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Harter Job in der Gastro! Das verdient ein Koch | Lohnt sich das? I BR
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- เผยแพร่เมื่อ 22 พ.ย. 2023
- Für uns ging’s diesmal an die Nordsee: Niklas (27) ist Koch in Cuxhaven - direkt am Strand. Er arbeitet in einem 5-Sterne-Hotel als Koch. In der Küche gibt es verschiedene Positionen. Niklas arbeitet als sogenannter Entremetier, d. h. er ist für Sättigungsbeilagen, Gemüse, Suppen und vegetarische Gerichte verantwortlich. Außerdem gibt es in der Küche des Hotels noch den Saucier (für Fleisch und Fisch verantwortlich), den Gardemanger (für Kaltspeisen verantwortlich) und den Pâtissier (für Desserts verantwortlich). Kontrolliert wird alles vom Küchenchef.
In unserer Doku durften wir Koch Niklas bei seinem Arbeitstag begleiten. Niklas hat erst eine Ausbildung zum Lebensmitteltechniker gemacht, die ihm aber auf Dauer zu eintönig war. In der Küche gefällt ihm die Action, der Stress und dass er jeden Tag kreativ sein kann.
#Gehalt #Koch #Hotel #Doku
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Das ist „Lohnt sich das?“:
Ein Mensch, ein Job, ein Leben. Und am Ende die Frage: Lohnt sich das? Wir begleiten Menschen in ihrem Beruf und zeigen ihr Leben. Rentiert es sich für das Gehalt zu arbeiten und damit das eigene Leben zu finanzieren? Was macht mich an der Arbeit glücklich? Wir vergleichen nicht nur Gehälter, sondern zeigen, wie Menschen von ihrer Arbeit leben. Wenn ihr auch zeigen wollt, wie ihr mit eurem Job lebt, könnt ihr gerne an lohntsichdas@br.de schreiben!
In eigener Sache: Auch wir sind nicht unfehlbar - und obwohl wir uns größte Mühe geben, jede individuelle, finanzielle Lebenssituation anschaulich, korrekt und verständlich darzustellen, brauchen wir manchmal Hilfe. Hierbei unterstützt uns immer wieder kompetent der Landesverband der steuerberatenden und wirtschaftsprüfenden Berufe in Bayern e. V. - vielen Dank dafür!
Autorin: Julia Schuster
Kamera: Christoph Hölzl
Schnitt: Christoph Hölzl
CvD: Lisa Dimmerling, Julia Schweinberger
Redaktion: Anna Siefert, Anna Ellmann
![Exclusive! น้องลิกก้า&น้องโรร่า มาแล้ว!! [cc] แดนแพทตี้ SS2 | EP.48 |](http://i.ytimg.com/vi/UmlpJhRekyY/mqdefault.jpg)
Hättet ihr gerne mehr Berufe aus der Gastro auf unserem Kanal? 😊
👉 Und hier gibt's wie immer …
*Mehr Infos zu Beruf & Gehalt*
*Gehalt*
Niklas verdient ein Grundgehalt von 2700 €, dazu kommen Feiertags- und Sonntagszuschläge von 30 € pro Tag. Im Durchschnitt arbeitet Niklas 3 Sonntage im Monat und kommt so auf 2790 € brutto. Das entspricht 1932 € netto.
*Trinkgeld*
Trinkgeld wird unter allen Beteiligten inklusive Service aufgeteilt. In der Regel bekommt man pro Halbjahr ungefähr 600 € Trinkgeld (steuerfrei). Niklas sagt, er verlässt sich nicht auf das Trinkgeld und freut sich einfach über das, was er bekommt. Aufgrund der aktuellen Wirtschaftslage kann er es auch verstehen, wenn Menschen weniger Trinkgeld geben.
*Unterschied zwischen 5-Sterne-Hotel und Restaurant*
Niklas arbeitet in einem 5-Sterne-Hotel. Im Gegensatz zu einem Restaurant hat ein Hotel keine Schließtage, keine Betriebsferien - die Küche arbeitet jeden Tag und aufgrund der Halbpensionsgäste ist auch immer etwas los. Die meisten Hotels zahlen mehr Gehalt als Restaurants, weil es in Hotels weniger Trinkgeld gibt. Denn Hotels sind primär auf Hotelgäste fokussiert, die für ihre Halbpension bereits gezahlt haben. In dem Hotel können neben Halbpensiongästen auch Gäste von außerhalb a la carte essen.
*Versicherungen*
Niklas hat eine Haftpflichtversicherung.
*Essen*
Niklas gibt ca. 225 € im Monat für Essen aus. Auf der Arbeit kann Niklas für 3,80€ pro Tag essen (Sachbezug). Übrigens: Wenn Essen übrig bleibt, wird es nicht weggeschmissen, sondern am nächsten Tag das Personalessen.
*Wohnen*
Niklas zahlt nur 350 € Miete für seine 50 Quadratmeter Wohnung, mit Nebenkosten gibt es fürs Wohnen 418 € im Monat aus. Vergleicht man das mit den Mietpreisen für Cuxhaven, ist das wirklich günstig: Aktuell liegt der Mietpreis für Wohnungen durchschnittlich bei 11,39€ pro Quadratmeter. Für Rechenfaule: 50qm x 11,39 € = 569,5 €.
*Mobilität*
Niklas läuft zur Arbeit und hat kein Auto - deshalb liegen seine Mobilitätskosten für gelegentliche Zug- und Busfahren bei circa 75 € im Monat.
*Arbeitszeiten*
Niklas arbeitet 5 Tage die Woche (insgesamt 39 Stunden), anschließend hat er zwei Tage frei. Die Arbeitstage variieren, d. h. er arbeitet auch oft am Wochenende. Für ihn ist es attraktiv, sonntags zu arbeiten, weil er dann einen Sonntagszuschlag bekommt (siehe Gehalt).
*Arbeitskleidung*
Niklas Arbeitskleidung (2 Hosen, 2 Kochjacken) wurde vom Arbeitgeber bezahlt und hat ca. 300€ gekostet. Die Schürze hat Niklas selbst gekauft (200€).
Bitte mal LSD Arbeiter beim Autohaus (der der beim zb auswählen hilft)😊
Im Jahr 2021 gabs insgesamt 4,7 Millionen Menschen, die 40 Stunden pro Woche arbeiteten und weniger als 30.000 Euro brutto im Jahr zur Verfügung haben, gerne generell mehr von diesen Menschen, auch wenns da wahrscheinlich weniger Bewerber gibt, aber diese jobs sind sicher auch spannend
Servus Chew,
danke für die Statistik. Absolut gerne, wir sind immer auf der Suche!
Wie kann man Niklas kontaktieren? Ich würde ihm gerne einen Job anbieten
@@sallearts2125 hast du vllt gesehen - aber ein paar Kommentare weiter unten hat er selbst ein post gemacht und sich bedankt 👌
Ich bedanke mich auf jeden Fall recht herzlich beim Lohntsichdas- Team für den tollen Dreh. Es hat total Spaß gemacht mit euch und ebenfalls hoffe ich, dass ich dem ein oder anderen einen charmanten Einblick in den Berufsalltag des Koches gewähren konnte! 👨🏽🍳 Ganz liebe Grüße aus Cux 🙋🏽♂️
Sehr sympathisch, du wirst deinen Weg noch gehen mein bester, bleib wie Du bist!
Wenn du Lust auf Berge hast... Jugendherberge Oberammergau sucht eine stv Küchenleitung gut 3000€ + Urlaub und Weihnachtsgeld... 50% Sonn und Feiertagszuschlag... meld dich einfach 😊
Macher Niklas❤️❤️
Du machst einen guten Job, genieße dein Leben in vollen Zügen. Dein Wohnort ist wunderschön!
Big Respekt stay Focus ma g
Never ever könnte ich das. Absoluten Respekt an alle Köche und Gastromitarbeiter!
Vielen Dank ❤
Danke Schön 🙏 Wir als Köche bekommen Selten Wertschätzung zu hören, liegt ja auch vllt. daran das wir die Gäste so gut wie nie sehen wenn wir mitten im Geschäft sind. Aber es ist immer schön zu Hören wenn man sich bedankt.
Hier bei uns Arbeiten wir zum Beispiel jetzt auch am Weinachten und Silvester, am Silvester bin ich immer erst im Neujahr zuhause und es ist besonders Schwer wenn Familie und Freunde sich immer von uns Wünschen das wir zuhause sind, wir aber arbeiten müssen um andere Familien einen Schönen Fest zu bescheren. Ich möchte mich gar nicht Beschweren, ich würde es nicht tun wenn ich diesen Beruf nicht lieben würde, dennoch muss jeder Koch und auch Service seine Opfer bringen und das größte Opfer was jeder von uns bringen muss ist Zeit.
Leider Ist bei uns Gastronomen Zeit ein Luxus den wir uns nicht leisten können.
`Leider Ist bei uns Gastronomen Zeit ein Luxus den wir uns nicht leisten können.` genau das, hab paar monate meine 300+ stunden gearbeitet, nie wieder :D bin froh dass ich den ganzen mist nicht mehr machen brauche @@xXNero123Xx
Danke dir. Ich liebe meinen Beruf und es ist immer wieder schön solche Komplimente zuhören. Besser als das klischee „sklavenjob“ zu hören😅😂
Wieso Respekt?? Ist doch ein gutes Geld für so einen job
Find die realistische Darstellung der Freizeit eines Kochs gut gelungen
😂😂😂
lol
Geld hat er ja leider keins, damit eine Art Freizeitgestaltung möglich wäre.
@@Brown_Jenkinsich bin Lohnunternehmer ich sage auch immer keine Freizeit = keine probleme
@@Brown_JenkinsStimmt, von 800€ Überschuss kann man absolut nichts machen
Sehr sympathischer Mann! Respekt wer bei dem ganzen Trubel ruhig bleibt
Ich hab den größten Respekt für Menschen in der Gastronomie. Kaum möglich Freizeit richtig zu planen, auf Arbeit immer 100% Stress und kaum Ruhe und das für ein niedriges Gehalt.
Das wegen macht es kaum noch jemand die Branche wird sich so schnell ändern das können sich viele noch garnicht vorstellen auch die Politiker nicht die Mehrwertsteuer war eine Sache das hätten Sie lieber lassen sollen die Auswirkungen werden schlimmer als bei Corona werden .
Ich arbeite selbst seit circa 14-15 Jahren in der Branche und finde es schön wenn jemand diesen Berufsbildern Respekt zollt.
Die Arbeitszeiten sind oft lang, immer stressig und durchaus auch belastend, aber der Lohn ist bei guter Verhandlung wirklich gut. Sofern man ausgebildet ist, in Führungsposition arbeitet und gerne Gas gibt.
Also ich bin Seit 5 Jahren Koch kann mich nicht über das Geld beschweren und haben Immer Sonntags und Feiertags zu und auch mittlerweile oft Samstag kommt auf den Arbeitgeber an und wir sind ein Hotel
@@tomreichmann9989 was verdient man im Hotel den eigentlich als Koch .
@@tomreichmann9989ja genau, an den umsatzstärksten Tagen geschlossen, genau mein Humor.
Musikalische Untermalung einfach on point, ihr verdankt euren Editors echt viel
An dieser Stelle einmal: Christoph, Moritz, Jasper, Jasmin, Nadine & viele viele weitere Mediengestalter - vielen Dank für eure geile Arbeit 🤗 Wenn ihr wissen wollt, wie sie arbeiten und was sie verdienen: th-cam.com/video/nPVdkZfUXNU/w-d-xo.htmlsi=GDPYSlAD0ua-kArU
@@Lohntsichdas Kenne ich schon, bin doch kein Casual o:) Der Moritz aus der Folge ist also noch dabei? Freut mich für beide Seiten!
@@Lohntsichdas "Christoph, Moritz, Jasper, Jasmin & Nadine" Jene sind auch unter dem Pseudonym: @aufkeinsten7883 vereint.
@@Lohntsichdas Christoph, Moritz, Jasper, die Kollegah Beats werden wahrgenommen haha 😉👌🏾
Auch der MoneyBoy Track. Ein so genannter Klassiker
Gehälter sind teilweise echt pure Willkür... Eine Freundin von mir arbeitet als Assistentin 38,5 Stunden die Woche für ca. 4000€ brutto pro Monat und das mit drei Jahren Erfahrung und Ausbildung. Ihr Job besteht darin, alle halbe Stunde Mal ein Telefonat durchzustellen oder einen Termin bei Outlook zu versenden. Das war's. Mir rätselhaft, wie da manche Leute nicht bitter werden und mehr Gehalt fordern
Gehälter sind halt echt unverhältnismäßig verteilt
Gehälter sind nie willkürlich, sie sind abhängig von vielen Faktoren. Am meisten macht die Branche und das Geschäftsmodell dahinter das Gehalt aus
Kann mir nicht vorstellen, dass die Assistentin sonst nix mehr macht außer Telefon und Outlook zu verwenden 😂
Das kommt auf das Business an. Gastronomie ist halt hart, weil man immer darauf angewiesen ist, dass Gäste gerade Lust haben rauszugehen, um sich Essen zu gönnen.
@@MTalacwahrscheinlich hat sie was mit ihrem Chef. Bei uns machen die Assistenten auch nicht großartig was anderes aber werden auch entsprechend bezahlt. 4000€ sind absurd viel Geld für etwas was im Grunde genommen eine gepimpte Mindestlohntätigkeit ist. Egal wie viel man da macht die Wertschöpfung ist quasi gleich null und man ist extrem ersetzbar. Also auch wenn sie sich zu Tode arbeitet ist da nicht viel mehr als etwas über die Hälfte drinnen. Die Qualifikation und Berufserfahrung rechtfertigen das Gehalt auch nicht
Ich stand mit 17 vor der Entscheidung Koch zu werden. Angebot vom Restaurant lag vor.
Und der Inhaber, der mich einstellen wollte, bis dahin war ich 2 Jahre als Aushilfe dort, war am Ende offen und ehrlich und hat es mir sogar etwas madig gesprochen und mich davor geschützt. Ich liebe das kochen, aber nicht zu diesen Konditionen.
Er riet mir am Ende sogar davon ab.
Ich danke ihm bis heute dafür. Koche dann lieber privat gerne.
Aber mal die Bezahlung außen vor, geiler Beruf.
Ich sage auch jedem der dass machen möchte, dass er sich wirklich nochmal überlegen soll. Die Entscheidung ist schwerwiegend und man kommt da nicht leicht raus
In gewissen Punkten tut sich ja was und das is auch gut so bzw es muss sich was ändern sonst kommt bald niemand mehr 🙈
Sei nicht dumm, hol dir das Bürgergeld. 😆
@@snmp Mal über Rente oder Gesundheit nachgedacht? Es hat durchaus einen nicht zu unterschätzenden positiven Effekt eine Aufgabe gefunden zu haben. Viele Menschen im Bürgergeld-Bezug haben große Sorgen und schlimme Erkrankungen. Manche haben diese erst durch die Situation so stark entwickelt.
Mein Bruder wollte auch Koch werden und hat bei dem potentiellen Ausbilder auch zwei mal ein Praktikum gemacht. Der Inhaber hat ihm letztendlich auch davon abgeraten und sagte „als Koch hat man keine Freunde“.
Finde diese Videos sehr wertvoll für junge Menschen, die sich überlegen, wie es für sie weiter gehen soll. Danke Lohnt sich das -Team und Niklas für den netten Einblick.
Servus Heylon,
danke für den lieben Kommentar 🤗
Habe vor 30 Jahren ne Lehre in der gehobenen Gastronomie gemacht, sehr viele gute Häuser durchlaufen.
Keine Freizeit, keine Zeit für Familie und Hobbys.
Restauriere jetzt Oldtimer und verdiene ca 4 mal so viel wie ein Koch.
Habe diesen Beruf geliebt, aber er macht einen psychisch und körperlich fertig..
Dafür, das Koch ein sehr stressiger job ist, ist der dude tiefenentspannt und das hier die ruhigste küche, die ich je gesehen habe.
Das dachte ich mir auch , war viele viele Jahre als Koch in der Gastro tätig , und das sag wirklich chillig aus. Und 80 Essen über Mittag ist ja nun wirklich chillig 😅
Dir ist aber schon bewusst, dass es nur ein 11 Minuten Video ist? Die haben sich logischerweise die Phasen rausgesucht zu drehen, wo es für ihn am besten möglich war dabei zu reden
@@domo6301 ja das ist schon klar, aber er redet selber von 80 Essen 🤷 und das ist nicht wirklich Stress... wenn ich drandenke dass wir bei der gleichen Personalbesetzung an nem guten Mittag locker über 200 Essen rausgeschickt haben...
der typ hat eine 39 h woche.
hatte ca 60-80 + und kein urlaub. das ist stress...
@@tassayagril8522 ja so kenne ich das auch, 60 Std. war schon "normal" , aber hat ja auch Spaß gemacht.Und ich persönlich kann mich nicht beschweren, Urlaub hatte ich. Möchte die Zeit nicht missen , aber hab mich dann doch für Familie entschieden..weil beides geht kaum
Wenn das so weiter geht, kann man froh sein, dass es in Zukunft überhaupt noch Restaurants gibt
So 5 Sterne Tempel werden sicherlich überleben, wer dann für ein Abendessen 100 Euro und mehr zahlt, den juckt es auch nicht wenn es dann 120 Euro kostet...
Keine Sorge die wird es immer geben
So richtige Handwerkskunst wird's weniger geben. Es wird in Richtung Convenience gehen und Küche "die jeder Depp" hinkriegst. Z.B. Brunchteller.
@@yugiohzentraleemskirchen1510 Aber nur noch für wenige Leute, welche es sich dann noch leisten können. Aber das ist auch gut so, haben doch jene die es sich dann nicht mehr leisten können genau diese Politik gewählt - durch ihr Fernbleiben der Wahlen.
@@snmp Deutschland ist ein reiches Land
Super lieber Typ der viel bisher erreicht hat & noch lange nicht fertig ist!
P.S. Ich liebe diese Reihe! - Danke an das ganze Team für eure Arbeit.
Danke für den lieben Kommentar, Marcel 💛
Der Satz müsste heissen "Was bekommt ein Koch". Vetdienen tust Du deutlich mehr ! Starker, ehrlicher Charakter und das Herz am richtigen Fleck. Ich wünsche alles Gute für die Zukunft und dass Du bald bekommst was Du verdienst. Cooler Typ
Falsch. "Verdienen" hat zwei Bedeutungen (siehe Duden). Du sprichst hier von der zweiten Bedeutung und ignorierst die erste.
Ich habe nichts ignoriert. Er verdient deutlich mehr und das ist Faklt@@31redorange08
@@31redorange08😒
Aha damit zahlt er dann auch die Miete nh
"verdient" nicht irgendwie jeder am ende des tages immer mehr?
Musikalisch war das bis jetzt die absolut beste Folge! Und auch Niklas wirkt wie ein echt cooler Typ.
Danke für den immer guten Content✌️
Danke, Jakob!
Das dachte sich Monte auch
Danke für den tollen Einblick. Ich bin selbst in einer Gastronomie-Familie groß geworden und habe tatsächlich auch nach meiner mittleren Reife eine Lehre als Koch abgeschlossen, was mir sehr viel Lebenserfahrung gebracht hat. Doch im Anschluss an die Ausbildung habe ich für mich entschieden, dass ich das nicht dauerhaft machen möchte - aufgrund der besagten Punkte (Arbeitszeiten, Stress, Umgang in vielen Küchen). Arbeite nun nach erfolgreicher Ausbildung als Junior Informatiker und verdiene als Berufseinsteiger glatte 800€ mehr netto als Niklas. Klar ist meine Arbeit auch auf eine andere Art und Weise anstrengend, doch wenn man die Gastro mal von innen gesehen hat, ist das alles pipifax. Ich möchte mich nicht über mein Gehalt beschweren, dennoch fühlt man sich nicht gut dabei so viel mehr für weniger Aufwand zu verdienen. Schade das diese Berufe so schlecht vergütet werden, denn es ist nicht selbstverständlich am Wochenende einfach so in ein Restaurant essen gehen zu können. Deshalb: Hut ab und weiter so!
Na du wohnst sicher im Süden Deutschlands ? Als IT Mensch im Norden ist es schon weniger.
Danke! Endlich sagt es mal einer!!😚😛
The salary statistics in Germany are a lie. A deliberately designed lie so that poor people who do hard jobs for little money would think that earning less than 2k a month neto is something normal and that they would not rebel. Those who actually make over 100k a year only show their base salary. I am an electrical engineer and my base is 45k. On top of that I have a fixed 10k bonus in November and a 15% of the base annual salary bonus in March, which in theory can be paid from 0% to 150% depending on the company's finances, in fact it depends on how your superior manager evaluates you. Everyone gets 150%. And that's for an entry level position and I don't speak German. I also work night shifts and weekends. I never get less than 3k monthly NET plus bonuses. In November, my salary was 8.5k neto klasse 1. Germans earn more than foreigners. Higher positions, in addition to higher bonuses, also receive company shares, a percentage of earnings, some have a car from the company, and so on.
By the way, this chef also has a portion of the tip, certainly at least 100 euros a day. Think about it, who buys all those new Golfs for 50k and rent apartments for 1k?
Bin selbst gelernter Koch, hab das auch 17 Jahre durchgezogen, aber danach war einfach die Luft raus. Teilweise bis zu 17h am Tag gearbeitet, nächsten Tag wieder um 9 auf der Matte stehen und es gilt alles als selbstverständlich. Auch das ständige arbeit mit nach Hause nehmen...lästig. Arbeite jetzt in der Industrie. Mehr Geld, weniger Stunden, nach 8 Stunden fällt der Hammer und dann is auch Feierabend. Es wird nichts nach Hause genommen und man kann entspannen.
Dennoch muss ich sagen, es war eine wirklich sehr schöne Zeit, vorallem in der Schweiz und ich bin froh es gemacht zu haben. Es ist ein saugeiler Beruf, abwechslungsreif, kreativ, flexibel und unter besseren Arbeitsbedingungen würde ich es auch heute noch machen.
Und da fragt man sich, warum es einen "Fachkräftemangel" gibt. Der Typ arbeitet in nem 5-Sterne Hotel und kriegt 1.9k Netto für Vollzeitarbeit. Großen Respekt an ihn! Aber wohl absolut verständlich, dass sich das nicht viele für das Geld antun wollen.
In der Logistik nicht anders😢. Ausgebildet und Berufserfahrung und mit allen Zulagen, komme Ich so auf 1.9k netto. In Bayern. Vollzeit Arbeit
@@feueraugex8493
traurig wirds dann wenn du gefühlt 50% davon in deine miete stecken musst.
natürlich ist groß = luxus und muss jeder für sich selbst entscheiden, aber vom bayrischen raum kenntman ja eher das die mietspiegel recht hoch sind im vergleich zu anderen bundesländern.
@@Plasmabeisser ganz genau. Wir haben höhere Lebenskosten. Aber ist ja Großhandel 🤷. Hauptsache es werden nur, angelernte Arbeitskräfte eingesetzt. Billiger
@@feueraugex8493 Same, bin Sachbearbeiter in der Logistik und hab 2000 Netto (BaWü). Leider geht da auch in meiner Branche nicht viel mehr. Die siebte
Runde von der Verdi Groß und Außenhandel für 13% mehr Gehalt ist auch schon wieder fehgelschagen leider xd. An sich machts mir spaß aber ganz ehrlich für das was ich mache ist das zu wenig Geld.
Respekt an dem Mann, die könnten echt ein bisschen mehr bekommen wenn man mal bedenkt wie entspannt manche Berufe in der Industrie sind
Endlich wieder eine neue und wiedermal eine Top-Folge
Vielen Dank für den Kommentar, freut uns!☺
Sympathischer Kollege, deckt sich so ziemlich mit meinen Erfahrungen. Es ist ein harter Job, der Ton ist manchmal auch etwas rauer, aber wenn das Team und die Chefs passen wirklich auch verdammt schön. Wichtig ist, das man seinen Wert kennt und sich nicht ausnutzen lässt. Aber der Stolz und diese Zufriedenheit wenn die Gäste freudestrahlend im vollen Restaurant sitzen und du einen langen Abendservice gerockt hast ist unvergleichlich.
Stimme ich dir zu. Ja.
Aber, das ist meist auch nur in den jungen Jahren so.
Mit zunehmendem Alter wird es beschwerlicher und ich konnte es mir nicht vorstellen, dass bis zur Rente zu machen. Körperlich nicht machbar.
Habe quasi den komplett gleichen Background, habe alles hingeschmissen bei der ihk für paar hundert Euro die ausnahmebewilligung für das führen einer Frischetheke gemacht und jetzt bin ich Leiter einer Fleisch und Frischetheke im Einzelhandel. Gefühlt arbeite ich nicht mal mehr die Hälfte vom Pensum, jeden Woche 2 tage frei (sonntags immer) und alle Feiertage frei, 2500 Euro Netto. Mit dem Koch Gehalt konnte ich mir keine Zukunft aufbauen und hatte keine Freizeit, war ne tolle zeit aber es ist untragbar 😊
Ganz bestimmt verdienst du als Leiter einer Frischetheke 2.500 Euro netto.
@@gloogli-channel353 ja genau das tue ich hast du richtig zusammengefasst, top👍 ich empfehle dir auf diesem Kanal das Video „Lohnt sich das? Was verdient der Leiter einer Frischetheke"
Bei Edeka und Rewe gibt's das, oder? Den Job könnte ich aber leider auch nicht machen.
Der Bruder tut mir leid so wenig Geld aber er macht es mit Herz Respekt bei uns die Zeit Arbeiter bekommen mehr wie 2100 netto und haben viel weniger Stress
Nur der sogenannte "Bruder" , wenn Sie auf seine Ausbildung geschaut haben früher oder später seinen eigenen Laden hat und wenn er alles richtig macht, hat er gut ausgedient. Sonst hätte er nicht so viel in die Azsbildung investiert. Der hat dir einges voraus "Bruder".
@@wanderslust1781 lmao
@@wanderslust1781 deine Glaskugel hätte ich auch gerne. "Bruder"
In der Gasto wird man mit eigenem Laden nicht reich, man hat auch nie viel Geld über.
@@bastianrasch2737 Da macht mein Bruder der zwei Gastroläden hat und jetzt sein Häuschen baut wohl was falsch.😉
Sehr sympathischer Mann TOP. Respekt an alle in der Gastro und ganz großes Danke👍
Respekt vorallen Menschen die in der Gastronomie tätig sind ❤.... Knochenjob ....ohne Frage! Nach 20 Jahren war bei mir Schluß 🤙🏼
Sehr sympathischer junger Mann . Mein größter Respekt an ihn und alle seine Kollegen die den Beruf des Koches ausüben.
Für das Geld und den Stress . Wahnsinn und gleichzeitig danke das es euch gibt.
Jeder weiß das es ein knochenjob ist und meiner Meinung nach wird es viel zu wenig gewürdigt .
Die meisten stehen am Band verdienen zwischen 2500-3000 Euro und haben eine 35 h Woche + Sonderzahlung !
Danke an alle Köche da draußen 👍
Cooler Typ! Ich habe auch mal ein Praktikum in der Hotelküche gemacht, da war der Umgangston noch deutlich rauer. Vielleicht wussten in der Reportage auch einfach alle, dass heute die Kamera da ist und waren ein bisschen entspannter.
Genau wegen diesem rauen Ton wäre die Gastroküche auch nichts für mich. Aber mich fasziniert Kunst, alles gleichzeitig im Blick zu haben und am Ende ein krasses Gericht zu zaubern - ich vergleiche das immer mit einem Konzert, wo wenige Köche 100 Instrumente spielen und am Ende alles zu einem harmonischen Gericht wird.
Sehr cool :) Ich bin auch gelernter Koch, nun Küchenchef seit 8 Jahren. Ausgelernt habe ich mit 17 und bin jetzt 35. Ich wurde schon während der Ausbildung ausgebeutet.... Respektlos behandelt, keine Gehälter bekommen... Überstunden wurden nie Angegeben, Feiertage nicht angerechnet oder vergütet. Gastro ist ein hartes Pflaster. Mittlerweile geht es aber. Da jetzt mehr Kontrollen sind, bekommen viele Gastrounternehmen kalte Füße und halten sich dann doch mehr oder weniger an Tarife und Gesetzte. Es muss aber mehr getan werden. Ich verdiene als Küchenchef im Saarland 3400 Brutto (Zulagen sind schon eingerechnet), das ist aber nicht sonderlich viel wenn man bedenkt auf was man alles verzichten muss und wieviel Verantwortung man in der Gastro hat. Ich freue mich über jeden der noch Lust hat in der Gastro als mein Kollege zu arbeiten. In Corona sind uns unglaublich viele Kollegen verloren gegangen und die kommen auch nicht mehr wieder. DAHER ! Ich bin dafür, das unser Beruf wieder attraktiver gemacht wird für Menschen mit Familie und natürlich besonders für die jüngere Generation.
Es braucht mehr einheitliche Regeln ! Mehr Gehalt für gelerntes Personal, Feiertage müssen angerechnet oder großzügig entlohnt werden.
Jedes zweite Wochenende Frei.... Teildienst Abschaffung und Spätdienst Zulagen ab 20 Uhr ! Die Gastro hängt gewaltig zurück und so werden wir immer mehr Probleme bekommen. Ich bin auch für weniger Stunden (30/35) Da das Stresspensum vielen auf lange Sicht auch auf die Gesundheit und Psyche geht.
Gebe ich dir absolut recht. Nach 20 Jahren a la carte jetzt auch gewechselt zu ner schulkantine
Alles richtig gemacht!Ich fange nächsten Monat in einem Café an. Geregelte Arbeitszeiten, abends zuhause bei der Familie,keine Pendelei durch die volle City,Extrabezahlung von Sonntagsarbeit.Hatte nach 27 Jahren im Hotel einfach keine Kraft mehr. @@pascalzettlitz9286
Herrlich! So schön zu sehen, ein guter Kollege! Einer von uns❤️ mach weiter so 👍
LG
Stephan
Vor 20 Minuten noch gedacht das ich Lust auf eine neue Folge hätte ! Geil
Stets zu Diensten! 🫡☺
@@Lohntsichdashey, wie wäre es denn mit dem Beruf chemisch-technischer Assistent? :)
Servus Daniel,
da suchen wir schon sehr lange nach einem Protagonisten. Bisher hat es noch nicht geklappt, aber vielleicht liest hier jemand mit. Schreibt uns gerne eine Mail an lohntsichdas@br.de 🤗
Völlig unterschätzer Beruf mit viel zu wenig Anerkennung absoluten Respekt an der Stelle
Respekt an alle Menschen in der Gastro! Ihr arbeitet damit wir feiern und genießen dürfen, meistens wenn wir (die Mehrheit) frei hat. ♥
sehr gut reflektierter Typ, mit Blick über den eigenen Tellerrand
Sympathischer Koch und tolle Doku! Ich bin in einer Gastrofamilie groß geworden und ich habe dann auch eine Ausbildung zur Restaurantfachfrau absolviert. Trotz all der Umstände liebe ich es. Tatsache, man muss es einfach lieben. Sonst macht man das nicht freiwillig🫣😂
Echt ein richtiger netter Sympathischer junger Mann, alles gute für deine Zukunft :)
Während meiner Schulzeit habe ich mehreren Küchen als Hilfe Abends gejobbt und gespült, Salate zubereitet und auch gekellnert.
Da habe ich verstanden- was Gastro heißt .
Respekt wer sich das hauptberuflich antut und das auch noch mit Leidenschaft durchzieht…
Bei mir genauso. Habe eigentlich die ganze Oberstufe durch in Imbissen oder Restaurants ausgeholfen.
Es ist brutal wie wenig man für so viel Aufwand bekommt.
Vor allem weil die das ja in der Regel keine 8 Stunden pro Tag machen, sondern eigentlich 10 bis 12 Stunden mit nur einer Stunde Pause, und in manchen Betrieben auch nur 1 Tag frei in der Woche.
Hat mir auch ganz schnell klar gemacht, dass Kochen bei mir beruflich nicht funktionieren würde.
@@rgbcgroup Oder mit 10 Tagen am Stück und dann frei... Vor allem wenn wieder wer ausfällt.
@@HojiTheDemon Gab es in den Betrieben wo ich gejobt habe zum Glück nie, weil da immer mindestens der Montag zu war,
aber, dass das in einem Betrieb der immer auf hat nicht selten vorkommt würde ich sofort glauben.
Ich war 15 Jahre Koch in der Spitzengastronomie. Es sollte nicht vergessen werden, dass es Entwicklungsmöglichkeiten gibt. Ich habe den staatl. geprüften Betriebswirt; Fachrichtung Hotel- und Gaststättengewerbe, die Ausbildereignung und das Fachabi Wirtschaft gemacht, dann noch ein Hochschulstudium abgeschlossen und heute mache ich ganz was anderes. Doch die Organisation in der Küche, die Ausbildung hat mich schon geprägt und mir wahrscheinlich mehr gebracht als mein Studium, nicht unbedingt finanziell, aber eher so allgemein. :-)
Hi Sven, ich stehe aktuell vor derselben Entscheidung. Was hat dir der Betriebswirt tatsächlich gebracht und wie ging es dann für dich weiter?
Sehr interessanter Beitrag - Respekt an Niklas! Und Respekt an den Videoschnitt, der den passenden Song im Abspann gewählt hat!!
Toll!! Krass, was da für eine Leidenschaft hinter stecken muss 🙏🏻
Der Hotelbesitzer kommt vor Lachen nicht in den Schlaf, wenn er seinen besten Koch so schlecht bezahlt, gleichzeitig aber durch seine 5-Sterne-Gäste viel in die eigene Tasche wirtschaftet. Wirklich traurig und da wundert es kaum, dass nur noch wenige diesen Beruf ergreifen wolllen.
Das nennt man Kapitalismus 😂
Nicht vergessen, er ist erst 2022 mit der Ausbildung zum Koch fertig geworden!
@@kirmityou 5 sterne hotel. da muss mehr als 2700 brutto drin sein. 4200 minimum
Hey Jax 🙋🏽♂️ ich würde nicht behaupten das ich der beste Koch bin auch anhand meiner Berufserfahrung. Wir sind ein tolles Team wo es durchaus Kollegen gibt die mehr Verantwortung & dementsprechend auch ein höheres Gehalt bekommen. :-) LG
@@nikxda_45 Trotzdem, wenn ein Koch im 5-Sterne-Hotel mit 1 Jahr Berufserfahrung weniger verdient als ein Müllmann, dann stimmt da was nicht aus meiner Sicht. Denn der Anspruch an eure Produkte ist extrem hoch und ihr steht an Sonn- und Feiertagen in der Küche. Aus meiner Sicht ist das zu wenig, vor allem wenn man die deutlich gestiegene Inflation mit einrechnet.
Ich habe heute nach einem Video von euch über den Beruf als Koch gesucht und nichts gefunden. Und jetzt kommt heute einfach dieses Video raus haha
LSD is cooking
Hat es dir geholfen bzw deine Fragen beantwortet?
@@BlackNight603na klar
Ich hab während meines Abis in der Gastro gejobbt. Toller, herzlicher und ehrlicher Job der mir immer mega Spaß gemacht hat, auch insbesondere trotz des Stresses.
Aber hat mir auch gelehrt, den Rest meines Lebens damit nicht mein Brot zu verdienen.
Er und Ich haben einen sehr ähnlichen Werdegang, alterstechnisch unterscheiden wir uns auch nur durch ein paar Jahre. Mir hat man den Job vor einiger Zeit mal richtig kaputt gemacht und mein komplettes Potential verheizt. Danach wurde Ich Leihkoch, habe ebenfalls das Studieren begonnen und bin - wie es der Zufall wollte - an einen Arbeitgeber geraten, der mich, meine Kompetenz und auch meine Arbeit zu schätzen wusste. Ich koche noch immer, verwalte und organisiere aber mehr und kann mich wesentlich flexibler einteilen. Ich darf ein paar Mitarbeiter führen und gehe in meiner Position auf. Und das Alles für wirklich gutes Geld.
Ich wünsche allen, die den gleichen Weg eingeschlagen haben, dass es sie auch mal so gut erwischt, wie mich. Arbeitet für euch, nicht für jemand anderes. Seid euch darüber im Klaren, dass Ihr gerade jetzt das gute Geld und die noch besseren Bedingungen wert seid. Ihr schafft das!
Ich weiß nicht wie ihr das hinkriegt fast jedes Mal so extrem nette und sympathische Menschen zu finden absoluter Wahnsinn. Ihr castet die doch vorher? Das kann doch kein Zufall sein.
Servus Marc,
nein, Castings gibt es nicht, aber natürlich vor dem Dreh ein Vorgespräch 😉 Und wir sind auch immer wieder glücklich, mit so sympathischen Protagonisten zu drehen. Danke an dieser Stelle!
Die videos sind wirklich klasse! Echt eine berreichung und die musikauswahl ist exquisit
Danke dir ☺️🙏
Was fürn sympathischer Dude. Da kann sich sein Arbeitgeber aber glücklich schätzen.
wow, was ein typ - sehr sehr sympathisch und wieder einmal ein toller Beruf, der hier schoen dargestellt wird!!!
Cool, dass auch Mal ein Koch mitgemacht hat. Ich muss wohl sagen, dass das Gehalt unfassbar gering ist. Ich hab kürzlich erst wieder ein Jobangebot bekommen von 4.2 brutto. Aufgrund des aktuell immer schlimmer werdenden Fachkräftemangels ist niemand mehr gezwungen sich untertariflich/tariflich entlohnen zu lassen. Solch harte Arbeit muss besser entlohnt sein!
Das Video auf das ich gewartet habe :D
Bin selbst in der Ausbildung als Köchin im zweiten Lehrjahr und fand es aufjedenfall interessant zu sehen.
Zudem war der Dude mega sympathisch, also probs aufjedenfall :)
Das freut uns - alles Gute für die weitere Ausbildungszeit! 🤗
Danke für die tolle Reportage. 😊 Aus meiner Sicht kann man gerne noch mehr zeigen, was abseits des Job so passiert. (Wohnsituation, Hobbies, Lifestyle etc.)
Ich glaube, dass das die Leute selber entscheiden, ob sie das auch alles zeigen möchten oder nur ihren Job :)
@@Sphhw ist wsl eh so. Ich finde sowas nur immer auch super interessant 😁
Was soll man als Koch/Bedienung nach Feierabend auch schon großartig machen?Füße hochlegen!(Man war schließlich 9-10Stunden ohne Pause auf den Beinen 😢
Unglaublich dieses niedrige Gehalt für einen solch stressigen Job, der einem auch nicht die beste Work-Life-Balance bietet. Respekt.
ich liebe eure Videos und schaue sie unheimlich gerne , vielen dank
Arbeit mit nach Hause nehmen stell ich mir als Koch lecker vor 😋🤤
😂
Blöd nur wenn es der Abwasch ist...
Glaub mir, zuhause hat man keine Kraft mehr etwas anspruchsvolles zu kochen 🙈
@@AO-ye6ll dachte eher was übrig gebliebenes zum Essen mit Heim nehmen 😅
Du kannst nicht mal richtig abschalten und einschlafen 😮du denkst immer nach wie der Tag war und grübelst schon für den nächsten Tag was zu tun ist
Sehr sympathischer Dude, der viel erwachsener wirkt, als er vom Alter her ist. ;)
Cooles Video, cooler Typ aber was sehr uncool ist ! Dein Gehalt sollte so schnell angepasst werden wie es nur geht !!
Du bist viel viel mehr wert und wenn man sich die angestiegen preise so anschaut bist du unterbezahlt und du macht einen tollen Job, deswegen hoffe ich für dich das dein Chef es erkennt
👋🏻
Ja war beim Gehalt ehrlich gesagt geschockt. Keine Relation zu dem Stress, auch das er sein Messerset von seinem eigenen Geld gezahlt hat.
Wenn man überlegt, dass man in weniger stressigen Jobs fast das doppelte an Gehalt bekommt.
allergrößten Respekt vor diesem Knochenjob! Nikki bester Mann 🔥
Ein sehr positiver cooler Typ!
Weiter so Respekt
Cooler Typ! Das Hotel ist nur ein paar Kilometer von mir entfernt, auch mal schön etwas aus dem Norden zu sehen :)
Niklas ist ein super sympathischer Typ. 🥰 Er hat definitiv mehr Gehalt verdient für den Knochenjob.
Danke für deine lieben Worte :)
@@nikxda_45Gerne doch. Danke für deine Antwort. 😊
Wieso genau 30€ Sonntagszuschlag? Ich kenne es nur aus anderen Berufen, dass man die Hälfte des Stundenlohns steuerfrei dazu bekommt. Ist die Gastronomie dabei eine Ausnahme oder wie kommt das zustande? Könnte das Restaurant auch keinen Zuschlag zahlen und sie bezahlen 30€ aus "Gutmütigkeit"?
Sympathischer Teilnehmer 👍🏻 Er wird eine rosige Zukunft vor sich haben. Bleib einfach dran! 👨🏻🍳
Junge der wirkt so entspannt. Respekt! Wo der angefangen hat aufzulisten was er für das Abendessen noch machen muss.... ich wär da nicht hinterhergekommen. Das ist so ein stressiger und unterbezahlter Job. Ich frage mich immer wo das ganze Geld in der Gastro hinfließt. Essen gehen ist ja schon für die meisten Leute ein teurer Luxus und dann sind die Leute dahinter meist nie gut bezahlt.
Sehr sympatischer Mensch, sehr schwerer Job der deutlich mehr Anerkennung und Lohn verdient!
Für das was Köche teilweise durchmachen ist das Gehalt m.M.n . zu wenig. Btw. Sympathischer Typ und der Kollegah (bzw. Monte) Beat war perfekt😂
So sympathisch mit ner mega Stimme
Toller Typ. Sparsam und zufrieden mit dem, was er hat, mit einer positiven Sichtweise. Richtige Einstellung👍
Schönes Doku-Format.
Danke, das Lob freut uns sehr.
Sehr gutes Video, spricht mir aus der Seele!
Niklas einfach super cutes Lächeln und eine sehr angenehmen Stimme & Art:)
Dankeschön für die lieben Worte! :)
@@nikxda_45Ich bin froh, dass das nicht nur mir aufgefallen ist 😂 Das soll keine Anmache sein, aber du hast ne mega angenehme tiefe Männerstimme. Ich hatte regelrecht Gänsehaut, als du im Lokal gesessen und erzählt hast.
Auch einen schönen Mund.
Großen Respekt vor allen Köchen, die sich in diesem krassen Umfeld behaupten können. Gehört schon einiges dazu, sich ständig neu erfinden zu müssen, ansonsten landet man bei Rosin... also auf Kabel 1 und nicht seinem Restaurant :D
Ich hab puren Respekt vor Köchen die jeden Tag alles für die Gäste geben.
Ich bin Koch und hab einfach nur Mitleid.
Viel zu undankbarer Job.
Sollte viel mehr Wertschätzung erhalten.
An alle Koch Respekt an dir Leistung 🙌
Wünsche ihm nur das Beste!
Kann ich genau so unterschreiben .War 8 jahre inkl ausbildung in dem Beruf, nach gutem überlegen habe ich der Gastro den Rücken gekehrt .Es härtet ab und es ist nicht für jeden .
aber es bringt was für andere Berufe, du nimmst nicht jede Kritik zu Herzen
2004 habe ich eine Ausbildung zum Hotelfachmann angefangen, Gehalt damals 340 Euro netto im Monat (in der Nähe vom Airport MUC). Nach 3 Monaten habe ich die Ausbildung abgebrochen, da ich hinter die Kulissen blicken konnte und gemerkt habe, dass man in dieser Branche nicht das verdient, "was man verdienen sollte", zumal ich als Teenie Wochenenden und Feiertage echt blöd fand zum arbeiten, aber nun ja.
Heute arbeite ich zwar auch an allen möglichen Tagen als Vollzugsbeamter, verdiene aber netto das doppelte als er. Gerecht finde ich das nicht. Bin aber froh nicht in der Hotel/Gastrobranche arbeiten zu müssen. Respekt an jeden, der sich das noch antut.
Dem jungen Mann alles Gute für die Zukunft!
Hab auch die Ausbildung zum Hotelfach im Jahr 2011 angefangen und auch 350 Euro netto verdient 🙈. Im 3. Jahr 600 Euro. Hab die Ausbildung abgeschlossen mit besten Noten und durfte gleich als Assistent Verkaufsdirektor anfangen - 1.600 Euro brutto - wie peinlich war das denn 🙈. Abends nach der Arbeit noch bisschen gekellnert um nicht nur Das Geld für die Miete zu haben. Habe bis 55 Stunden in der Woche gearbeitet. Dann bin ich nach 6 Monaten abgehauen und zu einer großen Kette gewechselt und als Night Manager gearbeitet. Nur so konnte ich auf meine 2.100 Euro netto kommen plus kostenlose Verpflegung. 7 Jahre insgesamt ausgehalten. Nur in der Nachtschicht zu arbeiten macht den Körper kaputt. Es wurden nur viele stellen angeboten aber alles zu wenig bezahlt. Inzwischen auch die Weiterbildung zum Wirtschaftsfachwirt gemacht.
Mittlerweile arbeite ich als Lokführer bei der S-Bahn Berlin und habe so ca. 2.800 Euro netto im durchschnitt. In der Hotellerie bleiben und sich weiter zu entwickeln ist schwierig und lohnt sich praktisch nicht aber eine Ausbildung zum Hotelfach zu machen kann ich jedem empfehlen, denn man lernt dort sehr viel. Durchlaufen durch alle Abteilungen hat mir sehr viel gegeben und später mit dieser Ausbildung kann man in vielen Bereichen arbeiten und sehr erfolgreich sein. Ich habe während meiner Karriere in der Hotellerie sehr viel gelernt.
Also ich bin jetzt seit 1999 Koch, seit 2004 Meister, seit einigen Jahren erfolgreich selbststaendig. Vielen Dank fuer die realistische Darstellung des Kochberufs, und vor allem auch mal keine Pinzettenkueche, sondern 100, 120 Essen im Service, Multitasking, Organisation, MiseEnPlace. Das ist naemlich zu 90 % der Alltag in der Gastronomie. Keine 5 Koeche die um zwei Teller taenzeln, sonder ein Koch der gleichzeitig 5 Teller schickt. Ich liebe meinen Beruf, auch wenns manchmal zwickt und hart ist. Aber das ists am Bau oder in der Pflege z. B. auch, und 8 h am Tag in irgendeinem Buero sitzen - Nein Danke!
Krass, er schuftet jeden Tag und verdient "nur" knappe 2k Netto. Ich sitze den ganzen Tag aufm Arsch, mache bisschen was am PC & Telefon, zwar auch nachts, gehe aber mit mindestens 2,5k Netto nach Hause. Und meine Firma vergütet Feiertagsarbeit mit 120% und Sonntagsarbeit mit 70% Stundenlohn zusätzlich. Was ist das mit 30 Euro pro Tag? Riecht nach Abzocke..
Endlich habe auf die Folge schon ewig gewartet.
🤗
Guter Mann! Vieeeeel besser & sympathischer als der Fehlschlag von Mensch, Raue.
Mal ehrlich. Bei diesem Gehalt mit 3 Sonntage wundert man sich, dass es keiner mehr gibt, der diesen Job machen möchte. Meine Frau ist in einer Bäckerei Hilfskraft in Teilzeit. Sie ist Steuerklasse 5, arbeit 25 Stunden in der Woche und kommt auf 1300 netto. Dieser Mann ist völlig unterbezahlt. 30 Euro am Tag für einen Sonntag ist Frechheit. Das wären pro Stunde 3,75 Euro. Völlige Ausbeutung. Die Gastronomen beschweren sich, dass es keine Bewerber mehr gibt. Dann sollten sie sich mal überlegen warum das so ist. Und wir reden hier beim Gehalt von einem 5 Sterne Hotel. Respekt das es noch Mitarbeiter gibt, die das auf sich nehmen.
Will mit Niklas befreundet sein. Richtig cooler Dude
War früher auch mal Koch in der Gastronomie. Nachdem ich mehrere Jahre im Monat 240 Stunden Arbeitszeit, und dafür einen Bruttolohn von 2000€ im Monat hatte, habe ich beschlossen, diesen Beruf nicht mehr auszuüben. Für mich hat sich Arbeit in dem Beruf nicht gelohnt. Habe dann eine Umschulung gemacht, in der Industrie verdiene ich deutlich mehr für die Tätigkeit im Schichtdienst.
Das Gehalt ist ja mal echt mies!
Wie schön, dass er seinen Beruf liebt. Aber ich kann auch gut verstehen, wenn bei dieser doch geringen Bezahlung kaum jemand diesen Beruf ergreifen möchte. Ich als Erzieher bekomme bei nicht ganz 26 Stunden in der Woche Netto fast das Gleiche. Und ich habe eine geregelte 5-Tage-Woche mit festem Dienstplan und kann somit Arbeit und privates gut miteinander vereinbaren.
Cooler Typ! Leider echt miese Bezahlung für so einen Job und in dem Alter...
Er sollte mal eine Karriere als Kommentator anstreben. Hat ne wirklich angenehme Stimme und ne lockere Art, kann man sich gut vorstellen.
Der zuständige für die Musik hat nen geilen Job gemacht
Respekt, hätte mir niemals merken können, was er alles aufgesagt hat der chef.
Die Gastronomie muss sich nicht über Personalmangel wundern, wenn es für Sonn- und Feiertagsarbeit 30€/Tag gibt.
Bei uns wird das nicht pro Tag gerechnet in einer Klinik, sondern für jede Stunde. Aber natürlich keine 30 Euro die Stunde. Oder das man Teilschichtzuschlag bekommt. Ich frage mich, ob der Niklas auch Teildienste schieben muss, ist ja leider oft gängig.
Da sieht man, was besonders an der 5*Hotellerie falsch läuft. Sehr hohe Preise, geringe Gehälter. Sehr víel Stress und eine hohe Anforderung.
Hey Hazel 🙋🏽♂️
Das würde ich so pauschal nicht sagen. Anhand meiner „geringen“ Berufserfahrung ist dies schon i.O. Je mehr Erfahrung man hat desto mehr verdient man auch. Aber lieb das du dich da so einsetzt. Herzliche Grüße
ich arbeite selber in der Hotellerie. Hatte da auch früher 60std+ und da nur 1300€ netto . Hat sich etwas verbessert, aber dennoch sollte schon 3k Brutto drin sein@@nikxda_45
hab 11 Jahre als Koch gearbeitet in Berlin auch in einem 5 sterne Hotel. Nie wieder werde ich ein Fuß in die Gastonomie setzten. Ein sehr undankbarer Job.
Möchtest du erzählen was du verdient hast mit wie viel Jahren Erfahrung?
Ja kann ich machen. 2019 habe ich meine Ausbildung abgeschlossen (3 Jahre Azubi 11 Jahre Koch).Mein letzter Job war ein Sou Chef Posten. Ich habe 2500€ Brutto verdient.Davor habe ich knapp 1800€ Brutto verdient.@@BlackNight603
@@BlackNight603ich bin Koch in München und verdiene brutto 3500€ und habe ca 2300€ raus
13. Gehalt, Trinkgeld, Urlaubsgeld
Hab nur Glück, dass ich keine Miete zahlen muss weil ich in einer abbezahlten Wohnung lebe in Familienbesitz
Bin 24 Jahre alt
2016 hab ich die Ausbildung gestartet nach der Realschule
das ist für Münchner Verhältnisse halt echt ein Witz.@@Alias56779.
Servus Alias567, danke für den Einblick!
Toller Koch! Gute und ehrliche Küche. Respekt
Super Typ, der schafft es noch hoch hinaus!
Die Musikauswahl ist aller feinste Sahne. Mit Money Boy am Anfang hab ich schon gewusst, dass die Folge gut wird. Der Praktikant hat eine Lohnerhöhung verdient.
Das geben wir gerne weiter. Das Team der jeweiligen Folge (Autorenschaft/Dreh/Schnitt etc.) findet ihr immer in der Videobeschreibung 🤗
Wie heißt das Lied von Money Boy ?
@@Lua00738 "Money Boy - Trap House Kitchen" vom Album "Back in der Trap" (2022)
@@iznogudx Danke dir :)
Christoph Hölzl, danke für die Hammer Musikauswahl ❤
was ein schlechtes Gehalt für diese harte Arbeit - respekt an dich !
der boy der g ist auch am start, hella lit
Ich bin seit knapp 20 Jahren Koch und kann nur davon abraten. Ich hatte ein Burnout, leide seit Jahren an Depressionen und seit kurzem auch an einer posttraumatischen Belastungsstörung. Ich kenne viele Köche mit den gleichen Diagnosen, aber in der ganzen Zeit habe ich keinen praktizierenden Koch getroffen, der es bis zum Renteneintritt geschafft hat. Die Meisten sind vorher kaputt, Rücken, Kniee, oder halt die Psyche halten das dauerhaft einfach nur schwer aus. Ich hab jahrelang 250 Stunden im Monat gearbeitet, 6 oder 7 Tage Wochen ohne Urlaub, von Sonn- und Feiertagszuschlägen habe ich genau so oft gehört, wie Gastronomen von Arbeitsrecht. Das Schlimmste daran ist für mich tatsächlich die Bezahlung. Mittlerweile bin ich auch bei 2k netto angekommen, davon war aber lange Zeit nur zu träumen. Die Gastronomie ist voll von Arbeitgebern, die ihre Mitarbeiter ausbeuten bis sie kaputt sind und dann einfach austauschen, aber zum Glück hat sich das mittlerweile rumgesprochen und der Fachkräftemangel hat schon ein bisschen was bewirkt. Nach der Ausbildung hatte ich einen Stundenlohn von 9,17 €.
Gleiche Meinung! Ich bin bei dir, 👊. Geiler Beruf, aber in unserer Gesellschaft leider eine Abnutzungsveranstaltung schlecht hin. Das tut mir darum leid und ich hoffe das ändert sich in den nächsten Jahren. Danke für deine Meinung.
Hey schon überlegt als Lokführer anzufangen? Wir haben unglaublich viele Köche die jetzt die Züge bewegen…. Du musst da raus sonst wird es dir immer schlimmer gehen. Hab auch Depressionen und andere somatischen Probleme von meiner Arbeit im Hotel gehabt und kenne viele die es ähnlich hatten….
Ich bin geelernter Koch- Chef de Gardemanger ,nie Wochenende oder Feiertage frei gehabt (als koch 4Jahre gearbeitet ) - umgeschult zum Dachdecker und noch Gerüstbauer gelernt - Für einen ist das nur ein Beruf - für mich ist Dachdecker/Gerüstbauer -DIE BERUFUNG
Dann warst ja ziemlich beschissen wenn nur kalte Küche gemacht hast 4 jahre lang 🤣
Hast alles richtig gemacht. Und wirst nicht mit 40 krank von der Arbeit in der Gastronomie. 👍
Cooler Typ, spannende Einblicke!
Damit hätte ich niemals gerechnet. In einem 5 Sterne (!) Hotel, dass er nur knappe 2k netto raus bekommt mit Feiertagszuschlag. Ich hätte selbst die 2700€ Bruttogrundgehalt als wenig für den Job in einem 5 Sterne laden empfunden. Die Gäste zahlen hundsmäßig viel Geld für die Übernachtungen und essen dort. Und der Koch bekommt nichts vom Kuchen ab. Der Laden sollte sich schämen, wenn dieser dachte damit macht er geschickt Werbung für sich, dann hat er sich ein gewaltiges Eigentor nun geschossen.