【營養師出去吃EP28】分享月餅分享愛！中秋月餅怎麼吃
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- 佳節到了，吃月餅過節
重要的是一起過節的氣氛，月餅不要吃太多喔～
記得一起分享月餅分享愛！
根據國民健康署指出
＃均衡飲食 為每日由飲食中獲得足夠的三大營養素
『碳水化合物』、『蛋白質』及『脂肪』。
這些營養素都來自「食物六大類」
包括全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類
與油脂及堅果種子類，每類都應該吃到每日建議量才能達到均衡！
這支影片就是要教你簡單的外食原則讓飲食可以更均衡，
＃希望大家都能吃得更健康！
![[TH] 2024 PMSL SEA Finals D1 | Fall | ยิงต้องโหด ให้เหมือนโกรธกันมาก่อน](http://i.ytimg.com/vi/OnTdfGySmds/mqdefault.jpg)
我以為這一集會說:
大家好我是好味營養師品瑄，今天來介紹月餅，結論就是什麼月餅都熱量太高，全部都不能吃，今天影片到此為止，大家再見
一分鐘內結束🤣
這個是娘娘的台詞吧xddd
🤣🤣🤣
🤣
真正的月餅 - 要切開見月(蛋黃) - 皮薄餡多, 餅皮美觀呈金黃雕刻狀, 餡料綿密油潤, 以高甜度保鮮, 精美包裝密封, 其中尤以蓮蓉.棗泥.奶黃松露底餡的為高檔,紅豆綠豆次之, 頗受中外消費者歡迎;
最重要的是中秋當天團圓賞月之時, 將各種口味切塊置於盤中, 供全家品茗共享....
這不是一般鳳梨酥.蛋黃酥.綠豆椪等...天天見面的粗製小餅可以冒充的
封面圖的品瑄笑得越開心就代表今天的東西熱量越高
品瑄笑起來超可愛，要戀愛了
看了覺得香港台灣的月餅真的差超多的
香港最流行的月餅是蓮蓉蛋黃的
可是台灣好像反而很少見吧🤔
而且香港冰的月餅有巧克力冰淇淋的和冰皮：大福皮包綠豆和水果的
我反而沒有見過大福皮包冰淇淋的
我超喜歡蓮蓉配上鹹蛋黃的月餅
可惜很多都有豬油 所以不能帶去外地😢
真正的月餅 - 要切開見月(蛋黃) - 皮薄餡多, 餅皮美觀呈金黃雕刻狀, 餡料綿密油潤, 以高甜度保鮮, 精美包裝密封, 其中尤以蓮蓉.棗泥.奶黃底餡的為高檔,紅豆綠豆次之, 頗受中外消費者歡迎;
最重要的是中秋當天團圓賞月之時, 將各種口味切塊置於盤中, 供全家品茗共享....
這不是一般鳳梨酥.蛋黃酥.綠豆椪等...天天見面的粗製小餅可以冒充的
蓮蓉純的很貴, 一定要湖南某地的蓮子才會香綿...
看着冰皮月餅在旁邊逐漸融化有點可愛wwww
廣式月餅真的超邪惡的，不過幸好有出奶黃月餅，份量小小，還有不同口味（花生，伯爵茶等等）也是很不錯的選擇！
你害我重新看一次😂還是用2倍速看那個融化的療癒過程
香港的月餅都包兩顆鹹蛋黃的！😼
奶黃月餅是流油月餅🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣明明放入微波爐叮30秒超好食的！😼
君汝 雙黃白蓮蓉 每年家裡必出現 雖然我每次都把蛋黃挑出來，只把皮和蓮蓉吃了⋯⋯ 哈哈
@@peijingli2885 我都好愛吃蛋黃！！！🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Summer Cheung 我會講叮一下耶
我家愛包四黃的 吾洗爭🤣
两颗咸蛋黄是灵魂！
月餅之所以熱量高 是因為它的材料一半以上都是奶油之作而成的喔
(我有做過烘焙業 所以知道製作過程)
月餅外皮會酥 是油皮包油酥再桿開後捲起來的產物 和丹麥 千層酥一樣類型
油皮是麵粉 糖 冰塊 以及大量無水奶油(或豬油)做成的
油酥是麵粉和大量無水奶油混合而成的(會酥就是因為它
豆沙餡本身也有放大量油脂製成
可想而知 月餅從內到外全都是用大量奶油做成的(但這也是好吃的最大原因XD
廣式月餅的外皮其實熱量還好 內餡的比例很高 主要是滿大一顆 重量也比較重一點
一般月餅較小 餡的量也較少 所以廣式第一名是有原因的
不過一年也才吃這麼一次 還是甩開顧慮 大吃特吃好了XD(誤
提到牛奶~一直都很希望品瑄可以做一集來好好介紹乳品
非常好奇鮮奶(全脂、低脂、脫脂)、調味乳、保久乳、奶粉的相關資訊~
感覺都莫名其妙喝下去一堆熱量而不自知 :D
好味營養師不能只介紹月餅啊，中秋節本體是烤肉跟柚子啊！！！想知道烤肉如何健康吃以及柚子的熱量啊！！！！但我已經知道柚子幫助排泄，因為每次吃都可以...嗯。所以想必纖維值很豐富吧！！！
很可能就是下週了。
營養師：烤肉第一點：不要刷醬
好位小姐：不~不刷醬就不是烤肉了~
(營養師禮貌笑)
然後就可以出特別篇-自製烤肉醬了
@@user-ep2tw5sc4d 你連台詞都想好了XD
柚子是水果問題不大，烤肉主要第一點就是避免重複刷醬尤其是烤肉醬的鈉含量超級高然後肉類盡量不要醃漬，我家之前都不刷烤肉醬而是清醬油+水稀釋刷上去其實就很好吃了，然後多吃蔬菜像是串肉的時候中間可以串甜椒、玉米筍之類的或是用生菜包肉這樣吃
@@user-ep2tw5sc4d 我也覺得好味營養師破題一定也是這個XD然後市面上的醬料一定是鈉含量跟糖份過高，如果大家有醃肉還刷醬，就會超過一天的攝取量XD
然後再來就是要自製烤肉醬了，我就是在等這個XDDDDDDDD
今年真的不用金蘭金蘭還是萬家香，就決定是好味營養師品瑄惹！
3:53 月餅小賊好可愛哈哈哈
廣式月餅經典口味是雙黃白蓮蓉 懷舊的話五仁 奶黃是新一點點的 紅豆餡已經是最健康的了😂😂 冰皮月餅最經典應該是奶黃、綠豆餡和水果餡 還有新派冰淇淋月餅🤯🤯
所以好吃的東西就是胖🤦
香港有出蛋奶素低糖紅豆月餅 這個已經算是最最最低負擔的廣式月餅了
在香港 最普遍的月餅是雙黃白蓮蓉月餅 跟雙黃黃蓮蓉月餅
三黃的 四黃的都有 只是比較少見 而且貴
而且通通都會加豬油進去！！
果仁類的話有五仁月餅 也有貴一點的金華火腿五仁月餅
但是千萬別以為果仁月餅有多健康😂
因為裡面一定會加肥肉來增加風味
油脂含量有機會會比直接啃滷過的五花肉更可怕
最重點的是
大部份月餅的鈉含量都跟熱量一樣 很高
真的要像品萱說的一次吃少量(我是吃八分之一)就已經很足夠了
一定要食雙黃白蓮蓉🤤🤤🤤🤤🤤
\雙黃白蓮蓉好味/
四黃白蓮蓉是極品
真正的月餅 - 要切開見月(蛋黃) - 皮薄餡多, 餅皮美觀呈金黃雕刻狀, 餡料綿密油潤, 以高甜度保鮮, 精美包裝密封, 其中尤以蓮蓉.棗泥.奶黃松露底餡的為高檔,紅豆綠豆次之, 頗受中外消費者歡迎;
最重要的是中秋當天團圓賞月之時, 將各種口味切塊置於盤中, 供全家品茗共享....
這不是一般鳳梨酥.蛋黃酥.綠豆椪等...天天見面的粗製小餅可以冒充的
嗯…如果讓好味鐵三角一起聽營養師分析…………
一定很有趣XDDDDD
這可以wwww
推上去！
好味：可是這個很好吃餒
攝影師：對啊，很適合配#@茶
剪輯師：喔喔甜死了
我愛貓咪 笑死了，剪輯師一定會說好甜
曾經做蛋黃酥和芋頭酥, 沾滿油的雙手,洗好久還是覺得油漬漬 >< 但是做冰心月餅時, 就完全沒有超油的感覺, 而且超美的 ^-^
月餅小賊也太可愛
感覺月餅熱量就超級高，一個就可以抵一餐的感覺
下集烤肉XD
烤肉！烤肉！！
香港人🙋♀️🙋♀️🙋♀️我們的中秋節最肥～
蛋黃酥的魅力無法抵擋太多人愛吃蛋黃酥😄
覺得最後融化的冰心月餅莫名的可愛😂
品瑄下一集應該是烤肉邊烤邊吃了吧~可以出外景了XD
夾一個就介紹多少大卡，拍著拍著就沒人敢再吃了!!
香港還有四隻蛋黃的豆沙月餅🤣很邪惡吧🤣🤣🤣🤣🤣
我爸香港人說廣式月餅本來就是大家團圓一顆分來配無糖茶賞月吃的，一人一次吃一顆當然熱量爆炸......另外中秋烤肉也是台灣特有，所以不用擔心烤肉熱量問題~
最愛蛋黃酥，高中時暑假一定要回校做月餅，是從鹹蛋開始到成品，熱賣，美好的回憶
今天的影片很有帮助! 希望可以做一个酒类 (啤酒 红酒 等等)!
每次看好味營養師的影片都覺得好開心
貓咪、美食、美女一次滿足
沒錯沒錯，月餅只分大顆小顆跟特大顆而已啦！！😅😅
中秋節真的是增胖節，月餅文旦加烤肉，超高熱量金三角！😂😂
我每年中秋都給自己一顆蛋黃酥的額度，沾沾過節氣氛就好
一直用5秒(→鍵)或10秒(Ｌ鍵)快進的話會看到冰心月餅逐漸融化的過程
香港月餅主要有兩種 傳統廣式和冰皮 兩種也有很多口味～
買冰皮呢～ 首推“大班冰皮月餅”！最好吃！當年是他們的師父去日本學藝回港自創的！
而且香港的月餅真的只有中秋節才有買 過了要等下年才有得吃！！
台灣月餅對香港人來說比較像喜餅 水油皮 酥餅類 會當平常小點心吃～
看著營養師品瑄的笑容 就會跟著慢慢這個挑那個挑了，這笑容經典款！
看到廣式熱量最高就很爽XDD 從小就很討厭廣式月餅 覺得很難吃XDD
芋頭、鹹蛋黃、包肉的也都很噁心很討厭!!
但是很喜歡綠豆沙和紅豆沙 以前小時候吃到的都甜到嗆到
近年來很多都會改良成符合現代口味沒那麼甜 不過那個澱粉量和基本的糖量還是好可怕QAQ
冰心的沒吃過 但看起來好好吃 而且原來熱量這麼低!! 精緻的外表直覺都會很高XDD
香港最常見的就是廣式月餅和冰心月餅（我們叫冰皮啦啦啦啦啦）
全部都喜歡！好吃的東西沒有熱量！
今天的影片不長｡
不過還好我不太吃月餅了｡
終於要破20萬了｡(黑歷史……)
原來品瑄也知道史萊姆啊！
也太好笑了吧！
還好我的芋頭酥排名在後面😋
脆脆的搭話真的太棒了，歡迎回來！
流油月餅🥮 笑到崩潰w
看旁邊冰月餅逐漸融化…感覺都要講出I'll be back這句經典台詞然後比著大拇指退場了XD
下次還是針對冰品準備控溫器材吧！！
我試過一餐吃8~12個的 廣式月餅, 好吃
3:52 本丸出現，要來偷食物了！XD 月餅小賊wwwww
哈！很應景的主題啊...營養師聽到好味小姐說當早餐吃，禮貌笑到不行...
餐飲科來報到了XD不確定品瑄知不知道，但我還是稍微說一下
上面大部分我都有做過。廣式月餅它一開始是用糖漿下去，然後才加麵粉，然後還有鹼水，豆沙跟鹹蛋黃內餡就不多說了(實際上是我有點忘記材料XD
然後蛋黃酥，綠豆椪那些都是油皮油酥，不確定其他店家是否用其他油，但是我在做的時候是豬油，所以熱量一定可觀XD(菊花酥應該不會在中秋吃，但是它也是油皮油酥
鳳梨酥我記得在做的時候只有油皮然後包內餡，但是我們好像也是用豬油下去做，應該熱量也差不多
我只知道我都不愛吃啦XD知道材料更怕了(
每逢佳節胖三斤~
不是倍思親
是胖三斤🤣（畫重點
前兩天去全聯，看到架上有單顆的廣式月餅
本來想說買一個過節、嚐味道還ok，一看營養標示，熱量=一個便當😂
小顆的棗泥也只低一點而已...
雖然本來就知道月餅熱量很高，但還是覺得驚人!!
我們家超愛廣式，但習慣一顆烤過切成好幾份大家分🤣
自己吃完一顆不管什麼形式的月餅都實在是太甜膩啦！
所以要沏一壺普洱茶解油膩。
我最喜歡蛋黃酥、蓮蓉月餅、紅豆麻糬肉鬆月餅和滷肉月餅♥♥
變史萊姆超可愛哈哈哈哈哈
我還是最喜歡奶黃流沙哈哈哈
但還好我一定是切1/2到1/4 (自我安慰中）
最喜歡就是冰心月餅了❤️ 原來每年是safe度過的✨
豆类是淀粉可是蛋白质含量也高于其他淀粉类食物，水果不是淀粉可是糖分高人体更不需要
恭喜好味小姐回歸！還好月餅我都會跟別人一起分😂有吃就好
中秋節快樂 welcome back
冰心月餅進化變成冰心史萊姆了！😆😆😆😆
營養師品瑄您好：
您每一集影片我都有看，也非常喜歡你介紹的方式，會參考
我知道過往教大家的都是飲食均衡熱量控制就可以控制體重
但，目前市面上顯學是所謂的＂碳水化合物導致胰島素上升影響脂肪囤積＂
所以想知道品瑄單純就只是使用＂熱量＂ ＂低油脂＂來達到體重控制
與目前顯學背道而馳，會不會對體重控制其實並沒有這麼有幫助？
例如：品瑄覺得酪梨是要少吃的食物，因為他完全是油脂
但市面顯學覺得酪梨是好的脂肪，多吃並不會影響到體重
精緻澱粉、碳水化合物導致的胰島素過多而血糖產生胰島素阻抗才是影響控制體重主因（體內脂肪）
講這些並不是要推翻品瑄一直以來單只以熱量來評判那些食物能否吃
而是希望爾後能否有多一些融入熱量以及碳水化合物的區分
例如：就算Ａ熱量較高，但他碳水化合物較低，是相較Ｂ熱量低但碳水化合物高是個更好的選擇嗎？
因為一直以來都有：難道熱量低 就是好的食物嗎？的疑問
希望這個頻道可以更多元 謝謝品瑄～
據説冰皮月餅是香港1960年代發明的 香港主要是廣式蓮蓉,豆沙,奶黄,五仁和冰皮月餅 其他款式像中式酥皮的都有類似 但好像没人叫做月餅
堅持一天最多吃一個即可
愛綠豆椪
還記得高中時期做月餅，班上女生有的不吃都丟給男生，結果一個晚自習吃了快十顆，整個人腫起來🤣還好後來靠健身跟飲食瘦回來了
我覺得這種同學不宜作為交友對象🤔
甜蜜的負擔😈
吃月餅不如吃銅鑼燒或者車輪餅，
反正都是圓形外皮，
裡面也是紅豆餡。
看著看著超想說：欸...那個冰心的..好像想快點上鏡😂
還好我沒有朋友 所以不會收到高熱量炸彈跟烤肉聚會邀請
守得住體重 但是嗚嗚嗚...
肥要減 日子也要過 重要的是心態正確
只要平時有辦法做到嚴格控制飲食 那偶爾放縱一下也沒有關係
畢竟也不可能因為多吃幾個月餅就讓你胖一輩子
不過這個"偶爾"的比例還是不能太高就是了
以我個人來說大概就是一個月30天裏會有25天左右是嚴格控制飲食
3~4天稍微爆卡 1~2天無限制想吃什麼就吃什麼
品瑄 我想請問 柚子是屬於哪一種 糖度會不會很高
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Btw送別人的 當然要買熱量最高的呀😂😂😂自己瘦不下來 就讓別人發胖吧 哈哈哈
怎么办，我也是这么想的！！最好吃热量最邪恶，送人是送爱心嘛！：）
哈哈哈哈 相愛相殺 笑死 看到別人變胖會覺得很幸福這就是幸福肥的意思吧😂😂
我太愛月餅了！
看到標題秒點進來
是時候聽熱量來終止月餅上癮症了
月餅真的讓人驚嚇百分百😱💯‼️‼️‼️‼️‼️‼️ 也在這邊祝 品瑄 中秋節快樂～🌕❤️
最好的方式-都送人（讓別人月半）
（還要跟對方說妳/你們吃我就好開心了）
哈哈哈哈哈哈哈哈😂
我空腹一整天只為了品嚐一顆月餅
運動三小時是為了吃半顆月餅
放到過期再吃是為了降低熱量
....................
最後我放棄了月餅.....
去全聯買了一包消化餅當月餅吃😆
營養師的影片都只能邊吃飯邊看，不然看完會餓死XD
眾多月餅裡最喜歡吃蛋黃酥~~~!! 超好吃!!
本丸：偷襲失敗
滿滿熱量的一集，大家記得散播熱量散播愛。
看完之後......
嗯！還是先吃再減好了
特別是留學生，更加要多吃解鄉愁🥳
勤儉的美德🙋🏻♀️🙋🏻♀️
呀呀呀～
繼上一次粽子後，月餅終於來啦~
果然很油呢…
恭喜脆脆回歸！！
下次是湯圓嗎！😂😂
歡迎好味小姐回歸
還好我不喜歡吃月餅哈哈哈哈 逃過一劫！
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自從開始看品瑄的影片之後 開始會注意自己每餐吃的熱量！
現在每個禮拜量體重都很有成就感嗚嗚嗚太開心了謝謝品瑄❤️
蛋黃酥和鳳黃酥超級好吃的！！
好像還有款叫五仁酥的更好吃！！！
但熱量真的爆高，每年過節就吃這麼一兩顆小確幸就好QQ
廣式月餅最經典就是蓮蓉吧（？）
不論是白蓮蓉還是黃蓮蓉（而且還是雙蛋黃）
然後就是五仁～棗蓉～之類der
冰淇淋月餅在香港比較常見啦 冰皮月餅的皮是糯糯的但比較彈性不粘
唉~自從減肥後 零食再見 手搖杯再見 今天換月餅再見~
好味小姐歡迎回來~~~
這集聽完的結論，麻糬可以吃!!!(品瑄禮貌笑XD
完全斷章取義
我愛吃月餅，不過都是我自己製作，然後包裝送禮，自己做連內陷的油和糖的量都可以自己控制，吃起來也不會那麼膩！
但我吃一口月餅都配大量水耶🤣🤣🤣
史萊姆XDD 吃著燙青菜當消夜看影片W 可是最近真的好想吃鹹蛋餡的月餅>W
台式月餅不是那樣做的。但這部影片還不錯
月餅 呀 ~ 個人好喜歡 蛋黃酥。
看完這集還以為在業配 冰心月餅
小時候就好想吃冰的月餅，但爸媽都不買給我 QQ 然後都買肥滋滋的傳統月餅
台中人很簡單
有犁記就點讚
廣式月餅是轉化糖漿跟花生油下去打的 最後再加麵粉下去打；鳳梨酥是糕漿皮喔 ～ 蛋黃酥跟芋頭酥也超油（油皮包油酥，油酥是白油拌麵粉，要健康一點可以換奶油），其實都可以吃但還是淺嚐😊
每個星期都好期待！
营养师也是职业挡猫xD 反应快又准
月餅小賊這個稱呼好可愛😂
原來台灣月餅有這麼多種
本丸路過想偷吃月餅超可愛
谢谢品萱👍，中秋节快乐😎
傳統的廣式月餅就是要包白蓮蓉跟兩顆鹹蛋黃 小時後還喜歡把蛋黃挑出來吃🌚難怪那時候長得像顆球
謝謝營養師的介紹😍😍
本集有擦啦叭本丸客串 想吃冰皮月餅是怎樣啦😂😂
還有臉圓圓像月餅的橘皮😍
想起很久以前吃過家鄉送來的鮮肉月餅
很好吃但現在想到熱量(母湯🙈😂😂
至於港式那種傳統月餅其實很容易膩 每年頂多吃個半顆就吃不下🙈
最後的史萊姆冰皮月餅
完全感受到錄影時間的長度及房間的溫度 但還是忍不住笑😂😂
每次都是揮汗在拍片啊ＸＤ
月圓貓圓人團圓~
有蛋黃有餅皮的全部中槍系列 XD
犁記真的是必吃的啊! 超級好吃的皮還有內餡! 吃的時候就不要想要減肥了XD
新口味月餅 冰心史萊姆 哈哈
中秋節吃烤肉跟柚子就夠啦XD
送禮送柚子就好,月餅太邪惡了
原來蛋黃酥熱量這麼高，難怪我吃了三顆後練健身覺得氣力變大。
好可愛的月餅小賊😍
原來好味小姐副頻道的 有一幕是久剪輯師說好味小姐在跟品瑄拍片是這部嗎😂😂😂
謝謝營養師
我都會一顆切成2或3塊 這樣比較不會爆卡😂
滷肉綠豆椪❌該存在😂
但小潘鳳凰酥是神級好吃😋
流油月餅 🤣🤣🤣
還好我都不太愛吃月餅，尤其是包鹹蛋黃的