คุกกี้แบล็กโกโก้คาราเมลไลซ์มิลช๊อกโกแลต Black cocoa caramelised & milk chocolate | ทำหนมกินกัน Ep.2

Black cocoa caramelised and milk chocolate cookies [Fudgey rich and chewy cookie]
คุกกี้แบล็กโกโก้ คาราเมลไลซ์ มิลช๊อกโกแลต : เนื้อหนุบหนับ ฉ่ำๆ มีไส้เยิ้มๆ อร่อยมากๆๆๆ
ส่วนผสม 8ชิ้น (80g./ชิ้น : เนื้อคุกกี้ 72g.+ไส้ช็อกโกแลตตามชอบ8g.)
120 g. เนย
100 g. น้ำตาลทรายแดง
75 g. น้ำตาลทรายขาว
1 ฟอง ไข่ไก่ เบอร์2
1 ฟอง ไข่แดง เบอร์2
150 g. แป้งสาลี
50 g. ผงแบล็กโกโก้ (ใครไม่มีใช่ ผงโกโก้ธรรมดาก็ได้ค่ะ แต่สีจะออกมาน้ำตาลนะคะ)
1/4 +1/8ชช. เบคกิ้งโซดา
1/4 +1/8ชช. ผงฟู
75 g. Caramelised chocolate (ใช้white chocolate ทำเอง)
65 g. Valrhona dulcey32% (ทำเป็นไส้คุกกี้ สามารถเปลี่ยนเป็นช๊อกโกแลตที่ชอบได้ค่ะ)
35g. Milk chocolates (แปะหน้าคุกกี้)
ปล. สูตรนี้ค่อนข้างหวาน ใครไม่ชอบหวานลดน้ำตาลลง ซัก20%ได้อยู่นะคะ
ใครทำตามแล้วมาบอกกันบ้างนะคะ ว่าเป็นอย่างไร
วิธีทำทำตามคลิปได้เลยค่า❤️
ดูคลิปแล้วอย่าลืม กดไลค์ กดแชร์ คอมเม้นต์ใต้คลิป
ใครมาใหม่อย่าลืมกดติดตามและกดรูปกระดิ่งด้วยนะคะ
ใครทำเสร็จแล้วเอามาอวด tagกันมาได้นะคะ
▲IG : Maprangnoir
อีเมล์สำหรับติดต่องานค่ะ
[e-mail]
#Cookie #SoftCookie #ChewyCookie

[@onpreeyajivaganon3608]

สูตรนี้ดูน่าอร่อยมากเลยค่ะ ฮือออ ออกมาเหมือนซื้อร้านเลย ทำเก่งมากก ดีใจที่มาเจอช่องดีๆแบบนี้ >

[@maprangnoil5388]

ขอบคุณค้าบบบ❤❤

[@Dkiatikul]

น่ากินมากเลยครับ

[@maprangnoil5388]

❤❤❤🥰🥰🥰

[@chubbymujii1]

น่าลองทำมากๆค๊าา🥰

[@maprangnoil5388]

ถ้ามีโอกาสลองทำดูนะคะ😍😍 ดือออมากกก

[@ireane5554]

ใช้ไวท์ช็อกแท้ละลายรึเปล่าคะ

[@maprangnoil5388]

ใช่ค่า ใช้28% 32% ได้ค่าา

[@dmphetsy]

ใส่เฉพาะไข่แดงนี่ ช่วยอะไรหรอคะคุณมะปราง

[@maprangnoil5388]

สูตรนี้จะใช้ไข่ไก่เบอร์2. 1ฟองและไข่แดง+1ฟองค่า ที่ใช้ไข่แดงเพิ่มมา จะส่งผลให้เนื้อคุกกี้มีความหนึบ ความชิววี่มากขึ้นค่า คุกกี้นิ่มหลายๆสูตรใช้แบบนี้กันเยอะเลยค่า ❤

[@ShirleyTMdiary]

เนยแท้แบบเป็นแบบเบลนบัตเตอร์ใช้ได้ไหมคะ

[@maprangnoil5388]

ไม่ได้ค่าา ต้องเป็นเนยแท้เท่านั้นค่าา ลองไปดูคลิปที่มะปรางทำbrown butter แยกไว้ มีอธิบายและยกตัวอย่าง ยี้ห้อเนยไว้ค่าา 🥰

[@atcharawongla4868]

ใช้ผงโกโก้ยี่ห้ออะไรคะ ^^

[@maprangnoil5388]

Black cocoa ในคลิปใช้ ทิวลิปค่า

[@mealprepthai]

เห่ลโล้!!!

[@maprangnoil5388]

โย่ววว

[@BO-vo2hb]

แง น่ากินมาก ขอบคุณคลิปดีๆนะคะ คลิปน่ารักมาก เดี๋ยวจะทำตามแน่นอนค่า รอติดตามน้าาา
ปล อยากถามว่าเอาออกมาจากฟรีซอบได้ทันทีเลยมั้ยคะ

[@maprangnoil5388]

ขอบคุณมากๆนะคะ>< ใช่ค่ะ เอาออกจากฟริซและอบได้เลยค่ะ ตอนทำคือ อุณหภูมิเตาได้แล้ว ก็เอาออกจากฟรีซและเข้าอบเลยค่า ทำแล้วอย่าลืมเอามาอวดกันนะคะ >< แท็กมาในigได้ค่ะ อิอิ

[@rorzeeta]

ชอบเสียงกับสีหน้าตอนชิมมากมากเลยค่ะ ไว้จะลองทำนะคะ

[@maprangnoil5388]

ขอบคุณมากค่า ได้เลยค่า ทำมาแล้วมาอวดกันบ้างนะคะ>

[@alizabethally2780]

น่าทานมาก ขอบคุณนะคะ❤️❤️ จะลองทำให้คุณแม่ทาน

[@maprangnoil5388]

ได้เลยค่า ลองทำดูนะคะ แล้วอย่าลืมเอามาอวดกันบ้างนะคะ❤❤

[@mayranee]

ลองทำตามแล้วอร่อยมากๆเลยค้ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

[@maprangnoil5388]

งุ้ยย ขอบคุณค่าา มะปรางก็ชอบสูตรนี้❤ ตอนนี้ลงคลิปปรับสูตร เป็นโดวเป็นวนิลาด้วยนะคะ สามารถนำไปใส่topping ได้ตามชอบเลย ทำแล้วมาอวดtagมะปราง ในigได้น้าา😘😘

[@pakkineebaipoo8033]

แป้งคุ้กกี้ไม่แบนเป็นเพราะอะไรหรอคะ เพราะไม่ได้แช่เย็นหรือปัจจัยอื่นคะ

[@maprangnoil5388]

สำหรับสูตรนี้นะคะ **ตัวปัจจัยที่ทำให้คุกกี้ ไม่แผ่ อาจจะเป็นเพราะ ผงโกโก้**หากใช้ผงโกโก้ทั่วไป(สีน้ำตาล) จะไม่ค่อยแผ่ค่า หรือ น้ำตาลค่ะ หากลดจากในสูตรเยอะก็มีผลต่อการแผ่ของคุกกี้ค่า