¡40 Trucos que los Pizzeros NO quieren que sepas!
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- เผยแพร่เมื่อ 12 มี.ค. 2024
- Vamos a compartir con vos los 40 trucos mejor guardados del mundo de la pizza. Son todos aquellos trucos que los pizzaiolos no quieren que sepas. Van a ayudarte a corregir la técnica, a estirar mejor tus masas y a conseguir pizzas con sabores increíbles. ¿Tendríamos que agregar algún otro truco a la lista?
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#pizza #trucos #recetafacil - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
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😊
Vivo muy lejos para poder llegar 🇨🇦🍁
❤ enamorada de este video 😊feliz yo 💕 y me encantó 💗 muchísimo gracias chef.
Excelentes trucos!!!! Ahora una consulta, con un horno común y corriente, sin control de temperatura ni nada, cómo debería ponerlo para hacer las pizzas o los panes?
Para Pizza al máximo y bien precalentado.
Excelente el vídeo. Gracias ❤❤
A los compatriotas de México: Si no se les facilita encontrar semolina, usar harina de maíz nixtamalizado ofrece prácticamente los mismos resultados y es más digerible.
Gracias. ¿Algún tip más?
Gracias hermano, lo pondré aprueba ✌🏼
Gracias.
Gracias crack
Gracias , gracias, gracias. Muy buen video excelentes consejos, nada más lindo que hacer pizza para toda la flia. Y que te salga rica 👌saludos 👋
Me encantó el video, la edición, la cocina y tu delantal. Sos groso, te ganaste un suscriptor
Qué bueno! Y que el Gluten esté contigo!
ÉL GENIO DEL PAN, ES UN MAESTRO, YO LES COMPARTO ÉL PAN Q LA HUMANIDAD DEBE COMER ES ÉL PAN CON MASA MADRE, SIN LEVADURA, 🎉❤🎉❤🎉❤🎉❤
Totalmente, había probado varias recetas de masa madre y no me salía... Hasta que vi el short de Gluten Morgen y hace como un mes empecé a hacer pan.... Riquísimo y super fácil con su método
La levadura es una forma de añadir microorganismos que fermente la masa. Y la masa madre que propones también existe gracias a la fermentación de microorganismos, entonces tampoco es que sea obligado usarla.
Muchas gracias 🙏🏻
Pero es que la masa madre es un tipo de levadura
Tremendo el sanguchón del final, me encantó! 🤩 Gracias por el video. 👍
Pfffff.. cuánto valor en un vídeo, mil gracias ❤
A millones de gracias !! me dio bastantes Típs que no sabía ..Me encantan sus videos 😊es único tiene un Gran Don 👏
A hornear esas pizzas!
Yo puesta a escoger crunchy,pero me encanta de cualquier manera y con cualquier ingrediente ❤❤🍕
¡Me encantan todas!!! Y me divertí muchísimo viéndote cocinar¡ ¡Salute!
Bien Gluten....buenísimo esto mil gracias...
A aprovechar esos trucos!
Lo vea a la hora que lo vea, me entra hambre. Se me están poniendo los glutens como pantallas de cine. Eres genial
Gracias máster 💯♥️
disfruté cada consejo, este fin de semana a practicar. gracias por los valiosos consejos.
excelente los pro tips!
Muy buenos tips! Saludos pizzeros desde Holanda! Para mi pizza Romana
Gracias por tu valioso y útil contenido !!!
Excelente!! Además de los tips tenés arte
Ame este video gracias 😍😍😍😍
EL MEJOR VUDEO QUE HE VISTO en mucho tiempo👏🏻👏🏻👏🏻 desde hoy soy tu fan número 1🏆
Eres lo máximo Ramón . Soy tu fans.🙌🇵🇪
Me encantó el video, muy entretenido, educativo y divertido 😂✌😎
Gracias ,eres muy generoso al compartir tus conocimientos
Generoso? Jajaja sabes la plata que gana haciendo esto?
Te ganaste un suscriptor! Me encantó el video con todos los secretos! Mil gracias!
Buenisimos tus consejos Morgen , y el.panini del final delicioso . 👏🏻 😋🥂
Como te quiero querido!! excelente video! muchas gracias!
Videazos haces !! Sos un crack!
Grazie! Me gusta mucho la pizza!
De oro, estos consejos! GRACIAS CHEFF . RELINDOS TIPS🤩👏
GRACIAS GENIOO!!! ME HUBIERA GUSTADO MAS DETALLES DEL TIPO DE HARINA LEVADURA AGUA
Que excelente video!! 👏🏻👏🏻👏🏻
Genial... Excelente...❤
Buffffffff que hambre me ha dado
Gracias muy buenos consejos
Dios bendiga su canasta y artesa de amasar
gracias amigazo un abrazo
Muy buen video con trucos muy interesantes. 👏🏽
Gracias máster... utilísimos sus secretos y consejos.. las prefiero bien crocante.. un abrazo desde La Rioja..
Buenísimo!!
¡Excelente conteúdo!
Aplausos de pie. 👏👏👏👏👏👏👏👏
Me encantan tus videos!! Estoy en proceso de hacer masa madre para hacer pizza 👌🏼
Fue un fracaso pero volví a empezar de 0 😅
Amen señor!
Excelente vídeo 😊
El Gluten estará contigo!
ÉL GENIO DEL PAN,
Gracias por los secretos revelados,un saludo desde Cuba,Dios bendiga tu trabajo,Amén.
tu eres mi mentor en el tema de las masas que empeze en el tiempo de corona, hice unas masas que la deje 4 dias en la heladera y el gusto cambio mucho y me encanto, vos decis que fermento?
Eres un crack, gracias por el vídeo 👌👏👏👏👏👏😂
No creo que pueda hacer pizza, pero me encanta, sobre todo la romana.
Gracias
Genial su video Maestro. Me gustó todo, en especial el camino.
Un atento saludo
Humberto
Fort Worth, Texas, EE UU
Mórbida! Estilo napolitana. Me cambió la vida
¡Tremendo vídeo!
Saludos desde Colombia....DIOS lo bendiga
ÉL GENIO DEL PAN Q RECIBA CADA MAÑANA ÉL ABRAZO DE DIOS,
Me Encanta crunchy bendiciones desde puerto 🇵🇷 Rico
Muy interesante video, desde las montañas de Castellón, España
GENIALLLLLL....X MILLL 👍👍👍🇦🇷🇮🇹
Gracias; buenísimos los datos! ¿Recomendarías usar sémola de maíz en lugar de la semolina de trigo?
Buen vídeo.
Jajaja ya me pasó todo lo que dijiste que pasará 😂me encantó el secreto para quedarme con una porción demás 👌😅😂😂
La Napolitana para es mi es la mejor y si efectivamente todos esas situaciones me han ocurrido, es una experiencia de prueba y error, no hay que claudicar
Que rico!!!! 🤤
Como diria @vitoiacopelli : "soft and craunchy in the same time", es la forma.
Un Grande Vito!!! Gran Amigo! Pronto video juntos!
Crujiente
Hola, diste muchos trucos para las pizzas finitas tipo galletitas, faltaría mas sobres las de media masa y las de molde, igualmente muy buenos los aportes
Muy buenas enseñanzas, a mi me gusta mas crocante. Pregunta: una vez sacada la levadura del frezzer, ¿cual es la mejor manera de procesarla?. Gracias
Me guataron toodasss!!!
Gracias por todas sus sugerencias. La prefiero mórbida.
Muy buenos todos los tips.
Uno piensa que es fácil hacer pizza pero lleva bastante preparación y tiempo de leudado, descanso y etc.
Hola, la masa de pan para pebete se le puede usar agua en lugar de leche, porque no tolero la lactosa. Sigo tus videos con atencion especialmente los de pizza!!
Muchas gracias por compartir y espero tu respuesta :)
Sos un crack gluten!!
Gracias valennnn
Awesome
Genio
M agradaron todas las hidrataciones, yo particularmente hago de 65 y 75 % de hidratación. Voy a probar de hacer con más, y me tiro a la pizza crunchi 😂 finitas y crocantes, esas mórbidas mmh no son mi estilo😊 😊
7:26 muchísimas gracias, el miedo en intenso la verdad
Geniooooo
Muy buenos Tips Gracias Amigo 👍🏻💯
Son todos panes muy distintos, asi que un 💯muy bien echos tambien 😅
te quiero mucho
El gluten estará contigo!
Esto nunca pasó y jamás se lo dije es el mejor 🤣
Siempre se aprende, de los 40 me quedo con 30 y hay al menos 10 que no conocía. Me ha faltado lo importante que es el boleado y un par de tips al respecto, si no lo haces correctamente el aire ya se ha escapado antes de empezar a estirarla.
Ya habrá más tips! Que el Gluten esté contigo!
Hola chicos, estoy próximo a abrir en unos meses una pizzeria, mi intención es hacerlas como el video, me encantaron desde que vi el video con Pino, algunos consejos que me puedan dar? gente que ya haya hecho algo parecido o tenga experiencia en este ámbito, gracias de antemano :)
Hola. Me gusta la pizza crocante y al molde. 😊
Y?.....
Crocante 😅
Grande profe . Consulta . Le escuché que puedo congelar la levadura. Supongamos que vence mañana . La congelo hoy . Y la ocupo 1 mes después la descongelo y no habría problema. Gracias bien video gracias
El truco funciona, habrá que ver si ese día en que vence aún tenía "fuerza" (debería tenerla).
@@GlutenMorgenTv vale gracias saludos
Me encanto el de la salsa de tomate con tomates naturales… cuanto tiempo en el microondas se pondrán?
@GiggiUx hasta que queden blandos. Precisa testar.
Muy bueno el video y todos los tips que pasaste! Quisiera saber que harina de fuerza utilizas para la napolitana? yo estaba usando Campodonico y Forzani, pero se complica conseguirlas, hay alguna otra local? Gracias.
Usamos Le 5 Stagioni.
Buen videooo, Ayer te vi en el Jumbo de Unicenter puede ser? Jaja
jajaja hay espias!
@@GlutenMorgenTv jajaja trabajo de seguridad ahí, estaba en la entrada jaja
7:31 XDD
Qué truco recomiendas para que la pizza no se robó moa cuando la estiro?
También, si te sobró masa de pizza, se pueden hacer unos bocaditos fritos! Todo un manjar!
#38: creo que se refiere a grados Farenheit y no Celsius
A mi me encanta la pizza de dominos. Esponjosa
❤❤❤ Gracias 👍 Consejo y aclaraciones=
Premisa: sabeme disculpar, pues tu sabes muchísimo, es que he vivido en Argentina 30 años y luego 37 prácticamente en Italia.
• Si a la mozzarella rayada, que debe ser como la que has utilizado tu, no fresca pero estacionada, "scamorza", la mezclas con la mano y un chorrito de vinagre éste no se percibirá al cocinarla y la mozzarella se disolviera genialmente !!
• La que tu llamaste "Napolitana" en realidad es la pizza utilizada en el norte de Italia.
• La pizza Romana en realidad es la Pizza "Bianca", o Pizza Blanca, sin ningún relleno.
Pero como tu dices en los últimos años en Roma se hizo muy popular el bocadillo hecho con masa de pizza.
Te FELICITO hermano 🙏🏻
Mario Cappellotto
Treviso, Italia
Si por casualidad querrás comunicarte, por favor utiliza Messenger de Facebook, mi imagen es el de una Virgen con el Niño Jesús
Tremendos hacks! Y que el gluten nos acompañe por siempre 😀
Y con tu harina!
Conoci tu canal por medio de mi esposo y ahora la apasionada soy yooooo. Queria saber si esas masas se pueden freir con algun relleno
Claro, la famosa Pizza Frita Napoletana!
Hola desde México 😊
He estado viendo tus videos y ya soy tu alumna 😁 He intentado hacer masa madre 3 veces y no consigo que quede, sube unas horas y se vuelve a bajar, no por complero, pero se baja 😒 Ayuda por favor!!!
Viste el video sobre como recuperar la masa madre? Descartá una gran parte y refrescala con mucha harina y poca agua
Gracias, lo intento y te comento qué pase
Los "truquitos" están geniales, las pizzas otro tanto, peeeerooo me quedé prendido del último: Pizza Panini!!!!
En cuanto tenga el tiempo libre: sale...Pizza Paniniiiiiiiii!!!!
Gracias maestro!!!!
Qué bueno!! Quiero ver esas fotos!