Oui bien sûr. J'ai pas les quantités exactes, ça dépend de l'âge de l'enfant. Mais voilà ce que je mets : courge, carottes courgettes, tomates concentrés de tomates, pois chiches, fèves, même parfois de haricots vert ou plat stylé espagnol. curcuma gingembre, je mets pas de ras el hanout, après je mets les légumes de saison disponible. Pour 60 personnes ça demande pas beaucoup de légumes quand même peut être 6-8 kg max
j ss chef de cuisine marocaine mon chef c est superbe votre video c est tres important bon fiche technique bon recette pour la cuisine de collectivite ...merci pour tt ca et ravie de v connaitre chef
Mais c'est exactement ça la cuisine. Chacun partage ses goûts, ses saveurs, ses envies et qui nous sommes. Comme je le dis souvent. Ca doit déboîter et pas sortir de sa boite 😁
Cc oui tout va bien. Mais que veux tu pendant que des cuistots de collectivités ont le droit à tout moi j'ai droit à rien merci Monsieur le politicien ;)
Non pas du tout. Dans mon département on est gouverné par des gens qui prônent la culture d'une cuisine saine locale etc. Et quand y a un chef qui montre que c est possible et bien on lui coupe l'herbe sous le pied, alors que dans bien d'autres départements c'est possible. C'est triste et tellement pathétique, ils m'ont en grippe j'arrive même pas à avoir un entretien avec mon patron. Mais bon j ai quand même des recettes prêtent à être diffusé et qui le seront un jour. Au plaisir.
J'ai fais découvrir cette recette, il y a quelques temps, succès !
Excellent ! Efficace 👍
😮😮😮
Validé ! Hummmmm ^^
👍👍👍👍
Merci pour l anecdote sur l aneth/fenouil 😃😃
🤣🤣🤣🤣
Bravo chef dimi 🇲🇦🇲🇦
Merci
Est ce que c'est possible des ingrédients pour faire un couscous pour 60 enfants s'il vous plaît
Oui bien sûr. J'ai pas les quantités exactes, ça dépend de l'âge de l'enfant. Mais voilà ce que je mets : courge, carottes courgettes, tomates concentrés de tomates, pois chiches, fèves, même parfois de haricots vert ou plat stylé espagnol. curcuma gingembre, je mets pas de ras el hanout, après je mets les légumes de saison disponible. Pour 60 personnes ça demande pas beaucoup de légumes quand même peut être 6-8 kg max
@@dimicoachcuisine7835 ne mettre ja;ais des haricots vert dana la couscouss chef
jamais
Ok je savais pas c'est une femme maghrébine qui m'a donné ça recette. Mais ok je prends note.
j ss chef de cuisine marocaine mon chef c est superbe votre video c est tres important bon fiche technique bon recette pour la cuisine de collectivite ...merci pour tt ca et ravie de v connaitre chef
Merci
Avec plaisir
Dans ma recette j'ajoute du miel en plus 😉
Mais c'est exactement ça la cuisine. Chacun partage ses goûts, ses saveurs, ses envies et qui nous sommes. Comme je le dis souvent. Ca doit déboîter et pas sortir de sa boite 😁
Salut tu poste plus de vidéo sa va?
Cc oui tout va bien. Mais que veux tu pendant que des cuistots de collectivités ont le droit à tout moi j'ai droit à rien merci Monsieur le politicien ;)
Par rapport à des primes?
Non pas du tout. Dans mon département on est gouverné par des gens qui prônent la culture d'une cuisine saine locale etc. Et quand y a un chef qui montre que c est possible et bien on lui coupe l'herbe sous le pied, alors que dans bien d'autres départements c'est possible. C'est triste et tellement pathétique, ils m'ont en grippe j'arrive même pas à avoir un entretien avec mon patron. Mais bon j ai quand même des recettes prêtent à être diffusé et qui le seront un jour. Au plaisir.