【彬彬有院】食• 1014香辣酱油肉；又到了一年做腊味儿的时候了，今天我们来做香辣酱油肉，简单易做好吃，一点不输给腊肉，试试看我的配方吧

材料：
猪肉1200克
高度白酒50毫升
桂皮一块
八角5-6个
香叶4-5片
小茴香8克
花椒8克
干辣椒少许
冰糖50克
3克盐
生抽350毫升
老抽50毫升
黄酒150毫升

[@shanxinhuang9115]

年味冉冉的飘过来了... 闻到了!

[@彬彬有院]

快过年了🤗

[@chuanjie01]

真诱人的香辣酱肉。👍👍👍

[@彬彬有院]

谢谢川姐😁🥰

[@annietsui5755]

想不到這個過程如此用心的繁瑣😂😂真的不簡單呢！👍🏻

[@彬彬有院]

早上好！这个还挺好吃的😋

[@gracehwa3321]

很起来真好吃，馬上动手做，谢谢分享！

[@彬彬有院]

味道不错的，我不大会吃辣的，辣椒放的比较少，喜欢吃辣的可以多放一点🤗

[@lcddddong]

谢谢回复试试看做一下。

[@向孙]

自家有院子的真好，只好看你做怎么好吃的肉肉了😊

[@彬彬有院]

院子有院子的烦恼，活儿太多😄

[@binlin8578]

今年腊肉都搞定了😄这款收藏了，明年完成，谢谢你分享！👍🏻👍🏻👍🏻

[@彬彬有院]

哇！你太厉害了，我今年没做腊肉😄

[@yfc6331]

只能是冬天晴天时才能做呀，对天气要求好严，自己住的地方冬天很少有晴天，只能望肉解馋了

[@彬彬有院]

我看也有人挂在家里，只是我担心会不会有味道😄

[@yfc6331]

@@彬彬有院 夏天肯定是不能做了？我差点打算明天买肉来做呢，等今年冬天再说吧，挂屋里晒不到太阳也行吗？

[@彬彬有院]

夏天温度太高肯定不合适，没阳光不要紧，关键温度要低一点，空气要够干燥

[@nz-wty]

腊肉做的不错👍👍👍
切成这个样子上桌，估计没啥人敢吃了

[@彬彬有院]

😅😅

[@porshawu8992]

學到了，很好吃，謝謝分享

[@彬彬有院]

早上好～～～，这个很好吃😋

[@sherryz22]

看着就很好吃。没有小茴香其他都有，应该问题不大。这个冬天学起来。

[@彬彬有院]

做一点，很好吃的😋

[@lingshi409]

今年也试试加辣的‘我们这里要到下个月才可以做了

[@彬彬有院]

我也是第一次做，挺好吃的😋

[@alvinyang9615]

你好：我很喜欢你的视频，我们是87年出国的，也许是我们有共同的背景，所以每次看完你的视频，我都在问我先生你是学文还是学理的，后来我对了知道你是学数学的，现在我们还有一个问题，我是北京人，从你的口音我猜你是南方人，可是我先生他说你是北方人，所以我非常想证明我是正确的，才来问问你。另外你的视频，无论是旅游还是生活都好，谢谢你的视频，
每一集都非常用心！

[@彬彬有院]

关于我是哪里人，以前的视频有说啊，我是南方人，南方出生长大，北方工作很多年，所以口音混杂😂；谢谢你喜欢我的视频💗

[@alvinyang9615]

谢谢！

[@lillianli5810]

请问彬彬你的肠衣是在多伦多那里买到的?我也想试试自己做香肠但不知道到那里去买肠衣。这个肉一定要试试看起来好好吃。谢谢分享!

[@彬彬有院]

Highland Farm

[@lillianli5810]

@@彬彬有院 Thanks

[@notimetohike]

哎，我還是去買現成的算了～～😂

[@彬彬有院]

嗯，如果仅仅是为了吃，买也不错的，我就是一个乐趣，喜欢做😄

[@user-hr9hx3ss5s]

請問你，醬油肉最後的醬汁怎麼處理？倒掉不要嗎？我是擔心浸泡後又生肉汁，我去年第一次學做，我把剩餘醬汁倒掉了，是倒掉嗎？

[@彬彬有院]

我也是倒掉的

[@user-hr9hx3ss5s]

@@彬彬有院 謝謝您的回答

[@lcddddong]

彬彬女士，这酱油肉看配方用二种酒，仅用厨用酒行吗？可能口感会不同？

[@彬彬有院]

厨用酒不够烈，多伦多卖的带盐，需要调整一下配方，你可以试一下

[@rosemaryyang4494]

太好了，刚买了二锅头想做腊肉呢，彬彬姐雪中送腊肉喽

[@lilywhite6000]

哪里买的二锅头呀？多伦多吗？

[@rosemaryyang4494]

@@lilywhite6000 我在中国人微信群里买的😜

[@lilywhite6000]

@@rosemaryyang4494 谢谢，这里也不方便加群，唉。

[@彬彬有院]

棒棒哒！🤗

[@lcddddong]

彬彬女士，现在这时间做合适吗？住在多伦多，晾在车库现在晒不到太阳了。

[@彬彬有院]

没有太阳风干也行，颜色没有这么漂亮

[@proamptik7015]

请问高度白酒苦吗？猪肉会不会带苦呢？

[@彬彬有院]

好的高度白酒只会香，不会苦啊

[@proamptik7015]

@@彬彬有院 谢谢了 🤩🤩🤩👍👍👍👍

[@user-kp6km4qb9f]

請問高度白酒是指哪種酒？ 在英國買不到的時候 可以用什麼取代呢？謝謝

[@彬彬有院]

45度以上都算高度酒，伏特加也行

[@qinghu9843]

低于10度是不是要多晾晒些时间呀

[@彬彬有院]

是的，但是注意低于零度就不要拿出去晒了，冻了就不大号

[@shirleyx5725]

什么商店可以买到高度白酒.可以用外国的高度洒代替吗？

[@彬彬有院]

可以用伏特加等等高度白酒

[@fwangechoshadow8387]

腌制时是放在冰箱还是室温？谢谢

[@彬彬有院]

不要高于10度就可以

[@lilywhite6000]

一眼看见二锅头，勾起乡思。哪里买的？

[@彬彬有院]

哈哈，同学群里团购的😋

[@lilywhite6000]

@@彬彬有院 为什么我加的群里没有团的？哭啊。

[@彬彬有院]

😅😅😅

[@bettycheung8634]

這樣的油肉對有膽固醇高的人可以吃嗎？謝謝！

[@彬彬有院]

哎呀这个我不知道啊，问一下家庭医生？😄

[@mulant.y324]

也不知道现在的胆固醇标准是根据什么定制的, 我身边的朋友家人同事几乎个个都胆固醇超标, (包括素食的)身材都不是丰满型的, 而且有好几个都偏廋.而且,平日饮食都跟着现在宣传的健康吃.腌制烧腊肥肉等都是退避三舍.什么原因?

[@fennyhong4886]

请问你的腊肠衣是在什么地方买的

[@judychan8219]

Thank you 分享🎉

[@彬彬有院]

Highland Farm