RAW ｜Collective Memories 10 out of 10｜2024春季菜單｜Fine dinning｜Michelin｜米其林餐廳

RAW｜Collective Memories 10 out of 10
坐在巨人肩膀,透過觀影膠片,倒轉時光
細細品味Chef André造就RAW十週年軌跡
Chef用12道料理詮釋人生重要階段
透過料理任意門回放40年廚藝歷程
4小時回憶時光屋裡,
每道菜都藏著Chef料理生涯
走過的路,熬過的苦,嚐過的甜
每道料理都有記憶點,真要選出一道
最喜歡2008新加坡Restaurant André招牌鴨肝凍
這道料理是Chef的初心,提醒著他是從哪裡開始的
謝謝RAW團隊,每個細節無可挑剔,
心中的那道菜,非RAW莫屬
謝謝KJ,期待今年青森週✌🏻
#江振誠André #Andréchiang #RAW #十週年
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