ВКУСНАЯ ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- КОЛБАСА РЕЦЕПТ
2кг Лопатки свиной
1кг грудинки свиной
СПЕЦИИ
50гр нитритной соли 0.6%
лук сухой,я ложил приправу луковую 7гр
чеснок сухой 3гр
кориандр молотый 6гр
горчица зерновая сухая 5гр
перец черный молотый 3гр
сахар 7гр
сухое молоко 30гр
готовил при 50градусах добавляя каждые 30мин по 8градусов.пока в коптилке не стало 80градусов,в колбасе должно быть по готовности 67-68градусов!
Если тебе нравятся мои видео:
➊ Подпишись на канал и нажми 🔔
➋ Поставь 👍 или 👎 под этим видео.
➌ Напиши комментарий под этим видео.
➍ Отправь это видео друзьям через социальные сети.
Выполнение данных пунктов поможет развитию моего канала. Заранее огромное спасибо. Это очень важно для меня!
![[LIVE] MCHOICE & MINT AWARDS 2024 at TRUE ICON HALL, ICONSIAM](http://i.ytimg.com/vi/wMewUeT5nbY/mqdefault.jpg)
Спасибо, Андрей!
Буду пробовать
Обязательно!
Тоже успели попробовать. Очень вкусно с магазинной не сравнить. Рекомендуем 😊👍
Спасибо! 😎
Колбаска супер,ни чего вкуснее не пробовал!!! КРАСАВЧИК!!!!
Привет. Вкуснота необыкновенная. 20 лайк другу.
Спасибо бро! 😎
Отличная колбаса!
Магазины рядом не стояли! Пробывал сам. Всем рекомендую!
О Максик! 😁
Натуральный продукт.... 👍👍👍
Так точно!)
Очень вкусная колбаса!
Очень!
Обалденная колбаса
Ел что ли? 😁
Прикинь, я стал смотреть твои ролики, а там почти везде мои лайки)) Я давно не смотрел и забыл, что и твою рыбалку на кольцо я тоже изучал...Вот, голова два уха) Ок, спасибо за подписку. Буду вопросы задавать. "Их есть у меня"
Пиши конечно!) поможем чем с можем!)
Привет. Представляю жена счастлива. Такой муж рукодельный. Спасибо за рецепт.
Спасибо вам! Что заходите в гости!) Привет!
@@user-id3ob7gg7g Почаще колбасу показывай к тебе пол страны соберётся.
@@user-oh5hn7gb9s Стараемся разные рецепты пробовать!)
👍
Андрюха молодчик.👍
Стараюсь! 😎
Хороша домашняя колбаска, сразу видно что из мяса!
Так точно!) вкусная!
Вот когда попробую оставлю еще коментарий
🤣Хорошо!
Заманили Вы меня своей колбасой. Лайк. Куда уж тут деваться - подписался. Предлагаю дружбу!!! Заходите в гости со своими вкусняшками👍👍👍👍
Хорошо! Дружим! 😎
Зачёт!!!! Только дегустация без СЭМа это неправильная дегустация))))
Ну и так хорошо прошла! 🤠😎😁
Ну все Андрюха теперь все знают к кому в гости ехать на колбасу ))))))
Очень вкусная кстати!
@@user-id3ob7gg7g конечно такой состав )))))))
@@chirik63rus ее можешь сам сделать, только в духовке!
@@user-id3ob7gg7g в духовке не то будет наверное
Я первый раз в духовке делал. Но потом 3 часа холодным откоптил!)
Здравствуйте, напишите пожалуйста количество соли и специй на 1 кг фарша.
Здравствуйте! На кг. 18гр нитритной соли, чеснок сухой 1гр,лук сухой 2гр,горчица зерновая сухая 1.5гр,кариандр молотый 1.5гр,сухое молоко 10гр,сахар 3гр,перец молотый черный 1гр,вода ледяная 100мл!
@@user-id3ob7gg7g Спасибо большое👍👍👍
Спасибо вам огромное за рецепт колбасы, получилась супер, сочная и очень вкусная!!!
@@user-oc6xo4cs4b в коптилке делали?) там главное хорошо вымешать! Чтоб монолит получился!)
@@user-id3ob7gg7g Да в коптилке, колбаса огонь👍👍👍
Красава увидел в контакте, тоже также сделаю лай запилил
Вкусно получается!)
А зачем опускать в холодную воду? Вода кипечёная или из-под крана? Воду солить надо?
Душирование сделать! Нет. Просто холодная вода!
Скажите пожалуйста сколько стоит такой шкаф
Мне он тогда обошёлся где то в 25т.р вместе с дымогенератором! Я сам все собирал!
А зачем готовую в воду ложить?
Душевание. Якобы резко надо охладить! Наверное чтоб монолит может лучше был!
вообще-то это холодное копчение
Интересно как? Если она готовится в конце при 80-85гр!а холодное до 33!
А я ещё не пробовал