"Nao quero jogar nada fora",chef internacional com tanto respeito pelos ingrdientes,so o nosso Alex, extremamente brasileiro, ai ele usa uma panela capixaba,faz um prato baiano e manda pra todo pais,ta unindo tradições, costumes,ta tornando o Brasil mai bonito e mais unido,obrigafo chef
Chef, como um bom baiano legítimo, já comi moqueca de ovo várias vezes em minha vida, especialmente como forma de aproveitar o caldo que sobrou de outras moquecas (camarão, peixe etc.). Por isso, tomo a ousadia de lhe sugerir fazer um dia colocando os ovos inteiros no final, com o caldo já pronto, como se fosse uma shakshuka. Fica maravilhosa também! Num plágio bem oportuno, eu diria: "não deixe de tentar. Cozinhe em sua casa como eu cozinho na minha"! 😂
São sabores divinos, exelente mesmo com a autoria de quem entende, de quem estuda,de quem sabe e aprende a fazer, sucesso cada vez mais viu mestre Alex. Praia do Pina Recife PE.
Que linda homenagem à nossa Bahia. Moqueca de ovo é um clássico ancestral, comida de todos. Uma variação clássica é a do Restaurante Porto do Moreira, no centro de Salvador (enaltecido por Jorge Amado em suas obras e que hoje enfrenta a possibilidade de fechar as portas): a moqueca de ovo, com bacalhau em lascas e maxixe! Também é bem típico que, antes de adicionar os ovos, você tire um pouco do caldo para uma panela à parte e faça aquele pirão maravilhoso para acompanhar! Obrigado pela homenagem ao nosso estado e à nossa cultura.
Moqueca de ovo é super tradicional aqui em salvador e na região do recôncavo, tem também moqueca e carne do sertão, ou de fato (bucho de boi), fica uma delícia!
Olá! Sou mineira e em busca de receita de moqueca me inspirei nessa do Alex! Bingo!! Ficou maravilhosa! A família amou! Obrigada por me ensinar. Coloquei os pimentões elegantemente desarrumados kk
Gente,sou baiana,e quando falo do maturi,as pessoas ficam assim achando estranho,sou do reconcânvo e as moquecas são o carro chef! Atualmente moro em Bsb,parabéns chef,vc é sucesso !
Adoro quando vc fala “deixa o fogo fazer o trabalho dele” 😍😍Amo cozinhar e sempre aprendo alguma coisa nova em cada vídeo!!! Da vontade de entrar no vídeo para cozinhar com vc 🫶🤗 por favor nunca mais pare com esses vídeos 😅 Quando for para o Brasil vou visitar novamente seu restaurante, para mim como brasileira, o D.O.M é o melhor restaurante do mundo!!! Meu marido alemão, também amou muito. Tudo faz sentido e se mistura desde a música até a comida no prato e a equipe é muito simpática faz a gente se sentir em harmonia. Eu tinha grandes expectativas quando cheguei e foi ainda mais do que eu esperava, Experiência incrível e única, vale a pena cada centavo. Se eu fosse rica iria comer lá todos os dias 😊🙌🏻 Obrigada!!! ❤😊
Já estou imaginando ele nos ensinando a fazer Xinxim de Bofe! Além de ser renomado tem uma didática e técnicas incríveis! A ideia de colocar o dendê após o desligamento do fogo além de ser a forma correta e saudável é o requisito para potencializar o sabor!
Os sabores se misturam e se desenvolvem no processo do cozimento. Esta técnica das camadas é usada em muitos pratos, como o cassoulet. Mas show de bola essa moqueca baiana do Alex!
Olhe eu fico doido com estes liquidificador que não consegue fazer a trituração tem que balançar, eu experimente varias marcas, agora tem um chinês uma beleza. Alex você e um ser realmente raro de uma simplicidade e beleza alma reluzente te amo.
Caríssimo, que talento comunicativo, obrigada. Não como a moqueca baiana porque passo mal. Aderi à capixaba. E a variante feita com chuchu e ovo é dos deuses. Às vezes, até bato o que resta dos legumes cozidos da moqueca com peixe e faço, depois a de chuchu.
Alex, vc fez tudo certo . Só q , na culinária baiana antiga os ovos são inteiros fica um prato mais bonito e saboroso . Adoro saber q vc é meu vizinho . Bjs CHEF
Sou bahiana aq em casa faço sempre ,ja fiz até sem o leite d coco ,minha avó quando era viva fazia com banana da terra ao invés dos ovos, tb uma delícia
Cumprimentos de Portugal! Não conhecia este prato, mas fiquei surpreendido com a simplicidade e curioso sobre que sabor terá.. Acho que vou ter de experimentar :) Adoro os seus vídeos. A forma de explicar cada receita é bastante acolhedora (parece que estamos em casa a cozinhar)
Incrível! Sensacional! Deu água na boca! Como é maravilhoso assistir cada vídeo do Atala. Pessoa da mais alta patente culinária, com uma simplicidade contagiante. Parabéns, Chef! 🦐🥥🧅🫑🌶️🌴🧡👏🏻
Chef, muito obrigado por esse vídeo trazendo um prato tão a cara da Bahia. Me sinto homenageado nesse vídeo. Uma coisa que sempre me impressiona e me alegra é ver sua humildade ao cozinhar; isso me inspira também. Obrigado por compartilhar sua experiência conosco.
Conhecimento, técnica, didática, experiente, simplese tudo mais de uma profissional desse gabarito. Show!!! Atala, abs julio cezar (uma dúvida, faço a dessalga do camarão por quanto tempo?)
Chef, experimente fazer esse prato usando os ingredientes da moqueca capixaba, garanto que ficará bem mais leve e muito mais saboroso. Aqui no ES costumo a fazer essa moqueca de ovo com o caldo que sobra de uma moqueca de peixe ou camarão. O ovo absorve todo o sabor.
"Nao quero jogar nada fora",chef internacional com tanto respeito pelos ingrdientes,so o nosso Alex, extremamente brasileiro, ai ele usa uma panela capixaba,faz um prato baiano e manda pra todo pais,ta unindo tradições, costumes,ta tornando o Brasil mai bonito e mais unido,obrigafo chef
Coisa mais linda é, quando um chef renomado como é o Alex, dizendo: Estou aprendendo. Eu tenho muito orgulho e respeito. Obrigada chef!
Né? MARAVILHOSOOOOO
Parabéns chef
Chef, como um bom baiano legítimo, já comi moqueca de ovo várias vezes em minha vida, especialmente como forma de aproveitar o caldo que sobrou de outras moquecas (camarão, peixe etc.). Por isso, tomo a ousadia de lhe sugerir fazer um dia colocando os ovos inteiros no final, com o caldo já pronto, como se fosse uma shakshuka. Fica maravilhosa também! Num plágio bem oportuno, eu diria: "não deixe de tentar. Cozinhe em sua casa como eu cozinho na minha"! 😂
os ovos mexidos por cima?
@@AnaLivia-vy8oginteiro sem bater
São sabores divinos, exelente mesmo com a autoria de quem entende, de quem estuda,de quem sabe e aprende a fazer, sucesso cada vez mais viu mestre Alex. Praia do Pina Recife PE.
Você, Alex além de talentoso é de uma simplicidade que dá um toque ainda mais saboroso as suas receitas
Que linda homenagem à nossa Bahia. Moqueca de ovo é um clássico ancestral, comida de todos. Uma variação clássica é a do Restaurante Porto do Moreira, no centro de Salvador (enaltecido por Jorge Amado em suas obras e que hoje enfrenta a possibilidade de fechar as portas): a moqueca de ovo, com bacalhau em lascas e maxixe! Também é bem típico que, antes de adicionar os ovos, você tire um pouco do caldo para uma panela à parte e faça aquele pirão maravilhoso para acompanhar! Obrigado pela homenagem ao nosso estado e à nossa cultura.
Faço sempre e ainda coloco chuchu em cubos, fica top...
Moqueca de ovo é super tradicional aqui em salvador e na região do recôncavo, tem também moqueca e carne do sertão, ou de fato (bucho de boi), fica uma delícia!
Olá! Sou mineira e em busca de receita de moqueca me inspirei nessa do Alex! Bingo!! Ficou maravilhosa! A família amou! Obrigada por me ensinar. Coloquei os pimentões elegantemente desarrumados kk
Gente,sou baiana,e quando falo do maturi,as pessoas ficam assim achando estranho,sou do reconcânvo e as moquecas são o carro chef!
Atualmente moro em Bsb,parabéns chef,vc é sucesso !
Explosão de sabores. Parabéns . Salve a Bahia. Rosana de SP
Adoro quando vc fala “deixa o fogo fazer o trabalho dele” 😍😍Amo cozinhar e sempre aprendo alguma coisa nova em cada vídeo!!! Da vontade de entrar no vídeo para cozinhar com vc 🫶🤗 por favor nunca mais pare com esses vídeos 😅 Quando for para o Brasil vou visitar novamente seu restaurante, para mim como brasileira, o D.O.M é o melhor restaurante do mundo!!! Meu marido alemão, também amou muito. Tudo faz sentido e se mistura desde a música até a comida no prato e a equipe é muito simpática faz a gente se sentir em harmonia. Eu tinha grandes expectativas quando cheguei e foi ainda mais do que eu esperava, Experiência incrível e única, vale a pena cada centavo. Se eu fosse rica iria comer lá todos os dias 😊🙌🏻 Obrigada!!! ❤😊
eu também adoro essa frase dele, eu aprendi com ele a deixar o fogo fazer o trabalho dele
Alex é um poeta na cozinha, adoro ouvir você ensinar as receitas
Já estou imaginando ele nos ensinando a fazer Xinxim de Bofe! Além de ser renomado tem uma didática e técnicas incríveis! A ideia de colocar o dendê após o desligamento do fogo além de ser a forma correta e saudável é o requisito para potencializar o sabor!
Os sabores se misturam e se desenvolvem no processo do cozimento. Esta técnica das camadas é usada em muitos pratos, como o cassoulet. Mas show de bola essa moqueca baiana do Alex!
Assisto em 10/03/23 as 9h. Deu vontade.
Creio que chuchu ou maxixe vai compor bem nesse prato, pois tem saber bem suave e não compromete. Muito boa a receita...
Eu amo quem ama a minha Bahia! ❤
A simplicidade deste homem e linda de mais .........❤️
Meu crush virtual hahahahah
👏👏👏👏bom gosto ❤
como sempre Atala abrindo a mente do povo.
Gente, mas a cada vídeo é uma poesia! Fico apaixonada!
Olhe eu fico doido com estes liquidificador que não consegue fazer a trituração tem que balançar, eu experimente varias marcas, agora tem um chinês uma beleza. Alex você e um ser realmente raro de uma simplicidade e beleza alma reluzente te amo.
Caríssimo, que talento comunicativo, obrigada. Não como a moqueca baiana porque passo mal. Aderi à capixaba. E a variante feita com chuchu e ovo é dos deuses. Às vezes, até bato o que resta dos legumes cozidos da moqueca com peixe e faço, depois a de chuchu.
Minha família baiana faz muito essa moqueca de ovo. Muito boa 😊👏
Alex, vc fez tudo certo . Só q , na culinária baiana antiga os ovos são inteiros fica um prato mais bonito e saboroso . Adoro saber q vc é meu vizinho . Bjs CHEF
Que orgulho tem um chefe desse nível aqui no Brasil patrimônio brasileiro kkk😂👏👏👏 vc é nosso chefe
Ummmm deu vontade de ta aí chef pra experimentar essa delícia 😋
Chef, assisto todos os seus vídeos é impressionante como você dá dicas,essa no vídeo do passar a faca e torcer para sair as sementes é sensacional!
MORO EM Vitória do ES , pertinho da fábrica das panelas de barro...
Deu nome pra BR 101 na entrada da cidade .. Avenida das Paneleiras.
Moqueca de Ovo?? Caraca... Quero experimentar Chef...
Não vai s arrepender ,é maravilhoso
Sou bahiana aq em casa faço sempre ,ja fiz até sem o leite d coco ,minha avó quando era viva fazia com banana da terra ao invés dos ovos, tb uma delícia
A forma que você é acostumada a fazer é diferente da do Chef? Tenho muita curiosidade, sou fã de Ovo, rsrs@@camillagomesweber6174
O cara sabe tudo mas muito 'down to earth'!!! trata os alimentos com um respeito, Parabens chef!
GRATIDÃO AMADO IRMÃO ALEX ATALA. DEUS ABENÇOE A SUA VIDA
Maravilhoso! Eu vario às vezes, fazendo c os ovos inteiros, também fica bom!
Sensacional, sempre faço Moqueca de Ovo, mas nunca usei o camarão seco batido com cebola, boa, vou experimentar, Gratidão Chef.
Inspiração é a palavra quando vejo os vídeos do Atala. Grato!
Eita que massa essa minha Bahia. Não faltou um limãozinho chefe. Sou seu fã
aqui em Sergipe amamos moqueca de ovos, é maravilhoso
Grande pessoa. Simplicidade e conhecimento. Muito obrigada!
Cumprimentos de Portugal! Não conhecia este prato, mas fiquei surpreendido com a simplicidade e curioso sobre que sabor terá.. Acho que vou ter de experimentar :) Adoro os seus vídeos. A forma de explicar cada receita é bastante acolhedora (parece que estamos em casa a cozinhar)
Não me canso de dizer o quanto amo e admiro esse homem, humildade incrível ❤
Incrível! Sensacional! Deu água na boca! Como é maravilhoso assistir cada vídeo do Atala. Pessoa da mais alta patente culinária, com uma simplicidade contagiante.
Parabéns, Chef!
🦐🥥🧅🫑🌶️🌴🧡👏🏻
Sou de Salvador/Ba e adoro moqueca de ovo!!!
Que produção!
Eu já tinha visto no Larica Total... mas muito bom!
Alex sempre inovando e trazendo iguarias inimagináveis 🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Melhores receitas da vida♥️ #gastronomiacomamor
Cozinheiro raiz!! Com certeza vou fazer essa!!
Amei a receita, chef! Gosto da moqueca de ovo com maturi, fica uma delícia.
Vejo seu amor pelo alimento, quando toca nos ingredientes.
Isso que é chef cria receitas simples saborosas do dia dia ❤
Cozinheiro maguinific e ainda poeta🙏🏻🙏🏻👏👏
O homem é "brabo".
Só queria morar nesse paraíso e ser sua vizinha. Muito aché daqui do litoral Paulista pra Bahia. ❤❤❤
Humm que fome que deu 😋😋😋😋mais uma vez dando SHOW de delícias 😋😋abraços Alex Atala 🙏❤️🥰👏
Chef, muito obrigado por esse vídeo trazendo um prato tão a cara da Bahia. Me sinto homenageado nesse vídeo. Uma coisa que sempre me impressiona e me alegra é ver sua humildade ao cozinhar; isso me inspira também. Obrigado por compartilhar sua experiência conosco.
Obrigado Mestre 🙏
Hoje fiz no meu curso a moqueca de banana da terra, delícia.
Simplesmente, maravilhoso!!!
Uhuuu isso é muito bom 🙌🏽❤😍
minha mãe e minhas avós sempre fizeram, melhor moqueca que existe
Excelente
Adoro moqueca de maturi!!!
Maravilha de receita!
Alex vc é barril maravilha !!
Sem dúvida deve tá divina.
Foda, hein, maluco? Parabéns.
Deu água na boca 🤤
Essa semana eu comentei sobre essa moqueca. Uma vizinha fazia quando eu era criança
Essa é do Larica Total! Maior programa da história da culinária televisiva no Brasil
Parabéns chef sou fazer obrigado por tudo Deus abençoe ricamente forte abraço
Amooooooooooooo muqueca de ovos... , mas nunca fiz com ovo batido...
A Bahia é demais!!! Essa receita dá água na boca!!! Simplicidade é beleza. Obrigada chef.
Conhecimento, técnica, didática, experiente, simplese tudo mais de uma profissional desse gabarito. Show!!! Atala, abs julio cezar (uma dúvida, faço a dessalga do camarão por quanto tempo?)
Você é o chef...meu sonho e te conhecer e comer algo preparado por você 👏🏼
Amei essa receita
Eu fiz,só que coloquei 🍤 congelado.Ficou uma delícia!!
Adoro ver teus vídeos, Alex.
Você é um exemplo de cheff, e outra, gostei da elegância ao dizer "não sei falar palavrão"
Noooooooooooofaaaa
Aprendeu no Larica total chefe ! Já desvendei seu segredo !
Vou fazer amanhã
sensacional......essa moqueca de ovo....abracos Chef
Chef, alguém lha disse que você é genial? Gosto ta😊nt de sua simplicidade… Deus o abençoe 🙏 Obrigada meu querido.
Vou fazer!! Parece ser delicioso!!!!!!
Receita peculiar mas deu água na boca! Parabéns Chef!
Achei o Chopin chorado bem elegante!
Desconhecia completamente a moqueca de ovo! Já vou fazer pra experimentar! Obrigada pela receita, chef! ♥️
MOQUECA DE MATURI ERA DONA MILU QUEM FAZIA PRA TIETA....
TIETA ADORA!!!
Adorei mestre , muito booommm
Impressionante a força da panela (e da moqueca) capixaba
Muito bom chef.
Que maravilha !!!
Vou experimentar.
Fantástico Chef!
Alex excelente vídeo
Resumindo: maravilha!
Chef, experimente fazer esse prato usando os ingredientes da moqueca capixaba, garanto que ficará bem mais leve e muito mais saboroso. Aqui no ES costumo a fazer essa moqueca de ovo com o caldo que sobra de uma moqueca de peixe ou camarão. O ovo absorve todo o sabor.
Shoooww
obrigado pelos vídeos chef
Sensacional chef! Uma sugestão: ensina a gente a fazer bala baiana! É uma delícia !
Espero que já tenha experimentado a moqueca de mamão verde
Cardápio do final de semana decidido. Bora comer moqueca!