольствием попробую. С уважением из Владивостока
спасибо, было бы интересно раскрыть тему урбечей и овощных фаршей))
Спасибо дяде Лазерсону.
Отличный рецепт, нут уже замочил👍
Давно готовлю хумус сама. Вся семья любит. Но после того, как мы побывали в Израиле теперь эта любовь переросла в культ!!!
Папробывала в Египте и теперь делаю сама и точь в точь как вы !
Спасибо за рецепт. Хумус это всегда очень вкусно❤
Ничего не ел вкуснее свекольного хумуса. Было бы прикольно увидеть разные его варианты от вас!
Вкусное блюдо и полезное.Благодарствую!
Спасибо, вы мой любимый повар
Я первый раз хумус попробовала в гостях у арабов,мне очень понравился вкус.
Уважаемого Лазерсона дааавно смотрю по телевизору 🥰Обожаюююю♥️Для меня эти просмотры---настоящий отдых.😉Спасибоооо🌞🕊🙌
Спасибо за важные подробности! 💖 У кого нет, пасту тахини легко сделать, смолов немного поджареный кунжут🌞
Почитала комментарии и слюнки поеткли... Буду пробовать готовить хумус. 😊
Шеф "помягчел".... Нет вот этого - "...я не буду!!!!" Лайк! Понравилось..