ผัดโป๊ยเซียน Stir-fried 8 Veggies with Glass noodles | ยอดเชฟไทย (28-05-23)

#ผัดโป๊ยเซียน ด้วยความที่เครื่องเยอะสมชื่อความอร่อยก็เยอะตามไปด้วย สูตรนี้เชฟจะผัดให้เส้นและเครื่องออกแห้งหน่อยแต่จะทำให้ได้กลิ่นหอมคั่วไฟไหม้กระทะมากยิ่งขึ้น กลบกลิ่นคาวเนื้อสัตว์ด้วยเหล้าจีนโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวยิ่งหอมชวนทาน รสชาติค่อนข้างกลมกล่อม ไม่จัดจ้านทานได้ทุกวัย นอกจากจะเป็นเมนูมงคลแล้วยังครบด้วยสารอาหารที่มีแต่ประโยชน์ส่วนผสมก็สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบและที่สำคัญทำง่ายด้วยครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย วันอาทิตย์ที่ 28 พ.ค.นี้เวลา10.00น.ทางยูทูปและเฟสบุ๊ค
ส่วนผสม
- อกไก่
- ตับหมู
- กุ้ง
- ปลาหมึก
- เห็ดหูหนู
- วุ้นเส้น(แช่น้ำ)
- ดอกไม้จีน(แช่น้ำ)
- ฟองเต้าหู้(แช่น้ำ)
- ผักกาดขาว
- ขึ้นฉ่าย
- ต้นหอม
- กระเทียม
- กระเทียมเจียว
- ซีอิ๊วขาว
- เหล้าจีน
- ซอสหอยนางรม
- พริกไทยป่น
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันเมล็ดคามิเลียตรา ภัทรพัฒน์
วิธีทำ
- เห็ดหูหนู ผักกาดขาว ฟองเต้าหู้ หั่นชิ้นเล็ก, ต้นหอม ขึ้นฉ่าย หั่นท่อน
- อกไก่ ตับหมู หมึก หั่นชิ้นเล็ก กุ้งแกะเปลือก เอาเส้นดำออก ล้างน้ำให้สะอาด เตรียมไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเมล็ดคามิเลียตราภัทรพัฒน์ ใส่กระเทียมลงผัดให้หอมแล้วใส่ตับและอกไก่ลงไปผัด
- ผัดตับและอกไก่สุกได้ระดับนึงก็ตามด้วยหมึกและกุ้ง ผัดให้สุกหอม
- ใส่ดอกไม้จีนลงไป ตามด้วยผักกาดขาว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอย น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
- ใส่วุ้นเส้นลงไป ผัดให้วุ้นเส้นเข้ากันกับเครื่องปรุงแล้วใส่เหล้าจีน ผัดไฟแรงให้วุ้นเส้นเส้นสุกใส
- สุดท้ายใส่ฟองเต้าหู้ เห็ดหูหนู ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ผัดสุดท้ายให้เข้ากัน
- ปิดไฟตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [e-mail]

[@user-cy7gv8ti5v]

สวัสดีค่ะคุณเเชฟ❤❤❤❤❤

[@user-xo4ds5gq6s]

น่าทานมากคะ😂😂😂😂❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉

[@mylovesongs3043]

❤ขอบคุณค่ะ ได้สูตรอีกหนึ่งเมนูแล้วค่ะ

[@mongty6591]

ขอบคุณค่ะสำหรับเมนูอร่อยๆค่ะเชฟ

[@namthomson1124]

❤

[@tanakritrattanataradon8010]

สำหรับคนที่ดูแล้วสงสัยเรื่องสีของเขียงที่เชฟใช้นะคับ
การทำครัวแบบจริงจังเค้าจะแบ่งแยกประเภทสีของเขียง
รายละเอียดตามด้านล่างเลยคับ
1. เขียงสีแดง สำหรับใช้กับเนื้อสัตว์ดิบที่เป็นสัตว์บก เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู
2. เขียงสีเหลือง สำหรับใช้กันเนื้อสัตว์ดิบที่เป็นสัตว์ปีก เช่น เนื้อไก่ เนื้อเป็ด หรือ เนื้อห่าน
3. เขียงสีฟ้า สำหรับใช้กับเนื้อปลาหรืออาหารทะเลดิบทุกประเภท เช่น กุ้ง หอย ปู
4. เขียงสีเขียว สำหรับใช้กับผักและผลไม้
5. เขียงสีน้ำตาล สำหรับใช้กับเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วแต่ต้องการนำมาหั่นเพื่อประกอบอาหารในขั้นตอนต่อไป
6. เขียงสีขาว ใช้กับขนมปังและผลิตภัณฑ์จากนม เช่น ชีส หรือ เบเกอร์รี่

[@hungp4861]

ลข

[@pahkwan3143]

เมนูน่าอร่อยเช่นเคยจ๊ะ .. ถ้าเอาเนื้อสัตว์ออก เป็นเมนูเจได้อย่างมีความสุขเลยจ๊ะ ขอบคุณพี่วิชิตมากๆน๊า .. ..

[@thanyalakpisitkulladach6910]

โห!!!ชอบทานมากๆเลยค่ะคิดถึงแม่กับแฟนมากๆ👍👍👍🤟🤟🤟❤❤❤

[@SupportshopchfamilySupportshop]

😊ติดตามรับชมตลอดครับ

[@apassrisripanon9981]

น่าทานมากเลยค่ะ Chef ...

[@user-hg5jl4sd4m]

ของโปรดเลยคะ

[@chaiwutwajanawinit8257]

น่าทานมากครับขอบคุณครับ

[@Channel-hh8ob]

น่ากินครับหิวเลยชอบกินปลาหมึกกับกุ้งครับ

[@spiderplant4728]

ดอกไม้จีนฟองเต้าหู้ถึงจะแช่น้ำแต่ใส่ทีหลังมันจะเหนียวและแข็งมั้ยคะ

[@boyboriphat178]

3:40 สาระอยู่ตรงนี้นอกนั้นพูดหนักๆ

[@poomcharoenrat3866]

เชฟแยกเขียงให้ดูเป็นตัวอย่างด้วย ใส่ใจทุกรายละเอียดจริงๆ

[@pongch3086]

ไฟอ่อน แบบครัวบ้าน.

[@Ningnong619]

ชอบๆ แต่ทำกินเองไม่ไหว เครื่องเยอะไปหน่อย 555