有夠好吃的「水煎牛肋條」水煎牛腩，極度美味新吃法，少油增肌又減脂低碳！Pan-Fried Beef Ribs | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2023
- ★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟TH-cam🔔通知！
🌸食譜：
之前分享的「水煎五花肉」得到了很大的迴響，應用之前水煎香腸跟水煎培根的水煎法，運用在油脂豐富又需要花時間煮軟的部位效果出奇的好，而且做法超級簡單！
水煎的原理是利用水份在烹調的前段煮軟肉質，到了後段，水份會蒸發，釋放豬肉當中的脂肪，最後靠著釋放出來的脂肪再煎香肉的外表，就變成外酥內嫩的脆皮五花肉了。吃膩了豬五花，想想改用一樣需要燉煮、油脂豐富的牛肋條牛腩，應該也非常適合，果然一試成主顧，效果太好了！
做出來的牛肋條切塊、或整條吃都好，不管是單吃、沾點醋，或是韓式吃法包捲在生菜當中、搭配泡菜，或是放在潤餅皮、墨西哥捲餅中都好對味，鮮美香甜、Q中帶嚼勁、軟中帶脆甜的口感，太喜歡了。
今年中秋不要烤肉了，就來上這道健康又好吃的「水煎牛肋條」吧！
📌詳細文字食譜🔗
dreamchefhome.com/水煎牛肋條/
👩🏻🍳 食材 Recipes
牛肋條（牛腩）數條（約650克）
胡椒鹽1小匙
月桂葉數片
薑數片
蒜數粒
黑胡椒粉適量
米酒1-2大匙
百里香1支
喜歡的蔬菜適量
🌸我用櫛瓜、玉米筍、甜椒、菇菌類、甜豆、青花菜、茭白筍、四季豆
Several beef ribs (about 650 g)
1 teaspoon of seasoned pepper
a few bay leaves
a few slices of ginger
a few cloves of garlic
black pepper to taste
1-2 tablespoons of rice wine
one sprig of thyme
your choice of vegetables (e.g., zucchini, baby corn, bell peppers, mushrooms, snow peas, broccoli, asparagus, green beans)
🌸I used zucchini, baby corn, bell peppers, various mushrooms, sugar snap peas, broccoli, asparagus, and green beans.
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ linktr.ee/dreamchefhome88
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #水煎牛肋條 #牛肋條 #牛肉 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
決定發個提醒文，就是在水快要收乾時，這時牛油也會伴隨著釋出，所以這段兼容的過程會有些許的機會產生油爆，所以要小心一點，不要像我一樣燙到😂
快收乾的時候也要注意肉別燒焦
水乾了之後不到3分鐘就都煎上色了
我也忍不住想告訴你，這個提醒文，觸怒了播主不點你讚，辛苦了！我點你讚👍🏻
@@TDS-vz8sg沒事沒事 就是因為喜歡才有討論 大家互相交流是好事😃
老師我來交作業了，
完全照老師的配料步驟，真的好吃又香氣四溢的水煎牛腩
您的料理真的都很簡單 很適合我種沒啥廚藝的人來做 超喜歡的~~~~
我真的去買了1200的本地牛腩 回來如你的方式做出 非常非常非常美味 這樣的做法是我從來沒吃過的這麼好吃的做法 所以一定要回來留言感謝你的分享
這是這半年來吃到最好的配方，簡單操作滋味滿滿🎉🎉🎉
照著做來吃真的好好吃呢！最後煎完外酥裡嫩，包生菜吃一大盤很快就掃光，謝謝老師分享❤
我也來交功課，家中因為有人不吃牛，我改用，水煎松板豬，外面焦香，裡面多汁又軟嫩，大人小孩非常喜歡👍
好喜歡妳，妳的做法簡單明瞭也沒有過多的調味料，也好吃
剪輯、運鏡都看得很舒服，內容又實用，沒什麼廢話，看到一半直接訂閱頻道
太好了，中秋🥮就來做這個給愛吃肉的小孩，謝謝
中秋節就吃這個～😋～感謝您的食譜教學～
實作吃完回來留言，真的比烤的還好吃，美味度蹭蹭漲❤
哈哈哈~ 好喜歡老師的口條! 幽默生動~
感謝您的教學! 祝福平安喜樂~ 期待您後續新影片喔!!
看了很心動,主持人聲音又好聽,明天決定買來做做看.
好棒的做法，贊同老師水煎到底的做法，許多美味的細節就是需要時間熬煮等待
超讚！ 比滷肉更健康、更美味！
真的好好吃！一上桌秒殺，很簡單又方便，口齒留香💕💕💕
選的音樂非常棒！優質👍！
看起來感覺很好吃
我很常買chuck roast就用這種水煎法，很好吃，而且比較容易買到。
我老公学了你的做法做给我吃，天啊太好吃了，给他一顿夸，然后今天该我做饭我把视频链接要过来也做给他吃❤ 谢谢你的分享，健康又好吃的水煎牛肋条❤
牛肋條這樣弄一次試就成功，非常好吃！謝謝您的分享。
保證好味道👍👍👍
看起來好好吃呀 謝謝分享美味和正能量
剛剛整左今晚做晚餐，非常非常方便，非常非常好吃，謝謝分享❤
感謝Vivian的分享❤
真的好好吃，今天煮了，菜也超級好吃❤謝謝老師
太美味啦！週日買來煮，好多蔬菜，健康哦！特別喜歡國語＋台語很親民，謝謝分享美食。
水煎牛肋條超級好吃～
煎出來的油去炒高麗菜也很香😋
看起來就很讚
声音真好听 真温暖。
我成功了，很好吃，像煎牛排的味道，但很耗時間😂
好吃就值得了。謝謝你❤
平常都直接煎了
下次想試試看這種做法有什麼不同 👍🏻
我是回來交作業的，本來也覺得煎煎就好，第一次直接煎好韌喔！😅後來乖乖照老師再做一次，真的有差，好吃太多了！後來老媽說要更軟，我又做了一次，水裡加一小匙小蘇打再水煎的，我媽說剛好，我覺得有點太軟，但也好吃，分享大家。我爸媽說不用去乾杯吃烤肉了在家吃讚
明天要再去Costco補貨牛肋條
请问Costco 的牛肋条英文名叫什么？先谢谢了。
@@kksscheung6493ribs 啊
@@kksscheung6493 brisket?
大潤發的牛肋條比較便宜
@@kksscheung6493 short ribs
有機會來試試. 看起來確實十分好吃.
讚看了流口水試做看看
真是好吃簡單
看起來很容易操作,只是要多花點時間與耐心,
很想知道除了豬五花肉與牛腩外(油脂較多的肉), 還有沒有其他食材也可以這樣做?
比如說雞肉或魚肉, 敲碗Vivian之後再分享美味食譜喔😊
好厲害!!
第一次聽第一次看，真的要馬上試試哦❤
看起來好美味喔！
看了就流口水
和糖醋排骨的做法有异曲同工之妙😊
今天終於試做，雖然有點焦掉，但真的夭壽好吃❤
今天煮了真的非常好吃！但我用的是比較薄的便宜不沾鍋，蓄熱能力弱所以水揮發較快，我直接用計時的，中途補水煮到跟食譜一樣的時間，成果一樣外酥內嫩！最後那個牛油香到不行，炒蔬菜好好吃，下次做也要加百里香，謝謝Vivian的食譜~
謝謝老師，我做起來大家都說好吃😋❤
看上去太好吃的感觉❤我一定试试
第一次聽到「水煎」
感覺把牛肋條當鍋貼／生煎包處理，很有意思。
應用在牛肋條這種適合炆煮的食材意外地合理。
恨不得現在馬上買牛肋條試試
浪費瓦斯
@@user-vy7so3jz9j我就是瓦斯用不完想慢慢煎邊聽音樂邊等小孩下課，生活要懂得享受做菜也是😊
這做法棒
看起來超好吃，我的飯已經準備好啦…
好，又多学一项牛肉技能，多谢晒👍
太棒了，加油加油👏👏👏
明天立刻來進行，超美味的啦❤
實測好吃 回來推薦
學會了😊這真的好吃
好讚哦！❤
試了,真好吃又簡單
哇~！這樣吃，既好看又好吃，還營養，太棒啦！😊
真的很好吃，謝謝分享❤
我這邊買的都是切成牛排大小的一片，我沒水煮, 直接當牛排煎, 很好吃🎉
榖飼牛可以，草飼牛會咬不動。
透過螢幕聞到香味了拉
你看你看💯
低碳的一餐，肯定很美味。
冷凍後、電鍋跟飯蒸的水煎牛肋條樣好吃、今天再作一次、最後加了孜然芝麻紅椒粉烤肉料、真的會時不時的就去剪一塊來吃😂😅
真的好好吃🤤
好好吃 又脆又嫩😋😋😋
大大感謝老師 分享 我要學習
看起來很好吃，不過好花時間
家裡剛好有牛肋條，趕緊來試試看。牛肋條雖然又油又香但是稍微冷掉就會硬韌，感覺這個水煎法可以改善
好想試試，謝謝分享
水煎牛肋條真的好吃、冷的吃好像牛肉干🎉😂👍👍👍,但看到煎出來的油真是嚇到、牛肋條含油量不少呀😢🥵、這道料理真是年肋條的健康版、謝謝🙏大廚的分享
太棒了謝謝你
簡單 + 好吃
太厲害了啦🎉
看見也想吃，真是色香味俱全謝謝老師的分享 !
真的很好吃!!!
看起来太棒了😊
好注意。原汁原味。
水煎女帝又有年度水煎大作、看倌們捧場勒！！！
讚！學著作🎉🎉🎉
今天做来尝尝
氣炸鍋也是健康啊 就是沒油炸的好吃
很強
我是切成像吃五味醬魷魚那樣的切花。一條切成5～6公分，再雙面劃刀。
然後醃製，最後用烤，氣炸，煎，都嫩
好想吃軟軟好咬的牛肉😋
影片還沒有看完就口水留滿地～
繳功課~~謝謝老師這樣做出來真的特別好吃
增加一些提醒
有些牛肋條油脂比較少,所以水收快乾時要注意油脂夠不夠
避免乾煎會太焦
我正在为怎样减脂（又馋美食而）纠结着呢…TH-cam就推送了你的视频给了我，看来正是我需要的，谢谢啦！🙏❤还有水煎五花肉😋😂……
真好吃
,謝謝美分享！贊
看有些留言好搞笑，燉煮牛肋需要時間更久 1小時+，這方法提供相對簡單焦香口感，很讚欸！嫌這個麻煩那個花時間這個太油那個不夠油香，這世間太危險了趕快升天去做仙比較安全喔～
同感，英雄所見略同！這樣比燉的有變化時間也短，風味肯定很好，但某些留言真的OOXX，看了阿雜，希望不會影響到老師
同感，頻道主認真分享食譜還要忍受一堆ooxx鍵盤大廚的批評指教，真的很辛苦
榖飼牛肋煎熟就能吃，用燉的也不用1小時。
燉跟煎原本就不同的東西，不用理那些留言。我之前只會燉紅燒牛肋條跟紅酒牛肋條，看到這影片學到新作法
@@jasminechaung6173推「鍵盤大廚」😂
老飯骨大爺教學，出水過程在水滾後 添多幾次涼水，這樣血沫會排得比較透徹😂
俗称 砸凉水
謝謝分享-健康美味-好吃-薑可以吃-但月桂葉不能吃喔.....ps請問月桂葉-曬乾的-跟鮮葉-有何差別.謝謝.
太贊了，收藏!
讚👍
原來牛肋可以水煎，第一次看到的
我還是比較喜歡油炸後筋脆的口感
Vivian 少了一個步驟，不然就更完美了⋯⋯開瓶紅酒佐餐！🤣
剛好最近有買牛肋條，可以試試你的方法，做得怎樣再跟你說
天 照做出來真的太好吃了 差點在廚房就嗑光😤