Французский Шеф учит готовить куриный паштет Парфе
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- Канала Вивьена 👉 • Французы очень любят г...
-1 кг куриной печени
-150 г лука-шалот
-14 яиц
-300 г сливочного масла
-300 мл жирных сливок 30%+
-1 л молока
-100 мл порто или портвейна
-50 мл коньяка или бренди
-тимьян
-чеснок
-лавровый лист
-соль из расчета 14 г на 1 кг паштета
-перец из расчета 2 г на 1 кг паштета
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Инстаграм с рецептами 👉 / recipes_by_emelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Донаты 👉 www.donational...
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvas...
Однокласники :ok.ru/chefemel...
Rutube: rutube.ru/vide...
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Какой сюрприз! Я давно смотрю французского шефа, как и Василия, а тандем с двумя шефами вдвойне приятен!
Ничего себе! Не ожидал такой коллаборации! Два таких классных шефа на одном экране! Шок! Спасибо за видео!
Согласна
Очень учтивый и приятный повар! Хорошо все нюансы объясняет на русском языке. Потрясающе! Спасибо за гостя, Василий 🤗
Вивьен - супер! Не отпускай его - пусть ещё чего нам покажет. Когда ещё французского шефа увидим.
Согласен ! 👍
Согласен!
Есть канал Шеф Вмвьен
У него целыый канал свой есть. Так и называется "Шеф Вивьен".
У него есть свой канал. На русском куча рецептов. На TH-cam. Найти просто по имени. Шеф Вивьен
Это очаровательное зрелище, когда русский и французский шефы объясняются друг с другом (и с нами!) с помощью слов бдыжь, вжуууть, бум-бум-бум и языка жестов! Как Василий показал самодельный термощуп из винной пробки и иглы! Весь выпуск улыбалась и смеялась, спасибо!
O9
Наш русский язык в исполнении французского повара ...ласкает слух ! Как же это замечательно звучит ! Как вкусно !!!
а чешский акцент на русском вы уже слышели? :-D
Василий как мне нравиться этот выпуск,Французский повар в гостях у Василия на прекрасной уютной домашней кухне.
Нравится
@@c0nd1ter16
Э
0
Наконец-то, описание рецепта со списком и точным количеством ингредиентов!))) Благодарю обоих шефов! Вдохновили)
14 eggs? Or 4 eggs as seen on TV?
Куда вылить литр молока? И 14 яиц - што то многовато
@@ИгорьС-г9з Я 10 шт. 1С на килограм печени сделал , всё отлично получилось! Ну и тимьяна в наличии не было , натёр 1/3 мускатного ореха.
@@ИгорьС-г9з В молоке вымачивали печень. Тоже сначала не поняла в каком моменте его добавили) а вот про яйца не понятно...
Вивьен конечно хорош! Простой и открытый ! Очень многим мелочам у него учился!
Шеф Вивьен просто отпад! Особенно понравилось, что кролик - это "птица".😄😋💝👍👏🍝
😅🤣😅
Все мы немного птица
Poultry.
Так и у нас в общественном транспорте каждый заяц - козёл!
Я теперь еще больше люблю этого человека. Мало того что мой земляк, так еще шефа Вивьена, которого я смотрю на ютубе уже год лично (!!!) пригласил. Он же настоящий гасконец! 😍 Шеф очень хороший, луковый суп самый самый.
Добрый день , не могу найти ссылку на канал Вивьена , можете поделиться !
@@Джузеппе-г7з нажимаете на видео, потом описание и там есть ссылка.
Кажется просто паштет...ан нет, это же произведение искусства, СПАСИБО Вам, попробуем сотворить
спасибо 😀
Василий, как приятно было посмотреть ролик и познакомиться с Вивьеном. Приятный, интеллигентный человек. Я под впечатлением! Спасибо!!!
Вот смотришь на французского шефа, с его классической школой и понимаешь почему кулинария это наука! =)
Это не совковая кухня, на отъебись, из того, что нашел)))
Скорее точное соблюдение технологии. Есть рецепт и надо ему следовать от А до Я.
@@СергейВасильев-х9п7укаждый раз разные ситуации бывают на кухне, поэтому следовать точно рецепту всегда не получится. Да и если не знать, что и зачем ты делаешь, то готовка превратится в ритуал, значение которого ты не понимаешь, что не есть хорошо
@@dmitryselnyagin3481 Какая ситуация, вместо вырезки пашину на бефстроганов пустить?
Сегодня сделала на пол порции этот потрясающий паштет!!!! Он реально безумно вкусный!!!! Спасибо , Вивьен!!!! И спасибо обожаемый Василий за такого гостя!!!!! 🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Подскажите, пожалуйста , яиц куриных действительно 14 штук?
Сколько вы положили на пол порции?
@@igkkgi3368 я на 800 грамм клала 11 яиц.
И 27 грамм соли. Получилось отлично.
@@MsYauzza Спасибо! 🌷
Я сегодня сделал. На 500г печени 7 яиц. Это бомба
@@MsYauzza там опечатка, в тарелке у них 5 яиц на 500 г печени
Супер выпуск! Зовите почаще таких классных гостей :)
Например Гордона Рамзи 😁😁
Выпуск огонь🔥🔥🔥 как пальцем можно измерить температуру - это восторг💥 Спасибо большое за рецепт. Обязательно приготовлю😍
😀
там в ногте термодатчик встроен)))
@@ЯнИ-к3с 😂😂😂
Василий, благодарю за гостя! Это что-то невероятное - обаяние, профессионализм, любовь к делу, уважение к продуктам.... Вивьен прекрасен!
Два шикарных профи в кадре! Фантастика, как я могла пропустить. Обязательно буду делать! 😍😍😍😍 От вас такой заряд позитива!
Наш ВАСИЛИЙ ЛУЧШИЙ ИЗ ЛУЧШИХ ЛЮБИМ ВАС ❤❤❤❤❤❤ КАЗАХСТАН
великолепно. очень приятно видеть совместный выпуск от двух талантивых людей и увлечённых профессионалов! спасибо Василий и Вивьен👏
Шикарный выпуск, Вивьен красавчик!!! радует то, что француз и русский, готовят блюдо вместе, это конечно здорово!!!
Реально 14 яиц на 1кг печени? Не много ли????
@@АрамЧарахчянц много, максимум 10 используйте. Я бы вообще 8 использовал
Доброе утро! Василий, твоя кухня интернациональная была в плане гастрономии, теперь и гости появились интернациональные, растешь на глазах, уровень КОСМОС! Так держать! Молодец!
Данунах! Какой космос? Говори уж правду - Вселенная! Уровень жарки яичницы или колбасы - вот ваш вася.
@@JohnSmith-dr5mx В этом и кайф, когда шеф повар может предложить и такие простые блюда.
@@JohnSmith-dr5mx Завидуйте молча …..
@@larisaivanenko6293 Сочувствую....(
@@JohnSmith-dr5mx зашёл на ваш канал...оказалось пустое место...даже пены нет.так пара соринок в отзывах
Урааааа! Васьен продолжил традицию! Даёшь ещё русских мишленовских шефов на эту кухню! Страшно рад такому видео! Спасибо Вася!
Васьен🤣🤣🤣👍🏼👍🏼👍🏼
Этому Вивьену до Мишлена, как от мацквы до Пекина рачкомс.
Во Франции где-нибудь в сельском трактире подрабатывал бы. Ну там овощи помыть-почистить, посуду перемыть, столы протереть ect.
Василий, у вас и Вивьена похожий темперамент. Вы близки друг к другу по духу. Поразительно.
Спасибо Василий что пригласили Вивьена. Давно подписан на его канал. Но жалко что у него мало подписчиков. Он очень толково старется показать основы Французской кухни.
Сбросьте ссылочку Вивьен, хочу подписаться, спасибо‼️‼️‼️‼️
А как картошку жарит..ням 😁
@@lexussvaroxbnbbormk8087 в описании к видео есть
@@dmitrygrishin3452 благодарю Вас Дмитрий, нашла👍‼️‼️‼️‼️
@@ЮлияДемченко-щ5в Если объективно и без нализывания, картошка у него совсем пережареная была))) А вот рецепт лукового супа очень даже ничего.
Мне кажется, что почувствовал вкус через камеру- так аппетино выглядит😍 Шеф Вивьен импонирует с первой секунды- сразу подписался на его канал. Отдельное ему Большое Спасибо ☺️
спасибо 😉
Импонирует! Две ошибки в одном слове!
@@LoryM-t2k сглупил, мне казалось, что именно так я и написал☺️ мне стыдно
@@dimond618 Ничего страшного, со всеми такое случается
@@LoryM-t2k спасибо
Спасибо, Василий! Шикарный гость, прекрасный рецепт. Респект за твою работу!
Василий, спасибо Вам за знакомство с Шефом Вивьеном!!!
Он и его канал произвели на нас неизгладимое впечатление!!!
Вы большой молодец, вас мы тоже очень очень уважаем, очень много применяем в нашей домашней кухне из того, что вы показываете)))
Стараюсь заходить на все выпуски , сегодня просто супер. Буду учиться готовить потрясающий паштет )👍😋
Завтра пойду в магазин и спрошу там "термошупку" )) Спасибо за рецепт, будет сделано, Шефы!!
Смотреть и слушать вас, это наслаждение для глаз и ушей. Милейший француз.
Вы команда это нечто!
На Вивьена подписалась.
Ну мужики, посуды вы перепачкали море!😂👍 Василию потом пришлось потрудиться, чтобы не попало от жены.🤗
Я подписана на каналы обоих прекрасных шефов! Ваша совместная работа просто приятный бонус 🙂 Спасибо вам !!! Огромное !!!
Вася!!! Где ты взял "живого" француза?!
Наконец-то! Прелесть просто, настоящий повар - меряет температуру пальцами, губами!!!!!!! Аааааааааааа 🔥✨❤️❗💯
Живые люди, живая кухня, дружеская поддержка, а не мерянее ни пойми чем!!!
Вася, я в восторге от атмосферы общения - получился прекрасный тандем 👍✨🤝👌👏👏👏
Р.S. ненавижу, когда на кухне работают в перчатках, как будто унитазы мыть собрались 🙈🙈🙈
И .... Вась, ну правда .... кольца на руках ... на кухне .... - ну, моветон 🤦 .... и, вообщем то ....
Да, кольца при готовке_ФУ!
@@Nara-yd5qj Какая глупость - кольца моются вместе с руками.
Боже, когда ковырнули паштет и появился после серенького розовый цвет, у меня аж екнуло внутри от восхищения и удовольствия! !! Что слюни текут я молчу! Французский шеф просто супер, пальцы , губы, нос -всё в ходу и в работе, репеспект !!!!!!!!! Василий умничка, выпуск улетный, рецепт достоин 👍👍👍🤘🤘😘
главное, чтобы Василий не пригласил однорукого повара из анекдота)))
О-ля-ля! Ура-ура! Вот это да. Два любимых шефа на одной кухне... И как я это пропустила, не заметила... колокольчик, что ли, сломался?.. Навёрстываю! Спасибо) Это прекрасно.
Замороченое блюдо, но как приятно наблюдать. Спасибо за приятный, добрый просмотр.😊
Отличный тандем 🌟🌟
личность раскрывается
в общении🤝
… а рецепт 😋👍 замечательное чувство зрителя, когда тебя волшебник посвящает в великолепную тайну искусства кулинарии.✨✨
всё, что до этого момента мы вытворяли с печенью на тему паштета, можно смело забыть…
Классный гость!))) И паштетик нереально вкусный!))) Браво!))) И пограммовка есть!!! Урррряяяяяя))))
Люблю готовить паштеты, такой сделаю обязательно. Спасибо за такого интересного гостя.
Спасибо! Обязательно приготовлю такой паштет!
Просмотрела раз 15 ролик. Учила наизусть.. Прям мое. Чувствую. Завтра попробую сделать! Спасибо ШефЫ !!!
Как у Вас терпения хватило, чувствую, не досмотрю. А Вы 15 раз посмотрели.
С каналом Вивьена познакомилась в прошлом году, когда искала рецепт печенья Мадлен😉 теперь готовлю их только так👍 очень приятно было увидеть вас вместе, супер!🤗
Аааа!!! Два самых лучших шефа в одном ролике!!! Василий! Шеф, спасибо за замечательного гостя!) Vivien! Chef, salue pour monsieur Concasse!)))
salut 🖐
Два клёвых шефа на одной кухне;), подписана на канал Шефа и его супруги
У нас, во Франции, кролик тоже птица... А у нас ёжик птица, только очень гордая 🤣🤣🤣🤣🤣
😂😂😂👍
Пока не пнешь не полетит😁
😅
Дорогой Василий,ваши рецепты,ваши гости замечательные ,но ваши футболки с атрибутами смерти не способствуют аппетиту.Какой нибудь красивыйтортик или голубцы...
@@ЕвгенийГеннадьевич-щ5ъ Так этот метод много к чему применить можно...😉😁
Это просто праздник какой-то 😊
Два моих любимых шефа😊
вот Василий рассмешил с яйцами.Вивьен говорит по одному,а Василий- а давай все вместе попробуем! модель поведения запада и востока встретилась на маленькой кухне.у французов-все строго по накатанной схеме.наши же-ищем и дорабатываем новенькое и более быстрое.да еще и сердце чеснока!да кому оно там нужно!на фоне такого богатого вкуса никто и не почувствует вкус маленького сердечка.классный ролик.смеялась от души.Василий -ты бомба,такой естественный,без всякого пафоса.Вивьену сбил малость программу в голове.
Это скорее русская черта. На востоке хватает блюд, где надо по рисинке добавлять и готовить сутками. Да и у нас хватает людей, которые будут скрупулёзно следовать рецепту. Поэтому это ещё и индивидуальная черта Василия. Ну, и ещё неизвестно, это черта Василия, как человека или он следует изюминке своего канала, то есть юмор должен присутствовать в видео.
Так что надо разбираться 😊
Боже мой, какой дуэт, двое моих обожаемых шефа!!!! Я вас обожаю!!!! Всегда смотрю, но, когда вы вместе - это подарок!!!! ❤❤❤❤❤❤😍😍😍😍😍😍😍😍
приятный человек, заманчивый рецепт. Спасибо за такого гостя.
12.43 выражение лица Вивьена, когда Василий чуть не бахнул в блендер содержимое горячей сковородки! 😁 А рецепт очень аппетитный, спасибо! 👍
Василий ваш паштет Шпроты плюс сыр Дружба вызывает восхищение Будем пробовать куринный паштет Спасибо Дайк
Василий, классный ролик! Французская кухня это искусство, как и музыка. Приглашайте Вивьена почаще. Паштет сделал. Друзья в шоке
Огромное спасибо вам и прекрасному французскому повару за восхитительный рецепт)))
Сегодня приготовила,это просто тает во рту))))😊😊😊
Потрясающе! Полностью перевернули мои представления о том ,как готовить паштет. Вот они, нюансы французской кухни из первых рук. Уникальная возможность поучиться у мастеров и расширить горизонты. +подписка на канал настоящего гасконца❤👍
Василий дорогой доброго дня!! Спасибо огромное за этот ролик! Как же я люблю Францию и конечно её кухню!! И эта дружба двух культур и кухонь это просто формидабль🥰
Ролик бомба! Очень Интересно,ю, спасибо Василий.
Прикольный выпуск)) дома бы так не заморачивалась, но посмотреть очень было интересно! Спасибо)
Делала этот паштет. Получилось великолепно, мужу очень понравился!Очень вкусно и не тяжело! Буду делать еще!Рекомендую!
Подписался на канал шефа. Он очень старается объяснить на русском и когда не получается очень доходчиво объясняет ассоциациями. Спасибо за ваш труд ради такого вкусно рецепта для нас
спасибо 😃
Вред человечеству главный не от праздности, а от делания того, что ненужно и вредно.
Кролик - это птица без крыльев))) прикольно!!!))) два шефа в одном видео - сплошное удовольствие!!!))) самая лучшая, самая нужная, самая жизнеутверждающая профессия в мире!!! Это огромный труд, это искусство, это наше счастье и удовольствие!!!))) Васечка, спасибо тебе за гостя, вы подарили радость и научили новому!!)))
Быть способным просто видеть другого человека и наслаждаться его присутствием - уже большое счастье.
Шефа трудно не узнать в его работе! Ни одной мелочи без внимания! Спасибо за урок!
Супер ШЕФЫ❤❤❤🎉🎉🎉😊😊😊
Подписалась несколько дней назад на канал Вивьена, очень нравятся простые, но правильные рецепты от шефа. А тут совместный ролик. Ввасилий, спасибо за помощь коллеге. Я аами восхищаюсь))
Вивьен потрясающе интересно дает рецепты ! Обожаю его смотреть
Раньше думал, французский язык про любовь, оказывается он про еду.
Василий, прекрасный контент, очень здорово видеть в одном кадре сразу двух Шефов. Если есть у Вас возможность, то с удовольствием увидел бы Ваших друзей (в том числе интернациональных коллег) по профессии в Ваших последующих трансляциях.
Василий, очень интересно и весело! Зови пожалуйста таких же гостей, такой формат очень мне понравился. Рецепт попробую сделать.
Спасибо огромное за ваш дуэт!! У Вивиана замечательный канал. Вкуснейшие рецепты рекомендую зайдите посмотрите это того стоит! Рекомендую! Василий спасибо за ваши рецепты и за этот ролик. Два моих любимых шефа в одном ролике!! Приятно !! Удачи вам обоим!!🌹🌹♥️♥️
Супер! Я подписана на Вивьена и уже готовила парфе по его рецепту. Это наивкуснейшее блюдо. Здорово, что вы вместе готовите. Может в следующем ролике расскажите, каким образом вы познакомились и встретились у вас на кухне в России. Спасибо!!!
Чудесный выпуск с французским шеф поваром , чудесный паштет, как он на русском языке хорошо говорит супер 👍👍👍
Всех с праздником Крещения Господня ! Здравия всем , Мира , добра и многая, благая лета! Спасибо , Василий , за Вивьена! Посмотрела, подписалась .Такой юморной!
Такой милаха ваш французский повар! Взяла рецепт на заметку. Спасибо!
Круто, Василий. Это хорошая рубрика. Приглашайте ещё зарубежных коллег.
Два отличных шеф-повара! С удовольствием смотрим обоих!😊
Обожаю рецепты с иностранными шеф-поварами ! Как они кропотливо ко всему относятся это просто отдельная какая то движуха 😍
Культура…
Офигенный выпуск! как поклонник и последователь этих двух замечательных Шефов, ставлю Класс!)))
Нежнятинка, побежала я в прорубь и куплю по пути печень, спасибо Василий и уважаемый французский повар!🏊♂️🍲
А без проруби - никак??? 😜🤣
Василий ,смотрю Вас и ,настроение резко поднимается!Всегда!Обожаю Ваш канал и рецепты,с Вашим шармом он просто сияет!🙏💕💞
Вивьен прекрасен, очень интересно было смотреть на этот кулинарный диалог. Блюдо роскошное!
Красивый паштет, уверена, что и вкусно)). Обязательно приготовлю. Шеф Вивьен - ду́шка)). Спасибо за такого гостя! Подписалась на его канал.
Все куриные тушки имеют признаки серьёзного фекального загрязнения.
Неудивительно, что современные продукты из домашней птицы являются основными носителями пищевых инфекций, тем более что, в отличие от коров и свиней, кожу курицы можно есть вместе с мясом.
Какие молодцы!!! Подписалась на Вивьена, приятный человек))
спасибо 😉
Вивьен они из лучших в современном ютубе, давно подписан.
Очень люблю паштеты, террины, огромное желание узнать больше рецептов! Спасибо, Василий Вам и Вашему гостю, ролик прекрасный!
Какой классный наш Василий!)) Респект за видео!
Мы любим вас Вася и Вивьена уже тоже смотрим и готовим по его рецептам, классный товарищ, 😅
блин где ж вы были, я два раза недавно готовил, не мог достойный рецепт найти, пришлось по бабушкиному делать, он оч вкусный но хотелось необычного. Мерси.
Какой приятный этот гость шеф Вивьен) блюдо простое. интересное, из доступных ингредиентов. с удовольствием посмотрела. Спасибо двум таким замечательным шеф-поварам за утренний позитив). и да..на канал Вивьена подписались, будем смотреть с удовольствием)
Инстаграм Вивьена - отдельное удовольствие. Очень интересные истории о семье, его родине в Гаскони, да и вообще о Франции и ее кухне. Даже о соседях по дому и друзьях)
@@olegkolot8913 спасибо за информацию, обязательно загляну и на этот портал)
вам спасибо)
🤗🤗🤗🤗😋😋😋😋😋🍽🍽🍽👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻вау шикарный рецептик!!!! паштет с печени зачётный!!!!! Спасибо!!!!
Вивьен, вы как всегда прекрасны! Мы вас любим!
Приготовила паштет. Очень вкусно! Перчик хорошо чувствуется, нежный, по соли для меня отлично. Делала из 500 гр. печени, по весу общая масса получилась 1100. Выпекала на водяной бане при 130 градусах около часа, температура внутри паштета была 80 градусов. Формочки были не большие.
Ассалаума алейкум. Спасибо за рецепт. Ребята Вы Супер😀😀😀👍👍
😉
Всё замечательно ❗ Василий , вы сегодня реально самый настоящий , вот такой как есть ❗
Ну тут праздник ! Двое моих лучших шефов в одном видео ! 🤗🤗🤗
От фразы «трансформация с печеньем» улетела от ржаки)))). Спасибо за роскошный рецепт и такое приятное касание с новым шефом.
А попа от лук шалот?
Забавно, долго смотрела по отдельности Василия и Вивьен, и вот те здрасьте... Бонус, сразу двое👍
Такой приятный повар,и рецепты у него на канале супер,ризотто с грибами бомба.
спасибо
Ого! Еле дождался окончания видео- бегу за продуктами! Срочно нужно попытаться повторить!Классный выпуск!!!!!!
Да давайте уже и из печенья))
Гулять -так гулять
Любое и настоящее искусство всегда в деталях и тонкостях. На Западе , особенно в Европе, люди мыслят традиционно: так и так, а не иначе, тем более, что человеку преподали четкую и практичную систему. Вообще, вы оба - очень интересные, достойные и знающие люди! Дай Бог вам доброго здоровья!
Большое Вам спасибо ! Лена из Одесы, 😘☘️