MILLE RICETTE CON LE ERBETTE & Mini Tutorial per Riconoscere e Raccogliere le Erbe Spontanee
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- เผยแพร่เมื่อ 23 ก.ค. 2024
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MILLE IDEE E RICETTE CON LE ERBE DI CAMPO
In questo video vedremo insieme tante idee facili e veloci da realizzare per usare in cucina le erbette di campo, che sono una delle mie passioni fin da piccola, quando la mamma e la nonna mi insegnavano a riconoscere quelle buone da mangiare.
So bene però che non tutti hanno la possibilità o il tempo a disposizione per raccoglierle in campagna , per questo ho pensato a ricette che si prestano con quelle in busta surgelate che si trovano ormai in tutti i supermercati, ma non solo: possiamo anche usare al posto delle erbette miste verdure comuni come gli spinaci, le bietole, le cicorie o anche un mix di tutte queste. Comunque, per chi invece ha la possibilità di raccogliere le erbette in campagna, nel video c’è anche un breve tutorial con le regole base per una raccolta fatta per bene.
In tutte le ricette che vedremo occorrerà innanzitutto pulire, lavare e lessare le nostre erbette in abbondante acqua salata. Per farle rimanere belle verdi, aggiungiamo un pizzico di bicarbonato all’acqua. Per le erbe di campo fresche bastano 4-5 minuti di cottura, mentre per quelle surgelate vale il tempo indicato in confezione. Una volta lessate, le scoliamo e le strizziamo bene ed ecco che sono pronte per diventare l’ingrediente protagonista dei nostri piatti!
Qui sotto trovate una lista di tutte le Ricette del Video con il secondo di inizio in modo che cliccandoci potete andare direttamente alla parte che vi interessa senza perdere tempo 😘
00:00 - INTRO E PRESENTAZIONE
01:46 - PULIZIA E COTTURA
03:41 - ERBETTE RIPASSATE IN PADELLA
04:45 - CROSTINI ALLE ERBETTE
06:14 - FOCACCIA FILANTE ALLE EBETTE
09:49 - STRUDEL SALATO
12:05 - PASTA ERBETTE E ACCIUGHE
14:41 - LASAGNA ALLE ERBETTE E SALSICCIA
17:40 - FRITTATA ALLE ERBETTE
19:39 - TUTORIAL SULLE ERBE SPONTANEE
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03:41 - ERBETTE RIPASSATE IN PADELLA
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06:14 - FOCACCIA FILANTE ALLE EBETTE
09:49 - STRUDEL SALATO
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14:41 - LASAGNA ALLE ERBETTE E SALSICCIA
17:40 - FRITTATA ALLE ERBETTE
19:39 - TUTORIAL SULLE ERBE SPONTANEE
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Grazie mileeeee😙
Ma che vogliamo di più???😘Grazie di cuore
Gracias por trasmitirnos tu sabiduria y la magia que tienes en tus manos para cocinar 🙂🙂🙂 ti guardo sempre grazie per che sto imparando tanto 😘😘😘😘
M ecc x di
Grazie mille per tutti i consigli preziosi che hai dato ❤️❤️❤️ complimenti davvero 😍😍😍
Sarebbe bello un video dove spieghi come fare l'orto: quando e cosa seminare in base alle lune e alle stagioni e quando vanno raccolte... Ci spero!!! PS grazie per questo video, è bellissimo 😍💐🌻🌸
Quanto è bello questo video. Sono nato e cresciuto in Canada, ma ci siamo trasferiti in Italia quasi nove anni fa per vivere in un piccolo paesello a nord di Roma nei Colli Sabini chiamato Casperia. Negli anni che abbiamo vissuto qui ci siamo lentamente adattati ai ritmi delle stagioni e siamo diventati sempre più legati a questa meravigliosa terra. Una delle mie più grandi gioie è cercare verdure selvatiche e cucinarle. Abbiamo iniziato con gli asparagi selvatici e ora posso riconoscere e raccogliere circa 15 tipi di erbe spontanee. È davvero un'esperienza meravigliosa e questo video mi ha reso molto molto felice. Grazie di cuore. Uno tuo grande fan 💚🤍❤
Benetta sei il sole 🌞che ci manca in questo momento difficile della nostra vita!!! Grazie per tutto!!!Un abbraccio!!!
Mmmm che fame!!!
Buonissime
Perché non ci dici anche i nomi delle erbette
Sarà stato pure uno dei video più “sofferti” dalle riprese al montaggio, ma è anche uno dei più belli e utili! Grandi! 💜💛
Complimenti a te e a Marco. Tutto quello che fate è ben fatto, delizioso, semplice, alla portata di tutti, di ottimo aspetto. Insomma qua si rasenta la perfezione!! Grazie dell'energia che ci mettete!! Siete unici
Non ci sono più parole per dirti quanto sei brava e di una semplicità e simpatia. Sembra che giochi.....trasmetti serenità!!!
Che bella che sei 🤗 sei una cara amica , perché persone come te non ci sono più , SEMPRE di grandissimo aiuto ,non cambiare ,sei una GRANDE 🤗😘
Bellissimo video, lo aspettavo! Le erbe trovate mi hanno sempre interessato, ma non ho mai avuto nessuno che mi insegnasse, ho sempre vissuto lontana dai nonni e ho molte “patrie”. Con te ho riscoperto il piacere di una cucina semplice, mostrata da una persona semplice, una di noi! con la forza e le debolezze di ogni donna, brava! E ho mollato un po’ tutti quegli attrezzi anche inutili e ho cominciato ad usare le mani! Oggi ho fatto la focaccia filante e ci ho messo la farina integrale. Spettacolo! Grazie a te e anche alla tua magnifica metà!
Benny tranquilla,il video è meraviglioso e tu che sei speciale, anche se ti senti impacciata o poco naturale rendi tutto perfetto, grazie anche e soprattutto alla tua semplicità.bravissimo anche Marco
Buenísimo ...... Benedetto. Me encantó tus recetas y muchas gracias voy hacerla y después te digo cómo me salieron . Desde argentina. Y mis saludos cordiales
Grazie per aver condiviso la conoscenza delle erbe. Sono utilissime le ricette per utilizzarle! Mi piacerebbe fare una passeggiata insieme a voi e provare a riconoscerle. I vostri video sono rilassanti e istruttivi. Vi apprezzo moltissimo. Un saluto dall'Abruzzo!
Come te ho avuto mamma suocera e nonne che mi hanno insegnato a riconoscere e raccogliere le erbe di campo
Ora lo inseegno a mia figlia
Noi tutti le amiamo molto in ogni versione
Grazie per la divulgazione che fai delle vecchie usanze che non sarebbe male rispolverare
Questo video è utilissimo e ben fatto!grazie Benedetta
Meravigliosa come sempre. Questo tutorial è preziosissimo❤❤❤❤❤. Grazie
Che bello questo video!!! Grazie per averci spiegato come si riconoscono le erbette di Campo!!! I video in cui ci parli e ti fai vedere sono i più belli💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Ciao Benedetta! Sono molto contenta di questo video xche vedo che anche tu hai fatto tesoro, come me, di quello che ti hanno insegnato la zia e la nonna sulle erbette selvatiche! Anch'io le raccolgo a primavera, faccio diverse ricette; l'altra settimana ho preparato lo inzimino di seppia alle erbette, molto buono, te lo consiglio!😊 Le erbette piacciono a tutta la famiglia x cui le utilizzo in tanti modi come hai fatto te, ma nn ho mai preparato i crostoni, li farò a breve sembrano molto sfiziosi! Sai, quando i miei figli erano piccoli x abituarli a questo gusto dicevo loro sono erbette di "braccio di ferro"😊....sempre preziosa! Un caro saluto a tutta la famiglia, compreso Cloud!😘
Bravissima mi hai aiutato tanto. Sono 3 anni che vivo in campagna e che volevo imparare a riconoscere le erbe spontanee. Grazie sai sempre quello che ci serve. Sei fantastica! Complimenti anche a Marco per il video.
Video sempre istruttivi e interessanti di cui prendere nota.
Grazie lady B.
Sei sempre bravissima. Complimenti. Sei una persona spontanea, pulita, non ti dai arie e sei migliore e più preparata di tante altre. Resta così. Sii fiera di te stessa.
Grazie mille per questo bello ed illustrativo Tutorial.👌😘😘😘
Parabéns ótima receita Vc é Muito talentosa no seu trabalho .
Grazie x questo tutorial sulle erbe selvatiche, passeggiata in campagna meravigliosa 😉
Ma quanta soddisfazione a raccogliere le proprie erbe e verdura, che sapore genuino che avranno i tuoi piatti 😍
Brava che bella lezione di botanica bel video e belle ricette..Ciao Sandra
Benedetta Rossi quando c'era mia mamma che abbiamo avuto da sempre la campagna con il vigneto l'albero di olivo però mia mamma nelle campagne coltivavano di tutto .per vederle e tutti i giorni mi raccoglieva tutte quelle verdure .ora vedendo questo video ti mi ai fatto ricordare i miei genitori che ora non ci sono più pace 🌹🙏 all'anima sua .mi scuso se mi sono allungata grazie benedetta Rossi
Grazie di questo tutorial veramente importante x me.... Mia nonna era un appassionata di raccolta di erbette e io sento di aver ereditato dalei la passione ma essendo oggi ferma sulla carrozzella non ho facilità a coinvolgerla e quindi ho paura di sbagliare grazie..... Aspetto video sul sapone sei una scoperta continua grande Benedetta
Bellissimo video interessante la raccolta delle erbe!!! Complimenti!!!
Bel video interessante ben girato comlplimenti l
Per il tuo orto continua sempre cosi..abbiamo bisogno di momenti e persone limpide e chiare come Voi!!! Un abbraccio per tutto.😍😍🐶🌱🌿🌾🥇
Come sempre è molto piacevole guardare i tuoi video 👏👏molti spunti golosi, bellissima e interessante la passeggiata, ho ripassato a memoria alcune erbe dei tempi dell'infanzia, non le conoscevo tutte. Grazie per il bellissimo video
Delicious! Beautiful greens. I will take the piadina, please. My husband would make a salad with those greens. Grazie, ciao a tutti 👋
Grazie mille per queste ricette e i consigli che ci hai dato ❤❤
Dopo essermi ripresa, ti dico brava! Video gustoso e interessante. Non avevo dubbi, come al solito all'altezza del compito. Non si finisce mai d'imparare è tutto é più facile con te. Complimenti al montatore e alla scelta delle musiche di sottofondo. Ancora deliziata ci provo anch'io. Grande! ❤️❤️❤️
Mi sarebbe piaciuto fare una passeggiata con te in campagna. Grazie infinite.
Che bello,grazie per le ricette e per il tutorial sulle erbe. Purtroppo non vivo in campagna però una mia amica si è questo video può tornare sempre utile 😊
È un video bellissimo 😍
Riconoscere e raccogliere le erbe spontanee commestibili è una parte della cultura popolare che è importante trasmettere, per cui hai fatto un ottimo lavoro, come sempre, del resto. Un'altra cosa che si può raccogliere in campagna sono i germogli della clematide. È un arbusto infestante, ma i germogli più teneri ricordano nel gusto gli asparagi selvatici e sono buoni da fare in frittata. E poi ci sono le ortiche, ma per raccoglierle ci vuole coraggio! Grazie sempre Benedetta❤️
Ciao Benedetta, intanto voglio prima dire che sei stata molto precisa nei nomi e nelle descrizioni delle erbette 😍👏 anche da noi in Sicilia ne abbiamo una vasta varietà, il tarassaco per esempio è molto apprezzato dalla mia tartaruga, da noi proprio no perché è amara non ci piace! Poi facciamo anche raccolta di finocchietti selvatici, asparagi che se trovano tanti in questo periodo, c'è la borragine, il cardio mariano, sambuca di Sicilia (agliotta), la porcellana che somiglia alla portulaca, i lassini o senape canuta, la brassica oleacea(detti caliceddi) le ortiche e poi tante altre, troppe da elencare 😂
un video meraviglioso,queste cose nonle sa ormai nessuno... grazie
Perfetto per ravioli, tortelli e aggiungerei anche cannelloni 😉👍
Bellissimo video, pieno di spunti ed idee per gustare le erbette che spesso si evita di utilizzare in cucina ma che sono molto buone e molto importanti per la nostra salute. Istruttiva la parte finale del video che spiega come riconoscere circa 13 erbette, le proprietà e le caratteristiche.
Complimenti ancora, meritate tutto il successo che avete! 👏👏👏😘❤️
Esatto ! 😊
benedetta sei di una genuinità rarissima 💘 fortunato chi ti è accanto, chi ti può apprezzare e farsi ispirare da te e dai tuoi comportamenti 🍃
Hermoso video, me trajo muchos recuerdos de mi abuelo Bartolome. Gracias Benedetta 🙏🏻👨🍳
Bellissimo questo video, molto interessante 🌱🌿☘️... mi unisco a chi suggerisce un video anche per l’orto 🍅 🥗 🥦🍒🍓grazie e complimenti per la vostra simpatia!🌸
Wow! Sei mítica Benedetta! Tutto molto chiaro e ben spiegato. Adoro questo tipo di video dove oltre a ricette fantastiche impari delle cose veramente utili.
Che bello!!! 😍 mi è piaciuto molto tutto, le inquadrature e le spiegazioni: spero di riuscire presto a fare una bella raccolta!!!!!
Как всегда красиво, натурально и от души! Привет из Тбилиси✌️Лайк от друга👍❤️
Carissima Benedetta, grazie mille per questo tuo video e per i consigli super utili, visto che io abito in campagna e non conoscevo queste erbe. Farò tesoro dei tuoi consigli. Con grande affetto e stima Benedetta. Aspetto con ansia il tuo ritorno ♥️♥️
Fantastica l'idea di farci vedere come riconoscere le piante aromatiche!!!!! GRAZIE!
Grande Benedetta!!! Sempre dolce e genuina, questo video mi è piaciuto tantissimo, ma proprio tanto tanto tanto! Anch'io amo le erbe selvatiche e mi piace raccogliere quelle che conosco che mi hanno insegnato a riconoscere mamma e nonna 💖 credo profondamente nel loro potere depurativo e vitale. Dalle mie parti (colline Piacentine) in primavera presto si raccolgono anche i germogli del luppolo selvatico che chiamiamo "Vartis" oltre ai vari tipi di cicoria e al tarassaco, invece non ho mai trovato le biete selvatiche. Resta sempre come sei 😘😘😘
Mi è partito il messaggio che non era completo. Volevo ancora dirti che, grazie a te, dall' inizio della pandemia mi "si è aperto un mondo": ho eseguito alcune delle tue fantastiche ricette di saponi, creme e rimedi naturali e vorrei tanto ringraziarti per averle condivise, oltre alle ricette di cucina!!!
Questo video è interessante, utile e fatto molto bene. Lo mostro a mia madre che, come te, adora raccogliere le erbette quando può. Tu e Marco siete stati bravissimi. Grazie❤
Grazie che meraviglia questo video!!! Lo conserverò per andare alla ricerca delle erbe di campagna che adooorooo!!! E adoro soprattutto cercarle passeggiando tranquilla con la mia amata Zoe!!!!
Mi piacerebbe essere così colta come te su tutte quelle erbe e altresi vivere intensamente la campagna sino a tardi la sera
Sono diventata un’appassionata di erbette spontanee ,hai dato esaurienti spiegazioni,sei una Donna fantastica,oggi proverò la ricetta della pasta con erbette e filetti di acciughe.Grazie , con Te sembra tutto facile 👏👏👏
Un video con tanto lavoro dietro. Ed è bellissimo. Siete una accoppiata vincente 💪
Grazie mille ottimo suggeriminte sei veramente una bella persona, genuina e solare come i prodotti della terra 😉
Grazie Benedetta per questo video veramente bello utile e rilassante! È una fortuna vivere come te vicino alla campagna e avere tutte queste conoscenze tramandate dai nonni!❤️😘😘😘
Bella lezione sulle erbe selvatiche....anche le ricette!!
Grazie
Anche qui in Salento si trovano le stesse erbette. Grazie, mi hai dato delle ottime idee, come sempre. Grazie di nuovo
muchas gracias por tus recetas auguri desde Valencia. España
Benedetta ..... Se non ci fossi bisognerebbe inventarti..... tanto sei brava !!!!! Grazie .... che metti a disposizione di tutti la tua esperienza !!!!😘
Grazie Benedetta, un video d'oro!🍀💞🙏
Che brava che sei. Belli i suggerimenti. Grazie😘
Un tuffo nella mia infanzia a casa degli zii in campagna, passeggiate nei campi e raccolta di erbe, che nostalgia. 😍
Pultroppo sono confinata in camera da sola con il COVID,quindi niente erbette e niente cucina....però mi fai tanta compagnia. Baci Giusy
.
Tantissimi auguri di una pronta guarigione ❤️❤️❤️❤️❤️
Tanti auguri per una pronta guarigione. 👋👋
Video interessantissimo 👏👏👏👏👏. Grazie ❤
Bellissimo tutorial, grazie!!!
Salve. Molto interessante questo video. Grazie. Un bel saluto dalla mia cucina.
Ciao sei grande e unica🤗 hai il dono della sintesi e della chiarezza. Buonissime io vivrei di verdure tutte. Grazieeee 😋❤️🙋
Buono,sano efficace e veloce, benedetta 👏👏👍😋
Bellissimo e molto istruttivo questo video, complimenti davvero Benedetta. Grazie. Buona giornata
Io non vado a cogliere erbette lo ammetto. Sono qui soprattutto per dare un po’ di soddisfazione a Marco dopo il duro lavoro di editing!! 😂😂
Idem😂
Idem
😃...idem!
Video bellissimo e molto interessante. Grazie
Grazie per l'aiuto ,perche io ne conosco poco. ( Spinaci & cichoria hahha) . Sei mitica Benedetta che dio bendica te e la tua famiglia! Grazie mille e tanti baci da Tirana ❤❤❤❤
Grazie mille lo aspettavo da molto, io lo trovo interessantissimo. ❤😘
Oggi sono andata x campi è ho trovato anche l'erba cipollina e menta selvatica. Adoro la natura. Grazie Benedetta.
Carissima ! Sempre ottimi suggerimenti !! Super !!!
Grazie del mini tutorial, da due anni ci siamo trasferiti in campagna finora avevo imparato a riconoscere solo la cicoria ma adesso…abbiamo un vasto assortimento nel nostro campo. Non sapevo del ravanello selvatico e borsa del pastore meraviglia!!!🌻
Ciao Benedetta ,ci stupisci sempre con le tue ricette sicuramente proverò a rifarli per adesso non sono in gran forma per la schiena ma appena posso io ho casa in campagna farò sicuramente le tue ricette a costo zero .....mi piacciono tutte perché sono tutte buone .Dimenticavo domenica farò il gelato al tegamino un abbraccione a te e Marco ♥️👍
Ma buongiorno! Che bello vedere il tuo spazio esterno...io adoro la campagna🌱🌱🌿🍃grazie come sempre per le tue SUPERRICETTEGUSTOSISSIME!!👍UN ABBRACCIO A TUTTA LA FAMIGLIA.. p.s. anche la mia bisnonna usava sempre la malva come decotto! Fantastica...
Tutti I tuoi consigli sono preziosi.....in cucina fai delle ricette troppo buone e facili.....x me sei la migliore...grazie!!!!!!👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Sei sempre bravissima!!!!! Grazie la spiegazione sulle erbe spontanee è interessante. Purtroppo vivo a Roma, ma come mi troverò ad andare in campagna seguirò il tuo video. Un bacione e un abbraccio. A presto💖💖😘😘
Grazie... siete simpaticissimi ed e bello seguirvi perché in più si imparano tante cose nuove....Grazie di cuore perché fate poprio compagnia.
Benedetta!!! Sei un raggio di felicità per me in questo momento (mio )di tristezza sei la mia ancora di salvezza 😘🥰❤❤
Bel video molto interessante.. Non mi fido molto a cogliere le erbe di campo perché non le conosco anch se so che sono buonissime. Dalle mie parti molte persone vanno e ne conoscono moltissime. È un sapere prezioso che mi dispiace non avere avuto la possibilità di imparare dalla nonna. Per quanto riguarda le ricette.. Beh mi è venuta molta fame... Mancava giusto il dolce 😀
Bellissimo video!!!!! Grazie !!! Mi hai riportata indietro nel tempo, quando mia suocera mi insegnava a riconoscerle !!!!!!
Meraviglioso tutto il video ❤❤❤❤un bacio grande al cucciolotto ❤
شكران الله يحفظك ويحفظ عائلتك يارب ويعطك صحتك يارب العظيم
Bellissimo video, molto interessanti le ricette e ancora di più la spiegazione per riconoscere le erbe spontanee, Cloud è stupendo, condivido in pieno stare all'aria aperta e fare queste bellissime passeggiate che mettono sicuramente di buon umore, un bacione e grazie di tutto 🥰👍❤🌺🍀🌼🐕❣😘
Cara Benedetta questo video mi ha proprio emozionata perché mi ha fatto tornare indietro nel tempo quando con nonna andavo a raccogliere le erbette selvatiche. Meravigliose anche le ricette in modo particolare il pasticcio che sicuramente faro'. Grazie
Benedetta meno male,sei tornata temevo di non vederti più in video come fai di solito x noi amike.Dai commenti ke ricevi siamo un esercito.Ti vogliamo bene e ti vogliamo con noi.Un esempio!!Ki avrebbe mai pensato di fare dei crostini con erbe di campo?solo tu e saranno speciali.Bentornata.Grazie a Marco,del video sempre +bravo.Baci tantissimiiiìi
Sei un mito 😀 e grazie davvero perché spieghi le cose in modo semplice
Ciao Benny, adoro le erbette, ottime e salutari 👍🏻😘😘😘... bontà di primavera!!!🌱🌿🌺🏵️🌻🌿🌱Un forte abbraccio 😘🐕😘🤗
Che brava Benedetta, e poi come spieghi bene, nessuno può sbagliare.grazie, un abbraccio🤗💞
Complimenti per il bellissimo video, mi è venuta voglia di farmi un giro nei campi. Utilissimi i suggerimenti e interessante conoscere i nomi delle piante! Bravi bravi
Buongiorno Benedetta😘, che bella la tua passeggiata e grazie per questa spiegazione su come utilizzare le erbette😄. Un abbraccio😘😘ciao.
È un piacere guardare i tuoi video, grazie per tutte le tue ricette 😋
Che bello!!! Andavo sempre con mia nonna a cercare le erbette, ora che non c'è più ad insegnarmi non saprei riconoscerle. Grazie!!! Con i tuoi consigli ce la farò!
Che belle e utili queste ricette😃Da provare assolutamente👍Sei sempre superbrava nella tua semplicità nel spiegare e farci amare questi piatti😃😄🤗👏🌻
Ci avrai anche messo tanto, ma questo video è una bomba!!!! Mi piacerebbe abitare vicino a te per imparare tutte queste cose😘
Grazie Benedetta! Sei .....siete Bravissimi 👏👏👏👏
Che bello Benny!!😃😄😍😍😍
Io ho la fortuna di avere due genitori(...mamma 76❤ e babbo 86 ❤) con la passione per l'orto e il giardino da sempre! Abitiamo in campagna da una vita e conosco molto bene tutte le erbette che hai citato e sono veramente molto buone!😍
Grazie per questo video meraviglioso, mi sembrava di essere lì con te!☺🤗
Un abbraccio stretto stretto a te, Marco e tante coccole a Cloud da Ancona!!🙆♀️🤗😚❤❤❤🐶🐾🐾
Oggi elegantissima....
Quella camicetta ti sta benissimo...va bhe...ma anche le ricette interessanti, ma ancora di più la passeggiata....
Io so riconoscere solo la cicoria...Bravo Marco ottimo lavoro...❤🌹😍😘