3 Cheese Sauce Recipe for savoury cake/bread - 치즈 소스 레시피 - チーズソースレシピ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ค. 2020
- Ingredients 성분 材料:
Recipe 1 레시피 - レシピ:
2 medium egg yolk (57-58gr/egg with shell) 계란 노른자 卵黄
30gr sugar 설탕 シュガー
15gr corn starch/corn flour 옥수수 가루 コーンフラワー
135gr warm whole milk (50-60oC) 우유 牛乳
10gr unsalted butter 무염 버터 無塩バター
5 triangles laughing cow cheese =87.5gr 웃음 소 치즈 笑う牛チーズ
Recipe 2 레시피 - レシピ:
2 medium egg yolk (55gr/egg with shell) 계란 노른자 卵黄
25gr sugar 설탕 シュガー
15gr corn starch/corn flour 옥수수 가루 コーンフラワー
135gr warm whole milk (50-60oC) 우유 牛乳
10gr unsalted butter 무염 버터 無塩バター
180gr cream cheese 크림 치즈 クリームチーズ
15gr icing sugar 착빙 설탕 粉砂糖
Recipe 3 레시피 - レシピ:
100gr cream cheese 크림 치즈 クリームチーズ
50gr whipping cream, at least 32% fat 휘핑 크림 ホイップクリーム
12gr icing sugar 착빙 설탕 粉砂糖
Thank you for watching and please subscribe my channel to encourage me.
FB: / enjoycookingenjoyeating
Blogspot: www.daisykitchen.co.uk
TH-cam: / daisykitchen
#DAISYKITCHEN #SotPhoMai #CheeseSauce
치즈 소스
チーズソース
起司酱
Сырный соус
ชีสซอส
चीज़ सॉस - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![อยู่ได้แล้ว - LIPTA feat. Mirrr [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/-9-hpntNym4/mqdefault.jpg)
![[ไฮไลต์] แบดมินตันชาย วิว กุลวุฒิ(ไทย) vs Kenta Nishimoto(ญี่ปุ่น) รอบ 16 คน | โอลิมปิก 2024](http://i.ytimg.com/vi/kaQRLljJkSI/mqdefault.jpg)
Cảm ơn chị đã chia sẻ chi tiết ♥️♥️
Cảm ơn b nhiều nhe
Học được cách làm sốt phô mai của bạn , hôm nào mình thử làm cho bánh mì mặn . Thank bạn chia sẻ
Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm ạ
Cam on chi nhìu
Thích lắm em ạ
C hướng dẫn hay quá
Cám ơn c chia sẻ , sốt ngậy ngon lắm c 😍
Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm ạ🥰 em chúc chị nhiều sức khỏe và luôn gặp nhiều may mắn chị nhé
Cảm ơn Chị em đã làm thành công với cách số 1 em thích anh trứng muối nên em nghiền nhuyễn 2 lòng đỏ trứng (chín) cho vào trộn ở bước cuối => tuyệt vời Chị ạk 😄😄😄😄
Dạ em cảm ơn anh/chị rất nhiều vì đã phản hồi cho em biết ạ, em chúc anh/chị sức khoẻ và hạnh phúc ạ 👍
❤❤
Cảm ơn bạn
Ngon quá ❤️
Thanks vì đã chia sẽ . Sauce ngon tuyệt luôn
Dạ em cảm ơn anh/chị nhiều lắm ạ. Em chúc anh/chị nhiều sức khỏe và hạnh phúc ạ 🥰❤️
@@DaisyKitchen em cũng vậy .Bình an hạnh phúc
Sốt ct 1 chị làm thành công rồi em, béo thơm ngon lắm. Thanks em nhiều😘
Dạ em cảm ơn chị nhiều lắm🥰 ngày mới thật vui chị nhé
Nhìn đẹp quá c. C có video làm sốt phomai nấu cách thủy k ạ
Dạ ý chị là sốt làm như nào vậy chị ơi?
Tiện lợi cho con nít thích lắm
Hương Đào dạ cô 😊
Nho cthuc 1 ma e lam ra tp rat la ngon cam on c
Dạ em cảm ơn anh chị nhiều lắm vì đã nhắn cho em biết. ❤️😊
Cthuc nhu za de o ngoai minh duoc may ngay za c.tai e bán bánh hàng trưng ra nen e so hu de dc may ngay ạ
Dạ em không rõ tủ chị để bánh thì để được mấy ngày ạ
Cảm ơn chị đã chia sẽ!🥰🥰🥰c
Chị ơi, sốt phô mai bảo quản lạnh dùng được trong bao lâu nếu còn dư ha?
Cho e xin hỏi cách 1 làm bằng phomai bò cười có thể bắt kem dc k ạ.thank
Chị ơi cho em hỏi công thức số 3 khi dùng để trang trí bánh thì ở nhiệt độ phòng có bị chảy ko ạ ( tại em thấy có whipping cream) và nếu không chảy thì giữ đc mấy tiếng ạ. Em cảm ơn,video của chị informative lắm ạ
Dạ chị trang trí xong thì nên để vào tủ mát cho kem đông hẳn ạ, còn để được mấy tiếng thì còn tuỳ thuộc nhiệt độ phòng nơi chị sống ạ. Tại em làm cho gia đình ăn nên chỉ để vài giờ thì kem không chảy ạ
Hi chi. Sua am Nguyen Kem la sua Kem beo ha chi. Cam on chi chuc suc khoe. Gd An lanh
Dạ sữa nguyên kem là sữa tươi không đường full cream chị nhé. Em cũng chúc chị luôn khoẻ và vui ạ
@@DaisyKitchen Dạ chị ơi mình mua sữa ấm nguyên kem ở đâu ạ, mà ra mua nói ntn ạ. E cảm ơn !
Dạ sữa nguyên kem là sữa full cream, nếu không có thì chị có thể dùng sữa tươi không đường thông thường ạ
Sốt trứng k đánh bằng tay đánh bằng máy đc hem nek c ơi?(đánh tay lâu lên w híhi)
E cảm ơn c nhiều ạ
Dạ em chúc chị thành công ạ.
Sốt em hướng dẫn nhìn ngon quá, cảm ơn em nha, mà nghe giọng em giống người Đà Nẵng quá :)
Dạ e cảm ơn chị, e cũng gốc miền Trung ạ😊
@@DaisyKitchen Uh chị cũng người miền trung Đà Nẵng hihi, cảm ơn em lần nữa chia sẽ cách làm sốt nha, để chị làm bánh bông Lan phô-mai:)
Dạ hi vọng chị sẽ thích ạ😊❤️
Cách 1, khi lấy kem phomai từ tủ lạnh ra, có cần để kem nguội hay bớt lạnh rồi mới đánh lại cho mịn ko bạn?
Dạ kem không thể nóng sau khi để tủ mát được ạ, kem sẽ hơi lạnh nhưng vẫn đánh bình thường, không cần để hết lạnh ạ
Cảm ơn bạn rất nhiều. Cách 3 mình để bánh bên ngoài kem có bị chảy ko ah
Dạ bắt kem hay chà láng xong chị để tủ mát cho kem đông thì để 2-3 giờ bên ngoài sẽ không chảy ạ (cái này còn tuỳ vào nhiệt độ bên ngoài, chỗ e ở nhiệt độ phòng khoảng 22-23oC ạ). Nếu có cả chà bông thì khi cho tủ mát, chị nhớ để bánh trong hộp kín để chà bông không bị khô ạ
@@DaisyKitchen cảm ơn bạn💕💕💕
c ơi côg thức nào hợp làm bông lan trứng muối ạ.
Dạ sốt nào cũng dùng được cho bánh bông lan trứng muối ạ
Hi, cho mình hỏi là 3 loại sốt này có thể để tủ đông dùng dần k em?. Tks
Dạ em chưa để đông bao giờ ạ
Cảm ơn Chị về ct đã chia sẻ ạ. Chị ơi muốn hỏi sữa tươi nguyên kem là gì ạ
Dạ là sữa tươi không đường full cream thôi chị nhé
Dạ việt nam nóng quá dùng kem whipping nó chảy lun c hịc
Chị ơi cho e hoỉ dùng sưã tuơi không đuờng thông thuờng có đk k ạk
Dạ được chị nhé
C cho e hỏi muốn chà láng mịn và bắt bông trang trí bánh bông lan trứng muối thì ct nào dùng đc ạ?
Công thức số 3 chị nhé
C ơi cho e hỏi cách T3 mình đông lạnh làm được phô mai viên trang trí bánh ko chị. E cám ơn c. Mong c trả lời e ạ.
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
Thay sữa nguyên kem bằng whipping cream ở ct b1 thì có cần hâm nóng whipping cream không ạ
Dạ cần chị nhé
C ơi. Cách số 3 nhg e dùng phomai thường kphai phomai kem có đc k ah?
Ý chị là phô mai con bò cười ạ? Phô mai con bò cười khó đánh mịn ạ
Bạn làm hay quá công thức 3 cream cheesee có để cho hết lạnh rồi mới đánh không bạn và đánh bao nhiêu phút mới cho whipping vô
Cong thức này ăn với bánh bông lan ngọt được không cám ơn bạn
Dạ không cần để hết lạnh ạ, đánh thấy kem với đường hoà quyện ạ, chị có thể tham khảo công thức cho bánh ngọt ở đây nhé
th-cam.com/video/eyjM4SAMjoc/w-d-xo.htmlsi=PeV1Vbm2T0cIR2Zv
C2 phô mai trong tủ mát lấy ra để cho hết lạnh hẳn rồi mí dùng hả c?
Dạ không cần để hết lạnh ạ mà chị có thể lấy ra dùng luôn ạ
Mình lm bông lan trứng muối, thì cho sốt 1 và sốt dầu lên bánh có hợp k ạ
Dạ được chị nhé 👍
Bạn có link dạy làm chà bông xù để trang trí bánh ko ạ?
Dạ phải công thức này không ạ?
th-cam.com/video/6Hyg2rLPIdw/w-d-xo.html
Chị cho e hỏi là cách 1 & 2 có dùng để bắt kem trang trí bánh đc K ạ (Ví dụ như bắt cách hoa á)
Dạ cách 3 mới làm được ạ
Chị ơi cách thứ 3 mình thay thế pho mai bo cười đc ko chị. E cảm ơn
dạ em chưa thử nên không biết ạ, sợ phô mai con bò cười khó đánh đó ạ, hỗn hợp có thể bị lợn cợn
Khi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh có thể bỏ vào bịch cho gọn được khg cháu
Hương Đào dạ được ạ nhưng lấy ra sốt có thể dính vào bịch nên cô có thể cho vào tô là tốt nhất ạ
Chị ơi có thể thay thế bột bắp bằng bột gì khác được kh ạ
Dạ hiện tại em chưa biết ạ
C3 có thể thay bằng phô mai cbc đc k c?
Dạ em chưa thử ạ nhưng không biết phô mai con bò cười có khó đánh tan không ạ?
mình cho lượng kem sữa tươi nhiều hơn thì có được k bạn? và có thể trang trí và bắt hoa được k?
Dạ chị thay đổi tỉ lệ thì e không đảm bảo được ạ
Chị ơi cho e hỏi , cách 3 kem tươi là lòng trứng đánh ra hay là ntn ạ
Không phải lòng trắng đáng bông đâu c, kem tươi là whipping dùng để trang trí bánh kem hay làm bánh mousse đó ah
C ơi cho e hỏi c dùng đuôi bắt bông số mấy vậy ạh?? Đẹp quá c❤️🥰
Dạ em dùng đuôi 1M chị ạ
C ơi cho e hỏi. Ở ct số 3, khi e đánh creamcheese với whipping creams cùng với nhau quá lâu thì có bị tách nước k c? Vì e cứ sợ trộn quá tay bị tách nước hư mất nên chỉ trộn tới chóp mềm. Gặp nhiệt độ phòng k giữ đc lâu, bắt kem bị chảy ạ. C giải đáp giúp e nhé. E cảm ơn nhiều ạh
Dạ có chị nhé nên mình canh vừa đứng là dừng lại ạ
Chj ơi cho e hỏi nếu công thức 1 mình thay bằng bột năng được ko ạ.
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
C oi. C co biết làm Sao để sốt phô mai có màu trắng ko ạ.
Những sốt khác có màu ngà ko à c
Sốt số 3 là trắng nhất đó chị ơi, số 1 & 2 có trứng nên ngà hơn ạ
Chị ơi cho em hỏi ở công thức số 3 em không có whipping cream mà có kem béo của rich thì thấy thế được không ak? Và dùng công thức này để chà láng trang trí như bánh sinh Nhật được không ạ? E cám ơn chị và mong nhận được phản hồi từ chị ạ
Dạ em chưa thử nên không biết nhưng nghĩ là không thay thế được ạ, cách 3 có thể chà láng và trang trí bánh ạ
Chị ơi cho em hỏi , tại sao khi sốt sánh đặc thì phải nhắc ngay xuống, nếu khuấy tiếp đến khi mịn ưng ý thì nhắc xuống thì sốt có sao k ạ ?? Mong c trả lời ạ. e cảm ơn !
Dạ tuỳ mình thích đặc lỏng thì mình nhấc xuống sớm hay để trên bếp khuấy tiếp thì sốt sẽ càng đặc ạ
C ơi 3 cách thì cách nào mình bắt kem là ổn và đẹp ạ
Dạ cách số 3 ạ
C ơi. Cho e hỏi là ct số 3 có làm bánh kem đc ko ạ. E cám ơn c
Dạ được ạ, bánh kem mặn ạ
Ct3...mình có thể chà láng mặt bánh dc ko ạ?
Mình chưa thử nên không biết nhưng mình thấy kem hơi mềm để chà láng ạ
Cảm ơn chị đã chia sẻ ah. Em rất thích cách 2 ah. Cho em hỏi là cách 2 em có bắt hoa được không ah? Em muốn chà láng và làm bánh sinh nhật ah.
Dạ em cảm ơn ạ, cách 3 mới bắt hoa và chà láng được ạ, sốt này dùng cho bánh mặn chị nhé. Còn nếu chị muốn làm bánh ngọt thì chị gõ “Daisy Kitchen đánh bông kem tươi” sẽ ra ạ
Công thức số3 có thể dùng chà láng hk ạk?
Mình chưa thử nên không biết nhưng mình thấy kem hơi mềm để chà láng ạ
Sua nguyen kem co fai la sua tuoi ko duong ko ban .
Dạ đúng rồi ạ, sữa nguyên kem là sữa tươi không đường full cream ạ
C1. Thay bơ lạt bằng gì được vậy bạn? Thay sữa nguyên kem bằng sữa tươi được ko bạn?
không cho bơ cũng không sao ạ,bơ làm sốt béo hơn chị nhé. Sữa tươi nguyên kem có thể dùng sữa tươi không đường cũng được ạ.
Cách 2 vs 3 e kh có cream chesse e làm phô mai con bò cười đc kh ạ
Mình chưa thử nên không biết ạ
Sữa ấm nguyên kem là sữa tươi phải k ạ
Dạ sữa tươi không đường full cream ạ
Bạn ơi . Cho mình hỏi là . Phomai kem với kem tươi mình mua ở đâu vậy bạn ???
Dạ chị tìm chỗ bán nguyên liệu bánh thử ạ, em thì mua trong siêu thị ạ
3loai sốt này để tủ lạnh được mấy ngày hả bạn?
Dạ em để được khoảng 3-4 ngày, chưa để lâu hơn nên không biết ạ
Cách 1 mình muốn thay con bò cười bằng cream cheese thì bn gram cream được bạn
Lượng creamcheese bằng lượng phô mai con bò cười ạ
Cách 3 có thể làm bánh bông lan trứng muối không chị
Dạ được ạ
Cho em hỏi công thức 3 có sử dụng được cho bánh bông lan trứng muối ko ạ?
Dạ được ạ
Mấy công thức này dùng cho bánh bông lan trứng muối đc ko ạ???❤️❤️❤️❤️
Dạ đúng rồi ạ
c cho e sot phomai mh có thể phai màu vào đc ko c
Dạ em chưa thử nhưng em nghĩ là công thức số 3 được ah chị, dùng màu dạng gel để không ảnh hưởng tới độ đặc lỏng của sốt ạ
làm kem sốt phô mai này, để trong tủ lạnh thì mình để dc mấy ngày vậy bạn
Dạ khoảng 2-4 ngày ạ
Công thức thứ 3 mình có thể thay phô mai kem bằng con bò cười được không bạn
Dạ e sợ kem bị lợn cợn ạ
Công thức nào dùng để vẽ hình được bạn
Dạ bắt kem là số 3 ạ
Bạn ơi cách 2 mình thêm bột phô mai vào hay tương ớt vào được ko?
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
Thay sữa nguyên kem thành sữa bột béo đc k
Dạ chị dùng sữa tươi không đường chị nhé
C cho e hỏi cách t3 e có thể thay phô mai kem bằng phô mai con bò cười đc k c ?
Dạ em chưa thử nhưng nghĩ là phô mai con bò cười sẽ dễ làm hỗn hợp lợn cợn, không mịn ạ
C ơi. Vậy nếu mục đích để trang trí mặt bánh thì chỉ nên làm cách 3 thôi đúng ko c. Như bánh giờ e thấy người ta hay làm
Dạ cách 3 có thể bắt được kem, chà láng bánh ạ
Dùng bơ tường an dc ko e?
Bơ Tường An là bơ thực vật? Nên không phù hợp chị nhé. Em dùng bơ lạt động vật ạ
Sữa nguyên kem thay bằg sữa tươi vinamil đk ạ
Dạ có thể thay được bằng sữa tươi không đường ạ
Chi minh cách bảo quản bánh con cua voi
Thảo Nguyễn thu dạ bánh chưa bơm nhân thì chị bọc kín để ngoài cũng được ạ, còn bơm rồi thì bọc kín để tủ mát. Muốn bánh mềm hơn sau vài ngày thì quay lò viba vài chục giây ạ
Chị ơi. Em ko có sữa nguyên kem. Em dùng sữa tươi được ko ạ
Dạ được chị nhé, sữa tươi không đường ạ
Ct 3 mình dùng chà láng mặt bánh đc ko c
Dạ được chị nhé
3 công thức sốt này, công thức nào ăn ngon nhất với bánh bông lan trứng muối vậy em?
Dạ tuỳ khẩu vị mỗi người ạ, bản thân em thì hay dùng sốt số 3 hơn.
Bạn ơi công thức 1 dùng cho bao nhiêu bánh ạ ? Thanks
Dạ em không có biết chính xác tuỳ mình dùng nhiều hay ít cho 1 bánh nữa ạ
Công thức 3 mình có thể thay whiping bắng toping đc ko ạ
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
Chị cho e hỏi. Loại nào dùng cho bánh bông lan trứng muối hợp ạ
Loại nào cũng ok chị nhé, em mới có thêm 1 loại nữa chị có thể tham khảo ở đây ạ
th-cam.com/video/t_A-TxIzFtY/w-d-xo.html
❤
B cho mình hỏi. Cách 1 mình thay sữa nguyên kem bằng whipping cream dc k ak?
Mình chưa thử nhưng nghĩ là được bạn nhé, kem tươi sẽ béo hơn là sữa ạ
Daisy Kitchen ok mình cảm ơn b nhé!
Cho mình hỏi làm sause fomai mặn như pho mai bờ cười làm thế nào ak?
Dạ là sao ạ?
Chẳng hạn như kem sữa lùn rít được không bạn
Dạ kem sữa Richs lùn hình như theo e biết là kem béo thực vật; e thấy ở VN có thể mua kem tươi whipping cream Anchor ạ
C ơi cho e hỏi cách 3 nếu k có cream cheese có thể thay thês bằng gì khác k c? Mong c tra lơi giúp e ạ
Dạ em chưa biết thay bằng gì ạ
hi bạn. Sốt phô mai làm từ phô mai trứng (cách thứ 2) có thể hòa tan trong cafe sữa ko ? Vì mình đang muốn tìm cách làm sốt phô mai trứng pha với cafe sữa. Mình cám ơn bạn.
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
chac beo' lam
Minh thay phomai con bo cuoi bang creamchee duoc ko chi
Dạ ý anh chị là công thức số mấy ạ?
Bạn ơi mình thay sữa nguyên kem bằng rich lùn được ko bạn?
Rich lùn là kem tươi ạ? Được chị nhé, sốt của chị sẽ béo hơn dùng sữa ạ
@@DaisyKitchen cảm ơn bạn nhiều nhé ❤️
Em ơi, công thức số 3 có phải dùng để bao quanh bánh sinh nhật được không em?
TamAnh Nguyen chị muốn làm kem cho bánh sinh nhật thì dùng nhiều whipping cream/kem tươi hơn là phô mai ạ cũng như tăng lượng đường lên. Chứ giữ nguyên thì kem sẽ hơi mặn và hơi chua nhẹ của phô mai chị nhé.
@@DaisyKitchen tăng lên như thế thì còn bắt hoa được ko chị, và nếu tăng thì tăng bao nhiêu ạ?
Ah tự nhiên chị hỏi xong em nghĩ hình như em trả lời sai câu hỏi của chị TamAnh Nguyen, cách số 3 có thể chà làng nếu là bánh kem sinh nhật mặn ạ
Còn nếu là bánh kem sinh nhật ngọt thì chị có thể tham khảo 1 trong 2 cách này nhé:
Đánh Bông Kem Tươi - 2 cách ổn định giúp kem giữ dáng, không bị chảy nước - Stabilized Whipped Cream th-cam.com/video/eyjM4SAMjoc/w-d-xo.html
C oi. C lam sốt phô mai tạo hjnh hay qua. E lam theo c công thức t3. Mà no cứ chảy ra. E k tạo hình dc. Huhu
Dạ sao lại chảy ạ? E còn chà láng bánh bông lan trứng muối được đó ạ, chị dùng whipping cream bao nhiêu % fat và có để lạnh không ạ? Còn creamcheese loại nào ạ?
Kem nay dung de viet chu duoc k em.
Dạ e sợ khó viết ạ
E có thể thay kem tươi thành kem siver dc ko c
Dạ em chưa thử kem đó nên không biết ạ
Công thức số 3 bảo quản dc lâu ko ạ?
Dạ em để khoảng 3-4 ngày chứ chưa để lâu hơn nên không biết ạ
Sốt mình bảo quản được bao lâu vậy e
Dạ e để tủ mát được khoảng 3-4 ngày ạ
Mấy loại sốt có để ở ngoài mấy ngày được không a,
Dạ không chị, bảo quản tủ lạnh ạ
Cách 3 e thay whip bằng top đc không ạ?
Dạ em chưa thử nên không biết ạ
Cho hỏi kem tươi là kem hiệu gì vậy bạn mình cảm ơn bạn giúp mình gì mình làm không đạt
Dạ kem tươi là whipping cream/double cream ạ. Bất cứ kem whipping cream nào có hàm lượng béo từ 35% trở lên đều dùng được ạ
Cho cô hỏi kem này mình có thể trét lên bánh biscuits được không con ?
Dạ bánh quy mặn hả cô ơi?
Sửa nguyen kem la loại nào vậy chị?
Dạ chị có thể dùng sữa tươi không đường ạ