MOQUECA | Amador x Profissional com Bel Coelho | Mohamad Hindi
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- A moqueca baiana é um prato que tem a cara do Brasil e é claro que cada pessoa traz um toque especial pra receita ou modo de preparo, mas você sabe quais são as diferenças entre as versões de um profissional e de um amador?
Para desvendar esse mistério, contamos com a ajuda da Bel Coelho, chef do Cuia e pesquisadora, e da publicitária Nina Rodrigues, que mostrou a receita que aprendeu com a mãe.
O nosso muito obrigado pra essas duas mulheres maravilhosas por terem aceitado nosso convite! Foi legal demais ter vocês aqui!
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Bom demais ter participado, Moha e time! No fim, saímos ganhando todos! Puro suco de Brasil, uma forma diferente de fazer para testar, vários amigos novos e tudo muito gostoso!
Arrasamos! ❤
Mandaram muito
Deve ter ficado maravilhoso
Nina perfeita! ❤
Amiga, você arrasou! Nada contra outras culinárias, mas a gente passa bem demaaaaaais com a nossa. Aguei 😋😋😋😋
Tenho certeza que as duas receitas são uma delícia, mas não posso negar que a da Baiana me deu muito mais água na boca, como ela disse a gente come primeiro com os olhos... Incrível 👏👏
Tem mais cara de moqueca baiana tradicional
Depois de 3 minutos que os ingredientes ficarem ali refogando no dendê, você retira metade e bate no liquidificador, logo após coloca de volta com um pouco de sal pra poder engrossar o caldo. E só depois disso se coloca o leite de côco. O camarão só deve ser colocado depois do caldo estar borbulhando e encorpado, por no máximo 3 minutos pro camarão não ficar borrachudo, o que provavelmente aconteceu na moqueca da Nina. Acho que só faço isso de diferente. Sou de Salvador tbm.
Não ficou! Hahaha
Acho que vale toda forma de preparação, o importante é comer moqueca gostosa! ♥️
Um beijooo!
Amei a ideia pra engrossar, vou fazer assim.
Muito bom falar de moqueca.Ganhei ano passado como a melhor moqueca de Salvador em um concurso realizado pela Abrasel e governo do estado da Bahia com uma moqueca de pescada amarela e camarão que é servida aqui em meu restaurante Point Campo Grande
parabens!
@@mariane5591obrigado
Qual
Endereço ??
As duas são tops! Mas, a feita pela baiana é menos burocrática. Melhor para fazer em casa.
Acho que essa é a graça desse quadro né? Apresentar técnicas e formas mais complexas de faze, pra inspirar, ao mesmo tempo que traz a versão acessível e "simples" que geral consegue reproduzir em casa.
É porque a outra é profissional, fez tudo do zero
Putz... já viu a receita capixaba?? Mega sem burocracia: peixe, coentro, cebola, alho, sal, colorau, limão e tomate
Muito bom! Eu adoro esse tipo de vídeo, e recomendo que no título, também seja citado o nome da pessoa amadora e não apenas o nome da profissional. É uma questão de valorização da identidade de cada sujeito. Não é porque a pessoa não é profissional que não tem nome, não é mesmo?
acordei pensando em fazer moqueca, abri o youtube e vc tinha acabado de postar o vídeo ISSO É O DESTINO
kkkk vdd
eu assisti o vídeo comendo uma moqueca kkkkk
Adorei ambas, tanto a da Bel como a da Nina.
A unica ressalva seria a da farofa com dendê, eu caprichava mais na "dose" do dendê para deixá-la com o sabor mais intenso.
A dica da qualidade do Azeite de Dendê é valiosa e o preparo do leite de coco em casa é garantia de um prato mais leve e saboroso.
@Mohamad quando possivel poste algo relacionado a Caldeirada de Frutos do Mar.
Abraços, obrigado por compartilhar conosco.
se for como em Portugal, tudo em camadas, vinho branco, coentros, sal marinho...
As duas preparações são muito boas. Nós anos 80 fiquei amigo de uma cozinheira do Bargaço. Ela preparava a Moqueca montando tudo na panela de barro, todos os ingredientes. Quando levantava a fervura, contava quinze minutos. Mudei um pouco refogando antes a cebola, alho ,pimentão e tomate. Depois monto com tudo cru. Fica muito boa. Se cozinha tudo ao mesmo tempo, o pimentão fica meio fora do ponto. Melhor refogar antes.
Pimentão se come al dente mesmo.
Gostei da moqueca Baiana, achei bem prático e rápido.
Esse é um dos melhores quadros do canal
Eu arrisco dizer que não minha humilde opinião, que esse é o melhor quadro do canal.. lembrando: minha opinião, apenas respeitem..😉😋
Comida brasileira é tudo de bom, qualquer região que a gente vá vamos comer bem 😋
Melhor quadro !!!
Ambas são incríveis e me deixaram com água na boca. A da Nina faz mais meu estilo de fazer a Moqueca, só trocaria o momento de por o camarão, deixaria pra por nos 5 minutos finais, pra não ficarem borrachudos !
Neto de baiana aqui, saudades da comida da minha vozinha. COENTRO É VIDA
assistindo o video e comendo a moqueca que meu pai fez pra mim, não tem como ficar melhor 😍
Video top, Moha! Nao decepciona nunca! 🚀
Capixaba em Salvador e posso afirmar que as duas moquecas são deliciosas quando bem feitas. 🤗
A diferença de um influenciador instruído é justamente essa: levar entretenimento com qualidade e respeito às características de cada região do nosso Brasil. 👏👏👏
Deu água na boca. Vou fazer no final de semana . A da baiana Nina tb fazemos no Piaui (delicia) porém com bem menos dendê . Vou tentar a da Bel, apesar de dar mais trabalho mas acredito que seja mais diferente.
Minha sogra é baiana e eu tenho o privilégio de comer a moqueca baiana!!! Inclusive ela faz na semana santa e tá chegando o dia de comer 🥹♥️
Nina arrasou, ficou com cara de comida de casa, fiquei com agua na boca❤ queria conhecer ela pra provar uma moqueca dessas!
Busquem chefes regionais, pô. Tem um monte de comida baiana. Nada contra a moça, mas trazer farinha de outro canto, fazer farofa na manteiga? Traz farinha de mandioca, faz farofa de dendê. Não é impedir de usas outras técnicas é manter o que se é feito, mas de forma mais sofisticada, afinal comida é identidade. Fica a dica, não é hate.
Muito incrível o conteúdo e a forma que vocês transmitiram ❤
Nossa, amei esse episódio, sou baiano e se pudesse era acarajé e moqueca todo dia, inclusive acho q seria um episódio muito legal o Moha fazendo um circuito gastronômico por Salvador, indo no Rio Vermelho, no carmo, tomar cravinho no pelourinho
nouss q esse aqui foi de qualidade hein! e adorei a nina!
A Bel arrasou nessa moqueca,amei ,vou tentar copiar.
Voltando pra fazer a moqueca acompanhando o video 😗🫰
Ambas parecem deliciosas! Viva a cultura brasileira, em especial a culinária! ❤
Tenho certeza que amaria as duas!! Aí não tem melhor e nem pior, só tem a cultura diversa e maravilhosa do Brasil.
Não podem ser julgadas , apenas apreciar pois são muquecas diferentes. Parabéns pelo conteúdo 😄
Nina nos representou!!
Demais. Vou aproveitar o domingão é fazer uma.
A terapia do domingo tá em dia! ❤
A Nina é incrível
Tava com sdds de quadro
Obrigado Moha por voltar com esse quadro... Meu favorito S2.
Moqueca esta entre as tres coisas que mais me representa na cozinha brasileira: Moqueca, Feijoada e Brigadeiro ♥️♥️♥️♥️♥️
Adorei o vídeo
Parabéns pelo quadro
Vivas para as Cozinheiras 😍👏🏽👏🏽👏🏽
🇧🇷❤🍻🍲👨🏿🍳👩🏿🍳🧑🏿🍳🍻🍲♥️🇧🇷
Moqueca, não importa se baiana ou capixaba, é bom demais!
Achei as duas receitas muito boas... com certeza ambos são dignos de compor o menu de um restaurante e amador, na real, também tinha técnica.
Uhuuul TIME COENTROOOOOW!!!❤❤❤🎉
Bel coelho é incrível ❤❤❤
Não a conhecia. Uma leveza na transmissão de conhecimento sem igual
Uauuu... Uma sugestão eu sempre em qualquer prato que leva coentro, eu 1° frito os talos junto com alho e cebola e finalizo com as folhas, (adoro coentro) e faço a moqueca do jeito da Nina e tb uso panela capixaba de barro 😅😅parabéns meninas. Oxente 😅
Nossa bem diferente da que minha família faz aqui em Minas de versão da Moqueca Baiana. Usamos as 3 cores de pimentao, usamos peixe Cação e Camarão, e fazemos em várias camadas. Com cortes mais finos.
Bel Coelho é muito maravilhosa, cheia de técnica e conhecimento. Mas a moqueca da nossa amiga Nina tá com uma cara linda também. Como as duas. 😋
Incrivel essa quadro amador vs profissional voltou
Moh, te acompanhando dessa época de vc cozinhando com chuveiro te amo pra krl mas parece a globo isso chama uma pessoa que não é da região pra fazer receita da região, valorizava alguém daqui poxa
Amei!!!! Amo a bel Coelho ❤❤
cara eu amei isso
As duas abriram o apetite.👏👏👏👏
Nina rainha ❤❤❤❤
Legal essas dicas sobre o dendê. Já deixei de comprar por não saber sobre essa aparência que elas falaram.
Paulista fazendo moqueca baiana. Voces tem o capital pra trazer um/uma chef baiana pra representar direito.
Moqueca é só aqui na Bahia, moqueca sem azeite é peixe cozido!
isso é equivalente ao nortista que fala que sorvete de açaí não é açaí, deixa de frescura
@@malu511 mas quem te perguntou alguma coisa totó?
@@malu511o que é verdade, então te fode aí
Esse ep me encheeu de agua na boca 😶🌫️
Impressionante que em todos os vídeos desss quadro, o amasor sempre me parece mais profissional!
Com todo respeito a chefe mas a Nina DEU UM SHOW!
Olha só quem voltou
Nina meu orgulho, Nina meu amor ❤
Que maravilha.
Já chego dando voadora no like!
Aos meus amigos baianos e paraenses. Não existe melhor ou pior moqueca. Existe moqueca e peixada kkkkkk e todo mundo sabe que moqueca, é capixaba
Continua tentando moreh khnkkk
A bel é diferenciada demais ❤
Amo a BEL Coelho! ❤
Muito bom!!
Falta eu provar a moqueca paraense, deve ser uma delícia igual a capixaba e a baiana são.
Que bode do sotaque dessa pessoa de sao paulo meeeeo
As duas parecem maravilhosas
Amassava as duas moquecas
Bel Coelho mostrando pro Brasil oq os acreanos e rondonienses ja descobriram com a farinha com côco de Cruzeiro do Sul/AC.
5:19 A melhor frase: "Deus me livre de não ser baiana, viu!?" KKKKKKKKKKKK ❤
Amei as duas receitas!!! Lindas e delicias!!!
felizmente infelizmente aqui no youtube a gente só come com os olhos mesmo e tao lindo os dois pratos
Viva a Bahia!!
queria tanto poder comer coisa com dendê e não ficar arrotando feito um doido hahahaha, amei as duas receitas a Bel poderia ter colocado umas raspas de limão na manteiga da farofa eu amo e a moqueca linda demais o leite feito na hora é outra coisa, o arroz leite de coco da Nina deve ter ficado massa demais pra acompanhar a moqueca
Alguém sabe onde consigo comprar dendê de qualidade?
Como um legítimo baiano eu vou na moqueca amadora aí viu ??? com certeza 10x melhor que a considerada profissional rsrs
"Não existe melhor ou pior". Concordo! Até pq moqueca mesmo é a Baiana. 😂😂😂😂
Bom dia 😊
Vídeo top !!!!!!!!!!!! - MOQUECA | Amador x Profissional com Bel Coelho | Mohamad Hindi
Lembro dessa tal chef, anos atrás, hj olhando tudo na receita, ai a pessoa que tava orientando disse, VOCÊ JOGA TUDO ASSIM DE UMA VEZ kkkkkkk
Fiz moqueca hoje!!! 😮😮😮 1° vez. Até q não errei mto não kkkk
Muito mais dentro dessa moqueca da menina, a profissional lançou um monte de moda esquisita
Papo retissimo. A amadora engoliu a Bel Coelho.
Pois nenhuma das duas,uma fez uma misturada e a outra um ensopado de camarão.
Incrivel essas cozinheiras
moqueca paraense é the bestttttt
Galera boa noite, por acaso vcs sabem se ele lançou aquele curso de culinaria que ele havia comentado num video de hamgurgue artesanal?
Acredito que ainda não, pq ainda não divulgou
É muito difícil pra um capixaba assistir esse preparo 😂😂😂, embora diferente do nosso preparo e polêmicas regionais a parte, ambos devem ficar uma delícia.
Nossa culinária é boa demais
O capixaba se esforçando pra falar que a deles é a verdadeira, enquanto o baiano nem precisa disso, pois o Brasil sabe que a da Bahia é a melhor. 🤣🤣🤣🤣
Calma jota, nem tudo é falando sério! Leva a vida mais na boa
Exatamente! A capixaba é o peixe cozido nosso do dia a dia
Fiz questão de experimentar as duas, quando fui para Salvador e Vitória. Tranquilamente a baiana ganha de longe! Acho até ousadia os capixabas quererem dizer que a deles é a melhor kkk
😂😂😂😂😂nunca li tamanha asneira..... moqueca é capixaba o resto é peixada....todo mundo sabe.....😂😂😂😂😂
Moqueca, sem dúvidas, é capixaba, não que a baiana não seja boa, mas não dá para comparar
Moqueca é um prato de origem afro-indígena, literalmente um cozido bem temperado e com bastante caldo. Então todas são moquecas!
A Bel é maravilhosa! Mas a chef tinha que ser baiana... E temos tantos cozinheiros incríveis baianos para representar.
Mohamed faz um amador X profissional de carbonara!!!!! Me chama para o amador, nunca te pedi nada hahahhaa
Eu refogaria o camarão tbm. A cor do refogado é outra coisa!
Nossa queria ser a pessoa que prova esses pratos kkkk
Aqui em Fortaleza tem peixada, delicia!
Estou procurando um vídeo em um bar que vc foi ,o cara faz costela no sous vide, vc visitou a cozinha dele. Quero mostrar Mostrar seu canal a ele.
@mohamedmidi
Moqueca é capixaba! Isso aí é peixada 😂
Essa farofa com bagaço de coco deve tá até hoje mastigando kkkkk
Monark está fazendo vídeos de receitas?
No fim, nenhuma das duas fez uma moqueca tipicamente baiana
Como fizeram moqueca baiana, o próximo poderia ser o pão de queijo baiana também,ou o acarajé gaúcho. Kkkk
O Mohamede nem cozinheiro é para ser jurado 😂😂😂
❤❤❤