【彬彬有院】食• 风干腊鸡腿//Air Dried Chicken Legs

每年冬天我都会做些腊味，俗话说：“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气一过，家家户户都要忙着腌制“咸货”，准备过冬了。这个腊鸡腿做起来很简单，无论是切开下饭或者撕成小条当零食佐酒，都非常合适。
材料：
2斤鸡腿
15克盐
10毫升生抽
3克花椒
20克白糖
20毫升白酒
八角2个
香叶3片

[@pijancykoyang7752]

感觉听到了上海的乡音，满满的亲切感

[@user-pu7qq5ft7s]

早上好💕💕

[@user-my8cw6uw7p]

太厉害了！看着就很香! 谢谢分享

[@user-pu7qq5ft7s]

赵文芳 谢谢来我的频道访问😊

[@user-vq5jq2gp7e]

太好了……色香味俱佳！

[@user-hz6to1ex5h]

很棒👍，介绍得简洁清晰🌹，谢谢🙏

[@user-pu7qq5ft7s]

谢谢你，这个看着电视当零食吃，很好吃😋

[@caixialiu2459]

喜欢你的视频也喜欢你家猫猫

[@user-pu7qq5ft7s]

谢谢喜欢🥰🥰

[@miaomiaotoo]

喜欢你的猫猫！

[@user-pu7qq5ft7s]

她是我们家的主子😂

[@georgehaigh2276]

哇， 真的太棒了， 在美國便宜的雞腿就能做出難得的美味， 謝謝您的分享， 馬上就操練。

[@user-pu7qq5ft7s]

这个做零食做下酒小菜都很不错的😋

[@georgehaigh2276]

@@user-pu7qq5ft7s 肯定的！！

[@user-quick_learner]

会拿来煲汤的

[@user-pu7qq5ft7s]

这个超好吃😋

[@PoodleCream]

我和姐姐相反，腊肉放酱油风鸡腿不放。下次反过来试试。

[@user-pu7qq5ft7s]

我另外有一个酱油肉是放酱油的，你可以看看这个是不是和你做的有点像：th-cam.com/video/HAbE-8hKiDg/w-d-xo.html

[@nancyli8729]

🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@user-pu7qq5ft7s]

这年货就发完了，趁着年底一个个做起来吧。❤️😊

[@elioliu2014]

鸡腿腊制的过程中是不是会不断滴油？我腊到第三天就已经开始不断往下滴油了

[@user-pu7qq5ft7s]

会有一点，但是不会很多，不要晒的太厉害

[@oliviaxue5360]

请问如果没有办法（没有地方）可以挂起来风干，怎么办呢？能不能就仅仅放在冰箱里面久一些/也会干啊？（当然味道肯定差啦！）

[@user-pu7qq5ft7s]

会不会放太久才会干就发霉变质啊？

[@zeldazhang8190]

放烤箱里170-180F 烘。

[@thoyshirley]

我可以用风干机吹到乾乾嗎 ？因为我不想挂在屋里。新西蘭朋友😥😋

[@user-pu7qq5ft7s]

代亜芳 这个可以吹干，和腊肉不一样，但是那么厚的肉要不要吹好几天啊？

[@luhelenhelen5911]

还有请教一下是一直晾在外面还是晾一天后可以放在车库里？

[@user-pu7qq5ft7s]

晾一天就可以放车库了。

[@benderama0]

室外几度适合？

[@user-pu7qq5ft7s]

10-12

[@vivianz4657]

你那风好大😍

[@user-pu7qq5ft7s]

vivian z 哈哈，是的，那几天风挺大的😊

[@luhelenhelen5911]

配方中的生抽10毫升应该拌不出视频的那个颜色呢，我的腌好很白呢

[@user-pu7qq5ft7s]

Lu Yun 生抽牌子不一样也会不大一样，干了颜色会深，喜欢深色可以加一点点老抽。

[@luhelenhelen5911]

我看你的视频里每天取出翻拌时碗里还有酱汁，我的基本没有，所以觉得10毫升生抽量太少了，担心最后效果不好

[@user-pu7qq5ft7s]

Lu Yun 可能我的鸡腿洗完后水不够干？如果担心就加多一点

[@luhelenhelen5911]

彬彬有•院 嗯，已经晾出去了，看看结果如何吧，谢谢答复

[@user-vq5jq2gp7e]

太好了……色香味俱佳！

[@user-pu7qq5ft7s]

谢谢观看～～～