Come fare la Pizza alla Marinara - Le Classiche del Lunedì

Continua la serie "Le Classiche del Lunedì" con la pizza Marinara su Tonda Romana!
Un classico della Pizza , la Marinara è un tipo di pizza senza mozzarella con aglio, pomodoro e origano.
In questa video ricetta vi porto la versione classica romana, quella con impasto fino e croccante! Ovviamente non mancano i miei soliti "trucchetti" per rendere questa pizza più saporita, mantenendo intatti i sapori della tradizione.
L'impasto è il classico impasto di pizza tonda a 48 ore fatto con mix di farine "La Tonda", ricco di Farro integrale, una delizia per il palato.
Dosaggio impasto:
1kg Farina La Tonda
670g acqua
5g lievito
20g sale
20g olio
Guarda come preparare l'impasto: • Come impastare con Mix...
Guarda come stendere a mano: • Video
0:00 LE CLASSICHE DEL LUNEDÌ
1:02 LA STESURA DELLA PIZZA
2:44 COME CONDIRE LA MARINARA
4:30 COME INFORNARE E CUOCERE LA MARINARA
5:30 SFORNATA E TAGLIO
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