chef buona sera ...stasera lo fatta io questa focaccia e venuta buonissima e ora lo farò sempre così...ho provato altre ricette focaccia barese ma questa mi piace di più complimenti chef 18.11.2023 😊😊😊😊
Grazie Pietro non mi sento di dirti zio perché sono molto più grande ,ti voglio dire che di tutte le focacce che o provato e l'unica volta che o fatto una focaccia davvero eccellente😊
Salve. Complimenti! 👏👏👏... Una domanda, per quanto riguarda la patata, c'è una determinata percentuale da aggiungere sul peso della farina o dell'acqua? Grazie...
No il lievito si mette in base alle ore che desideriamo che l’impasto sia pronto più lievito mette meno tempo attende meno lievito mette più tempo attende
Chef fai così: forno preriscaldato 250° metti teglia sulla base forno x 10 minuti, poi abbassa 200/220 centrale e senti il crunc della focaccia barese. Tutto il resto è ok, solo che io ci metto una patata media nell' impasto.....prooooova😊
No non è bruciata ma è cotta ho un forno che non brucia l’ho pagato 1000€ e fa una cottura omogenea se vede anche la ricetta del migliaccio dolce è venuta bella dorata la torta del migliaccio
Che bellezza!!! Bravissimo
Spettacolare, la devo assolutamente provare! Complimenti
Io sono barese e ti posso dire che non è proprio così...ma sarà buonissima comunque
Bravissimo!!!!!!
Super ideea!
Bravo! Che bontà ❤
Bravo 👏
O cumba si nu mast complimenti
Grazie 🙏🏻
Spiegazione molto chiaro,e sei mto simpatico ,trasmetti l energia positiva
Grazie 🙏🏻
Sei bravissimo 👍👍👍👍👍
Grazie 🙏🏻
Fatta ,che spettacolo 😂
chef buona sera ...stasera lo fatta io questa focaccia e venuta buonissima e ora lo farò sempre così...ho provato altre ricette focaccia barese ma questa mi piace di più complimenti chef 18.11.2023 😊😊😊😊
Grazie 🙏🏻
Grazie Pietro non mi sento di dirti zio perché sono molto più grande ,ti voglio dire che di tutte le focacce che o provato e l'unica volta che o fatto una focaccia davvero eccellente😊
Grazie 🙏🏻
Appena fatta adesso assaggiamo e ti faccio sapere 😋😋😋🤤
Adesso ti posso far sapere........ madò madonna mia che bontà grazie Pietro per la magnifica ricetta che da adesso continuerò a fare
Salve. Complimenti! 👏👏👏... Una domanda, per quanto riguarda la patata, c'è una determinata percentuale da aggiungere sul peso della farina o dell'acqua? Grazie...
1 patata da 200 g ovviamente su un kilo di farina 400 g
@@chefziopietrograzie!
🎉
Spettacolare bravissimo 👍👍👍👍 volevo chiederti se con questo impasto posso fare la pizza e anche il pane grazie complimenti 👏👍
Certo
@@chefziopietro Grazie gentilissimo 👍
Ciao Pietro … innanzitutto grazie per la ricetta ! Posso chiederti la forza della farina ? Grazie mille …ed ancora complimenti 🥰
14% di proteine w360/380
Mi sai dire quanto è grande la teglia che utilizzi? Voglio provare la tua ricetta. 🙂
@@logospathos3202 30x40
@@chefziopietro grazie! 🙂
من فضلك اريد الترجمة باللغة العربية وشكرا تحية من الجزائر 🇩🇿
Ciao, se volessi fare metà dell'impasto devo dimezzare anche la quantità del lievito? Grazie
No il lievito si mette in base alle ore che desideriamo che l’impasto sia pronto più lievito mette meno tempo attende meno lievito mette più tempo attende
Ti ho su fb ti ho su TH-cam.ormai sei di famiglia..sono la Sicilia ciao😂
❤️💪🏻
Salve! Scusa che lievito usi ?
Birra fresco
Per quanto si conserva una volta sfornata e come si conserva?
In pellicola nel forno spento
Piu che di bari che e diversa e di Bitonto cosi viene fatta in quel paese vicino bari
Ciao, si può impastare con la planetaria? O meglio a mano?
Si certo a mano però risulta appuccicoso bisogna ungersi le mani di olio
@@chefziopietro okk grazie mille!
@@chefziopietro ultima cosa, secondo te in planetaria meglio la foglia o il gancio? Grazie
@@marcobellodi2401 gancio
Quano sale? Grazie. manu
20 g
Scusa, ho rivisto video la patata l' hai inserita👍👍👍👍👍
Si
Scusa due ore o 4 ore deve lievitare
Bastano 2 ore io siccome avevo da fare ne ho fatte passare 4
Scusa se mi permetto, ma per fare la focaccia barese se riesci a mettere le olive di Bari è meglio altrimenti non è focaccia barese
Ma a Napoli non le trovo le olive di bari 😂
Chef fai così: forno preriscaldato 250° metti teglia sulla base forno x 10 minuti, poi abbassa 200/220 centrale e senti il crunc della focaccia barese. Tutto il resto è ok, solo che io ci metto una patata media nell' impasto.....prooooova😊
Anche lui ha messo la patata lessa
@@nicoleta498 si si visto
COMPLIMENTI💝💗❤️🩹💘
Ciao zio Pietro tutto bene ma se ho visto bene di sotto la focaccia è cruda 😮
No non è bruciata ma è cotta ho un forno che non brucia l’ho pagato 1000€ e fa una cottura omogenea se vede anche la ricetta del migliaccio dolce è venuta bella dorata la torta del migliaccio
È bianca non cruda, anche la genovese è così, la vera focaccia non è una ciabatta!!
@@omara1321la focaccia barese da sotto nn è bianca ma ben cotta.
E neache rettangolare 😂
Detto da una pugliese : ricetta eccezionale
@@Mary544 grazie 🙏🏻