ДРУЗЬЯ, если вы посмотрели выпуск - ОБЯЗАТЕЛЬНО напишите обратную связь в комментариях! 😉 Рецепт паштета из скумбрии в описании под видео Рецепт паштета из печени: th-cam.com/video/stSGkhx2tH0/w-d-xo.html Итальянские бутерброды: th-cam.com/video/ipI8SOTcHzs/w-d-xo.html ⭐ И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, если смотрите мои выпуски без подписки: th-cam.com/channels/pxPmkcFPzu_6OoOVjwYRgw.html
Приготовила! Вместо написанных 10гр сметаны положила ещё плюсом 100гр твороженного сыра. НИЧЕГО не перебивает ярчайший вкус скумбрии холодного копчения, ни лук, ни даже сок лимона;)) В общем улучшала как могла! Кажется я зря потратила все продукты😅Можно было просто съесть скумбрию с хлебом! Ощущения были бы те же. Думаю, что лучше всего такой риет готовить из скумбрии горячего копчения или запеченой, а холодного копчения добавить не много, лишь для пекантности!
4:20 , мы как раз и являемся такими переработчиками. я не понял что вы имели ввиду под "становится как губка" ? . если то , что рыба становится очень мягкая, то мы такую отбраковываем ( у нас ее просто не возьмут магазины). тем более из 100 кг рыбы такой рыбы может быть 1-5 штуки и то, из не очень качественного сырья. ( такая рыба также получается , если пересушивается под горячим воздухом в сушилке) Пробовал делать по вашему рецепту с копченной скумбрией и с копченной мойвой. с мойвой гораздо вкуснее получилось п.о.: для обжарки хлеба существует тостер ))
Хочу предложить вам паштет из овощей.В пост это очень вкусно.Может вы готовите такое блюдо,или это будет интересно для ваших читателей.1 стакан фасоли любой.300 грм.грибов. по 1 луковице и моркови.Фасоль отвариваем до готовности.Грибы,лук и морковь протушиваем под крышкой до мягкости в небольшом кол.масла растительного.Дальше измельчаем в блендере.Перец,соль и другие специи по вкусу.Это достойное овощное блюдо.
Лучше всего скумбрию готовить на водяной бане 15 минут перец соль и лимон. Исчезает специфическиц запах скумбрии. Причем из водички которая внизу шикарная уха. Не знаю почему. Но запаха нет ни в скумбрии ни в воде🙄
Спасибо, шеф, за рецепт. Что касается сезонности. Это, всё-таки, никак не летнее блюдо. Если ресторан ещё может себе позволить резервировать зимнюю скумбрию, то в розницу поступает уже посленерестовая, "тощая", и она с июня по декабрь-январь таковой будет. Дрянная, сухая, пересоленная. Её только под пиво, никаких риетов! Разделывается хорошая скумбрия намного проще. Не нужно этих плясок с пинцетом - так разделывают крупную рыбу, сёмгу, лосося, а скумбрию и селёдку просто разрезают от хвоста до головы, а потом аккуратно (с хвоста) "раскрывают" филешки. Там ничего филировать не надо. Всё делается ручками легко и быстро. Пару отломившихся косточек можно пинцетом дёрнуть - не вопрос. По подаче. Я не вижу смысла в этих изощрённых гренках для домашней подачи (ресторанная - это другой вопрос). Есть финские сухарики Finn Crips, во всех магазинах. С ними или их аналогами все риоты, паштеты, тартары можно совершенно свободно подавать. Как-то так. С уважением,
Как невкусно звучит намазка, помазка. Как замазка. Паштет, ринет, ринь-вполне достаточно. А за рецепт-спасибо!!! Готовила из окуня и трески горячего копчения. Даже из осетрины со сливками. Наверное, из скумбрии более ароматный! Попробую сделать!!!
Я не буду читать , коменты , наверно буду не первым Хорошая подача , но съемка со ста ракурсов , выглядит отвратительно. Делайте проще , ставьте объектив на вас, и записывайтесь одним - живым видео . Будет куда круче. Но в целом , это видео , вы молодец)
Копченое очень вредно. Нам нужны полезные советы а для рыбы отдельную досочку иметь😉всем известно клптят то что уже не первой свежести чтобы замаскировать. На пару самая вкусная скубрия . Куда то исчезает специфический запах и горечь .. и полезно к тому же..15 минут на пароварке т нежная скумбрия готова. Причем жидкость из пароварки обалденная добавьте рис лук и специи и уха вкуснющая не горькая ароматная. Чудеса
ДРУЗЬЯ, если вы посмотрели выпуск - ОБЯЗАТЕЛЬНО напишите обратную связь в комментариях! 😉
Рецепт паштета из скумбрии в описании под видео
Рецепт паштета из печени: th-cam.com/video/stSGkhx2tH0/w-d-xo.html
Итальянские бутерброды: th-cam.com/video/ipI8SOTcHzs/w-d-xo.html
⭐ И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, если смотрите мои выпуски без подписки:
th-cam.com/channels/pxPmkcFPzu_6OoOVjwYRgw.html
По- моему в рецепте соленый огурец совершенно лишний. И вообще этот рыбный рецепт не самый лучший. Этот несколько странноватый
Я вас как шефа очень уважаю, спасибо за прекрасный рецепт. Татьяна из Москвы.
Спасибо вам большое 😊
Здравствуйте ! Как приятно смотреть как вы готовите и делаете это понимая ,что и как делать.Спасибо!
Пожалуйста 😊
Чудесно🤗 ! вкуснотище, думаю👍
и красотища🤗Умеете Вы изысканно подать блюдо. 👍👍👍
Кирилл, побольше рецептиков из рыбки пожайлуста😊🌺
Хорошо, буду стараться 👍😊
Приготовила! Вместо написанных 10гр сметаны положила ещё плюсом 100гр твороженного сыра. НИЧЕГО не перебивает ярчайший вкус скумбрии холодного копчения, ни лук, ни даже сок лимона;)) В общем улучшала как могла! Кажется я зря потратила все продукты😅Можно было просто съесть скумбрию с хлебом! Ощущения были бы те же. Думаю, что лучше всего такой риет готовить из скумбрии горячего копчения или запеченой, а холодного копчения добавить не много, лишь для пекантности!
Привет из Польши! Спасибо за рецепт! 👍
Спасибо за Ваши замечательные рецепты))))
Спасибо большое за рецепт!!
Пожалуйста 😊
Спасибо за рецепт👏👏👏
Пожалуйста 😊
Спасибо за рецепт, обязательно попробую😊😊😊
Пожалуйста 😊
Благодарю!♥️♥️♥️
Пожалуйста 😊
Это очень вкусно! Особенно с таким хлебом
Вкусно!🎉
Правда отлично!
Спасибо 😊
Очень аппетитно!)
🌟🌟🌟🌟🌟💖, спасибо за прекрасный рецепт, поделюсь на инста обязательно 👍
Пожалуйста 😊
4:20 , мы как раз и являемся такими переработчиками. я не понял что вы имели ввиду под "становится как губка" ? . если то , что рыба становится очень мягкая, то мы такую отбраковываем ( у нас ее просто не возьмут магазины). тем более из 100 кг рыбы такой рыбы может быть 1-5 штуки и то, из не очень качественного сырья. ( такая рыба также получается , если пересушивается под горячим воздухом в сушилке)
Пробовал делать по вашему рецепту с копченной скумбрией и с копченной мойвой. с мойвой гораздо вкуснее получилось
п.о.: для обжарки хлеба существует тостер ))
Здравствуйте, очень вкусно наверное,слюнки текут когда смотришь,а вот вместо сметаны можно ли добавить мягкий сыр????
Думаю можно , конечно, но сметана хороша
Хочу предложить вам паштет из овощей.В пост это очень вкусно.Может вы готовите такое блюдо,или это будет интересно для ваших читателей.1 стакан фасоли любой.300 грм.грибов. по 1 луковице и моркови.Фасоль отвариваем до готовности.Грибы,лук и морковь протушиваем под крышкой до мягкости в небольшом кол.масла растительного.Дальше измельчаем в блендере.Перец,соль и другие специи по вкусу.Это достойное овощное блюдо.
Как подготовить сырую скумбрию для паштета?
Лучше всего скумбрию готовить на водяной бане 15 минут перец соль и лимон. Исчезает специфическиц запах скумбрии. Причем из водички которая внизу шикарная уха. Не знаю почему. Но запаха нет ни в скумбрии ни в воде🙄
@@ВераИвашина-р6у, спасибо за совет!😉 обязательно воспользуюсь☺️
Супер
Спасибо, шеф, за рецепт.
Что касается сезонности. Это, всё-таки, никак не летнее блюдо. Если ресторан ещё может себе позволить резервировать зимнюю скумбрию, то в розницу поступает уже посленерестовая, "тощая", и она с июня по декабрь-январь таковой будет. Дрянная, сухая, пересоленная. Её только под пиво, никаких риетов!
Разделывается хорошая скумбрия намного проще. Не нужно этих плясок с пинцетом - так разделывают крупную рыбу, сёмгу, лосося, а скумбрию и селёдку просто разрезают от хвоста до головы, а потом аккуратно (с хвоста) "раскрывают" филешки.
Там ничего филировать не надо. Всё делается ручками легко и быстро. Пару отломившихся косточек можно пинцетом дёрнуть - не вопрос.
По подаче. Я не вижу смысла в этих изощрённых гренках для домашней подачи (ресторанная - это другой вопрос).
Есть финские сухарики Finn Crips, во всех магазинах. С ними или их аналогами все риоты, паштеты, тартары можно совершенно свободно подавать.
Как-то так.
С уважением,
Спасибо 👍
Duzlu kapıcyonnu Balığı təmizlə+para soğanı isti suda acısını çıxart doğra+şoraba xiyar+2x.q.smetan +çili+xardal.Çörəyi qızdır sürt üstünə ye.
Как невкусно звучит намазка, помазка. Как замазка. Паштет, ринет, ринь-вполне достаточно. А за рецепт-спасибо!!! Готовила из окуня и трески горячего копчения. Даже из осетрины со сливками. Наверное, из скумбрии более ароматный! Попробую сделать!!!
Многие называют намазка, постарался быть ближе к народу😂
А меня очень раздражает, когда говорят свеклА(( Правильно ударение на первом слоге свЁкла. Говорим правильно!
Я не буду читать , коменты , наверно буду не первым
Хорошая подача , но съемка со ста ракурсов , выглядит отвратительно.
Делайте проще , ставьте объектив на вас, и записывайтесь одним - живым видео . Будет куда круче.
Но в целом , это видео , вы молодец)
Спасибо 😊
Какой-то повар накачанный в камуфляжный штанах. Это кто?
А для вас повар это хлюпик в смокинге?
Где?
Копченое очень вредно. Нам нужны полезные советы а для рыбы отдельную досочку иметь😉всем известно клптят то что уже не первой свежести чтобы замаскировать. На пару самая вкусная скубрия . Куда то исчезает специфический запах и горечь .. и полезно к тому же..15 минут на пароварке т нежная скумбрия готова. Причем жидкость из пароварки обалденная добавьте рис лук и специи и уха вкуснющая не горькая ароматная. Чудеса
Супер, спасибо 👍
Спасибо
Много текста, нудно 😪