Davvero intrigante questa ricetta, da napoletano ricette di pesce squisite ne conosco più di una, ma questi passatelli mi aprono nuove prospettive da sperimentare
Complimenti per la trasmissione 4 hotel, molto bella ci fai viaggiare con te, per tutti gli hotel più belli d'Italia, credo ché tu sia una persona molto simpatica e competente sei un super chef 👏👏👏💪
Dosi: 1 etto di pane grattugiato, 1 etto di parmigiano reggiano grattugiato, 2 uova. Io non metto farina. In pratica ci va un uovo ogni etto. Occhio che i passatelli sono come la pasta per la pizza... sentono il tempo! Ma se dovessero venir male, è sempre un'ottima pseudo stracciatella! 😁
Gentile Barbieri, ho una domanda. Ma non è un peccato mettere a cuocere da subito lo scampo e il gambero? e far cuocere tanto anche i molluschi? non andrebbero messi all'ultimo?
Consiglierei di fare una playlist "Viaggio in Italia": fighe le ricette creative, ma quelli che passano di qui, e comprano libri di cucina, cercano di sicuro più volentieri l'esecuzione perfetta di piatti tradizionali.
Dopo aver visto una NOCE DI BURRO negli spaghetti con aglio e olio, qui avrei volentieri messo un filo di panna, così per bilanciare l'indice di eresia
Non è possibile che con un panettone di questo livello non sia presente l'assistenza clienti funzionante. Dopo un mese di attesa di preordine ho ricevuto il panettone aperto e danneggiato. Nonostante le continue segnalazioni fatte due settimane fa, non ho ancora ricevuto risposta. PESSIMA ESPERIENZA
Barbieri, ti voglio Una bene dell 'anima . Ma quando si parla Della Tu Romagna la ricetta originale non si tocca e va rispettata, ma da toscano quando Tu ha fatto la ribollita Tu ha fatto UN trogolume. Non rispettare solo la Tu regione . La ribollita merita rispetto come I piatti romagnoli
Assurdo. Davvero assurdo non me lo sarei mai aspettato da lei Chef d'alto rango. ... il burro, la sfumata di vino il parmigiano ? 🤦♂️ Lei ha rovinato indissolubilmente la materia prima ... i frutti di un mare ... di cui lei forse non ne ha mai sentiti i veri sapori e i profumi. Mi dispiace. I tre elementi burro vino e parmigiano ... hanno ucciso il vero e delizioso sapore delle vongole ... quel sapore ... di mare e non di Pianura Padana. Lei ha solo il diritto di dire che questo piatto è una sua invenzione e non lo chiami "spaghetti alle vongole" perché non si fanno assolutamente cosi. Io li chiamerei spaghetti nguacchiati alle vongole emilio/romagnole dove lei è nato (🤦♂️ ... marooo il vino il parmigiano il burro nelle vongole ... assurdo) Ma sono curioso di sapere ... Cannavacciuolo che le ha detto?
Davvero intrigante questa ricetta, da napoletano ricette di pesce squisite ne conosco più di una, ma questi passatelli mi aprono nuove prospettive da sperimentare
Tutto il sapore della Romagna in questo piatto, che gusto sempre con tanto piacere quando sono a Riccione. Grande Chef!!!
Fantastico Chef ! Chi non vorrebbe essere ai suoi livelli !!!👏👏👏👏👏💯🥰🥰🥰
Complimenti per la trasmissione 4 hotel, molto bella ci fai viaggiare con te, per tutti gli hotel più belli d'Italia, credo ché tu sia una persona molto simpatica e competente sei un super chef 👏👏👏💪
Sei il top sig barbieri ogni vostra ricetta e uno spettacolo grazie
Gran bella ricetta, da condividere in famiglia o tra amici. Grazie Chef.
Per le feste un piatto cosi'......hai voglia👍👏
Finalmente la ricetta dei passatelli ❤
Come sempre chef. Video bello e interessante
Chef, sei un autentico Artista...!!!
Paradiso per tutti i sensi❤
Schef Barbieri maestro di simpatia 😇
chef Barbieri! farai un giorno un video su un piatto tipico Veronese?? grazie sei un grande!!
Tra l'altro ha lavorato parecchi anni a Verona!
❤😊non mi funzionano i tasti del telefono certe volte non posso commentare ma voglio che sappia che non c è nessuno chef migliore di lei❤
Buon pomeriggio c'è la ricetta alla fine del video
vabbè...ciao! top!
Non conoscevo questa deliziosa ricetta 😊 Per i passatelli devo andare ad occhio visto che non c'è il peso degli ingredienti
Dosi: 1 etto di pane grattugiato, 1 etto di parmigiano reggiano grattugiato, 2 uova. Io non metto farina. In pratica ci va un uovo ogni etto. Occhio che i passatelli sono come la pasta per la pizza... sentono il tempo! Ma se dovessero venir male, è sempre un'ottima pseudo stracciatella! 😁
@@AleAndTheDream grazie 🫶
Chef Barbieri i passatelli si sono un po' sfaldati, ma è una ricetta da condividere, ciao dalla Romagna, Verucchio Rimini.
Grazie di mamma di avermi fatto romagnolo ❤
Gentile Barbieri, ho una domanda. Ma non è un peccato mettere a cuocere da subito lo scampo e il gambero? e far cuocere tanto anche i molluschi? non andrebbero messi all'ultimo?
certo! e glielo dice una che cucina da 40 anni
Consiglierei di fare una playlist "Viaggio in Italia": fighe le ricette creative, ma quelli che passano di qui, e comprano libri di cucina, cercano di sicuro più volentieri l'esecuzione perfetta di piatti tradizionali.
😋😋😋❤❤❤
I PASSATELLI LI FACEVA MIA MAMMA 60ANNI FA, E NON SOLO QUELLI. SIG. BARBIERI, “ MA FACCIA IL PIACERE”!!!!!!
Ma che problemi hai
Ha visto che stanno pubblicando la decima edizione di MasterChef?
Piatto semplice, con tre ingredienti…e poi facciamo il brodo con scampi, seppie e altri frammenti di pesci
Scusate sono nuovo del
Canale ma le dosi dove le trovo?
Dopo aver visto una NOCE DI BURRO negli spaghetti con aglio e olio, qui avrei volentieri messo un filo di panna, così per bilanciare l'indice di eresia
ma sto cuoco con tutti gli utenti che lo osannano, neanche ringrazia
Non è possibile che con un panettone di questo livello non sia presente l'assistenza clienti funzionante. Dopo un mese di attesa di preordine ho ricevuto il panettone aperto e danneggiato. Nonostante le continue segnalazioni fatte due settimane fa, non ho ancora ricevuto risposta.
PESSIMA ESPERIENZA
troppo impegnato per rispondere ai commenti, infatti, è una nota per chi commenta e resta senza risposta
Barbieri, ti voglio Una bene dell 'anima . Ma quando si parla Della Tu Romagna la ricetta originale non si tocca e va rispettata, ma da toscano quando Tu ha fatto la ribollita Tu ha fatto UN trogolume. Non rispettare solo la Tu regione . La ribollita merita rispetto come I piatti romagnoli
Assurdo.
Davvero assurdo non me lo sarei mai aspettato da lei Chef d'alto rango.
... il burro, la sfumata di vino il parmigiano ? 🤦♂️
Lei ha rovinato indissolubilmente la materia prima ... i frutti di un mare ... di cui lei forse non ne ha mai sentiti i veri sapori e i profumi.
Mi dispiace.
I tre elementi burro vino e parmigiano ... hanno ucciso il vero e delizioso sapore delle vongole ... quel sapore ... di mare e non di Pianura Padana.
Lei ha solo il diritto di dire che questo piatto è una sua invenzione e non lo chiami "spaghetti alle vongole" perché non si fanno assolutamente cosi.
Io li chiamerei spaghetti nguacchiati alle vongole emilio/romagnole dove lei è nato (🤦♂️ ... marooo il vino il parmigiano il burro nelle vongole ... assurdo)
Ma sono curioso di sapere ... Cannavacciuolo che le ha detto?
La nostra cara unica romagna❤❤❤❤❤❤❤❤
Mo scusi ma i passatelli sono in brodo!!!!Proprio perché è in Romagna
Bravo❤❤❤❤❤👏👏👏👏👏👏👏
MENO MALE CHE ERA AI "" FRUTTI DI MARE"!!!!! MAHHH!!!!