COMO DESSALGAR CARNE SECA!
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- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.ค. 2024
- Hoje eu vou ensinar vocês como dessalgar carne seca da melhor forma possível. Cada um tem um jeito para dessalgar a carne seca (também conhecida como jabá e charque) e eu resolvi testar as técnicas mais populares pra vocês!
Comentem aí como vocês dessalgam a carne seca 👇
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Cara, vc deu uma aula de química. Parabéns por esse trabalho 🎉
Muito bom esse vídeo: desmistificou o dessalgue da carne seca, agora é cada um utilizar o método que melhor lhe atender. Gosta salgada? Ferva. Gosta com menos sal? Use o método da troca da água de 3 em 3h. Vai desfiar? Use o método do sal e água fervente e por aí vai. Adorei. Eu vou continuar deixando de molho durante 24h e trocando a água de 8 em 8h. Não se mexe em time que tá ganhando. Obg, o importante do video, pra mim, é que ampliei meus conhecimentos.
Amei a aula!! Você é um super chefe e um bom professor. Parabéns!
Muito bom 👏🏼👏🏼👏🏼
Que aula show 😃
Parabens. Otimo teste
Parabéns pelo trabalho!
Muito bom. Gostei muito. Parabéns.
Muito boa explicação. Parabéns.
Muito bom , achei top este vídeo
Bacana o teste. Curti.
Melhor e mais completo teste que já vi . Parabéns !
Obrigado pelo teste, muito esclarecedor.
Você é o cara gostei muito Bem legal
Massa adorei
Adoro te assistir.
Aprendo bastante com suas aulas.
Continue.
Muito obrigado pelos seus ensinamentos.
Ciência é tudo, pra que ver vários vídeos se você deu uma excelente aula prática de desalgamento. Parabéns!
Vou compartilhar a balde.
Muito bom
Amei
Vou continuar com as três trocas 👍
😅👍Ok! MUUUITO BOM! Eu prefiro o leite pra mim e 3x a troca da água para fins comerciais. Já ouvi falar tb em 50%água gelada + 50% leite. Ou seja: Este é o meio termo (intermediário) entre o primeiro e quinto experimento. Agora já dá pra entender o porque desta possibilidade e preferência tb... Muito obrigado. Gostei muito e já fiz a inscrição no canal!
Gratidão
Bem bacana esse teste. Acredito tbm q o tamanho do pedaço da carne influencia no tempo de dessalga. 👍
Boa
Perfeito os testes!!
A troca de água de 8 em 8h p mim é a melhor!!
Até c bacalhau!!!
Tem vezes dependendo da espessura 2x até dá o resultado q eu espero!
Eu vou aprender
Bom teste, tira muitas dúvidas.
Para a técnica número 1 ,aprendi um truque interessante.
No fundo do recipiente de dessalga pôr uma peneira, de forma a afastar a carne do fundo, a dessalga ocorre mais rapidamente.
Costumo usar em bacalhau.
Peterson, muito bom esta aula coisa que eu não sabia.
Oi Peterson. Muito bem explicado. Sempre usei a maneira tradicional, trocar água por três vezes e mantendo na geladeira.
Nunca fiz ao leite. Vou experimentar. Gosto muito de carne seca o teste n°1 me deu água na boca.
Parabéns
boa
Consertando ,fuba ou farinha, fica otimo sem muito trabalho, pode colocar na geladeira para o outro dia ,é so lavar ,e pronto ,
Vou usar a de 8 horas mesmo. Valeu
Boa noite
👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾
Eu queria realmente criar mais contas apenas para curtir seu vídeo.
Minha desalga de carne seca, é 24 horas na geladeira , troco de água duas vezes
Tbm faço assim
Quando tenho tempo deixo nas 3 águas, mas quando estou com pressa eu frevo ela com sal por uns 10 minutos e da bom.
Quantas horas na água?
Meu pai usa uma técnica que meia hora já dessalga tudo, se o Peterson responder aqui, eu dou a dica
UHULLLL
Eu dessalgo na hora.Nao tenho paciencia p esperar.
Lavo em agua corrente.
Fervo uma vez.
As vezes a carne exige duas fervuras.Tudo muito rapido.
Esta pronta p o preparo!
Eu também faço isso , não tenho paciência de esperar e fica ótimo.
Qual corte foi usado no teste ?
Dessalgo no molho de um dia para o outro com a farinha de mandioca
Bacana o vídeo. Pena que utilizei a opção 4 (água quente com sal), antes de visualizar este vídeo.😭 Ficou dura e salgada.
Pra quem e hiperativo, minuto 15 em diante
Se ele lavar a boca com café após cada teste, o paladar será mais apurado.
Bom, eu coloco a carne pra ferver, quando começar a ferver jogo um punhado de Sal fino e deixo ferver por mais 5 minutos e pronto fica perfeito e não perde o paladar da carne de sol ou charque !!!! experimentem e vejam....blz
Ô seu moço essa carne com três fervura fica sem sal
leite?!?!?
Fazia a primeira mas era a hora que lembrava,,depois no sol,agua gelada,com gelo,ja fiz do vinagre 10bmin fiz deu certo mas na seg,achei que nao igual ao da farinha,agora vou testarba do leite ja fuz com bacalhau,ele fica ate mas inchado,,valeu gosto de testar tudo ou guase tudo que vcs ensinam,a gente aprende ,aprende enmorre sem sabee nada.
E o saber bao ocupa lugar,parabéns.
Uma maneira rápida de dessalgar a carne é colocar para ferver e acrescentar sal.
Vc tem algum problema?
Teste de laboratório
o processo da osmose está errado!!! não é feito assim 😂 eu fasso e funciona muito bem
"faço"
Os 2 melhores jeito são :Deixar 5 horas de molho no leite
e 3 trocas de água por 8 horas cada troca
Eu faço mais fácil coloco a carne ,ou bacalhau,de molho , com água ,ou fuba,sai todo sal fica até enssolço,de mais ,esse é o jeito mais fácil ,e menos complicado
Vc coloca fubá c água ou apenas apenas o fubá seco?
Trocando muito perde qualidade
Falou muito e disse nada
Infelizmente vcs não utilizaram o mais fácil e rápido , é infalível, em 20 minutos tira todo o sal.
Ensina a gente!!
Eh!!! Conta pra gente qual a forma mágica de 20 minutos....se é que existe né? Por enquanto os métodos avaliados pelo Peterson são melhores....
Achei que só queria ,tirar o sal da carne não quero estudar ciências.
Tirar sal da carne é uma ciência. Ninguém tem culpa se você não teve interesse em estudar.
so não suporto o se inscreva de like etc.. quem gosta ta com o saco cheio de saber e se inscreverá, vcs perdem o seu tempo e o de quem assiste, muita firula, é monetizado? legal arrume um lote para capinar que também será.
foda-se, ta aqui pq quer, vc é TH-camr?, ah! claro que não né, pra se engajar em algumas plataformas é preciso chaves e lembretes para usuários e criadores, entre eles pedir like e inscrição é o básico para lembrar aos usuários um mínimo de gratidão pela partilha de conhecimento, coisa que vc talvez nem faça frequentemente com base nesse seu comentário chulo.
A pessoa sai de casa, compra carnes, investe em aparelhos de captura de imagem e som, conta com ajuda de alguém pra produzir o vídeo, para a vida pra planejar o conteúdo e gravar o vídeo, compartilha todo seu aprendizado.. GRATUITAMENTE, sem cobrar nada. E tudo que ele pede é esse mínimo, que algumas pessoas tem q petulância de protocolar que se sentem incomodadas. Essa é a pessoa que tem que comprar um curso on-line de como fatiar um tomate, pra não correr o risco de precisar assistir uma propaganda!!
Manda sua mulher ir pra esquina arrumar grana.
Boa noite