BÁNH BÒ THỐT NỐT CƠM RƯỢU -Chia sẻ cách làm bánh bò cơm rượu ngày xưa-Thơm Ngon lắm | Bếp Nhà Diễm |
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ค. 2021
- Diễm chia sẻ cách làm bánh bò rễ tre bằng men cơm rượu. Đây là cách làm của Mẹ Diễm ngày xưa. Mẹ Diễm chỉ dùng nước men từ cơm rượu mà không dùng viên cơm, cách làm này, làm cho bánh mềm, nhẹ và xốp, bánh không bị đặc. Để bánh ngon và thơm hơn, Diễm dùng đường thốt nốt và trái thốt nốt. Bánh khi hấp xong có mùi thơm rất đặc trưng, ngọt dịu, thốt nốt giúp bánh có độ mềm dẻo rất ngon. Nếu mình không tìm được trái thốt nốt, mình thay bằng nước cốt dừa hoặc kem tươi đều ngon. Mình cùng vào bếp làm món Bánh Bò Thốt Nốt Cơm Rượu với Diễm nhé!
Nguyên liệu / Ingredients:
25 khuôn nhỏ dung tích 40ml / 25 mini tart form 40ml
1 mc dầu dừa / 1 tbsp coconut oil
240g bột gạo tẻ / 240g rice starch
10g tinh bột năng / 10g tapioca starch
150ml nước dừa tươi / 150ml fresh coconut water
100ml nước cơm rượu / 100ml water from fermented glutinous rice
Công thức / Recipe: • CƠM RƯỢU - Đơn Giản - ...
170g đường thốt nốt / 170g palm sugar
200ml cốt dừa / 200ml coconut cream
75ml hỗn hợp trái thốt nốt / 75ml toddy palm paste
( Hoặc 50ml cốt dừa / Or 50ml coconut cream )
1 mc = 15ml dầu dừa / 1 tbsp = 15ml coconut oil
Dừa non bào sợi / Shredded youngcoconut
#diemnauy #banhbocomruou #banhbothotnot
____________________________________________
☘️ Danh mục các món ăn: • Bếp nhà Diễm
☘️ Danh mục bánh Âu: • Món bánh Âu
☘️ Danh mục bánh Á: • Món bánh Á
☘️ Các món giò chả: • Giò Chả / Sausage - Bo...
☘️ Các món Bún - Phở: • Món Bún - Phở - Mì / N...
☘️ Các món chè: • Các món chè / Sweet so...
Music : Waterfall by Aakash Gandhi
Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!
Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!
Link facebook: / diemnguyen2009
Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy
Đang có cơm rượu với chuẩn bị đám giỗ ô ngoại nên xem xong mình triển luôn. Cảm ơn Diễm nhiều lắm chúc e & gia đình luôn vui, khỏe hạnh phúc
Em cảm ơn chị nhiều 🥰 Em chúc chị làm bánh bò thật ngon ❤️
Em mới vừa làm bánh bò theo công thức này của chị, làm bằng bột gạo dạng cục mà người miền Tây hay dùng. Em chỉ làm 200ml nước cốt dừa (không thêm 50ml nữa) vì cảm thấy bột có vẻ lỏng hơn trong video của chị.
Thành phẩm khá ổn, vẫn có ưu và nhược sau:
1. Ưu điểm: bánh nở đẹp, có chóp u, hơi nứt mặt, màu vàng nhạt, vi ngọt thanh, độ thơm và độ ngọt của bánh có phần tốt hơn bánh làm bằng men khô (dùng men khô thường có mùi hơi chua chua).
2. Nhược điểm: ủ với nước cơm rượu nếp thì thời gian ủ lâu hơn dự kiến, em làm bột từ 23h hôm qua đến gần 7h sáng hôm nay mở ra thấy bột gần như không nổi, thậm chí có hiện tượng tách nước, nếu gặp bạn nào yếu bóng vía chắc sẽ nghĩ bột thất bại và đổ bỏ đi thôi. Em để thêm hơn 1 tiếng nữa xem sao đến 8h30 sáng thì bột lại nổi gấp đôi giống y như chị làm, có lẽ nhờ ánh sáng chiếu vào nhà. Sau khi đổ nước đường ủ lần 2 phơi nắng ngoài trời, thì em cần theo dõi độ sủi bọt của bột, lần 2 em ủ đến 3 tiếng mới cảm thấy đạt. Ngoài ra, khuôn em hấp bằng chén nhỏ dung tích khoảng 80ml, độ sâu nhiều hơn khuôn của chị, thời gian hấp 12 phút, có vẻ phần ruột bên trong không nở xốp như phần bên ngoài mặc dù vẫn chín chứ không bị sống gì cả.
Tự chấm điểm thành phẩm: 8.5/10.
Cảm ơn em với chia sẻ thật chi tiết về công thức em đã làm thử. Bánh bò hấp, chị thấy mình nên đổ mỏng và nhỏ, như vậy, bánh chín đều, tạo độ dai khô ráo lại thơm nữa. Khâu ủ bột đúng là nhiều bạn nghĩ bột hư. Do men tự nhiên lúc nào cũng hoạt động chậm hơn men công nghiêp, nhưng vì hoạt động chậm, nên luôn cho kết cấu bánh dai mềm ( protein trong bột được giãn nở chậm ), nếu có thời gian thì rất đáng để làm 💝💝💝
Chị ơi, cám ơn chị. Đây là công thức bánh bò đầu tiên em thành công trong vô số công thức đã thử. 😊
Vui quá!
Cảm ơn em đã nhắn cho chị nhiều 😘😘😘
Trời ơi nó ngon quá ạ!
Những phút giây xem vid của Diễm là vô cùng thư giãn. Nhẹ nhàng. Và truyền rất nhìu cảm hứng về nấu nướng về 1 Viet Nam.
Cám ơn Diễm!!!
💝💝💝
Món bánh bò,ngon và hấp dẫn quá chị Diễm ơi, màu bánh đẹp ❤❤
Chị cảm ơn em nhiều lắm 💝 Cuối tuần vui vẻ em nhé! 😘
@ Cảm ơn chị iêu, chúc gia đình chị cuối tuần nhiều niềm vui ạ❤❤
Woww .. món bánh bò thốt lốt , cơm rượu đặc biệt quad Diễm ơi !
Dạ, bánh rất thơm lại mềm xốp nữa 😋
Học được thêm 1 món ngon nữa
Nhìn ngon qua, cam ơn Diễm nhiều 👍
Bánh Bò đã lâu không được thưởng thức, thấy cách làm naỳ của Diễm ngon qúa. Sẽ học ngay thôi. cảm ơn Diễm đã chia sẽ hén.
🥰🥰🥰
Hello ! Diem mình đã tìm ra phương pháp u bot qua đem rồi mình cho bột vào lo nướng và mở đèn bên trong lo cũng hiệu quá lắm cảm ơn bạn đã hướng dẫn cách làm bánh bò rất tốt chúc bạn nhiều sức khỏe và cho ra những món ăn mới ngon hơn tuyệt vời hơn
Diễm cảm ơn bạn nhiều 💝💝💝
Banh bo duong thot not nhin ngon và màu dep lam. Cam on em chi dân rat chu dao👍🏻❤️
Em cảm ơn chị! Cuối tuần vui vẻ chị nghen 😘😘😘
Cảm ơn Diễm nhe hôm nay mình lam thu bánh bò cơm rượu công thức của Diễm rất là ngon thanh công lam bánh rất men dai
Diễm rất vui khi bạn làm thành công, hài lòng với công thức!
Bánh bò nhìn ngon mà vàng của đường thốt nốt đẹp lắm .
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Lại món mới, món nào cũng ngon, cám ơn Diễm chỉ dẫn rất chu đáo, tôi rất thích kênh của Diễm, tôi đã bấm like và share cho bạn bè của tôi rồi, chúc Diễm và gia đình một ngày vui vẻ khỏe mạnh vui vẻ và hạnh phúc
Diễm cảm ơn nhiều! Cho Diễm gửi lời chúc sức khoẻ đến gia đình 🥰💝
Wow! BÁNH BÒ THỐT NỐT CƠM RƯỢU. Mon ngon hap dan. Cam on da chia se cach lam thu vi. Ung ho video hay cua ban.
Diễm cảm ơn bạn nhiều 🥰
Lại thêm một món chị thích nữa cảm ơn em gái rất nhiều nhớ chưa chị vài cái nha ngon quá cuối tuần vui vẻ em
Hihi.. dạ luôn nhớ đến chị. Cuối tuần vui vẻ chị nghen 😘😘😘
Diễm khéo tay quá đi, tôi làm 2 món Thịt quay giòn bì và Chả quế tuyệt hay, thành công ngay. Giờ theo Diễm làm bánh bò nhưng không có cơm rượu đâu, chỉ làm bằng men làm bánh thôi Diễm à
Mình dùng men làm bánh, thì theo ct gạo xay bánh bò rất ngon.
Cam on Diem , chi lam theo cong thuc va cach lam cua em rat thanh cong
Em rất vui khi chị làm thành công 💝💝💝
Bánh bò hấp dẻo dai màu đẹp nhìn rất là ngon 💕💜💕💜💕
Diễm cảm ơn nhiều 🥰💝
Bánh Bò nở xốp nhìn thấy ngon quá em Diễm, chị Thank you em chia sẻ cách làm cách làm 😍
Cuối tuần vui vẻ chị nhé 🥰😘
Same to you em Diễm 😍
Chị chỉ rất dể làm luôn:cảm ơn chị nhiều nha
❤️❤️❤️
Vừa làm xong, du không co thốt nốt nhưng ăn cũng ngon lắm. Cám ơn Diễm nhiều nha!
Diễm rất vui khi bạn làm thành công 🥰
Diểm ơi! Diểm dạy tỉ mĩ và công thức dể nhớ Lời nói mạch lac,đặc biêt là giọng nói rất dể thương .. nghe rồi vẫn muốn nghe mãi Chúc Diễm và gđ luôn an vui và nhiều sức khỏe nhé❤❤
Diễm cảm ơn nhiều lắm 🥰🥰🥰
Bao nhiêu bột
@@dongminh3289 Trong video và phần miêu tả video D có ghi rất rõ 2 loại bột.
Thich qua chi Diem oi.Em đang u men tu nhien va em se lam theo cach cua chi. Em cam on chi nhieu lam.Chuc chi nhieu suc khoe.
Chị cảm ơn em nhiều! Chúc em sức khoẻ và có bánh bò thật ngon 💝😋
Bánh bò ngon quá D. 👍👍👍
D cảm ơn N nhiều 😘😘😘
Ngon quá chị ơi Em cảm ơn chị yêu nhiều nha
😘😘😘
Chị làm bánh bò công thức của Diễm thành công không có chỗ nào chê thank you em nhiều lắm
Em rất vui khi chị làm bánh ngon 🥰
Mình cũng mê món bánh bò lắm nè
Bánh ngon lắm, nhà D anh nhóc nhỏ mê bánh bò nhất tròn mấy món bánh Vn 😋
Ghiền bánh này lắm, quá ngưỡng mộ tài nghệ của Diễm và đồ nhà bếp. 😻
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Chào Diễm 🌹. Bánh ngon và dễ làm.👍🌹❤️😃
Diễm cảm ơn nhiều 🥰🥰🥰
@ sao co khi chi hâp bánh thây nổi cao mà mơ năp ra la no xẹp hêt
Hi Chao Diem !
Thanks Diem chia se mom banh bo hap !👍💜
Diễm cảm ơn nhiều 🥰🥰🥰
Ngon quá đê chị giỏi thật đó
Chị cảm ơn em nhiều 🥰
Cảm ơn bạn đã chia sẻ video nhé
Chào Diễm🌷.Ngon quá
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Hello con, cô đã coi mấy lần từ chiều hôm qua! Nghe con dẫn giải thấy thương ghê luôn. Tối nay cô chú sẽ đi Florida thăm gia đình chú. Cô sẽ làm bánh bò của con. Cảm ơn con nhiều! Chúc con và gia đình ngày cuối tuần thật vui khỏe thật hạnh phúc ! 💕💕👍💕💕
Con chúc Cô Chú có nhừn ngày nghỉ ở Florida thật vui 😘😘😘
Cảm ơn bạn đã chia sẻ . Bạn cho m hỏi khuôn làm bánh bò nên chọn kích thước khuôn sao cho vừa ạ
Bạn chọn khuôn hoặc chén nhỏ như chén nước chấm là ngon nhất.
Bánh bò thốt nốt rất ngon
Diễm cảm ơn nhiều 💝
Hết sức hấp dẫn kênh ơi..
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
bánh bò nỡ xốp nhìn ngon lắm bạn
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Trông ngon quá thèm quá đi 😂😂
Cô Diễm làm bánh bò ngon quá bằng màu đường vang 😍 .cái tên khuôn bánh Cô Diem viet ra dùm nha Cám ơn Cô Diem nhiều 🤗 chúc cho Cô Diem luôn luôn thành công ra những món bánh ngon 😊
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Diễm để link mua khuôn ở đây cho mình dễ xem: www.amazon.com/25Pack-Cupcake-Bakeware-NonStick-Aluminum/dp/B07MY79DHK/ref=sr_1_24?dchild=1&keywords=Mini+tart+form&qid=1627680828&sr=8-24
Hi Diễm, nhìn ngon quá đê 😘😘, đang đi chơi mà cũng đăng đàn nữa. Love you Diễm cưng 😘😘😘
Em quay sẵn, rồi cài giờ, tự youtube đăng lên đó chị 😘😘😘
Nhìn ngon quá chị ơi. Phải gần nhà chị Diễm ngày nào cũng qua xin ăn ké.😊
🥰🥰🥰
Bánh ngon và đẹp
Diễm cảm ơn nhiều 💝🥰
Cuối tuần vui vẻ Diễm
Cuối tuần vui vẻ 😘😘😘
Cam on ct cua Diem👍👍👍👍👍 chi lam banh bo com ruou gao Hom nay rat rat ngon va rat nhieu re tre 👍👍👍👍👍🥰, ca nha Theo ct tren la 👍( chi lam com ruou gao va cho duong cat 150 gr vi mua he o Seattle nen u 6lan dau va 2 tieng lan sau )
Em cảm ơn chị đã nhắn cho em thiệt nhiều! Em vui lắm 🥰🥰🥰
Chào diêm cảm ơn bạn đã chia sẻ vì deo này rất hay like bạn nè
Diễm cảm ơn bạn nhiều 🥰
Quá ngon luôn 😋😋
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
@ e chờ clip bánh bò bông của c nha 🥰
@@phuongho2710 Tuần tới em nhé! Chị cũng tính đăng hôm qua mà ko kịp.
Thèm quá lun 😘
💝💝💝
Beautiful video 🤩
Thank you 🥰
Ngon quá
Diễm cảm ơn nhiều ♥️🥰
Rất thích cách làm cơm rượu và bánh bò của Diễm nhưng bên cô đang là mùa đông , Diễm có bí quyết gì cho mùa đông khg ? Mến chúc gđ cuối tuần vui khoẻ nha ❤️
Diễm cảm ơn Cô nhiều 💝 Lò nướng nhà Cô mở nhiệt 30°C được ko Cô? Nếu được Cô cứ cho vào lò nướng và ủ bột sẻ nở nhanh.
Lò nướng nhà cô mở được 30 độ , cô làm cơm rượu trước rồi sẻ làm bánh cám ơn Diễm nhiều 💕
@@ninarocky4936 Dạ, vậy Cô cứ ủ trong lò 30°C, nhiệt cao này thì ủ lần 1 sẻ nhanh nở hơn Cô nhé, khoảng 6 tiếng Cô kiểm tra bột, thấy nở gấp đôi là ngon.
Ngon quá chị Diễm ơi, nếu nhà mình có men cơm rượu nhưng chưa có time làm ngay thi mình cấp đông nước men đó được ko chị
Chị chưa cấp đông, nhưng chị nghĩ là được. Men cấp đông thì khi mang ra, chắc phải đợi men hoạt động trở lại rất lâu. Hoặc em có thể cất tủ lạnh, được 2 - 3 tuần.
@ dạ e cám ơn chị
Thanks bếp nhiều nhiều. Chị bếp nói tiếng nghe dễ thương qua nè 🥰🥰🥰🥰
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
Cám ơn Diễm công thức bánh bò ,Diễm có thể cho mình xin link khuôn bánh bò này nhé ,thanks Diễm
Link mua khuôn ở đây: www.amazon.com/25Pack-Cupcake-Bakeware-NonStick-Aluminum/dp/B07MY79DHK/ref=sr_1_24?dchild=1&keywords=Mini+tart+form&qid=1627680828&sr=8-24
Cảm ơn chị Diễm thật nhiều nhiều luôn :))) sau bao lần cuối cùng công thức của chị là thành công nhất , bánh mềm y chang hương vị VN luôn , lâu quá r e mới ăn lại bánh bò ngon như v ! Sau khi hấp bánh xong lấy bánh tróc khuôn dễ lắm lun , rồi đụng vào bánh có độ mềm / dẻo / dai , tuyệt vời lắm chị :))) e chúc chị ngày một thành công chị nhé !
Chị cảm ơn em nhiều! Chị rất vui khi em hài lòng với công thức 💝🥰💝
chao Diem, D cho minh hoi: neu minh hap ban chua chin thi minh hap lai lien co sxao khong?
Được bạn nhé.
Thanks u
C cho e hỏi Teddy palm paste với teddy palm With honey khác hay giống nhau ạ?
Chị nghĩ khác, nên dùng loại tự nhiên chưa pha thêm mật hay đường.
Nhìn hấp dẫn quá. Chị mua hỗn hợp trái thốt nốt ở đâu vây
Chị mua ở Hoàng Asia Mat Sandvika.
Ngon quá 👍👍👍🤝🤝
Diễm cảm ơn nhiều 🥰
chi diem oi chi bo vào banh bò màu cam sêch là gì vậy chị va chi cho em hỏi nước cốt dừa lon an có tot kg ma minh mua loại nào thì tốt chi nhi ở bên em dịch ghê lắm nen kg mua duoc gì hết chi oi
Là trái thốt nốt xay nhuyễn với nước đó em. Nước cốt dừa lon em dùng hiệu của Thái Lan chị thấy ngon.
Sorry chua Type xong, bam lon , goi qua Em ngai. Khi nao Chi mua duoc Men , Chi se lam, Cam On Em nhieu, Chuc Em : having a Good Weekend.
Em nghĩ loại men cơm rượu, mới, có hạn sử dụng rõ ràng là làm ngon ah chị! Em chúc chị cùng gia đình cuối tuần vui vẻ ☘️💝
Hi Diem, co the dung ruou nep than duoc kg?
Diễm nghĩ được nhưng sẻ ảnh hưởng màu bánh.
Hello ! Diem minh muon hoi ban minh u bot qua dem trong men dien va de qua dem bot co day len khong ban?
Bạn trong " mien dien " là gì D ko hiểu. Mình ủ bột qua đêm, để bên ngoài bột nở tốt.
Do nhà mình mua nay chay may lanh cả ngày lẫn đêm nên mình nghĩ nếu để bớt bên ngay thì sẽ không đủ đó nóng để đấy bớt , cho nên mình tính cho bớt u trong cái mền điện không biết có tốt không? Xin ban cho mình ý kiến với cảm ơn bạn
Mình tinh u bột trong mền điện xin lỗi ban do phone của nó nhảy chữ nên không rõ ràng mong bạn thông cảm
Bánh bò cơm rượu ngon quá em bên chị đang đông vậy khi chị ủ lần hai trong Oven cũng 8-10 tiếng luôn hả em trong thời gian ủ chị phải mở oven mỗi khi nhiệt độ lò xuống dưới 30 độ c hay em có ý kiến nào tốt hơn k em.
Nếu nhiệt độ nhà chị dưới 23°C thì mình mới nên ủ trong lò, ủ lần 1 nhiệt 30°C thì bột sẻ nở nhanh hơn chị nhé! Em nghĩ trong lò nếu nhiệt từ 25 - 30°C là được chị nhé!
@ thanks em gái nhé để chị đi kiếm hủ thốt nốt paste .
Ủ bột là cả 2 lần đều cần nở gấp đôi hay chỉ lần 2 mới nở gấp đôi vậy ạ. Nếu nhà em không có lò nướng mà nhiệt độ bên em đang 25-28đ thì ủ lần 2 trong bao lâu thì được ạ
Cả 2 lần đều nở gấp đôi, mình phải canh bột nở em ah, ko chính xác được thời gian và men hoạt động cũng khác nhau.
Chị ơi cho e hỏi nhiệt độ ở VN ủ ở ngoài dc ko chị nếu ủ là ủ bao lâu thì được ạ
Nếu nhiệt 30°C thì khoảng 6 - 8 tiếng. Quan trọng là em thấy bột nở gấp đôi.
Cho em hỏi, nước cơm rượu bảo quản trong tủ lạnh có làm được bánh không ah. Hay chỉ dùng nước cơm rượu để ngoài nhiệt độ phòng ah
Bảo quản tủ lạnh được em nhé! nhưng khi lấy ra, em phải đợi nước cơm rượu hết lạnh thì men mới hoạt động lại.
Chị Diễm ơi, cơm rượu của em bỏ trong tủ lạnh thì có làm bánh bò được không chị?
Được em. Em chắt nước, sau đó để nhiệt độ phòng 2 tiếng là làm được, nếu cho vào bột liền thì thời gian ủ bột sẻ lâu.
Ct từ men cơm rượu này thay vì hấp mình nướng dc ko bạn.mình xin cảm ơn
Diễm nghĩ nướng cũng được bạn nhé!
Hướng dẫn làm bánh custard trứng nướng nhé chị😊❤️
Sao chị nghe giống bánh tart trứng vậy? Hay là bánh khác vậy em?
@ dạ đúng r Egg tart đó chị, em mới tìm lai video của chị xem r bánh tart trứng Hongkong:))❤️
Mình có thể thay cơm rượu bằng men tươi SD không Diễm!? Cảm ơn em
Dạ, được chị, mình dùng men nâu làm bánh mì đều được, thay lượng nước cơm rượu bằng nước dừa tươi hoặc nước thường.
Hi Diễm cho mình hỏi, bánh bo sao khi làm ra ăn nó có vi hoi chua chua là bị sao vậy Diễm. Thanks
Mình làm bằng men cơm rượu rất dễ bị chua do bột lên men lâu, vị chua nhẹ cũng là chuẩn của bánh bò xưa đó bạn 💝
1500ml nước dừa tuoi. 400g bột gạo. 100g bột năng. 1bọc cơm rượu. Nhồi bột rỏi ủ30phut..170đường chảy..50ml nước cốt dừa khô .ủ 2 tiếng nữa.
C oi , e làm tới bước cuối là cho đường vào ít trong 2h thì lại ko nở ạ, nó cứ lỏng lỏng dù e đã giữ ấm gần 2h , h e đợi thêm 1h nữa nếu bánh ko nở thì m bỏ đi hay cứ hấp a
Thời gian ủ của men cơm rượu rất lâu em ah, nếu nhiệt nóng cũng phải 6 tiếng. Em nên đợi, sau 12 tiếng vẫn chưa nở thì mới ko dùng được.
Chào Diẻm hôm nay muốn làm bánh bò lướt tìm thấy kênh Diẻm
Cho Cô hỏi lớn thốt nốt của Diểm sao màu đỏ là sao Diểm?
Với bánh ăn đước máy ngày , Diẻm chỉ dùm Cô . Cám ơn Diểm
Dạ, đường thốt nốt bên đây cứng và màu vàng nâu, chắc do video nên thấy màu khác. Bánh này mình để 1 - 2 ngày là ngon Cô nhé.
Dạ chị, em có thể dùng khuôn tròn lớn 20cm để hấp ko ạ?
Được em nhé ! Thời gian hấp sẻ lâu hơn.
Chị ơi nếu không có men cơm rượu thì em coa thể dùng men gi thay thế và thời gian ủ là bao lâu vậy chị??
Em có thể dùng bột pha sẵn với gói men bên trong được không??
Được em nhé. Mình thay men cơm rượu bằng men nâu.
Chị ơi. Nếu không có máy ủ thì mình ủ bột như thế nào ạ? Với em dùng bếp điện thì lúc nấu nước dừa và đường ở lửa nhỏ để bếp khoảng bao nhiêu độ ạ?
Em ủ bột bên ngoài, ko sao hết. Quan trọng là bột nở đạt. Bếp điện em dùng có mấy số? Mình nấu nếu thấy sôi nhiều thì hạ lửa thôi em.
Bánh ko chua và hơi chua,theo c loại nào ngon hơn vậy? Muốn hơi chua thì cần lên men khoảng bao nhiêu tiếng 2 lần ủ vậy c?
Chua nhẹ là ngon nhất. Em ủ thời gian lâu thì bột sẻ chua. Thời gian như chị chia sẻ ( nhiệt độ phòng 23°C ) thì ko chua.
Diễm ơi cô làm bánh bò theo công thức của con , nhưng lần đầu làm cô làm nửa công thức thôi, sau khi hấp chín mở nắp ra nó phồng cao nhưng để nguội nó xẹp sâu vào trong lòng khuôn , bánh mềm như bánh đúc á, không rễ tre, ủ lần 1 có 7 tiếng mà nó nở gấp đôi xốp bông giống con, ủ lần 2 nó ko nở mấy nhưng bọt khí nhiều lắm, mà bánh mềm nhão á, ủ lần 2 cô không có thốt nốt cô thay bằng nước cốt dừa , mà nước cốt dừa dư ra 40 g cô dùng cho ủ lần 2 luôn( thêm cái nữa là cô ko mua được gạo tẻ nên cô tự làm gạo ở nhà cô vẫn ăn hằng ngày , là gạo dẻo), mong con bắt bệnh dùm cô nhé, cám ơn con
Dạ bánh bị sai ở 2 điểm đó Cô.
1. Lượng nước cốt dừa Cô cho nhiều quá ( nguyên nhân chính dẫn đến bánh nở cao nhưng mở nắp nồi hấp là xẹp )
2. Gạo để làm bánh bò, mình dùng gạo dẻo làm bột thì bánh không vững, nhiệt độ hạ xuống là sẻ xẹp và bết đặt như bánh đúc.
Nếu Cô ko có thốt nốt, Cô ko vần cho vẫn được, mình thay thế bằng lượng kem tươi hay nước cốt dừa, nhưng ko được cho quá liều lượng như D có chia sẻ. Bánh bò khó ở chỗ mình phải canh đúng lượng chất lỏng. Chất lỏng quá nhiều bánh sẻ bị xẹp.
@ cám ơn chia sẻ của con nhé
dạ em ỏ Việt Nam chi nhưng em muốn hỏi chi la ca phê pha phin là loại nào uống ngon chi chỉ giúp em với hiệu gi đó chị để em lên a ma zon mua vì em mua ở chỗ em nói là chất độc em uống xong rồi giờ cồ em nổi bướu chi a em rất mong chi hướng dẫn giúp em với cam on chi that nhiều nhé
Oh, Vn mình là nơi nổi tiếng thế giới về cà phê. Chị về Vn cũng có mua cà phê, nhưng mang sang Nauy lại uống ko ngon, trong khi ở Vn lại uống rất ngon, chị nghĩ là do nhiệt độ. Nếu em muốn an toàn, tốt nhất là mua cà phê nguyên hạt, của những nơi sản xuất uy tính, về mình tự xay, là cà phê nguyên chất nên rất ngon.
Bạn có thể hướng dẫn cách làm bánh bò thốt nốt NƯỚNG bằng nước cơm rượu ko ah? Mình cám ơn
Diễm cảm ơn bạn nhiều đã gửi yêu cầu 💗
Diễm cho Chị xin Link mua khuôn . Thanks Em yêu ❤️
Khuôn em mua giống loại này nè chị.
www.amazon.com/SPWOLFRT-Tartlets-Bakeware-Resuable-Nonstick/dp/B0816NMV87/ref=sr_1_48?crid=2PARA6YXQ6L5A&keywords=mini+tart+forms&qid=1658818291&sprefix=Mini+tart+form%2Caps%2C150&sr=8-48
Hấp bánh bò bằng chén sứ đc kh chị
Được em nhé!
Chị ơi , em không có lò nướng , em ủ như thế nào chị
Em ủ bên ngoài vẫn được, nếu nhiệt nhà em mát thì ủ lần 2 sẻ lâu hơn 2 tiếng.
Em cho chị hỏi hấp băng khuôn silicone được không em? Cam ơn em
Dạ, được, khuôn silicone mình lấy bánh ra dễ hơn.
@ chị cam ơn em.Mai chị sẽ làm thử. Chị làm com rượu theo cách của em. Đã thành công cảm ơn em nhiều
@@nhuytran6548 Em chúc chị làm bánh bò thật ngon 🥰😘
@ chị cam ơn em
Chị ơi, em ở Việt Nam nên có rượu gạo , e thay nước cơm rượu băng rượu gạo dc ko ạ
Ko được em ah, vì nước cơm rượu có men sống, mới giúp bột nở.
@ dạ e cảm ơn chị
C oi.nêu dùng ct này đê hâp bánh á.mà k có cơm rượu.v thê bằng men bánh mì ngọt bao nhiêu gram v chị ơi. Và lượng nước dừa như cũ hay sao ạ.em cảm ơn c
Men khô em dùng 4g và thay lượng nước cơm rượu bằng nước dừa tươi hoặc nước em nhé,
chi diem oi cho em hỏi chut xìu em muốn mua ca phê ca bo chi no uống vậy em xin chi tu vấn giúp em với loại nào uống ngon nhất vậy chị
Chị chưa rõ em muốn mua cà phê loại nào “ ca bo “?
@ Em muốn uống cafe mà ko biết hiểu nào ngon nên hỏi chị 😅.
@@jinkaka6449 Em ở nước nào? Cà phê chị ko uống, nhưng ông xã chị thì rất rành và ở nhà có đầy đủ các loại máy pha cà phê từ hiện đại đến cà phê phin như VN luôn. Em muốn loại nhạt hay đậm đặc và thích kiểu truyền thống hay pha bằng máy?
Chị ơi cho e hỏi cái hủ thốt nốt nó là j vậy
Là trái thốt nốt tươi xay nhuyễn với nước.
E làm bằng đường vàng được không c?
Được em nhé!
D ơi bánh bò của bạn làm đẹp lắm, ở vn mua khuôn này và nước cốt trái thốt nốt ở đâu? bột gạo hiệu gì ? Chỉ dùm , thanks
Bạn dùng chén chấm hoặc cái chun hấp vẫn ngon, khuôn này D mua trên amazon. Trái thôt nốt thì mình mua loại tươi, còn trong hủ như vầy D ko biết là ở VN có bán hay ko. Bột gạo thì bạn mua lạo bột gạo tẻ của Vĩnh Thuận hoặc Tài Kí.
Chị oi c làm video !
Trong Khi làm là chị nói luon hay làm xong c mới nói trong video dạ . C làm và quay băng dt luon ha chị
@@nimi107 Chị thu hình rồi mới thu âm. Quay bằng camera em nhé!
@ dạ em cảm ơn chị .C oi mà quay bằng dt thì phải nói luôn mới dc pk c. Mà quay dt mình có dể không c về phần cắt này kia dc k chị
@@nimi107 Tuỳ em thôi. Mình cắt ghép thì muốn lòng tiếng trực tiếp hay thu âm sau đều được.
mỗi ngày làm một món dựa theo công thức của cô. Con muốn lăn luôn rồi :(((
😂🥰😘 Dm làm chị hỏng dám đăng video nữa 💕
@ mỗi lần e mở video chuẩn bị làm là mẹ em hỏi Diễm nữa hả 🤣 em làm nhiều món theo chị lâu lắm rồi mà giờ mới comment hihi. Mới đây là em làm thành công món bánh pía với sandwich nè.
@ có món bánh su theo ct của chị là thành công nhất so với những ct khác. em theo mấy ct khác toàn bị xẹp với ruột bánh không nở tốt, còn ướt bên trong
@@thaonguyen3682 hihi… thiệt là dễ thương. Cảm ơn em đã nhắn cho chị nhiều 🥰🥰🥰
Ủ bột e để qa đêm luôn được ko c??
Nếu tối em ủ thì sáng làm vẫn được. Ủ lâu quá thì bột lên men nhiều cũng ko ngon.
Chị Diễm ơi kích thước chén hấp của chị là bao nhiêu vậy chị cho e biết với e ở Việt Nam kg mua ở Amazon được để e làm bánh cho giống chị. E cám ơn chị
Đường kính miệng chén là 7cm, đáy là 3,5 cm em nhé!
Mua khuon ở đau vậy Diễm ơi
Chị Diễm cho em hỏi cái sững hấp của Chị bao nhiêu inch ?
Xửng 12 inches em nhé!
Thank you Chị
Ok
thèm quá hà :(( mà tiếng của chị dễ thương ghê
🥰💝