In the 80s when I lived in Rome, my favorite pizza was salciccia e fungi. I went to La Freschetta in Trastevere. It inspired me 30 years later to build a brick oven to make my own pizzas. I loved Roman style pizza. Thanks so much for all your videos. I love your Italian. So neat to hear Roman again.
Sempre perfetto... Ho sempre voluto chiedere se è meglio precuocere i funghi ed ecco il video giusto al momento giusto... La prossima sarà la capricciosa?
Grande Maestro, grazie per i consigli. Allora forse ho capito dove sbaglio, oltre al fatto che per timore spesso precuocio sia i funghi che la salsiccia. Se dopo la massa in frigo, faccio lo staglio in palline ed altre 24 ore di frigo, poi dopo le 24 ore di frigo le palline quanto devo tenerle a TA prima della stesura e cottura? Grazie davvero
Ciao Alberto dipende da come trovi le palline il giorno dopo. Se il frigo non è molto freddo le troverai già raddoppiate e ti basterà anche solo mezz'oretta a TA
Si certo, uso la farina rimacinata in quantità industriali o il vs prodotto ovvero farina di riso, adesso provvederò ad acquistare una spianatoia di acciaio.Comunque grazie e un ultima cosa, avete delle farine eccezionali, almeno per me che amo tutte le varianti di pizze romane
La farina che ho è di Marco, tu sei bravissimo, sapessi stenderla come te ,sarei perfetto, ma non riesco per nessun motivo l, forse perché ho una spianatoia di legno? Vedo che tu hai una spianatoia di acciaio inox, ma.
In the 80s when I lived in Rome, my favorite pizza was salciccia e fungi. I went to La Freschetta in Trastevere. It inspired me 30 years later to build a brick oven to make my own pizzas. I loved Roman style pizza. Thanks so much for all your videos. I love your Italian. So neat to hear Roman again.
Sei bravissimo. Ogni volta che guardo i tuoi video mi fai venire fame
Complimenti marco ,faccio la pizza stasera a casa buona la tus ricetta
Grande!! ai le mani d’oro è una capacità intellettiva da rendere tutto molto semplice😜
Grande MARCO ogni tuo video è sempre più un piacere guardare le tue Deliziose ricette...sei UNICO 👍💪❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🔝🔝🔝🔝🔝
Semplicemente un quadro e che meraviglia Marco complimenti 🔝🔝🔝🔝👍
Sei un grande Marco!! Mi dici per favore dove si può comprare la mozzarella che utilizzi? Grazie ancora
Bravo veramnete , ti seguoi sempre con molto interesse .
Complimenti Marco, sei davvero forte con la romana.
Sempre bravissimo
spettacolo
Sei il più forte di tutti 💪🏻
complimenti, ho visto qualche tuo video e devo dire che sei davvero bravo e sai spiegare bene! complimenti!!! Iscritto e like
Grazie Mattia!
spettacolare
Bravo ottime pizze .molto presto provo la farina🍕👍🤪
sei grande💪💪💪💪💪
Sempre gustose
Con il forno di casa che arriva a 250gradi,si può fare lo stesso condimento a crudo?la pizza la farò in teglia.grazie...
ciao marco, che funghi stai usando ? quando compro gli champignon non mi vengono mai sottili come i tuoi
sono champignon, usa una mandolina per tagliarli
Top.
Marco scusami ma la salsiccia non rischia di uscire non ben cotta? 3 minuti bastano per cuocerla?
Ciao Carlo tutto dipende da quanto fai grandi i pezzi. Falli non più grandi dei miei 😉
Sempre perfetto... Ho sempre voluto chiedere se è meglio precuocere i funghi ed ecco il video giusto al momento giusto... La prossima sarà la capricciosa?
Capricciosa lunedì 7 febbraio!
Grande Maestro, grazie per i consigli. Allora forse ho capito dove sbaglio, oltre al fatto che per timore spesso precuocio sia i funghi che la salsiccia. Se dopo la massa in frigo, faccio lo staglio in palline ed altre 24 ore di frigo, poi dopo le 24 ore di frigo le palline quanto devo tenerle a TA prima della stesura e cottura? Grazie davvero
Ciao Alberto dipende da come trovi le palline il giorno dopo. Se il frigo non è molto freddo le troverai già raddoppiate e ti basterà anche solo mezz'oretta a TA
@@MarcoMontuoriOfficial grazie mille, sempre gentile e cortese.
Si certo, uso la farina rimacinata in quantità industriali o il vs prodotto ovvero farina di riso, adesso provvederò ad acquistare una spianatoia di acciaio.Comunque grazie e un ultima cosa, avete delle farine eccezionali, almeno per me che amo tutte le varianti di pizze romane
Se podría saber los porcentajes de las harinas del mix tonda?
😋
Il forno a che temperatura deve stare?
300°
Ma la salciccia va cruda ?
finalmente una pizza come dio comanda. tutti alla ricerca del cornicione canotto che ha rotto le balls
XD grazie mille
La farina che ho è di Marco, tu sei bravissimo, sapessi stenderla come te ,sarei perfetto, ma non riesco per nessun motivo l, forse perché ho una spianatoia di legno? Vedo che tu hai una spianatoia di acciaio inox, ma.
Ciao Domenico, grazie mille 😀
Potrebbe essere, sull'acciaio scivola meglio. Stai usando la semola x stendere?
Cottura 380°?
Ciao, no 310
@@MarcoMontuoriOfficial 👍🏻
Aroma fungo 🍄 porcino più un po di parmigiano in cottura x spingere il gusto ancora più su
Gli ingredienti x fare l' impasto ,x la pasta
Sai vivere
goduria