अस्सल पारंपरिक गुजराती उंधियो अवघड वाटतो? एवढी सुटसुटीत रेसिपी याआधी पहिली नसेल | Gujarathi Undhiyo
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ม.ค. 2023
- *सरिताज किचनची शुद्ध, पारंपरिक आणि केमिकल विरहित लाकडी घाण्याची तेलं ऑर्डर करण्यासाठी ८९५६१६८७८२ या नंबर वर व्हॉटस अॅप मेसेज किंवा कॉल करा.
किंवा खालील लिंक वर क्लिक करून ऑर्डर बूकिंग करा
saritaskitchenofficial.com/
To Order Sarita’s Kitchen Chemical Free Pure Cold Pressed Oils Whats App OR Call on 8956168782
Or Click on the link below to book the order -
saritaskitchenofficial.com/
उंधीयो बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य -
स्टेप १ - मेथी मुठिया बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य / Ingredients to Make Methi Muthiya-
• बारीक चिरलेली मेथीची फक्त पाने | Finely chopped methi leaves 1 Cup
• जाडसर बेसन / Coarse besan ½ Cup
• जाडसर दळलेले गव्हाचे | Coarse wheat Flour 1/4 Cup
• आले व मिरची पेस्ट | Chili and ginger paste 1 tsp
• बारीक चिरलेली हिरवी लसूण पात | finely chopped garlic leaves 2 tbsp
• ओवा | Carom Seeds 1 tsp
• पांढरे तीळ | Sesame 2 tsp
• मिरची पावडर | Chilly pw ½ tsp
• मीठ चवीनुसार | Salt to taste
• लिंबू रस | Lemon Juice 1 tsp
• तेल | Oil 1 tsp
• तळण्यासाठी तेल | Oil for frying
Method -
To make methi Muthiya -
• In a mixing bowl add all the ingredients except besan and wheat flour and mix well all together. Once methi starts releasing water add besan and wheat flour and make a tight dough. Try not to use extra water. Grease the dough with oil and make small balls / Muthiya and deep fry to golder brown color.
उंधीयो मसाला बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य -
• खोवलेला ओला नारळ | Fresh Grated Coconut ½ Cup
• कच्च्या शेंगदाण्याचा कूट | peanuts pw 3 tsp
• ओवा | Carom Seeds 1.5 tsp
• पांढरे तीळ | Swsame 2 tsp
• हिंग | Asafoetida ½ tsp
• हळद | Turmeric 1/2 tsp
• आले हिरवी मिरची पेस्ट | chilly ginger paste 2 tbsp
• बारीक चिरलेली लसणाची पात | finely chopped spring garlic green ½ cup
• गरम मसाला | Garam Masala ½ tsp
• साखर | Sugar 1.5 tsp
• लिंबू रस | Lemon Juice 1.5 tsp
• बारीक चिरलेली कोथिंबीर पाऊण वाटी | finelcy chopped fresh coriander ¾ cup
• धने पूड २ tsp | coriander pw 2 tsp
• जिरे पूड १ tsp | cumin pw 1 tsp
• तेल २ tbsp | oil 2 tbsp
• मीठ चवीनुसार | Salt to taste
To Make Undhiyo Special Masala -
• In a mixing bowl add all the masala ingredients and mix well. Undhiyo masala us ready to use.
स्टेप ३ - ऊंधीयो बनवण्यासाठी लागणाऱ्या भाज्या व भाज्या शिजण्यासाठी लागणारे साहित्य -
• बटाटे १ | potato 1
• रताळे १ लहान | ratalu 1
• सुरण १ तुकडा | yam 1 cup
• सुरती पापडी १ वाटी | surati papadi 1 cup
• तुरीचे दाणे १/२ वाटी | tur beans ½ cup
• मटार दाणे १/२ वाटी | green pease ½ cup
• काटेरी कोवळी वांगी ३-४ | small brinjals 3/4
• कच्ची केळी १ | raw banana 1
• मीठ चवीनुसार | salt ot taste
• हिंग चिमूटभर | asafetida
• हळद पांव tsp | turmeric ¼ tsp
• ओवा १/४ tsp | carom seeds ¼ tsp
To Prepare Undhoyo vegetables -
• In a pressure cooker add surati papadi, matar, and tur beans, add some asafetida, turmeric, salt and ¼ cup water add some undhiyo masala and mix well, take 1 whistle.
• Give + sign cuts to brinjal and banana pieces, stuff ready undhoyo masala into banana and brinjals and then in a frying pan take some oil and shallow fry brinjals to cook about 70%
• Deep Fry potato, kand, ratalu and yam pieces into oil.
• Add fried vegetables into remaining undhiyo masala.
उंधीयो बनवण्यासाठी (थर देताना लागणारे साहित्य ) लागणारे साहित्य -
• मुठिया तळलेले तेल २ tbsp | oil
• हिंग १/४ tsp | hing ¼ tsp
• लाल सुक्या मिरच्या ४-५ | dry red chilies 4-5
• ओवा १/४ tsp | carom seeds ¼ tsp
• शिजवून घेतलेल्या भाज्या (पापडी, मटार, तूर दाणे ) | ready papadi, beans
• तळून घेतलेल्या व ओल्या मसाल्यात मुरवत ठेवलेल्या भाज्या भाज्या (बटाटे, रताळ , सुरण ) | ready yam, potato and ratalu and kand
• भरली परतलेली वांगी व केली | cooked brijjals and banana
• मीठ चवीनुसार | salt to taste ( if required)
Layering -
• Heat up some oil into heavy bottom vessels.
• Add dry red chilies, hing and carom seeds and then add cooked surati papadi, matar and tur and mix well.
• Then layer with potato, yam, ratalu and kand.
• Then layer with methi muthiya, stuffed and cooke brinjal and stuffed banana
• Cove and cooke on low heat for about 10-15 minutes
• Then mix well and again cook on low heat for about 5-6 mintues.
• Turn off the heat, delicious authentic gujarathi undhiyo is ready.
• Serve with puri, along with jilebi and matthha.
#gujarathiauthenticundhiyo #saritaskitchen #undhiyorecipe #bhogibhaji #sankrantispecial #gujarathirecipe #undhiyorecipeinmarathi #mixveg
पारंपरिक भोगीची संपूर्ण थाळी. सोलापुरी भोगीची भाजी थाळी Bhogichi Bhaji - bajari bhakari thali recipe • पारंपरिक भोगीची संपूर्...
अस्सल पारंपरिक, गावरान भोगीची भाजी / खेंगाट / शेंगसोला / संक्रांतीची भाजी। Bhogichi Bhaji। Sankrant • अस्सल पारंपरिक, गावरान...
Second Channel (SaritasHome N Lifestyle) -
th-cam.com/users/results?searc...
Follow Us On Instagram - / saritaskitchenofficial
Follow Us on FaceBook - / 100053861679165
For collaboration enquiries - saritaskitchen18@gmail.com
सरिता ....हर्षभरे आणि सुहास्य वदनाने साधर केलेला ," गुजराथी पारंपारिक उंदियो"ला तूं योग्य न्याय दिला आहे . मुळात तुझ्या करकमलात साक्षात अन्नपूर्णा वास करते आहे , त्यामुळे तुला हे सहज साध्य आहे.
खूप खूप खूप सुंदर पद्धतीने ,पायरी पायरीने केलेला उंदियो माझ्यापेक्षा कणभर सरसच केला आहेस .
त्रिवार अभिनंदन !
नवीन वर्षात असेच " स्पेशल " पदार्थ तुझ्या कडून आम्हाला चाखायला मिळतील ह्याच आभाळभर शुभेच्छा !!
अनेक अनेक शुभाशीष !!!
मावशी, तुम्ही एवढी सोपी पद्धत सांगितली केवळ आणि केवळ म्हणुनच हे शक्य झाले.. आणि आपल्या
संपूर्ण सरिताज किचन च्या सर्व कुटुंबाला हे सांगता शिकवता आले.
तुमचे अगदी मनःपूर्वक आभार.. अजून भरपूर शिकायचे आहे तुमच्याकडून.
खरच, अगदी मनःपूर्वक आभार.
तुम्हालाही नवीन वर्षाच्या शुभेच्छा 💐💐
Hi both of you
मस्तच पहिल्यांदाच बघितले उंधियो बनवताना...धन्यवाद..आणि नवीन वर्षाच्या शुभेच्छा..
श्री
सरिता तुझ्या रेसिपी छान असतात. उधियो मध्ये जो कंद आहे, त्याला कोनफळ म्हटले जाते. धन्यवाद.
ही पाककृती, अगदी सोप्या पद्धतीने अश्विनी गांधी यांनी सांगितली. आणि मी प्रयत्न करून तुमच्यासोबत शेअर करतेय. अश्विनी मावशी तुमचे मनःपूर्वक आभार 🙏
एक like अश्विनी मावशी साठी..
Very nice,Saritaji.Thank you so much
Thank you tai मी ह्या रिसेपीची वाट बघत होते.तुम्ही मला तर सुखद धक्का दिला.मी आता नक्की करून बघेन.मी तुमच्या सगळ्या रेसिपी ट्राय करते .मी आता तुमच्या सारखी मटण बिर्याणी करते तेही हॉटेल पेक्षा छान होते ते फक्त तुमच्यामुळे thank you tai मी काल दडपे पोहे केले होते अप्रतिम झाले होते🙏🙏🙏
नवीन वर्षाच्या हार्दिक शुभेच्छा मस्त रेसिपी
झकास. खूप धन्यवाद.
Wow khup chan recipe dakvli ....khup mehanat ahe...nkii try karen
खूप छान ताई👌👌नवीन वर्षाच्या हार्दिक शुभेच्छा
सरीता तुला नवीन वर्षाच्या हार्दिक शुभेच्छा ,आजची रेसिपी फारच सुंदर 🌹👍
Happy New Year Sarita…🎉🎉🍫🍫
Khuup Chan Aani Soppi karun sangitalis Recipe…👌🏻👌🏻👏🏻👏🏻😋😋
Happy new year Saritaji. Undiyochi receipe sathi thank you. Me khup diwasapasun undiyochi perfect easy recepie shodhat hote . Tumchya sarvach recepie chan asatat.
Nicely. Explained. Everyone. Will benefit
खूप छान माहिती दिली आहे
Are wa khup sunder recipe sarita tu zan present kelas all the best ani ashvini mavashi thank you so much ❤️
Happy new year tai 👍🎊💐Thankyou for shairing this receipy eagerly waiting
खुप छान सोप्या भाषेत रेसिपी सांगितली आहे
नवीन वर्षाच्या हार्दिक शुभेच्छा ताई ricepe mast nice.👌👌🙏🥰
Superb explanation
धन्यवाद सरीता खुप छान दाखवल नक्की करून बघण्याचा प्रयत्न करु
नमस्कार ताई नविन वर्षाच्या खुप शुभेच्छा तुमच्या रेसीपी मला खुप आवडतात 👌👌👌👌
Khup easy paddhatine shikavala Khup thanks
Khoop chan mahiti dilit. Tnx
तुझ्या सर्व रेसिपी छान, सोप्या, सूटसुटीत असतात, धन्यवाद
वाह!! सरिता मला तुला सुचवायचेच होते,नक्की करून बघेन धन्यवाद!!
आणी नविन वर्ष्याच्या शुभेच्छा!!
Khupch chan
Waw मला ही रेसिपी हवी होती
खूप खूप धन्यवाद सरिता 🙏🙏
खूपच छान तयार झाला मी करुन पाहिला . सोप्पी आणि सुटसुटीत रेसिपी आहे. Thank you
नवीन वर्षाच्या हार्दिक शुभेच्छा गुजराथी उधियो खूप छान बनवला सुदंर रेसिपी सोप्पी पद्धतीने दाखवली
Mi tuzi recipe step by step follow karun Undiyo kela khup chan zala thanks 🙏
माझ्या मनातले ओळखून कृती पाठवली त्याबद्दल खूप खूप धन्यवाद 🙏🙏🙏🙏
Khupchan sunder mast
खुप छान रेशीपी आहे ताई
Khup Chaan recipe, Thank you ,Happy new year tai
Thank you Sarita for this recipe.Your recipes are always useful and your tips makes recipes perfect.
नेहमीप्रमाणे क्रुती खूप छान आणि सोप्या पद्धतीने सांगितली आहे
नवीन वर्षाच्या हादिऀक शुभेच्छा तुम्हाला व तुमच्या परिवारातील सर्वाना नवीन रेसिपी खूपच छान आहे मावशीचे व तुमचे धन्यवाद ताई
धन्यवाद ..अतिशय सोप्या शब्दात अवघड रेसिपी सांगितलीत .
मस्त च समजावून सांगितले 👍
रेसिपी छान आहे...
Khup chan receipe 👍👌👌
Thank you for my favourite dish...undhiyo
धन्यवाद ह्या रेसिपी बद्दल. मला हवीच होती हिची कृती. 👌🙏
खूप छान दाखविले उधियो त्याबद्दल धन्यवाद ताई
Mast khupach chan 👌👌👌👌👌
वा ताई मस्त सोप्या पद्धतीत सांगितलं
मला ही रेसिपी खूप दिवसांपासून बघायची होती धन्यवाद ताई मला फायनली, रेसिपी मिळाली
धन्यवाद मस्त
अप्रतिम 👌👌👌
I tried this recipe it was nice and tasty . Everyone in my family liked it. Thank you
खूपच छान 👌👌
धन्यवाद, ही रेसिपी शेअर केल्या बद्दल. 🙏🙏👌👌👌
thanks सरिता
मला खूप इच्छा होती बनवण्याची
तू अगदी सोपं करून सांगितलस
Happy new year Sarita Tai
Undhiyo recipe 👌👌👌👌🙏🙏
अवघड receipe उंडिओ ची छान सोप्या पद्धतीनी सांगितली .
त्यासाठी thanks सरिता
नक्की करून बघीन
awesome recipe...thanks to u and your friend for sharing this recipe
सरिता,,,, तुम्ही दाखविलेला गुजराथी पारंपारिक पद्धतीचा उंधीयो फारच छान आणि सोप्पा आहे,,मी नक्की करून बघेन 👌👍
खूपच छान
Waa khupch chan
काल मी केली छान झाली🎉
खूप खूप छान 👌👌🙏🙏
Khupch mast 👌👌
खूप छान 👌👌रेसिपी
1 no.zhala ahe undhiyu.ani tumhi atishay uttamritya samjavli ahe.tumche khup khup abhar.jyani tumhala shikavli tyanche pan tumhi abhar manat ahat.ani tyancha ullekh karat ahat he khup avadle.mi ya recipe chi vatach pahat hote.khup khup Dhanyvad🙏🙏
अतिशय क्लिष्ट रेसिपी पण किती सोपी करून सांगितली ताई.
अप्रतिम 👌👌
सरिता ताई नवीन वर्षाच्या हार्दिक शुभेच्छा
मस्त
नवीन वर्षाच्या हार्दिक शुभेच्या सरीता
Happy New year Sarita.
Tula shubhechha ❤❤❤❤
Khupchan tai THANKS for exploring traditional food recipe nice YUMMY mouth watering favorite thanks NICE 🙏👌🌹
सरिता ताई छान बनवले आहे गुजराती उंधियो मस्त
खूप छान दाखवली रेसिपी...
छानच
वा वा छानच झालाय अगदी👌👌
खुपच सुंदर 👍👍👌
Khup chan recipe
Reciepiy khup chhaan aahe.
नविन वर्षाच्या शुभेच्छा सरीता नविन रेसीपी दाखवली बढिया
नवीन वर्षाच्या हार्दिक शुभेच्छा thanks 👍👌 for sharing this yummy 😋 recipe
मस्त छान आहे
अप्रतीम 💕
Tumchi recipe avadli.mi udya karnar ahe.manun follow karavishi vatte thanks
Khup mast
Ashwini mavshi ni sangitali recipe khup easy way ne karun dakhavli great sarita
खुप छान करून बघणारच ताई तुम्ही अन्नपूर्णा आहात
अप्रतिम
नविन वर्षाच्या शुभेच्छा सरिता
Wooooow nice recipe
मला वाटतं हा सुरती उंधियु आहे
गुजराती उंधियु थोडा ओलसर असतो .
ग्रेट सिझनल फुड...
ग्रेट रेसिपी
धन्यवाद
Khup chan 👌👌👌👌👌
Sarita. MAdam. Keep. It. Up. Happy. New. Year. 2023. Stay. Blessed always
ताई मी आज तुम्ही दाखवलात तसाच उंदीवो बनवला आणि to खूप छान झालाय so ty sm 🙏मला आवडेल तुमच्या किचन मदे येऊन रेसिपी करायला 🙏🙏
Undhio recipe super 👌😋😋😋
tai tumchi plate khup chhan ahe.. mazyakade tashi disnari kadhai ahe. recipe khup chhan zali.😊
खूपच छान रेसिपी।मी पण दरवर्षी करते।पण ही पद्धत सोपी आहे।मी आज अश्या प्रकारे करून पाहते।त्यात काजू आणि किसमिस पण मिसळते।
Navin varshachya khup khup shubhechha
Khup Chan undiyo shikvlat
Karan mi Aaj paryant guju udiyo receipe you tube la pahili pan mal ti samjalich nahi.Pan Aaj tu jo undiyo shikvlas mala khup avdala Ani samjla
khoop chan
तू दाखवलेला गुजराती पदार्थ अगदी अप्रतिम आहे आणि तू ज्या प्रकारे ते समजून आम्हाला सांगितले ते खूपच छान पण मला असं वाटते त्याच्यात मसाला थोडा कमी पडला थोडासा जास्त जर घातला तर मला वाटतं अजून छान लागेल बाकी खूपच छान
मसाला भरपूर झाला होता... सांगितले प्रमाण घेतले होते.
Serving ला आणि दम दिल्यावर दिसला नाही.. पण, तुम्ही हव तर मसाला थोडा जास्त करु शकता.. 😊
Thank you 🤗
Mast recipe
Khupach chan saritha thode pani takle thar chalel
Na mi akada keli hothi aadhlya divasachi khup
Chan laghe replay ❤🙏👌👌👍
Superb! जांभळ्या रंगाचा कंद आहे त्याचं नांव गोराडू.खूप टेस्टी असतो.त्याचे काप छान होतात.
Amchya ikde konefaal boltat tya Kanda la