maestro questo video è stupendo, anche per l'uso del roner oltre che per l'importanza della lezione sul cioccolato, gli stampi che avete usato specialmente quelli a foglia sono adatti al forno? perchè nel link delle attrezzature non ci sono ( devo fare delle cialde per i risotti a forma di foglia ) grazie di tutto
Buongiorno signor Pietro ma se il cioccolato lo sciolgo al microonde,e poi imposto il roner a 31gradi e dopo il microonde lo metto subito nell'acqua con il roner va bene uguale grazie
🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷Maestro una domanda Se usassi il sacchetto del sottovuoto sigillato per farlo sciogliere? Perché in cucina ho la vasca del roner molto grande che la usiamo per le altre preparazioni e non saprei come collocare un contenitore. Grazie Maestro
Buongiorno maestro,ho fatto i vostri maritozzi però usando il lievito di birra e non il lievito madre,sono venuti bene,ho aggiunto anche dell' uvetta perché a me piace molto, però vorrei usare il lievito madre,come bilancio la ricetta usando un chilo di farina e il lievito madre? Grazie
![งมหอย จับปลา มือเปล่า หาอยู่หากินแบบวีถีอีสานกับแก๊งเซียนหรั่ง ม่วนคัก! [ขอนแก่น] @Sianstudio](http://i.ytimg.com/vi/JEJZg6N-AbU/mqdefault.jpg)
Ma chi ci darebbe mai queste CHICCHE se non lui... Il MAESTRO più umile e sincero del mondo GRAZIE GRAZIE GRAZIE
Maestro FANTASTICO....!!! Non sai che regalo mi hai fatto... lo compro subito❤❤❤
Fantastico ❤❤❤❤io lo uso già per le infusioni delle creme, non ci avevo pensato al cioccolato ❤❤❤❤lo Chef mi ucciderà ma pazienza 😅😅😅
che figata sto aggeggio ! puoi prepararti tutte le decorazioni , si mantiene a giusta densità anche per scrivere ecc...molto comodo
Che dire sei bravissimo 👏🏻👏🏻lo compro sicuramente questo roner
Grazie mille Maestro 🥰
grazie Maestro... ❤
Sei un grande pietro ...
Gracias mille!!❤
Maestro una domanda
che meraviglia Grazie Maestro! Colato su un semifreddo? Cosa ne pensa? Che' oggi ho fatto i semifreddi e devo finirli di decorare
Glassarli con il cioccolato così assoluto è meglio di no perché quando lo vai a tagliare si spacca.
maestro questo video è stupendo, anche per l'uso del roner oltre che per l'importanza della lezione sul cioccolato, gli stampi che avete usato specialmente quelli a foglia sono adatti al forno? perchè nel link delle attrezzature non ci sono ( devo fare delle cialde per i risotti a forma di foglia ) grazie di tutto
No, non sono adatti al forno, sono in policarbonato
Complimenti maestro, volevo chiederti si può fare lo stesso con il cioccolato surrogato. Grazie
No. Puoi scioglierlo non temperarlo
Buongiorno signor Pietro ma se il cioccolato lo sciolgo al microonde,e poi imposto il roner a 31gradi e dopo il microonde lo metto subito nell'acqua con il roner va bene uguale grazie
Si
@@Canale15 grazie
🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷🇧🇷Maestro una domanda
Se usassi il sacchetto del sottovuoto sigillato per farlo sciogliere? Perché in cucina ho la vasca del roner molto grande che la usiamo per le altre preparazioni e non saprei come collocare un contenitore.
Grazie Maestro
Buongiorno maestro,ho fatto i vostri maritozzi però usando il lievito di birra e non il lievito madre,sono venuti bene,ho aggiunto anche dell' uvetta perché a me piace molto, però vorrei usare il lievito madre,come bilancio la ricetta usando un chilo di farina e il lievito madre? Grazie
300 gr per kg di farina
Base gelato vanila
Non per niente è romano ma di Roma non immigrato