CƠM RƯỢU - Đơn Giản - Dễ Làm - Thơm Ngọt Thật Ngon | Bếp Nhà Diễm |
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- Diễm chia sẻ cách làm cơm rượu của nhà Diễm. Lâu lắm rồi Diễm mới tự tay làm lại cơm rượu vì tìm men cơm rượu bên Nauy hơi khó. Cơm rượu Diễm làm theo cách của Mẹ Diễm ngày xưa, đơn giản nhưng cơm rượu khi ủ đủ ngày thì trắng tinh, thơm và ngọt lịm. Nhà Diễm lúc trước thì ủ 3 ngày là cơm rượu đã đạt, có lẻ Nauy lạnh hơn nên Diễm để thêm 1 - 2 ngày nữa thì thấy vị mới giống ngày xưa Mẹ làm. Tuỳ mình thích, khi cơm rượu đã đạt độ lên men như mình muốn, mình cất tủ lạnh ăn dần rất ngon. Mình cùng vào bếp làm món cơm rượu với Diễm nhé!
Nguyên liệu / Ingredients:
500g nếp / 500g glutinous rice
420ml - 450ml nước / 420ml - 450ml water
5g muối / 5g salt
250ml nước sôi / 250ml boiling water
4 viên = 3g men cơm rượu / 4 balls = 3g rice wine yeast
#diemnauy #comruou #homemadericewine
____________________________________________
☘️ Danh mục các món ăn: • Bếp nhà Diễm
☘️ Danh mục bánh Âu: • Món bánh Âu
☘️ Danh mục bánh Á: • Món bánh Á
☘️ Các món giò chả: • Giò Chả / Sausage - Bo...
☘️ Các món Bún - Phở: • Món Bún - Phở - Mì / N...
☘️ Các món chè: • Các món chè / Sweet so...
Music : Angle's Dream by Aakash Gandhi
Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!
Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!
Link facebook: / diemnguyen2009
Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy
Thanks chi nhieu. Sau 10 lan lam com ruou that bai, voi nhung cong thuc khong chuan va thoi tiet lanh. Bay gio em da thanh cong, ngon xuat sac.😘😘
Thật vui vì em làm cơm rượu ngon. Từ lúc có men, chị làm 5 mẻ rồi, cơm nồng, em cất tủ lạnh, ngon lắm 💝😋
@ Da ca nha deu khen ngon vui qua. Hom nao chi day lam mon banh phu si di chi, em me mon do ma khong lam duoc. Thanks chi😘
@@ngantran7836 Chị có video bánh phú sĩ lâu rồi, em gõ bánh phú sĩ Diem Nauy là thấy.
@ oh vay ha chi, de em xem. Khi nao thanh cong cho chi hay ket qua.🤗
@ từ lúc thành cơm rượu khi nào mới để tủ lạnh vậy em
Cám ơn Diễm, chị làm thành công rồi, có lẽ do thời tiết ấm nên sau 2 ngày đã ngọt lịm rồi 🙂. Nếu mình muốn làm để lấy nước rượu nếp đục thì mình tăng lượng men lên phải không em? Còn làm để lấy nước rượu nếp than thì sao? Cám ơn em nhiều lắm nhen! Phần lớn clip nào Diễm ra chị thử là thành công từ bún cho tới bánh, các món ăn…❤️❤️❤️
Mình ko tăng lượng men chị ah, mình ủ lâu thì nước rượu sẻ ra nhiều hơn và vị cũng nồng hơn. Rượu nếp than thì mình làm theo ct cơm rượu nếp than em cũng có chia sẻ rồi đó chị.
It is amazing that i can watch this video today. I supposed to watch your pizza recipe but TH-cam recommended this video first, i thought you posted it long time ago but so surprised this video is new today hahaa. Thank you for your amazing recipes. I like the way you edit video, they are so easy to understand and always successful. Have a nice day Diem ❤️
Thank you so much 💕 Have a nice weekend 🍀🌹
Cảm ơn em Diễm nhiều lắm, ❤
Sao mình thấy người ta bán ngoài chợ có nhiều nước, mà mình làm có ít nước ak
Người bán nấu nước đường pha thêm em ah.
Sao làm xong vài ngày cơm rượu bị bể dù khi vò rất chặt ?
Cơm bể cũng có phần do nếp thiếu độ dẻo và mình nấu hơi khô.
Có nhiều chị chỉ em là k pha nước mà pha rượu thì nó khác nhau gì hả c Diễm?
Pha rượu là sao bạn? cơm rượu tự nhiên mình đâu cần dung rượu.
Cơm mình làm xong có một lớp mốc trắng. Chắc bị hư hả Diễm
Đúng rồi bạn.
Món này hồi nhỏ mình rất là mê. Cho thêm xôi vò vô ăn chung nữa là tuyệt vời luôn.
Hồi nhỏ Diễm cũng mê món này lắm ❤️😋
Chào bạn, mình đã làm nhiều lần theo nhiều người khác nhau nhưng kh có lần nào có hiệu quả, MEN của mình kg giống ban , cục men rất to và cân 20 gram một cục luôn, nếu minh làm lượng nếp giống ban cũng Chỉ cần 3 gram thôi hả bạn? Men của bạn minh kiến bên nước Đức kh thấy, cảm ơn Diễm Na-Uy nhiều nha❤
Đúng rồi bạn, mình nên cân men cho chính xác vì mỗi hiệu men họ làm viên to nhỏ khác nhau. Diễm chúc bạn làm cơm rượu thật ngon.
Cục men to thường là men dùng để nấu rượu đó bạn. Men cơm rượu là loại men ngọt thường làm thành viên nhỏ nhỏ thôi.
Vậy là cục men bu của mình kg xài được hả bạn, phải tim cục men nhỏ mới được há, mình bị hư món này Hoài, cảm ơn bạn nhiều nhiêu lắm ❤
Minh la y dai ..nhunh 2 ngai. Sau mo ra thai no co trang trang y nhu bi moc zaj do ...olop tren ah...co bj hu kog ban
Nếu vậy là bị nấm rồi bạn, ko ăn được.
tại sao lại gọi cơm rượu sao ko gọi là nếp rượu,còn nếp đem đi nấu gọi là xôi,kkkkkkkkkkkkkkk nếp đem đi nấu cho men vào gọi là cơm rượu,kkkkkkkkkkkkkkkkkkk mấy thằng Tây mà học tiếng VN nó om cái đầu vào thùng nước khỏi la hét gọi Ông Trời ơi ng VN gọi búa xua,tại sao ng ta gọi Diễm xưa còn người đẹp lại gọi Diễm Nauy,ng VN ở TP SàiGòn nói xưa rồi Diễm,còn ng Nauy nói Nauy Diễm,bữa nào tui đặt tên mới cho ng đẹp dễ gọi và ko bị trên đỉnh điạ cầu bị sụp xuống,
Diễm ơi !cho mình hỏi sao mình làm cơm rượu bị chua là do sao vậy .
Cơm rượu mình để ở nhiệt độ phòng lâu ( khi đã lên men đủ ) sẻ nồng và có vị chua. Bạn nên canh, thử thấy cơm ngọt, vừa nồng nhẹ là mình cất tủ lạnh sẻ hạn chế được vị chua.
C ơi e làm bằng nếp hương thì nó có thơm không c?
Cơm lên men thì mình sẻ nghe mùi rượu thơm nồng. Chị nghĩ em dùng nếp loại nào cũng ngon.
Diễm ơi, mình chuẩn bị làm theo Diễm nè. Cho mình hỏi thêm là có cho đường vào cho ngọt không Diễm? Có cho thêm nước vào không? Cám ơn Diễm nhiều nhé.
Ko bạn nhé. Khi nếp lên men sẻ có vị ngọt tự nhiên.
A. Hay quá ta. Nào giờ cứ nghĩ phải cho nước đường vào. Hihi. Cám ơn Diễm nhiều nhé. Vài bữa nữa mình làm thành công sẽ báo cáo Diễm nhé. Mình có nếp rồi. Còn phải đi mua men thôi. Hihi.
Cám ơn Diễm nhiều nhiều lắm!!! Chị để 4 ngày và làm xôi vò ăn chung. Ngon ơi là ngon! Qua Mỹ mấy chục năm mới ăn lại được cơm rượu ngon như vậy! Khi làm nhớ má chị quá, nhớ hồi xưa ở VN ngồi vo viên phụ má! Tuổi thơ…🥰
You are the best 👍👍Thank you so so so much!! 🙏🙏
Xem lời nhắn của chị làm em xúc động ❤️ Lúc làm em cũng nhớ Mẹ vô cùng. Nhớ cảnh ngồi trên chiếc đi - văng, có mâm xôi thơm mùi men, Mẹ vo từng cục xôi to rồi chia nhỏ cho 3 chị em em vo tròn lại. Những kỷ niệm tuổi thơ thật đẹp ☘️☘️☘️
4 viên men cơm rượu = 3g x4=12g hay chỉ 3g
3g bạn nhé.
Em ơi mình nên để cơm nếp thật nguội hay còn ấm ấm mới bỏ men vô ?
Dạ tốt nhất là ấm tay, ko nóng chị nhé.
why do you add salt to the water? Tại sao bạn bỏ muối ở trong nước sôi vậy? Có tác dụng gì?
Giúp khử trùng và cũng làm cơm rượu ngọt hơn.
@ cảm ơn bạn nha
😋👌🏻
👏👏👏 Çok güzel bir yemek yaptiniz çok beğendim ellerinize sağlık afiyet olsun
👍🏻😉
Cách làm cơm rượu hay quá, cảm ơn bạn chia sẻ.🦲👍🤍💫
Diễm cảm ơn bạn nhiều 🥰
Hi chi diem. Em làm theo công thức cơm rượu của chị lần đau tiên e thanh công luon .e làm 3 ngày là an được mà sao cái viên cơm rượu của e nó dính lại với nhau em ko có lấy ra được từ viên đc chi. .vậy là e bi sao ạ em thanks chi ❤
Lúc vo, em cần bóp từng viên chặt tay chút, mình xếp vào cũng nên xếp có xen kẻ khoảng trống. Cơm sẻ dính nhưng em dùng muỗng khợi nhẹ là rời từng viên 💝
@ da. Em cam ơn chi ạ .em Chúc chị vui vu mạnh khỏe trong năm mới ạ ❤️
@@lamthuycancada3172 Chị cảm ơn em nhiều 🥰
Chị Diễm ơi có thể làm từ men ngọt ko chị
Men cơm rượu mới được em nhé.
Cho em hỏi là sao mk ko trộn đều men vs nếp mà phải rắc lên ạ? Em cho cả nc muối vào được ko? Nếu em muốn ủ như ủ rượu luôn thì sau khi lấy 1 phần nước rượu em có thể cho nước vào để ủ tiếp ko ạ?
Ko nên trộn vì men ko đều do nếp rất dính. Em chỉ rắc trên mặt, nếu lấy nếp ít men thì mình chấm nếp vào chỗ men nhiều sẻ đều hơn. Ko nên cho nước muối vào em nhé. Cơm ủ đạt rồi cũng ko cho thêm nước.
C có cách nào phân biệt viên men cơm rượu còn dùng dc k vậy c? E mua hơi lâu r nên k biết còn xài dc k. Hoặc cách nhận biết cơm rượu ko đạt là như thế nào vậy c?
Ko biết được men còn tốt hay ko em ah, chỉ đoán khi nhìn viên men nguyên vẹn, màu trắng ko ngả vàng. Cơm rượu ko đạt sẻ ko ra nước, ko có bọt khí và cơm sẻ bị móc.
@ dạ e cám ơn c nhiều ạ
Chào bạn Diễm, mình làm y như bạn sao ra kết quả bị chua và đắng zay? Mình chỉ khác men của D thui, vì bên M ko mua được loại men giống zay
Bạn dùng men hiệu gì? Men rất quan trọng, men ngon thì cơm rượu mới ngọt và thơm.
Món cơm rượu làm ra ăn rất ngon nhìn thấy vậy ít ai làm được thành công lắm 💕❤️💕❤️💕
Lạ nhỉ, Diễm làm là được, chỉ có cơm sẻ khác về độ ngọt và nhừ của nếp do mình canh nước lúc nấu thôi ah. ❤️
Em làm được 4 ngày rồi mà thấy nước ra rất ít chắc được vào giọt thôi, e chưa dám mở nắp ra, vậy là chưa đủ ngày hay bị hư c
Cứ mở ra kiểm tra em ah. Mùi thơm nồng, nước trong, em thấy có bong bóng khí nhỏ nổi lên là cơm đang lên men.
Hôm nay e mở ra thì thấy có nước có bọt khí và đang lên men, e thử thì thấy lạt và hơi đăng đắng chưa thấy có vị chua hay vị ngọt 😢, là để thêm nữa hả c
@@janiehuynh2567 Đúng rồi em, nên để thêm. Em nên để nơi ấm thì cơ sẻ nhanh lên men.
Chị Diễm ơi, sao e nấu cơm bằng nồi cơm điện lớp dưới thì bị khô, lớp trê cùng thì hơi sượng, e ko bit e bị sai chỗ nào😢
Gửi hình qua facebook cho chị nhé.
Men thuy sĩ còn men Việt nam mua ở đâu
Ở VN mình mua men tại chợ, hỏi người bán men cơm rượu là họ chỉ.
the rice wine you made is great.Thank you for the detailed instructions.Wish you health and luck
Thank you ❤️
Em ơi sao cơm rượu chị làm nó ra ít nước nhưng ngọt nhiều có cách nào làm bớt ngọt và lên mùi rượu được nhiều không em ?
Mình ủ thêm chị nhé!
Hi Diễm Thương làm 3 ngày ăn ngọt dữ lắm nhưng nồng nhẹ , để thêm 2 ngày ăn vào ngon lắm sỉn luôn 😅😅😅 rồi làm bánh bò ,, nhưng bánh bò thất bại rồi😂😂
hihi... bánh bò cơm rượu nên đợi T ah, cứ nghĩ là thất bại mà có khi ra cái bánh xúc xích luôn. Nên đợi đi.
C cho e hỏi là sao e vo viên cũng chat vậy mà sao khi lấy ra ăn thì cơm rượu ba chả rơi nát hết ra ko còn viên nữa ạ.chi dùm e cảm ơn chị ạ
Nhiều bạn cũng gặp tình trạng này nên chị nghĩ nguyên nhân có thể do mình nấu nếp hơi khô, và nên thấm tay với nước muối.
Hi Diễm mình làm cơm rượu xong sau 4 ngày nhưng nước cơm rượu không được nhiều cho mình hỏi tại sao thanks Diêm
Bạn thấy nước cơm rượu xâm xấp mặt cơm là chuẩn. Mình thấy ở ngoài bán có nhiều nước là do pha thêm nước đường.
Chị ơi cơm rượu này làm bằng nếp chứ không phải làm từ gạo hả chị. Nếu mình sử dụng loại nào cũng được hay sao chị. Hay phải chọn nếp dẻo ngon mới được ạ
Cơm rượu mình sẻ làm bằng nếp ( dù gọi là cơm rượu ), vì nếp có lượng đường cao giúp lên men tốt và ngọt. Em chọn nếp dẻo ngon là được.
Làm sao để biết men còn sống? Mình bị thất bại cơm rượu không có hơi men nồng của rượu.
Men cơm rượu khó kiểm tra bạn ah. Mình chỉ xem hạn sử dụng, viên men trắng đẹp, ko vàng hoặc nâu.
Thanks Diem ♥️💛🖤💚💜
Chị ơi, cho e hỏi thì cơm rượu này sẽ để được bao nhiêu ngày sau 3 ngày lên men ạ (ý e là nếu để lâu quá có hư ko??)
Sao khi lên men đạt, em bảo quản tủ lạnh sẻ để được rất lâu.
Sau khi chị lam cơm rượu giống e và ủ hôn 3 ngay ma chi thấy Ko co nước và có những viên hoi còn men ít trên trên là sao vậy e , giúp chị nha,.
Chị cảm ơn e.❤️
Chị ủ nhiệt độ nhà bao nhiêu vậy chị?
@ thời tiết ở chỗ chị ở hơi lạnh ban đêm chúc con ban ngày thì ấm xui thôi e.
Và chị ủ trong lò nướng e ạ.
@@nhanngo8369 Ủ cơm rượu mình cần nơi ấm khô ráo. Nếu nhiệt độ mát lạnh thì lên men rất chậm, dễ làm cơm bị hư hoặc mốc.
Chị cho em hỏi cái viên men khô này mình ủ trực tiếp vào bột gạo có làm bánh bò được không ạ
Ko được em ah.
Hi chi, em làm thành công nhưng ít nước rượu quá. Em nghe nói mình có thể pha nước đường loãng cho vào, nhưng em không biết tỉ lệ đường và nước là bao nhiêu.
Tỉ lê tuỳ mình thích ngọt hay lạt thôi em ah, chị chưa pha nước đường vào bao giờ, nên ko cho em tỉ lệ chính xác được. Em cứ cho theo tỉ lệ 1 đường 3 nước, nấu tan nếm thử, nếu thấy nhạt thì em tăng thêm đường hoặc ngược lại.
Trời nơi mình sống nặng tốt lắm vậy mình có thể phơi nắng được không Diễm. Cám ơn nhiều.
Ko nên bạn ah. Để nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp vì có thể nhiệt độ sẻ cao hơn 50°C sẻ làm chết men.
Diễm vs rất tốt 👍
Có ng để móng tay còn đeo nhẫn mình cảm thấy ko vs nhg khi góp ý thì ko bằng lòng .🤔
Diễm cảm ơn nhiều ❤️
E làm nó vẫn lên men. Mà thây nổi lấm chấm kiểu như bị mốc là bị sai ở đau vay c diễm
Do mình để nơi ẩm hoặc dụng cụ mình làm chưa sạch.
Diem oi, sau khi trai men ruou len nep, co can tron com nep cho deu khong? Hay sau khi trai men len thi vo tron lai Tung vien, nhu vay nep va men khong duoc deu co cho co men va co cho khong co thi lam sao men va nep len ruou duoc? Diem lam on giai thich khuc nay duoc khong? Minh cung muon thu nhung con thac mat khuc nay. Mong Diem tra loi, cam on Diem.
D làm y như trong video vậy đó. Mình rải men lên thật đều, phải phủ hết mặt nếp, rồi cứ lấy nếp và vo lại, không cần trộn, D làm 5 lần rồi, đều ngon.
Hi Diễm,
Mình làm theo công thức Diễm chỉ rất dễ và làm coi như thành công cho lần đầu tiên. Cho mình hỏi, có nhiều cục cơm rượu, ở trong có nhiều hạt nếp hơi bị sượng. Mình không biết tại sao bị vậy. Nếu Diễm biết làm sao để không có bị như vậy nữa, Diễm chỉ mình giúp nha. Cảm ơn Diễm nhiều lắm!!
Nếu vậy là do nếp mình nấu chưa chín đều thôi ah. Mình nên điều chỉnh lại ít nước, nếu nếp quá khô sẻ khó chín đều hơn, nhất là phần nếp bên trên.
COM RUOU DON GIAN DE LAM,LIKE
Diễm cảm ơn nhiều ❤️
Món này tôi rất thích, tôi nhất định sẽ làm, cám ơn Diễm chỉ dẫn rất chu đáo, Diễm thật là giỏi, ông xã Diễm thật là may mắn, chúc Diễm và gia đình một ngày vui vẻ khỏe mạnh và hạnh phúc, tôi đã bấm like và share cho bạn bè của tôi rồi
Diễm ơi bên mình ko có bán men để làm cơm rượu vậy làm thế nào để có được men làm cơm rượu? Mình rất thích món này.
@terry dao: Diễm cảm ơn nhiều 💕 Cho Diễm gửi lời chúc sức khoẻ đến quí gia đình 🍀
@Thuc Tuyen Vo Nguyen: cơm rượu này mình phải dùng men rượu thì mới làm được. Bạn xem có ai mua dùm được ko.
Mình làm theo cách của Diễm, cơm rượu thành công ngon lắm mặc dù men khác loại men Diễm dùng nhưng mình để giống liều lượng như Diễm luôn.
Diễm rất vui khi bạn làm thành công 🥰♥️
❤mình mới làm xong hôm qua 2 mẻ, một nếp thường một nếp cẩm. Thanks Diễm 😊😊
Diễm chúc bạn sẻ có cơm rượu thật ngon 💝
Món này tôi chưa ăn bao giờ, ko biết ngoài việc để ăn còn làm được việc gì khác ko chị Diễm Na Uy ?
Mình dùng cơm rượu để làm các loại bánh bò thay cho men nở. ❤️
nep mua ve lam sao biet duoc nep moi hay nep cu? D va nep m dum men nho? thi lam 6vien co duoc ko???? cam on d nhieu da chia se cong thuc nay m rat thich an com ruoi voi xoi vo thi con gi bang❤️❤️❤️👍👍👍
Nếp mua mình xem ngày sản xuất trên bao bì, nếu ko có thì mình hỏi người bán. Bạn có cân ko? Nếu có cân, thì lượng nếp 500g mình dùng 3g men.
Sao e làm cơm rượu ma nó ko có nước với lại bi lợi nếp cứng ăn ko được vay chi
Nếu vậy là do nếo nấu chưa chín em ah.
Em để 3 ngày mà nó không ra nước, vậy là bị hư rồi phải không chị
Chưa chắc em ah, có thể do nhiệt độ nhà em mát. Em ngửi thấy mùi nồng giống như rượu ko?
Lafm bằng men bánh mì dc k c
Ko em nhé.
The rice looks delicious♥️♥️
Thank you 💕💕
Chị làm com rượu thành công rồi em gái. Nhưng. Không ngọt lắm. Từ nay chị khỏi đi mua
Thank you em gái nhiều
Chị để lâu hơn sẻ ngọt hơn tí đó chị 😘😘😘
Làm rất thành công và rất dễ. Chị cũng nấu xôi vò ăn với cơm rượu. Nhớ về Sải Gòn và món cơm rượu thuở nào. 👍
Dạ, mỗi món ăn chứa nhiều kỷ niệm chị hén 🥰♥️
Tại e thấy co ba hinh duong nau 800 nếp mà toi 18g men lẫn
Mỗi người ct khác nhau, men này là men làm cơm rượu. Gói men chị có quay trong video và nên cân cho chính xác em nhé!
Men cj la khác men ngọt đung k c
@@thichinguyen5790 rất nhiều loại men và muốn làm cơm rượu mình phải mua loại men dùng làm cơm rượu.
Nếu e nấu 1kg nếp là 840ml nước và 6g men đúng không c ( gắp đôi nguyên liệu ). E định làm ăn, e cũng mê món này lắm. Cảm ơn c
Đùn rồi em! Chúc em làm cơm rượu thật ngon ❤️❤️❤️
Cảm ơn chị Diễm nhé. Em làm lần nào cũng thất bại. Kỳ này chắc chắn thành công rồi với công thức của chị. Chị cần men hay những thứ gì ₫ừng ngại email em , em gởi qua cho chị.
Chị cảm ơn em trai nhiều thật nhiều 💕
diem oi hnay chi nau xoi bi nhao r chac la k thanh cong r huhu
Men làm cơm rượu, mình lấy men khô lạc làm bánh mì được ko vậy.
Ko được bạn ah.
Thường độ rượu này là khoảng bao nhiêu vậy Diễm ?
Cái này Diễm ko biết.
Món tuổi thơ của tôi xôi giò cơm rượu… Sao Diễm kg nói cho mình biết bên Nauy kg men cơm rượu mình gửi sẳng cho. Cali thì chợ Á Đồng nào cũng bán hết. Cuối tuần vui vẻ
Diễm cảm ơn bạn nhiều lắm 🥰 Diễm ngại nên ít khi muốn làm phiền ai, em Kiều gửi qua cho Diễm mà ko biết sao cảm ơn cho hết. Cuối tuần vui vẻ nghen 😘😘😘
Mình đã làm theo cách này, sau 2 ngày thì đã có cơm rượu ăn rồi D ơi, nước cơm rượu ngọt thanh. Nếu dùng nước cơm rượu để ủ bánh bò thì nên dùng nước cơm rượu ở ngày thứ mấy tính từ ngày ủ men vậy D ơi?
Thường là ngày thứ 3 bạn nhé.
Mình sẽ thử công thức bánh bò cơm rượu của D liền.
Cj oi com ruou để dfc bao lâu trong tủ lanh ạk với lại nấu nuoc đuong s ạk
Để 2 tuần vẫn ngon. Tuỳ em thích ngọt hay nhạt, 1 đường 3 nước hoặc thích ngọt thì tăng thêm đường. Đợi nguội rồi cho vào cơm rượu.
Hi Diễm, mình dùng men làm bánh bao để làm cơm rượu được không em?
Dạ ko được. Men nở mình chỉ dùng cho các loại bột.
Diễm ơi
Vì sao cơm rượu bị chua
Có phải nếp bị nhảo ko
Cơm rượu thường lên men lâu sẻ có vị chua nhẹ, nếp nhão cũng là nguyên nhân.
Mình muốn nhiều nc xíu.mình có thể nấu nc đường loãng đổ vô cơm rượu thêm đc k ạ.thanks
Được em nhé! Em cho nước đường vào, thì đợi cơm nồng lại là dùng được.
cam on nha. nhao nhieu lam diem oi
thich xem diem chia se noi chuyen rat de thuong rat nhien tinh
Ôi..e cũng ở Nauy.Vậy bên này mình ko có men hả chị 😅
Afood có bán men, men chị dùng thì có em gửi từ Thuỵ Sĩ qua cho chị.
Hei chi ,chi co thuong mua hàng o Thuy si kh,en cung can men lam com ruou nua ma Trondheim kh co.
Chị được tặng men em ah. Men này em Kiều mua bên Thuỵ Sĩ.
Chị ơi men cơm rượu hiệu gì vậy ? Của thailand hay của China ? Nếu của China em xin chịu vì em không dám ăn 😁😁😁😁
Men sản xuất ở VN, của cty Đại Đồng Thuận và nhập khẩu bởi New Asia Market AG em nhé!
Hehe cơm rượu còn thiếu xôi vò nha D. Nàng giỏi quá . Món này lúc ăn có phải pha thêm nước đường chang vô không D, vì N thấy ít nước ha.
Nếu mình thích nước nhiều thì làm thêm nước đường. Nhưng D thấy cứ giữ nguyên như vầy, nước vừa đủ, đậm đà lại thơm ngon. 😘😘😘
Wow, very interesting technique. How can you eat this? Is this a snack? What do you eat this with?
It’s vietnamese desert. You can eat cơm rượu with Xôi Vò ( steamed sticky rice with mung bean ).
Hello Diem …. Thích quá món này
Em cảm ơn chị 😘😘😘
Chi oi cho e hoi e mua men nhung nguoi ta k ghi han su dung,chi co biet han su dung cua men la bao lau chi?
Cái này thì chị ko rành em ah, thường men tốt nhất là 6 tháng.
Cảm ơn bạn, video rất dễ hiệu nhưng bạn cho hỏi mình muốn làm cơm rượu để dùng dần làm bánh bò mà dùng ko hết thì bảo quản bằng cách nào vậy?
Mình bảo quản nước cơm rượu trong tủ lạnh bạn nhé! Khi làm bạn mang ra ngoài, để hết lạnh là làm được.
@ Cảm ơn bạn rất nhiều!
Diễm ko cho thêm nước đường vào kiểu như miền Nam hả em? Chị muốn vị hơi ngọt ngọt thì thêm bao nhiêu đường?
Cơm lên men là ngọt lắm luôn chị. Ngọt hơn mình cho nước đường luôn.
Cám ơn em nha.
Chị ơi nếu làm ít thì công thức chia đôi hả chị? Cơm rượi này sau khi làm xong để đc bao lâu hả chị?
Nếu để tủ lạnh rồi lấy ra làm bánh bò có đc ko chị?sau khi để lạnh mình đem ra ủ bột bánh nó có lên men tốt ko chị?
Em cứ chia đôi. Mình để bên ngoài đến khi cơm rượu nồng. Cất tủ lạnh thì em để cho hết lạnh là làm bánh được.
@
Dạ chị yêu.
Thấy món này nhớ mẹ mình .ngày xưa dưới quê bà rất chịu khó làm cho con ăn .
Món này D cũng làm theo cách của Mẹ ngày xưa ❤️
Chơi ơi sao có lúc cơm rượu bị đỏ là sao vây chị
Bị đỏ có thể do nấm em ah. Lúc bị đỏ em ăn vị thế nào?
Diễn ơi cho cô xinh thông tin về men để cô mua cho đúng vì cô đang ở Việt Nam. Cảm ơn Diễm nhiều lắm
Dạ, gói men của Công Ty Đại Đồng Thuận, Cô xem hình gói men D quay trong video đó Cô, men này sản xuất tại Vn.
Chị ơi cho em hỏi. Mình phải làm bằng nếp à chị? Có làm bằng gạo lứt được không?
Em cảm ơn!
Nếp em nhé. Làm gạo ko ngọt được.
@ dạ chị
Hi Diem,
Diễm có website online để mua Men ko?
Diễm ko có bạn ah.
Chị mới đầu chị kêu là nếp sau chị kêu là cơm nên em không biết mua nếp hay gạo ạ. Mong chị rep Em cảm ơn chị😘
Mình dùng nếp em nhé! Vì tên gọi là cơm rượu, chị chưa nghe ai gọi là nếp rượu bao giờ.
@ dạ cảm ơn chị ạ.
Mỗi lần cô về Vn là Má cô làm sẳn cho cô 2thố cơm rượu. Giờ ko biết khi nào về ăn được món cơm rượu của Má làm vì bà năm nay cũng 86 rồi 😭
Món này nhìn là nhớ Bà nhớ Mẹ Cô nhỉ. Mình đi nước ngoài rồi, khó tìm lại đươc những món ngon cũng như kỷ niệm ngày xưa ❤️
Hi chị Diễm cho tôi hỏi về phần men không biết chị có để lộn không vì 1 viên thôi là 10 gram rồi mong chị trả lời giúp cho cảm ơn chị nhiều
Dạ, Diễm nghĩ tuỳ viên men hiệu khác nhau, kích thước sẻ khác nhau, vì vậy D cân cho chính xác. Nếu mình có cân thì mình nên theo cân lượng Diễm có ghi.
@ cảm ơn chị Diễm nhiều lắm
Chi diem ơi! Chị Diem cho e hỏi, com ruu của em ủ nó nổi lông màu trắng lên là do bi gì vậy chi
Vậy là bị nhiễm nấm rồi em ah. Ko nên ăn em nhé!
@ em cảm ơn chị
Chi sao e làm giống chi mà nó ko ra nước và bi nổi móc
Nếu vậy làm men bị chết rồi em ah. Em nên xem lại men có tốt ko và lúc cho men lên nếp, nếp không được quá nóng.
Chào Diêm cam on món com ruoi rât hay
Diễm cảm ơn nhiều 🥰😘
Hi em . Cảm ơn đã chia sẻ. Chị đã làm nhiều lần. Cơm rượu rất ngon nhưng không giữ được shape của nó, cơm rượu nát ra hết .
Em có bí quyết gì không để giữ cơm rượu giữ được nguyên viên?
Để cơm rượu khi đạt còn nguyên viên thì mình ko nấu xôi quá nhão hoặc quá khô, lúc vo viên, mình phải bóp chặt tay, em làm vậy thôi chị, mà để bên ngoài thử 1 tuần viên cơm vẫn còn nguyên.
@ cám ơn em. Để chị làm lại nha.
Ở Cali fornia có thể dùng men của Bà 5 ….làm cơm rượu ăn rất ngon
Diễm cảm ơn nhiều đã chia sẻ 💝
Rất ngon c ơi, nhà e thik ăn cơm rượu. E sẽ làm hi vọng thành công. Cảm ơn c nhìu ạh. Chúc c khỏe nhe.
Chị cảm ơn em nhiều! Chúc em làm cơm rượu thật ngon 💝💝💝🥰
Lúc trước mình làm như bạn chỉ , cơm rượu rất ngon nhưng sao cở 10 ngày nay ngày nào cơm rượu cũng bị lên meo, mình vẫn làm y cách không thay đổi , cho mình hỏi
Bạn cất cơm rượu tủ lạnh hay để bên ngoài?
kị người hành kinh !Lúc vo nói:Cho.ngon ,cho ngọt !Đó là mẹo dân.gian !
@@nhungnguyen-tm1cx Diễm cũng nghe Mẹ nói về việc này ngày xưa...
Chi Diem ơi men hiệu gì cho em với. Em làm hoài kg thành công. Thanks you Chị!
Gói men D quay kỹ trong video đó. Của cty Đại Đồng Thuận.
Thankfully Diem ! at moments where I live lock down so try to leaning from U cooking I ❤️ your cooking shows wish you always good health and good luck happy family ❤️🌷😘
Thank you so much 🍀💕
Cam on Diem