Family dish in a pot - Piti from Ganja | Journey of Stalic Khankishiyev to Azerbaijan, 4-series
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ม.ค. 2023
- Azerbaijani beauty Vusala from Ganja showed me a very simple dish for beginners to learn how to cook, I spied in Azerbaijan. This is a family dish, cooked in a pot, at the last stage you can cook in the oven, where the dish languishes and only becomes tastier. But you can cook in an ordinary cauldron, and even in an ordinary saucepan on the stove.
We must take the meat. In Azerbaijan, it is traditionally prepared with lamb, but you can take beef, any meat you have, and even chicken.
It would be nice to soak chickpeas in advance, if you forgot, then look, in supermarkets they sell jars with ready-made boiled peas. For now, use it, and next time you will do everything according to the rules and it will turn out even tastier.
The meat is cut directly with the bones, dipped in hot water and when it boils, the foam is removed. After that, add chickpeas, onions, turn down the heat, cover with a lid and simmer for 45 minutes, or depending on the readiness of the meat. Then salt, add potatoes.
Five minutes before the potatoes are ready, saffron is added. In many families in Azerbaijan, instead of natural saffron, they add safflower, marigolds or Imeritinsky saffron - ask the sellers of spices in the market, the price will please you with its democratic nature. Just add a little more than the usual saffron and everything will turn out very beautiful.
A pot with an almost ready dish should be sweated, and before serving, one scrambled egg should be added. The number of eggs can be increased. Serve with herbs, fresh and salted vegetables.
Enjoy your meal!
Welcome to the official TH-cam channel of Stalik Khankishiev, do not forget to subscribe to our channel and like our video.
To subscribe to the channel, you can follow the link ► / @stalic62
Social media:
Instagram ► / stalic1962
Telegram ► t.me/stalic
Facebook ► / stalic.khankishiev
Zen ► zen.yandex.ru/stalic?lang=ru
VKontakte ► stalic_khankishiev
Odnoklassniki ► ok.ru/stalik.khankishi
Official sites ► stalic.ru - online store with my books
► stalic.livejournal.com - my old blog, recipes and photos - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Приходилось бывать в Гянже ,там служил мой сын и до сих пор помню до чего же гостеприимный народ и очень благодарна народу Азербайджана.
Спасибо большое вам за добрые слова. Приезжайте в гости , будем очень рады .
Ещё приезжайте.
Спасибо дружественному Азербайджану,
Вам, Уважаемый Сталик и Вашей очаровательной Леди-помощнице !
Б Л А Г О Д А Р Ю 🌈
И вам спасибо 💐💐💐
Однажды была в командировке в городе Щеки, попробовала там блюдо из баранины-пити… до сих пор помню его вкус! Нигде больше такого не удалось попробовать. Божественно вкусное блюдо!
Прекрасная женщина! Процветания Азербайджану! Радость в сердце во время просмотра. Рецепт потом посмотрю. Пока кайфую от атмосферы.
Спасибо большое Игорь. И мир вашему дому .
Всегда очень умная, взвешенная речь. Приятно слушать.
Хочется еще увидеть больше китайской и русской кухни)
посмотрите плейлист русской кухни на этом канале
В Шемахе и Фузили когда выполняли миротворческую миссию я попробовал пити. Очень вкусное азербайджанское блюдо. Один раз попробовав, потом всегда его заказывал). Ассаляму Аллейким братья азербаджанцы! Мира и добра Вашему дому!
Какой вы молодец.повар от бога удачи вам
Очень сытное блюдо, мужика с работы покормить зимой с домашним хлебушком)))
Найс
Сталик спасибо тебе за твои труды! Твои видео и знакомство с кухней разных народов ,просто смотришь на одном дыхании ,раскрыв рот!!!😉😁💯%👍👏👏👏🐻🐂🐺♥️💪💪💪
Мой родной, любимый, удивительный край - Азербайджан!
Сталик, Ассаляму Алейкум!
Сама окружающая обстановка в этом видео и коренная житель Азербайджана привнесли в видео кроме вкусного, особое восточное живое, теплое и мудрое дыхание.
Спаси Вас, Господи.
Добрый день, уважаемый.Не устаю Вас благодарить,Какое жежаркое, в русской печи. Мы давно выросли,выросли наши дети и внуки, но родительский дом забыть невозможно.Я очень рада, благодаря Вам Вы открываете не только новые блюда, но и забыто старое.Низкий поклон.
Гянджа пахлава вкус неповторимое. Пити тоже вкусно готовят, довга, долму все вкусно готовят Гянджинцы
Дай Всевышний Вам всяческого процветания и радостей, Уста❤️❤️❤️
Христос воскресе
Гянджа- мой город. Я родилась и жила 22 года. Нариманов кючяси. Мяним шягярим . Я и сейчас говорю на азербайджанском языке, а уехала в 1974 году. Сейчас мне 70 лет, но часто вспоминаю свой город ГЯНДЖА. СЛАВА ЕМУ И ПРОЦВЕТАНИЕ.
У Сталика не просто видео про еду , но и про культуру.
Столько любви столько прекрасной энергии в этом Азербайджанском доме что у человека сразу душа радуется сразу становится в душе ещё веселее мир всем человечество должен жить всегда в дружбе и понимании вот это я приветствую.
Спасибо вам огромное 👍 мир миру 🇦🇿🇷🇺🙋🇹🇷🇺🇿🇹🇲🇰🇿🇰🇬
Я обожаю такие видео, когда вы приезжаете к людям и они готовят свои национальные блюда, спасибо Сталик!👍
Спасибо уста. Мне очен нравится слушат и видит вас.АЛЛАХ сизе узун ве саглигли омур гисмет етсин. АМИН уста❤💯
Спасибо дядя Сталик, все супер, благодарю Вас! Азербайджанская кухно, ето большая сказка!!!!!!
здравствуйте Сталик, не перестаю удивляться обилию позитива и стремления показать как можно больше рецептов. спасибо вам. многое взято нашей семьёй на вооружение.
Самый лучший! Спасибо! Всегда приятная и грамотная, а главное, душевная речь и вкусные рецепты! Вы делаете дело огромной важности! Делаете любя и дарите приятные эмоции
❤️
Спасибо большое уважаемый Сталик за ваши видео.
Мне кажется, что вкусно готовить могут только добрые, вкладывающие душу в свои блюда, люди!
Джан родной Азербайджан 🇦🇿👍
Служил в этом замечательном городе, в те времена Кировабад. Приходилось бывать и на высокогорном озере Кекгель. Почти в центре города, где был кинотеатр Низами, находилась наша часть. Меня, жителя восточного Казахстана, всегда удивляла, когда берешь суп, повар брал с тазика полную горсть травы и ложил сверху. Нам не привыкшие к таким обилии трав, приходилось все это отодвигать и искать... Самое интересное, что там я сдружился с местными и один из них, по сей день хороший друг, Айден Фарзалиев, приехал в Казахстан и живем в одном городе. Я это к тому, что приехав к нам у него началось что-то типо цинги. Зубы расшатались и начали выподать, врачи сказали, что это от смены питания и климата.
Сталик смотрю твои ролики и жизнь становится краше, спасибо тебе за прекрасные слова и твои творение на кухне 👍
Рад, что открыл для себя данный канал. Эстетично, профессионально и очень аппетитно. Так же Сталик очень приятный и располагающий человек. Посмотрел, как готовился плов и заказал казан)
Я ,так же😁 Купил казан,как увидел приготовление плова именно Сталиком.
Вообще никогда не думал,что буду готовить,жена в шоке и рада до безумия.
Безумно хочется в Азербайджан! Посидеть в тени деревца на узорчатом коврике, и насладиться ароматной стряпней этой прекрасной женщины, из глиняной тарелочки)
Уважаемый Сталик спасибо! Как всегда увлекательно и вкусно! Респект Вашей визави! 👏👏👍
Как интересно!!! Декорации потрясающие, живые!!! Вкусно, красиво!!! Спасибо!!!❤️
Как красиво, как приятно 🙏🏼
Сталик аке вы самые лучшие блогер дай бог вам здоровья и вашим близким и Азербайджанскй норода они тоже умеют готовит салам из таджикистана 🇷🇺🇹🇯🇦🇿
Сталик вы суперский человек! Я смотрю ваши видео рецепты.Вы как расcказываете уже слюни текут. Люблю вас за ваш труд и знания которым вы делитесь 👍ПОЖАЛУЙСТА передайте Бусале Ханум большой привет и благодарность за рецепт.Прекрасная женщина ,нежная и красивая🥰💋 Привет из Литвы города курорта -Друскининкай
Уважаемый Сталик здоровья вам и процветания каналу. Пити самое любимое блюдо мое
сталик, спасибо огромное. ваша книга казан- мангал сейчас как советская книга о вкусной и здоровой пище,
Как душевно,
Я после этого ролика захотел стать азербайджанцем!)) Потом, правда, отпустило, но Сталику однозначный лайк за видео!
Бех бех бех.... Какая позитивная приготовления изумительно вкусного блюдца с замечательными людьми)))
Приятного аппетита..
Спасибо Вам! Всегда интересно Вас смотреть. С Уважением!🇦🇿♥️
БРАВО !!! Спасибо за эфир !!! Из Сибири !!!
Все гениальное просто! Я уже представляю эти вкус и запах из горшочка.
Только что встретил видео 9лет назад вы снимали, сейчас смотрю свежее видео и вы совсем не изменились даже кажется помолодели!!! 👍 Здоровья вам!!!
Как всегда - празднично и познавательно! Спасибо, Сталик-ака!
Боже столько красоты в рдном видео. Атмосфера, колорит, декорации, посуда, сам процесс приготовления блюда, операторская, редиссерская работа, и сам многоуважаемый Сталик Ханкишиев, огромное всем спасибо🙏💕 за видео. Получила огромное удовольствие, смотрю и отдыхаю просто, духом, мысленно.. Спасибо🙏💕. И желаю вашей команде и Вам удачи❤❤
Как я люблю Ваши ролики! С каким нетерпение жду их! Иногда уезжаю, где не могу смотреть,все переживаю,а приехав,скорей за телефон,Смотреть Ваши новые ролики .какое получилось пити,а с какой душой рассказываете,просто не оторваться! Завтра буду готовить пити ,обязательно добавлю яйцо,так никогда не готовила,хотя живу в Гяндже.спасибо за все!
С первых минут моё лицо расплывается в улыбке!))
Красивая Гянджа. Красивый Азербайджан.
Благодаря вам научилась готовить очень вкусный плов .Спасибо большое вам!
Огромное спасибо, за великолепный ролик с рецептом, уважаемый наш Sənətkar Сталик!
Браво Мастеру!
Сталик, я обожаю Вас за ту эстетику и любовь, которую Вы показываете и дарите нам, зрителям!
Большое спасибо за добрый комментарий!
Умнейший человек,которого хочется слушать и слушать.
Отличное вкусное блюдо,спасибо за рецепт.
Сталик(прошу прощения не помню отчество). Каждый может купить краски, но не будет художником. Так же и продукты. В этом смысле вы... Ну вы поняли! Всем здоровья, в первую очередь того, что выше плеч. Здоровья всем!!!
Чем дольше будет готовится пити, тем он вкуснее
Я коренная гянджинка,семейное пити подают,как первое и второе,бульон вливают в накрошенный хлеб и добавляют укроп,а все остальное мнут в пюре,так получалось два блюда.☺️Первое и второе в одном семейном горшке.
Nedense süfre zeifdi,pitini göy sogan,tere,turpnan yeyirler..
Ассаламу алейкум
Благодарю вас за все
Вы просто супер как всегда цены вам нет
Я сам из Гянджы 😊
Мы все любим настоявшую кухню Азербайджана и очень уважаем
Очень интересный выпуск, обязательно попробую приготовить. СПАСИБО!
Я в восторге от ваших маминых домашних котлет. Спасибо вам за ваши рецепты.
Салам, Сталик эке !
Замечательный получился формат 👌
Сталик, спасибо большое. Смотрю с удовольствием.
Вы и ваша семя очень хорошие люди. Салам из Баку
Приятно вас смотреть и слушать!
Сенгах толстый, длинный лаваш испекали на камнях вкус просто супер
Обязательно заеду в этот ресторан))) спасибо
Живой выпуск, интересный формат 👍
Приятного вам аппетита!!!
Пити - невероятно вкусное блюдо. Но я никогда не пробовала семейное пити. Всегда готовила только порционно это блюдо. Горшочки я обычно ставлю в духовку и готовлю там.
Сталик бей, очень жду обещанный Вами ролик про хлеб. В Азербайджане очень вкусный хлеб, но о таком я не слышала.
Очень жду! Спасибо Вам!
Ай вкуснатище!!👍
вам спасибо за рецепт
Замечательное видео 😘😘😘
Спасибо Сталик за видео с моего родного города
Спасибо Сталик за то что первый раз видел настоявшую Азербайджанскую еду без узбекский имитации рекламируете
Был в этом ресторане. Каждый год, когда я приезжаю из Москвы в Гянджу, мои друзья или родственники приглашают в ресторан Марал гёль". На самом деле очень вкусно готовят блюда азербайджанской кухни. Угощался и пити, на самом деле - это шедевр.
Cox tesekur edirem bizim gozel Gencemizin paxlavasi adnandi insalah birdefede onuda verlisinizde gosterersiniz 🤗😊
Добрый день Сталик, сделайте пожалуйста видео об правильности, и вкусного приготовления раков. Спасибо
Большое спасибо Вам, я не знал что есть такой пити у нас.
Сталик, спасибо за Ваш труд, уже давно готовлю по Вашим рецептам, очень вкусно, и вот задумался о покупке книги, а в ссылке на сайт опечатка исправьте пожалуйста.
Спасибо вам большое!!!
Всегда был уверен что пити готовят именно в отдельных горшочках. :)
Дорогой Сталик! Очень интересно нахичеванское пити, имейте ввиду. Для нас это - самое вкусное пити. Просто не такое знаменитое, потому что Нахичевань далековата от столицы и других городов Азербайджана.
Спасибо Сталик бек!
Машаллах!
Замечательно.
Салам Алейкум из Москвы скучаю по городу родной ❤
Супер!
Salam aleykum Stalik bəy . Can saqliqi və uzun ömur 🤲🤲🤲🤲🤲
Спасибо Вам и вашей команде за ваши труды и информационные шедевры🎯🥇💨 Всем активным в благом Триллионократного воздаяния💯🎉🙌🏻
Салам,уста.это блюдо больше похоже на бозбаш,чем пити.Большое спасибо вам, очень люблю смотреть ваши видео и слушать вашу речь
Потому что бозбаш это пити, приготовленный в казане.
apetitna viglidit. azerbaijanci bratia!
Что-то лицо у Вас знакомое, мы не встречались где нибудь?
Яркие ковры, подушки, скатерть! Ханское застолье.
Родной мой Гянджа ❤
Супер,🥰🥰🥰
Замечательный человек
Волею судеб проезжал из Грузии в Россию через Азербайджан 1 раз, в январе 2016 года. Наверное звезды не так сошлись, но этот проезд не доставил радости. ; часа ожидания на въезд из Грузии. Через монументальный таможенных переход, отделанный мрамором. Непонятный залог за авто на въезде, который должны были вроде как вернуть на выезде из Азербайджана, не вернули.Ехали ночью, ни чаю попить ни кофе. Поборы дорожных служб за радар детектор (прав, не прав, не знаю, никаких предупреждений не было, скорость не превышал). На объездной Баку остановилась на заправке заправиться и попасть чаю.. Заправились. Попить чаю не удалось, потому что кафе закрыто. Почему? Как объяснили работники заправки - приходят наркоманы, уколятся и спят. 2 пачки сигарет персоналу решили проблему выпить чаю....... В 4 часа утра были на границе с Россией.. Такой же мраморный погран переход в 6 метров высотой. В 8 приехала смена. На нескольких мерседесах. Ну дело пойдет, решили мы. Не тут то было. В 8.20 эта команда пошла пить чай.Границу со стороны Азербайджана прошли часов в 11 часов дня. Может это был неудачный опыт.. Но повторять как то не очень хочется, хотя товарищ ездил туда с удовольствием. Но это так, можно сказать эмоции. А за видео лайк, пробовал пити, не совсем такое, но понравилось.
Ассалаумаллейкум! Моя покойная мама и ее мама готовили такую на горшке всегда, у нас в казахской семье. Такую еду нельзя назвать чье-то национальной, это домашняя еда сделано с любовью.
СПОСИБО ТЕМ КТО ОЧЕНЬ ХОРОЩО ДУМАЕТ О АЗЕРБАЙДЖАНЕ,О ЕЕ КУЛЬТУРЕ. СПОСИБО И ВАМ БОЛЬШОЕ СТАЛИК МУАЛЛИМ!
Уважаемый Сталик! Вся наша семья очень любит ваши передачи, у вас всё вкусно и красиво!!!!!!
Вкусно!
رحله موفقه ستاليك ياريت تعمل فيلم عن الكافيار اﻻذري خصوصا اﻻحمر فاخر جدا وﻻ يفوتك السجاد اﻻذري فنانين في حياكة السجاد اليدوي
شكرا لك اخي العزيز!
في أذربيجان ، في بحر قزوين ، يتم استخراج الكافيار الأسود من سمك الحفش. يتم استخراج الكافيار الأحمر في سيبيريا والشرق الأقصى من أسماك السلمون.
в Азербайджане есть красная икра фарель
Азербайджанские ковры Дракон 18го века представлены в лучших музеях мира. В музее Виктории&Альберта в Лондоне, Лувре ( музей текстиля в Вашингтоне пожалуй лучшая коллекция). В съёмках, то что я вижу, это современные ковры и килимы.
Если у Маэстро будет желание приготовить блюдо в интерьере настоящих антикварных Азербайджанских ковров и килимов я с удовольствием предоставлю образцы из моей коллекции.