【 生の桃を長期保存する方法 】 夏が旬の桃を瓶詰めにして冬まで楽しむ / 桃の備蓄 / Canning peaches
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ม.ค. 2023
- こんにちは。 ７月は桃が美味しい季節です！
カナダの田舎、フルーツの産地で野菜を育てつつトレーラーハウスで生活しています。 今回は夏の美味しさをフレッシュなまま冬まで楽しみたい！ ということで、初めての瓶詰めに挑戦致しました。 備蓄や長期保存に興味のある方の参考に少しでもなれれば嬉しいです。
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#食料備蓄#長期保存#瓶詰め - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
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たくさんの方が作ってますが私はこの方の作り方が一番分かりやすく作りやすいと思います。
ありがとうございます(^^)
丁度 昨晩思っていたところです。
桃を冬場まで保存したいと😊
ムーミン家の冬前の作業見てるみたいで、ムーミンママを思い出しました🍑
こういうなんて言うんだろう…丁寧で上品な贅沢品？大好きです…
Great work. They look so pretty!
Thank you❤
むかしむかーしにカナダでホームステイした事がありましたが、ホストままがその方法で自家製ピクルスを年に一回、大量に作っていました😊すごく美味しかったんだよなー。レシピ聞いておけば良かった。昔むかしの思い出が蘇って来ました✨ありがとうございます🥰
そうなんですね(^^) ホームメイドのピクルス美味しいですよね！
甘酸っぱい香りが漂ってきそうな桃の山！
カットして皮を剥くのは大変でしょうが、それでも幸せな時間なのではと思います。
ジャーが7本すっぽり入る大きな鍋…羨ましい💧
カナダの冬はとても寒いと聞きますが、自然の恵みを閉じ込めた瓶、ゆったり流れる時間…
ほっこり拝見しました。
ありがとうございます😊
アメリカにホームステイしていた時、ステイ先のママが同じ様に作っていたのを思い出しました。
同じです❤学校から帰ると桃むき作業を手伝うハメになりました😊
とても美味しそう
是非やってみたいです＾＾
桃缶みたいな食感ですか？？美味しそう！！今年の夏やってみよっ！！
はい、桃缶とまったく同じ食感です😊
我が家も桃がたくさん採れますが、保存がきかないので困っていましたがこんな方法も有るんですねー。
シロップの砂糖の量はどれくらいでしょうか。今年ためしてみます。
こんにちは。私は1Lのジャーにこちらのサイズの1/4カップ(60ml)の砂糖でシロップを作りました。ちなみに砂糖なしでもできて、その場合は水か無糖のフルーツジュースでもシロップの代わりになります。参考になればと思います😊
水に浸してたら、風味や甘みが逃げてしまいそうだけど、大丈夫なんですか？
手作り缶詰（瓶詰め）って事ですよね？
まぁそれだけ、桃が家にある事がまず無いけど、勉強になりました😊
はい、手作り缶詰めです😊
私もよく野菜などを瓶詰め保存するのでこれくらい大きい鍋があるといいなと思うのですが、
ちなみにお使いの鍋は内径と高さはどれくらいでしょうか？教えていただけると嬉しいです。
それと桃を瓶詰めしたことないので挑戦してみたいなと思いますが、桃以外にも同じような作り方で保存可能な果物ってありますか？
こんにちは。お野菜の瓶詰めされているんですね😊内径が35cm、高さが25cmほどでした。全く同じやり方ですと桃の他にも洋梨もやった事があります。他にも色々なフルーツで出来るのですが多少やり方が違ったりするので、今後の動画でご紹介できればと思います。
@@openthejars9983 お返事いただきありがとうございます！わざわざ図っていただきお手数おかけしました。うちに大きな鍋がないため買う予定にしてたのですが、どうせなら同じような鍋なら瓶もいくつか入るなと思って質問させていただきました。
洋梨もいいですね。作ってみたいと思います。また他の動画も楽しみにしています♪
@@momiziakikaze 確かに言われてみるとそうですね。なかなかイメージが湧かなかったのと、動画で拝見したところそこまで大きそうに見えなかったので、同じくらいのものを探そうかなと思ってました。
あまり大き過ぎたら今度は仕舞い場所も考えなきゃいけないですし。25cmの蒸し鍋で探してみようと思います。
ご親切にアドバイスしてくださり、本当にありがとうございました。
初めまして
お尋ねいたしますが、一晩寝かせた後の保存は、日陰に常温保存で宜しいでしょうか
こんにちは。はい、日陰の常温保存で１８か月ほど大丈夫です。
例えば
作るとします⤴️
一ヶ月で～💦
失くなりそう
保存できる自信無いです❗
確かに！美味しいのですぐ食べちゃいますね
はじめまして。
沢山、🍑が手に入ったので早速作ってみたいと思います！
家族みんな、大好きなのであっという間に食べちゃいそうです（笑）
お砂糖はどの位の量ですか？
こんにちは、そうなんですね(^^) 私は薄めのシロップで1LのJarに60mlのカップ一杯の砂糖を使っています。お砂糖の量はお好みで大丈夫ですが、全く入れないよりは少しは入れた方が色やフレーバーをそのまま長く保つことができます。ご参考になればと思います！
@@openthejars9983 ありがとうございます😊
早速、週末に作ってみます！
お使いの瓶（内蓋はセット？）の名前を教えてほしいです！それと煮沸した熱々の瓶をあげるときに使っている赤いトングのようなものの名前も教えて下さい！
ぜひ購入して作りたいです❤
ジャーはBERNARDINやBall、Golden Harvestなどのブランドのメイソンジャー(Canning Jar Snap Lidつき)を使うことが多いです。他のブランドでもCanning用のものでしたら大丈夫です。Snap Lid(内蓋)は一度だけの使用になるので内蓋だけ別売りもしています。ちょっと日本では売っているのかは分からないんですが。あとトングはCanning jar lifterと言うみたいです。参考になればと思います。
桃を向いている途中で、食べてしまいそう。我慢する自信がない
わかります！私も少し食べてしまいました😅
あなただけじゃないよ。皆そうだと思う。私も🍑大好き🍑
保存したい量＋つまみ食いでお腹いっぱいになるくらいの量を準備するといいと思います😂
あぁ〜〜
オレもです！
最後に煮沸するのは時間はどれくらいですか？ チャンネル登録しました^_^
登録ありがとうございます！桃の場合500mlの場合は20分、1Lの場合は25分加熱するのですが、私が住んでいる場所の標高が306m～915mの中に含まれるのでプラス５分になり１Lで30分加熱しています。306m以下でしたら25分で大丈夫です。
ご丁寧な説明ありがとうございます😊
水が入ると腐るイメージだったんですが、大丈夫なんですね。どの位保存できる物なのでしょうか、また、中蓋(シール？)は必要ですか？
ウォーターバスと言うやり方なのですが、安全に食べられる期間は18ヶ月と決められています。それ以上長く保存されている方も沢山いらっしゃいますが。２つのパーツに分かれていない蓋タイプでも内側部分にシールが付いてる物で脱気がされたか確認出来るように真ん中がベコベコするような蓋だったら出来るかと思います。ちなみに内蓋は劣化するので毎回新しい物を使います。参考になればと思います。
@@openthejars9983
御丁寧にありがとうございます。
1年半も保存できるとは、先人達の知恵に驚きです！桃は大好きなので、今度やってみたいと思います！
こんにちは 初めにレモンを入れた ベースはお水ですか？
はいお水にレモン汁を入れて色が変わらないようにしています。
お砂糖はグラニュー糖ですか？
こんにちは、お砂糖はオーガニックのきび砂糖を使っています。
ありがとうございます😊
砂糖を入れるときに指で触ったり、桃自体を直接触って入れても雑菌対策は大丈夫なの？と感じたけど最後に煮沸消毒するのね。美味しそう。
でも、砂糖を指で触るのはどうなのかな。
本当にそうですね💦保存食なら尚更気を付けるべきですよね。ご指摘ありがとうございます😊
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