Bonjour Jean-Marie, merci pour cette vidéo et ces recommandations. Tout cela fait désormais bien partie de mon quotidien... Ce qui est génial, c'est que le corps réclame cela tout seul une fois qu'il y a gouté à nouveau. Plus de confort, plus d'énergie, plus de clarté, plus de joie. Je me sens "sec" lorsque je n'ai pas l'occasion d'avoir ce croquant si nutritif du poireaux ou du choux. Comme dessert, un petit jardinage (ou deux) et en avant ;-)
Bonjour Jean- Marie. Merci pour cette nouvelle alternative proposée pour le petit-déjeuner. En effet, Je déjeune chaque jour, d' excellents miel sur des galettes de quinoa et graines de tournesol avec une cuillère de pollen de cyste ou de saule et bien sur la gelée royale pour commencer la journée Cela fait bien 3 ans que cela dure... et parfois je me sens un peu saturée mais ne sachant trop par quoi remplacer d'aussi goutu, simple et rapide à préparer car à midi il faut préparer le repas et le soir aussi tous deux fraîchement préparés. Pour le petit-dejeuner, il faut aussi en avoir l'envie c'est important pour Le nerf vague 🤣. Je pensais que le miel avait un pouvoir sucré neutre, et je commence à m'interroger là-dessus .... J'apprécie vraiment nombre de vos bons conseils Chaque jour devient différent. je nous apporte une pincée de fines algues marines séchées de Bretagne tous les deux jours. Chaque jour, le cm de blanc de poireaux sur une tranche de pain baguette beurrée en apéritif en plus de la prise de bicarbonate de potassium. et des exercices respiratoires de la coach respiration pratiqués. Et ce n'est pas fini car j'ai introduit les exercices de la rate et de l'estomac de Chrystel Herbeaux del pino. Les journées sont très courtes en vieillissant. Mais j'essaye de maintenir la barre de la santé du mieux possible. C'est un dur travail. Bien à vous pour de prochaines nouvelles.
Bonjour, le petit déjeuné proposé dans cette vidéo sera bien plus bienfaisant que celui (bien appétissant par ailleurs) que vous décrivez mais qui active bon nombres de leviers rouges. Hélas, le miel par plus que le rapadura, le sirop d'agave ou toutes ces choses n'est un sucre (rapide) sans effet inflammatoire pour le corps. Longue vie à vous !
Bonjour, merci beaucoup pour cette vidéo très intéressante. Serait il possible d'avoir le même type de conseils pour les autres repas de la journée svp?
Pour le petit déjeuner il y a la possibilité de faire un gâteaux a base de farine de châtaigne italien qui s'appelle "Castagniaccio". On peu accompagner ce gâteaux avec de l'huile d'olive. Typique de la région de Florence. Voir recette sur internet. Mes collègues africain m'ont dit que en Afrique font du pain avec de la farine de Manioc(pas de gluten). Sur une vidéo j'ai vu que ils mélangent la farine de Manioc avec de la farine de patate douce pour faire du pain.
Bonjour, recette délicieuse mais indice glycémique trop élevé ( trop de sucre rapide) de mon point de vue. Ne pas confondre repas et dessert en quelques sortes...;
Bonjour, merci infiniment pour vos vidéos que je découvre avec un très grand intérêt. Finalement, pourquoi ne pas faire une salade d’endives avec du chou cru et du poireau cru et un œuf mollet. Pour la sauce une vinaigrette huile d’olive, vinaigre cidre et/ou citron (de la moutarde bio ?). Du sel. Est-ce que cela conviendrait ? je n’ai pas envie de manger de pain par quoi pourrait-il être remplacé ? Peut-être une pomme de terre cuit à l’eau ? Merci pour vos précieux conseils. Belle continuation.
Bonjour, c'est une bonne idée si vous voulez un petit déjeuné non inflammatoire en effet. La pomme de terre est intéressante. cuisez la plutot au four afin de ne pas perdre les minéraux si cuissons à l'eau. Bien à vous JMD
Bonjour à vous Brigitte. vous pouvez consommez l'endive cuite mais il faut consommer l'eau de cuisson car un partie du potassium s'y échappe. Bien à vous !
Bonjour, je suis content que vous ayez une bonne santé, mais sincèrement, une personne affaiblie ne se fera vraiment pas de bien avec ce menu délicieux par ailleurs.... orange le matin... très agressif pour les intestins et déminéralisant si déja déminéralisé, café au lait connu pour être très peu digeste, et le son de blé (du pain complet) aggrave souvent les syndromes de l'intestin irritable....
bonjour, je fais depuis plusieurs années du pain de petit épeautre au levain cuit à basse température et fait en 3 min. et moulé dans un moule à cake dur. Montée du levain le jour de la fabrication du pain 5h, puis après mélange du levain, farine eau et sel, montée à nouveau de 5 H. Le pétrissage se fait en 3 min. avec une cuillère en bois, puis le tout transféré dans un moule à cake dur.. Recette reçue d'une dame à LYON .par internet, qui l'a elle-même reçue d'un spécialiste du sud en petit épeautre. j''ai eu du levain de départ d'un boulanger qui cuisait de cette façon aussi. Je ne supporte plus le sarrasin. MERCI pou le reste car cela va à l'encontre du miam aux fruits de FRANCE Guillain.
Bonjour, merci pour cette recette... certaines personnes ontdes soucis avec les lectines du sarrazin (rare) , d'autres avec celles des céréales (plus souvent). En effet , le miam au fruit est un désert ( et non un repas) pertubateur qui plus est de la santé intestinale. Cette préparation du fait qu'elle est riche en sucre rapide et contenant de la banane a tout faux.
oui, c'es le blog valérie 1,2,3 qui donne les infos pour le pain de petit épeautre au levain et il faut acheter son eebook pour avoir la recette pour faire le levain de petit épeautre . Dans le sud il y a à Gonfaron une petite entreprise qui fait ce pain avec des moules aussi, car c'est la seule façon de faire lever le pain. en plus c'est d'une facilité extraordinaire. Il faut seulement choisir un jour où on a un petit temps après 5 h 2x....
Bonjour Demayanne, auriez-vous un lien pour cette recette ? ou un petit fichier résumé ? Ca m'intéresserait énormément. J'achète du pain au levain de petit épautre, mais j'aimerais essayer de la réaliser moi-même... Merci... 🥰🥰🥰 Laurent.
bonjour, merci pour tes partages dans un pays où l'ouverture d'esprit concernant l'alimentation est quasi nulle! tu parles de la banane (en MTC elle est très yin, donc refroidit et donc éteint l'énergie de l'estomac ( = feu digestif) .....elle est faite pour des gens qui habitent des régions chaudes et très chaudes...d'ailleurs elle y pousse) inhibitrice de l'acide chl., ma question est : CUITE c'est pareil? et c'est valable pour tous les repas? car il existe des recettes de pancake, cake, gâteau avec de la banane sans farine mais avec des oeufs, pour remplacer le blé et autres céréales à gluten?
Bonjour, le fait de cuire ou la sécher n'y change rien. La banane n''est jamais un facilitateur de la digestion et les recettes de cakes à la bananes ou le miam aux fruits ne tiennent hélas pas compte de cela.
Bonjour :) ! Merci de votre vidéo qui oriente encore un peu plus mon savoir sur ce 1er repas 😊 Pour moi c’est tranche de pain de sarrasin au levain ancien avec avocat comme tartinade saupoudré de cannelle , 2 œufs sans cuire le jaune accompagnés de roquette ou autre végétal comme chou kale, persil, etc.. Quand vous parlez de chou en bouchées , il est cru ou cuit ? Et pour le poireau rondelle crue ? Merci 🙏🏼 beaucoup 😊😊
@@détente-vitalité-santésuper merci 😊, le chou de Bruxelles cru est agréable quand c’est la saison c’est un bonne idée ! Du coup pour en manger toute l’année j’imagine que tous les choux quelques soient leur forme et couleur entre dans ce que vous préconisez ?
Bonjour, j'adore aussi le bon pain, et je m'en offre de temps en temps mon corps supportant désormais du gluten deux à trois fois par semaine. Si l'idée est de manger du pain de farine de blé, voici mes conseils de physiologiste pour le rendre le moins inflammatoire possible, - utiliser de la farine blanche T65 voir T55 ( vous donnerez des fibres à votre corps en mangeant des légumes par ailleurs, elles seront bien plus bénéfiques que le son de blé) - le cuire en réglant la durée de cuisson pour avoir une croute qui reste claire. Perso, je sors la pate petrie et levée du moule et je la place sur une plaque dans mon four, j'attends que la pate leve à nouveau et je cuit 50 min à 180 °C. - et le petit plus... ajouter aux ingrédients avant pétrissage une source de potassium ( le minéralisant que j'ai élaboré ou une cuillère à café rase de bicarbonate de potassium ). Ensuite, évitez de tartiner dessus des sources de sucres rapides. tel que miel ou confitures, Bon appétit.
Hello merci beaucoup vous avez bien raison avec le potassium je pense ayant fait divers calculs dans différents régimes on aboutit presque toujours a une carences y compris si on se supplémente en sodium pour retenir le potassium et les autres micro nutriments. Concernant les oméga 6 j'ai totalement supprimé les huile qui en contiennent beaucoup ayant suffisamment d'apports avec la viande oeuf et fromages mais je pense que c'est pense que je fais une erreur Concernant certaines huiles car il pourrait me manquer un acide gras oméga 6 gla gama linoleique qui est plutôt présent dans les huiles végétales bourrache et qques autres . Qu'en pensez vous ? 😊
Bonjour, à ma connaissance ( et c'est un sujet sur lequel j'ai beaucoup travaillé), se supplémenter en sodium ( c'est à dire passer au dessus de 1.5 g de sodium élémentaire/jour) a plutôt pour effet de déminéraliser ( fuite du potassium et du calcium notamment). Les apports journaliers recommandés en oméga 6 sont de 8.6 grammes, à vous de faire vos calculs... mais on y est très vite et il est ainsi difficile d'en manquer... Bien à vous JM Defossez
Bonjour, merci pour cette nouvelle vidéo. Je suis abonnée à votre chaîne et à votre newsletter mais je n'ai pas reçu de newsletter depuis plus de 6 mois. Comment faire pour les recevoir à nouveau, svp ? Je n'ai pas trouvé de lien dans la description de votre Merci.
Bonjour, nous n'avons plus envoyé de newsletter depuis un moment en effet. Mais dans tous les cas, il faut que vous nous donniez votre adresse mail pour la recevoir. Allez sur le site coach-respiration.com et envoyez nous un message en ce sens via le formulaire de contact. Bonne santé à vous !
Merci pour votre vidéo! J'ai une petite question : je suis passé au pain au levain au petit épeautre. Considérez vous que cela est acceptable pour le petit déjeuner ou qu'il faut vraiment éliminer toute source de gluten? Je précise que je viens de commencer un régime sans FODMAP du fait d'un syndrome de l'intestin irritable. Merci par avance pour votre réponse, et encore merci pour votre précieux travail!
Bonjour, le régime sans fodmap ne guérit pas : il évite les problèmes sans traiter la source. Le pain au levain est génant si vous avez une intolérance à l'histamine ( cela dépend des personnes). Le petit épautre coute cher et n'est pas un gluten si différent au final. Si vous allez vraiment pas au top, évitez les céréales ( = la famille du blé) le temps d'aller mieux. Mon conseil est de suivre ceux partagés dans le mini guide. (il est sur le site coach-respiration.com). Là, vous permettrez à vos intestins d'aller mieux avec pour but de manger à nouveau un peu de tout (avec modération ). Bien à vous
@@détente-vitalité-santé Merci pour votre réponse. Effectivement le régime sans fodmap ne permet pas de guérir. J'ai téléchargé votre guide. Merci pour votre réponse! Cordialement
Le petit épeautre a très peu de gluten et c'est un gluten d'origine qui est supporté en général par tous je crois. JE viens de donner la recette de ce pain que je fais moi-même avec un moule à cake dur. ; la dame de Lyon a un eebook pour faire le levain si on n'en trouve pas chez un boulanger;;;
@@demayanne9672 Et non je ne supporte pas le petit épeautre (intestin irritable).. par contre le sarrasin ça passe si j'en mange en petite quantité (une fine tranche).
Bonjour, je suis bien content pour vous si vous êtes en tellement bonne santé que vous pouvez manger comme vous voulez. Savourez cela, c'est une chance !que tous n'ont pas. Bien à vous. JMD
bonjour, une petite question encore : que pensez-vous de la pâte d'amandes ? ET à propos de la banane le fait de l'oxyder ne la rend-elle pas moins problématique, c'est ce que conseillait la Dr Kousmine
Bonjour, les amandes ( y compris sous forme de pâte) sont très riche en oméga 6 ( inflammatoire si en excès), donc une petite tartine par jour maximum. Les bananes sèches ( totalement oxydées) ont le même effet perturbateur hélas. Bon souffle à vous !
Bonjour, dans ce petit déjeuner, ni gluten ni caséine (lait). Le jeune intermittent ne nourrit pas... donc si vous avez faim, petit déjeunez Si vous arrivez à vous en passer, pourquoi pas, mais que cela ne mène pas à une dénutrition ou l'ingestion d'aliments inflammatoires ensuite. Bon souffle à vous.
Merci J-Marie pour toutes ces infos. Je fais un cake qu'avec des lentilles corail, pensez vous que cela pourrait être une option pour le petit déjeuner ? Et que pensez-vous du ghee pour la santé en général ? Merci d'avance pour votre réponse 😊
Bonjour, le ghee c'est du beurre clarifié, c'est à dire qu'il a été fondu, cela élimine le reste des protéines de lait qui s'y trouvait. C'est l"idéal si souci de santé. Pour le cake aux lentilles corail, il faut être sur que votre corps accepte cette espèce de légumineuse et éviter que la cuisson haute température génére des sucres rapides par fragmentation des amidons.
Bonjour Jean-Marie... Super vidéo comme d'habitude 🙂 Je suis votre mini-guide avec tous vos compléments. Je voudrais vous contacter en message privé, comment faire ? Grand merci. Laurent (Belgique 😉).
Bonjour, c'est un fait établi de longue date, d'ou découle par exemple le conseil ( bien boiteux) de prendre du curcuma avec du poivre noir ( source de pipérine), de nombreuses formulations présentées comme bénéfiques combinent cela) dans le but aider le passage de la curcumine dans le sang (afin de profiter de son effet anti-inflammatoire potentiel); sauf que du même coup, les intestins sont poreux pour tout le reste aussi ce qui est... inflammatoire. ref scientifique : pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12046863/
Bjr et merci pour l'énergie que vous déployez pour informer. En ce qui me concerne je penses sincèrement que c'est un phénomène de mode tous ces coach qui fleurissent un peu partout plys ou moins contradictoires les unq que les autres.Chaque êtres humain est particuliers avec son métabolisme, il y en a qui sont gattés par la nature tout au long de leur vie d'autres non. Je serais bien incapable de manger au petit déjeuner ce quz vous citez,sans compter que les endives que j'adore sont saisonniers.Que dites- vous de la mamam qui rentre éreintée du boulot pour préparer les repas? Commencer à pétrir le pain d'épeautre 😂😂😂bref.C'est faisable ok mais pas pour tous.
BOnjour, je vous entends mais ne comprends pas tout... notamment je ne parle pas de pain d'épeautre dans ma vidéo.... et le pain que je conseille si l'on va pas au top niveau santé, prend 2 minutes à faire avec un machine à pain... c'est en plus un belle économie ... mais en effet chacun fait comme il peux/veut. et cela en fonction de son état. Bon souffle à vous et bon courage si vous avez toute un famille a faire tourner, c'est un exploit !
Bonjour ! Concernant le chou, je fais mon ragout de chou rouge maison (cuisson 2 heures à feu doux) mais je me demande s'il reste encore des antioxydants (anthocyane) dedans ?? Le matin j'aime bien manger une petite tasse de semoule de sarrasin avec du beurre fondu ou de la graisse de boeuf fondu, 1 oeuf coque, 1 yaourt nature de lait de chèvre avec 1 petite cuillère à café de chia moulu et je bois une tisane de canneberge (cranberry) sans sucre. Sans oublier la vit D et le magnésium bisglycinate. Tous les jours je mange une petite tasse de choucroute au repas du midi et du soir en accompagnement. Concernant le testeur de potassium, vous auriez un site à nous conseiller svp pour l'acheter ? Merci beaucoup pour vos vidéos et vos conseils :)
Bonjour, la cuisson longue et le contact avec l'oxygène détruisent les anti-oxydants en effet. Il est illusoire de vouloir tout avoir dans une même préparation. Votre chou rouge cuit vous sert d'aliment et de source de fibres ( très bien), mangez en une ou deux bouchée crus ( c'est suffisant) et vous aurez 100% des anti oxydants.
Bonjour, merci beaucoup pour ces informations Par contre moi je suis le régime AIP Ils interdisent les œufs, parce que le blanc d’œuf est un irritant pour les intestins Alors je me fais un smoothie Avec Lait de coco un avocat avec du Kale par la suite, je mange du bacon comme gras Animal Je ne mange aucun pain je mangeais aussi une demie banane pour soutenir mais je vais éliminer Votre déjeuner est très tentant mais je me posais la question pour les œufs Merci beaucoup! ☺️
Je déconseille car ce fruit inhibe la production d'acide par l'estomac ce qui nuit à la saine digestion des protéines... pas bon du tout. Si vraiment vous voulez du sucre ( mais les sucres rapides ne sont JAMAIS les amis de la bonne santé), préferez intégrer des figues ou des dattes.
Bonjour, merci beaucoup pour ces conseils. Je mange parfois des endives le matin en me disant qud je suis un peu timbrée, je constate que mes envies étaient justes, merci! Par contre j'apprends avec surprise que le poivre augmente la perméabilité intestinale... Vraiment? Pouvez-vous expliquer un peu cela? Merci beaucoup ! Et pour les graisses, j'écouterai avec attention une prochaine vidéo, on entend tout et son contraire.... Par contre la margarine j'ai des doutes...c'est un aliment de toutes façons ultra transformé non?
Bonjour, concernant l'effet du poivre ( précisément de la pipérine) il n'y a pas grand chose à expliquer, c'est un fait démontré scientifiquement de longue date.
Bonjour, cela dépend de votre foie... un pas de souci. Deux... essayez quelques jours et écoutez votre corps pour voir ce qu'il en dit ... le top c'est de ne pas cuire le jaune....
et le pollen, qu'en penses-tu au "petit déjeuner" ( = en fait le 1er repas de la journée, peu importe l'heure) ? .... et un laitage bio au lait cru style fromage blanc/faisselle ou même yaourt ( non conventionnel non industriel on est d'accord, venant de petits producteurs, pas de pasteurisation ni soja etc...) soit vache ou mieux chèvre et brebis (si on supporte les laitages), ce sont des protéines, non?
Pas de produit laitier si le corps est très fatigué, malade ou enflammé, au moins le temps d'aller mieux. Le pollen... cher pour ce que ca apporte. Alors une fois de temps en temps mais plus, il y a mieux à faire;
Tout à fait, par exemple, j'ai un foie qui depuit toujours n'est pas performant et trop de gras le met à mal... donc des oeufs, c'est super mais pas plus d'un par jour dans ce cas...
Bonjour, question fort intéressante. J'ai une vidéo en préparation sur le sujet. Une chose importante, éviter tout ceux qui contiennent de l'huile de tournesol et/ou du lithothamne.
Bonjour, merci pour ce partage mais les dates sont riches en potassium mais aussi hélas un apport massif de sucre rapide, si le corps est fatigué ou malade ou enflammé, c'est a éviter. Cependant, si tout va bien pour vous, alors pourquoi vous priver...
![[AVS] La bouche, miroir de votre santé ! - Dr Bruno Donatini](http://i.ytimg.com/vi/av1iG46O4Dw/mqdefault.jpg)
Bonjour Jean-Marie, merci pour cette vidéo et ces recommandations. Tout cela fait désormais bien partie de mon quotidien... Ce qui est génial, c'est que le corps réclame cela tout seul une fois qu'il y a gouté à nouveau.
Plus de confort, plus d'énergie, plus de clarté, plus de joie. Je me sens "sec" lorsque je n'ai pas l'occasion d'avoir ce croquant si nutritif du poireaux ou du choux. Comme dessert, un petit jardinage (ou deux) et en avant ;-)
Bonjour Grégory, merci pour ce message/témoignage !
Bonjour Jean- Marie.
Merci pour cette nouvelle alternative proposée pour le petit-déjeuner. En effet, Je déjeune chaque jour, d' excellents miel sur des galettes de quinoa et graines de tournesol avec une cuillère de pollen de cyste ou de saule et bien sur la gelée royale pour commencer la journée Cela fait bien 3 ans que cela dure... et parfois je me sens un peu saturée mais ne sachant trop par quoi remplacer d'aussi goutu, simple et rapide à préparer car à midi il faut préparer le repas et le soir aussi tous deux fraîchement préparés. Pour le petit-dejeuner, il faut aussi en avoir l'envie c'est important pour Le nerf vague 🤣.
Je pensais que le miel avait un pouvoir sucré neutre, et je commence à m'interroger là-dessus ....
J'apprécie vraiment nombre de vos bons conseils
Chaque jour devient différent.
je nous apporte une pincée de fines algues marines séchées de Bretagne tous les deux jours.
Chaque jour, le cm de blanc de poireaux sur une tranche de pain baguette beurrée en apéritif en plus de la prise de bicarbonate de potassium. et des exercices respiratoires de la coach respiration pratiqués.
Et ce n'est pas fini car j'ai introduit les exercices de la rate et de l'estomac de Chrystel Herbeaux del pino.
Les journées sont très courtes en vieillissant. Mais j'essaye de maintenir la barre de la santé du mieux possible. C'est un dur travail.
Bien à vous pour de prochaines nouvelles.
Bonjour, le petit déjeuné proposé dans cette vidéo sera bien plus bienfaisant que celui (bien appétissant par ailleurs) que vous décrivez mais qui active bon nombres de leviers rouges.
Hélas, le miel par plus que le rapadura, le sirop d'agave ou toutes ces choses n'est un sucre (rapide) sans effet inflammatoire pour le corps.
Longue vie à vous !
Merci
Bonjour, merci beaucoup pour cette vidéo très intéressante. Serait il possible d'avoir le même type de conseils pour les autres repas de la journée svp?
Bonjour, oui c'est prévu... j'y travaille... et des recettes pour cuisiner bon ET SAIN !!!
🖐🏽🖐🏽😍Toute ma gratitude 👍🏾.
Sois Bénis 🌳🕊🙏🏽.❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😘😘🥰
Merci pour ce message si encourageant.
Pour le petit déjeuner il y a la possibilité de faire un gâteaux a base de farine de châtaigne italien qui s'appelle "Castagniaccio". On peu accompagner ce gâteaux avec de l'huile d'olive. Typique de la région de Florence. Voir recette sur internet. Mes collègues africain m'ont dit que en Afrique font du pain avec de la farine de Manioc(pas de gluten). Sur une vidéo j'ai vu que ils mélangent la farine de Manioc avec de la farine de patate douce pour faire du pain.
Bonjour, recette délicieuse mais indice glycémique trop élevé ( trop de sucre rapide) de mon point de vue. Ne pas confondre repas et dessert en quelques sortes...;
Merci beaucoup Monsieur surtout pour le cacao, vous méritez un like.
Merci à vous
Bonjour, merci infiniment pour vos vidéos que je découvre avec un très grand intérêt. Finalement, pourquoi ne pas faire une salade d’endives avec du chou cru et du poireau cru et un œuf mollet. Pour la sauce une vinaigrette huile d’olive, vinaigre cidre et/ou citron (de la moutarde bio ?). Du sel. Est-ce que cela conviendrait ? je n’ai pas envie de manger de pain par quoi pourrait-il être remplacé ? Peut-être une pomme de terre cuit à l’eau ? Merci pour vos précieux conseils. Belle continuation.
Bonjour, c'est une bonne idée si vous voulez un petit déjeuné non inflammatoire en effet. La pomme de terre est intéressante. cuisez la plutot au four afin de ne pas perdre les minéraux si cuissons à l'eau. Bien à vous JMD
Très intéressant
Bienvenue sur ma chaine.
Bonjour Jean-Marie DEFOSSEZ
Merci pour vos précieux conseils. J'aurai aimer savoir si l'endive peut-être consommée cuite ?
Encore merci.
Bonjour à vous Brigitte. vous pouvez consommez l'endive cuite mais il faut consommer l'eau de cuisson car un partie du potassium s'y échappe. Bien à vous !
Merci merci merci merci merci merci merci merci merci 🌬️🙏✨💯🤗!!
Avec plaisir 😊
Bjr,pain complet avec l'huile d'olive,orange fraises café (au lait),en forme tte la journée (Alger).
Bonjour, je suis content que vous ayez une bonne santé, mais sincèrement, une personne affaiblie ne se fera vraiment pas de bien avec ce menu délicieux par ailleurs.... orange le matin... très agressif pour les intestins et déminéralisant si déja déminéralisé, café au lait connu pour être très peu digeste, et le son de blé (du pain complet) aggrave souvent les syndromes de l'intestin irritable....
bonjour, je fais depuis plusieurs années du pain de petit épeautre au levain cuit à basse température et fait en 3 min. et moulé dans un moule à cake dur. Montée du levain le jour de la fabrication du pain 5h, puis après mélange du levain, farine eau et sel, montée à nouveau de 5 H. Le pétrissage se fait en 3 min. avec une cuillère en bois, puis le tout transféré dans un moule à cake dur.. Recette reçue d'une dame à LYON .par internet, qui l'a elle-même reçue d'un spécialiste du sud en petit épeautre. j''ai eu du levain de départ d'un boulanger qui cuisait de cette façon aussi. Je ne supporte plus le sarrasin. MERCI pou le reste car cela va à l'encontre du miam aux fruits de FRANCE Guillain.
Bonjour, merci pour cette recette... certaines personnes ontdes soucis avec les lectines du sarrazin (rare) , d'autres avec celles des céréales (plus souvent).
En effet , le miam au fruit est un désert ( et non un repas) pertubateur qui plus est de la santé intestinale. Cette préparation du fait qu'elle est riche en sucre rapide et contenant de la banane a tout faux.
oui, c'es le blog valérie 1,2,3 qui donne les infos pour le pain de petit épeautre au levain et il faut acheter son eebook pour avoir la recette pour faire le levain de petit épeautre . Dans le sud il y a à Gonfaron une petite entreprise qui fait ce pain avec des moules aussi, car c'est la seule façon de faire lever le pain. en plus c'est d'une facilité extraordinaire. Il faut seulement choisir un jour où on a un petit temps après 5 h 2x....
Bonjour Demayanne, auriez-vous un lien pour cette recette ? ou un petit fichier résumé ? Ca m'intéresserait énormément. J'achète du pain au levain de petit épautre, mais j'aimerais essayer de la réaliser moi-même... Merci... 🥰🥰🥰 Laurent.
@@détente-vitalité-santé avez vous un repas pour une meilleur libido ? je précise je suis un homme
@@stterecard6278Bonjour, je vous conseille de consommer du maca, ginseng, et du gingembre.
bonjour, merci pour tes partages dans un pays où l'ouverture d'esprit concernant l'alimentation est quasi nulle! tu parles de la banane (en MTC elle est très yin, donc refroidit et donc éteint l'énergie de l'estomac ( = feu digestif) .....elle est faite pour des gens qui habitent des régions chaudes et très chaudes...d'ailleurs elle y pousse) inhibitrice de l'acide chl., ma question est : CUITE c'est pareil? et c'est valable pour tous les repas? car il existe des recettes de pancake, cake, gâteau avec de la banane sans farine mais avec des oeufs, pour remplacer le blé et autres céréales à gluten?
Bonjour, le fait de cuire ou la sécher n'y change rien. La banane n''est jamais un facilitateur de la digestion et les recettes de cakes à la bananes ou le miam aux fruits ne tiennent hélas pas compte de cela.
J ai voulu suivant certains conseils manger des bananes et je ne l a digère pas bien donc faut écouter son corps 👍
Bonjour :) ! Merci de votre vidéo qui oriente encore un peu plus mon savoir sur ce 1er repas 😊
Pour moi c’est tranche de pain de sarrasin au levain ancien avec avocat comme tartinade saupoudré de cannelle , 2 œufs sans cuire le jaune accompagnés de roquette ou autre végétal comme chou kale, persil, etc..
Quand vous parlez de chou en bouchées , il est cru ou cuit ?
Et pour le poireau rondelle crue ?
Merci 🙏🏼 beaucoup 😊😊
Bonjour,
C'est un petit dej bien formulé que vous nous présentez la.
Chou et poireau crus, sinon perte des bénéfices attendus.
@@détente-vitalité-santésuper merci 😊, le chou de Bruxelles cru est agréable quand c’est la saison c’est un bonne idée ! Du coup pour en manger toute l’année j’imagine que tous les choux quelques soient leur forme et couleur entre dans ce que vous préconisez ?
Oui
Bonjour Monsieur, j’aime le bon pain mais il est très cher. Que pensez -vous du pain machine à la levure avec une bonne farine? Merci beaucoup.
Bonjour, j'adore aussi le bon pain, et je m'en offre de temps en temps mon corps supportant désormais du gluten deux à trois fois par semaine. Si l'idée est de manger du pain de farine de blé, voici mes conseils de physiologiste pour le rendre le moins inflammatoire possible,
- utiliser de la farine blanche T65 voir T55 ( vous donnerez des fibres à votre corps en mangeant des légumes par ailleurs, elles seront bien plus bénéfiques que le son de blé)
- le cuire en réglant la durée de cuisson pour avoir une croute qui reste claire.
Perso, je sors la pate petrie et levée du moule et je la place sur une plaque dans mon four, j'attends que la pate leve à nouveau et je cuit 50 min à 180 °C.
- et le petit plus... ajouter aux ingrédients avant pétrissage une source de potassium ( le minéralisant que j'ai élaboré ou une cuillère à café rase de bicarbonate de potassium ).
Ensuite, évitez de tartiner dessus des sources de sucres rapides. tel que miel ou confitures,
Bon appétit.
Hello merci beaucoup vous avez bien raison avec le potassium je pense ayant fait divers calculs dans différents régimes on aboutit presque toujours a une carences y compris si on se supplémente en sodium pour retenir le potassium et les autres micro nutriments. Concernant les oméga 6 j'ai totalement supprimé les huile qui en contiennent beaucoup ayant suffisamment d'apports avec la viande oeuf et fromages mais je pense que c'est pense que je fais une erreur Concernant certaines huiles car il pourrait me manquer un acide gras oméga 6 gla gama linoleique qui est plutôt présent dans les huiles végétales bourrache et qques autres . Qu'en pensez vous ? 😊
Bonjour, à ma connaissance ( et c'est un sujet sur lequel j'ai beaucoup travaillé), se supplémenter en sodium ( c'est à dire passer au dessus de 1.5 g de sodium élémentaire/jour) a plutôt pour effet de déminéraliser ( fuite du potassium et du calcium notamment). Les apports journaliers recommandés en oméga 6 sont de 8.6 grammes, à vous de faire vos calculs... mais on y est très vite et il est ainsi difficile d'en manquer...
Bien à vous
JM Defossez
@@détente-vitalité-santé Merci beaucoup
Bonjour, merci pour cette nouvelle vidéo.
Je suis abonnée à votre chaîne et à votre newsletter mais je n'ai pas reçu de newsletter depuis plus de 6 mois. Comment faire pour les recevoir à nouveau, svp ? Je n'ai pas trouvé de lien dans la description de votre Merci.
Bonjour, nous n'avons plus envoyé de newsletter depuis un moment en effet. Mais dans tous les cas, il faut que vous nous donniez votre adresse mail pour la recevoir. Allez sur le site coach-respiration.com et envoyez nous un message en ce sens via le formulaire de contact. Bonne santé à vous !
@@détente-vitalité-santéCa y est, c'est fait ! 😊 Merci bien à vous d'avoir répondu à mon commentaire.
Merci pour votre vidéo! J'ai une petite question : je suis passé au pain au levain au petit épeautre. Considérez vous que cela est acceptable pour le petit déjeuner ou qu'il faut vraiment éliminer toute source de gluten? Je précise que je viens de commencer un régime sans FODMAP du fait d'un syndrome de l'intestin irritable.
Merci par avance pour votre réponse, et encore merci pour votre précieux travail!
Bonjour, le régime sans fodmap ne guérit pas : il évite les problèmes sans traiter la source.
Le pain au levain est génant si vous avez une intolérance à l'histamine ( cela dépend des personnes). Le petit épautre coute cher et n'est pas un gluten si différent au final. Si vous allez vraiment pas au top, évitez les céréales ( = la famille du blé) le temps d'aller mieux.
Mon conseil est de suivre ceux partagés dans le mini guide.
(il est sur le site coach-respiration.com).
Là, vous permettrez à vos intestins d'aller mieux avec pour but de manger à nouveau un peu de tout (avec modération ).
Bien à vous
@@détente-vitalité-santé Merci pour votre réponse. Effectivement le régime sans fodmap ne permet pas de guérir. J'ai téléchargé votre guide.
Merci pour votre réponse! Cordialement
Le petit épeautre a très peu de gluten et c'est un gluten d'origine qui est supporté en général par tous je crois. JE viens de donner la recette de ce pain que je fais moi-même avec un moule à cake dur. ; la dame de Lyon a un eebook pour faire le levain si on n'en trouve pas chez un boulanger;;;
@@demayanne9672 merci!
@@demayanne9672 Et non je ne supporte pas le petit épeautre (intestin irritable).. par contre le sarrasin ça passe si j'en mange en petite quantité (une fine tranche).
Moi je prends de pain en fromage et se vraiment satisfait jusqu'à Midi
Bonjour, je suis bien content pour vous si vous êtes en tellement bonne santé que vous pouvez manger comme vous voulez. Savourez cela, c'est une chance !que tous n'ont pas.
Bien à vous. JMD
Merci pour ces infos ; en cas d’allergie aux œufs, par quoi les remplacer ?
Souvent l'allergie concerne juste le blanc d'oeuf. Vous pourriez alors ne consommer que le jaune.
@@détente-vitalité-santévoilà, c’est exactement ce que je fais. Merci🙏 pour ces excellents conseils.
bonjour, une petite question encore : que pensez-vous de la pâte d'amandes ? ET à propos de la banane le fait de l'oxyder ne la rend-elle pas moins problématique, c'est ce que conseillait la Dr Kousmine
Bonjour, les amandes ( y compris sous forme de pâte) sont très riche en oméga 6 ( inflammatoire si en excès), donc une petite tartine par jour maximum. Les bananes sèches ( totalement oxydées) ont le même effet perturbateur hélas.
Bon souffle à vous !
merci à vous
Faut il prendre un petit déjeuner ? Où jeune intermittent ? Qu'est ce qui remplace l'endive j'adore ça mais il y en a pas toute l'année ?
Bonjour, dans ce petit déjeuner, ni gluten ni caséine (lait).
Le jeune intermittent ne nourrit pas... donc si vous avez faim, petit déjeunez Si vous arrivez à vous en passer, pourquoi pas, mais que cela ne mène pas à une dénutrition ou l'ingestion d'aliments inflammatoires ensuite. Bon souffle à vous.
Merci J-Marie pour toutes ces infos. Je fais un cake qu'avec des lentilles corail, pensez vous que cela pourrait être une option pour le petit déjeuner ? Et que pensez-vous du ghee pour la santé en général ? Merci d'avance pour votre réponse 😊
Bonjour, le ghee c'est du beurre clarifié, c'est à dire qu'il a été fondu, cela élimine le reste des protéines de lait qui s'y trouvait. C'est l"idéal si souci de santé. Pour le cake aux lentilles corail, il faut être sur que votre corps accepte cette espèce de légumineuse et éviter que la cuisson haute température génére des sucres rapides par fragmentation des amidons.
Bonjour Jean-Marie... Super vidéo comme d'habitude 🙂 Je suis votre mini-guide avec tous vos compléments. Je voudrais vous contacter en message privé, comment faire ? Grand merci. Laurent (Belgique 😉).
Bonjour, en bas de chaque page du site coach-respiration.com, il y a mes coordonnées mail.
Que pensez-vous des pains des fleurs sans gluten au sarrasin ?
Bonjour, il s'agit justement d'un exemple de ces aliments soufflés que je déconseille totalement.
Bon souffle à vous
Le pain des fleurs est parfait pour faire exploser sa glycémie.
absolument.... ce produit devrait être retiré des rayons diététiques, il n' a RIEN à y faire.
poivre et perméabilité intestinale : tu aurais à me conseiller des références que je puisse approfondir stp?
Bonjour, c'est un fait établi de longue date, d'ou découle par exemple le conseil ( bien boiteux) de prendre du curcuma avec du poivre noir ( source de pipérine), de nombreuses formulations présentées comme bénéfiques combinent cela) dans le but aider le passage de la curcumine dans le sang (afin de profiter de son effet anti-inflammatoire potentiel); sauf que du même coup, les intestins sont poreux pour tout le reste aussi ce qui est... inflammatoire. ref scientifique : pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12046863/
Bjr et merci pour l'énergie que vous déployez pour informer. En ce qui me concerne je penses sincèrement que c'est un phénomène de mode tous ces coach qui fleurissent un peu partout plys ou moins contradictoires les unq que les autres.Chaque êtres humain est particuliers avec son métabolisme, il y en a qui sont gattés par la nature tout au long de leur vie d'autres non.
Je serais bien incapable de manger au petit déjeuner ce quz vous citez,sans compter que les endives que j'adore sont saisonniers.Que dites- vous de la mamam qui rentre éreintée du boulot pour préparer les repas? Commencer à pétrir le pain d'épeautre 😂😂😂bref.C'est faisable ok mais pas pour tous.
BOnjour, je vous entends mais ne comprends pas tout... notamment je ne parle pas de pain d'épeautre dans ma vidéo.... et le pain que je conseille si l'on va pas au top niveau santé, prend 2 minutes à faire avec un machine à pain... c'est en plus un belle économie ... mais en effet chacun fait comme il peux/veut. et cela en fonction de son état. Bon souffle à vous et bon courage si vous avez toute un famille a faire tourner, c'est un exploit !
Bonjour ! Concernant le chou, je fais mon ragout de chou rouge maison (cuisson 2 heures à feu doux) mais je me demande s'il reste encore des antioxydants (anthocyane) dedans ??
Le matin j'aime bien manger une petite tasse de semoule de sarrasin avec du beurre fondu ou de la graisse de boeuf fondu, 1 oeuf coque, 1 yaourt nature de lait de chèvre avec 1 petite cuillère à café de chia moulu et je bois une tisane de canneberge (cranberry) sans sucre. Sans oublier la vit D et le magnésium bisglycinate.
Tous les jours je mange une petite tasse de choucroute au repas du midi et du soir en accompagnement.
Concernant le testeur de potassium, vous auriez un site à nous conseiller svp pour l'acheter ?
Merci beaucoup pour vos vidéos et vos conseils :)
Bonjour, la cuisson longue et le contact avec l'oxygène détruisent les anti-oxydants en effet. Il est illusoire de vouloir tout avoir dans une même préparation. Votre chou rouge cuit vous sert d'aliment et de source de fibres ( très bien), mangez en une ou deux bouchée crus ( c'est suffisant) et vous aurez 100% des anti oxydants.
Bonjour, merci beaucoup pour ces informations
Par contre moi je suis le régime AIP
Ils interdisent les œufs, parce que le blanc d’œuf est un irritant pour les intestins
Alors je me fais un smoothie Avec Lait de coco un avocat avec du Kale par la suite, je mange du bacon comme gras Animal
Je ne mange aucun pain je mangeais aussi une demie banane pour soutenir mais je vais éliminer
Votre déjeuner est très tentant mais je me posais la question pour les œufs
Merci beaucoup! ☺️
Je prend aussi du bouillon d’os
Bonjour, une solution intéressante est de ne prendre que le jaune.
bonjour, avez vous un repas pour avoir une meilleur libido ? je precise je suis un homme
Bonjour, prenez des sources de vitamines D, E, B9 et C; Limitez la consommation de viande. Faites du sport chaque jour.
Ok merci , pour la vitamine d faut il prendre de la vitamine k2 avec ?@@détente-vitalité-santé
Bonjour, par forcément, c'est un plus.
@@détente-vitalité-santé je disais ça pa r rapport à la calcification que la vitamine d pouvait engendrer
Bonjour quand manger la banane? Merci
Bonjour. pas plus d'un par jour et seule, loin des repas.
@@détente-vitalité-santé merci pour votre réponse 🙂
La banane en remplacement du sucre dans les muffins ou galettes est ce que c’est acceptable?
Je déconseille car ce fruit inhibe la production d'acide par l'estomac ce qui nuit à la saine digestion des protéines... pas bon du tout. Si vraiment vous voulez du sucre ( mais les sucres rapides ne sont JAMAIS les amis de la bonne santé), préferez intégrer des figues ou des dattes.
@@détente-vitalité-santé merci beaucoup pour votre réponse 🌸
Bonjour, merci beaucoup pour ces conseils. Je mange parfois des endives le matin en me disant qud je suis un peu timbrée, je constate que mes envies étaient justes, merci!
Par contre j'apprends avec surprise que le poivre augmente la perméabilité intestinale... Vraiment? Pouvez-vous expliquer un peu cela? Merci beaucoup !
Et pour les graisses, j'écouterai avec attention une prochaine vidéo, on entend tout et son contraire.... Par contre la margarine j'ai des doutes...c'est un aliment de toutes façons ultra transformé non?
Bonjour, concernant l'effet du poivre ( précisément de la pipérine) il n'y a pas grand chose à expliquer, c'est un fait démontré scientifiquement de longue date.
Le prof joyeux conseille le pain des fleurs sarrasin !on ne sait plus !
Bonjour, cet aliment n'a objectivement rien pour lui, indice glycémique élevé, forte oxydation.
Que pensez vous du fromage au petit déjeuner?
Bonjour. Pas de produits laitiers si le corps est fatigué. Le beurre à la rigueur mais préférable de le faire clarifier.
@@détente-vitalité-santé merci beaucoup
@@détente-vitalité-santé Combien d'oeuf au petit déjeuner?
Mollet, sur le plat ou autre?
Merci
Bonjour, cela dépend de votre foie... un pas de souci.
Deux... essayez quelques jours et écoutez votre corps pour voir ce qu'il en dit ... le top c'est de ne pas cuire le jaune....
et le pollen, qu'en penses-tu au "petit déjeuner" ( = en fait le 1er repas de la journée, peu importe l'heure) ?
.... et un laitage bio au lait cru style fromage blanc/faisselle ou même yaourt ( non conventionnel non industriel on est d'accord, venant de petits producteurs, pas de pasteurisation ni soja etc...) soit vache ou mieux chèvre et brebis (si on supporte les laitages), ce sont des protéines, non?
Pas de produit laitier si le corps est très fatigué, malade ou enflammé, au moins le temps d'aller mieux.
Le pollen... cher pour ce que ca apporte. Alors une fois de temps en temps mais plus, il y a mieux à faire;
Difficile de généraliser car nous ne sommes pas tous égaux
Tout à fait, par exemple, j'ai un foie qui depuit toujours n'est pas performant et trop de gras le met à mal... donc des oeufs, c'est super mais pas plus d'un par jour dans ce cas...
le poireau cru aussi ?
Absolument
Que pensez-vous des ''laits vegetaux '' ?
Bonjour, question fort intéressante. J'ai une vidéo en préparation sur le sujet. Une chose importante, éviter tout ceux qui contiennent de l'huile de tournesol et/ou du lithothamne.
Le meilleur petit déj : 3 dattes.pain au levain. Huile d olive infusion au choix .éventuellement un œuf.
Bonjour, merci pour ce partage mais les dates sont riches en potassium mais aussi hélas un apport massif de sucre rapide, si le corps est fatigué ou malade ou enflammé, c'est a éviter. Cependant, si tout va bien pour vous, alors pourquoi vous priver...
La puree en flocon =glucides
Bonjour, le glucides sont la source d'énergie majeure du corps, le souci ce sont les sucres rapides.
purée en flocons? purée de quoi?
Bonjour. purée de pomme de terre....
De la purée de quoi?Tel que je comprends, on dirait des flocons de pomme de terre...?
Bonjour, oui, c'est cela.
Merci