Bom dia Wendia. Sugiro o video no canal com três formas de dessalgar. Mais respondendo, sem a panela de pressão e sem usar o modo por osmose, pode deixar ferver por no mínimo 40 minutos. th-cam.com/video/z2y9B_TCItw/w-d-xo.html
Vou ensinar uma bem rápido, A cada 500g de carne seca, uma colher de sal e cobre a carne com água, deixa ferver, escoa e faz uma segunda vez, na maioria das vezes precisa acrescentar sal para temperar . Coisa de 1 hora
Ola Paulo, o ideal é trocar a água. Pois é exatamente a troca que elimina o sal. O fato de deixar por 12 horas vai hidratar a carne mais é provável que ela fique com resíduos de sal.
Daiane Patrícia albino bom dia existe diversas marcas no mercado. Escolha o corte ideal para seu prato e saboreie. Lembramos que para os cortes mais tradicionais são Ponta de Agulha, que tem um pouco mais de gordura. O Dianteiro que tem menos gordura e o Traseiro que é quase sem gordura.
@@saborbembrasil Muito obrigado pela tua ajuda! 🙏 Aliás, ontem mesmo depois de assistir teu video onde vc mostrou a emprêsa que fabrica a carne sêca, (fiquei fascinada pelo profissionalismo da emprêsa) que entrei em contato com um importador aqui na Alemanha, que já importa carne do Brasil, para ver se existe a possibilidade deles importarem tambem *carne sêca* exatamente da emprêsa que vc apresentou (eu achei a Web e já passei pra essa emprêsa aqui na Alemanha!). Quem sabe vamos ter sorte e finalmente milhares de brasileiros que vivem por aqui poderão disfrutar novamente dessa delícia pois trazer pessoalmente do Brasil é proibido e se te pegarem com essa carne na alfândega além dêles jogarem no lixo vc ainda recebe uma multa e tem que pagar as custas tambem que envolvem a destruição da carne!! 🙈🙈🙈 Porisso o jeito é encontrar um importador mas *aqui* na Alemanha pois em outro país da Europa (por exsmplo comprar em Portugal mas que não chega nem perto da brasileira!) o custo de transporte de apenas umas 300gr. chega a 18€ e isso é absurdo! Eu sinceramente espero que surja uma transação de compra daqui da Alemanha e assim finalmente teremos essa delícia pra desfrutar! 🙏😊
@@saborbembrasil Se não for pedir muito vc poderia por favor me dizer qual seria a melhor carne para se fazer a carne sêca?? E o tempo de sal?? No video da emprêsa êles passam primeiro na salmoura acho que por 24horas, depois voltam a salgar por 7 vêzes?? E só depois vai para o sol?? Uma média de quantos dias no sol?? Agora temos verão na Europa e quero aproveitar êsse sol pelo menos pra tentar fazer carne sêca já que viajar de momento não está nos meus planos por causa da _fake covid19 pandemia_ ! 😊 Se vc puder me ajudar a clarear um pouco êsse assunto eu seria de coração muito grata pois vc tem tantos videos com receitas de carne sêca que até juntou água na minha bôca pois eu sou terrivelmente apaixonada por carne sêca! 😄😄😄 Receba um carinhoso abraço direto da Alemanha e espero ver ainda muitas receitas deliciosas! 😊🌷🙋♀️
top demais! ganhei duas no aeroporto de salvador, qualidade nota 10!
Mto bom, no final depois que tirar a água da panela e deixar só a carne, da pra trampar de novo e sacudir a panela, desfia que é uma beleza S2
10 horas pra comer uma charque... pra mim que sou nordestino essa receita tem futuro nao....kkk.. mas foi um otimo video...
Gostei da dica!
Valeu !!!
Ótima dica não sabia como desfiar
E dessa forma é bem mais fácil
👍
Amo carne seca
Iufr
que quintal é esse! parabens irmão
Muito bom o vídeo, ganhou o like e também muito boa a didática
Olá, não tenho panela de pressão. Nesse caso, deixo quanto tempo fervendo na panela normal? Obrigada e parabéns pelo canal!
Bom dia Wendia. Sugiro o video no canal com três formas de dessalgar. Mais respondendo, sem a panela de pressão e sem usar o modo por osmose, pode deixar ferver por no mínimo 40 minutos. th-cam.com/video/z2y9B_TCItw/w-d-xo.html
Vou ensinar uma bem rápido,
A cada 500g de carne seca, uma colher de sal e cobre a carne com água, deixa ferver, escoa e faz uma segunda vez, na maioria das vezes precisa acrescentar sal para temperar . Coisa de 1 hora
Pra tirar o excesso de sal e colocar no leite pra ferver
Gostei muito a melhor
Na hora de dessalgar, colocando na água fervendo eu achei bem mais rapido, tem alguma diferença?
Você acrescenta sal ?
Nao
Só adiciono água fervendo, deixo cerca de 10 minutos e troco a água aproximadamente umas 3 a 4 vezes
Mas com esse processo de dervura ela perde sabor, vc senti alguma diferença?
Obrigado pela dica!
Muito prático 🤗
Nossa! Aprendi água gelada👏👏👏
Obrigada gostei
Se deixar a carne, 12 horas, na geladeira resolve? Sem ficar trocando água toda hora?
Ola Paulo, o ideal é trocar a água. Pois é exatamente a troca que elimina o sal. O fato de deixar por 12 horas vai hidratar a carne mais é provável que ela fique com resíduos de sal.
E o liquidificador? Desfia também?
Maíra De Oliveira boa noite. Não o liquidificador vai triturar muito a carne. Pode até ficar com uma textura de patê.
Bom vídeo , mas geralmente a pessoa acaba de comprar a carne e já quer fazer p almoço ou jantar
Veja o vídeo 3 formas de dessalgar.👍
th-cam.com/video/ujAnRCw98tw/w-d-xo.html
Você é incrivel
Só desfiar na própria panela de pressao
Qual carne comprar ?
Daiane Patrícia albino bom dia existe diversas marcas no mercado. Escolha o corte ideal para seu prato e saboreie. Lembramos que para os cortes mais tradicionais são Ponta de Agulha, que tem um pouco mais de gordura. O Dianteiro que tem menos gordura e o Traseiro que é quase sem gordura.
Esse cara é FERA!!!
Posso dessalgar e congelar??
Hope is back olá boa noite pode sim. Fica super prático.
@@saborbembrasil
Muito obrigado pela tua ajuda! 🙏
Aliás, ontem mesmo depois de assistir teu video onde vc mostrou a emprêsa que fabrica a carne sêca, (fiquei fascinada pelo profissionalismo da emprêsa) que entrei em contato com um importador aqui na Alemanha, que já importa carne do Brasil, para ver se existe a possibilidade deles importarem tambem *carne sêca* exatamente da emprêsa que vc apresentou (eu achei a Web e já passei pra essa emprêsa aqui na Alemanha!). Quem sabe vamos ter sorte e finalmente milhares de brasileiros que vivem por aqui poderão disfrutar novamente dessa delícia pois trazer pessoalmente do Brasil é proibido e se te pegarem com essa carne na alfândega além dêles jogarem no lixo vc ainda recebe uma multa e tem que pagar as custas tambem que envolvem a destruição da carne!! 🙈🙈🙈 Porisso o jeito é encontrar um importador mas *aqui* na Alemanha pois em outro país da Europa (por exsmplo comprar em Portugal mas que não chega nem perto da brasileira!) o custo de transporte de apenas umas 300gr. chega a 18€ e isso é absurdo! Eu sinceramente espero que surja uma transação de compra daqui da Alemanha e assim finalmente teremos essa delícia pra desfrutar! 🙏😊
Hope is back gratidão pelo carinho e vamos ver se dá certo.
@@saborbembrasil
Se não for pedir muito vc poderia por favor me dizer qual seria a melhor carne para se fazer a carne sêca?? E o tempo de sal?? No video da emprêsa êles passam primeiro na salmoura acho que por 24horas, depois voltam a salgar por 7 vêzes?? E só depois vai para o sol?? Uma média de quantos dias no sol?? Agora temos verão na Europa e quero aproveitar êsse sol pelo menos pra tentar fazer carne sêca já que viajar de momento não está nos meus planos por causa da _fake covid19 pandemia_ ! 😊
Se vc puder me ajudar a clarear um pouco êsse assunto eu seria de coração muito grata pois vc tem tantos videos com receitas de carne sêca que até juntou água na minha bôca pois eu sou terrivelmente apaixonada por carne sêca! 😄😄😄
Receba um carinhoso abraço direto da Alemanha e espero ver ainda muitas receitas deliciosas! 😊🌷🙋♀️
Hope is back boa tarde, se puder chamar no Direct do Instagram encaminhamos você para o doutor Carlos Magno explicar
As pessoas tem uma mania de colocar as carnes dentro da pia 🤮 para lavar 🤮 já vi isso em vários vídeos 🤮