В молодости я жила в Душанбе,и в подземных переходах женщины таджички продавали распаренный,горячий нут,насыпая в бумажные кульки.Какой он вкусный,это не передать словами.До сих пор жалею,что не попросила у них рецепт этого блюда
Я делаю из этого нута (как вы сказали), гороха пасту, которую можно мазать на хлеб или я макаю в него морковку и грызу или можно добавлять к еде. Замачивать лучше на ночь, воды наливаю столько, чтобы после варки оставалось немного, варю до готовности, незадолго до готовности (за минут пять) ложу 2-3 зубчика чеснока, нарезанный дольками, затем это всё превращаю в кашицу михером, добавляю немного соли, ложку пасты кунжута, свежий сок лимона (от половины лимона, но это зависит от того сколько гороха) и 3-4 столовых ложек оливкового масла. Ещё раз всё хорошо перемешать и готово. Кто любит поострее, можно добавить чуть чуть порошок чили.
У нас в Азербайджане такой нут употребляют как закуску к пиву , правильно варить его так: при варке добавить в воду одну среднюю луковицу , грамм 50-60 курдючного жира , лаврушку пру листиков штук пять горошен душистого перца , сушить в духовке не нужно.
У нас дома рос, как горох. Пока был молодой, ели как горох. Из созревшего делали пюре с жаренным луком и жарили пирожки. До сих пор помню:вкус детства. Очень вкусные были.
Нут замачиваю на ночь и ставлю в холодильник .Утром промываю хорошо ,заливаю водой ,только чуть покрывая водой,довожу до кипения ,затем немного доливаю воды ,опять варю до кипения и так делаю 4раза ,в 4йраз довожу до кипения ,убавляю огонь и варю до готовности !При таком способе нут варится быстро ! Солю в процессе варки !Иногда сваренный нут охлаждаю и замораживаю ,использую в салаты ,винегрет ,супы !
Я живу в морозной Якутии. Но не употребляю мясо более 10 лет - иногда куриную грудку и нашу северную рыбу. Заменяю дефицит животного белка на растительный. Поэтому нут - в числе моих фаворитов. Даже щи-борщи готовлю с нутом вместо фасоли. Так что спасибо за новый рецепт! ❤
Позвольте дать совет: чтобы растительные белки, которых много в бобовых, усваивались взамен мяса, (т.к. они почти не усваиваются сами по себе) их надо кушать с зерновыми культурами (рис, гречка итд). Проверено на себе (сдавала анализ на белок (проблема) во время Поста. Я замачиваю на ночь и водичку не сливаю (не в этом блюде, конечно), с ней вкуснее.
Я делаю такой же салат из нута,отвариваю,заправляю растительным маслом любым,кому какое по вкусу,посыпаю приправой для салата и конечно зелень тоже по вкусу и все.
В действительности нут почти идеально подходит для пищеварения. Разница с фасолью, горохом, соей (особо тяжелая) существенная, не будет ни каких не приятных побочных эффектов. Сильно усиливает мясной вкус, получается действительно насыщенное белковое блюдо с клетчаткой.
@@АндрійЖуков-ц5п ну не скажите, если у с умом его готовить, то никаких негативных сторон не будет) Замочить в идеале на сутки, а при приготовлении можно добавить из специй имбирь, куркуму, черный перец, кориандр, розмарин и карри - это нужно не только для того, чтобы создать неповторимый вкус, но и для лучшего переваривания и усвоения нута, а также предотвращения вздутия.
@@NataschaP-l8s НУТ продают УЗБЕКИ в СВОИХ ларьках овощных! У всех он есть! Я покупала в каком то магазине в упаковке НУТ - то ли Магнит,то ли ПЯТЁРОЧКА - уже не помню! Он дешевле был чем у узбеков! Варю его ,пережариваю сало с луком, заправляю им нут и кушаю! Он очень сытный,как МЯСО
@@bIeibstark-u7sj, я как-то раньше пробовала его приготовить и мне не понравился... Увидела этот рецепт. Приготовила. И побежала в магазин купить его побольше))) Понимаю, что готовить теперь буду!)))
Хумус. Работала в ресторане друзская еда а Израиле пом. Повара . Тоже мы готовили очень вкусный хумус. Горячий вкусен и в холодном виде с одивковым маслом и орешками кедровыми.
Вырос в узб, там на любом рынке просто свареный нут, подают с красным перчиком и тонко лучок и с лепешкой, сытый до вечера 😊, а жареный горох как семечки пробовал уже в рф, тоже прикольно, лоеховый вкус но сухой без масла
Конечно,если задача сварить бобовые твердыми,их стоит залить кипятком-ведь белок в кипятке резко сворачивается,и бобовые становятся дубовыми. Я варю бобовые и каши( перловка,булгур и тд) так:заливаю 1к 3 или 4 холодной водой( не замачивая),довожу до кипения,уменьшаю огонь до минимума и варю без крышки 5 мин.Выключаю,накрываю крышкой,отставляю минимум на час( можно больше,хоть на ночь),потом опять довожу до кипения и на медленный огонь на 5 мин,опять под крышку остужать,и так повторяю бобовые 3-4 раза общее количество повторов,каши 2-3 раза.Продукт получается не разваренный,целый,но мягкий.И энергия экономится -газ или электричество,и летом в жару нет духоты дома от долгой варки
В молодости я жила в Душанбе,и в подземных переходах женщины таджички продавали распаренный,горячий нут,насыпая в бумажные кульки.Какой он вкусный,это не передать словами.До сих пор жалею,что не попросила у них рецепт этого блюда
Я делаю из этого нута (как вы сказали), гороха пасту, которую можно мазать на хлеб или я макаю в него морковку и грызу или можно добавлять к еде.
Замачивать лучше на ночь, воды наливаю столько, чтобы после варки оставалось немного, варю до готовности, незадолго до готовности (за минут пять) ложу 2-3 зубчика чеснока, нарезанный дольками, затем это всё превращаю в кашицу михером, добавляю немного соли, ложку пасты кунжута, свежий сок лимона (от половины лимона, но это зависит от того сколько гороха) и 3-4 столовых ложек оливкового масла. Ещё раз всё хорошо перемешать и готово.
Кто любит поострее, можно добавить чуть чуть порошок чили.
У нас в Азербайджане такой нут употребляют как закуску к пиву , правильно варить его так: при варке добавить в воду одну среднюю луковицу , грамм 50-60 курдючного жира , лаврушку пру листиков штук пять горошен душистого перца , сушить в духовке не нужно.
Понравилась подача материала - всё понятно, ничего лишнего. Браво, хозяюшка!
У нас дома рос, как горох. Пока был молодой, ели как горох. Из созревшего делали пюре с жаренным луком и жарили пирожки. До сих пор помню:вкус детства. Очень вкусные были.
В моем далеком детстве бабушка пекла пирожки из нута: отваривала, толкла, добавляла сахар и сливочное масло. Было вкусно
Нут замачиваю на ночь и ставлю в холодильник .Утром промываю хорошо ,заливаю водой ,только чуть покрывая водой,довожу до кипения ,затем немного доливаю воды ,опять варю до кипения и так делаю 4раза ,в 4йраз довожу до кипения ,убавляю огонь и варю до готовности !При таком способе нут варится быстро ! Солю в процессе варки !Иногда сваренный нут охлаждаю и замораживаю ,использую в салаты ,винегрет ,супы !
Да, классное блюдо мы с мужем и сыном ели такое в Узбекистане, как семечки оторваться не возможно. Спасибо что напомнили.
Я живу в морозной Якутии. Но не употребляю мясо более 10 лет - иногда куриную грудку и нашу северную рыбу. Заменяю дефицит животного белка на растительный. Поэтому нут - в числе моих фаворитов. Даже щи-борщи готовлю с нутом вместо фасоли.
Так что спасибо за новый рецепт! ❤
мне нравится с мексиканской смесью, при подаче сверху сыр натереть и расплавить, ням
А я нут проращиваю и кушаю,вкусно и полезно
Позвольте дать совет: чтобы растительные белки, которых много в бобовых, усваивались взамен мяса, (т.к. они почти не усваиваются сами по себе) их надо кушать с зерновыми культурами (рис, гречка итд). Проверено на себе (сдавала анализ на белок (проблема) во время Поста. Я замачиваю на ночь и водичку не сливаю (не в этом блюде, конечно), с ней вкуснее.
Нут полезен для работы мозга,хорошо делать хумус и кормить детей.
Я делаю такой же салат из нута,отвариваю,заправляю растительным маслом любым,кому какое по вкусу,посыпаю приправой для салата и конечно зелень тоже по вкусу и все.
Смотрю это в 2 часа ночи, и просто слюнки потекли! Ням
Из нута делают пасту хумус. Очень вкусно.
В детсве подача нута бабушкой была в свернутом листе капусты, подобно "кулёк" бумажный для семечек.
Вкусный суп из нута
Ещё мы добавляем в плоа в средней азии
В детстве жарили на сковороде, замоченный горох, немног о масла растительного, соль и грызли.
Я готовлю Суп из узбекского гороха нут,ещё я ела жареный горох тоже мне очень нравится,когда готовлю плов и тоже ложу
Вот этого мне как раз так и не хватало. Обязательно куплю нут и сделаю орешки. Я так люблю его кушать. Спасибо за рецепт❤
Пойду с работы обязательно куплю и так приготовлю!!! Спасибо Вам 🌹 Очень интересно!!
В действительности нут почти идеально подходит для пищеварения. Разница с фасолью, горохом, соей (особо тяжелая) существенная, не будет ни каких не приятных побочных эффектов. Сильно усиливает мясной вкус, получается действительно насыщенное белковое блюдо с клетчаткой.
Скажу его негативную сторону, если не замачивать и не варить хорошо, дно у вас разорвет от не усвояемого вашим кишечником нутом.
@@АндрійЖуков-ц5п ну не скажите, если у с умом его готовить, то никаких негативных сторон не будет) Замочить в идеале на сутки, а при приготовлении можно добавить из специй имбирь, куркуму, черный перец, кориандр, розмарин и карри - это нужно не только для того, чтобы создать неповторимый вкус, но и для лучшего переваривания и усвоения нута, а также предотвращения вздутия.
Спасибо за вкусный рецепт!!! Никогда бы не догадалась,что нут такой вкусный!
Добавляю отварной нут в винегрет. Очень вкусно и сытно!
У нас здесь в Алжире в городе Блида тоже продают такую вкуснятину!! Ольга Алжир пока
А я на сковородке слегка поджарила.. Очень мне вкусно было...
Спасибо, Марина! В моей семье нут очень любят🙂По такому рецепту ещё не пробовали
Леблеби...в Западной Армении называли и продавали на рынке.И в Ереване,на колхозном рынке тоже продавали,когда я была маленькая
Плов с нутом очень вкусно
Это очень вкусно👍👍👍В детстве так готовили горох.
Мы с подругой делаем из нута фалафель, это очень вкусно
Когда бывала в старом городе в Ташкенте на базаре, всегда ела там приготовленный нут с луком, очень вкусный. Пыталась делать сама, не то
Очень вкусно получилось! Даже детям понравилось. Спасибо за рецепт!
Это мои любимые бобовые.Спасибо за рецепт.
Марина,спасибо ,теперь буду знать,как нут приготовить вкусно.
Ну Мариночка, завела! Замочу нут прям на ночь. А с утра все сделю по твоему рецепту❗👍💯🙋♀️🤗🌟💐💐💐💐💐💐💐🌹
Можно приготовить котлетки из нута,добавить баклажан,специи...
Согласен. Буду пробовать . Спасибо.
Полезный попкорн. Спасибо за идею. В немм очень много белков .
Раньше когда жили в Узбекистане кушали с луком и перцем горьким...
Скажите пожалуйста, что входит в кавказские травы? СПАСИБО 😘
Как раз купила нут. Приготовлю обязательно
Спасибо за рецепт! Я еще добавляю пармезан в нут
Для запаха при варении добавляют розмарин
Большое спасибо за рецепт и за комментарии Буду готовить
Спасибо! Приготовлю обязательно!
Такой нут у нас в Азербайджане наз ,,лябляби,,и продают в магазине сухофруктов ,а если дома то как показали сушат в духовке или на сковороде
Спасибо за рецепт, комментаторам тоже, теперь наконец-то поняла, что это, сделаю обязательно!
Спасибо. Домашних удивлю такой вкусняшкой. А то у нас в семье нут только я люблю:(.
По немецки нут называется «Kichererbse». В переводе - хихикающая горошина.
Здравствуйте все благодарю за рицепт
Мммм)))обязательно попробую! Мастер Мариночка)))
Нут надо замачивать минимум на восемь часов.
Обязательно приготовим.
Это очень вкусно!!
Самый вкусный нут это домашний со своего огорода!!!!
Я его варю с домашней курицы.... Ммммм
Можно менять не количество съедаемой пищи, а её качество и победить устойчивость к инсулину.
Хорошая закуска к пиву. Попробуйте понравится пиво с нутом.
С удовольствием приготовила по этому рецепту,но нут у нас днём с огнём не сыщеш, спасибо Марина за очередную вкуснятину 💯💯💯 лайков!!!
Очень довольна,пока досушила все пробовала,правда мало осталось...,вкуснятинаСпасибочки!!!!
А разве у вас не торгуют АЗИАТСКИЕ гости овощами и фруктами?в СВОИХ киосках?
В наших магазинах тоже не нашла, заказывала на wildberries
@@NataschaP-l8s НУТ продают УЗБЕКИ в СВОИХ ларьках овощных!
У всех он есть!
Я покупала в каком то магазине в упаковке НУТ - то ли Магнит,то ли ПЯТЁРОЧКА - уже не помню!
Он дешевле был чем у узбеков!
Варю его ,пережариваю сало с луком, заправляю им нут и кушаю!
Он очень сытный,как МЯСО
Я в магните купила
Спасибо. Очень интересно
Замочила вчера нут, и ищу рецепты. Вот и сделаю как раз
Ну что, сделала)). Один раз поели, но второй раз делать не буду. Что-то не очень))
@@bIeibstark-u7sj, я как-то раньше пробовала его приготовить и мне не понравился... Увидела этот рецепт. Приготовила. И побежала в магазин купить его побольше))) Понимаю, что готовить теперь буду!)))
И я так же) спасибо, остановилась на этом рецепте
обожаю нут
Ваш рецепт изумительный ! Другие блюда из нута слишком уж обычны . А это блюдо аж затягивает . Вам глубокое мерси .
СПАСИБО БОЛЬШОЕ
Ваш способ как приготовить нут простой без заморочек😮😮😮
Спасибо 😊
Из специй добавляю только карри-массалу, там всё есть.
Обожаю нут 😍
Если проделать все эти операции с обычным горохом или соевыми бобами - получится не менее замечательная вещь.
К пиву да, в Азербайджане жила, знаю
У нас в Дагестане его добавляют в супы и плов.
Хумус. Работала в ресторане друзская еда а Израиле пом. Повара . Тоже мы готовили очень вкусный хумус. Горячий вкусен и в холодном виде с одивковым маслом и орешками кедровыми.
супер! очень интересно, попробую приготовить )
Спасибо всегда хотела попробовать!
Сазанам понравится.
думаю, это офигенно вкусно. Сделаю, благодарю
Наталья,ну как ? Сделали? Понравилось?
Нут отличный! Жаль, в телевизоре нечего смотреть.
А из отвара готовят веганское мороженое, путем его взбивания и постепенного добавления сахара. На 300 мл отвара -300 г сахара.
Спасибо😊, у нута после варки нужно снимать пленку или нет?
Благодарю! ❤
На рынке продавали всегда в кулечке из книжного листа
отличная идея
Вырос в узб, там на любом рынке просто свареный нут, подают с красным перчиком и тонко лучок и с лепешкой, сытый до вечера 😊, а жареный горох как семечки пробовал уже в рф, тоже прикольно, лоеховый вкус но сухой без масла
После духовки стал твёрдый, а не хрустящий, а до духовки отвареный с маслом и специями вкуснятина, лучше не запекать
Вы наверное пересушили...
Я тоже пересушила ,он стал деревянный!
Но я его всё равно СХРУМКАЛА🤣🤣🤣🤣
Мне тоже больше после варки понравился
Солёный с пивом класс!
Спасибо за подсказку
В первые вижу чтобы нут за 3 часа набух и сварился так быстро 🙈 лично я замачию на ночь и варю минимум 3 часа иначе не сварится
Спасибо 👍👍👍
Приготовила, очень понравилось. Спасибо
В Азербайджане плов с нутом готовим 👍👍👍🤗🤗
Я такое делала с паприкой,так муж с пивом ел.
😁😍👍
В Азербайджане с такой вкусняшкой пиво пьют,только соли чуть больше кладут
Конечно,если задача сварить бобовые твердыми,их стоит залить кипятком-ведь белок в кипятке резко сворачивается,и бобовые становятся дубовыми.
Я варю бобовые и каши( перловка,булгур и тд) так:заливаю 1к 3 или 4 холодной водой( не замачивая),довожу до кипения,уменьшаю огонь до минимума и варю без крышки 5 мин.Выключаю,накрываю крышкой,отставляю минимум на час( можно больше,хоть на ночь),потом опять довожу до кипения и на медленный огонь на 5 мин,опять под крышку остужать,и так повторяю бобовые 3-4 раза общее количество повторов,каши 2-3 раза.Продукт получается не разваренный,целый,но мягкий.И энергия экономится -газ или электричество,и летом в жару нет духоты дома от долгой варки
Супер
А сколько минут варилось то? И на кмком огне- сильном или среднем?
И замачиваю долго, но сколько не варю все твёрдый. Может я самый дешёвый покупаю.поэтому.
За 20-30 минут в духовке нут будет твердым и сухим... Хоть снова вари...
Температуру делайте невысокую. Постепенно пусть подсыхает.
Супер ❤
Не думаю что нут годится для сравнения картофелем, все таки нут по содержанию белка близок к мясу, а картошка чистый углевод
30-40 минут классно,я варю 2 часа,при том,что замачиваю на ночь))